Pp что за витамин: Витамин PP — в каких продуктах содержится никотиновая кислота и инструкция по применению

Содержание

влияние на организм, суточная норма, в каких продуктах содержится и т. д.


Витамин РР играет огромную роль в жизнедеятельности человека.

Что представляет собой витамин PP

Витамин ПП имеет 2 активные формы: никотинамид и никотиновая кислота. Последнюю удалось открыть еще в 1873 г. с помощью окисления никотина. Однако в то время кислоту не ассоциировали с витаминами и не знали о ее связи с профилактикой пеллагры. Сейчас вещество приравнивают к лекарственным средствам. Без него невозможен правильный обмен веществ и протекание окислительно-восстановительных реакций.

Влияние на организм

Ниацин в первую очередь поддерживает окислительные процессы. Это означает, что он способствует росту тканей, преобразованию липидов в энергию, снижает уровень вредного холестерина в крови и т. д. Вещество удаляет бляшки с внутренней поверхности артерий и вен. Это улучшает циркуляцию крови. В результате все органы и системы получают больше питательных веществ, налаживается их работа, упрощается процесс деления и восстановления клеток. Никотиновая кислота предупреждает развитие сердечно-сосудистых заболеваний.
Никотинамид контролирует работу ЖКТ. Он способствует выработке желудочного сока, обеспечивает функционирование печени и улучшает состояние мускулатуры.

Это помогает пище продвигаться по кишечнику. Вещество активизирует деятельность поджелудочной железы. Благодаря этому выделяется больше ферментов. Процесс переваривания пищи упрощается. Соединение снимает воспаление и частично снижает выраженность симптомов при заболеваниях ЖКТ.Польза витамина РР для организма человека.
Витамин PP нормализует химический состав крови. Он требуется организму в качестве сырья для производства гормонов. Ниацин нужен для выработки эритроцитов.

В каких сферах применяется витамин

Никотинамид в первую очередь применяется в сфере красоты и ухода, для создания лекарственных препаратов и в диетологии.

Индустрия красоты

Витамин PP благоприятно влияет на состояние кожи. Он предотвращает раннее старение, возникновение сухости и шелушение. При применении никотиновой кислоты происходит расширение сосудов, эпидермис лучше обеспечивается кровью и питательными веществами. Это способствует снятию воспалений, созданию защитной жировой пленки и удержанию влаги. В дальнейшем кожа становится более гладкой, выравнивается цвет.

Витамин используют как для приема внутрь, так и для изготовления масок.

Лекарственные препараты

В клинической практике витамин PP часто назначают в качестве лекарственного средства. Соединение оказывает следующий эффект:
  1. Сосудорасширяющий. Вещество улучшает микроциркуляцию крови и насыщает ткани нутриентами.
  2. Антихолестеринемический. Ниацин снижает уровень холестерина в крови, чем предотвращает развитие атеросклероза.
  3. Гепатозащитный. Вещество помогает выводить токсины из организма. Однако при превышении рекомендуемых доз развивается жировая дистрофия печени.
Витамин ПП улучшает работу сердца, частично снимая с него нагрузку, нормализует деятельность центральной нервной системы.

В диетологии

Никотиновую кислоту используют при похудении и активных занятиях спортом. Вещество не способно самостоятельно вызвать снижение веса, но оно нормализует белково-липидный обмен. Это приводит к ускорению похудения благодаря запуску процессов расщепления жиров. Соединение принесет пользу спортсменам, поскольку способствует росту мышечных тканей. Благодаря витамину происходит вывод токсинов из организма. Это улучшает обмен веществ и помогает немного уменьшить обхват талии.

За счет ускорения метаболизма предотвращается возврат веса после диет. Липиды и углеводы менее склонны откладываться в виде жировых тканей, большая их часть сразу преобразуется в энергию. Никотиновая кислота способствует выработке гормонов, в т. ч. соматотропина. При повышении концентрации последнего активнее происходит расщепление подкожной прослойки жира.

Благодаря налаживанию пищеварения, насыщению тканей кислородом и нормализации циркуляции крови улучшается общее состояние человека.

Исчезает тяга к сладкому и вредным перекусам, появляется больше энергии для занятий спортом. Улучшается психологическое состояние, что снижает вероятность срыва.

Обратите внимание на правильное питание:

Симптомы недостатка витамина

Гиповитаминоз может протекать бессимптомно в течение длительного времени.
Иногда встречаются следующие признаки дефицита:Симптомы гиповитаминоза витамина РР.
  1. Повышенная утомляемость. Пациент становится равнодушным ко всему происходящему вокруг, развивается апатия. Отсутствует мотивация к чему-либо. Вещи и события, которые ранее радовали и улучшали настроение, перестают вызывать отклик. Снижается работоспособность.
  2. Головокружение. Приступы сопровождаются резкими скачками давления и головной болью.
  3. Раздражительность. Настроение подавленное, пациенту ничего не хочется, он стремится самоизолироваться.
  4. Бессонница. Проблемы со сном усугубляют утомляемость. Человек ощущает себя уставшим, но не способен уснуть. Возможны частые ночные пробуждения. После сна нет чувства бодрости.
  5. Резкое похудение. Чаще всего сопровождается ухудшением аппетита, но иногда возникает на фоне привычного режима питания.
  6. Синюшность кожи и слизистых оболочек. Сильнее проявляется в области рук, щек и губ.
  7. Сухость и шелушение. Кожа отслаивается крупными чешуйками.
    Появляется перхоть.
  8. Учащенное сердцебиение. Пациент ощущает дискомфорт в области груди, возможно чувство тревоги.
  9. Нарушения работы ЖКТ. Часто наблюдаются запоры, которые связаны с плохой перистальтикой кишечника.
  10. Ухудшение иммунитета. Человек часто заболевает, переносит ОРВИ более 2-3 раз в год. Патологии протекают тяжело, справиться своими силами не удается, приходится использовать антибиотики и другие медикаменты. Даже после исчезновения основных симптомов некоторые проявления сохраняются в течение 2-4 недель.

Симптомы гиповитаминоза витамина РР. 


При выраженном дефиците развивается пеллагра. К числу первых симптомов заболевания относят следующие проявления:

  1. Диарея. Частота опорожнений кишечника увеличивается до 3-5 раз в сутки. Кровянистые и слизистые примеси отсутствуют, но при длительном течении заболевания могут появиться из-за раздражения стенок ЖКТ.
  2. Дискомфорт в желудке. Пациент жалуется на тяжесть и жжение. Часто тревожат изжога и отрыжка. Ухудшается аппетит.
  3. Воспаление ротовой полости. Слизистые оболочки краснеют. Тревожит сильное слюнотечение. Пациенты жалуются на жжение во рту. Губы становятся отечными, на них появляются трещины. Сосочки языка сначала выступают в виде отчетливых красных точек, затем разглаживаются и переходят в нормальное состояние. Иногда на слизистых оболочках рта появляются язвы.
  4. Сыпь. На локтях, руках, шее и лице возникают красные пятна. Развиваются болезненные пузыри. Симптом может сопровождаться зудом и отеками.
  5. Дерматологические нарушения. Кожа шелушится и покрывается язвами.
  6. Слабость. У человека не хватает сил даже для выполнения повседневных обязанностей. В ушах возникает шум, тревожат головные боли.
  7. Нарушения работы ЦНС. В конечностях возникают ложные ощущения, которые при выраженном дефиците постепенно распространяются по всему телу. Это может выражаться в виде покалывания, жжения, онемения и т. д.
  8. Нарушение ориентации в пространстве. Походка человека становится шаткой, он часто задевает другие предметы.
Диарея - симптом пеллагры.
В дальнейшем при отсутствии помощи наступает деменция. Это состояние слабоумия, при котором человек утрачивает имеющиеся навыки и не может осваивать новые. При отсутствии лечения средний срок жизни при пеллагре составляет 4-5 лет.

Дневная и суточная потребность в витамине PP

Суточная норма потребления вещества зависит от пола и возраста человека. Единственное исключение - дети. Для них норма не зависит от пола. Для ребенка рекомендуемый уровень потребления ниацина следующий:
  1. 0-3 месяца - 5 мг.
  2. 4-6 месяцев - 6 мг.
  3. 7-12 месяцев - 4 мг.
  4. 1-3 года - 8 мг.
  5. 3-7 лет - 11 мг.
  6. 7-11 лет - 15 мг.
  7. 11-14 лет - 18 мг.
Суточная норма витамина РР.

 

Суточная норма витамина РР.

Для мужчин

Для подростков и мужчин старше 14-18 лет норма остается стабильной в течение жизни и составляет 20 мг в сутки.

Для женщин

Девушкам 14-18 лет следует принимать 18 мг витамина в сутки, а в дальнейшем - 20 мг. Беременным рекомендуется получать 22 мг ниацинамида в день, кормящим - 23.

Чем опасен переизбыток PP

Верхний допустимый уровень потребления соединения составляет 60 мг в сутки. При превышении этой дозы вещество становится токсичным и может вызвать развитие жировой дистрофии печени. Нередко наблюдаются аллергические реакции: сыпь, зуд, покраснение кожи и т. д. При длительном приеме больших доз происходит расширение сосудов. Падает давление, ухудшается самочувствие вплоть до обморочных состояний. Информация о переизбытке витамина представлена ниже в видео.

Когда не стоит употреблять витамин намеренно

В первую очередь запрещается употреблять добавки без строгой необходимости. Решение о приеме витамина должен принимать лечащий врач на основе результатов анализов. В противном случае возможна передозировка. Ниацин является водорастворимым веществом.
В норме его избыток беспрепятственно выводится из организма, но при употреблении синтетических добавок происходит многократное превышение дозы и нарушение метаболизма.

Не рекомендуется принимать препараты с витамином ПП при язвенных поражениях ЖКТ в стадии обострения, подагре, нарушениях работы печени, гиперурикемии. С осторожностью лекарства используют при тяжелом течении атеросклероза и гипертензии.

Витамин РР не рекомендуется принимать людям с язвенной болезнью. 

Таблица продуктов, богатых витамином PP

Ниацинамид содержится в продуктах растительного и животного происхождения. Наивысшей концентрацией кислоты обладают сушеные белые грибы, арахис, подсолнечные семена, тунец и пшеничные отруби. Другие пищевые источники с высоким содержанием витамина представлены ниже в таблице.
НазваниеКонцентрация никотиновой кислоты (мг на 100 г)
Индейка13,3
Говяжья печень13
Курятина12,5
Крольчатина11,6
Скумбрия11,6
Кунжут11,1
Опята10,7
Ставрида10,7
Подосиновики9,8
Соя9,7
Семга9,4
Говяжьи почки9,3
Белые грибы8,5
Кета8,5

Взаимодействие с другими веществами

Никотиновая кислота усиливает действие сердечных гликозидов, спазмолитиков и фибринолитических средств. При одновременном приеме витамина с алкоголем сильнее страдает печень. Вещество ослабляет действие секвестрантов желчных кислот и уменьшает выраженность гипогликемического эффекта при использовании противодиабетических средств. Предполагается, что ниацинамид может взаимодействовать с антикоагулянтами, гипотензивными препаратами и лекарствами, которые содержат ацетилсалициловую кислоту

Комплексы витаминов, содержащие PP

Витамин PP включен в состав следующих комплексов:
  • Verrum-vit;
  • Vinibis;
  • СуперВитус;
  • NativBio;
  • Алфавит и т. д.
Витамин РР входит в состав витаминного комплекса Алфавит. 

По какому принципу выбирать

Сначала нужно определиться с формой выпуска. Витамин выпускают в виде таблеток и ампул, но последние чаще всего представляют собой не комплекс, а монопрепарат. В виде инъекций вещество усваивается лучше, но уколы болезненные. Большинству удобнее принимать таблетки, поскольку их можно взять с собой и выпить в любом месте.

При выраженном дефиците ниацина желательно отдать предпочтение монопрепаратам или комплексам с минимальным количеством добавок. Не рекомендуется приобретать БАДы с большим количеством компонентов в составе. Нередко ингредиенты препятствуют корректному усвоению друг друга. Следует обратить внимание на содержание витамина в препарате. При сильном дефиците оно должно составлять не менее 50-70% от суточной нормы. Низкие дозы не дадут эффект.

Как правильно употреблять в лекарственной форме

Способ применения и дозы для каждого препарата, содержащего никотиновую кислоту, отличаются. Они зависят от количества витаминов в составе. Рекомендуется действовать согласно инструкции и назначениям лечащего врача. При параллельном приеме других препаратов необходимо получить консультацию доктора. Возможно, потребуются коррекция курса, отмена лекарств, разделение по времени приема и т. д.

Что такое витамин PP (витамин B3) и для чего он нужен организму

Витамин PP существует в двух активных формах: в качестве никотиновой кислоты и никотинамида. Открыли его в 1937 году и длительное время использовали в качестве средства от пеллагры, которая сейчас встречается крайне редко и только в беднейших странах мира.
На сегодняшний день этот витамин не уступает по своей значимости лекарственным средствам, так как он участвует в восстановительно-окислительных процессах в организме. Сейчас его называют еще витамин B3, ниацин, никотиновая кислота.

Для чего нужен организму витамин PP (B3)

Необходимость в поддержании оптимального количества витамина B3 в организме обусловлена тем, что он участвует практически во всех биохимических процессах, происходящих в организме. Ниацин необходим для:

  • регулирования уровня холестерина в крови и тканях;
  • участвует в формировании желудочного сока;
  • нормализации уровня сахара в крови;
  • улучшения поступления кислорода к клеткам;
  • стимулирования коронарного и мозгового кровообращения;
  • предотвращает проникновение свободных радикалов в организм.

Витамин стимулирует обменные процессы в клетках и тканях, его часто включают в терапию диабета и артрита. Он препятствует распаду поджелудочной железы и стимулирует выработку инсулина. Если вещества в организме достаточно, то не возникает болей в мышечной ткани, оно оказывает легкое седативное свойство. Помогает справиться с депрессией, и рекомендован для употребления при алкоголизме.

Признаки нехватки витамина PP (B3)

К самым характерным признакам дефицита витамина PP относят:

  • частые головокружения;
  • уменьшение аппетита;
  • тошнота;
  • диарея;
  • проблемы с пищеварительным трактом;
  • всевозможные раны и язвы в ротовой полости;
  • мышечная слабость.

Недостаток также отражается на усталости, человек становится раздражительным, часто впадает в депрессию. Его мучают головные боли и даже бессонница. В крайних случаях, если не предпринять шаги по устранению дефицита, может развиться слабоумие и даже пеллагра.

Показания к применению витамина PP (B3)

Назначается в качестве вспомогательного средства в лечении:

  • атеросклероза;
  • неврита лицевого нерва;
  • гепатита и циррозе печени;
  • гастрита, в особенности гипрацидном;
  • инфекционных патологиях;
  • при наличии ряда заболеваний, связанных с кровеносной системой;
  • спазмов головного мозга.

Нередко витамин включают в терапию длительно незаживающих ран и язв. Превышение рекомендуемой дозы в сутки требуется во время беременности и лактации, при постоянных стрессах.

Также увеличивают дозу при употреблении в большом количестве алкоголя и наркотиков. Показан к введению в рацион при онкологии, циррозе. Помогает быстрее улучшить состояние после тяжелых травм и восстановить быстро силы после работы, связанной с тяжелым физическим трудом. В пожилом возрасте также требуется повышенное количество никотиновой кислоты. Также большее количество витамина требуется, если женщина употребляет на регулярной основе пероральные контрацептивы. Курильщикам этот витамин также очень нужен, поэтому рекомендуется его периодически пропивать небольшими курсами. Организм сыроедов и вегетарианцев также требует повышенного количества этого вещества, так как не получает полноценный белок животного происхождения, в котором большое количество витамина.

Помимо этого, в клинической практике кислота используется для лечения заболеваний сердца и сосудистой системы. Она повышает микроциркуляцию крови и оказывает кардиотрофическое действие.

Недопустимо ее использование с препаратами, содержащими тиамин, так как последнее вещество полностью разрушается под действием B3. Также витамин способен усиливать гипотензивные свойства лекарственных средств, а при совмещении с антибиотиками усиливать гиперемию.

Суточная норма витамина PP (B3) и показания к применению

Необходимое количество витамина, которое должно присутствовать в суточном рационе рассчитывается в зависимости от возраста. Для деток:

  • от рождения и до наступления 6 месяцев необходимо 2 мг;
  • с 7 и до 12 месяцев требуется уже 4 мг;
  • от года и до 3 лет, 6мг;
  • от 4 до 8 лет 8мг;
  • в возрасте от 8 до 13 лет, девочкам и мальчикам требуется по 12мг;
  • с 14 до 18 лет, мальчикам нужно больше витамина 16мг, девушкам 14 мг.

Женщинам от 19 лет требуется по 14 мг в сутки, мужчинам по 16мг. Рекомендуется повышать дозу во время вынашивания малыша до 18мг, а во время лактации до 17мг.

Определяют дефицит или избыток витамина по анализу мочи. В суточной моче должно в норме содержаться продуктов распада никотиновой кислоты от 7 до 12 мг.

Передозировка витамина PP (B3)

Передозировка витамином B3 крайне опасна, хотя он хорошо выводится вместе с мочой. Если суточная доза будет равняться 1 грамму, то могут появиться головные боли, шум в ушах, повышенное потоотделение. Доза в 3 грамма еще более опасна и может стать причиной появления желтухи и других заболеваний печени. Очень опасна передозировка при наличии астмы, так как витамин способствует высвобождению гистамина.

Передозировка даже может спровоцировать появление подагры, так как ниацин увеличивает концентрацию мочевой кислоты.

Противопоказания к применению витамина PP (B3)

Прежде всего, дополнительное введение никотиновой кислоты не рекомендовано в возрасте до 2 лет, если это не касается лечения конкретного заболевания. К противопоказаниям также относят:

  • геморрагию;
  •  обострение язвы;
  • глаукома;
  • подагра;
  • пониженное давление.

Длительное, а тем более неконтролируемое увлечение витамином B3 может стать причиной развития аритмии. У человека могут наблюдаться периодические приливы к области лица и верхней части туловища, проявляющиеся покраснением. Может возникнуть головокружение и диарея.

При необходимости применения витамина PP длительное время и в большом количестве, рацион питания следует скорректировать в сторону употребления творога, использовать липотропные средства. Лечение препаратами с содержанием этого вещества должно производиться на фоне постоянного контроля над состоянием печени.

Содержание в продуктах витамина PP (B3)

Встречается витамин во многих продуктах питания. Если говорить о тех, которые животного происхождения, то кислота содержится в:

  • свинине;
  • говядине;
  • рыбе;
  • баранине;
  • сырах;
  • печени;
  • молоке;
  • курице;
  • яйцах.

В продуктах растительного происхождения в достаточном количестве витамин содержится в кукурузной муке, злаковых культурах, картофеле, арахисе, брокколи и дрожжах.

Никотиновая кислота даже содержится в некоторых лекарственных растениях и плодах, в частности, в шиповнике, шалфее, люцерне, клевере и корне лопуха.

Ниацин является одним из самых устойчивых к кулинарной обработке, его потери составляют не более 20%. Количество кислоты в продуктах практически не снижается после их варки и жарки. Не влияет на него количественные показатели и сушка фруктов и овощей, заморозка.

Значение витамина PP (B3) для диетологии

Действительно, это вещество способствует ускорению метаболизма, следовательно, заставляет быстрее превращать в энергию жиры и углеводы. А это напрямую связано с процессом похудения.

Однако следует помнить, что для ускорения метаболизма требуется не более 30 мг в сутки. Избыток вещества, а точнее доза, превышающая 50 мг в день, может сыграть с человеком злую шутку.  В таком количестве витамин провоцирует аппетит, а усвоение жиров начинает замедляться.

В целях похудения, допустимо употреблять никотиновую кислоту не дольше 1 месяца, затем обязательно сделать перерыв, минимум на 2 месяца.

B3 очень важная кислота для организма, участвующая во многих процессах, происходящих в нем. Ее недостаток может привести к множеству тяжелых патологий, в частности, является причиной развития пеллагры, редкого, но страшного заболевания. Избыток витамина в организме также крайне опасен. Но если наладить правильное питание, то никаких проблем со здоровьем не будет.

Читайте также:

Пантотеновая кислота (витамин B5) для чего нужна организму

Пантотеновая кислота отнесена к разряду водорастворимых витаминов. Ее открыли в 1933 году и установили, что витамин присутствует практически во всех продуктах питания. Участвует кислота в окислении аминокислот, глюкозы, помогает синтезу жирных кислот.

Общая характеристика витамина B5

Фактически витамин расценивают как стимулятор обменных процессов, так как именно он принимает активное участие в процессе выработки энергии. После попадания в организм, кислота превращается в пантетин, который является активным элементом, участвующим в окислительных процессах в организме. Он синтезирует жирные кислоты, гемоглобин и так далее. Но самое основное свойство – формирование гормонов надпочечников и кровяных антител. Если процесс не нарушен, то у человека крепкая иммунная система.

Как только витамин попадает в организм, он начинает всасываться через тонкий кишечник и попадает в кровь. Там он находится в свободном состоянии. Небольшое количество витамина связывается с белками эритроцитов. Примерно 2,5 мг кислоты выводится ежедневно вместе с мочой из организма. Та часть кислоты, которая синтезируется в толстой кишке, никакого медицинского значения не имеет, так как совершенно не всасывается в кровоток.

На фоне снижения натуральных веществ в рационе человека, потребность в B5 только возрастает. К примеру, даже в процессе перемола пшеницы, около 50% кислоты утрачивается, как и после приготовления мяса. При этом практически все эти 50% кислоты остаются в бульоне, если мясо варится.

Сам витамин представляет собой вязкую желтоватую жидкость, температура плавления которой составляет 80 градусов. Он тяжело связывается со спиртами и органическими растворителями. Полезные свойства кислоты снижаются при понижении температуры, и если она попадет в щелочную среду.

Полезные свойства витамина B5

Помимо того, что кислота участвует в выработке гормонов надпочечников, у нее еще множество полезных свойств:

  • снижение абстинентного синдрома у лиц, злоупотребляющих алкоголем;
  • стимулирование всасываемости витаминов;
  • улучшение состояния после хирургического вмешательства;
  • повышение выносливости;
  • смягчение действия медицинских препаратов;
  • регулирование водного баланса и липидного обмена;
  • снижение количества «вредного» холестерина;
  • предотвращает развитие слабоумия;
  • стабилизация работы ЖКТ;
  • предотвращает развитие анемии;
  • ускорение заживления ран;
  • стимулирование быстрого восстановления сил после тяжелого физического труда или занятий спортом.

И, конечно же, B5 помогает сохранить молодость и красоту. Улучшает внешний вид волос, ногтей, выравнивает кожу лица и помогает справиться с акне. Витамин стимулирует выработку антител, которые необходимы для борьбы с вредным влиянием алкоголя и табака.

Витамин помогает получить максимальное количество полезных веществ из пищи, которая поступает в организм. Стимулирует уменьшение жировых отложений и защищает от малых доз радиации. Помогает предотвратить появление артрита и болезней сердечной мышцы. Снижает риск появления аллергии.

Пищевые источники витамина B5

В среднем здоровому человеку требуется от 4 до 7 мг пантотеновой кислоты в сутки. Она содержится во многих продуктах питания как животного, так и растительного происхождения и при организации правильного питания, никаких проблем с дефицитом вещества не должно возникать. Содержание витамина в продуктах питания:

  • 100 г желтка куриных яиц содержит 80% от необходимой суточной дозы витамина;
  • сухом молоке с жирностью в 25% содержится 54%;
  • отрубях из пшеницы 44%;
  • арахисе 35%;
  • семге 32%;
  • фасоли 24%;
  • фундуке, семечках подсолнуха 23%
  • крупе пшеничной 20%;
  • цветной капусте 18%;
  • жирных сортах сельди, скумбрии 17%;
  • горбуше 15%;
  • муке пшеничной и в мясе цыплят 16%;
  • рисе и чесноке 12%;
  • баранине и кинзе 11%;
  • брокколи и говядине 10%.

Естественно, это не полный перечень, но уже сразу становится ясно, что с восполнением суточной дозы витамина никаких проблем не будет, если питаться правильно и разнообразно.

Следует также учитывать, что усвоение B5 снижается при соблюдении высокоуглеводной диеты. Поэтому придется скорректировать меню или употреблять пищевые добавки с этой кислотой, но на временной основе.

Недостаток витамина B5 в организме

При рациональном питании у человека не может возникнуть нехватки витамина, однако, постоянные стрессы и полуфабрикаты, фастфуд, все же могут стать причиной дефицита. Характерные проявления нехватки кислоты:

  • язва желудка;
  • дерматиты;
  • диарея;
  • бессонница;
  • нарушение обмена веществ;
  • сбои в гормональной системе;
  • проблемы с работой ЖКТ;
  • ощущение покалывания в мышцах;
  • шелушение кожи, в особенности на руках;
  • колит;
  • частые простудные заболевания;
  • проблемы со здоровьем ногтей и волос;
  • мигрень;
  • окрашивание ступней в красный цвет;
  • нервные расстройства.

Одно из самых опасных заболеваний, которое может возникнуть на фоне недостатка кислоты – пеллагра. В запущенных случаях нехватка кислоты может стать причиной появления проблем с почками. В детском возрасте дефицит B5 может стать причиной задержки развития, как физического, так и умственного. Во время менопаузы, у женщин, у которых есть недостаток этой кислоты, наблюдаются сильные перепады настроения, постоянные приливы и отливы, то есть состояние характеризуется самыми тяжелыми симптомами. Проще говоря, не нужно допускать дефицит этого и других витаминов и тогда проблем со здоровьем не будет.

Повышенное количество витамина требуется во время лечения антибактериальными средствами, вегетарианцам, сыроедам. Проблемы с желудком также требуют дополнительного введения в рацион витамина B5.

Избыток витамина B5 в организме

Из-за водорастворимости кислоты ее токсичность можно рассматривать условно. Ведь витамин хорошо выводится с мочой, не нанося никакого вреда организму. В некоторых случаях дозу повышают в терапевтических целях, для лечения ряда заболеваний, в особенности дерматологического характера.

Однако при злоупотреблении синтетическими аналогами B5, у человека может наблюдаться сильное жжение в желудке. В очень редких случаях симптоматика может проявляться в виде снижения аппетита, диареи и рвоты.

Суточная потребность в витамине B5

Потребность в кислоте возрастает, если человек занят тяжелым физическим трудом. Вместо 4-7 мг, организму уже требуется около 8 мг. Такая же потребность у кормящих грудью матерей.

Потребность в витамине в детском возрасте:

  • от рождения и до 6 месяцев – 2мг;
  • с 6 месяцев и до года – 3 мг;
  • от года и до 3 лет – до 4 мг;
  • от 7 до 10 лет требуется уже практически взрослая доза 4-5 мг.

Высокую эффективность показывает лечение витамином в больших дозах до 10 г в сутки при угревой сыпи.

Пантотеновая кислота (витамин B5) в косметологии и дерматологии

Витамины группы B давно и с большим успехом используются в косметологии и при лечении дерматологических заболеваний. B5 уже давно занял прочное место среди эффективных средств против старения кожного покрова. Естественно, что наружное использование кислоты никоим образом не будет компенсировать прием витамина внутрь.

Пантотеновая кислота сохраняет влагу кожного покрова, смягчает ее, устраняет покраснения и участвует в регенерации клеток. Витамин стимулирует выработку эластина и коллагена, которые очень важны для поддержания красоты и молодости кожи. На сегодняшний день выпускают ряд средств с содержанием пантенола, которые помогают избавиться от раздражения кожного покрова, заживить раны и устранить воспаление.

Вредные свойства витамина B5

На сегодняшний день не удалось выявить никаких вредных свойств пантотеновой кислоты.

B5 – витамин, который помогает поддержать здоровье организма на высоком уровне, за счет того, что участвует практически во всех процессах, происходящих в организме. Это идеальное средство для борьбы с угревой сыпью и недопущению появления болезни Альцгеймера. Кислота способствует улучшению состояния волос и ногтей, не допускает обезвоживания организма и борется с преждевременным старением. Но самое основное, что при организации рационального питания, дефицит витамина в организме невозможен. Избыток витамина также практически исключен, так как он является водорастворимым веществом и хорошо выводится через мочеполовую систему.

Читайте также:

Витамин В (группа) - описание каждого, польза и где содержится

Содержание статьи

Говоря о комплексе витаминов В, мы имеем в виду группу водорастворимых веществ, присутствующих вместе или отдельно во многих источниках пищи. Они поддерживают метаболизм, действуя как коэнзимы и превращая белок и углеводы в энергию. Эти витамины поддерживают тонус кожи и мышц, работу нервной системы и рост клеток.

Что называют группой витаминов В?

На сегодняшний день в комплекс витаминов В входят 12 связанных между собой водорастворимых веществ. Восемь из них считаются необходимыми витаминами и должны быть включены в диету:

Витаминоподобные вещества

Несложно заметить, что в группе витаминов В номера витаминов имеют пропуски – а именно, отсутствуют витамины В4, В8, В10 и В11. Эти вещества существуют, и когда-то они также считались витаминами В комплекса. Позже было выяснено, что данные органические соединения либо вырабатываются самим организмом, либо не являются жизненно необходимыми (именно данные качества определяют витамины). Таким образом, их стали называть псевдовитаминами, или витаминоподобными веществами. В комплекс витаминов группы В они не входят.

Холин (В4) – необходимый компонент питания для животных, у человека в организме вырабатывается небольшое количество этого вещества. Впервые был выделен в 1865 году из бычьего и свиного желчного пузыря, был назван неврином. Он помогает производить и вырабатывать нейротрансмиттер ацетилхолин, а также играет роль в метаболизме жиров. Холин содержится в некоторых продуктах – молоке, яйцах, печени, лососе и арахисе. В здоровом организме холин вырабатывается самостоятельно. В настоящее время ученые рассматривают необходимость употребления холина как добавки, так как существует мнение о недостаточном количестве его выработки в организме. В 1998 году был признан необходимым веществом.

Инозитол (В8) – вещество, важное для передачи сигналов в клетки, гормонального ответа организма, роста и функционирования нервов. Инозитол свободно вырабатывается организмом человека из глюкозы, и содержится во многих тканях организма. Несмотря на это, его также применяют в медицине для лечения некоторых болезней. Широко применение инозитола в промышленности.

Пара-аминобензоидная кислота (В10) – широко распространенное в природе вещество, необходимое для роста крыс и домашней птицы. Была впервые открыта как средство от депигментации шерсти лабораторных мышей. На сегодняшний день считается, что данное соединение не является необходимым фактором для человеческого организма.

Птерил-гепта-глутаминовая кислота(В11) – вещество, которое состоит из нескольких компонентов и считается одной из форм фолиевой кислоты. О данном соединении существует немного информации. Считается, что это фактор роста для птенцов[10, 21].

История открытия

Когда-то «витамин В» считался единым питательным веществом. Позже исследователи обнаружили, что в экстрактах содержалось несколько витаминов, которым дали отличительные названия в виде цифр. Отсутствующие номера, такие как В4 или В8, или не являются витаминами (хотя при их открытии таковыми считались), или же являются дубликатами других веществ.

Витамин В1 был обнаружен в 1890-х года нидерландским военным врачом Кристианом Айкманом, который пытался выяснить какой микроорганизм вызывает болезнь бери-бери. Айкман заметил, что животные, получающие в пищу нешлифованный рис не показывали признаков заболевания, в отличие от тех, которым давали рис без шелухи. Причиной тому было наличие в нешлифованных зернах вещества, известного сегодня как тиамин.

Рибофлавин, или витамин В2, был вторым обнаруженным витамином комплекса. Его обнаружили в молоке, как желто-зеленый флуоресцентный пигмент, необходимый для роста крыс. В начале 1930-х годов этот пигмент был назван рибофлавином.

Ниацин, или витамин В3, был идентифицирован в 1915 году, когда врачи сделали вывод, что его дефицит приводит к болезни пеллагры. Австро-американский врач Джозеф Голдбергер узнал, экспериментируя с заключенными в тюрьме в Миссисипи, что недостающий фактор присутствует в мясе и молоке, но отсутствует в кукурузе. Химическая структура ниацина была обнаружена в 1937 году Конрадом Арнольдом Эльвеем.

Врач Р. Уильямс обнаружил витамин B5 (пантотеновую кислоту) в 1933 году при изучении питательных свойств дрожжей. Пантотеновая кислота содержится в мясе, овощах, зернах, яйцах и многих других продуктах. Витамин B5 является предшественником коэнзима A, с его функцией в метаболизме углеводов, белков и липидов.

Витамин B6 был обнаружен в 1934 году венгерским ученым Полом Дьёрдьем, который проводил исследования кожных заболеваний у крыс. К 1938 году был выделен витамин B6, а в 1939 году он получил название пиридоксин. Наконец, в 1957 году были определены требуемые уровни витамина В6 в организме.

В 1901 году ученые обнаружили, что дрожжи требуют особого фактора роста, который они назвали «биосом». По прошествии следующих 30 лет биос оказался смесью эссенциальных факторов, одним из которых является биотин или витамин B7. Наконец, в 1931 году ученый Пол Дьёрдь изолированно обнаружил биотин в печени и назвал его витамином H - где H сокращенно от «Haut und Haar», немецких слов для «кожи и волос». Биотин был изолирован в 1935 году.

Несмотря на большой прогресс, который мог привести к его открытию в начале 1930-х годов, витамин B9 был официально открыт только в 1941 году Генри Митчеллом. Изолирован также в 1941 году. Название фолиевой кислоты происходит от «folium», что является латинским словом для листьев, потому что впервые она была выделена из шпината. Только в 1960-х годах ученые связали дефицит витамина B9 с врожденными дефектами.

Витамин B12 был обнаружен в 1926 году Георгом Ричардом Минотом и Уильямом Пэрри Мерфи, которые выяснили, что употребление большого количества печени восстанавливает эритроциты у пациентов с пернициозной анемией (неспособность производить достаточное количество красных кровяных клеток). В 1934 году оба ученых, а также Джордж Уиппл, получили Нобелевскую премию за свою работу в лечении пернициозной анемии. Витамин B12 был официально выделен только в 1948 году[2,8,9].

Продукты с максимальным содержанием витаминов группы В

Указано ориентировочное наличие в 100 г продукта[3,4]

В1 (Тиамин) Нежирная свинина 0.989 мг
  Арахис 0.64 мг
  Цельнозерновая мука 0.502 мг
  Соевые бобы 0.435 мг
  Зеленый горошек 0.266 мг
  Тунец 0.251 мг
  Миндаль 0.205 мг
  Спаржа 0. 141 мг
  Лосось 0.132 мг
  Семена подсолнуха 0.106 мг
В2 (Рибофлавин) Печень говяжья (сырая) 2.755 мг
  Миндаль 1.138 мг
  Яйцо 0.457 мг
  Грибы 0.402 мг
  Баранина 0.23 мг
  Шпинат 0.189 мг
  Соевые бобы 0.175 мг
  Молоко 0.169 мг
  Цельнозерновая мука 0.165 мг
  Натуральный йогурт 0. 142 мг
В3 (Ниацин) Куриная грудка 14.782 мг
  Печень говяжья 13.175 мг
  Арахис 12.066 мг
  Тунец 8.654 мг
  Говядина (тушеная) 8.559 мг
  Мясо индейки 8.1 мг
  Семена подсолнуха 7.042 мг
  Грибы 3.607 мг
  Зеленый горошек 2.09 мг
  Авокадо 1.738 мг
B5 (Пантотеновая кислота) Семена подсолнуха 7.042 мг
  Печень куриная 6. 668 мг
  Вяленые помидоры 2.087 мг
  Грибы 1.497 мг
  Авокадо 1.389 мг
  Лосось 1.070 мг
  Кукуруза 0.717 мг
  Цветная капуста 0.667 мг
  Брокколи 0.573 мг
  Натуральный йогурт 0.389 мг
В6 (Пиридоксин) Фисташки 1.700 мг
  Семена подсолнуха 0.804 мг
  Кунжут 0.790 мг
  Черная патока 0. 67 мг
  Мясо индейки 0.652 мг
  Куриная грудка 0.640 мг
  Говядина (тушеная) 0.604 мг
  Пёстрая фасоль (пинто) 0.474 мг
  Тунец 0.455 мг
  Авокадо 0.257 мг
В7 (Биотин) Печень говяжья, в готовом виде 40,5 мкг
  Яйцо (целое) 20 мкг
  Миндаль 4.4 мкг
  Дрожжи 2 мкг
  Твердый сыр Чеддар 1.42 мкг
  Авокадо 0. 97 мкг
  Брокколи 0.94 мкг
  Малина 0.17 мкг
  Цветная капуста 0.15 мкг
  Цельнозерновой хлеб 0.06 мкг
В9 (Фолиевая кислота) Нут 557 мкг
  Пёстрая фасоль (пинто) 525 мкг
  Чечевица 479 мкг
  Лук-порей 366 мкг
  Печень говяжья 290 мкг
  Шпинат 194 мкг
  Свекла 109 мкг
  Авокадо 81 мкг
  Брокколи 63 мкг
  Спаржа 52 мкг
В12 (Кобаламин) Печень говяжья, жареная 83. 13 мкг
  Печень говяжья, тушеная 70.58 мкг
  Печень говяжья, сырая 59.3 мкг
  Печень куриная, сырая 16.58 мкг
  Мидии, сырые 12 мкг
  Моллюски 11.28 мкг
  Тунец, сырой 9.43 мкг
  Сардины, консервы в масле 8.94 мкг
  Атлантическая макрель, сырая 8.71 мкг
  Кролик 7.16 мкг
Суточная потребность в витаминах группы В

Каждый компонент витаминного комплекса имеет уникальную структуру и выполняет определенные функции в организме человека. Витамины B1, B2, B3 и биотин участвуют в различных аспектах выработки энергии, витамин B6 необходим для метаболизма аминокислот, а витамин B12 и фолиевая кислота участвуют в этапах подготовки деления клеток. Каждый из витаминов также имеет множество дополнительных функций. В некоторых процессах организма принимают участие несколько витаминов В одновременно, как, например, витамин В12 и фолиевая кислота. Тем не менее, не существует ни одного процесса, для которого нужны были бы все витамины В вместе. Как правило, витамины В достаточно несложно получить из обычных продуктов питания. Только в некоторых случаях необходимо вводить в пищу синтетические добавки (например, витамин В12, содержащийся только в продуктах животного происхождения, должен употребляться вегетарианцами и веганами из других, синтетических, источников)[1].

Суточная норма для каждого витамина из группы В варьируется – от нескольких микрограмм до нескольких миллиграмм. В день в организм должно поступать:

  • витамина B1 (тиамина) – от 0,80 мг до 1,41 мг в день для взрослых, и от 0,30 мг до 1,4 мг в день для детей, в зависимости от уровня ежедневной активности – чем активнее стиль жизни, тем больше тиамина нужно организму;
  • витамина B2 (рибофлавина) – 1,3 мг в сутки для мужчин от 14 лет, 1,1 мг в сутки для женщин от 14 лет (1,4 мг во время беременности и 1,6 мг при лактации), 0,3 мг в сутки для новорожденных, 0,4 – 0,6 мг для детей, 0,9 мг в день для подростков от 9 до 13 лет;
  • витамина B3 (ниацина) – 5 мг в день для младенцев, 9 мг для детей от 1 до 3 лет, 11 мг для детей 4-6 лет, 13 мг для детей 7-10 лет, 14-15 мг для подростков до 14 лет, 14 мг для женщин от 15 лет, 18 мг для мужчин от 15 лет;
  • витамина B5 (пантотеновой кислоты) – в среднем, от 2 до 4 мг в день для детей, 5 мг в день для взрослых, 7 мг при беременности и лактации;
  • витамина B6 (пиридоксина) – в среднем 0,5 мг в день для детей, 1 мг в день для подростков 9-13 лет, для взрослых - 1,3 мг в день с повышением дозы до 2,0 мг при беременности и лактации;
  • витамина B7 (биотина) – от 5 до 8 мкг в день для детей до 4 лет, 12 мкг в день для детей от 9 до 13 лет, 20 мкг в день для подростков от 9 до 13 лет, 25 мкг подросткам от 14 до 18 лет, 30 мкг взрослым. При лактации норма увеличивается до 35 мкг в день;
  • витамина B9 (фолиевой кислоты) – 65-80 мкг в день младенцам, 150 мкг детям от 1 до 3 лет, 200 мкг в день для детей от 4 до 8 лет, 300 мкг подросткам от 9 до 13 лет, 400 мкг взрослым и подросткам от 14 лет. При беременности норма повышается до 600 мкг, при лактации – 500 мкг;
  • витамина B12 (кобаламина) – 0,5 - 0,7 мкг в день детям до 3 лет, 1 мкг в день детям до 10 лет, 1.3 мкг для детей от 11 до 14 лет, 1,4 мкг для подростков от 14 лет и взрослых. Беременным рекомендуют употреблять 1,6 мкг витамина в день, кормящим – 1,9 мкг.

Потребность в витаминах группы В возрастает при наличии следующих факторов:

  • пожилой возраст;
  • строгая веганская диета;
  • частая постная диета;
  • курение, частое употребление алкоголя;
  • хирургическое удаление участков пищеварительного тракта;
  • прием некоторых препаратов – кортикостероидов, антидепрессантов, противозачаточных и других медикаментов;
  • беременность и кормление грудью;
  • повышенная физическая активность;
  • серповидноклеточная анемия;
  • химиотерапия[7].
Химические и физические свойства

Многочисленные компоненты комплекса витаминов группы В не связаны между собой ни химически, ни физиологически, но все же имеют между собой несколько общих черт:

  1. 1 все они, за исключением липоевой кислоты, являются водорастворимыми;
  2. 2 большинство из них, если не все, являются коэнзимами и играют жизненно важную роль в метаболизме;
  3. 3 большинство из них можно получить из одного источника – печени или дрожжей;
  4. 4 большинство из них могут быть синтезированы кишечными бактериями.

Тиамин представляет собой белое кристаллическое вещество, легко растворяющееся в воде, слегка в этиловом спирте, но нерастворимое в эфире и хлороформе. Его запах напоминает запах дрожжей. Тиамин разрушается при повышенной температуре, если уровень pH высок. Он может выдерживать короткое кипение до 100°C. Следовательно, он лишь частично теряется при приготовлении пищи или консервировании. Длительное кипение или кипение в щелочи разрушает его. Устойчив в кислой среде. Измельчение пшеничной муки значительно снижает содержание тиамина, иногда даже до 80%. Следовательно, во многих случаях пшеничная мука обычно синтетически обогащается тиамином.

Рибофлавин представляет собой яркий оранжево-желтый кристаллический порошок. Он растворим в воде и этаноле, но не растворяется в эфире и хлороформе. Устойчив к нагреванию и кислотам, но легко разлагается под действием щелочей и от воздействия света. Водный раствор имеет желто-зеленую флуоресценцию. Выдерживает процессы консервирования и кулинарии.

Пантотеновая кислота представляет собой бледно-желтое вязкое масло, растворимое в воде и этилацетате, но нерастворимое в хлороформе. Она устойчива к окисляющим и восстанавливающим агентам, но разрушается путем нагревания в кислой и щелочной среде.

Ниацин является наиболее простым из всех существующих витаминов. Он представляет собой белое кристаллическое вещество, растворимое в этиловом спирте. Термостойкий. Никотинамид, производное ниацина, встречается в виде белых иглоподобных кристаллов. Он растворяется в воде, устойчив к нагреванию и воздействию воздуха. Именно поэтому потери при готовке обычно минимальны. Как и тиамин, большая часть витамина B5 теряется в процессе измельчения.

Группа витамина В6 включает 3 соединения: пиридоксин, пиридоксаль и пиридоксамин. Все 3 формы витамина B6 являются производными пиридина, C5H5N и отличаются друг от друга по характеру заместителя в положении 4-го кольца. Все 3 формы легко взаимозаменяемы в биологическом отношении. Пиридоксин представляет собой белое кристаллическое вещество и растворяется в воде и спирте, и слегка в жировых растворителях. Он чувствителен к свету и ультрафиолетовому излучению. Устойчив к теплу как в кислотных, так и в щелочных растворах, в то время как пиридоксаль и пиридоксамин разрушаются при высоких температурах.

Биотин имеет необычную молекулярную структуру. Могут существовать две формы биотина: аллобиотин и эпибиотин. Биотин и тиамин являются единственными серосодержащими витаминами, выделенными на сегодняшний день. Витамин В7 кристаллизуется в виде длинных игл. Растворим в воде и этиловом спирте, но нерастворим в хлороформе и эфире. Он термостойкий и устойчив к кислотам и щелочам. Имеет температуру плавления 230°C.

Молекула фолиевой кислоты состоит из 3 единиц, ее молекулярная формула - C19H19O6N7. Различные витамины группы B9 отличаются друг от друга количеством присутствующих групп глутаминовой кислоты. Фолиевая кислота представляет собой желтое кристаллическое вещество, слаборастворимое в воде, и нерастворимое в жирных растворителях. Она устойчива к нагреванию только в щелочных или нейтральных растворах. Теряет активность под воздействием солнечного света.

Витамин B12 может быть обнаружен только в продуктах животного происхождения, ткани животных содержат его в различных количествах. В определенных диетических условиях витамин B12 может быть синтезирован кишечными микроорганизмами. Цианокобаламин уникален тем, что он синтезируется только микроорганизмами, особенно анаэробными. Структура витамина B12 является одной из самых сложных. Он представляет собой глубоко красное кристаллическое вещество. Растворим в воде, спирте и ацетоне, но не в хлороформе. В12 устойчив к теплу в нейтральных растворах, но разрушается под действием тепла в кислых или щелочных растворах[10].

Рекомендуем ознакомиться с ассортиментом натуральных комплексов Витаминов В на сайте iHerb – крупнейшем в мире интернет-магазине натуральных продуктов. Здесь представлен огромный выбор товаров, приятные цены, регулярные акции, постоянная скидка 5% по промокоду CGD4899, а также возможна бесплатная доставка по всему миру.

Полезные свойства витаминов группы В

Существует множество мнений относительно полезных свойств различных витаминов группы В. Предполагается, что тиамин помогает поддерживать состояние людей с болезнью Альцгеймера - болезнью, которая также связана с низким уровнем пиридоксина и кобаламина. Высокие дозы ниацина, назначенные врачом, снижают уровень холестерина и балансируют липопротеины. Некоторые данные свидетельствуют о том, что ниацин может предотвратить подростковый диабет (тип 1, зависимый от инсулина) у детей, подверженных риску, поддерживая поджелудочную экскрецию инсулина в течение более длительного времени, чем обычно. Ниацин также используется для облегчения прерывистой хромоты и остеоартрита, хотя использование высоких доз для последнего может привести к проблемам с печенью. Частота мигрени может быть значительно снижена, а тяжесть уменьшена за счет использования дополнительного рибофлавина. Пиридоксин используется терапевтически для снижения риска сердечных заболеваний, для облегчения тошноты при беременности, и для облегчения симптомов предменструального синдрома. В сочетании с магнием пиридоксин может оказывать некоторое положительное влияние на поведение детей с аутизмом. Было показано, что добавление кобаламинов улучшает мужскую фертильность. Депрессия, слабоумие и умственные нарушения часто связаны с недостатками как кобаламина, так и фолиевой кислоты. Фолиевая кислота может снизить вероятность рака шейки матки или толстой кишки в определенных группах риска[7].

Витамины группы В играют ключевую роль в процессах формирования ДНК, отвечая за скорость некоторых процессов. Тяжелый дефицит витаминов В может привести к сбоям в ходе образования новых клеток и неконтролируемому их росту, что, в свою очередь, способно вызвать раковые образования.

Витамины группы В, среди прочих веществ (таких как витамины С, D, Е , омега-3, жиры, коэнзим Q10, липоевая кислота), очень важны для здоровья сердца. Особенно примечательна роль, которую играют фолиевая кислота, В6 и В12 в снижении уровня гомоцистеина. Хотя это не было официально подтверждено медициной, во многих исследованиях наблюдается высокий уровень гомоцистеина в жировых отложениях на эндотелии (тонкий слой клеток, которые выстилают внутреннюю часть кровеносных сосудов), а также в сгустках крови и при сердечных заболеваниях.

Психиатры также все чаще обращаются к витаминам B в качестве лечения. Вместе с витамином С, они помогают поддерживать эффективную реакцию надпочечников на стресс. Множество исследований показывают, что до 30 процентов пациентов, госпитализированных с депрессией, испытывают недостаток в B12. В нескольких эпидемиологических исследованиях сообщалось о связи между низкими уровнями фолата в крови, витаминами В6 и В12 и более высокой распространенностью депрессивных симптомов. Дефицит B-витамина также связан с тревожным расстройством и, особенно, с обсессивно-компульсивным расстройством. Многие врачи начинают лечить ОКР терапевтическими дозами витамина инозитола.

Наконец, нельзя не отметить влияние уровня витаминов В на количество энергии и жизненных сил. Дефицит часто приводит к хронической усталости, повышенной утомляемости и сонливости[11].

Каждый витамин B является либо кофактором (как правило, коэнзимом) для ключевых метаболических процессов, либо предшественником, необходимым для их выполнения. Эти витамины – водорастворимые, то есть они не откладываются в жировых тканях организма, а выводятся из него с мочой. Поглощение витаминов группы В происходит в пищеварительном тракте и, как правило, требует наличия определенных веществ (протеинов) в организме, позволяющих витаминам усвоиться.

Взаимодействие с другими элементами

Все процессы в организме связаны межу собой, поэтому некоторые вещества могут повысить эффективность витаминов группы В, а некоторые - уменьшить ее.

Жиры и протеины уменьшают потребность организма в витамине В1, а углеводы, наоборот, ее увеличивают. Сырые морепродукты (рыба и моллюски) содержат в себе энзим (тиаминаза), который разрушает тиамин в организме. Поэтому люди, употребляющие в пищу большое количество данных продуктов, могут испытывать симптомы дефицита витамина В1. Кроме этого, тиамин взаимодействует с магнием, без него В1 не может превратиться в свою биологически активную форму. Рибофлавин не следует употреблять вместе с кальцием, который снижает его абсорбцию. Ниацин работает в паре с цинком, обеспечивая более высокий уровень антиоксидантов и цинка в печени. Медь увеличивает потребность организма в витамине В5. Витамин В6 (пиридоксин) советуют применять с магнием, среди положительных эффектов такого сочетания – облегчение симптомов предменструального синдрома. Нежелательной является комбинация пиридоксина и тиамина, а также пиридоксина и витамина В9. Фолиевую кислоту нежелательно употреблять с цинком, а также витамином В12, так как они взаимно повышают потребность организма друг в друге. Кобаламин (В12) не следует принимать с витамином С, особенно при одновременном приеме тиамина и меди[12].

Наилучшие сочетания продуктов для усвоения витаминов групп В:
  1. 1 Тыквенный пудинг с семенами чиа. Состав: молоко, тыквенное пюре, семена чиа, кленовый сироп, семена подсолнуха, миндаль, свежая голубика. Содержит тиамин, биотин, белки, клетчатку и множество других полезных веществ.
  2. 2 Салат с киноа и кудрявой капустой. Состав: киноа, свежая кудрявая капуста, краснокочанная капуста, морковь, укроп, вареные яйца, рисовый уксус, оливковое масло холодного отжима, черный молотый перец. Содержит рибофлавин, биотин, фолиевую кислоту и кобаламин.
  3. 3 Безглютеновый салат с киноа и брокколи. Состав: свежая брокколи, киноа, огурец, помидоры черри, тыквенные семечки, морская соль, черный молотый перец, дижонская горчица, уксус, оливковое масло холодного отжима, кленовый сироп. Содержит тиамин и рибофлавин.
  4. 4 Безглютеновый фаршированный перец с киноа. Состав: киноа, зеленый сладкий перец, консервированная чечевица, свежий шпинат, сыр фета, замороженные зерна кукурузы, соль, черный перец. Содержит тиамин, рибофлавин, пиридоксин, фолиевую кислоту, пантотеновую кислоту и кобаламин.

При отсутствии медицинских противопоказаний, заболеваний, а также этических предпочтений, витамины группы В лучше всего получать из продуктов питания. Эти витамины широко распространены во многих продуктах и несложно подобрать диету, которая бы восполняла запас витаминов и пришлась по вкусу любому. Исключение составляет витамин В12, который можно получить только из продуктов животного происхождения, и поэтому в своем натуральном виде является труднодоступным для веганов. В этом случае, под наблюдением врача, назначаются синтетические витамины. Не смотря ни на что, бесконтрольный прием синтетических витаминов может не только не принести пользу, а и навредить. Поэтому рекомендуется консультация врача перед приемом любых витаминов.

Применение в официальной медицине

В связи с тем, что каждый витамин группы В имеет свои собственные функции, тот или иной витамин назначается врачом в зависимости от непосредственных показаний.

Комплекс витаминов В назначают, в первую очередь, при явном недостатке, недостаточной абсорбции или при ограниченном рационе. Также часто эти витамины советую принимать в пожилом возрасте, а также людям, которые употребляют алкоголь или курят. Фолиевую кислоту, часто назначают при подготовке или в течение беременности, так как она способствует правильному развитию плода. Кроме этого, комплекс витаминов группы В в виде медикаментов советуют принимать в таких случаях:

  • для ускорения заживления ран;
  • при стоматите;
  • для улучшения физической формы атлетов;
  • при стрессах;
  • при тревожных состояниях;
  • в составе комплексной терапии при витилиго;
  • для облегчения симптомов предменструального синдрома;
  • при синдроме гиперактивности и дефицита внимания[1];
  • для купирования острого болевого синдрома[13].

В настоящее время в аптеках можно приобрести витамины группы В как по отдельности, так и в виде комплекса. Чаще всего поливитамины бывают в виде таблеток. Как правило, такие витамины принимаются курсами, в среднем в течение одного месяца. Раздельно витамины В можно найти в виде инъекций (внутривенных и внутримышечных) – их назначают, чтобы улучшить и ускорить абсорбцию веществ – и капсул.

Применение витаминов группы В в народной медицине

Народные врачи, как и в традиционной медицине, признают важность витаминов В комплекса в процессах выработки энергии, общего здоровья организма, а также здоровье кожи, волос и ногтей. Мази, в состав которых входят витамины В (в особенности В6) рекомендуют при экземе. Растирки с витаминами В1, В2 и В6 применяют при артритах. Существуют также народные рецепты лечения анемии с помощью продуктов, содержащих высокое количество витамина В12. Особенно полезной считается вытяжка из печени теленка, в которой много витаминов, а количество жиров и холестерина – минимальное[14].

Последние научные исследования о витаминах В
  • Ученые из Университета Аделаиды, Австралия, обнаружили, что прием витамина B6 может помочь людям вспомнить их сны. Исследование, опубликованное онлайн, включало 100 участников из Австралии, принимавших добавки с высоким содержанием витамина B перед сном в течение пяти последовательных дней. Витамин B6 не влиял на яркость, причудливость или цвет снов и другие аспекты. Часть участников принимала препарат плацебо, остальные же – по 240 мг витамина B6 непосредственно перед сном. Многие испытуемые, которые до этого редко помнили свои сны, признались, что после приема витамина им проще было вспомнить что им снилось. Тем не менее, руководители исследования предупреждают, что длительный прием таких доз пиридоксина должен проводиться под наблюдением лечащего врача[15].
  • В недавнем докладе, опубликованном в Журнале Эндокринного Сообщества, рассматривается случай об ошибочной диагностике вследствие приема биотинной добавки, известной как витамин В7. Пациентка принимала 5000 мкг биотина ежедневно, что привело к ошибочным клиническим испытаниям, ненужной радиографии, анализам и почти повлекло за собой проведение сложной инвазивной процедуры, которую назначают при гиперкоагуляции. Все потому, что врачи подозревали у пациентки наличие гиперкортизолемии или опухоли, производящей тестостерон. Как выяснилось, первичные симптомы были вызваны чрезмерным употреблением биотина, который традиционно считается витамином, улучшающим состояние кожи, волос и ногтей[16].
  • Обзорная статья, опубликованная в Журнале Американского Института Кардиологии, приводит гипотезу о том, что прием витаминов в виде добавок не имеет преимуществ для предотвращения или лечения заболеваний сердца. Исследователи обнаружили, что данные по четырем наиболее часто используемым добавкам - мультивитаминам, витаминам D, кальцию и витаминам C - не показали положительных результатов для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, инфаркта миокарда или инсульта, а также не было изменений в показателях смертности от всех вышеперечисленных причин. Единственным исключением оказалась только фолиевая кислота и мультивитамины группы В, в которых фолиевая кислота была компонентом. Витамин В9 показал снижение риска инсульта. В то же время, ниацин (витамин B3) и антиоксиданты были связаны с повышенным риском смертности от заболеваний сердца[17].
Использование витаминов группы В в косметологии

Можно без сомнения заявить, что витамины группы В являются жизненно важными для красоты и здоровья волос, кожи и ногтей. Именно поэтому существует множество рецептов масок, отваров, лосьонов – как с натуральными ингредиентами, так и с добавлением аптечных витаминов.

Маски для волос, в состав которых входят витамины группы В, чаще всего позиционируются как укрепляющие, восстанавливающие и улучшающие пигментацию. Наиболее полезными и часто используемыми натуральными продуктами, содержащими витамины, являются сырое яйцо и сок алоэ вера. К ним добавляют различные масла, мед и травяные отвары. Таким образом получается смесь необходимых для волос веществ (витаминов группы В, А и Е), имеющая антисептические, антиоксидантные и кондиционирующие свойства. Такими составами, например, являются смесь яичного желтка, репейного масла, меда и сока алоэ. Кроме этого, можно смело применять аптечные витамины В в ампулах, добавляя их в растительное масло и смешивая с отварами, к примеру, ромашки или крапивы. Наиболее эффективными аптечными витаминами для волос являются витамины В1, В3, В6 и В12.

Витамины В являются незаменимыми для красоты и здоровья кожи. Они обладают восстанавливающими и антиоксидантными свойствами. Кроме этого, в комбинации с другими компонентами, они приносят дополнительную пользу в качестве омолаживающего, защитного, увлажняющего и антибактериального средства. Продуктами, использующимися в масках для лица, являются яйцо, банан, шпинат, миндаль, овсянка, авокадо.

  • Действенным рецептом против акне считается маска, в состав которой входит щепотка морской соли, щепотка куркумы, чайная ложка меда, натурального йогурта и половина банана в виде пюре.
  • Для жирной кожи рекомендуется маска с 1 чайной ложкой сока алоэ вера, 1 чайной ложкой отвара ромашки, пол чайной ложки лимона или яблочного уксуса, половины банана в виде пюре и 1 чайной ложки крахмала.
  • Домашний скраб можно приготовить из 1 чайной ложки меда, 1 чайной ложки овсянки, щепотки соли, щепотки коричневого сахара, 1 чайной ложки масла авокадо или миндаля и 1 чайной ложки пюре киви, ананаса или папайи.
  • Для стареющей кожи может подойти антиоксидантная маска с 1 чайной ложкой арганового масла, 1 чайной ложкой меда, пюре гуавы, 1 чайной ложкой подсолнечного масла и 1 чайной ложкой молотого миндаля.

Очень большое значение для здоровья ногтей имеют биотин, витамины В6 и В12. Советуют применять масло миндаля, авокадо для укрепления ногтевой пластины.

Не стоит забывать, что красота идет в первую очередь изнутри, и важнее всего обеспечить доступ всех витаминов и минералов из продуктов питания. Здоровый организм, в котором достаточно необходимых веществ, выглядит красивым и ухоженным.

Применение витаминов группы В в животноводстве

Как и для здоровья человека, для животных витамины В имеют жизненно важное значение. Они обеспечивают нормальное функционирование нервной и иммунной системы, рост и развитие, выработку энергии, метаболизм в клетках и органах, а также здоровый аппетит и пищеварение животного. Все витамины группы незаменимо важны, поэтому необходимо обеспечивать доступ всего комплекса в организм. Как правило, промышленные кормы для животных искусственно обогащены витаминами и минералами. Особое внимание нужно уделять наличию в корме тиамина, так как он более подвержен разрушению[18].

Использование витаминов В в растениеводстве

Существует несколько витаминов, которые действуют как растительные биостимуляторы, но самыми популярными являются B1, B2, B3 и B6 из-за их положительного влияния на метаболизм растения. Многие микроорганизмы продуцируют В-витамины как натуральные побочные продукты, но дрожжевые экстракты содержат самые высокие их концентрации. B-витамины работают на клеточном уровне, и их обычно обнаруживают в качестве добавок в клонирующих гелях и клонирующих растворах, растворе для приготовления минеральных прослоек и большинстве коммерческих биостимуляторов растений.

Одним из лучших применений для витаминов группы В является помощь растениям в восстановлении после пересадки. Когда растение пересаживается, микроскопические корневые волоски часто повреждаются, что затрудняет поступление достаточного количество воды и минералов. Добавление B-витаминов в оросительную воду дает растениям необходимый импульс. B-витамины также полезны при пересадке с почвы на гидропонику. Для этого перед пересадкой растение опускают в воду, обогащенную витаминами В[19].

Интересные факты о витаминах группы В
  • Пчелиное маточное молочко содержит в себе достаточно полный комплекс витаминов В до такой степени, что его можно принимать так же, как и биологически активные добавки.
  • Дефицит тиамина обычно встречается в странах, где основным продуктом питания является белый рис. В западных странах чаще всего он вызван чрезмерным употреблением алкоголя или очень несбалансированным питанием.
  • Чрезмерное употребление сырых яичных белков, например, бодибилдерами, может препятствовать усвоению биотина и вызвать его дефицит.
  • Исследования показывают, что люди с низким уровнем фолиевой кислоты, более склонны к потере слуха после 50 лет.

Опасные свойства витаминов группы В, их противопоказания и предостережения

Дефицит каждого из витаминов комплекса проявляется в виде определенных симптомов, в каждом отдельном случае они могут отличаться. И только врач, после проведения специальных исследований, сможет сказать есть ли у вас дефицит того или иного витамина. Тем не менее, существуют наиболее распространенные симптомы недостатка витаминов группы В, среди которых:

  • нервные расстройства;
  • расстройства зрения, конъюнктивит;
  • воспаления языка, кожи, губ;
  • дерматит;
  • анемия;
  • депрессия, тревожность, повышенная утомляемость;
  • путанность сознания;
  • выпадение волос;
  • нарушение сна;
  • медленное заживление ран[20].

Во многих случаях большие дозы водорастворимых витаминов можно принимать без побочных эффектов, поскольку избыточное количество легко выводятся из организма. Однако при ежедневном приеме более 500 мг ниацина может развиться воспаление печени. Ниацин также может вызывать затруднения в контроле уровня сахара в крови у диабетиков, а также увеличить уровень мочевой кислоты, что усугубит подагру. Кроме этого, избыток ниацина усиливает секрецию желудочного сока и снижает кровяное давление. Тем не менее, форма ниацина, известная как инозитол гексаниацинат, как правило, не вызывает таких эффектов.

Высокие дозы пиридоксина могут вызывать воспаление печени или постоянное повреждение нервов.

Высокие дозы витамина В2 могут привести к изменению цвета мочи, это является нормальным побочным эффектом и не несет опасности для организма.

В целом, витамины группы В не токсичны, и не было отмечено тяжелых побочных эффектов при превышении суточной нормы. Тем не менее, всякие витаминные препараты нужно принимать с осторожностью и консультироваться с лечащим врачом по поводу противопоказаний и взаимодействий с другими лекарствами[7].

Источники информации

  1. Vitamin B-Complex. Michigan Medicine. University of Michigan, источник
  2. Vitamin B. New World Encyclopedia, источник
  3. USDA Food Composition Databases. United States Department of Agriculture, источник
  4. Determination of the biotin content of select foods using accurate and sensitive HPLC/avidin binding. C.G. Staggs, W.M. Sealey and others. DOI: 10.1016/j.jfca.2003.09.015
  5. National Institutes of Health. Office of Dietary Supplements. U.S. Department of Health & Human Services, источник
  6. Nutri-Facts. Understanding Vitamins & More, источник
  7. Vitamin B complex. Encyclopedia.com, источник
  8. Factsheet B6, B7, B9, B12. Vitamins in Motion, источник
  9. Types of Vitamin B, источник
  10. J. L. Jain, Sunjay Jain, Nitin Jain. Fundamentals of Biochemistry. Chapter 34. Water-soluble vitamins. pp 988 - 1024. S. Chand & Company Ltd. Ram Nagar, New Del – 110 055. 2005.
  11. All About B Vitamins, источник
  12. Vitamin and Mineral Interactions: The Complex Relationship of Essential Nutrients. Dr. Deanna Minich, источник
  13. Использование витаминов группы В в комплексной терапии болевых синдромов. О. А. Шавловская. DOI: 10.17116/jnevro201711791118-123
  14. Г. Н. Ужегов. Полная энциклопедия доврачебной помощи. ОЛМА Медиагруп. Москва, 2006.
  15. Denholm J. Aspy, Natasha A. Madden, Paul Delfabbro. Effects of Vitamin B6 (Pyridoxine) and a B Complex Preparation on Dreaming and Sleep. DOI: 10.1177/0031512518770326
  16. Heather M Stieglitz, Nichole Korpi-Steiner, Brooke Katzman, Jennifer E Mersereau, Maya Styner. Suspected Testosterone-Producing Tumor in a Patient Taking Biotin Supplements. Journal of the Endocrine Society, 2018; DOI: 10.1210/js.2018-00069.
  17. David J.A. Jenkins, J. David Spence, and others. Supplemental Vitamins and Minerals for CVD Prevention and Treatment. Journal of the American College of Cardiology, 2018; DOI: 10.1016/j.jacc.2018.04.020
  18. “Why Your Pet’s Heart, Brain and Nervous System May Need Extra B Vitamins, No Matter What Kind of Food You Feed”, источник
  19. B-VITAMINS, источник
  20. Vitamin B complex. CHEMICAL COMPOUNDS. Encyclopaedia Britannica, источник
  21. Listing of vitamins. Harvard Health Publishing. Harvard Medical School, источник

Перепечатка материалов

Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия.

Правила безопасности

Администрация не несет ответственности за попытку применения любого рецепта, совета или диеты, а также не гарантирует, что указанная информация поможет и не навредит лично Вам. Будьте благоразумны и всегда консультируйтесь с соответствующим врачом!

Рейтинг:

8.9/10

Голосов: 11

Читайте также про другие витамины:

роль для человека, суточная доза, недостаток, показания и источники, передозировка, взаимодействие с другими веществами

Витамин РР – соединение, существующее в двух формах: никотиновая кислота и никотинамид. Это единственный витамин, принятый в традиционной медицине за лекарство, благодаря своим чудодейственным свойствам.

Хотя открыт и изучен никотинамид достаточно давно, о его полезных свойствах узнали только в середине 20 века. Этот витамин представляет собой вещество, необходимое для человеческого организма.

Из-за созвучного названия некоторые ассоциируют никотиновую кислоту с никотином, содержащимся в табачных изделиях.

Несмотря на схожесть наименований, эти два вещества не имеют между собой ничего общего, поэтому не стоит бояться, что витамин РР может нанести такой же вред организму, как никотин.

Химики называют никотиновую кислоту 3-пиридинкарбоновой кислотой. Она представляет собой светлый микрокристаллический порошок без характерного запаха.

В организме она не производится, поэтому ее получают путем фотолиза производных пиридина. Попадая в организм, никотиновая кислота преобразуется в никотинамид, который вступает в реакцию с НАД и НАДФ.

В организме витамин РР участвует в обмене белков, липидов, аминокислот и пуринов, способствует тканевой респирации, помогает расщеплять гликоген до глюкозы в печени, а также способствует биосинтезу полезных веществ.

Также он нормализует количество жирных кислот и холестеридов в крови.

Способствует расширению небольших кровеносных сосудов головного мозга, тем самым улучшая микроциркуляцию крови, а также противодействует излишней свертываемости и загустению крови в сосудах.

Кроме того, никотиновая кислота обладает дезинтоксикационными свойствами.

Роль витамина в организме

Благодаря широкому спектру химических свойств, никотинамид играет очень важную роль для человеческого организма.

Прежде всего никотиновая кислота способствует предупреждению сердечно-сосудистых заболеваний, не давая крови излишне сгущаться, образовывая тромбы, перекрывающие сосуды.

Ниацин часто назначают, как профилактику для людей, страдающих болезнями сердца.

По статистике, люди, принимающие этот витамин, чаще остаются в живых после инфаркта миокарда. А все потому что никотиновая кислота помимо разжижения крови расширяет стенки кровеносных сосудов.

Также витамин РР стабилизирует показатель холестерина в крови, снижая концентрацию вредного ЛНП-холестерина на внутренней стороне артерий и увеличивая сосредоточение полезного ЛВП-холестерина, который помогает очищать кровеносную систему от вредных веществ.

В современной медицине пока еще не открыли более действенного вещества, регулирующего активность липопротеина, чем никотиновая кислота.

Ниацин выполняет энергетическую функцию, участвуя в синтезе энергии из глюкозы и жира. От наличия этого вещества зависит тонус и бодрость всего организма.

Кроме того, витамин РР поддерживает все энергетические процессы в клетках, а самый важный из них – белковый обмен.

Никотиновая кислота выполняет также регуляторную функцию, т.е. учувствует в создании гормонального фона: выработка эстрогенов, прогестерона, тестостерона, инсулина, кортизона и тироксина. Также он помогает жирам превращаться в гормоноподобные вещества – эйкозаноиды.

Способна снимать воспаления слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта. Участвует в выделении желудочного сока и как следствие, в лучшем переваривании пищи.

Никотинамид способствует уменьшению болезненных ощущений в суставах при артритах, а также увеличивает их подвижность.

Важную роль витамин РР играет в окислительно-восстановительных реакциях организма – участвует в дыхании клеток и тканей.

Кроме того, никотиновая кислота способна в некоторой степени нейтрализовать яды, попадающие в наш организм: токсины и другие вредные вещества.

Небольшую помощь витамин оказывает иммунной системе: способен бороться с легкими проявлениями гриппа и ОРВИ.

Оказывает седативное действие: успокаивает при сильных нервных и психических нагрузках и стрессах, снимает стресс и тревогу, улучшает внимание и память. Плюс ко всему ученые заметили способность препятствовать развитию шизофрении.

Помимо всего, от витамина РР зависит красота кожи, ногтей и волос.

Суточная норма и показания к применению

Суточная норма потребления никотиновой кислоты составляет:

Для детей до трех лет 8 мг
От четырех до восьми лет 10 мг
От девяти до тринадцати 12 мг
Для мужчин 20 мг
Для женщин 20 мг
В период беременности и лактации 25 мг
При заболевании пеллагра назначают 100 мг 2-4 раза в день

  .

Видео: "Что такое никотиновая кислота и в каких продуктах содержится?"

Признаки нехватки

Гиповитаминоз может развиться из-за неправильного питания или отсутствия в рационе продуктов, которые содержат никотиновую кислоту.

Помимо всего, даже если вы употребляете эти продукты, при их неправильном приготовлении, исчезает до сорока процентов никотинамида. Лучше всего не варить или жарить их, а тушить или же запекать в духовке.

При нехватке витамина РР часто возникает:

  • Резкая вялость, бессилие, апатия, без явных физических нагрузок;
  • Головные боли, мигрень, головокружения;
  • Нервозность, раздражительность, потеря сна и аппетита;
  • Сухость и шелушение кожных покровов;
  • Снижение иммунитета;
  • Запор.

Самое страшное последствие гиповитаминоза – болезнь пеллагра.

Симптомы начала развития болезни:

  • Изжога;
  • Трещины на коже;
  • Опухлость языка;
  • Красные пятна на коже;
  • Зуд.

Видео: "Что такое пеллагра"

Показания к применению

Никотиновая кислота способна бороться со многими проблемами человеческого организма.

Основные случаи, при которых назначают курс витамина:

  • Пеллагра;
  • Неправильное питание;
  • Недостаток и потеря веса;
  • Гастроэктомия;
  • Диарея;
  • Болезнь Крона;
  • Гепатиты;
  • Цирроз печени;
  • Злокачественные опухоли;
  • Шизофрения;
  • Стресс;
  • Беременность и период лактации.

Источники витамина РР

Существует действительно много источников никотиновой кислоты. Из всего разнообразия, можно составить целый рацион питания.

Необходимо следить за тем, чтобы хоть какие-то из этих продуктов регулярно присутствовали на вашем столе.

Животные источники: мясо птицы (курица, гусь, индейка), мясо рыбы (щука, тунец, лосось, ставрида, кета, сардина, скумбрия, кальмар), мясо животных (говядина, кролик, телячья печень), а также молочные продукты и яйца.

Растительные источники: орехи (арахис, кедровые, кешью, фисташки), крупы (овес, пшеница, гречка), зелень (щавель, петрушка), травы (ромашка, хмель, хвощ, лопух, мята, клевер, крапива, шалфей).

Витаминно-минеральные комплексы с содержанием витамина РР

Помимо животных и растительных источников, в некоторых случаях назначают специальные добавки или комплексы для пополнения содержания витамина в организме:

  • Комплекс АструмВит. Содержит антиоксиданты, витамины групп В и D, ванадий и инозитол. Обогащает рацион витаминами и минералами.
  • МеноФикс. Комплекс для женского здоровья и красоты.
  • Трансфер Фактор Кардио. Комплекс витаминов и минералов, оказывающих поддержку сердечно-сосудистой системе.
  • Диет саппорт. Жиросжигательный комплекс на основе натуральных компонентов.
  • Аструм-Мамми Комплекс. Витамины для женщин в период вынашивания плода и кормления грудью.

Взаимодействие витамина РР с другими веществами

Витамин РР лучше усваивается при совместном приеме с витаминами группы F.

Не сочетается никотинамид с железом, медью, магнием и аскорбиновой кислотой.

Оптимальный комплекс, подходящих друг другу витаминов – PP, В6, В12, В9, В1.

Видео: "Подробное описание витамина РР"

Признаки передозировки и их устранение

Возможны ситуации с гипервитаминозом. Чаще всего это происходит, если принимать никотиновую кислоту без консультации врача.

Первыми признаками передозировки могут быть:

  • Сыпь;
  • Зуд;
  • Обмороки;
  • Головокружение;
  • Онемение конечностей;
  • Аритмия;
  • Рвота и тошнота;
  • Потемнее в глазах;
  • Упадок сил.

Симптомы исчезают достаточно быстро, после того, как прекращен прием витамина.

Интересные факты

  • В пищевой промышленности витамин PP известен, как Е375. В России с 2008 года это вещество исключено из списка разрешенных добавок.
  • Изначально никотиновая кислота стала объектом исследований ученых из-за ее способности лечить пеллагру.

Никотинамид действительно важный элемент для человеческого организма. Это один из немногих витаминов, при нехватке которого, может развиться крайне неприятная болезнь. Поэтому столь важно следить за тем, чтобы его было достаточно в рационе питания.

Стоит прочесть такие статьи:

Аллерголог, Иммунолог

Проводит осмотр и консультации пациентов по вопросу укрепления иммунитета при различных нарушениях в функционировании организма. Также проводит полную комплексную диагностику на наличие аллергии и назначает лечение на основании результатов.Другие авторы
Комментарии для сайта Cackle

Ниацин (витамин B3): в каких продуктах содержится?

Содержание статьи

Что это за витамин – ниацин? Это водорастворимый витамин b3, который участвует в реакциях окисления клеток и ускоряет метаболизм в организме. Он относится к витаминам группы B.

Известно иное название ниацина – витамин PP, который представлен в двух видах: никотинамида (ниацинамида) и никотиновой кислоты. В чем разница? Их не нужно путать друг с другом, так как они оказывают разное терапевтическое воздействие.

При помощи ниацина – никотиновой кислоты (Nicotinic acid) – понижают повышенный содержание холестерина в крови, лечат заболевания сердца, болезни сосудов и др. Никотинамид (Nicotinamidum) используется в лечении диабета первого типа, кожных заболеваний и шизофрении.

Ниацинамид – единственный витамин, относящийся к лекарствам:

  • он нейтрально реагирует на растворы,
  • инъекции проходят без местных реакций,
  • сосуды не расширяются,
  • кожа не краснеет,
  • кровь не приливает к голове (как после приема никотиновой кислоты).

Ниацин представлен в виде кристаллического белого порошка, не имеющего запаха и обладающего слабовыраженным кислым вкусом. Он плохо растворим в холодной воде, этаноле и эфире, но иначе ведет себя в теплой воде.

Химическая формула (состав) – C6H5NO2

Мнение эксперта

В последнее время ниацин все чаще рассматривается как средство профилактики таких серьезных и опасных сердечно-сосудистых заболеваний как инфаркт миокарда и инсульт. Это обусловлено его способностью влиять на липидный обмен и снижать уровень холестерина в крови.Так же ниацин обладает прекрасными детоксикационными свойствами и входит во многие программы по детоксикации.

Врач сосудистый хирург, флеболог

Осипова Екатерина Яковлевна

Фармакокинетика ниацина

Ниацин быстро абсорбируется из желудочно-кишечного тракта и преобразуется в никотинамид. Cmax после приема витамина внутрь составляет 45 минут (процесс усвоения происходит в печени). Синтез витамина B3 может также происходить в кишечнике под воздействием бактерий из поступившего с продуктами триптофана.

Время полувыведения вещества составляет 45 мин (за его выведение отвечают почки). Если человек принимает препарат в большой дозировке, то витамин выходит в основном в неизменном виде.

В каких продуктах содержится ниацин?

В каких продуктах содержится витамин B3

Источниками витамина B3 являются продукты растительного и животного происхождения. Наибольшее содержание ниацина установлено в мясе, крупах, птице, рыбе. В энергетические напитки также добавляют витамины В, причем в повышенных дозировках.

!

Получать норму этого витамина можно из ежедневного рациона.

Ниацином обогащены продукты животного происхождения: грудка курицы, тунец в консервах, говядина, яйца, лосось, молоко, сердце и говяжья печень.

Среди растительных продуктов витамин B3 в большом количестве содержится в арахисе, чечевице, моркови, корне лопуха, ромашке, миндале, зеленом горошке, листьях малины и одуванчика, грибах, семенах подсолнечника, помидорах, картофеле и др.В таблетках витамин B3 представлен в составе популярных препаратов и витаминных комплексов.

Ниацин: инструкция по применению

Прием никотинамида осуществляется перорально (через рот) или парентерально (в виде инъекций). Для профилактики взрослым может быть назначена дозировка 0,015-0,025 г один или два раза в день, несовершеннолетним младшего возраста – 0,005-0,01 г.

При пеллагре ниацинамид принимают курсом до 20 дней. Дозировка для взрослого человека – 0,05-0,1 г 3-4 раза в день; для ребенка – 0,01 -0,05 г два-три раза в сутки.

При лечении других болезней никотинамид употребляют два-три раза в день 0,02-0,05 г (взрослые) и 0,005-0,01 г (дети).

При внутривенных и внутримышечных инъекциях вводят по 1-2 мл однопроцентного, 2,5-процентного или пятипроцентного раствора. В день делают одну-две инъекции.

Мнение эксперта

Перед началом употребления препарата обязательно сходите на консультацию и получите от специалиста индивидуальные рекомендации по приему или инъекциям ниацина. Помните, что это вещество должно приниматься строго дозировано, так как в случае чрезмерного потребления оно может спровоцировать побочные эффекты и принести вред организму.

Врач сосудистый хирург, флеболог

Осипова Екатерина Яковлевна

Дефицит ниацина

Если организму не хватает важного витамина ниацина (авитаминоз), человек начинает чувствовать себя уставшим, у него плохое настроение, болит голова. При острой нехватке витамина снижается память и путается сознание, наблюдается диарея.

!

Дефицит ниацина также выражается в проблемах с кожей.

Тяжелой формой дефицита ниацина считают заболевание пеллагра, которое за 4-5 лет может довести до летального исхода. Основными симптомами пеллагры являются диарея, дерматит (Dermatitis) и деменция.

Организм человека, который недостаточно употребляет в пищу продуктов с ниацином, может начать страдать расстройством желудка, постоянными бессонницами, головными болями. Человек теряет аппетит, чувствует боль в конечностях и частые головокружения. Кожа может начать трескаться и воспаляться.

Ниацин: суточная потребность

Суточная потребность в ниацине зависит от возраста и пола. Если принимать витамин b3 в целях лечения, то его дозировка будет выше, чем рекомендованная суточная норма. Прием препарата должен проходить под контролем врача.

Младенцы в возрасте до полугода в сутки должны получать до 2 мг, от 7 до года – до 4 мг в сутки. Дети от одного до трех лет в сутки должны получать 6 мг ниацина, от четырех до восьми лет – 8 мг, от девяти до тринадцати лет – 12 мг.

Норма ниацина за сутки для мужчин в возрасте от 14 лет и старше – 16 мг в сутки, женщины – от 14 мг. Для беременных женщин суточная норма составляет 18 мг, для женщин в период лактации – 17 мг.

Показания к применению ниацина

Ниацин: показания к применению

  • Ниацин помогает уменьшить запасы «плохого» холестерина на 5-20%, а также повысить уровень липопротеинов высокой плотности (за счет приостановления распада белка аполипопротеина А1). Но его нельзя использовать как основной лекарственный препарат, так как имеются побочные эффекты.
  • Витамин b3 уменьшает концентрацию триглицеридов на 20-50% (благодаря остановке действия фермента, участвующего в их синтезе).
  • Так как ниацин воздействует на содержание холестерина в крови, он помогает предотвращать болезни сердца, включая атеросклероз (Atherosclerosis).
  • Витамин b3 назначают больным диабетом первого типа. Никотиновая кислота защищает клетки поджелудочной железы, производящие инсулин. Пациенты с диабетом (Diabetes) второго типа должны с осторожностью принимать этот витамин.
  • Ниацин является источником энергии для мозга, его назначают при психиатрических симптомах на фоне дефицита витамина. Отдельные разновидности шизофрении лечат ниацином. Применение препарата также назначают при болезни Альцгеймера.
  • Никотинамид способствует устранению симптомов остеоартрита (Osteoarthritis), суставы становятся подвижнее, больной меньше нуждается в нестероидных противовоспалительных препаратах.
  • Показаниями к назначению витамина b3 могут быть гепатит (Hepatitis), проблемы с ЖКТ, язвы желудка, колиты и энтероколиты (enterocolitis), гипоацидный гастрит, гипертиреоз, инфекции, рак (Cancer),и длительный стресс.

Ниацин: противопоказания

  • Витамин B3 не советуют принимать пациентам с гиперчувствительностью к ниацину, с язвами желудка и 12-перстной кишки в стадии обострения.
  • Больным, страдающим тяжелой артериальной гипертензией, атеросклерозом, подагрой, гиперурикемией, противопоказано применение этого витамина.
  • Особую осторожность следует соблюдать людям с печеночной недостаточностью, артериальной гипотензией, глаукомой и панкреатитом (Pancreatitis).

!

Перед приемом витамина B3 обязательна предварительная консультация врача – для исключения негативных эффектов и выявления противопоказаний.

Увеличить содержание витамина в организме в здоровом состоянии удается и за счет обогащения рациона продуктами с его высокой концентрацией.

Польза для здоровья и кожи

При нехватке полезного витамина b3 врач может назначить увеличенную дозу ниацина в терапевтических целях:

  • для пациентов с «высоким» холестерином;
  • если есть риск заболеваний сердца и сосудов, когда нельзя принимать статины;
  • в комплексной терапии для лечения диабета первого типа;
  • для улучшения работы мозга.

Также польза ниацина заключается в его способности защищать кожу от негативного воздействия ультрафиолета. Защита будет обеспечиваться как при приеме витамина внутрь, так и при нанесении на кожу мази или крема.

!

Согласно последним исследованиям, ниацин способен предотвращать определенные разновидности рака кожи.

Ранее ученые выяснили, что при приеме никотинамида в дозировке 500 мг два раза в сутки удается снизить риск немеланомного рака кожи у людей, входящих в группу высокого риса.

Польза при артрите

Многочисленные эксперименты доказали: ниацинамид облегчает симптомы остеоартрита, суставы становятся более подвижными. Другие опыты подтвердили гипотезу, что инъекционное введение витамина b3 снижают воспаления из-за артрита. Ученые продолжают изучать пользу ниацина.

Ниацин: польза для сосудов и вен ног

Ниацин и его влияние на сосуды

Витамин B3 способствует расслаблению и расширению сосудов, благодаря чему улучшается кровообращение, проходят спазмы в икрах после долгой ходьбы. При других проблемах с сосудами ниацин ликвидирует болезненные ощущения. Поэтому витамины для укрепления сосудов ног зачастую содержат ниацин.

Благодаря тому, что он расширяет кровеносные сосуды, устраняются некоторые проблемы кровообращения. Это воздействие витамина благотворно и для пациентов, страдающих от мигреней.

Очищение сосудов от холестериновых бляшек снижает вероятность сердечно-сосудистых заболеваний. В организме улучшается кровообращение, и это чувствуют люди с крайней чувствительностью конечностей к холоду и перемежающейся хромотой (когда ноги болят при ходьбе). Улучшенное кровоснабжение мозга благодаря ниацину позволяет отодвинуть срок наступления деменции в преклонном возрасте.

Мнение эксперта

Помимо способности ниацина расслаблять стенки сосудов, этот витамин принимает участие в липидном обмене. Следовательно, он положительно влияет на холестерина, препятствует образованию бляшек в артериях и развитию атеросклероза, который, как известно, способен привести к облитерации (закупорке) сосуда.

Врач сосудистый хирург, флеболог

Осипова Екатерина Яковлевна

Побочные эффекты

Побочные эффекты от приема продуктов, насыщенных витамином b3, исключены. Возникновение негативных последствий возможно только при увеличенных дополнительных дозах (гипервитаминозе). Употребление препарата сопровождается рвотой, тошнотой, токсичностью в отношении печени.

Самые частые побочные последствия:

  • Гиперемия. Расширяются кровеносные сосуды; в области лица, груди и шеи появляется румянец. Человек испытывают дискомфорт из-за жжения и покалываний.
  • Раздраженный желудок. Пациенты с медленным выведением никотиновой кислоты начинают страдать тошнотой, рвотой и расстройством желудка (из-за активных ферментов печени).
  • Проблемы с печенью – при приеме высоких доз в течение длительного периода в целях снижения уровня липопротеинов.
  • Изменения концентрации сахара в крови. Если принимать никотиновую кислоту в дозировках от 3 до 9 г в день, сахар в крови может повыситься. Это происходит сразу или со временем.
  • Затуманенное зрение. Повышенные дозировки витамина b3 могут приводить к ухудшению состояния глаз. Затуманенное зрение считается одним из редких побочных результатов.
  • Подагра. Ниацин способен вызвать повышение содержания мочевой кислоты, а это вызывает подагру.

Принимать ниацин как добавку необходимо под наблюдением доктора для быстрого исключения препарата и предотвращения негативных последствий.

При приеме ниацина нужно следить за состоянием печени, так как этот витамин сильно влияет на ее работу. За длительное время это может привести к серьезным проблемам с ее состоянием.

Видео: никотиновая кислота (витамин В3, витамин РР, ниацин)

Компания «ВЕРТЕКС» не несет ответственности за достоверность информации, представленной в данном видео ролике. Источник - Здоровьесберегающий канал

Для точной диагностики обращайтесь к специалисту.


Источники:

  1. Березов Т. Т., Коровкин Б. Ф. Биологическая химия: Учебник.— 1998.— 704 с.
  2. Fauci AS, Braunwald E, Isselbacher KJ. Harrison’s principles of internal medicine14th edition, 1998. Chapter 79: Vitamin deficiency and excess, P. 480–7.
  3. https://www.researchgate.net/publication/307674200_Scientific_Opinion_on_the_safety_and_efficacy_of_...
  4. https://www.efsa.europa.eu/sites/default/files/consultation/140214.pdf
  5. https://examine.com/supplements/vitamin-b3/
  6. https://livertox.nih.gov/Niacin.htm
  7. https://cyberleninka.ru/article/n/vliyanie-fenofibrata-i-niatsina-zamedlennogo-vysvobozhdeniya-na-razmery-chastits-lipoproteinov-vysokoy-plotnosti-i-oposredovannyy-imi
  8. https://cyberleninka.ru/article/n/znachenie-nikotinovoy-kisloty-v-sovremennoy-kardiologii
  9. https://www.cochrane.org/ru/CD009744/niacin-dlya-lyudey-s-serdechno-sosudistymi-zabolevaniyami-i-bez-nih

Для точной диагностики обращайтесь к специалисту.

Что такое витамин Р? (с иллюстрациями)

Витамин Р, более правильно называемый флавоноидами или биофлавоноидами, представляет собой класс веществ, которые используются в растениях для различных целей и важны для здоровья человека. Он содержится во многих продуктах и ​​травах, от красного перца до чая. Хотя термин «витамин P» использовался для описания этих веществ с 1930-х по 1950-е годы, сейчас он устарел.

Фрукты и овощи обычно содержат достаточно витамина P для суточной дозы, хотя приготовление часто снижает концентрацию витамина P.
Типы и источники

Существует более 6000 различных типов флавоноидов, которые обычно делятся на категории по их химической структуре. Некоторые из категорий, наиболее часто используемых в пищевых добавках, - это флавоны, изофлавоны, антроцианы и флавонолы.Они встречаются по всему миру во многих различных типах растений, в том числе во многих из тех, что едят люди. Некоторые из лучших источников витамина P включают черную смородину, солодку, цитрусовые, бобы, чеснок и темный шоколад. Их также можно найти в большинстве вин и чаев.

Большинство вин содержат витамин P.
Польза для здоровья

Основные преимущества витамина P связаны с его антиоксидантной функцией. Он может нейтрализовать и бороться с эффектами окисления и свободных радикалов в организме, которые связаны со старением, повреждением клеток и такими состояниями, как рак, болезнь Паркинсона, астма, язвы, аллергии и другие.Это также помогает предотвратить простуду, уменьшает воспаление и способствует здоровью капилляров и кровообращения. В дополнение к этому, считается, что флавоноиды увеличивают и регулируют концентрацию другого антиоксиданта, глутатиона, и имеют симбиотические рабочие отношения с витамином С, в которых каждое вещество усиливает действие другого. Хотя исследования продолжаются, кажется, что они также обладают противовирусным действием и могут помочь при герпесе и некоторых ретровирусах.

Чернослив содержит витамин P.
Дозировка и побочные эффекты

Нет никаких конкретных рекомендаций по дозировке витамина P, но большинство ежедневных добавок содержат от 500 до 1000 мг. Большинство людей могут получить достаточное количество флавоноидов из диеты, включающей большое количество фруктов и овощей, но важно понимать, что приготовление и обработка продуктов может значительно снизить концентрацию этих веществ, поэтому тем, кто пытается получить весь витамин P из продуктов, следует подумать о есть больше сырых или слегка приготовленных продуктов.О побочных эффектах этих веществ не сообщалось даже при приеме в очень высоких дозах, хотя некоторые люди сообщают о диарее, и у людей может быть индивидуальная аллергия на определенные типы биофлавоноидов.

Лапша соба изготавливается из гречневой муки, которая содержит витамин P.
Роль в растениях

Как и у людей, витамин P играет в растениях множество различных ролей, включая помощь в развитии семян и фруктов и защиту листьев от ультрафиолетовых (УФ) лучей. Они также используются в качестве сигнальных молекул между клетками растений и помогают защитить растения от бактерий, грибков и вредителей.Кроме того, они играют большую роль в привлечении опылителей к растениям, чтобы помочь им размножаться, влияя на цвет, вкус и запах растений.

Чеснок - естественный источник витамина P. Цитрусовые - источник витамина P.Флавоноиды отвечают за яркий цвет некоторых фруктов и овощей.

Что такое витамин P и как он может помочь предотвратить рак?

Доктор Вероник Десолье
22 февраля 2017 г.
7 237 Поделиться в Facebook

Возможно, вы слышали упоминание о «витамине Р» и, возможно, даже задавались вопросом, может ли он помочь вашему здоровью и как это сделать. На самом деле «Витамин Р» вовсе не витамин.Это был термин, присвоенный группе супер-целебных растительных веществ с 1930-х по 1950-е годы. Сегодня эти вещества более известны как флавоноиды (или иногда биофлавоноиды), и их можно найти в тысячах видов растений. Исследователи продолжают открывать для них оба источника и то, как их можно использовать для поддержки исцеления, в том числе при различных формах рака .

Что такое флавоноиды? (Витамин P)

Фитонутриенты, которые мы сейчас называем «флавоноидами», впервые были упомянуты ученым 17 века Робертом Бойлем, который обсуждал их с точки зрения их способности обеспечивать пигментацию растений.Перенесемся в 1930-е годы - это было время, когда термин «витамин P» был придуман физиологом, лауреатом Нобелевской премии Альбертом Сент-Дьёрдьи, который также открыл витамин C.

К настоящему времени ученые идентифицировали от 4000 до 6000 различных видов флавоноиды. Для растений флавоноиды не только обеспечивают привлекательный цвет, вкус и запах - они также защищают от патогенов, таких как грибки, вредители и бактерии.

Сказать, что люди важны для нашего здоровья, было бы преуменьшением. Флавоноиды - это суперконцентрированные пакеты питания для человеческого тела. . Они необходимы для функционирования практически каждой клетки и органа. Некоторые распространенные флавоноиды, о которых вы, возможно, слышали, включают мирицетин, апигенин, гесперидин, кверцетин, рутин, лютеолин и катехин.

Каждый тип флавоноидов играет в организме разную роль. В целом, однако, флавоноиды имеют решающее значение по двум причинам. Прежде всего, все они необходимы для усвоения витамина С - ключевого питательного вещества, отвечающего за рост и восстановление тканей.Они также необходимы для поддержания костей и зубов, а также для производства белка коллагена, используемого для создания кровеносных сосудов и мышечных тканей. Без помощи флавоноидов ничего этого не произошло бы!

Во-вторых, флавоноидов являются мощными антиоксидантами . Помимо абсорбции витамина С, который также помогает иммунной системе, предотвращение и устранение окислительного стресса является ключевым элементом того, как флавоноиды помогают предотвращать и лечить рак.

Лечебная сила рутина, кверцетина и куркумина

Было показано, что три флавоноида особенно эффективны, когда дело доходит до лечения рака:

# 1: кверцетин

Кверцетин часто называют «анти- флавоноид рака »и его можно найти в яблоках, луке, ягодах и цитрусовых, среди других натуральных продуктов.По словам доктора Матиаса Рата, новаторского исследователя рака и основателя Исследовательского института Матиаса Рата, комбинация кверцетина с экстрактом зеленого чая может дать чрезвычайно мощный лечебный коктейль . В исследовании, проведенном Ратом и его исследовательской группой, опубликованном в Oncology Letters (2010), опухоли молочной железы у крыс лечили смесью экстракта зеленого чая и кверцетина. По истечении 8 недель осталось только 6 карцином «степени тяжести II», тогда как в контрольной группе было 24 карциномы «степени тяжести III».

№ 2: Рутин

Рутин является исцеляющим «партнером» кверцетина, поскольку они оба работают рука об руку, защищая сенсорные нейроны. Оба они являются сильными антиоксидантами, которые также могут оказывать противовоспалительное действие. Рутин, в частности, был в центре внимания нескольких исследований по уменьшению болезненного воспаления, которое сопровождает ревматоидный артрит . Исследование, проведенное в декабре 2016 г., посвященное лечению рака коренастого вьетнамского лечебного растения Xao tam phan ( Paramignya trimera ), показало, что высокие антиоксидантные и цитотоксические (убивающие рак) свойства флавоноидов рутина и катехина оказали заметное влияние на поджелудочную железу и яичники. , опухоли легких, кожи, простаты, головного мозга и груди.

# 3: Куркумин

Наконец, есть куркумин, мощный флавоноид, который был предметом более 3500 задокументированных исследований. Куркумин, основное вещество индийской куркумы, снова и снова зарекомендовал себя как средство для лечения рака. Как и многие флавоноиды, куркумин лучше всего работает в сочетании с другими лечебными веществами. В частности, пиперин (из черного перца) в сочетании с куркумином создает дуэт, излечивающий от рака, который влияет на множество различных форм рака.Исследования рака яичников in vitro показали, что куркумин может уничтожить раковых стволовых клеток и .

Почему мы не получаем достаточно витамина Р из пищи?

Флавоноиды содержатся во многих распространенных продуктах питания, не только в упомянутых выше. Они также содержатся в овощах семейства крестоцветных, таких как брокколи, а также в орехах, семенах, перце, какао, зеленом чае… и этот список можно продолжить. Может показаться странным, что большинству из нас все еще не хватает этих жизненно важных питательных веществ.Прискорбно, что большинство людей по-прежнему предпочитают придерживаться стандартной американской диеты с ее высоким содержанием сахара и зависимостью от фаст-фуда. Употребление вызывающих привыкание веществ, таких как сигареты, алкоголь и отпускаемые по рецепту лекарства, также лишит организм жизненно важных питательных веществ, которые обеспечивают флавоноиды.

Реальность такова, что если мы будем придерживаться лечебной диеты и вести целительный образ жизни, который включает в себя много органических овощей и фруктов, много чистой воды, методы управления стрессом и умеренные упражнения, мы, безусловно, сможем воспользоваться всеми замечательными преимуществами. что флавоноиды могут предложить нам.На самом деле, чудесная целебная сила фитонутриентов - лишь одна из причин того, что питание для здоровья и жизненной силы вознаградит вас энергией и яркой жизнью на долгие годы!

Пожалуйста, помогите повысить осведомленность о витамине P (флавоноидах) и борьбе с раком, поделившись этой статьей со своими друзьями и семьей ниже.

Краткое содержание статьи

  • Возможно, вы слышали упоминание о «витамине Р» и задавались вопросом, что это такое. «Витамин Р» вовсе не витамин. Этот термин использовался с 1930-х по 1950-е годы для обозначения того, что мы называем флавоноидами - суперсилечными растительными веществами.

  • Исследователи продолжают открывать как источники флавоноидов, так и способы их использования для поддержки лечения, в том числе при различных формах рака.

  • Каждый тип флавоноидов играет в организме разную роль. В целом, однако, флавоноиды имеют решающее значение по двум причинам:
    1. Они необходимы для усвоения витамина С - ключевого питательного вещества, отвечающего за рост и восстановление тканей.

    2. Флавоноиды - мощные антиоксиданты.Предотвращение и устранение окислительного стресса - ключевой элемент того, как флавоноиды помогают предотвратить и излечить рак.

  • Три флавоноида, в частности, доказали свою эффективность, когда дело доходит до лечения рака:

    1. Кверцетин
    2. Рутин
    3. Куркумин

14 лучших источников и питательных веществ

Витамин А необходим для общее состояние здоровья и благополучия. Поскольку человеческое тело не может этого сделать, люди должны получать этот витамин из своего рациона.

Витамин А является важным питательным веществом, которое играет роль во многих телесных процессах, в том числе:

  • иммунная функция
  • воспроизводство
  • здоровье кожи
  • функция слизистой оболочки кишечника, мочевого пузыря и других поверхностных тканей
  • здоровое зрение
  • рост и развитие

В этой статье мы описываем 14 лучших источников витамина А и рекомендуемую суточную дозу.

Каждый из этих продуктов содержит не менее 15 процентов дневной нормы (ДН) в стандартной порции.

DV позволяет легко сравнивать содержание питательных веществ в различных продуктах питания. Это процентное соотношение, основанное на рекомендуемом ежедневном потреблении основных питательных веществ Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA).

Печень животных - один из самых богатых источников витамина А. Это связано с тем, что, как и люди, животные хранят витамин А в печени.

Порция обжаренной говяжьей печени на 3 унции содержит 6 582 микрограмма (мкг) витамина А, что составляет 444 процента дневной нормы.

Печень, как субпродукт, богата белком. Он также содержит множество других питательных веществ, включая медь и витамины B-2 и B-12. Кроме того, печень является хорошим источником железа, фолиевой кислоты и холина.

Печень ягненка и колбаса из печени также являются богатыми источниками витамина А.

Рыбная печень также является отличным источником предварительно сформированного витамина А: 1 столовая ложка рыбьего жира обеспечивает 4 080 мкг, или 272 процента дневной нормы.

Этот и другие рыбий жир являются одними из самых богатых источников омега-3 жирных кислот, которые помогают бороться с воспалениями, защищают сердце и могут лечить или предотвращать депрессию.

Масло печени трески также является отличным источником витамина D, его 1 столовая ложка содержит 340 процентов дневной нормы.

По данным Управления пищевых добавок, витамин D повышает иммунитет и играет важную роль в здоровье костей. Он также может защитить от депрессии.

Один цельный сладкий картофель, запеченный в кожуре, содержит 1403 мкг витамина А, что составляет 561 процент от дневной нормы.

Витамин А, содержащийся в этом корнеплодах, находится в форме бета-каротина, который, по мнению некоторых исследований, может защитить от рака простаты и рака толстой кишки.

Сладкий картофель также низкокалорийен и не содержит жиров. Они являются хорошими источниками витамина B-6, витамина C и калия. С высоким содержанием клетчатки и низким гликемическим индексом они могут помочь контролировать уровень сахара в крови.

Наслаждайтесь запеченным сладким картофелем в кожуре с салатом и источником белка, например лососем или тофу.

Морковь богата бета-каротином, а полстакана сырой моркови содержит 459 мкг витамина А и 184 процента дневной нормы.

Морковь, содержащая всего 26 калорий на порцию, является легкой и полезной закуской, особенно когда ее подают вместе с хумусом или гуакамоле.

Морковь также богата пищевыми волокнами, которые помогают предотвратить запоры и улучшить здоровье кишечника.

Как и другие листовые зеленые овощи, шпинат содержит множество питательных веществ. Каждая полстакана вареного шпината содержит 573 мкг витамина А, что составляет 229 процентов от дневной нормы.

Эта порция также обеспечивает 17 процентов дневной нормы железа и 20 процентов дневной нормы магния. Магний участвует в более чем 300 процессах в организме человека.

Некоторые исследования показывают, что шпинат может снизить кровяное давление и улучшить здоровье сердца.

Обжаренный шпинат может стать отличным гарниром, а шпинат также хорошо подходит для приготовления пасты и супов.

Брокколи - еще один полезный источник витамина А, полстакана которого содержит 60 мкг, что составляет 24% дневной нормы человека. Порция брокколи содержит всего 27 калорий, а также является отличным источником витаминов C и K.

Витамин K необходим для метаболизма костей и свертывания крови, в то время как витамин C улучшает иммунную функцию и обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

Употребление в пищу овощей семейства крестоцветных, таких как брокколи, также может снизить риск развития некоторых видов рака из-за наличия вещества, называемого сульфорафан.

Брокколи можно жарить, готовить на пару или жарить, добавлять в супы или салаты.

Полчашки сырого сладкого красного болгарского перца содержат 117 мкг витамина А, что составляет 47 процентов дневной нормы. Эта порция содержит всего 19 калорий и богата витамином C, витамином B-6 и фолиевой кислотой.

Болгарский перец - отличный источник антиоксидантов, таких как капсантин.Они также содержат кверцетин, который обладает противовоспалительными и антигистаминными свойствами.

Попробуйте смешать болгарский перец с яйцами, съесть их в бутербродах или подать нарезанный перец вместе со здоровым соусом.

Целое сырое манго содержит 112 мкг витамина А, или 45 процентов дневной нормы.

Манго богаты антиоксидантами и пищевыми волокнами, которые могут способствовать улучшению функции кишечника и контролю уровня сахара в крови.

Этот фрукт восхитителен сам по себе, но он одинаково хорошо сочетается с салатом из тропических фруктов или сальсой из манго.

Полчашки этой летней дыни содержат 135 мкг витамина А, что составляет 54 процента дневной нормы.

Мускусная дыня - отличный источник антиоксиданта витамина С, который повышает иммунную функцию и защищает от ряда заболеваний.

Ешьте свежую дыню отдельно, с другими фруктами или в смузи.

Для сладкого лакомства, богатого витамином А, перекусите сушеными абрикосами. Всего 10 половинок содержат 63 мкг витамина А, что составляет 25 процентов от дневной нормы. Сушеные фрукты также богаты клетчаткой и антиоксидантами.

Однако курага также содержит много сахара и калорий, поэтому важно потреблять их в умеренных количествах.

Поделиться на Pinterest Тыква не только богата витамином А, но и является хорошим источником антиоксидантов.

Тыквенный пирог - еще одно лакомство, богатое витамином А, один кусок которого содержит 488 мкг и 249 процентов дневной нормы. Это потому, что, как и другие апельсиновые овощи, тыква богата бета-каротином.

Тыква также является хорошим источником антиоксидантов, таких как витамин С, лютеин и зеаксантин.Исследования показывают, что высокое потребление этих веществ может сохранить зрение и предотвратить распространенные заболевания глаз.

Однако тыквенный пирог менее полезен, чем обычная тыква, поэтому наслаждайтесь им в умеренных количествах, чтобы не употреблять слишком много сахара.

Порция томатного сока в три четверти чашки содержит 42 мкг витамина А, что составляет 16 процентов от дневной нормы.

Помидоры также богаты витамином С и ликопином, которые являются антиоксидантами.

Как и тыква, помидоры и томатный сок содержат лютеин и зеаксантин, которые могут быть полезны для здоровья глаз.

Порция маринованной атлантической сельди на 3 унции содержит 219 мкг витамина А, или 15 процентов дневной нормы человека. Селедка также является хорошим источником белка и витамина D.

Как жирная рыба, сельдь - отличный вариант для тех, кто хочет увеличить потребление омега-3 для здоровья сердца и мозга.

Фактически, Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует есть 2 порции жирной рыбы каждую неделю.

Существует два основных типа витамина A:

  • Предварительно сформированный витамин A: Он поставляется в форме ретинола и присутствует в пищевых продуктах животного происхождения, включая мясо, рыбу, птицу и молочные продукты.
  • Провитамин A: Он находится в форме каротиноидов, в основном бета-каротина. Он присутствует в продуктах растительного происхождения, таких как фрукты и овощи.

Чтобы помочь усвоению витамина А, человеку необходимо включить в свой рацион немного жира. Также важно не переваривать продукты, так как это снижает содержание витамина А.

В США на этикетках пищевых продуктов в настоящее время указано содержание витамина А как в международных единицах (МЕ), так и в мкг. С 2020 года на этикетках витамин А будет отображаться только в мкг.

Кроме того, с этого момента FDA больше не будет требовать от компаний отображать значения витамина А на этикетках пищевых продуктов, поскольку дефицит этого питательного вещества встречается редко. Однако компании могут продолжать делать это добровольно.

Управление диетических добавок перечисляет рекомендуемые нормы потребления витамина А следующим образом:

Демографические данные Суточная доза (мкг)
Мужчины в возрасте от 14 лет 900
Женщины в возрасте 14 лет и старше 700
Беременные подростки в возрасте 14-18 лет 750
Беременные женщины в возрасте 19 лет и старше 770
Грудные подростки в возрасте 14-18 лет 1,200
Кормящие женщины в возрасте 19 лет и старше 1300

Обратите внимание, что невозможно преобразовать значения мкг в МЕ, не зная, содержит ли источник пищи предварительно сформированный витамин А или провитамин А.

Чтобы рассчитать DV витамина А, который содержится в порции, человеку необходимо знать количество МЕ и тип витамина А, который содержится в пище.

Для витамина А:

  • рекомендуемая суточная доза составляет 5000 МЕ для взрослых и детей в возрасте от 4 лет
  • 1 МЕ = 0,3 мкг для предварительно сформированного витамина А
  • 1 МЕ = 0,05 мкг для бета-каротина из пищевых продуктов

Многие продукты питания, как растительного, так и животного происхождения, содержат большое количество витамина А.

Дефицит витамина А в США встречается нечасто.S., и большинству людей не нужно слишком беспокоиться о подсчете значений витамина А.

Лучший способ обеспечить достаточное потребление питательных веществ - это разнообразная и сбалансированная диета, полная фруктов, овощей, цельнозерновых, полезных жиров и нежирных белков.

Витамины: Медицинская энциклопедия MedlinePlus

Каждый из перечисленных ниже витаминов выполняет важную функцию в организме. Дефицит витаминов возникает, когда вы не получаете достаточно определенного витамина. Дефицит витаминов может вызвать проблемы со здоровьем.

Недостаточное количество фруктов, овощей, бобов, чечевицы, цельного зерна и обогащенных молочных продуктов может повысить риск возникновения проблем со здоровьем, включая болезни сердца, рак и плохое состояние костей (остеопороз).

  • Витамин А помогает формировать и поддерживать здоровые зубы, кости, мягкие ткани, слизистые оболочки и кожу.
  • Витамин B6 также называют пиридоксином. Витамин B6 помогает формировать красные кровяные тельца и поддерживать работу мозга. Этот витамин также играет важную роль в белках, которые участвуют во многих химических реакциях в организме.Чем больше белка вы едите, тем больше пиридоксина требуется вашему организму.
  • Витамин B12, как и другие витамины группы B, важен для обмена веществ. Он также помогает формировать эритроциты и поддерживать центральную нервную систему.
  • Витамин С, также называемый аскорбиновой кислотой, является антиоксидантом, который способствует здоровью зубов и десен. Он помогает организму усваивать железо и поддерживать здоровье тканей. Это также важно для заживления ран.
  • Витамин D также известен как «солнечный витамин», поскольку он вырабатывается организмом после пребывания на солнце.От 10 до 15 минут солнечного света 3 раза в неделю достаточно, чтобы обеспечить потребность организма в витамине D для большинства людей на самых широтах. Люди, которые не живут в солнечных местах, могут не вырабатывать достаточно витамина D. Очень трудно получить достаточно витамина D только из пищевых источников. Витамин D помогает организму усваивать кальций. Кальций необходим для нормального развития и поддержания здоровья зубов и костей. Это также помогает поддерживать надлежащий уровень кальция и фосфора в крови.
  • Витамин Е - антиоксидант, также известный как токоферол.Он помогает организму формировать красные кровяные тельца и использовать витамин К.
  • Витамин К необходим, потому что без него кровь не будет слипаться (свертываться). Некоторые исследования показывают, что это важно для здоровья костей.
  • Биотин необходим для метаболизма белков и углеводов, а также для производства гормонов и холестерина.
  • Ниацин - это витамин B, который помогает поддерживать здоровье кожи и нервов. Он также снижает уровень холестерина в более высоких дозах.
  • Фолиевая кислота вместе с витамином B12 способствует образованию красных кровяных телец.Он необходим для производства ДНК, которая контролирует рост тканей и функцию клеток. Любая беременная женщина должна получать достаточное количество фолиевой кислоты. Низкий уровень фолиевой кислоты связан с врожденными дефектами, такими как расщелина позвоночника. Многие продукты теперь обогащены фолиевой кислотой.
  • Пантотеновая кислота необходима для метаболизма пищевых продуктов. Он также играет роль в производстве гормонов и холестерина.
  • Рибофлавин (витамин В2) взаимодействует с другими витаминами группы В. Это важно для роста тела и производства красных кровяных телец.
  • Тиамин (витамин B1) помогает клеткам тела превращать углеводы в энергию. Получение достаточного количества углеводов очень важно во время беременности и кормления грудью. Он также важен для работы сердца и здоровых нервных клеток.
  • Холин помогает в нормальном функционировании мозга и нервной системы. Недостаток холина может вызвать отек печени.
  • Карнитин помогает организму превращать жирные кислоты в энергию.

Глава 7. Витамин A

Глава 7. Витамин A



Роль витамина А в метаболизме человека процессов
Население, подверженное риску, и последствия дефицит витамина А
Единицы выражения
Пищевые источники
Доказательства рекомендации
Определение средних требований и установка безопасных уровней поступления
Рекомендуемые безопасные дозы
Токсичность
Дальнейшие исследования
Ссылки

Роль витамина А в метаболизме человека процессов

Витамин А (ретинол) является важным питательным веществом, необходимым для небольших количества людей для нормального функционирования зрительной системы; рост и развитие; и поддержание целостности эпителиальных клеток, иммунной функции, и размножение.Эти диетические потребности в витамине А обычно удовлетворяются как предварительно сформированный ретинол (в основном в виде ретинилового эфира) и провитамин А каротиноиды.

Обзор метаболизма витамина А

Предварительно сформированный витамин А в продуктах животного происхождения встречается в виде ретиниловых эфиров жирных кислот в сочетании с мембраносвязанными клеточными липидами и жиросодержащие накопительные клетки. Каротиноиды провитамина А в растительной пище происхождения также связаны с клеточными липидами, но встроены в сложные клеточные структуры, такие как целлюлозосодержащий матрикс хлоропластов или пигмент-содержащая часть хромопластов.Нормальные пищеварительные процессы бесплатно витамин А и каротиноиды из пищевых матриц, более эффективный процесс из животных, чем из растительных тканей. Ретиниловые эфиры гидролизуются и ретинол и освобожденные каротиноиды входят в состав липидсодержащих, водорастворимые мицеллярные растворы. Продукты переваривания жиров (например, жирные кислоты, моноглицериды, холестерин и фосфолипиды) и секреции с желчью (например, желчных солей и гидролитических ферментов) необходимы для эффективного солюбилизация ретинола и особенно солюбилизация самого липофильные каротиноиды (например,g., aa- и bb-каротин, bb-криптоксантин и ликопин) в водной среде кишечника. Мицеллярная солюбилизация - это предпосылка для их эффективного перехода в богатую липидами мембрану клетки слизистой оболочки кишечника (т.е. энтероциты) ( 1-3 ). Критически низкие диеты в диетическом жире (примерно менее 5-10 г в день) ( 4 ) или при болезнях, которые мешают нормальному пищеварению и абсорбции, что приводит к стеатореи (например, заболевания поджелудочной железы и печени и частые гастроэнтериты) могут препятствовать эффективное всасывание ретинола и каротиноидов.Ретинол и некоторые каротиноиды попадают в щеточную кайму слизистой оболочки кишечника путем диффузии в соответствии с с градиентом концентрации между мицеллой и плазматической мембраной энтероциты. Некоторые каротиноиды переходят в энтероцит и растворяются в хиломикронов без дальнейших изменений, тогда как некоторые из провитамина А каротиноиды превращаются в ретинол ферментом расщепления в кайме кисти ( 3 ). Ретинол захватывается внутриклеточно путем переэтерификации или связывания. к специфическим внутриклеточным связывающим белкам.Ретиниловые эфиры и непревращенные каротиноиды вместе с другими липидами входят в состав хиломикронов, выводится в лимфатические каналы кишечника и доставляется в кровь через грудной проток ( 2 ).

Ткани извлекают большинство липидов и некоторые каротиноиды из циркулирующих хиломикронов, но большинство эфиров ретинила удаляются из остаток хиломикрона, гидролизованный и поглощаемый в основном паренхиматозной печенью клетки. Если не требуется немедленно, ретинол повторно этерифицируется и остается в организме. жировые накапливающие клетки печени (также называемые адипоцитами, звездчатыми клетками или Ито клетки).Паренхиматозные клетки печени также потребляют значительное количество каротиноиды. В то время как большая часть запасов витамина А остается в печени, каротиноиды также откладываются в жировых тканях по всему телу. ( 1 ). Обычно обмен каротиноидов в тканях относительно медленный, но во время низкого потребления каротиноидов с пищей мобилизуются запасенные каротиноиды. А Недавнее исследование одного субъекта с использованием стабильных изотопов предполагает, что ретинол может быть не только в результате превращения пищевых провитаминных каротиноидов в энтероциты - основной сайт биоконверсии - но также и печеночная конверсия циркулирующих провитаминных каротиноидов ( 5 ).Количественный вклад потребности в витамине А каротиноидов, преобразованных в ретиноиды за пределами энтероцит неизвестен.

После гидролиза хранящихся ретиниловых эфиров ретинол сочетается со специфическим транспортным белком плазмы, ретинол-связывающим белком (RBP). Этот процесс, включая синтез незанятого RBP (апо-RBP), происходит в наибольшей степени в клетках печени, но также может встречаться в некоторых периферические ткани. Комплекс RBP-ретинол (голо-RBP) секретируется в кровь, где она связана с другим, синтезируется и выводится печенью более крупный белок, транстиретин.Комплекс транстиретин-RBP-ретинол циркулирует в крови, доставляя липофильный ретинол к тканям; его большой размер предотвращает его потерю через фильтрацию почек ( 1 ). Ограничение питания в энергия, белки и некоторые микроэлементы могут ограничивать синтез печенью белки, специфичные для мобилизации и транспорта витамина А. Измененные почки функции или лихорадка, связанные с инфекциями (например, респираторные инфекции [ 6 ] или диарея [ 7 ]) может увеличить содержание витамина А в моче потеря.

Holo-RBP временно связывается с тканевыми мембранами-мишенями, и специфические внутриклеточные связывающие белки затем извлекают ретинол. Некоторые из временно секвестрированный ретинол попадает в кровь в неизмененном виде и переработанные (т.е. консервированные) ( 1,8 ). Ограниченный запас внутриклеточного образуются ретиниловые эфиры, которые впоследствии могут обеспечивать функционально активные ретинол и продукты его окисления (то есть изомеры ретиноевой кислоты) по мере необходимости внутриклеточно.Эти биологически активные формы витамина А связаны со специфическими клеточными белками, которые связываются с ретиноидами внутри клеток во время метаболизм и ядерные рецепторы, которые опосредуют действие ретиноидов на геном ( 9 ). Ретиноиды модулируют транскрипцию нескольких сотен генов ( 10-12 ). В дополнение к последней роли ретиноевой кислоты, ретинол является форма, необходимая для работы в зрительной ( 13 ) и репродуктивной системах ( 14 ) и во время эмбрионального развития ( 15 ).

Holo-RBP фильтруется в клубочках, но выделяется из почечные канальцы и рециклируются. Обычно витамин А выводится из организма только с мочой. как неактивные метаболиты, которые возникают в результате использования тканей и потенциально пригодные для повторного использования активные глюкуронидные конъюгаты ретинола в желчных выделениях ( 8 ). Ни один метаболит в моче не идентифицирован, чтобы точно отражает уровень витамина А в тканях или скорость его использования. Следовательно, при этом время, когда моча не является полезной биологической жидкостью для оценки витамина А питание.

Биохимические механизмы витамина А функции

Витамин А функционирует в организме на двух уровнях. Первый в зрительный цикл в сетчатке глаза; второй - во всех тканях организма системно для поддержания роста и прочности клеток. В визуальном В системе ретинол переносится в ткани глаза и на сетчатку за счет внутриклеточного связывания и транспортных белков. Родопсин, зрительный пигмент критичный для зрения при тусклом свете, образуется в стержневых ячейках после преобразования all- транс ретинол в ретинальдегид, изомеризация в 11- цис- -форма и связывание с опсином.Изменение родопсина через каскад фотохимических реакций приводит к способности видеть объекты в тусклом свете. свет ( 13 ). Скорость, с которой регенерируется родопсин, зависит от наличие ретинола. Куриная слепота обычно является признаком неадекватного доступный ретинол, но это также может быть связано с дефицитом других питательных веществ, которые имеют решающее значение для регенерации родопсина, такого как белок и цинк, и некоторые наследственные заболевания, например пигментный ретинит.

Рост и дифференцировка эпителиальных клеток на всем протяжении организм особенно страдает от дефицита витамина А (VAD). Бокоровая ячейка количество снижено в эпителиальных тканях. Следствием этого является то, что слизистая уменьшаются выделения с их противомикробными компонентами. Клетки подкладки защитные поверхности тканей не регенерируют и не дифференцируются, поэтому они сглаживаются и накапливают кератин. Оба фактора - уменьшение слизистых выделений и потеря клеточная целостность - снижает устойчивость к инвазии потенциально патогенными организмы.Иммунная система также находится под угрозой из-за прямого вмешательства в производство некоторых видов защитных секретов и клеток ( 11 ). Классические симптомы ксероза (высыхание или несмачиваемость) и шелушение мертвых поверхностные клетки, видимые в ткани глаза (например, ксерофтальмия), являются внешними свидетельства изменений, происходящих в той или иной степени во внутреннем эпителии. ткани.

Современные представления о механизме действия витамина А внутри клеток вне зрительного цикла является то, что клеточные функции опосредуются через специфические ядерные рецепторы.Эти рецепторы активируются путем связывания со специфическими изомерами ретиноевой кислоты (т.е. все- транс и 9- цис ретиноевой кислоты). Активированные рецепторы связываются с элементами ответа ДНК, расположенными перед конкретными генами для регулирования уровня экспрессии этих генов ( 12 ). Синтез большого количества белков, необходимых для поддержания нормальные физиологические функции регулируются этими активированными ретиноидами генами. Также могут быть другие механизмы действия, которые еще не открыты. ( 10 ).

Население, подверженное риску и последствиям дефицит витамина A

Определение дефицита витамина A

VAD не определяется просто. ВОЗ определяет это как ткань концентрация витамина А достаточно низкая, чтобы иметь неблагоприятные последствия для здоровья даже при отсутствии признаков клинической ксерофтальмии ( 16 ). В добавление к специфические признаки и симптомы ксерофтальмии и риск необратимых слепота, неспецифические симптомы включают повышенную заболеваемость и смертность, плохую репродуктивное здоровье, повышенный риск анемии и вклад в замедление рост и развитие.Поскольку эти неспецифические неблагоприятные последствия могут возникают также из-за дефицита других питательных веществ, это трудно отнести неокулярные симптомы, характерные для VAD при отсутствии биохимических измерения, отражающие статус витамина А.

Географическое распространение и величина

В 1996 году ВОЗ нанесла на карту глобальное распространение VAD ( Рисунок 9 ) и классифицировали страны по степени значимости как проблема общественного здравоохранения на основании как клинических, так и умеренных и тяжелых субклинические (преобладание низкого уровня ретинола в крови) показатели дефицит ( 16,18 ).В начале 1990-х годов по оценкам ВОЗ, около 3 миллионов детей ежегодно болеют той или иной формой ксерофтальмии, и на основании уровни в крови, еще 250 миллионов были субклинически недостаточными ( 18 ). В величина субклинической оценки в настоящее время пересматривается, чтобы количественно установить ориентир для измерения тенденций распространенности. Настоящий количество субклинических недостатков на основании преобладания низких уровней в сыворотке ретинола, однако, остается неясным из-за смешения и плохого количественная роль инфекций (см. обсуждение ниже).

Эпидемиологические исследования неоднократно сообщают о кластеризации VAD, предположительно в результате одновременного возникновения нескольких факторов риска. Этот кластеризация может происходить как среди кварталов, так и среди домашних хозяйств ( 19 ).

Рис. 9. Распространенность VAD в world (17)

Возраст и пол

ДПА может возникать у людей любого возраста. Однако это инвалидизирующая и потенциально смертельная проблема общественного здравоохранения для детей до 6 лет возраста.Слепота, связанная с ДПА, чаще всего встречается у детей в возрасте до 3 лет. ( 20 ). Этот период характеризуется повышенной потребностью в витамине А для поддерживать ранний быстрый рост, переход от грудного вскармливания к зависимости от другие диетические источники витамина, а также учащение респираторных и желудочно-кишечные инфекции. Повышенный риск смертности от одновременного инфекции распространяются по крайней мере до 6 лет и связаны с обоими клинический и субклинический VAD ( 21 ).Информации относительно последствия для здоровья VAD у детей школьного возраста. Распространенность Бито пятна (то есть белые пенистые пятна на конъюнктиве) могут быть самыми высокими в этом возрасте группы, но их появление может отражать более прошлую, чем текущую историю VAD ( 22 ). Считается, что женщины репродуктивного возраста также уязвимы к ВАР. во время беременности и кормления грудью, потому что они часто сообщают о куриной слепоте ( 23,24 ) и потому, что в их грудном молоке часто мало витамина А. ( 25,26 ).Однако не все куриные слепоты у беременных поддаются лечению. витамин А ( 24 ).

У людей нет последовательного, четкого указания пола дифференциация потребности в витамине А в детстве. Темпы роста и предположительно потребность в витамине А с рождения до 10 лет для мальчиков составляет стабильно выше, чем у девочек ( 27 ). В контексте разнообразных культурные и общинные условия, однако, различия в гендерных практика кормления и ухода за детьми, вероятно, будет относиться к небольшому полу различия в требованиях для учета заявленных гендерных различий и распространенность ксерофтальмии.Беременным и кормящим женщинам требуется дополнительная витамин А для поддержки роста тканей матери и плода и потери лактации, дополнительный витамин А, который не нужен другим взрослым после подросткового возраста ( 28 ).

Факторы риска

VAD наиболее распространен среди групп населения, потребляющих большую часть потребность в витамине А из провитаминных каротиноидов и при минимальном диетическом жир имеется ( 29 ). Около 90 процентов предварительно сформированного витамина А всасывается, тогда как эффективность всасывания каротиноидов провитамина А варьируется в широких пределах в зависимости от типа растительного источника и содержания жира в сопутствующее питание ( 30 ).Где можно увеличить количество диетических жиров, это, вероятно, улучшит абсорбцию активности витамина А из диета.

В районах с эндемическим ДВП колебания в заболеваемости VAD в течение года отражает баланс между потреблением и потребностью. Периоды общая нехватка продуктов питания (и специфическая нехватка продуктов, богатых витамином A)

Витамины и минералы - Витамин A

Витамин А, также известный как ретинол, выполняет несколько важных функций.

К ним относятся:

  • помогает естественной защите вашего тела от болезней и инфекций (иммунная система) работать должным образом
  • помогает зрению в тусклом свете
  • сохраняет кожу и подкладку некоторых частей тела, например, носа , здоровая

Хорошие источники витамина А

Хорошие источники витамина А (ретинола) включают:

  • сыр
  • яйца
  • жирную рыбу
  • обогащенные нежирные пасты
  • молоко и йогурт
  • печень и печеночные продукты, такие как печень паштет - это особенно богатый источник витамина А, поэтому вы можете подвергнуться риску получить слишком много витамина А, если принимаете его чаще, чем один раз в неделю (если вы беременны, вам следует избегать употребления печени или продуктов из печени)

Вы также можете получить витамин А, включив в свой рацион хорошие источники бета-каротина, так как организм может преобразовать его в ретинол.

Основными пищевыми источниками бета-каротина являются:

  • желтые, красные и зеленые (листовые) овощи, такие как шпинат, морковь, сладкий картофель и красный перец
  • желтые фрукты, такие как манго, папайя и абрикосы

Сколько витамина А мне нужно?

Общее содержание витамина А в пище обычно выражается в микрограммах (мкг) эквивалентов ретинола (RE).

Необходимое количество витамина А для взрослых в возрасте от 19 до 64 лет составляет:

  • 700 мкг в день для мужчин
  • 600 мкг в день для женщин

Вы должны иметь возможность получать весь витамин А, который вам нужен, из своего рациона .

Любой витамин А, который не нужен вашему организму, сохраняется для будущего использования. Значит, он вам не нужен каждый день.

Что произойдет, если я приму слишком много витамина А?

Некоторые исследования показывают, что употребление более 1,5 мг (1500 мкг) витамина А в день в течение многих лет может повлиять на ваши кости, повышая вероятность их перелома в пожилом возрасте.

Это особенно важно для пожилых людей, особенно женщин, которые уже подвергаются повышенному риску остеопороза - состояния, при котором кости ослабляются.

Если вы едите печень или печеночный паштет чаще одного раза в неделю, возможно, вы получаете слишком много витамина А.

Многие поливитамины содержат витамин А. Другие добавки, такие как рыбий жир, также богаты витамином А.

Если вы принимаете добавки, содержащие витамин А, убедитесь, что суточное потребление с пищей и добавками не превышает 1,5 мг (1500 мкг).

Если вы едите печень каждую неделю, не принимайте добавки, содержащие витамин А.

Если вы беременны

Большое количество витамина А может нанести вред вашему будущему ребенку.Поэтому, если вы беременны или думаете о рождении ребенка, не ешьте печень или продукты из печени, такие как паштет, потому что они очень богаты витамином А.

Также избегайте приема добавок, содержащих витамин А. Поговорите со своим терапевтом или акушерка, если вам нужна дополнительная информация.

Что советует Департамент здравоохранения и социального обеспечения?

Вы должны получать весь необходимый витамин А, соблюдая разнообразную и сбалансированную диету.

Если вы принимаете добавку, содержащую витамин А, не принимайте слишком много, потому что это может быть вредно.

Печень - очень богатый источник витамина А. Не ешьте печень или печеночные продукты, такие как паштет, чаще одного раза в неделю.

Вам также следует знать, сколько витамина А содержится в любых добавках, которые вы принимаете.

Если вы беременны или думаете о рождении ребенка:

  • избегайте приема добавок, содержащих витамин А, включая рыбий жир, если это не рекомендовано вашим терапевтом.
  • избегайте печеночных или печеночных продуктов, таких как паштет, поскольку они очень высокое содержание витамина А

Женщинам, пережившим менопаузу, и пожилым мужчинам, которые более подвержены риску остеопороза, следует избегать употребления более одного витамина.5 мг витамина А в день с пищей и добавками.

Это означает:

  • не есть печень или печеночные продукты, такие как паштет, более одного раза в неделю, или иметь меньшие порции этих продуктов.
  • принимать не более 1,5 мг витамина А в день в виде добавок (включая рыбную печень масло), если вы не едите печень или продукты из печени
  • не принимаете добавки, содержащие витамин А (включая рыбий жир), если вы едите печень один раз в неделю

Имея в среднем 1.5 мг витамина А в день или меньше вместе с диетой и добавками вряд ли причинят вред.

Последняя проверка страницы: 3 августа 2020 г.
Срок следующего рассмотрения: 3 августа 2023 г.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *