Принцип системы минус 60: Диета (система) Минус 60 Екатерины Миримановой

Содержание

Диета (система) Минус 60 Екатерины Миримановой

Диета (система) Минус 60 была разработана автором бестселлеров о похудении Екатериной Миримановой. Она испробовала её на себе, похудев при этом со 120 кг до 60-ти всего за полтора года, не прибегая к хирургическим методам. Основное преимущество и отличие системы Минус 60 от большинства других – отказываться от любимой еды нет необходимости, а запрещенных продуктов нет.

1. Основные принципы системы Минус 60

Приемы пищи лучше разделить на три раза. Перекусы не запрещены, главное, чтобы порции имели небольшой объем и состояли из легких продуктов, например овощей или фруктов.

На системе минус 60 можно пить кофе, чай и алкоголь. Обычный рафинированный сахар лучше заменить фруктозой или коричневым сахаром из-за их лучшей усвояемости организмом и содержания витаминов. Вино также лучше пить «сухое».

Нельзя пропускать завтрак, просто можно его сократить до небольшой порции сыра или ржаного хлеба.

Сладкое можно есть, но только до полудня. От молочного шоколада следует отказаться и постепенно приучать себя к горькому. Так же следует отнестись к белому хлебу – только до полудня. После – ржаной хлеб, а лучше без него. Любую пищу до этого времени в любом объеме можно употреблять так как, во-первых, в это время пищеварительная система наиболее мобилизована, а во-вторых, много съесть вряд ли получится.

В качестве гарнира лучше использовать крупы: рис, перловку или гречку. В идеале коричневый рис, так как он содержит много полезных веществ, а по вкусу полностью соответствует обычному рису. Употребление картошки и макарон лучше постепенно свести к минимуму. Вид обработки гарнира может быть любой – вареный, тушеный, пассировка, но по возможности избегать жареного. Если это проблематично, тогда лучше убрать майонез и сметану из рациона.

Картофель не рекомендуется сочетать с мясом, желательно разделить эти два продукта.

Последний прием пищи должен быть до 6 часов вечера. Это не жесткое требование, скорее рекомендация. При необходимости можно поужинать и в 8 вечера, но чем-нибудь легким, например, овощами или йогуртом. Со временем организм привыкнет к «шестичасовым» ужинам и вечерний голод перстанет Вас беспокоить.

Система Минус 60 не советует пить воды больше, чем хочется. Её количество в организме не окажет сильного эффекта на процедуру похудания, поэтому нет никакой необходимости себя насиловать и выпивать по несколько литров воды ежедневно. То же касается соли — фанатизм также не приветствуется.

Не нужно устраивать разгрузочные дни или голодать, поскольку это может вызвать стресс у организма и нарушить правильное течение диеты.

2. Физическая активность

Система Минус 60 не даст нужных результатов, если не сочетать её с правильной физической нагрузкой, которая является неотъемлемой и важной составляющей программы похудения Екатерины Миромановой.

Необходимо проводить ежедневные занятия спортом или фитнесом (посещение бассейна, фитнес-клуба, активные виды отдыха, например, катание на лыжах или велосипеде в комбинации с домашней легкой гимнастикой). Если это покажется и утомительным, то можно сократить количество занятий, но все равно нужно готовить и ориентировать организм на постоянные, хоть и небольшие, нагрузки. Занятия не должны быть в тягость, по длительности также могут быть совершенно индивидуальны, но чем дольше, тем, разумеется, лучше. Старайтесь не переутомляться.

3. Следим за кожей

Поскольку эффект от диеты наступает достаточно быстро и потери в весе значительны, необходимо очень внимательно отнестись к состоянию кожи. Это касается особенно женщин в послеродовой период или в возрасте, когда липоактивность снижается. На помощь придут косметические средства, кремы, скрабы, массажи. Допускается самомассаж. Благодаря такому комплексу «обвисания» кожи можно будет практически избежать и сохранить форму тела.

4. Психологическая подготовка

Необходимо ответственно подойти и к психологической стороне подготовки к диете потому, что зачастую исключительно правильный внутренний настрой помогает добиться желаемых результатов. Система Екатерины Миримановой Минус 60 — не наказание за аппетит, а попытка помочь организму избавиться от излишков веса, поэтому она не должна быть в тягость, а должна стать образом жизни.

При случайных перееданиях или «срывах», которые абсолютно естественны для любого нормального человека, нельзя себя наказывать голодовками. Просто в следующий раз лучше учесть возможные причины, побудившие организм к перееданию, и попытаться их предотвратить, например, за счет увеличения дневных порций.

5. Система питания, доступная всем

Временных рамок у этой замечательной диеты нет, первое время она будет работать на снижение веса, потом – на его поддержание. Можно сказать, что эта диета определит принципы Вашего питания на всю жизнь.

Система минус 60 - основные принципы | Диета | Похудение

Встала как-то раз прекрасным осенним утром я на весы и поняла - жить так, как я живу, я дальше не хочу. Мне 35 лет, замужем, растет прекрасная дочка, но вес 75кг меня лично убивает. Ну и начала я свою нешуточную битву за талию.

В целом мне повезло с фигурой - худею и полнею я равномерно - нет ни галифе, ни обвисания груди-живота и тд. Ну хоть в чем-то плюс, как говорится.

Начала смотреть и читать про диеты. Лет 5 назад я уже сидела на кремлевке - ну не пошла она мне тогда - начал болеть желудок, даже печень ощущать стала - забила я на этот процесс и решила, что здоровье важнее. Поэтому кремлевку изначально я даже не рассматривала.

Из всего, что я вычитала, больше всего мне приглянулась система минус 60 Екатерины Миримановой. Почему? Ну по ряду приичин. Одна из них - не надо готовить что-то сильно специфическое или однообразное. Вторая - можно до 12.00 делать себе поблажки в виде вкусностей (об этом - отдельно). Третья - я увидела реальные фото автора методики, почитала книги, купленные в магазине и поняла - что мне это нравится и подходит стилю жизни, занятости и здоровью.

Теперь подробно о самой системе.


Основная идея питания я бы сказала - здоровое раздельное питание после 12.00.

Пока я не перешла к обсуждению каждого приема пищи, перечислю некоторые простые общие правила системы:

- Нет оптимального количества еды, которую можно съесть за раз, все зависит от человека и от его потребностей. Все люди разные, активность у них разная, обменные процессы. На блюдца переходить не нужно, но и тарелок "как со шведского стола" - следует избегать.

- Если хотите не срываться во время походов в гости - берите с собой сыр и бутылку сухого вина - меня это пару раз выручало. И сижу не без дела с постным лицом и мужчины не косятся).

- Есть надо 3 раза в день. Частые перекусы и постоянное жевание замедляют процесс пищеварения и даже жуя капусту, толку не будет.

- Если пропущен ужин - прийдется о нем забыть. Пару раз забудете - и будете помнить. Ложитесь спать после 12 ночи - кушайте до 19. 00.

- Готовите мужу и детям ужин - все так делают. Только муж и дети худеть не планируют, а мы - хотим быть стройными, легкими и носить высокие шпильки, и чтоб ноги не отекали при этом. Основа - наша мотивация, мы - сами себе хозяйки и наше похудение зависит только от нас самих.

- Во время отпуска - не отрывайтесь. Да, Вы заплатили за путешествие, ну и что теперь - все компенсировать, съев на каждый завтрак тазик продуктов или напившись пива? Нет, конечно, мы же свое собственное здоровье подорвем.

- Кормите ребенка грудью или беременны - судя по отзывам, врачи не против этой системы во время беременности и после нее. Она очень щадящая и скорее это не диета даже, а образ правильной жизни.

Все, главное - написала, об остальном прочитаете в книгах Екатерины Миримановой, а дальше - разбор того, что можно на завтра-обед-ужин.

ЗАВТРАК.

До 12.00 по системе разрешается все. Можно съесть на завтрак булочку с маслом, яичницей, беконом, закусить это парой долек горького шоколада и чашкой ароматного кофе. Можно разные другие комбинации - хоть кусок торта, если он остался нетронутым со вчерашней вечеринки и терпеливо дождался своей участи в холодильнике.

То есть по методике - до 12 мы живем той жизнью, которой привыкли жить и раньше - кушаем вкусно и с удовольствием.

На своем жизненном опыте я поняла - что это не совсем так, если мне необходим результат. Надо все же кушать меньше - это раз, убрать хотя бы на половину сладкое - это два. Девочки, хотите похудеть - откажитесь от количества съедаемого хотя бы на треть. Постепенно желудок станет меньше объемом и есть со страшной силой перестанет хотеть.

Несмотря на то, что на системе теоретически можно есть что угодно на завтрак - мне пришлось убрать из рациона шоколад, печенки, вафли, конфетки разные-вкусные - я их заменила сухофруктами, орешками, яблоками и другими фруктами. Иначе мой организм воспринимал эту диету как подарок - отрывался до 12 и потом ждал терпеливо следующего дня веселья.

Девочки, запомните, завтрак - это обязательно. И это не чашка кофе набегу и налету, еда - это похудение и лучший способ завести свой организм и дать ему понять, что вы - проснулись. Метаболизм лучше всего в первой половине дня, поэтому-то нам и многое позволено.

Если Вы любите класть в чай или кофе сахар - замените его на мед или хотя бы коричневый сахар. Я против подсластителей, мне кажется - это химия и пихать ее в себя - лишнее. Лучше - натурель.

Количество воды на завтрак, да и в течение дня - пейте по желанию, лишнего - не надо, но и без воды не сидите. В среднем в сутки надо потреблять 2 л чистой воды без газа.

Перекусы после завтрака по приходу на работу - не вопрос - принесите с собой орехи и сухофрукты и сделайте это модным. А конфеты и печенье - долой с глаз, плесень все это!

Ну вот, с завтраком мы вроде как разобрались. Все просто. Дальше - чуть сложнее. впереди - обед.

Читать вторую часть - Обед и Ужин.

 

Девочки, если у кого-то есть вопросы, комментарии по Системе - оставляйте посты в темке, делитесь с другими. Я помогу в меру своих сил, тк систему знаю довольно хорошо!
 

Читайте также:

Кремлевская диета
Уход за руками дома - делаем скраб

Уход за руками дома - делаем маски
Паштет из куриной печени с грибами
Выбираем цветы для дома

Описание системы Екатерины Миримановой «Минус 60» - Системы питания

Разработала систему Екатерина Мириманова. С помощью этих простых принципов она похудела на 60 килограммов за полтора года. Так появилось название системы.

Огромное отличие и преимущество данного метода похудения – есть можно все, что хочется!

Остановимся на самых главных моментах системы.

1. Завтракайте. 

Завтракайте, чтобы разбудить обменные процессы в организме. Если встаете очень рано, можно сделать два завтрака, один из которых будет легкий, а второй полноценный. Это первый принцип правильного похудения по системе.

2. Система не заставляет отказываться от кофе, чая и алкоголя. 

Питаясь по системе похудения «Минус 60», с утра вы можете даже пить чай и кофе с сахаром, постепенно сокращая его количество, чтобы отвыкать от привычки пить напитки сладкими. Из алкогольных напитков разрешено только красное сухое вино. Если перестраиваться постепенно, очень скоро вы не заметите, что раньше не могли даже притрагиваться к нему, пили только сладкое или полусладкое.

3. Сладкое есть можно, но на завтрак.

Вы можете есть любые сладости на завтрак. Одно придется изменить — отказаться от молочного шоколада... нет, вы не будете лишены радости «шоколадоедения» совсем, но придется перейти на употребление горького шоколада (старайтесь постепенно «наращивать» процент содержания какао). Очень скоро вы будете недоумевать как могли есть молочный шоколад. На завтрак вы можете есть абсолютно все, что вам хочется. После него в силу вступают некоторые ограничения.

4. Отдавайте предпочтение пропаренному рису! 

Он не уступает по вкусовым качествам обычному рису, но гораздо полезнее и для фигуры и для здоровья в целом.

5. Белый хлеб, можно есть только на завтрак. На обед разрешен один кусок ржаного хлеба и только в том случае, если отсутствуют мясные, рыбные блюда или блюда из мяса птицы. Иначе методика похудения может не работать.

6. Картошка и макароны разрешены к употреблению в обед, однако, старайтесь не злоупотреблять ими. На завтрак их можно сочетать с чем угодно. В обед разрешается их сочетание с овощами и с небольшим количеством сыра. Сочетать их с мясом, рыбой, птицей и морепродуктами после завтрака – нельзя. На ужин их употребление не допускается. Правильное похудение требует выполнения некоторых условий.

7. Нужно стремиться успеть поужинать до «6 вечера». 

Неслучайно «6 вечера» написала в кавычках. Если вы ложитесь, в три часа ночи, вы можете ужинать в последний раз позже, но не позже 8 часов вечера, даже в этом случае. Чем раньше последний прием пищи, тем эффективнее. Но не нужно доходить до фанатизма, старайтесь ужинать не раньше 5 вечера, поскольку чрезмерно ранний ужин или легкий ужин не только не ускорит , но, наоборот, может затормозить похудение.

8. Не нужно пытаться выпить всю воду в мире. 

Система похудения «Минус 60» имеет такой важный принцип: Ваш организм в состоянии понять, сколько воды ему требуется. Скорость снижения веса и употребление большого количества воды – один из распространенных мифов. Нет, конечно, пить воду нужно, но не по 3-5 литров в день, как считают некоторые. Пить нужно столько, сколько вам хочется. Однако, старайтесь помещать воду в зону видимости. Так вы будете употреблять больше жидкости. Касательно количества соли я придерживаюсь такого же мнения. Правильная диета для похудения должна учитывать и этот принцип.

9. Последний прием пищи нужно стараться сделать максимально легким по количеству компонентов. 

Например, можно смешивать рис с овощами, или рис с фруктами. Можно сочетать творог с овощами, или творог с фруктами. Если кушаете мясо, то только как самостоятельное блюдо. Тоже самое касается рыбы, курицы и морепродуктов. То есть на ужин мясо ни с чем сочетать нельзя. 

Система Миримановой «Минус 60» - это не наказание, а попытка помочь организму избавиться от лишнего веса. Поэтому она не должна быть Вам в тягость, а наоборот должна стать образом жизни. Системы «Минус 60» можно придерживаться постоянно. Она не имеет противопоказаний, одобрена медиками.

Кроме рекомендаций по питанию, система Миримановой предусматривает физические нагрузки, сама автор дает советы по уходу за кожей и прочее на своем официальном сайте.

Вся система минус 60 от Екатерины Миримановой.

Здесь будут представлены все рецепты самой популярной современной системы похудения «Минус 60» Екатерины Миримановой.


Рецепты к системеминус 60″, или волшебница на кухне.
Если Вы придерживаетесь системы “Минус 60″, это означает, что до 12 вы можете есть абсолютно все и не думать о количестве и качестве пищи, хоть целый торт, если он в вас влезет. Но после 12 вы, как по мановению волшебной палочки, забываете о вседозволенности и возвращаетесь к нормальному образу жизни. Вы вполне можете съедать полноценный обед, состоящий из салата, супа (его нежелательно употреблять каждый день) и горячего блюда.

Завтрак.

До 12.00 можно все!!! Да. И булочку, и конфеты, и торты, и… даже то, о чем вы хотите сейчас спросить: “Можно ли это до 12.00?”

1. Когда надо завтракать?
Сразу после пробуждения. Это не значит, что надо, встав с постели, сразу нестись на кухню. Все должно быть в разумных пределах.
Вы обязательно должны завтракать, чтобы своевременно активизировать обменные процессы в организме.
Если утром завтрак “не лезет”, советуем съесть хоть что-нибудь, можно сухарик с сыром, например, а потом уже полноценно позавтракать. Но помните, что к обеду вы должны хотеть есть.

 2. О количестве завтраков.
В идеале завтрак должен быть один. Но это не значит, что он может длиться с 8.00 до 11.59. Второй завтрак допустим, если:                                            
1. Первый завтрак ранний;
2. С утра “не лезет” еда;
3. Слишком большой перерыв между завтраком и обедом и вы не можете продержаться до обеда.
Помните, что если вы едите два раза, то не должно быть двух полноценных завтраков! К обеду должен быть аппетит!!!.

Завтраки.
Тортилья картофельная , Крем по-каталонскиТоррехасыЗапеканка картофельная с мясомБлины с икрой и сметанойРулет из лаваша “Аппетитный”Рулет с копченым лососемГорячие бутербродыПирожки с корицейПицца “Королевская”Салат “Шуба”Паста “Болоньез”Трубочки с белковым кремомХачапуриСлоеные яблочные пирожныеБиточки картофельныеЖареная картошка с лукомРулеты из баклажанов с сыром и чеснокомКрокеты с ветчинойТирамисуСпринг-роллыСырные булочкиШоколадный фондюОладьи с яблокомФруктовый салат с мороженымЖареный сырХачапури по-аджарскиЛенивая пиццаВанильное мороженоеПеченье с орешкамиПеченье “Земелах”.

Обед.

 Не следует забывать об основных правилах обеда, в случае если вы комбинируете различные рецепты в один раз, а именно:
  1. Картошку нельзя сочетать с мясным или рыбным блюдом, но допускается ее использование с овощами.
  2. Лучше использовать замороженный зеленый горошек и кукурузу, но не консервированные овощи.
  3. Соленые и маринованные овощи можно есть в небольших количествах.
  4. Допускается использование овощей и круп (рис, гречка) с мясными и рыбными продуктами.
  5. Макароны не следует использовать в качестве гарнира к мясу или рыбе, однако можно использовать комбинации пасты с овощами или сыром.

Список продуктов для обеда.

Что и с чем можно сочетать?
Нельзя сочетать продукты из группы “Разрешенные мясные и рыбные продукты” (кроме яиц, их можно немного по необходимости добавить) с:
- картошкой, макаронами, бататом, кукурузой*, кус-кусом, бобовыми*, криспами или хлебом.
*исключения:
если в вашей овощной смеси немного свежей кукурузы или зеленого горошка, то такую смесь можно сочетать с мясной группой.
Все остальные сочетания продуктов разрешены. Но не забывайте, что вы худеете и во всем должна быть мера. Не стоит увлекаться сочетанием тяжелых продуктов, например “Баклажаны, фаршированные мясом, грибами, рисом, под сыром”.

Разрешенные соевые продукты:
1.
Соевый соус.
2. Тофу.

Разрешенные хлебобулочные изделия:
1. Можно только ржаные сухарики (криспы, хлебцы) или, на худой конец ржаной хлеб. Лучше обходиться без них.

Разрешенные фрукты, сухофрукты, ягоды:
1. Яблоки – 1-2 шт. в течение дня (после 12.00).
2. Цитрусовые.
3. Сливы (немного).
4. Киви.
5. Арбуз – 1-2 кусочка в течение дня (после 12.00).
6. Чернослив (немного, 4-6 штук).
7. Ананас.
8. Авокадо.

Разрешенные овощи, грибы и бобовые:
Можно есть любые. Не злоупотребляйте картошкой!

Разрешенные мясные и рыбные продукты (кожу и жир не едим!!!):
1. Вареная колбаса и сосиски и другая вареная колбасная продукция (редко).
2. Мясо (ЛЮБОЕ).
3. Субпродукты (это не значит, что можно есть кожу и жир!!!).
4. Рыба.
5. Морепродукты.
6. Крабовые палочки (редко).
7. Яйца.

Разрешенные крупы:
1. Рис любой. Обычный белый шлифованный – можно редко.
2. Гречка (а также хлопья, лапша из 100% гречки).
3. Макароны ТОЛЬКО из твердых сортов пшеницы – редко.
4. Рисовая, гречневая лапша (обязательно читать состав, должны быть только рис и гречка в составе).
5. Кукурузная крупа и кус-кус редко.

Молочная и кисломолочная продукция:
1. Можно есть любую нежирную.
2. Сыр можно любой жирности, около 50 г (творожный сыр смотрите состав, чтобы не было запрещенных добавок, плавленный сыр нельзя).

Что можно пить?
1. Чай любого сорта.
2. Кофе.
3. Красное сухое вино.
4. Свежевыжатый сок из разрешенных овощей и фруктов (покупной, если уверены в правильности состава).
5. Молочные и кисломолочные напитки.
6. Вода любая *кроме сладких газировок).

Обед. Салаты и холодные закуски.

Почему-то многие хозяйки не любят готовить салаты, считая, что их приготовление отнимает много времени и подразумевает использование большого количества масла или майонеза. Надеюсь в данном разделе развеять эту иллюзию, так как в этих рецептах сведем употребление жиров к минимуму.
Мясное ассорти, Винегрет классический,Салат из цуккини, Пикантный яичный салат, Салат дьявола, Салат “Шуба вегетарианская” с йогуртом, Салат с расплавленным сыром, Картофельный салат с луком, Салат из креветок с йогуртомСалат из цветной капусты, Салат с тунцом,  Рисовый салат, Рисовый салат слоеный, Салат грибной, Салат из трески, Слоеный салат с печеным перцем, Салат из курицы с ананасом, Рыба в маринаде,Салат «Тропика», Овощной салат с цыпленком, Салат из фасоли, Салат из морской капусты, Салат из лапши с овощами, Помидоры, фаршированные гуакамоле, Салат яичный с грибами, Легкий сырный салат, Помидоры, фаршированные лососем, Помидоры, фаршированные сыром с чесноком, Салат со свининой, Салат мясной, Свекольно-морковная горка, Салат “Новогодняя экзотика”, Салат из макарон “Звездный час”, Салат из макарон с зеленью.

Обед. Супы.

Хотя супы являются овощными блюдами, Екатерина Мириманова не советует употреблять их ежедневно, поскольку они не дают длительного ощущения сытости. Однако, если вы привыкли видеть их на своем столе в обед, не стоит отказываться от этой привычки резко. Рекомендуется есть первое не чаще 2 – 3 раз в неделю, если отсутствуют медицинские показания к более частому употреблению.
Суп-пюре фасолевыйБорщ густой, Бульон из свежего горошка,Куриный суп-пюре, Грибной суп, Густой картофельный суп с овощами, Рисовый суп, Суп по-азиатски с овощами и креветками, Густой овощной суп, Суп из фаршированного перца, Овощной суп с тефтельками, Макаронный суп, Крем-суп гороховый, Щи вегетарианские, Вегетарианский суп, Борщ с баклажанами, Зеленый суп, Чечевичный суп, Томатный суп со взбитыми яйцами, Окрошка «Ашхабадская», Суп из брокколи с яйцом, Густой суп с овощами, Суп из летних овощей, Холодный овощной суп в хлебе, Томатный суп с кукурузой и черными грибами, Овощной суп со свекольными листьями, Суп из щавеля и свекольной ботвы, Крошка-окрошка, Суп «солянка мясная», Томатный суп со взбитыми яйцами.

Обед. Блюда из овощей.

Овощи традиционно считаются основой для любой диеты. Система “Минус 60″ не является таковой, поэтому овощи в обеденное время выступают лишь дополнением к мясным блюдам. В любом случае употребление овощей необходимо, тем более что из них можно приготовить как гарниры, так и самостоятельные блюда. Это особенно актуально для системы “Минус 60″, согласно которой картофель разрешается употреблять только в комбинации с другими овощами, тогда как в традиционном представлении он выступает в качестве гарнира. Несмотря на то что блюда из овощей могут быть очень сытными, не рекомендуется слишком увлекаться ими, поскольку они не дают долгого ощущения плотности на желудке. Старайтесь употреблять мясо, птицу или рыбу хотя бы раз в день, если вам это не противопоказано по состоянию здоровья.
Вегетарианский плов, Солянка с грибами, Картофельные котлеты с овощами, Запеченный картофель, фаршированный овощной икрой, Овощи в горшочке, Картофель с творожным соусом, Фаршированные шампиньоны, Фаршированная картошка, Овощи на гриле, Солянка, Овощи, запеченные с сыром, Рис с грибами, Пирамидка из перца, Брюссельская капуста в горчичном соусе,Запеканка из риса и капусты, Фаршированный перец овощами, Помидоры свежие, фаршированные грибами, Вегетарианские фаршированные овощи, Рис, запеченный под сырно-овощным соусом, Запеканка из овощей, Солянка из квашеной капусты, Каравай капустный, Гречка, запеченная с грибами, Гречневая каша с овощами, Гречка в горшочках, Плов с черносливом, Карета из тыквы, Рулетики из баклажанов с рисом, Плов с овощами, Кабачки запеченные, Тушеные овощи, Запеченный картофель с острым соусом из брокколи, Запеканка из картофеля с горошком, Картофельная запеканка с кольраби, Баклажаны, запеченные с помидорами, Овощи по-валенсийски, Тушеные овощи с рисом, Тушеные баклажаны, Фаршированный перец «вегетарианский», Картофельная запеканка, Картофель в винном соусе, Баклажаны, запеченные с сыром, Кабачки, тушенные с овощами, Запеченные овощи а-ля рагу, Запеченные картофельные котлеты, Картофельные зразы с капустой, Картофельные зразы с овощами, Овощное пюре, Омлет с овощами, Кабачки, фаршированные рисом, Картофельный рулет, Гювеч, Рагу тушеное, Запеченный плов с грибами, Рагу из стручковой фасоли, Запеканка рисовая с фасолью, Крошка-картошка с луком, Лобио, Кабачки, тушенные с помидорами и оливками, Перец, фаршированный овощами, Запеченная свекла с яблоками, Картофель со сладким перцем и луком, Картофельные шарики, Омлет “Пикантный”, Кус-кус с сыром моцарелла и томатами, Острые баклажаны, запеченные на гриле.

Обед. Блюда из мяса.

Екатерина Мириманова всегда недолюбливала некоторые диеты за то, что они запрещают употребление мяса. Для нее оно является практически неотъемлемой частью дневного меню, поскольку служит источником необходимых организму питательных веществ. Она не согласна с мнением о том, что мясной белок вполне можно заменить растительным: ничто не насыщает надолго так, как порция блюда из говядины, свинины, баранины или кролика. Однако большинству людей зачастую сложно придумывать вариации на данную тему. Как правило, у любой женщины есть два – три коренных блюда из мяса. На большее не хватает ни сил, ни желания. В этом разделе будут приведены несложные и вкусные блюда, которые подходят для употребления в обед, если вы придерживаетесь системы “Минус 60″.
Запеченные кабачки, Говядина тушеная, Говядина с соусом чили, Свинина. тушенная с овощами и рисом, Мясной рулет, Тефтели, запеченные под сыром, Гуляш системный, Рагу мясное, Фарш с овощами, Тефтели на подушке из риса, Мясные рулетики с рисом, Котлеты, запеченные с овощами, Мясо, панированное в рисе, Свиные фрикадельки, Говядина по-китайскиТушеная говядина с овощами, Плов из гречки,Свиные рулеты с колбасой, Свиные отбивные на гриле с легким салатом, Запеченная телятина с овощами, Гнезда из говядины, Рулетики из капусты с сосисками, Рулет капустный с мясом, Солянка ассорти из краснокочанной капусты, Буженина классическая, Яйца, фаршированные гречкой, Мясо, запеченное под глазированным луком, Свинина с овощами, Свиные кармашки, Плов с говядиной в горшочке, Говяжьи стейки с черносливом, Мини-голубцы, Говядина тушеная с овощами по провансальски, Отварной язык, Мясной рулет с сыром, Мясо а-ля болоньез,Рагу из баранины с рисом, Шашлычки из говядины, Рулетики из свинины с рисом, Фаршированные кабачки, Рулет с рисом и фруктами, Фаршированные овощи «Ассорти», Тефтели «Ежики», Рулеты свиные с ветчиной, Баклажаны фаршированные запеченные, Азу из говядины с рисом,  Баранина с овощами в горшочке, Запеканка мясная, Рулетики из языка, Свинина, тушенная с кабачком, Запеканка из брюссельской капусты с сосисками, Ёжики из готового фарша.

Обед. Блюда из птицы.
Практически все диетологи рекомендуют блюда из птицы, поскольку они полезные и низкокалорийные. Мясо курицы, индейки и утки по своим питательным качествам на уступает говядине или свинине, но при этом они содержат значительно меньше холестерина и жиров (если конечно, речь не идет об окорочках). Некоторые диеты допускают употребление различных видов птицы в качестве источника белка. Система “Минус 60″ не подразумевает таких жестких, ограничений. Равно как и не запрещает солить, использовать специи. Вам вовсе не придется есть мясо птицы в течение всего дня. Однако поскольку многие из вас, любят курицу или индейку, то мы включим этот раздел в тему и обедов, и ужинов. Приведенные рецепты помогут разнообразить ваше меню.
Плов с курицей, Рулет из индейки, Плов из курицы с изюмом, Курица с соевыми побегами, Паэлья “минутка”, Куриные палочки с рисом, Печень в соусе, Апельсин фаршированный, Курица, запеченная в горшочке с овощамиКурица в томатном соусеПомидоры, фаршированные курицей, Отбивные из птицы, Рулетики из курицы с креветками, Утка с апельсинами, Рагу из риса с индейкой, Биточки из курицы с соусом из шампиньонов, Курица с рисом в горшочках, Рулеты из курицы с сыром, Куриные фрикадельки с овощами, Запеченная утка с квашеной капустой, Маринованный цыпленок с рисом, Рисовая лапша с курицей по-китайски, Запеканка из курицы с разноцветным рисом, Тушеная курица с помидорами и кабачками, Курица, запеченная в фольге, Куриное филе, запеченное в фольге с соусом из шампиньонов, Рулетики овощные с куриным филеРагу из курицы по-китайски.

Обед. Блюда из рыбы и морепродуктов.

Рыба по праву считается одним из самых полезных продуктов. Она содержит уникальный комплекс жирных кислот Omega3, играющих важную роль в обменных процессах организма. Она уменьшает риск возникновения инсультов, является источником йода и других необходимых для человека микроэлементов. Недаром японцы считаются одной из самых здоровых наций мира, ведь они занимают одно из ведущих мест по употреблению рыбы! К сожалению, рыба также является продуктом-аллергеном. По этой причине далеко не все люди могут регулярно употреблять в пищу рыбные блюда. Однако, если вы не страдаете подобной проблемой, морепродукты пойдут вам только на пользу, независимо от того, придерживаетесь вы системы “Минус 60″ или нет. Помимо всего вышесказанного, правильно приготовленная рыба – это еще и очень вкусно.
Заливные рыбные фрикаделькиРыба, запеченная в фольге с гарниром, Холодные рулеты из семги с творогом, Перец, фаршированный рыбой, Треска с соусом, Запеченная треска с брокколи, Семга с гречкой, Запеченные мидии, Лодочки из помидоров с креветками, Нежное филе лосося, Рыба с рисом в горшочке, Камбала в яблочном соусе, Роллы с кальмарами и огурцом, Треска в овощном соусе, Запеченная семга с овощами, Треска с соусом из шпината, Рыбные ежики в томатном соусе, “Пакетики” из рыбы и капусты, Филе рыбы с фруктовым соусом, Отварная форель с ткемали, Кальмары, тушеные с рисом, Филе семги с рисом и морепродуктами, Треска с цветной капустой и соусом из паприки, Двухцветный рулет из рыбы, Осетрина с овощами, Судак с пюре из щавеля, Форель на пару, Рагу из морского гребешка, Запеченная рыба с овощами, Тушеные мидии с овощами и рисом, Быстрая «Паэлья», Отварная форель с овощами, Тушеный палтус с разноцветным рисом, Цуккини, запеченные с тунцом, Рыбные котлеты, Фаршированная рыба, Зразы из рыбы с черносливом, Рыба, запеченная с вином, Тушеная рыба с вином,  Рыба на гриле под острым соусом с брокколи, Щука, запеченная с помидорами, Рисовое кольцо с креветками, Шашлык из хека с ананасами, Запеченная горбуша с овощами, Рулеты из семги со шпинатом, Рыба, запеченная с помидорами, Запеченное рыбное филе, Шашлык из лосося, «Ёжики» рыбные, Семга в горшочках, Голубцы рыбные запеченные, Щука, фаршированная, Запеченный окунь с овощами, Фаршированные кальмары (первый вариант), Фаршированные кальмары (второй вариант).

Обед. Блюда из макарон.

Хотя макароны традиционно не являются диетическим блюдом, система “Минус 60″ не возбраняет их употребление. Макароны нельзя сочетать с мясом и рыбой, однако с овощами или сыром они представляют собой не только питательное, но и полезное блюдо, если использовать изделия из грубых сортов пшеницы. В любом случае, если вы любите макароны, вам не обязательно от них отказываться в обеденное время, главное – выбирать правильные варианты блюд.
Лапша с соусом из шпината, Макароны с овощами, Макароны с грибным соусом, Салат из макарон с овощами, Запеканка из макарон с овощами, Макароны, запеченные с овощами и сыром тофу, Макароны «Улитки» фаршированные грибами.

10 лучших рецептов «Минус 60» для обеда.
Салат «Слоеный», Салат «Дары моря», Теплый салат с цыпленком, Запеченный лосось с огурцами, Креветки аппетитные, Ароматный рис с индейкой, Перец фаршированный «Пикантный».

Ужин.

К ужину вы должны подходить особенно взыскательно. Согласно правилам, можно использовать тушеные, вареные, запеченные, а также обжаренные на гриле продукты, приправы, соль и соевый соус, но в разумных количествах.
Главный принцип ужина – монокомпонентность. Используйте как можно меньше различных продуктов за один прием. Мясо нельзя смешивать с чем бы то ни было. Некоторые овощи также не рекомендуется употреблять по вечерам.
Помните, что за один ужин вы можете использовать только один из приведенных рецептов.

РАЗРЕШЕННЫЕ ПРОДУКТЫ НА УЖИН.

Все продукты запекаем, тушим, жарить – нельзя. Можно использовать приправы, а также соевый соус – в очень небольших количествах. Соль разрешается,  сахар – нет.

На ужин выбираем один из нижеприведенных вариантов:

1 вариант:  Фрукты.   1. Яблоки (1 – 2 шт.). 2. Цитрусовые. 3. Сливы (до 5 шт.) 4. Киви. 5. Арбуз (1 – 2 куска). 6. Чернослив. 7. Ананас.

Фрукты можно сочетать с молочными продуктами.

2. вариант:  Овощи.  Не разрешается употреблять на ужин следующие овощи:

1. Картофель, 2. Горошек. 3.Кукурузу. 4. Грибы. 5. Тыкву. 6. Баклажаны. ?. Авокадо.

Овощи можно сочетать с молочными продуктами (например, с творогом) или крупами.

3 вариант:  Мясные и рыбные продукты.  1. Мясо и субпродукты. 2. Рыба. 3 Морепродукты. 4. Вареные яйца.

Мясо не сочетается ни с чем!

4 вариант:  Крупы.  Допускаются только два варианта круп:  1. Рис. 2. Гречка.

5 вариант:  Молочные продукты.  1.Творог. 2 Несладкий йогурт (не очень жирный, в размере одного-двух маленьких стаканчиков, без добавок). 3. Кефир. 1 – 3 пункты можно сочетать с овощами или фруктами. 4. Сыр (до 50 г) с ржаными диетическими сухариками (до трех штук).

Разрешенные напитки:  1. Чай (зеленый час, без сахара и молока, можно употреблять и после 18.00). 2.Кофе (можно после 18.00, но без сахара и молока). 3. Вода с газом (очень аккуратно, разжигает аппетит) или без (можно после 18.00). 4. Свежевыжатый цитрусовый сок. 5. Молочные и кисломолочные напитки. 6. Красное сухое вино (можно после 18.00 в небольших количествах).

После 18.00 допускаются следующие напитки:  1. Зеленый чай без сахара и молока. 2.Кофе без сахара и молока. 3. Негазированная вода. 4. Красное сухое вино (изредка, в небольших количествах).                                       

Ужин. Салаты и холодные закуски.

Салаты, конечно же, полезны для любого приема пищи, но помните о том, что любые овощи не являются насыщающими надолго, поэтому не стоит увлекаться салатами ежевечерне, если вы не хотите заполучить регулярные спады по вечерам и последующие – утром.
Заливное из яиц и перца, Фаршированные яйца, Салат из отварной капусты, Салат по-македонскиСалат помидорно-йогуртовый, Салат из овощей на гриле, Салат из фруктов и овощейКапустный салат с фруктами, Салат из свеклы с чесноком, Овощной салат с креветками, Салат из белокочанной капусты, Заливное «Яичко золотое», Икра из кабачков, Теплый салат из тушеных овощей, Салат из риса с овощами, Весенний салат, Салат из капусты с черносливом, Салат из креветок и помидоров, Салат из помидоров с чесноком, Летний салат, Морковный салат по-провансальски, Салат из перца с рисом, Свекольный салат, Салат из грудки с капустой, Салат из свеклы и яблок с хреном и йогуртом, Закуска из запеченных томатов и риса, Салат из риса с печеными помидорами, Кимчи из молодой капусты и редьки.

Ужин. Супы.

Как уже говорилось в теме “Обед”, суп – коварное блюдо. Супы насыщают хорошо, но ненадолго. Поэтому употребление их на ужин может стать причиной обостренного чувства голода по вечерам. Не рекомендуется использовать суп как блюдо для ужина, однако, если по каким-то причинам вечером вам предстоит съесть суп, воспользуйтесь одним из следующих вариантов.
 Постные кислые щи, Свекольник с ботвой, Окрошка с кефиром, Суп с фрикадельками, Густой рыбный суп, Борщ “а-ля гаспачо”, Фруктовый суп, Окрошка на кефире в бокале, Густой рисовый суп с овощами и томатами, Крем-суп из свеклы, Суп из моркови с апельсинами, Горячий томатный суп пюре с целыми овощами, Борщ с квашеной капусты, Густой овощной суп с чесноком и рисом.
Ужин. Блюда из мяса.

Блюда из мяса являются одним из самых лучших вариантов ужина по системе “Минус 60″, поскольку они надолго создают ощущение сытости.

Поужинав мясом, вы, скорее всего, спокойно заснете, не испытывая дискомфорта в желудке, не будете поглощать утром половину холодильника. Однако не забывайте о том, что мясо – это достаточно тяжелая пища. Поэтому не стоит употреблять ее ежевечерне. Помните, что за один ужин вы можете съедать только одно из нижеприведенных блюд.
Заливное из языка, Заливное из говядины, Рулет из баранины с черносливом и яблоками, Духовая свинина, Печень в винном соусе, Говядина запеченная с травами, Рулетики из печени с яйцами, Тефтели из риса с соусомМясо в пряном соусеМясо, запеченное в вине с морковью, Мясо, запеченное с помидорами и чесноком, Бульон с тремя видами мяса, «Гнезда» с помидорами, Тушеные котлеты из телятины, Пикантные рулеты из говядины с черносливом, Рулеты из телятины, Свинина тушеная, Баранина в гранатовом соке, Рулет из свинины с яблоками и черносливом, Свинина, тушенная в соусе, Свинина запеченная, Говядина, тушенная в томатном соусе, Запеченное мясо в глиняном горшочке, Говядина с помидорами, Говядина, тушенная со сливами, Баранина по-грузински, Запеканка из баранины, Шашлык из баранины, Мясо на гриле «Пикантное», Пикантная телятина на гриле, Медальоны из телятины со щавелем, Отварная телятина на косточке, Свинина с цитрусовым соусом, Кролик, запеченный на гриле, Кролик, запеченный с яблоками, Холодец говяжий, Отварная баранина в лимонном соусе, Печень с ананасами, Рулетики из языка, Говяжий язык в яблочном соусе, Заливное из языка, Свинина, запеченная в винно-укропном соусе, Буженина пикантная, Свиной шашлык, маринованный в гранатовом соке, Фрикадельки трех видов, запеченные в духовке на шпажках.

Ужин. Блюда из птицы.

В этом разделе уже практически нечего добавить, после того что сказано в предыдущих главах. Конечно, птица считается не такой тяжелой, как мясо, но ее употребление также не рекомендуется каждый вечер.
Заливное из курицы, Рулет из индейки с черносливом, Корзиночки из лимона с курицей, Курица карри, Фаршированная индейка, Заливные яйца, Курица с соусом из чеснока и йогуртаКурица с креветками, Курица в соусе “Паприка”Печень, тушенная со специями, Курица, тушенная с морковью, Курица «Пикантная» с йогуртом, Маринованные куриные грудки, Цыпленок, запеченный в специях, Шашлык из курицы, Шашлык из курицы с овощами, Суфле из курицы, Куриные маффины, Утка в томатном соусе, Утка, запеченная с яблоками, Шницели из индейки, Куриные рулетики, фаршированные печеночным паштетом, Тушеные цыплята, Гуляш из индейки.

Ужин. Блюда из рыбы и морепродуктов.

Как и в предыдущих разделах, здесь действует одно правило. Если вы выбрали на ужин блюдо с рыбой, вы можете съесть только его за один прием пищи.
Заливное из карпа, Заливное из судака и минтая, Заливное из креветок,Заливное из осетрины, Две рыбы, белая и красная, Рыбные рулетики, панированные в специях и травах, Рыбное кольцо, Рулет из рыбы с лимоном и зеленью, Рыбки продолговатые на шпажках, Рыба, жаренная в соли, Креветочные котлеты, Рыба. тушенная в белом вине, Шашлык из рыбы, Креветки в томатном соусе, Рулетики из рыбы с креветками, Рулетики из кальмаров, Запеканка из рыбы, Тушеная рыба с овощами, Шашлык из семги, Рыбный рулет, Рыба, запеченная в соусе, Запеченная рыба с креветками, Рагу с лососем, Запеканка из рыбы с помидорами, Котлеты из судака, Шашлычки на шпажках из вареной рыбы трех видов с желеобразном соусом, Котлеты из трески, Рулеты из семги с креветками, Рулеты из рыбы с яйцом, Стейки из семги на гриле, Стейки из лосося на гриле, Рулетики из налима, Рыбное пюре, Рыба, маринованная в лимонном соке, с перцем, помидорами и зеленью, Щука отварная, Рыба в цитрусовом соусе, Рыбные тефтели в лимонном соке, Треска запеченная, Пельмени без теста из рыбы, Отварная рыба с соусом, Тушеные мидии.

Ужин. Блюда из овощей.

Как уже говорилось, идеальным блюдом для ужина считается мясо и рыба. Однако если вы будете употреблять их ежедневно, очень скоро у вас начнутся проблемы с кишечником. Поэтому забывать об овощах на ужин все же не стоит. Просто не стоит употреблять их каждый вечер. Как и в предыдущих разделах, здесь действует правило: только одно блюдо за один прием пищи.
Кукуруза, запеченная с овощным соусом,Острая тушеная капуста, Тушеные кабачки с помидорами, Паэлья с овощами, Рис, запеченный в ананасе, Ризотто с овощами, Капустная запеканка, Запеченные овощные оладьи, Суши с овощами, Гречневый плов, Тушеные кабачки, Томаты черри, фаршированные пикантным рисом, Цветная капуста, запеченная с сыромАпельсины, запеченные с рисомАроматный рис по-индийски, Вегетарианские голубцыОвощное мороженое, Отварные кабачки, Фаршированный вегетарианский болгарский перец, Фаршированные вегетарианские помидоры, Рис с овощами и фруктами, Рис с помидорами, Овощи на шпажке, Запеканка из шпината, Овощи запеченные, Запеканка из цветной капусты,Кабачковая икра консервированная,Капустные «шашлыки», Запеченные овощи в глиняном горшочке, Фаршированные вегетарианские кабачки (1 вариант), Фаршированные вегетарианские кабачки (2 вариант), Свекольная икра с огурцами, Шницель из капусты и свеклы, Запеченный фаршированный кабачок, Рулет из тушеных кабачков с луком и сыром, Голубцы вегетарианские с гречкой, Овощи на подушке из шпината, Овощная запеканка трех цветов, Карри из овощей, Фунчоза с овощами, Заливное из овощей.

Ужин. Блюда из творога.
Морковно-творожные котлеты, Творожная запеканка с цветной капустой, Сырники из творога с яблоками, Цацики, Помидоры с творогом, зеленью и чесноком, Свекла с черносливом и творогом, Творожная запеканка с зеленью и чесноком, Морковь с творогом и фруктами, Фаршированные помидоры с творогом и зеленью, Творожный рулет с фруктамиТворожная запеканка с яблоками и сливами, Запеканка творожная «лимонная», Запеканка творожная с черносливом, Яблоки, запеченные с творогом, ванилином и корицей, Тушеные овощи с творогом, Творог с помидорами, Творог с болгарским перцем, Апельсин, фаршированный творогом, Творог с морковью.

10 лучших рецептов “Минус 60″ для ужина.
Салат из сырых тертых овощей и яблок, Салат «Свежесть», Фруктовый салат «Осенний», Морковно-йогуртовый салат, Мититеи (колбаски) по-молдавски, Курица пряная, Говядина по-шарантски, Тушеный язык, Тушеная печень.

Диета Минус 60 для похудения

Диета "Минус 60" для похудения


Данная диета разработана Екатериной Миримановой и пользуется большой популярностью. Диету "Минус 60" правильнее будет назвать "системой питания".
"Автором, на собственном опыте, разработана целая система мероприятий по снижению веса, включающая в себя диету, физические упражнения, психологию похудения. Комплексное использование всех этих факторов позволяет не только сбросить лишний вес, но и почувствовать себя здоровым, бодрым и счастливым человеком."
"Диета набирает большую популярность, так как является очень гибкой и эффективной системой похудения, без жестких ограничений и обременительного подсчета калорий. "
"Начинайте сразу! Диета Миримановой – это правильный образ жизни и питания. Его можно придерживаться постоянно."

Это цитаты из рекламы "системы питания" г-жи Миримановой - типичные восторги от потери 60 кг лишнего жира. Звучит красиво, привлекательно, модно и недоказуемо, извините.

На мой взгляд, в названии этой диеты очень важно указывать, что "60" это именно килограммы! Те самые 60 кг на которые похудела г-жа Мириманова по своей методике.
Это многое сразу может прояснить тем толстушкам, которые и в одежде-то весят меньше, чем жир от которого избавилась Екатерина.
(более подробно об авторе диеты и ее основные принципы можно посмотреть в Диете Екатерины Миримановой)

Итак, что же такого ценного и революционного в диете "- 60 кг" ?

Тип диеты - смешанная
Убыль веса - в зависимости от исходного веса и срока применения диеты. Автор диеты при ее использовании похудела на 60 кг.
Срок применения - длительное время, лучше постоянно.
Как питаться? - Ниже приводятся основные рекомендации данной системы "ЗОЖ" (здорового образа жизни) - системы "Минус 60" Екатерины Миримановой.

Общие положения диеты Минус 60

Если какого-то продукта нет в списке разрешенных продуктов на обед или ужин, значит его есть нельзя!
1) Завтрак. До 12 можно есть абсолютно все, не считая размер порции, и уж тем более калории (их вообще не нужно считать)
2) Воду можно пить столько, сколько вам нужно. Не насилуйте себя - пейте сколько можете.
3) Соль - не ограничивается, однако не делайте пищу излишне соленой, это провоцирует отеки.
4) Сахар и производные (в том числе и мед) - до 12!!! Советую стараться заменить сахар на коричневый, или хотя бы фруктозу. Белый сахар не содержит ничего полезного, отчего нельзя отказаться. Я против искусственных заменителей сахара.
5) Вы обязательно должны завтракать, чтобы своевременно активизировать обменные процессы в организме. Не обязательно съедать что-то емкое. Можно ограничиться парой ржаных сухариков с сыром и чаем/кофе/соком.
6) Пить надо столько, сколько требует организм.
7) Калории считать не нужно
8) Нет оптимального кол-ва еды, которую можно съесть за раз, от человека зависит и от его потребностей. Все люди разные, активность у них разная, процессы обменные.
9) Большое кол-во фруктов может помешать похудению (напр. 0,5-1 кг яблок в течение дня). Если вы едите в течение всего дня что-то, вы замедляете процесс обмена веществ.
10) Я не советую чистить организм и проводить разгрузочные дни. Я против любого насилия над организмом. Считаю, что это увеличивает вероятность спада.
11) Отпуск. В олл инклюзив. Я делаю как обычно - ем завтрак, обед плотный, а потом часа в четыре - пять обед второй. На ужин со своими хожу, выпиваю бокал вина и заедаю парой кусочков сыра. При таком раскладе вес не набирается. При всех остальных - 100 % будет идти вверх, сколько бы вы ни плавали и ни занимались.
12) Я не советую использовать сахарозаменители. Лучше всего использовать коричневый сахар, или фруктозу.
13) В гости берите с собой бутылку сухого красного вина, чтобы не думать, что пить. Во время вечерних и ночных мероприятий перекусить обычно нечего, если только парочкой небольших кусочков сыра, если не слишком поздно.
14) На блюдца не нужно переходить, но и тарелок "как со шведского стола" - тоже не нужно. В статье в журнале "Худеем правильно" я про это говорила.
15) Едим мы в основном три раза в день, перекусить можно разрешенными фруктами, овощами.
16) Как справиться с тем, что приходиться готовить мужу ужин? Главное мотивация. Самой захотелось вернуть прежний размер, для себя, ну и чуть-чуть для мужа! Пила зеленый чай кружками.
Девочки, тут рецепт один: терпеливо держаться "Системы 60" примерно недели две, а потом идет привыкание. И ни в коем случае не пробовать, что готовишь, К этому привыкаешь очень быстро. Я сейчас по запаху легко определяю, какой приправы не хватает, даже соленость блюда. Это все вопрос привычки.
17) Если вы пропустили ужин, то придется о нем забыть. Пара пропусков и последующий пропуск ужина - и забывать перестаешь!!! Про себя могу сказать, что мне мой желудок уже сам очень методично напоминает, что пора обедать или ужинать ...
18) Почему нельзя молочный шоколад, а торт можно? Принцип в том, чтобы привыкать не употреблять лишний сахар в принципе. Печенья без сахара и прочее - не существует. Но если есть возможность сохранить количество сахара, без ущерба для вкуса, то зачем есть молочный шоколад? Те, кто любит молочный шоколад, просто привыкли к его вкусу (тоже про сухое вино). Переход на горький шоколад вызывает привыкание получать удовольствие от не слишком сладкой пищи. Именно это позволило мне перестроить свои пищевые привычки. Я не люблю больше, например, кремовые тортики, или мед, они мне кажутся слишком сладкими.
19) Врачи поддерживают систему. Моя система не противоречит ни одному диетическому канону в принципе.
20) Систему можно использовать при грудном вскармливании, с единственной оговоркой - вводить все принципы очень постепенно и внимательно следить за количеством молока. В принципе, у худеющих по моей системе, проблем с ГВ не возникает, поскольку есть можно все, а физические нагрузки приветствуются только в разумных рамках.
21) Я целиком и полностью за прием дополнительных витаминных средств. В наше время питаться сбалансировано - невозможно. Сколько нужно съесть апельсинов, например, парниковых, чтобы получить суточную дозу витамина С?! Я регулярно пью курсами поливитаминные препараты, от них лучше выглядит и кожа и волосы и ногти. Кстати, некоторые витамины способствуют восстановлению эластичности кожи, что тоже очень актуально. В книге я также рекомендую принимать витамины.
22) Многие успешно используют систему и во время беременности, однако, перед началом необходимо проконсультироваться с наблюдающим врачом.
23) Все тушим на воде, нельзя жарить. Можно использовать приправы. Соевый соус – в очень маленьких количествах. Соль разрешается, сахар - нет.

Примерное меню диеты Минус 60

Завтрак

Завтрак строго обязателен.
Жидкости пьём столько, сколько требуется вашему организму.
До 12 можно любые продукты - всё что хотите и сколько хотите, кроме молочного шоколада.
Сахар, варенье, мёд - только до 12.

Обед

Выполняем все ограничения на обычном меню при любых сочетаниях пяти разрешенных продуктов

1. Фрукты
• Цитрусовые (1 грейпфрут или 1-2 любых других в день).
• Яблоки (1-2 в день).
• Киви (3-5 в день).
• Сливы (до 10 в день).
• Арбуз (не больше двух кусочков в день).
• Ананас (половинку).
• Чернослив (10 в день).

2. Овощи
Можно:
• Картошку и фасоль (без рыбного или мясного блюда).
• Зеленый горошек (не консервированный).
• Кукурузу (не консервированную).
• Грибы.
• Овощи сырые, варим, запекаем, тушим.
• Немного соленых или маринованных овощей (морковь по корейски, морская капуста).

3. Мясные, рыбные и морепродукты
Для всех мясных продуктов - отвариваем, запекаем или тушим.
• Сосиски или вареная колбаса.
• Котлеты.
• Мясо и субпродукты.
• Студень, шашлык.
• Рыба, рыбные консервы в собственном соку.
• Крабовые палочки, суши.
• Морепродукты.
• Вареные яйца.

4. Крупы
• Рис (фунчоза, рисовая лапша).
• Макароны и до 30 гр сыра (без рыбного или мясного блюда).
• Гречка.

5. Напитки
• Любой чай
• Молочные и кисломолочные продукты
• Кофе
• Сухое вино (крайне желательно только после 18-00)
• Свежевыжатый сок

Ужин

Общие требования:
Жарить нельзя - только варим, запекаем, тушим.
Сахар нельзя.
Приправы можно в небольших количествах.
Солить можно.

Выбирается только один из пяти вариантов плюс явно указанные разрешенные сочетания

Первый вариант: Фрукты
• Цитрусовые (1 грейпфрут или 1-2 любых других в день).
• Яблоки (1-2 в день).
• Киви (3-5 в день).
• Сливы (до 10 в день).
• Арбуз (не больше двух кусочков в день).
• Ананас (половинку).
• Чернослив (10 в день).
Можно сочетать с любыми молочными или кисломолочными продуктами.

Второй вариант: Овощи
Можно любые за исключением:
• Кукурузы
• Картошки
• Грибов
• Горошка
• Тыквы
• Авокадо
• Баклажанов
Можно сочетать с крупами и любыми молочными или кисломолочными продуктами.

Третий вариант: Мясные, рыбные и морепродукты
• Мясо или субпродукты.
• Морепродукты.
• Рыба.
• Вареные яйца.

Четвертый вариант: Крупы
• Рис (фунчоза).
• Гречка.
Можно сочетать с фруктами или овощами.

5 вариант: Молочные продукты
• Сыр (до 50 гр) с криспами (crisp), ржаными хлебцами, сухариками, 3-4 шт.
• Йогурт или творог.
Можно сочетать с фруктами или овощами.

Напитки
• Любой чай или воду
• Молочные и кисломолочные продукты
• Красное сухое вино (крайне желательно только после 18-00)
• Кофе
• Свежевыжатый сок
Можно сочетать с любым из пяти вариантов.

Список продуктов для диеты Минус 60

Фрукты
1. Яблоки (1-2шт в течении дня),
2. Цитрусовые,
3. Сливы (не много),
4. Киви,
5. Арбуз (1-2кусочка в течении дня)
6. Чернослив
7. Ананас

Овощи
Любые, но:
1. Картошку и фасоль (бобы, а не зеленая) без мясного блюда (рыбного и т.д.),
2. Замороженный зеленый горошек, но не консервированный
3. Замороженную кукурузу или кукурузу в початках.
4. Грибы вареные или сырые
5. Овощи запекаем, варим, тушим, или используем сырыми.
6. Соленые и маринованные овощи в небольших количествах, это касается и всяких корейских салатов, морской капусты.

Мясные и рыбные продукты
1. Вареная колбаса и сосиски,
2. Котлеты (не жареные!!!)
3. Мясо, субпродукты.
4. Студень (холодец)
5. Рыба
6. Морепродукты
7. Крабовые палочки
8. Шашлык, если не очень жирный, и не очень замаринованный
9. Вареные яйца
10. Общий принцип для мяса - отдавать предпочтение запеченному, вареному, тушеному.

Крупы
1. Рис
2. Гречка
3. Макароны без мясного (рыбного) блюда (можно добавить до 30гр сыра)
4. Рисовая лапша.

Напитки
1. Чай любой
2. Кофе
3. Красное сухое вино
4. Свежевыжатый сок
5. Молочные и кисломолочные напитки.

В итоге: Что можно сказать про эту "систему" в целом?
Как написал мне в комментариях один рассерженный посетитель - "Я на этот рецепт коментарию делать не буду!"
А ряд чужих мнений и комментариев я привела в разделе Диета Миримановой

Внимательно следите за своим самочувствием! При малейшем ухудшении вашего состояния, лучше прекратите следовать указанным рекомендациям и проконсультируйтесь с врачом.
Возможно именно вам данная диета не подходит. Тем более, что это и не диета вовсе, а очередной "образ жизни". Во многом противоречащий, кстати, многим другим "самым здоровым" и правильным системам питания и "ЗОЖ". Да и своим собственным рекомендациям, если посмотреть внимательно.

Сколько Вы хотите сбросить на диете Минус 60 кг? Лучше обратитесь к специалистам - популярные и бесплатные диеты это хорошо но ЗДОРОВЬЕ - ЛУЧШЕ!

меню, таблица питания, как работает

Система минус 60 © depositphotos.com

Екатерина Мириманова похудела на Системе минус 60 и сделала ее своей авторской методикой. tochka.net разобралась, что такое Система минус 60 и все ли в ней так хорошо, как кажется на первый взгляд.

Система минус 60 - что это?

Екатерина Мириманова весила 120 кг и решила похудеть. Ей это удалось - она сбросила 60 кг и смогла стабильно поддерживать этот результат. Свою методику она назвала Система минус 60, встречается и другое название - Диета минус 60.

Похудеть Система минус 6о и правда помогает. Но нужно не только придерживаться диеты, но вести здоровый образ жизни.

  • Система минус 60: идеология

Система минус 60 Екатерины Миримановой основана на том, что похудение не должно быть смыслом твоей жизни. Ты не сидишь на диете, а меняешь вкусовые привычки и учишься понимать, какие продукты тебе необходимы, а какие - просто вкусовой каприз. Автор методики советует не ограничивать себя, не составлять списки продуктов non grata, чтобы избежать срывов в будущем.

Система минус 60 © depositphotos.com

Принципы Системы минус 60

  1. Время приема пищи

Худеющим на Системе минус 60 можно есть все, что угодно до 12 часов дня, но небольшими порциями. А вот после 12 лучше не есть жареное. Фрукты и ягоды можно есть до 16:00, а ужин должен проходить не позднее 18:00.

  1. Всего должно быть в меру

Можно пить чай, кофе и даже алкоголь, но в умеренных количествах. Только вместо сахара используй сироп стевии, мед или другие подсластители. А в бокал наливай только сухое вино.

  1. Вода

Ты можешь пить столько воды в день, сколько захочешь. На Системе минус 60 не обязательно заставлять себя пить два литра воды в день.

  1. Маленькие порции

Есть нужно небольшими порциями, а каждый кусочек пищи тщательно пережевывать.

Система минус 60: таблица питания

Мириманова настаивает на том, что все продукты, которые ты употребляешь в один прием пищи, должны сочетаться между собой.

Система минус 60 © tochka.net

Меню на день лучше составлять исходя из таблицы. Например, завтрак может состоять из:

  • Йогурта, ржаного хлебца с сыром, омлета.
  • Творожной запеканки с фруктами.
  • Вареников с творогом и банана.
  • Омлета с грибами и авокадо-тоста.

На обед можно приготовить:

  • Уху, бурый рис с тушеными овощами.
  • Овощное рагу, салат из свежих овощей с фетой и травами, зелёный чай.

На ужин можно съесть:

  • Гречку с овощами, салат из морской капусты.
  • Паровые куриные котлеты, салат из овощей.
  • Стейк из индейки, печеная свекла и баклажаны.

Система минус 60: что говорят диетологи

Специалисты считают, что Система минус 60 - не панацея и не может работать для всех. Так как составила ее не диетолог или нутрицолог, а женщина без профильного образования. Успех Миримановой на пути похудения объясняют особенностями ее организма.

Диетологи соглашаются с тем, что Система минус 60 основана на базовых принципах похудения: питание несколько раз в день, небольшие порции. Но вот то, что Мириманова разрешает есть на завтрак все, что угодно, эксперты очень критикуют. Они считают, что с людьми с нарушением пищевого поведения такой принцип сыграет злую шутку и они еще утром наедят слишком много калорий.


Ранее мы разобрались в том, что такое кетогенная диета и как на ней можно быстро похудеть.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Похудение по «Системе минус 60» — Территория здоровья proporcii.

com

Существует много разных диет, способов похудения и питания. Одна из них — система «минус 60» Екатерины Миримановой. Система питания, а это именно она, была придумана обычной домохозяйкой Екатериной Миримановой у себя на кухне. Выйдя замуж и родив ребенка, она вдруг поняла что весит 120 кг. Другие диеты и способы ей не подходили, и она придумала свою. Питаясь по ней, женщине удалось похудеть на 60 кг, отсюда и название.

Плюсы и минусы «системы минус 60». Главным отличием от других способов снизить вес, является то, что в «системе минус 60» нет ограничений на любимые продукты. Все мы сидели на диетах, и у каждой был срыв. Здесь же его не бует, так как не нужно отказывать себе в любимых сладостях, фруктах, тортиках. Главное употребить все это до 12 часов дня. Так твой организм не будет все это откладывать, ведь сможет израсходовать в течение дня. Также немаловажно, что по системе можно кушать разнообразные продукты, что исключает усталость, как от диеты.

Исходя из списка разрешенных продуктов, можно приготовить довольно большое количество разнообразных блюд. Ну и бонусом — килограммы не вернутся.

Теперь о минусах системы похудения «минус 60». Так как это не диета, то нет строгого времени ее результативности. Ты не ограничиваешь себя в продуктах, а перестраиваешь свое питание и свой организм. Требуется довольно много времени, чтобы он привык, и ты увидела результат.

Как питаться? Основные принципы.

Основными принципами «системы минус 60» будет время. Кушать то, что любишь можно только до 12 часов дня. Не забудь про плотный завтрак. А вот после 12 придется уже ограничивать. Также ужин стоит начать не раньше 17.00 но и не позже 18.00. И тут есть тоже довольно жетские ограничения.

Необходимые условия:

плотный завтрак. Если ты не привыкла плотно завтракать или не завтракаешь совсем, то стоит изменить свои привычки. Это основной прием пищи и его нельзя пропустить. А временные рамки не дадут его сдвинуть. Именно во время до 12.00 наш орагнизм запасается энергией на весь день, поэтому все съеденное легко израсходуется.

Ужин должен быть легким. Безусловно, ужин нужен. Но не стоит его нагружать всем, что ты не доела в течение дня. И главное — время. Нужно успеть до 18.00. Если же график работы у тебя таков, что ложишься ты после 12 ночи, то ужин можно сдвинуть до 20.00. Но он должен быть легким и не нагруженным.

Стоит делать перекусы. Но если это будут фрукты, то использовать их в небольшом количестве, так как они содержат сахар.

Особенность приготовления супов. Если суп на воде- делаем его с картошкой. Если же суп на бульоне, то стоит делать его без картофеля.Меню на неделю: пример рационаМы помним, что завтракать можно чем угодно, главное сделать это до 12 часов дня. Перекус может быть яблоко или чай и кофе. Если перекус до 12.00, то делаем его с молоком сахаром. Если же позже, то без.

Приведу пример меню по системе минус 60 на неделю:

  • 1 день
    Обед. 150 г отварной куриной грудки. 100 г овощей.
    Ужин. 200 г огуречного салата с семенами льна.
  • 2 день
    Обед. 150 г тушеной печени, 100 г риса, 50 г салата из свеклы с чесноком.
    Ужин. 250 г нежирного творога, одно яблоко.
  • 3-й день
    Обед. 200 г рыба запеченной в духовке, 100 г тушеных овощей, 50 г йогурта.
    Ужин. 300 г греческого салата без заправок и без сыра.
  • 4-й день
    Обед. 200 г макароны с сыром 150 г куриной котлеты.
    Ужин. 200 г тушеной капусты с куриной печенью.
  • 5-й день
    Обед. 300 г голубцов, фрукты.
    Ужин. 200 г омлета с овощами.
  • 6-й день
    Обед. 150 г отварной гречки и 50 г тушеной печени.
    Ужин. 300 г холодца.
  • 7-й день
    Обед. 200 г отварного картофеля с 150 г мяса, 1 яблоко.
    Ужин. 200 г омлета, 1 апельсин.

Для мужчин система будет той же, но с увеличением калорийности блюд и белковой составляющей.

Главное для получения результата — это положительный настрой и нацеленность на его достижение.

Екатерина Мириманова: система «минус 60»

Как известно, особой популярностью всегда пользовались Диеты звезд, которые наглядно позволяют увидеть результат и позволяют нашим кумирам всегда выглядеть стройными и привлекательными. Однако обычный человек может стать звездой похудения. Это доказывает Екатерина Мириманова (Мариманова - ошибочное написание) и ее «Система минус 60», которую девушка разработала сама и на собственном примере доказала свою эффективность.

Екатерина Мириманова: минус 60

В какой-то момент автор диеты решил, что больше нельзя держаться в своем весе, поэтому я разработала методику похудения «минус 60».Название указывает на то, на сколько килограммов удалось похудеть на своей системе автору. Главное достоинство - отсутствие слишком строгих рамок, благодаря которым выдерживать диету несложно. Здесь мы учитываем элементы правильного и раздельного питания, а также некоторые другие наблюдения автора.

Диета «минус 60» сбалансированная, и есть такую ​​можно постоянно - сначала похудеть, а потом поддерживать вес. Принцип системы говорит, как есть, а не что вам нужно есть.Благодаря практически полному отсутствию запретов от такой системы практически невозможно оторваться - если, конечно, вы действительно твердо настроены похудеть.

Система «минус 60»: основные принципы

По словам автора, похудеть по системе «минус 60» очень просто. Главное - следовать всем инструкциям, и результаты не заставят себя ждать. Вы будете худеть медленно, но - навсегда и без подсчета калорий.

  1. Завтрак и обед - плотные блюда, ужин - самый простой.
  2. До 12.00 можно есть абсолютно все, без учета размера порций и калорийности. Сахар и мед есть только в это время.
  3. Воды надо пить сколько угодно, границ нет.
  4. Завтрак обязателен, даже небольшой.
  5. Размеры порций не ограничены.
  6. Не ешьте один и тот же продукт в больших количествах за день (например, килограммы яблок).
  7. Разгрузочных дней нет.
  8. Из алкоголя можно пить только сухое вино, есть только сыр.
  9. За 2 недели идет привыкание к системе, и в это время нужно строго себя держать.
  10. Если пропустили ужин, потом нельзя есть. В этот день вам придется обойтись без него.
  11. Рекомендуется принимать поливитамины.
  12. Отказаться от сладкого, молочного шоколада, заменив его горьким шоколадом. К такому вкусу организм привыкнет, и сладости покажутся вам слишком приторными.

Принцип системы «минус 60» предполагает переход на правильное питание, что позволяет естественным образом снизить вес и сохранить его в дальнейшем.

Метод "минус 60"

Есть более подробное описание системы, рассмотрим некоторые ее элементы, которые помогут лучше представить себе систему и понять, подходит ли она вам.

  1. Завтрак - это счастливое время, когда можно съесть что угодно.
  2. Обед предлагает отварные и тушеные блюда, супы без картофеля, суши, кисломолочные продукты.
  3. Из фруктов можно только цитрусовые, яблоки, киви, чернослив, ананас. Мало-помалу - арбуз и сливы.
  4. Овощи могут быть какими угодно, но нельзя сочетать крахмалистые варианты с мясом, грибы - жарить.
  5. Из мясных продуктов запрещены копчености, все жареные блюда.
  6. Рис, гречка, рисовая лапша разрешены.
  7. На ужин разрешены только тушеные блюда.

В общем, если вы знакомы с системой правильного и раздельного питания, здесь в качестве обновлений предлагается только сократить ужин и перенести основную нагрузку на завтрак.Кроме того, автор сортирует практически все продукты и перебирает, какие из них можно включать в еду, а какие нет. К системе нужно привыкнуть, но она дает хорошие результаты.

Диета «Минус 60» Екатерины Миримановой. Один из самых эффективных способов стать стройным

Доброго времени суток дорогие друзья!
Сегодня я расскажу вам об одной из самых популярных и эффективных диет россиянок.

Систему (или диету) «Минус 60» разработала Екатерина Мириманова (она довольно популярна в России). Она попробовала на себе, при этом похудела со 120 кг до 60 всего за полтора года. Главное преимущество этой системы и отличие от большинства других - не требуется отказываться от любимого блюда, и в этой системе нет запрещенных блюд!

Вам интересно? Поехали дальше!

1) Основные принципы
Ежедневное питание делится на три приема. Перекусы не запрещены, главное, чтобы порции были небольшими по объему и состояли из легких продуктов (например, овощей или фруктов).

Не пропускайте завтрак, но вы можете просто сократить его до небольшой порции.
Сладости можно есть, но только в первой половине дня. Любую пищу до 12 часов утра, в любом количестве можно есть, ведь в этот раз пищеварительная система очень мобилизована, и много съесть вряд ли получится.

В качестве гарнира лучше использовать рис, ячмень или гречку. В идеале коричневый рис, ведь в нем много полезных веществ, а вкус полностью соответствует рису. Также вы должны свести к минимуму употребление картофеля и макарон. Избегайте жареной пищи. Если это проблематично, то майонез и сметану лучше убрать из рациона.

Картофель не рекомендуется сочетать с мясом, желательно эти два продукта разделить.

Последний прием пищи должен быть до 18:00. Это не строгое требование, а просто рекомендация. Если очень хочется поесть, можно перекусить, но предпочитайте что-нибудь легкое, например, овощи или йогурт. Со временем организм привыкает к «шестичасовому» ужину.

Не пейте больше воды, чем хотите. Его количество в организме не окажет сильного влияния на процесс похудения, поэтому нет необходимости заставлять себя пить и несколько литров воды ежедневно.

2) Физическая активность

Система «Минус 60» не даст результата, если не сочетать ее с регулярными упражнениями, которые являются важной частью программы похудания.

Необходимо проводить ежедневные занятия спортом или фитнесом (бассейн, фитнес-клуб, активные виды отдыха, например, катание на лыжах или велосипеде в сочетании с легким домашним тренажерным залом). Если это кажется утомительным - уменьшите количество занятий. Старайтесь не переутомляться.

Эта замечательная диета не имеет временных рамок , сначала она будет работать на похудание, потом - на поддержание. Могу сказать, что эта диета определит ваши энергетические принципы на всю жизнь.


минус 60 Pro в App Store

*** Приложение №1 в App Store для любителей системы «Минус 60»! ***

Эту диету разработала Екатерина Мириманова, и в последнее время она очень популярна.Диету «Минус 60» правильнее было бы назвать системой питания. Система похудения, основанная на собственном опыте автора, включает диету, упражнения и психологию для похудения. Комплексное использование всех этих факторов может помочь вам похудеть, стать здоровым, спортивным и счастливым.

В нашем приложении есть все необходимое для комфортной системы похудения «Минус 60»!

А именно:

* Подробное описание системы «Минус 60». Принципы, основы, мотивация.

* Еда на обед и ужин! Варианты меню обеда и ужина, запрещенные и разрешенные продукты, рекомендуемый ассортимент.

* Более 300 простых рецептов вкусных блюд в постоянно обновляемой базе! Их можно добавить в список любимых рецептов, так что вы сможете добавить любимые рецепты в дневник диеты хотя бы на полгода вперед! Приложение добавит все ингредиенты из любого чека в ваш список покупок, чтобы сделать покупки проще.

* Калькулятор веса. Калькулятор подскажет ваш идеальный вес и ИМТ в зависимости от роста, возраста, пола и ширины запястья.

* В календаре диет можно оформить свое меню хотя бы на месяц вперед! Вы можете добавить свой текущий вес в календарь, чтобы увидеть свой прогресс на графике контроля веса.

* График контроля веса предназначен для проверки ваших результатов. Он основан на данных, которые вы добавили в Календарь диет, чтобы показать ваш прогресс!

* Удобный и легкий список покупок. Автоматически добавляет ингредиенты выбранных рецептов; Вы можете использовать его просто как список покупок, самостоятельно составляя название и количество товаров.

* Любимые рецепты всегда под рукой в ​​папке «Избранное».

* Синхронизируйте все свои данные с iCloud! Теперь, когда вы заменяете гаджет или используете несколько устройств (например, iPhone и iPad), все ваши данные будут храниться в iCloud и синхронизироваться с новыми устройствами!

* Полная конфиденциальность! Пароль приложения скроет вашу информацию!

Худейте легко и с удовольствием!

С уважением (с любовью), BestApp Studio Ltd.

Свойства равенств (Алгебра 1, Как решать линейные уравнения) - Mathplanet

Два уравнения, которые имеют одно и то же решение, называются эквивалентными уравнениями, например 5 +3 = 2 + 6. И это, как мы узнали в предыдущем разделе, обозначается знаком равенства =. Обратная операция - это две операции, которые отменяют друг друга, например сложение и вычитание или умножение и деление. Вы можете выполнить ту же обратную операцию с каждой стороной эквивалентного уравнения без изменения равенства.

$$ 5 + 3 \, {\ color {green} {- \, 2}} = 6 + 2 \, {\ color {green} {- \, 2}} $$

Это дает нам несколько свойств, которые верны для всех уравнений.

Свойство сложения равенства говорит нам, что добавление одного и того же числа к каждой стороне уравнения дает нам эквивалентное уравнение

$$, если \: ab = c, то \: ab \, {\ color {green} {+ \, b}} = c \, {\ color {green} {+ \, b}} или \: a = c + b $$

То же самое и со свойством вычитания равенства .

$$ если \: a + b = c, то \: a + b \, {\ color {green} {- \, b}} = c \, {\ color {green} {- \, b}} , или \: a = cb $$

Так же, как и свойство умножения равенства . Если вы умножите каждую сторону уравнения на одно и то же ненулевое число, вы получите эквивалентное уравнение.

$$, если \: \ frac {a} {b} = c и \: b \ neq 0, то \: \ frac {a} {b} \, \ cdot {\ color {green} b} = c \ cdot \, {\ color {green} b} или \: a = cb $$

И, естественно, это относится и к признаку разделения равенства . Вы можете разделить каждую часть уравнения на одно и то же ненулевое число, чтобы получить эквивалентное уравнение

$$, если \: a \ cdot b = c и \: b \ neq 0, то \: \ frac {a \ cdot b} {{\ color {green} b}} \, = \ frac {c} {{\ color {green} b}} или \: a = \ frac {c} {b} $$

Это дает нам возможность изменить уравнение по своему усмотрению. Приемлемо все, что угодно, если вы делаете одно и то же с обеих сторон.

Есть несколько других свойств уравнений, о которых также может быть полезно знать


Пример

Джордж срубил дуб высотой 60 футов.Теперь он хочет разрезать его на более мелкие кусочки. Сначала он разрезает его на две части по 30 футов каждая. А затем он продолжает делать десять деталей длиной 6 футов, прежде чем погрузить их в свой грузовик.

Глядя на разные куски дерева, мы можем убедиться в следующем.

$$ 60 = 30 + 30 = 6 + 6 + 6 + 6 + 6 + 6 + 6 + 6 + 6 + 6 $$

Это называется рефлексивным свойством равенства и говорит нам, что любое количество равно самому себе

$$ a = a $$

Мы также можем использовать этот пример с кусками дерева, чтобы объяснить свойство симметрии равенства . Это свойство гласит, что если количество a равно количеству b, то b равно a.

$$ если \: a = b, \: then \: b = a $$

Или, если использовать наш пример

$$ если \: 60 = 30 + 30, \: то \: 30 + 30 = 60 $$

Еще одно свойство, которое можно объяснить этим, - это переходное свойство равенства . Он говорит нам, что если количество a равно количеству b, а b равно количеству c, то a и c также равны.

$$ if \: a = b \: and \: b = c, \: then \: a = c $$

Или в числах взятых из примера дуба

$$ if \: 60 = 30 + 30 $$

$$ и \: 30 + 30 = 6 + 6 + 6 + 6 + 6 + 6 + 6 + 6 + 6 + 6 $$

$$, тогда \: 60 = 6 + 6 + 6 + 6 + 6 + 6 + 6 + 6 + 6 + 6 $$

Поскольку мы знаем, что 30 + 30 = 20 + 40 и 30 + 30 = 60, мы можем заменить 30 + 30 на 20 + 40 и получить 60 = 20 + 40.Это называется свойством замещения равенства .

Если a = b, тогда a можно заменить на b в любом выражении.


Видеоурок

Решите эти уравнения, используя обратные операции

$$ x + 8 = 10 $$

$$ x - 4 = 22 $$

$$ x \ div 3 = 6 $$

$$ 7x = 28 $$

нервная система | Определение, функция, структура и факты

Самый простой тип реакции - это прямая индивидуальная реакция на стимулы.Изменение окружающей среды - это стимул; реакция организма на это есть ответ. У одноклеточных организмов реакция является результатом свойства клеточной жидкости, называемого раздражительностью. У простых организмов, таких как водоросли, простейшие и грибы, реакция, при которой организм движется к стимулу или от него, называется таксисом. В более крупных и сложных организмах - тех, в которых реакция включает синхронизацию и интеграцию событий в различных частях тела, - механизм контроля или контроллер расположен между стимулом и реакцией.В многоклеточных организмах этот контроллер состоит из двух основных механизмов, с помощью которых достигается интеграция - химической регуляции и нервной регуляции.

В химической регуляции вещества, называемые гормонами, производятся четко определенными группами клеток и либо диффундируют, либо переносятся кровью в другие области тела, где они действуют на клетки-мишени и влияют на метаболизм или индуцируют синтез других веществ. Изменения, возникающие в результате действия гормонов, выражаются в организме как влияние или изменения в форме, росте, воспроизводстве и поведении.

Растения реагируют на различные внешние раздражители, используя гормоны в качестве регуляторов системы "стимул-реакция". Направленные реакции движения известны как тропизмы и являются положительными, когда движение направлено к стимулу, и отрицательными, когда оно направлено в сторону от стимула. Когда семя прорастает, растущий стебель поворачивается вверх к свету, а корни поворачиваются вниз от света. Таким образом, стебель показывает положительный фототропизм и отрицательный геотропизм, тогда как корни показывают отрицательный фототропизм и положительный геотропизм.В этом примере свет и гравитация - это стимулы, а направленный рост - это реакция. Контроллеры - это определенные гормоны, синтезируемые клетками кончиков стеблей растений. Эти гормоны, известные как ауксины, диффундируют через ткани под верхушкой стебля и концентрируются по направлению к затемненной стороне, вызывая удлинение этих клеток и, таким образом, изгиб кончика в направлении света. Конечным результатом является поддержание растения в оптимальном состоянии с точки зрения освещения.

У животных, помимо химической регуляции через эндокринную систему, существует еще одна интегративная система, называемая нервной системой.Нервную систему можно определить как организованную группу клеток, называемых нейронами, специализирующихся на передаче импульса - возбужденного состояния - от сенсорного рецептора через нервную сеть к эффектору, участку, в котором происходит ответ.

Организмы, обладающие нервной системой, способны к гораздо более сложному поведению, чем организмы, у которых ее нет. Нервная система, специализирующаяся на проведении импульсов, позволяет быстро реагировать на раздражители окружающей среды. Многие реакции, опосредованные нервной системой, направлены на сохранение статус-кво или гомеостаза животного.Стимулы, которые имеют тенденцию перемещать или разрушать какую-либо часть организма, вызывают реакцию, которая приводит к уменьшению побочных эффектов и возвращению к более нормальному состоянию. Организмы с нервной системой также способны выполнять вторую группу функций, которые инициируют различные модели поведения. Животные могут проходить периоды исследовательского или аппетитного поведения, строительства гнезд и миграции. Хотя эти действия полезны для выживания вида, они не всегда выполняются индивидуумом в ответ на индивидуальную потребность или стимул.Наконец, выученное поведение может быть наложено как на гомеостатические, так и на инициирующие функции нервной системы.

Внутриклеточные системы

Все живые клетки обладают свойством раздражительности или отзывчивости на раздражители окружающей среды, которые могут влиять на клетку по-разному, вызывая, например, электрические, химические или механические изменения. Эти изменения выражаются в виде реакции, которая может быть высвобождением секреторных продуктов клетками железы, сокращением мышечных клеток, изгибом растительной стволовой клетки или биением плетистых «волосков» или ресничек ресничными клетками. .

Реакция отдельной клетки может быть проиллюстрирована поведением относительно простой амебы. В отличие от некоторых других простейших, у амебы отсутствуют высокоразвитые структуры, которые участвуют в приеме стимулов, а также в производстве или проведении реакции. Однако амеба ведет себя так, как если бы у нее была нервная система, потому что общая отзывчивость ее цитоплазмы служит функциям нервной системы. Возбуждение, производимое стимулом, передается другим частям клетки и вызывает реакцию животного.Амеба переместится в область с определенным уровнем света. Его привлекают химические вещества, выделяемые пищей, и он проявляет реакцию при кормлении. Он также удаляется из области с ядовитыми химическими веществами и проявляет реакцию избегания при контакте с другими объектами.

Принципы разработки меню - Основы управления кухней и общественным питанием

Хотя у вас, вероятно, есть целевая общая стоимость еды в вашем заведении, не каждый пункт меню будет иметь точно такой же процент стоимости еды. Некоторые блюда более дорогие, чем другие, но в большинстве заведений будет диапазон цен, в который вписываются все пункты меню. Следовательно, важно сбалансировать меню, чтобы продукты с низкой и высокой стоимостью работали вместе, чтобы помочь вам достичь целевой цены на продукты. Этот процесс называется разработкой меню. Разработка меню означает баланс между высокими и низкими ценами на продукты питания; он также включает в себя стратегическое описание или продвижение предметов, которые помогут достичь ваших целей.

Стоимость порции, полученная на основе тестов урожайности, проводимых для основного ингредиента пункта меню, обычно составляет наибольшую часть затрат на его приготовление (дополнительную информацию см. В разделе выше, посвященном тестам урожайности).

Однако не менее важен фактор стоимости порции. Например, коэффициент стоимости порции можно использовать для определения стоимости порции основного ингредиента независимо от цены на мясо (которая часто является основным фактором затрат), взимаемой поставщиком, если ресторан готовит мясо. остается неизменной. Стоимость порции определяется путем умножения коэффициента стоимости порции на цену упаковочного предприятия за килограмм (или фунт).

Довольно часто стоимость порции основного ингредиента используется сама по себе для определения продажной цены пункта меню.Это хорошо работает с блюдами в меню à la carte, поскольку основной основной ингредиент (например, стейк) продается отдельно, а традиционные добавки (например, печеный картофель и другие овощи) продаются отдельно.

Как обсуждалось ранее в этой книге, во многих случаях некоторые компоненты будут одинаковыми, поэтому можно использовать базовую стоимость тарелки, чтобы добавить к стоимости основного белка, чтобы получить общую стоимость блюда.

В блюдах, где основные ингредиенты продаются не как объекты, а как часть готового блюда, необходимо определить стоимость всех элементов в рецепте, чтобы найти точную себестоимость порции.В этом случае детали рецепта и ведомость затрат используются для определения себестоимости пунктов меню. (Обратитесь к разделу о стоимости отдельных пунктов меню для получения дополнительной информации.)

После определения потенциальной стоимости пункта меню его продажная цена также может быть рассчитана с использованием процента стоимости еды.

Как вы помните, процент стоимости еды определяется делением стоимости порции на продажную цену:

Процент стоимости еды = стоимость порции ÷ цена продажи

Если стоимость порции 4 доллара.80, продажная цена - 14 долларов, процент затрат на питание:

.

Процент стоимости еды = стоимость порции ÷ цена продажи

= 4,80 долл. США ÷ 14,00 долл. США

= 0,34285

= 34,285%

= 34% (округлено)

Другой способ выразить стоимость продуктов питания - это надбавка к стоимости.

Наценка определяется обращением уравнения в процентах от стоимости продуктов питания:

наценка = продажная цена ÷ стоимость доли

Надбавка к стоимости также может быть определена путем деления процента стоимости продуктов питания на 1. Тогда уравнение принимает следующий вид:

наценка = 1 ÷ процент от стоимости еды

В приведенном выше примере, где стоимость порции составляет 1,20 доллара, а продажная цена - 3,50 доллара, надбавка к стоимости может быть решена следующими способами:

наценка = продажная цена ÷ стоимость доли

= 14,00 руб. ÷ 4,80 долл. США

= 2,9166

= 2,92

или наценка = 1 ÷ процент от стоимости еды

= 1 ÷ 34,285%

= 1 ÷ 0,34285

= 2,91674

= 2.92

Себестоимость может быть использована для определения продажной цены, когда стоимость части известна путем умножения наценки стоимости и стоимости части:

продажная цена = стоимость порции × наценка

Например, если ингредиенты для порции супа стоят 1,05 доллара, а в ресторане наценка составляет 3,6, цена супа в меню составит:

продажная цена = стоимость порции × наценка

= 1,05 доллара × 3,6

= 3,78 доллара США

В ресторане стоит минимум 3 доллара. 78 для пункта меню, если он хочет сохранить свою наценку на уровне 3,6, что составляет примерно 28% процента стоимости еды. Эта цена может быть скорректирована из-за конкуренции, продающей один и тот же товар по другой цене, политики ресторана в отношении округления цен или прихоти руководства. Например, во многих ресторанах цены заканчиваются на 5 или 9 (например, 4,99 доллара или 5,95 доллара). Цены на такие меню обычно округляются до ближайшего числа, заканчивающегося на 5 или 9. Независимо от окончательной цены меню, установлена ​​по крайней мере базовая цена.

Проблема с описанным выше подходом заключается в том, что он не объясняет, как выбрать процентное соотношение продуктов питания или продажную цену, из которых следует выводить процент. Во многих случаях процент продуктов питания основан на прошлом опыте менеджера или предполагаемом знании средних показателей по отрасли. Например, многие люди просто устанавливают процент еды на 30% и никогда не находят более подходящую цифру. Точно так же продажная цена пункта меню часто является результатом предположения, что рынок выдержит: 4 доллара.50 за тарелку супа могут показаться хорошей сделкой или столько, сколько разумный человек может заплатить в этом ресторане. К сожалению, ни один из этих методов не учитывает уникальные ситуации, в которых находится большинство ресторанов.

Более точный способ вычисления целевого процента затрат на продукты питания - это оценка общих продаж, затрат на рабочую силу и ожидаемой прибыли. Эти цифры используются для определения разрешенных затрат на питание. Общая сумма прогнозируемых затрат на продукты питания делится на прогнозируемые продажи для получения процента стоимости продуктов питания.Процент стоимости еды можно превратить в наценку, разделив процент на 1, как показано выше.

Например, для определения процентной доли затрат на питание в ресторане, который прогнозирует продажи в размере 10 000 долларов США, затраты на рабочую силу в размере 6000 долларов США, накладные расходы в размере 1000 долларов США и цель прибыли до налогообложения в размере 500 долларов США, используется следующая процедура:

затраты на питание = продажи - (затраты на оплату труда + накладные расходы + прибыль)

= 10 000 долларов - (6000 + 1000 + 500)

= 10 000 долларов - (7500 долларов)

= 2500 долларов США

продуктов питания в процентах = затраты на продукты питания ÷ продажи

= 2500 долл. США ÷ 10 000 долл. США

= 0.25

= 25%

Наценка

= 1 ÷ продовольственный процент

= 1 ÷ 25%

= 1 ÷ 0,25

= 4

В этом примере цены меню будут определяться путем умножения стоимости порции каждого товара на надбавку, равную 4. Затем будут внесены корректировки, чтобы лучше подогнать цены к условиям местного рынка.

Если применение производной наценки приводит к необоснованным ценам, то один или несколько прогнозируемых продаж, затрат на рабочую силу, накладных расходов или прибыли, вероятно, являются необоснованными.Преимущество использования этой системы заключается в том, что она указывает (но не определяет) такие предположения о проблемах на ранней стадии процесса.

В аналогичном подходе используется рабочий лист, показанный на рисунке 21.

Рисунок 21: Рабочий лист для расчета цен меню.

В средней части рабочего листа на рисунке 21 процент затрат на продукты питания определяется путем вычитания других известных процентных значений затрат (т. Е. Операционных затрат, затрат на рабочую силу и желаемой прибыли) из 100%. Единица, деленная на процент стоимости еды, определяет наценку.Затем в нижней половине таблицы определяются затраты на питание, а цена меню получается путем умножения общей стоимости на надбавку.

В этом методе ценообразования к стоимости каждого пункта меню добавляется процент «желаемой прибыли». Это дает некоторую потенциальную прибыль в цене меню. Если бы вы оценивали все только в соответствии с затратами, ресторан мог бы только выйти на уровень безубыточности и никогда не получить прибыль.

На первый взгляд кажется, что чем ниже стоимость еды, тем больше остается места для прибыли.В каком-то смысле это верно, поскольку процентная прибыль, очевидно, больше для предмета, у которого процент стоимости еды составляет 25% (или 75% процентной прибыли), чем для предмета, у которого процентная стоимость еды составляет 45% (или 55% процентной прибыли). выгода). Однако с точки зрения денежной прибыли вопрос не так прост. Необходимо определить, сколько денег приносит этот пункт меню. Этот расчет включает в себя нахождение маржи вклада каждой позиции.

Маржа взноса определяется путем вычитания стоимости из продажной цены.Для предмета, изготовление которого стоит 2 доллара США, который продается за 3 доллара США, маржа вклада составляет:

.

маржа = продажная цена - себестоимость

= 3,00–2,00 доллара США

= 1,00 $

Рассмотрим маржу вклада двух пунктов меню с разными затратами на еду и процентами затрат на еду, показанными на рисунке 22.

Маржа взносов
Арт. Стоимость еды Цена продажи Стоимость еды% Маржа взноса
Цыпленок $ 4.50 $ 16,50 27% 12,00 $
Стейк 9,00 долл. США $ 24.00 38% $ 15.00

По процентной прибыли курица выше. Однако, если говорить о деньгах в кассе, стейк приносит больше денег, которые можно использовать для оплаты счетов. Ключом к хорошему меню не обязательно просто удерживать низкие проценты стоимости еды; это также должно поддерживать высокую рентабельность.

Анализ меню

Базовый анализ меню определяет, как часто продается каждый элемент в меню.Эту базовую статистику можно использовать с процентами затрат, ценами в меню и значениями продаж, чтобы сделать обобщения об относительной стоимости каждого пункта меню. На рисунке 23 показан рабочий лист анализа меню для обеденного меню. Большинство POS-систем могут генерировать этот тип информации в конце смены, дня, недели или месяца.

Рабочий лист анализа меню
А В С D E F G H Я Дж
Пункт меню Всего продано Стоимость меню Стоимость порции Стоимость еды% Порция C. М. Общий объем продаж продуктов питания Общая стоимость продуктов питания Всего C.M. C.M.%
Гамбургер 12 $ 10.95 $ 2,75 25% $ 8.20 $ 131,40 33,00 $ $ 98,40 24%
Чизбургер 8 $ 11.95 $ 4,25 36% 7,70 долл. США $ 95,60 34,00 $ 61 доллар.60 15%
Сэндвич BLT 10 $ 11.95 $ 3,75 31% $ 8.20 $ 119,50 37,50 82,00 $ 20%
Бутерброд с ветчиной 5 $ 10.95 $ 3,50 32% $ 7,45 $ 54,75 17,50 $ 37,25 9%
Жареный цыпленок 4 14 долларов США. 95 $ 5,25 35% $ 9,70 $ 59,80 21,00 $ $ 38,80 9%
Клубный дом 6 $ 12.95 $ 4,00 31% $ 8.95 77,70 долл. США $ 24.00 $ 53,70 13%
Стейк сэндвич 5 $ 15.95 $ 7,25 45% 8,70 долл. США 79 долларов.75 36,25 $ 43,50 10%
Итого 50 618,50 долл. США 203,25 долл. США 415,25 долл. США

Статистика, предоставляемая при анализе меню, имеет несколько применений. Например, общую статистику продаж можно использовать для прогнозирования будущих продаж. Эта информация полезна для заказа расходных материалов и организации кухни и кухонного персонала для производства предполагаемого количества предметов.

Еще более важным, чем популярность, является размер вклада каждого элемента. Часто определяется средняя маржа вклада и сравнивается с маржой вклада отдельных статей.

Средняя маржа вклада в приведенном выше примере находится путем деления общей маржи вклада (сумма в столбце I) на количество продаж (сумма в столбце B):
средняя маржа = общая прибыль ÷ количество продаж

= 415,25 долл. США ÷ 50

= 8,31 доллара США

Маржа вклада для каждой позиции определяется путем вычитания стоимости позиции из продажной цены.В примере, показанном на Рисунке 23, размер взносов указан в столбце F.

Некоторые решения можно принять сравнивая предметы:

  • Гамбургеры, чизбургеры, BLT и сэндвичи с ветчиной ниже средней маржи вклада. Первые три позиции являются хорошими продавцами и составляют более половины продаж (30/50 = 60%), и они, возможно, смогут подтянуть свой вес, немного повысив свои цены. Если добавить 0,50 доллара к цене каждого из этих предметов в меню, то маржа каждого из них будет выше или близка к 8 долларам.31.
  • Сэндвич с ветчиной значительно ниже средней маржи, а также имеет низкие продажи. Лучше всего удалить этот элемент из меню и заменить его чем-нибудь другим.
  • Жареный цыпленок имеет хорошую прибыль, но его продажи немного невысоки. Чтобы увеличить продажи, курице можно было бы уделять больше внимания в меню или предлагать ее как часть специального предложения с небольшим салатом за небольшое увеличение цены. До тех пор, пока добавки имеют разумный процент стоимости продуктов питания и являются недорогими по сравнению со стоимостью порции курицы, увеличение продаж должно иметь положительное влияние на общую маржу вклада (значения в столбце I).

Тип анализа меню должен быть умеренным со здравым смыслом. Поскольку для определения приемлемой маржи или уровня продаж используются средние значения, некоторые пункты меню автоматически будут ниже среднего, а некоторые должны быть выше среднего. Если элементы, которые находятся ниже среднего, заменяются, при следующем анализе меню будет новое среднее значение, а другие элементы ниже этого среднего. С логической точки зрения, ваши пункты меню исчерпаются раньше, чем у вас будет каждый пункт точно на среднем уровне!

Учитывая, что пункты меню обычно разбиты на категории, этот тип анализа наиболее эффективен при сравнении похожих пунктов.Анализ всех десертов или закусок для сравнения их прибылей намного эффективнее, чем сравнение маржи десерта и ужина с лобстером, который по самой природе своей цены и стоимости всегда будет иметь более высокую маржу вклада.

Рентабельность

Вы хотите продавать пункты меню с высокой маржой и рентабельностью . Относительная прибыльность элемента рассчитывается путем сравнения его маржи вклада со средней маржой вклада (ACM) всех позиций.Маржа вклада - это продажная цена пункта меню за вычетом стандартной стоимости еды этого пункта. Это сумма, которую элемент вносит в стоимость рабочей силы, другие расходы на ведение бизнеса и прибыль. ACM равняется общей марже вклада, деленной на общее количество проданных товаров. Прибыльные предметы имеют маржу вклада, равную или превышающую ACM.

Десерты и закуски могут иметь меньшую прибыль, чем первые блюда. Это связано с тем, что эти продукты, как правило, имеют более низкие цены и не могут давать такую ​​же долларовую величину маржи взноса, даже если их процентная доля в стоимости продуктов питания может быть ниже, чем у основных продуктов.Кроме того, ресторан может захотеть соблазнить посетителей добавить эти предметы к своей покупке, увеличив средний размер чека. Если вы можете продать больше отдельному гостю, вы увеличите доход без увеличения затрат на рабочую силу и других затрат в той же степени.

Например, если клиент заказывает закуску перед основным блюдом, он или она больше не занимают время в ресторане (то есть клиент не уменьшает оборот мест), потому что закуска подается и съедается во время обычного ожидания. время для приготовления основного блюда.Кроме того, дополнительные трудозатраты на сервер минимальны, поскольку даже без заказа закуски может потребоваться дополнительный хлеб или пополнение стаканов воды. Таким образом, продажа закуски увеличит прибыльность ресторана, даже если маржа вклада не так высока.

Десерты также могут иметь низкую маржу. Часто десерты покупают готовыми (например, торты и сырники). Обслуживание этих блюд может потребовать небольших затрат на рабочую силу, поэтому общий вклад десерта в прибыльность высок.

Предметы, требующие небольшой подготовки (то есть с низкими затратами на рабочую силу), могут по-прежнему приносить значительный вклад в маржу, даже если затраты на их питание выше. Даже если стоимость продукта очень высока, а CM низкий, вы бы хотели сохранить этот предмет, потому что совокупные затраты на рабочую силу и стоимость еды низкие. Таким образом, сумма, которую этот элемент вносит в постоянные затраты бизнеса, высока.

Возможная прибыльность пунктов меню

Чтобы определить потенциальную прибыль от пункта меню, вы должны иметь хорошее представление о потенциальных затратах на его производство.Предварительная оценка стоимости меню означает, что вы определяете стоимость производства каждого элемента меню в идеальных условиях. Предполагается, что повара будут следовать указаниям, порции будут точно отмерены, и все порции будут проданы. Результат - оптимальные затраты; в действительности затраты могут быть выше.

Популярность

Еще один фактор, который следует учитывать при просмотре меню, - это популярность элемента. Популярность определяется путем сравнения продаж товаров с ожидаемой популярностью.Ожидаемая популярность - это прогнозируемое сочетание меню (иногда называемое набором продаж), если каждый из пунктов меню в категории был одинаково популярным.

Пример представлен на Рисунке 24, где перечислены семь закусок. Ожидаемая популярность будет равна 100%, разделенному на 7 (количество пунктов меню) или 14,3%. Анализ меню предполагает, что популярные товары имеют продажи на уровне 70% или более от ожидаемой популярности. В этом примере количество закусок должно превышать 10% (70% от 14,3%) продаж закусок, чтобы они считались популярными.Какие из предметов популярны?

Рисунок 24: Таблица анализа меню
Пункт меню Всего продано Стоимость меню Стоимость порции Стоимость еды% Порция C.M. Общая стоимость продуктов питания Общий объем продаж продуктов питания Всего C.M. C.M.%
Thai Wings 31 $ 6,75 $ 1,93 28,59% $ 4,82 59 долларов.83 $ 209,25 $ 149,42 4,63%
Сухие ребра 211 $ 6,75 $ 1,72 25,48% $ 5,03 $ 362.92 $ 1,424,25 $ 1 061,33 90 415 31,54%
Начос 71 $ 6.95 $ 1,53 22,01% $ 5,43 $ 108,63 $ 493,45 $ 384,82 10.61%
Calamari 19 $ 7,50 $ 2,23 29,73% $ 5,27 $ 42,37 $ 142,50 $ 100,13 2,84%
Суп и салат 78 $ 5.95 $ 1,55 26,05% $ 4,40 $ 120,90 $ 464,10 $ 343,20 11,66%
Тайский салат 129 6 долларов США.45 $ 1,68 26,05% $ 4,77 $ 216,72 $ 832,05 $ 615,33 19,28%
Cajun Caesar 130 $ 6.95 $ 1,76 25,32% $ 5,19 $ 228,80 $ 903,50 $ 674,70 19,43%
Всего закуска 669 ACM = 4 доллара.98 1140,70 долл. США 4469,10 долл. США 3328,93 долл. США 100,00%

Вы можете сразу увидеть, что сухие ребрышки - самая популярная закуска, за ними следуют тайский салат и каджунский цезарь. Начос и суп и салат чуть выше 10%. Thai Wings и Calamari показывают мрачные результаты с точки зрения популярности: всего 4,63% и 2,84% продаж закусок.

Продажи пунктов меню проанализированы, чтобы разделить пункты меню на четыре категории:

  • Популярные и выгодные
  • Популярно, но невыгодно
  • Непопулярно, но прибыльно
  • Ни популярно, ни выгодно

На рисунке 25 показаны графики популярности закусок из этого примера по этим четырем категориям.График показывает популярность по вертикальной оси и маржу по горизонтальной оси. Линия проведена вертикально, чтобы обозначить ACM, и горизонтально, чтобы показать 70% ожидаемой популярности. Это позволяет сразу увидеть, к какой категории относится товар: A) Менее популярный и прибыльный, B) популярный и прибыльный, C) непопулярный и убыточный, и D) непопулярный и прибыльный.

Рисунок 25: Анализ популярности и прибыльности закусок.

График показывает, что Thai Wings и Calamari были очень непопулярными пунктами меню, но он также дает информацию о прибыльности.Маржа Thai Wings ниже, чем ACM для закусок. У Calamari размер взноса выше, чем у ACM.

Компьютерные программы могут автоматически рассчитывать размер взноса и популярность. Информация может быть представлена ​​в таблицах или электронных таблицах, как показано выше, или в виде анализа с четырьмя блоками с меньшей детализацией, как показано на рисунке 26.

Рис. 26: Анализ закусок с помощью четырех блоков
Убыточно Прибыльный
Популярные Тайский салат, суп и салат Сухие ребрышки, Cajun Caesar, Nachos
Непопулярный Thai Wings Calamari

Редакции меню

Популярные и прибыльные блюда - это те, которые вы хотите сохранить в своем меню.Строго соблюдайте технические характеристики изделия. Не изменяйте качество обслуживаемого продукта. Поместите элемент на видное место в меню. Вы хотите продать этот предмет, поэтому убедитесь, что его видят покупатели. Сделайте так, чтобы серверы предлагали продавать товар. Например, когда их спрашивают о предложениях, они могут сказать: «Вы можете попробовать нашу курицу лингвини. Это очень популярно. Это сливочный соус с большим количеством свежего базилика ». Проверьте возможность повышения цен, немного подняв цену.

Если товар популярен, но нерентабелен, вы хотите посмотреть, можете ли вы увеличить размер взноса, не уменьшая его популярности.Увеличивайте цены осторожно и постепенно. Если товар привлекателен из-за своей высокой стоимости, он все равно может быть хорошим после повышения цены. Вы также можете увеличить размер взноса за счет снижения стоимости сопровождения. Например, вы можете заменить менее дорогие овощи. Вы также можете попытаться сократить расходы, уменьшив размер порции. Если вы не можете повысить популярность элемента, вы можете переместить его в нижнюю часть меню профиля. Если у элемента очень низкие затраты на рабочую силу, вы можете оправдать более низкую маржу вклада, поскольку для компенсации затрат на рабочую силу требуется меньший доход.

Непопулярные, но прибыльные предметы часто становятся загадкой. Вы хотите продать эти предметы, но ваша задача - побудить гостей их покупать. Измените спрос на эти элементы, переместив их в меню. Поощряйте серверы продавать эти предметы с подозрением. Подумайте о небольшом снижении цены или добавлении ценности, предлагая порцию большего размера, более дорогие добавки или гарниры. Однако нужно быть осторожным, чтобы не превратить предмет в популярный, но убыточный.

Элементы, которые не являются ни популярными, ни прибыльными, являются очевидными кандидатами на удаление из меню. Они не тянут свой вес. Единственный раз, когда такой элемент можно оставить в меню, - это если он дает возможность использовать остатки и требует низких трудозатрат, связанных с его приготовлением.

Использование специальных и дополнительных элементов

Еще один способ сбалансировать меню - использовать ежедневные специальные предложения и особые предметы. Например, предположим, что вы отслеживали свои расходы на питание с помощью ежедневного листа контроля затрат на питание (вернитесь к рисунку 20).Сейчас половина месяца, а ваши расходы на еду за месяц немного выше средней. Выбор в пользу проведения специальных мероприятий с более низкими затратами на питание или с участием персонала и продвижением более дешевых продуктов питания должен помочь привести цели в соответствие к концу месяца.

Расположение пунктов в меню

Другой способ создания меню - стратегическая организация пунктов меню. В некоторых меню используются выноски или поля функций для выделения определенных элементов, в других есть изображения с изображением определенных элементов меню, а в других этот элемент может быть отмечен как особенность дома.Все это способы привлечь внимание покупателя, и в большинстве случаев вы обнаружите, что именно эти предметы продаются лучше всего. Если эти предметы также имеют высокую прибыль и / или низкие затраты на питание, они увеличивают прибыльность. Размещение товаров с самой низкой наценкой и самыми высокими затратами на питание будет иметь противоположный эффект и, вероятно, будет означать, что вы не будете в бизнесе очень долго.

Есть также некоторые психологические причины, по которым вещи будут продаваться в меню. Часто самый дорогой или наименее дорогой предмет не продается так же хорошо, как другие предметы в меню, потому что покупатели не хотят казаться перед гостями экстравагантными или дешевыми.Использование описаний, которые привлекают покупателя (например, «отмеченный наградами», «лучший в городе»), увеличит продажи определенного предмета, но убедитесь, что вы можете выполнить обещание!

В целом, балансировка меню - это то, что требует времени и опыта, но это навык, который вам понадобится для ведения прибыльной кухни.

Принцип моментов

Принцип моментов

Принцип моментов


Принцип Моментов , также известной как Теорема Вариньона , утверждает, что момент любой силы равен алгебраической сумме моментов компоненты этой силы.Это очень важный принцип, который часто используется в сочетании с принципом трансмиссивности для решения системы сил, которые действуют на и / или внутри конструкции. Эта концепция будет проиллюстрировано вычислением момента вокруг болта, вызванного сила 100 фунтов в точках A, B, C, D и E на иллюстрации.

Сначала рассмотрим силу в 100 фунтов

Поскольку линия действия силы не перпендикулярна гаечному ключу В точке A сила разбивается на ее ортагональные составляющие при осмотре.Линия действия силы 100 фунтов может быть проверена, чтобы определить если есть какие-либо удобные геометрии, которые помогут в разложении 100 фунтов силы. 4 дюйма по горизонтали и 5 дюймов по диагонали Рядом с точкой A следует распознать принадлежащую треугольнику 3-4-5. Следовательно, Fx = -4/5 (100 фунтов) или -80 фунтов и Fy = -3/5 (100 фунтов) или -60 фунтов.

Рассмотрим точку A
Линия действия F x в точке A проходит через ручку гаечный ключ к болту (который тоже является центром моментов).Это означает, что величина плеча момента равна нулю и, следовательно, момент из-за FAx равен нулю. У FAy в A есть момент рука двадцать дюймов и будет иметь тенденцию вызывать положительный момент.

FAy d = (60 фунтов) (20 дюймов) = 1200 фунт-дюйм или 100 фунт-фут

Суммарный момент, создаваемый силой 100 фунтов F в точке A, составляет 1200 фунт-дюймов.


Рассмотреть Точка B
В этот момент сила в 100 фунтов перпендикулярна гаечному ключу.Таким образом, полный момент, обусловленный силой, можно легко найти, не нарушая его на компоненты.

FB d = (100 фунтов) (12 дюймов) = 1200 фунт-дюймы


Общий момент, вызванный силой 100 фунтов F в точке B, снова равен 1200 фунт-дюймы.

Рассмотрим точку C
Сила должна быть снова разложена на составляющие. На этот раз вертикаль компонент проходит через центр моментов. Горизонтальная составляющая FCx вызывает весь момент.

FCx d = (80 фунтов) (15 дюймов) = 1200 фунт-дюймы

Рассмотрим точку D.
Сила должна быть снова разложена на составляющие. Оба компонента будет способствовать общему моменту.

FDx d = (80 фунтов) (21 дюйм) = 1680 фунт-дюймов
FDy d = (60 фунтов) (8 дюймов) = -480 фунт-дюймов

Обратите внимание, что компонент y в этом случае будет создавать против часовой стрелки или отрицательное вращение. Полный момент в D из-за силы 100 фунтов равен определяется сложением двух составляющих моментов.Неудивительно, что это дает 1200 фунт-дюймов .



Рассмотрим точку E
Теорема Вариньона применима, даже если точка E удалена из физического объект. Следуя той же процедуре, что и в пункте D;

FEx d = (80 фунтов) (3 дюйма) = -240 фунт-дюймов
FEy d = (60 фунтов) (24 дюйма) = 1440 фунт-дюймов

Однако на этот раз Fx имеет тенденцию вызывать отрицательный момент. И снова общий момент составляет 1200 фунт-дюймов .

Резюме для примера В каждой точке A, B, C, D и E сумма момент вокруг болта, вызванный силой 100 фунтов, равнялся 1200 фунт-дюймам. Фактически, общий момент будет равен 1200 фунт-дюймов в ЛЮБОЙ точке вдоль линия действия силы. Это теорема Вариньона.

Вопросы для размышления

хмммм .......

Домашние задания

Дополнительное чтение

TBA


Авторские права © 1995 Крис Х.Любкеман и Дональд Peting
Авторские права © 1996, 1997 Крис Х. Любкеман .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *