Клейстер сделать: как приготовить из муки средство и правильно развести его, можно ли сделать из крахмала и по каким рецептам?

Содержание

Как сварить клейстер из муки для обоев: пошаговый рецепт

Если вы продолжаете, читать статью значит, вы решили узнать, как приготовить клейстер из муки для обоев.

Также для приготовления клейстера можно использовать крахмал, но сегодня я расскажу именно о муке.

Итак, как сварить клейстер из муки для обоев рецепт. Для начала нам понадобится сито и мука. Мука отлично подходит первого сорта, так как она более грубоватая, что очень хорошо влияет на качество нашего клея. Обязательно процеживаем муку, для того чтоб не осталось никаких комочков. Муки нам нужно 250 грамм на 1л воды, или же пропорция один к трем.

Как приготовить клейстер самостоятельно

Как приготовить клейстер для обоев своими руками

Сначала засыпаете муку в стеклянную посуду и, наливая стакан холодной воды, тщательно размешиваем венчиком либо же вилкой до получения однородной массы.

После этого пересыпаем смесь в кастрюлю, и добавляем остальную часть воды и хорошенько перемешиваем до получения однородной смеси. Включаем плитку на медленный огонь и ставим варить нашу смесь не меньше чем на 10 минут и при этом обязательно непрерывно перемешивать, для этого используем длинную деревянную или же пластиковую ложку.

После этого можно сказать, что ваш клейстер практически готов. Осталось дождаться, пока он полностью остынет, и очень важный момент не стоит класть клей в холодильник, дабы он остыл быстрее. Он должен остыть сам по себе. И только после этого можете приступать к оклейке обоев. Очень важный момент, после остывания использовать клей не более чем за 2 часа, так как через 2 часа и более он теряет свои клеящие свойства. Поэтому готовьте его именно перед оклейкой.

Клейстер для обоев своими руками (видео)

Преимущества и недостатки домашнего клея

Ниже в приведенной таблице вы можете увидеть все плюса и минуса такого домашнего клея для оклейки обоев. Прочитав, их вы можете сделать вывод для себя сами.

Преимущества Недостатки
Обои не размокают.

Имеет хорошее клеевое свойство.

Легко демонтируется при помощи теплой воды.

Отстирывается без проблем.

Готовится в короткий срок.

Дешевый.
Длительная эксплуатация.

 

Плохая водостойкость.
Короткий срок годности.
Слишком густой консистенции.

Как вы можете видеть, плюсов гораздо больше. Поэтому всё же остановить свой выбор на клейстере будет вам на руку. Так как такой клей по цене получается гораздо дешевле фирменных магазинных клеев, таким образом, вы сэкономите семейный бюджет.

Применение домашнего клея для обоев

Вы уже узнали, как сделать клейстер для обоев. Теперь поговорим о его применение. Так как в наше время огромный выбор фирменных клеев, применение клейстера не очень популярно. Многие боятся его использовать, но это не до конца оправдано. Хочется отметить тот факт, что такой домашний клей отлично подойдет для большинства существующих обоев. Это могут быть как обычные бумажные так более прочные виды, на основе винила, флизелиновые и даже фотообои и стеклообои.

Как приготовить клейстер для обоев самостоятельно

Перед началом оклейки обоев нужно позаботиться об инструменте. Вот необходимый список:

  • Ведро для хранения клеевой смеси
  • Макловица или валик
  • Несколько небольших тряпок
  • Нож для подрезания полотна
  • Рулетка и карандаш

Многие говорят, что клей наносится только на стену. Но это не так, некоторые виды обоев начинают вздуваться и покрывать пузырями полотно, поэтому я рекомендую вам клей обязательно наносить и на стену и на обои. Дальнейшие действия не отличаются от применения магазинного клея.

  • Обойный клей из муки своими руками (фото и видео)
  • Фото инструкция как готовить домашний клей своими руками.
  • Засыпаем муку в миску.
  • Заливаем стакан воды и размешиваем.

После получения однородной массы ставим варить на огонь на 10 минут, выливаем остальную часть воды. Ваш клейстер готов, обязательно остудите его. Наглядное видео пособие о том, как варится клейстер доля обоев тут.

Фотогалерея готовых работ

Как сварить клейстер

Для проведения некоторых ремонтных работ в доме требуется промышленный клей. Выбор клея в соответствующих магазинах велик, однако многие помнят рецепты клейстеров, которые и используют в ремонте. Почему клейстер предпочтительней? Не только из-за дешевизны этого способа. У самостоятельно приготовленного клеевого состава достаточно преимуществ, чтобы сделать выбор в его пользу.

Так, например, на поверхности, когда-то обработанные олифой или масляной краской, обои будут лучше клеиться домашним клейстером, нежели промышленным клеем. Это объясняется химическими особенностями, как клея, так и данных материалов. Помимо того, что клейстер с успехом можно использовать на совершенно разных поверхностях, в его применении есть масса прочих плюсов – он не будет оставлять следов, абсолютно безвреден для здоровья, долговечен и к тому же его можно легко снять при необходимости.

Стоит разобраться в недостатках самодельного клея. А недостаток один – низкий показатель влагостойкости. Казалось бы, весомый минус – если вас «затопят» соседи сверху, обои могут сползти на пол. Спешим успокоить – домашнему клею легко можно придать все свойства промышленного, в том числе и влагостойкость – нужно лишь добавить некоторые ингредиенты в состав клея. А собственно, как сварить клейстер самостоятельно, мы и рассмотрим далее.

Способы приготовления клейстера

Первый способ – клейстер из муки. Варим: в оцинкованное или эмалированное ведро наливаем воды, ставим на огонь, кипятим. После закипания добавляем муку, насыпая небольшими порциями и постоянно помешивая. Когда состав загустеет и станет похож на жидкое тесто (примерно как для блинчиков), снимаем с огня и даем остыть. После чего пропускаем несколько раз через плотные слои марли, чтобы удалить крупные кусочки и комки. Клейстер готов. Помните, что варить клейстера нужно столько, сколько уйдет на проведение работ, так как его нельзя хранить, он со временем теряет свои свойства.

Этот состав можно использовать для обоев, поделок из бумаги и заклеивания щелей в деревянных оконных рамах, главное – не работать с теплым клеем, он может испортить материалы. Что касается сорта муки, то лучше всего использовать пшеничную или ржаную муку крупного помола – она обладает наилучшими клеящими свойствами. Учтите, что клей из ржаной муки на светлой бумаге может оставить темные следы, поэтому предпочтительнее использовать пшеничную.

Второй способ – клейстер из крахмала. Варим аналогично рецепту клея из муки, добавляя в кипящую воду обыкновенный крахмал. После остывания в него нужно добавить небольшое количество клея ПВА – он значительно повысит клеящие свойства нашего состава. Крахмальный клейстер удобно применять там, где нужна прозрачность – со светлой бумагой или обоями пастельных тонов, однако по прочности он уступает клею из муки. Если работать нужно с темными поверхностями – добавьте вместо ПВА столярный клей, он приобретет темный оттенок.

Третий способ – декстриновый клейстер. Его готовят из картофельного крахмала и обычно применяют в работе с бумагой . Последний нужно разогреть на противне до 400°С до образования полупрозрачных коричневых комочков. После чего нужно их остудить до затвердевания. Далее их измельчаем до порошкообразного состояния и разбавляем водой из расчета на 10 г порошка 25 мл воды. Клей почти готов, в качестве усилителя клеящих свойств используем сахар – насыпаем 3г на данный объем клея и перемешиваем для полного растворения.

(!)Внимание: при приготовлении любого из этих клейстеров необходимо в процессе варки добавить в него водный раствор медного купороса из расчета 10г на 1кг муки/крахмала (10г разбавить теплой водой для получения раствора). Это необходимо для обеззараживания клея – так как он состоит из органических веществ, в нем может появиться мелкая живность, вредная для человека.

Мы привели три рецепта приготовления клея в домашних условиях, и как сварить клейстер вы теперь знаете. Отметим, что такой клей может использовать и ребенок в своих творческих начинаниях, например, делать игрушки и маски по технике папье-маше. Только тут клей должен быть очень жидким. Кроме того, такой клей абсолютно безвреден для ребенка, и он может приготовить небольшое количество для поделок сам. Кстати, густоту клея можно и нужно менять в зависимости от рабочего материала – то есть если это поделки, то делаем жидкий клей, если плотные виниловые обои, то более вязкий. Теперь вы точно сможете привести в порядок живописно облупившиеся стены без особых финансовых затрат.

Ещё можно почитать:

Почему отклеиваются обои

Собираетесь клеить обои? Отличная идея! Вот только сделать всё надо правильно, чтобы они не отклеились...

Как клеить обои

Детальная инструкция о том, как клеить обои. Рассмотрены особенности работы с различными видами обоев...

Как сварить клейстер из муки: пошаговая инструкция

В составе клейстера есть только компоненты натурального происхождения, поэтому он полностью безопасен для здоровья. Такая смесь не вызывает аллергии и используется даже для детского творчества. Сварить клейстер можно из муки, тогда удастся и хорошо сэкономить, и получить качественный продукт, плотно соединяющий разные типы поверхностей — от обоев до изделий из ткани.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления клея чаще всего используют пшеничную муку. Она всегда доступна и стоит недорого. От высшего сорта лучше отказаться в пользу второго, а можно использовать цельнозерновой продукт. Он в меньшей степени подвергается обработке, поэтому содержит больше клейковины, что служит основой для состава.

Сделать клейстер можно также из ржаной муки. Она содержит ещё больше клейковины, но стоит дороже, а сама смесь будет не молочно-белого оттенка, а коричневатого. Для тонких или светлых обоев она не подойдёт.

В составе клейстера всего два компонента — мука и вода. Их используют в соотношении 1:3.

Пошаговая инструкция по приготовлению

Готовить клейстер рекомендуется в большой эмалированной кастрюле либо оцинкованном ведре. Порядок приготовления следующий:

  1. Налить воду в приготовленную тару, заполнив её на 2/3 объёма. Довести до кипения.
  2. В горячую воду небольшими порциями всыпать муку, периодически помешивая состав.
  3. Варить на медленном огне в течение 4–5 минут.
  4. Остудить до комнатной температуры.
  5. Процедить с помощью марли.

Готовый раствор по консистенции будет напоминать жидкое тесто. Горячим его применять нельзя, иначе полотно и рисунок на нём деформируются.

Как можно использовать

Приготовленный по этому рецепту клей подойдёт для изготовления игрушек в технике папье-маше, поделок из ткани и поклейки обоев. Если состав получился густым, им заделывают трещины и неглубокие щели. Жидкий клейстер больше пригоден для грунтовки стен — он обеспечивает хорошее сцепление.

Видео: Как сварить клейстер из муки для папье-маше

Клейстер, сваренный из воды и муки, — отличная альтернатива обойному клею или ПВА, особенно если состав требуется постоянно и в больших количествах.

Как сварить клейстер из крахмала

Большинство современных россиян понятия не имеют, как сварить клейстер из крахмала и зачем он нужен. Но еще каких-то 30–50 лет назад на нем держались обои на стенах 99% домов и квартир. Клейстер – это полностью натуральный и даже съедобный клей.

Что такое клейстер и зачем он нужен?

Клейстером называют киселеобразную массу, которая обладает свойствами клея. Ее получают путем варения крахмала в воде. Крахмал используют как в чистом виде, так и в виде муки или даже зерна. Соприкасаясь с кипящей водой, крахмальные зерна разрываются, поглощают воду и в результате образуют губчатую массу.

Клейстеры из разных видов крахмала имеют свои достоинства и недостатки:

Из кукурузного крахмалаВысокая способность к отвердению. Слегка мутный. Готовится при высокой температуре. Может не портиться неделю и больше.
Из пшеничного крахмала (обычной муки)Средняя способность к отвердению. Не портится несколько дней. Немного мутный. Широко применяется в переплетном деле. Его не варят, а вливают тонкой струйкой в кипяток. В противном случае после остывания клейстер будет отставать.
Из картофельного крахмалаПрозрачный, чистый. Низкая способность к отвердению. Легко изменяется на воздухе, быстро киснет. Для варения не требуются высокие температуры.
Из ржаной мукиОбладает завидной крепостью в смеси с терпентином (живицей). Устойчив к сырости. Его можно использовать для оклейки печей, наклеивания новых обоев поверх старых.

Крахмальные клейстеры имеют широкое применение. В небольших концентрациях они используются для приготовления киселей и пюреобразных супов. В лабораториях они играют роль реактивов. Но наиболее востребованы клейстеры в склеивании бумаги, картона: при наклеивании обоев, изготовлении папье-маше, различных детских поделок.

Клейстер – скоропортящийся продукт. При соприкосновении с воздухом он скисает, образуя молочную кислоту. Поэтому его используют сразу после приготовления. Можно добавить в раствор соль, салициловую кислоту или другие добавки. Тогда срок годности массы увеличится.

Как сварить клейстер?

Для приготовления клея понадобится алюминиевая или эмалированная посуда, вода, крахмал или мука. Процесс приготовления довольно простой:

  1. Растворите крахмал (муку) в небольшом количестве холодной воды (1:1).
  2. В большую кастрюлю налейте воду и поставьте на огонь.
  3. Когда она начнет закипать, тонкой струйкой вливайте мучной раствор, интенсивно помешивая воду.
  4. Как только смесь достигнет нужной консистенции, выключите огонь и охладите емкость в воде (иначе клей будет густеть и дальше).
  5. Оставьте клейстер настояться на 1–2 часа.
  6. Процедите через марлю (сито), чтобы избавится от комочков.

Стандартными считаются пропорции: 2 части крахмала к 8–10 частям воды.

Рецепты для обоев

Для наклеивания обоев предпочтительнее использовать клейстер из ржаной и пшеничной муки (мука содержит 75% крахмала).

Клейстер из картофельного крахмала не водоупорный и легко загнивает в сырости. К тому же, прочность клеевого шва очень мала. На такой состав можно наклеивать разве что тонкие бумажные обои и использовать его для грунтования потолка и стен.

Чем плотнее и тяжелее обойное полотно, тем более цепким должен быть клей. Для увеличения цепкости к остывшей массе добавляют дополнительный ингредиент (примерно 20 г на 1 л):

  • столярный клей – для темных обоев;
  • клей ПВА – для светлых;


Со столярным клеем и ржаной мукой нужно быть очень осторожными: они оставляют коричневые следы.

Для придания водоупорности в клейстер на этапе варения добавляют хлористый кальций (40 г на 1 л).

Крахмал и вода – продукты съедобные. Неудивительно, что клейстер подвержен нападению всевозможных жучков и плесени. Очень важно придать ему антисептические свойства, смешав крахмал с медным купоросом (1 г на каждые 100 г сухого вещества).

Из картофельного крахмала

Преимущества клейстера из крахмала – дешевизна, прозрачность и быстрота приготовления. Его используют для легких обоев, и он не оставляет пятен.

Инструкция:

  1. Разведите 0,5 кг крахмала в 0,5 л холодной воды.
  2. Закипятите в кастрюле 4 л воды и выключите огонь.
  3. Интенсивно размешивая воду, влейте струйкой раствор.
  4. Через 2 часа пропустите клей через марлю.

Добавьте в готовый клей салициловую или борную кислоту (1 ст. ложку на 1 л), чтобы он не портился в течение 3–5 суток. В противном случае массу придется выкинуть уже через 10 часов.

Из крахмала и муки

Для приготовления клейстера для обоев крахмал рекомендуется смешивать с мукой. Тогда он получается крепче.

Инструкция:

  1. Разведите 100 г муки и 100 г крахмала с 200 мл воды.
  2. Нагрейте 0,8 л воды в кастрюле и убавьте огонь до минимума, как только появятся пузырьки.
  3. Влейте мучную массу, постоянно помешивая.
  4. Варите на медленном огне, не допуская кипения, 3 минуты.
  5. Остудите и процедите раствор.

Примерный расход клейстера:

  • 10-15 г на м2 – для легких обоев;
  • 25-35 г на м2 – для тяжелых.

Если крахмал поместить в духовку и нагревать больше 2 часов при температуре 160 градусов, он пожелтеет и превратится в декстрин. Его также используют для создания клея. Декстрин разводят кипятком в пропорции 1:3. На каждые 100 г порошка добавляют 30 г сахара. Такой клей очень быстро высыхает и крепко держит обои.

Клейстер повышенной прочности

Если нужно сварить сверхпрочный и водоустойчивый клей для тяжелых обоев, применяют следующий рецепт:

  1. Разведите в 600 мл воды 40 г хлористого кальция и доведите до кипения.
  2. Отдельно смешайте 400 г крахмала и 0,4 л воды.
  3. Влейте раствор хлористого кальция в смесь воды и крахмала, помешивая.
  4. Добавьте основу клея к 4 л горячей воды. Варите 2–3 минуты на медленном огне.
  5. Остудите, дайте настояться 2 часа и процедите.

Чтобы проверить цепкость клейстера, разотрите каплю меж пальцев и попробуйте их плавно разъединить. Чем тяжелее это дается, тем качественнее клей.

Многие не доверяют клейстеру из крахмала, предпочитая современные виды клея. А зря. Приготовленный по технологии, он намертво приклеивает флизелиновые, виниловые обои, не говоря уже о бумажных. А еще его состав полностью безопасен и не вызывает аллергии. Натуральным клеем часто клеят обои в комнате аллергиков, маленьких детей. Клейстер – это дешево, экологично и эффективно!


технологии и особенности применения — Рамблер/женский

Необходимость изготовления специальных смесей собственными руками объясняется не только экономией средств. Применение соответствующей технологии позволит лично контролировать состав и обеспечить действительно высокое качество. Эти знания пригодятся для создания надежных клеевых соединений в срочном порядке, когда нет времени на посещение хозяйственных магазинов. В данной статье описано, как сделать клейстер самому. Здесь есть подробные описания соответствующих методик, особенности применения готовых средств на практике.

В этом смелом названии нет существенных ошибок. Действенный клей при необходимости можно создать самому буквально за несколько минут из недорогих подручных компонентов

Содержание статьи

1 Как сделать клейстер для поклейки обоев

1.1 Как сделать клейстер из муки: технология, проверенная временем

1.2 Изготовление клейстера из крахмала: рецепт с недорогими ингредиентами

1.3 Методика создания качественного клейстера для папье маше

2 Другие клеевые составы

2.1 Как сделать клей ПВА в домашних условиях

2.2 Как сделать клей из пенопласта и бензина

2.3 «Супер» клей и другие специальные составы

Как сделать клейстер для поклейки обоев

Название этого раздела специально ограничивает сферу применения состава. На самом деле, прежде чем приступать к его изготовлению, надо уточнить целевое назначение. В данном случае речь идет о создании финишных декоративных покрытий, которые будут использоваться в жилых и офисных помещениях. Они не должны в процессе эксплуатации ухудшать здоровое состояние атмосферы, провоцировать аллергические реакции.

По этой причине надо выяснить, как приготовить клейстер из безопасных компонентов. Желательно приобрести их не дорого, так как придется обрабатывать большие площади соединяемых элементов. Следует рассчитывать на достаточно большой срок эксплуатации, чтобы не выполнять слишком часто ремонт.

Если узнать, как делают клейстер для обоев в домашних условиях, станет доступным быстрое устранение подобных дефектов

Дополнительно надо учесть особенности применяемых материалов. Флизелиновые обои отличаются хорошей устойчивостью к неблагоприятным внешним воздействиям, но весят относительно много. Аналоги на бумажной основе легче. Но они портятся быстро при повышенной влажности. Необходимо уточнить, как приготовить клейстер для обоев, который не повредит соответствующее покрытие. В некоторых ситуациях особе значение будут иметь температурные и другие условия в ходе выполнения рабочих операций.

Как сделать клейстер из муки: технология, проверенная временем

К этому основному компоненту не возникают претензии относительно экологической безопасности. Также надо отметить следующие преимущества и недостатки муки:

Привлекает низкая цена, наличие в любом продовольственном магазине. Понятно, что на основе такого компонента даже масштабные проекты можно реализовать без чрезмерных финансовых затрат.

Составы из муки обладают отменными характеристиками адгезии. При правильном воспроизведении технологии готовая смесь будет не хуже дорогих профессиональных аналогов.

При возникновении такой необходимости, обои можно будет отделить от стены с применением простого смачивания. Для этой процедуры рекомендуется применять теплую воду (не кипяток) с выдержкой после ее нанесения 10-15 минут.

Отсутствие неприятных пятен, комков также является преимуществом. Но чтобы создать именно такой состав, надо точно выполнять правила соответствующих рецептов.

Значительным недостатком является упомянутая выше низкая устойчивость к воде. В помещениях с повышенной влажностью обои не фиксируются на поверхности устойчиво. Также возможны затруднения при оклейке потолков.

Как сделать клей из муки для обоев, описано в следующей инструкции:

Алгоритм действий

Для данного продукта не подойдет мука высшего сорта. Лучше приобрести недорогую муку грубого помола. В ней сохраняется больше необходимых компонентов.

Следует запомнить, что готовый состав сохраняет свои полезные качества недолго (до 20-26 часов). Поэтому его приготовление надо запланировать непосредственно перед наклеиванием обоев. Можно заранее сделать небольшую пробную партию, чтобы на практике уточнить все важные нюансы.

Процесс приготовления начинается с просеивания муки. Подойдет любое стандартное сито. В ходе этой процедуры отделяются комки, которые плохо растворяются.

В подготовленную муку (500 г) добавляют чистую воду с одновременным перемешиванием. Должна образоваться однородная смесь. Далее заливают кипяток, не прекращая мешать. Общее количество жидкости составит примерно 1,8-2 л.

Применение миксера с электроприводом упрощает данную процедуру.

Смесь нагревают на электрической или газовой плите до момента появления первых пузырей. После этого – быстро снимают и охлаждают естественным путем до комнатной температуры. Для нагрева лучше применять кастрюлю из нержавеющей стали. Она не изменяет химический состав смеси, без лишних усилий очищается от загрязнений. В ходе этой операции надо не забывать о постоянном помешивании.

К сведению! При охлаждении на поверхности смеси может образоваться пленка. Ее надо удалить. Для сепарации иных механических примесей используют то ж е сито, или подходящий по размерам кусок марли. Чтобы снизить чувствительность состава к повышенной влажности, в него добавляют стандартный столярный клей «ПВА» (4-8% от общего объема).

Изготовление клейстера из крахмала: рецепт с недорогими ингредиентами

Применение такого основного исходного компонента позволяет создать смесь, которая не оставляет пятна на обоях.

К сведению! Сведения о том, как сделать клейстер из крахмала, пригодятся для выполнения разных строительных операций. Этот состав хорошо подходит для предварительной грунтовки стен. После такой обработки обои наклеивают с помощью обычной технологии. Такой способ обеспечивает лучшую адгезию на разных поверхностях.

Технология приготовления отличается от предыдущей следующими нюансами:

На каждые 2 л. готового состава расходуют от 180 до 220 г крахмала.

При добавлении воды обеспечивают консистенцию, как у сметаны средней жирности.

Готовый клеевой раствор применяют немедленно. Его положительные характеристики ухудшаются быстрее по сравнению со смесью на основе муки.

Для более деликатного температурного воздействия опытные специалисты рекомендуют применять технологию «водяной бани». Емкость с раствором погружают в крупную кастрюлю с водой, которую ставят на варочную панель.

Методика создания качественного клейстера для папье маше

Надо учитывать особенности поделок, расходных материалов

Эта информация поможет выяснить точно, как приготовить клейстер для папье маше с нужными характеристиками:

Чтобы обеспечить высокий уровень безопасности применяют те же основные ингредиенты (муку, крахмал). Стоит не забывать, что таким творчеством часто занимаются дети, поэтому повышаются требования ко всем составляющим процесса. Дополнительное преимущество – легкость очистки рук, инструментов, одежды, окружающего пространства.

Составы на основе крахмала обеспечивают менее стойкое соединение. Они не искажают цветовую гамму, походят для работы с тонкими материалами.

С помощью клея из муки делают более прочные поделки. В некоторых случаях его белый цвет не подойдет, поэтому придется использовать предыдущий вариант.

Для приготовления смесей применяют рассмотренные выше рецепты. Густоту регулируют с учетом параметров конкретных изделий. Как и с обоями, лучше приступать к рабочим операциям как можно быстрее. В крайнем случае, можно сохранить готовый состав (40-48 часов) в холодильном отделении при температуре от +4°C до +6°C.

Другие клеевые составы

Следующие технологии применяют для создания различных конструкций с применением клеевых соединений. Некоторые рецепты по своей эффективности не уступают качественным фабричным образцам.

Как сделать клей ПВА в домашних условиях

Не надо думать, что все необходимое для строительства, или создания самоделок можно приобрести в современных магазинах. Иногда необходим особый цвет. В других ситуациях требуется повышенная стойкость к воде. Изготовление клея своими руками позволяет получить уникальные характеристики.

Но перед изучением производственных технологий следует перечислить особенности данной категории продуктов:

В названии зашифрована часть ингредиентов. ПВА – это поливинилацетатный состав.

Он обладает отменными клеящими характеристиками. Если соблюдена методика изготовления, сопротивление на разрыв клеевого соединения может превысить 450 Н/м.

В жидком состоянии клей теряет полезные свойства на сильном морозе. Но созданное соединение устойчиво к низким температурам.

Этот состав не содержит опасных для человека компонентов. Рекомендуется все же избегать попадания его на слизистые оболочки, в глаза.

Промывка водой быстро удалит клей в подобных ситуациях

Следующий рецепт клея ПВА поможет создать качественный состав собственными силами в домашних условиях:

Сначала надо подготовить смесь на основе мелкодисперсного сорта желатина (10 г на каждые 100 г воды). Ее перемешивают и оставляют на 24 часа в помещении с положительной температурой.

На следующий день надо взять необходимые емкости для нагрева компонентов с применением методики «паровой бани».

Сначала поднимают температуру исходной смеси до кипения. Далее – очень медленно засыпают муку (100-120 г на приведенные выше дозы) с помешиванием. Эта процедура без образования комков займет не менее 50-60 мин.

На следующих этапах в том же тепловом режиме добавляют последовательно спирт (30-40 г), глицерин (10-15 г), красящие пигменты (применяют необходимое количество). Продолжают нагрев 25-30 минут, после чего смесь охлаждают.

К сведению! Срок хранения клея в герметичной таре при температуре выше 0°C составляет 6-8 месяцев и более

Смешивание с красителями по специальной методике поможет изменить эстетические параметры фабричного клеевого состава

Как сделать клей из пенопласта и бензина

Низкая стоимость такого состава во многом объясняет его популярность. Необходимое количество пенопласта помещают в устойчивую к соответствующим химическим соединениям тару. Его заливают бензином. С применением перемешивания создают достаточно однородную вязкую массу. Ее наносят на обезжиренные поверхности, сжимают, оставляют в таком положении до полного высыхания. Чтобы создать нужное усилие применяют груз, струбцину, тиски.

Аналогичный результат можно получить с применением такого растворителя

Трудно определить, какой лучше клей, из пенопласта в ацетоне, или бензине. В том и другом случае жидкости выполняют функции растворителя. После их испарения создается достаточно прочный соединительный слой, который нельзя деформировать. Его применяют для скрепления металлических, деревянных и других твердых изделий. Здесь можно только отметить, что ацетон улетучивается быстрее. То и другое соединение способно причинить вред здоровью человека, поэтому необходимо хорошо проветривать помещение, или перенести выполнение рабочих операций на открытый воздух.

«Супер» клей и другие специальные составы

При изучении тематической информации можно найти разные советы о том, как сделать супер клей в домашних условиях. В частности, предлагают использовать растворение пенопласта жидкостью для снятия лака. Но главным действующим компонентом таких средств является ацетон, поэтому рецептура не является оригинальной. Также встречаются советы с применением винилацетата (сополимеров химического соединения). Приобрести это вещество сложно, а точное соблюдение соответствующей технологии сопровождается дополнительными трудностями и затратами.

Если думаете о том, как сделать горячий клей в домашних условиях, используйте комплексную оценку разных вариантов. Такой подход позволяет сделать вывод о предпочтительном применении методик на основе муки и крахмала. Немного сложнее – смесь ПВА. Использование растворителей сопряжено с повышенными мерами безопасности.

С добавлением графита, иных подходящих компонентов, допустимо создание токопроводящего клея своими руками

Одним из явных преимуществ самостоятельного изготовления является получение особых технических и эстетических характеристик, решение различных уникальных задач.

рецепты для папье маше, обоев

Клейстером называется клеящее вещество, похожее на студень. Его применяют для папье маше, в рукоделии, в редких случаях при поклейке обоев, также им вместе с детьми склеивают поделки. Сварить клейстер можно своими руками, все необходимые ингредиенты есть в любом доме. Существует несколько простых рецептов изготовления клейстера домашних условиях.

Из чего вы готовите клейстер?

МукаКрахмал

Применение клейстера

Зачастую клейстер готовят из муки или крахмала, поэтому его считают экологичным средством для склеивания. Подходит для использования в рукоделии и для поделок в детсадах или дома с собственными детьми. Так как эта смесь легко изготавливается и имеет низкую себестоимость, её также можно использовать во время косметического ремонта для наклейки обоев. Такие полотна в случае переклейки легко снимаются водой.

Достоинства

  • В состав клейстера входят нетоксичные и экологически чистые вещества, которые не вредят человеческому организму и не вызывают аллергий или раздражения. Запах средства также не раздражает слизистую носа.
  • Не оставляет пятен и лишних следов на поверхности, даже при случайном разбрызгивании.
  • Это дешёвое средство, за счёт его использования можно существенно сэкономить бюджет, особенно когда нужно использовать большие объёмы клея, например, при поклейке обоев в больших зданиях.
  • Обои, зафиксированные клейстером, держатся намного дольше, поскольку средство более качественно сцепляется со стеной и хорошо держится на ней.
  • Хорошо себя проявляет на поверхностях из разного материала и плотности, оно одинаково надёжно схватывается как на тонких обоях, так и на плотных виниловых покрытиях.
  • Клеящую смесь можно использовать в различных целях как универсальное средство для склеивания.

Недостатки

Несмотря на большое количество плюсов, недостатки у приготовленного самостоятельно клейстера всё же имеются.

  • Клейстер домашнего приготовления на основе муки будет служить вам верой и правдой до первого намокания. Если, например, вас затопят соседи, обои на мучной смеси быстро отклеятся, но этого можно не допустить, если в процессе варки смеси её немного усовершенствовать.
  • Сделать клейстер с нуля немного сложнее и хлопотнее, чем просто купить клей и развести его водой.
  • Клеевую смесь нельзя долго хранить. Вне холодильника она будет пригодной для использования не более суток, а при хранении в холодном месте её можно будет применить на протяжении 2-3 суток. По прошествии этого срока мучную или крахмальную смесь нужно выбросить, поскольку она уже непригодна для работы.

Из чего можно приготовить

Чаще всего варят клейстер из муки. Для этого подойдёт мука второго или третьего сорта из пшеницы, ржи или кукурузы.

Первый сорт не подходит, в крайнем случае можно воспользоваться мукой «общего назначения». Такие требования объясняются тем, что в муке грубого помола более высокая степень вязкости за счёт содержащихся в ней отрубей.

Идеальными вяжущими свойствами будет обладать состав, приготовленный из цельнозерновой пшеничной муки. За свои характеристики она даже получила второе название «обойная» и считается хорошей основой для приготовления клеевого состава. Также делают на основе ржаной муки, но она хоть и обеспечивает хорошую сцепку с поверхностью, но может оставлять пятна и ненужные следы. Такой клейстер подходит для обоев тёмных тонов, где появление мелких пятен будет незаметно, также он отлично помогает при поклейке тяжёлых виниловых обоев.

Чтобы не оставалось следов, что очень критично при поклейке светлых обоев, можно воспользоваться рецептами приготовления на основе крахмала. Он может быть изготовлен из картофеля или кукурузы. Состав получается полностью прозрачным, но по качеству сцепки он несколько уступает клеевому средству на мучной основе.

В зависимости от области применения клеевого состава, во время его варки могут добавляться различные дополнительные компоненты. Например, при изготовлении клея для папье маше нужно добавить столярный клей в пропорции 75 мл компонента на 0,2 кг муки. Подойдёт желатин, предварительно разведённый водой, как указано на его упаковке. Такой клейстеро делает обработанную им поверхность более прочной.

  • Чтобы увеличить фиксирующие свойства состава, в него вливают столярный клей или ПВА. Первый ингредиент добавляется в смесь для обработки тёмных поверхностей, а ПВА для работы со светлыми материалами.
  • Чтобы обеззаразить смесь и предотвратить размножение под обработанными им обоями различных микроорганизмов и насекомых, в клейстер нужно добавлять медный купорос в соотношении 10 г на 1 кг муки. Мелких вредителей притягивает в средстве его натуральный состав.
  • Если же клейстер применяется для изготовления украшений из текстиля, в него можно добавить чуть-чуть ванилина или ванильного сахара, но не более 0,5 ч. лож. на 20 г муки. Эти компоненты добавят ткани эластичности и блеска.

При изготовлении клея для детей, лучше не применять добавки, а заваривать чистый состав.

Как сделать клейстер из муки и воды

  1. Насыпаете муку в глубокую посудину и вливаете в неё поверх муки воду, но не наоборот.
  2. Используя венчик, тщательно мешаете содержимое посудины, чтобы не допустить образования комочков.
  3. В отдельную эмалированную или оцинкованную ёмкость набираете воду и ставите на плитку.
  4. Ждёте закипания воды.
  5. В кипящую воду постепенно вливаете смесь из первой посудины, при постоянном помешивании состава.
  6. Когда в кастрюле смесь станет густой как сметана, её нужно снять с плиты и оставить до полного остывания.

В этом рецепте используются ингредиенты в соотношении 1 л воды на 4 стол. лож. светлой пшеничной муки, которая наделена лучшими клеящими характеристиками и не оставляет пятен.

Лучше покупать дешёвую муку низкого качества, из неё получается более качественное клеящее средство. Перед приготовлением состава муку нужно просеять.

Этот алгоритм используют для приготовления оконных клейстеров, которыми замазывают щели в рамах из дерева. Перед использованием клеящий состав нужно обязательно остудить, так как горячая смесь может причинить вред обрабатываемой поверхности.

Как готовить клейстер из крахмала

Формула клейстера аналогична той, где используется мука с водой, с тем лишь отличием, что после остывания крахмальный клейстер разбавляется клеем ПВА для обеспечения влагостойкости.

Чтобы сварить клейстер на основе крахмала понадобятся:

  • крахмал из картофеля;
  • вода;
  • клей ПВА.

Из кухонного инвентаря берётся посуда для разведения состава, сито, ложка для перемешивания и марля.

Готовится клеевая смесь так:

  1. просейте крахмал через сито, удалите грязь и комки;
  2. в кипящую воду засыпьте крахмал, постоянно размешивая раствор для предотвращения образования комков;
  3. когда смесь будет иметь консистенцию густой сметаны, разведите в ней клей ПВА;
  4. полученный раствор доводится до кипения;
  5. горячая смесь процеживается через марлю, из неё удаляются все имеющиеся комочки;
  6. нужно подождать пока смесь остынет.

Одного пакета крахмала достаточно для приготовления одного ведра клеящей смеси. Крахмальную смесь с добавлением ПВА можно использовать для светлых и пастельных обоев или белой бумаги, если нужно проклеить тёмные поверхности, лучше вместо ПВА использовать столярный клей, придающий раствору тёмный цвет.

Клеящий состав, базирующийся на крахмале, используют там, где нужна прозрачность клея. Если этот параметр неважен, для большей прочности лучше использовать раствор на основе муки.

Из кукурузного крахмала клеящий состав варится аналогично.

Декстриновый клейстер своими руками

Чаще всего используется для создания папье-маше и в рукоделии. Приготовить дома очень просто. Главное, правильно смешать ингредиенты. Для этого в 50 мл воды нужно развести 20 г крахмала и половинку чайной ложки сахара.

В отличие от обычного клея на крахмале, в котором ингредиент нужно перед проваркой просто просеять, в этом рецепте картофельный крахмал нужно после просеивания разогреть в духовке на противне при t=400 °C до образования полупрозрачных пузырей коричневого цвета. После остывания пузырьки должны затвердеть.

Опишем инструкцию приготовления декстринового клея более подробно:

  • картофельный крахмал просеивается и разогревается в духовке;
  • состав остужается и затвердевает;
  • коричневые комки измельчаются в порошок;
  • порошок разбавляется кипятком в необходимой пропорции;
  • добавляется сахар, раствор перемешивается до однородной консистенции.

Рецепты для разной тяжести обоев

Чтобы приготовить клеевую смесь для поклейки лёгких бумажных обоев, понадобится 150 г ржаной муки или 0,2 кг пшеничной, 1 л воды, кастрюля и глубокая тарелка.

  1. В тарелку высыпается мука, заливается чашкой холодной воды. Смесь размешивается до состояния густой сметаны.
  2. В кастрюле кипятится остаток воды.
  3. В кипяток, стоящий на огне, тонкой струйкой вливается мучной состав при постоянном вымешивании.
  4. Проварить смесь ещё 3-5 мин. до того момента, пока она не закипит.
  5. Снять готовый состав с плиты и охладить.

Для тяжёлых обоев на флизелиновой или виниловой основе нужно использовать более густой клейстер усиленной фиксации.

Он готовится аналогично предыдущему составу (из 1 л воды и 0,4 кг муки). В некоторых случаях изготавливают специальный состав, который используется не только в качестве клея для обоев, но может служить финальной грунтовкой поверхностей и пригоден для облицовки плитки малого формата. Для приготовления такой клеевой смеси нужно 20 мл этилового спирта, 0,15 кг муки, 4 г глицерина, 5 г фотографического желатина и 1 л дистиллированной воды. Можно взять и обычный желатин, но тогда клеящие способности состава будут ниже.

  1. Желатин заливается стаканом воды и отстаивается сутки.
  2. Через сутки в ёмкость с желатином наливается 850 мл дистиллированной воды, и этот состав варится на водяной бане при тщательном помешивании.
  3. Мука разводится в 150 мл воды до полного растворения комков.
  4. Мучная смесь выливается в кастрюлю с желатином.
  5. Состав доводится до кипения при постоянном помешивании. Нужно добиться однородной структуры.
  6. Добавляется глицерин и этиловый спирт, размешивайте состав на протяжении 10 мин.
  7. Клей снимается с водяной бани и охлаждается.

Статья по теме:

Рецепт для тканевых поделок

Для приготовления необходимо 2 стол. лож. муки, 2 стакана воды, ½ ч. лож. сахара и щепотка ванилина. Пошаговая инструкция будет такой:

  • в кастрюлю засыпается мука и заливается половинкой стакана воды;
  • состав тщательно перемешивается до однородной консистенции;
  • в отдельной ёмкости смешивается 1,5 стакана воды и сахар, смесь ставится на огонь;
  • в закипевший сахарный сироп вливается мучная смесь;
  • состав при постоянном помешивании варится на огне;
  • как только смесь начнёт густеть, её нужно снять с конфорки;
  • всыпается ванилин, тщательно перемешивается состав и оставляется до полного остывания.

Рецепт для папье-маше

Нужно взять стакан муки, пол чайной ложки соли и 3 стакана воды. Готовится состав так:

  • просеянная мука заливается стаканом воды и вымешивается до однородной массы;
  • добавляется соль и снова вымешивается;
  • 2 стакана воды кипятятся в отдельной кастрюле, а затем добавляется в клеевой состав;
  • полученная смесь кипятится на огне 10 минут, снимается с плиты и отстаивается до полного остывания.

Если изготовление папье-маше предполагает использование бумаги, размоченной до состояния пластичной массы, клейстер нужно готовить более жидким, тогда на литр воды нужно использовать не более 100 г муки.

Правила и советы приготовления

  • Готовую смесь нужно использовать за первые сутки после варки, в противном случае он может закиснуть.
  • Клеящий состав из ржаной муки нельзя использовать при поклейке тонких обоев светлых тонов, поскольку это чревато появлением жёлтых пятен, проступающих по всей поверхности.
  • Чтобы отпугнуть от клейстера паразитов и насекомых, в него при изготовлении нужно обязательно добавлять карбофос.
  • Чтобы клейстер равномерно ложился на обои и был в меру жидким, нужно избежать переварки клеевой массы. Если же это произошло, то для того чтобы сделать его более жидким, нужно добавить нужное количество воды и подогреть состав ещё раз. Если клейстер слишком жидкий, это можно исправить с помощью загустителя.
  • В тёплом помещении клеевой состав теряет свои вяжущие качества, поэтому его нужно хранить в прохладном месте при температуре не выше +18 …+20°С.
  • Приготовлением состава нужно заниматься перед его использованием, поскольку его максимальные фиксирующие свойства раскрываются при температуре массы +40°С.
  • Для приготовления крахмального клея можно использовать как картофельный, так и кукурузный крахмал, результат от этого не меняется.
  • Если необходимо повысить влагостойкость мучного клея, то во время его варки следует добавить клей ПВА, но не менее 5% от общей массы.

Корректируем консистенцию

После варки и при постепенном остывании клейстер начинает сгущаться. Чтобы вернуть ему прежнюю консистенцию и не ухудшить клеящие качества, довести его до нужной вязкости можно с помощью крутого кипятка. Его нужно добавлять в состав по 1 стол. лож. при постоянном размешивании блендером или миксером. После разбавления водой смесь снова нужно довести до кипения.

Оценивать густоту клеевой смеси можно только когда она остыла до температуры в 40°С. Если вам кажется, что состав имеет слишком жидкую консистенцию, его нужно немного загустить. Это можно сделать путём добавления муки. Она смешивается с водой в отдельной ёмкости до состояния жидкого теста и вливается в густой клейстер. Состав перемешивается и кипятится.

Ни в коем случае не старайтесь всыпать муку в сухом виде, поскольку это приведёт к образованию большого количества комков в готовой смеси.

Правила хранения

Хранить готовый клейстер нужно не боле 10 суток и только в холодильнике. При этом ёмкость с составом должна быть накрыта крышкой или полиэтиленовой плёнкой. После длительного хранения на клеевой смеси образуется плотная корка, которую перед повторным использованием средства нужно обязательно удалить. Если на клеевом составе появилась плесень, значит, его нельзя использовать по назначению.

Лучше всего готовить точную порцию клейстера, которой хватит на 1 день запланированных работ, чтоб не пришлось хранить состав, ведь с каждым днём его качественные характеристики существенно снижаются.

Клейстер для папье-маше

Приветствую Вас друзья!

Сегодня я вам немного расскажу о том как и из чего сделать клейстер для работ из бумаги. Рассмотрим несколько рецептов.

Первое и самое наверно распространенное это Клейстер из муки.

Из названия уже понятно, что нам нужна мука, вода холодная и кипяток, а так же кастрюлька, в которой мы будем его готовить. В емкость наливаем немного холодной воды и насыпаем 4-5 столовые ложки муки, все хорошо вымешиваем. Когда масса станет однородной, без комочков мы не прекращая мешать начинаем вливать кипяток примерно пол литра. При этом наш клейстер становится густым и пропадает мучной цвет, масса как бы становится прозрачной. Если этого не произошло, то надо заварить наш клей на медленном огне постоянно помешивая и не доводя до кипения. После остывания на поверхности может образоваться пленка, ее легко снять простой ложкой.

Можно муку развести в чашке и вливать массу в кипящую воду тонкой струйкой постоянно помешивая.

Клейстер быстро портится,  при хранении в теплом месте его можно использовать только сутки. В холодильнике пару дней. Я предпочитаю готовить новый каждый день.

 

Второй рецепт это Клейстер из крахмала

Принцип изготовления тот же, только крахмала берется меньше, чем муки. На пол литра води берут 3 чайные ложки.  После приготовления и остывания его уже нельзя разводить водой, что бы не потерять его свойства.

Крахмальный клейстер более капризный, в теплом месте он может потерять свои свойства уже через 5-6 часов.

 

Можно сделать смешанный вариант из муки и крахмала. Например 2 чайных ложки крахмала и 2 столовых ложки муки вымешиваем с холодной водой и вливаем пол литра кипятка.

 

Клейстер должен быть достаточно густой. Пару раз поработав и сварив его, вы поймете что для вас удобнее и какой вариант подходит именно вам.

 

Я всегда работаю с клейстером,  во первых потому, что мне всегда помогают дети, а это для них абсолютно безопасно. Второе - потому, что поверхности поделок из бумаги и клейстера легко обрабатываются.

 

Так же в качестве клея для папье-маше можно использовать обойный клей и клей ПВА или белый клей.

Обойный клей готовят по инструкции, там же можно прочитать как и сколько времени его можно хранить.


Будте особенно осторожны если занимаетесь вместе с детьми!!! что бы клей не попал ребенку в рот или глаза!

Если вы делаете папье-маше с ПВА, то будьте готовы к трудностям во время обработки поверхности.

 Если у вас еще остались вопросы, посмотрите видео о том как приготовить клейстер для папье-маше из муки.

 

Удачи Вам в вашем творчестве!

 

Comments:

Самодельные рецепты клея и пасты

Самодельные рецепты клея и пасты

В следующих рецептах клея и пасты используются различные ингредиенты и методы. Выберите тот, который лучше всего подходит для вашего проекта. Для разнообразия перед использованием добавьте пищевой краситель. Храните все клеи и пасты в герметичных контейнерах в холодильнике.

Клей

Материалы

  • 3/4 стакана воды
  • 2 столовые ложки кукурузного сиропа
  • 1 чайная ложка белого уксуса
  • Маленькая кастрюля
  • Маленькая миска
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
  • 3/4 стакана холодного вода

Указания

  1. Смешайте воду, кукурузный сироп и уксус в кастрюле.
  2. Доведите до полного кипения.
  3. В миске смешайте кукурузный крахмал с холодной водой.
  4. Медленно добавьте эту смесь к горячей смеси, постоянно помешивая, пока смесь не закипит.
  5. Варить 1 минуту, затем снять с огня.
  6. После охлаждения перелейте в другую емкость и дайте постоять ночь перед использованием.

Домашняя паста

Материалы

  • 1/2 стакана муки
  • Холодная вода
  • Кастрюля
  • Пищевой краситель (по желанию)

Указания

  1. Добавить холодную воду в муку до состояния смеси густой как крем.
  2. Варить на медленном огне и перемешивать в кастрюле 5 минут.
  3. При желании добавьте несколько капель пищевого красителя.
  4. Эта влажная грязная паста высыхает через некоторое время.

Паста Папье-Маш

Материалы

  • 1 стакан воды
  • 1/4 стакана муки
  • 5 стаканов слегка кипящей воды
  • Большая кастрюля

Указания

  1. Смешать муку с 1 стакан воды, пока смесь не станет жидкой и жидкой.
  2. Размешайте эту смесь в слегка кипящей воде.
  3. Осторожно вскипятить и перемешать 2–3 минуты.
  4. Охладите перед использованием.

Паста No-Cook

Материалы

  • Чаша
  • 1/2 стакана муки
  • Вода
  • Соль

Указания

  1. В миске смешайте муку с достаточным количеством воды для приготовления Смесь липкая, но не жидкая.
  2. Добавьте щепотку соли; размешивать.

Домашняя томатная паста - Кевин Ли Джейкобс

Последнее обновление: 29 сентября 2019 г.

Не буду лгать - домашняя томатная паста требует терпения святого. Игра стоит свеч? Да! Домашняя паста имеет глубокий изысканный вкус, который не может сравниться ни с чем, что продается в банке или тюбике.

Для начала возьмите 10 фунтов идеально спелых сезонных помидоров («Рома», «Сан-Марцано» и т. Д.). Поскольку томаты в пасте имеют низкое содержание влаги, они идеально подходят для… томатной пасты.Я купил 7 фунтов пастообразных помидоров в магазине The Berry Farm в Чатеме, штат Нью-Йорк. Остальные 3 фунта были собраны в моем собственном дурацком огороде ().

Сердцевина из помидоров…

И разрежьте их пополам.

Затем с помощью указательного пальца сильно удалите семена! И не волнуйтесь, если вы пропустите некоторые семена - те, что остались, попадут в ловушку на пищевой мельнице.

Бросьте помидоры в нереактивную кастрюлю (например, из нержавеющей стали), которая вмещает не менее 12 литров.

Время от времени помешивая, довести томаты до кипения на среднем огне. Затем убавьте огонь до кипения и дайте помидорам вариться, пока они не станут мягкими - около 30 минут.

Присоедините тонкий диск к пищевой мельнице и поместите мельницу над большой миской.

Обработайте помидоры порциями, чтобы отделить кожуру (и любые оставшиеся семена) от мякоти и сока.

Перелейте жидкость в тяжелую кастрюлю, не вступающую в реакцию (мне здесь нравится моя голландская духовка - вы можете использовать вычищенную кастрюлю для бульона) и перемешайте с 1 столовой ложкой морской соли.

Доведите отвар до кипения на среднем огне, пока он не загустеет и не уменьшится примерно на половину - от 30 минут до 1 часа. При необходимости отрегулируйте нагрев, чтобы избежать разбрызгивания.

Затем нагрейте духовку до 200 ° F. А если ваша духовка оснащена конвекционным вентилятором, то непременно воспользуйтесь им. Вентилятор ускорит следующий этап испарения:

Застелите большой противень с бортиком 2 или 3 слоями пергаментной бумаги…

И налить томатное пюре, распределив его лопаткой по всему дну сковороды.

Поставьте изделие в духовку на 30 минут, а затем быстро перемешайте силиконовой лопаткой. Верните форму в духовку еще на 30 минут.

Еще раз перемешайте и соскребите пюре по направлению к центру сковороды, чтобы получился грубый прямоугольник.

Работая с 30-минутными интервалами, продолжайте нагревать, помешивать и превращать пюре в прямоугольные формы до тех пор, пока вся жидкость не испарится - всего 3-5 часов.

Примечание. По мере испарения прямоугольник будет становиться меньше и аккуратнее.

Когда пюре станет достаточно густым, чтобы его можно было аккуратно соскрести ложкой, и когда по краю прямоугольника не будет видно абсолютно никакой жидкости, вы поймете, что приготовление завершено. Поздравляем - у вас НАСТОЯЩАЯ томатная паста! Дайте остыть до комнатной температуры.

Перелейте пасту в банку размером с пинту, намажьте поверхность небольшим количеством оливкового масла (чтобы не образовывалась корочка) и наслаждайтесь им с тостами, стейками, соусами, сальсой и т. Д.!

Покрытая и охлажденная (и всегда покрытая оливковым маслом после каждого использования) паста хранится в течение нескольких месяцев.Для более длительного хранения заморозьте пасту в лотках для кубиков льда.

Хотите большего? Получайте мои обновления по электронной почте !

Распечатать рецепт

Домашняя томатная паста

Домашняя томатная паста обладает неповторимым изысканным вкусом. Наслаждайтесь им с тостами, соусами и сальсой, стейками и многим другим! По этому рецепту получается от 1 1/2 до 2 стаканов пасты.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 6 часов

Курс: закуска, приправа

Кухня: итальянская

Ключевое слово: помидоры, паста, домашнее

Ингредиенты

  • 10 фунтов пасты из помидоров, таких как «Рома» или «Сан-Марцано»
  • 1 столовая ложка морской соли
  • оливкового масла

Инструкции

  • Помидоры сердцевиной, разрезать их пополам вдоль и пальцами соскрести семена.Поместите помидоры в кастрюлю из нержавеющей стали на 12 литров и, время от времени помешивая, доведите до кипения на среднем огне. Затем убавьте огонь до кипения и дайте помидорам вариться до мягкости - около 30 минут.

  • Поставьте пищевую мельницу над большой миской. Работая партиями, обработайте помидоры, чтобы удалить кожицу и любые оставшиеся семена с мякоти и сока.

  • Перелейте мякоть и сок в инертную кастрюлю на 4 или 5 литров и доведите до кипения на сильном огне.Затем уменьшите огонь до кипения и варите, пока жидкость не загустеет и не уменьшится примерно на половину - от 30 минут до 1 часа.

  • Отцентрируйте решетку духовки и, используя настройку конвекции, если она доступна, предварительно нагрейте духовку до 200 ° F.

  • Пока духовка нагревается, выстелите большой противень с бортиками 2 или 3 слоями пергамента для выпечки. Полейте бумагу соусом. Намажьте соус силиконовым шпателем так, чтобы он покрыл всю сковороду.

  • Поставьте соус в духовку и дайте ему вариться 30 минут.Кратко перемешайте соус лопаткой, а затем верните его в духовку еще на 30 минут. Снова перемешайте и соскребите соус к центру сковороды, чтобы получился грубый прямоугольник.

  • Работая с 30-минутными интервалами, продолжайте готовить, перемешивать и формировать соус в форме прямоугольника, пока вся жидкость не испарится - всего от 3 до 5 часов. Размер прямоугольника будет уменьшаться по мере испарения. Паста готова, когда жидкость больше не просачивается по краю прямоугольника.

  • Дайте приправе остыть до комнатной температуры на сковороде. Затем переложите в банку размером с пинту и смажьте поверхность небольшим количеством оливкового масла. Покрытая и охлажденная (и покрытая оливковым маслом после каждого использования) паста будет оставаться свежей и прекрасной в течение нескольких месяцев.

Обезвоженные кожуры помидоров, используемые для приготовления домашней томатной пасты

Домашний рецепт томатной пасты легко достичь с помощью томатного порошка. Восстановив обезвоженную кожуру помидоров водой, чтобы приготовить легкую и довольно вкусную домашнюю томатную пасту, вполне реально.Кроме того, вам больше не придется беспокоиться о том, чтобы потратить зря банку томатной пасты!

У каждого домашнего консерванта есть две цели. Во-первых, сохраняйте здоровую пищу, которую будет употреблять ваша семья. Во-вторых, по возможности создавайте безотходный продукт. И, к счастью, когда дело доходит до помидоров, создание продуктов с нулевыми отходами очень достижимо. По правде говоря, многие поселенцы не тратят впустую. Домашний скот будет потреблять много пищевых отходов.

Фермерская девочка в процессе разработки является участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates, связанной с Amazon.com и другие аффилированные сайты. Это позволяет нам зарабатывать небольшую сумму денег на товарах, которые вы покупаете, без дополнительной оплаты. За что благодарим!

Помидорное добро

Как вы знаете, бланширование и очистка помидоров необходимы для того, чтобы в наших консервах не оставалось жесткой кожуры помидоров. Вместо того, чтобы выбрасывать кожуру, заморозьте и сохраните их, чтобы использовать после окончания сезона консервирования. Убедитесь, что у вас под рукой хороший дегидратор.

Вентилятор с задней установкой обеспечивает равномерную сушку и намного более эффективен, чем вентиляторы с верхним или нижним креплением.Дегидраторы Excalibur - отличное вложение для тех, кто сохраняет продукты путем сушки.

Каждый год я могу съесть от 100 до 200 фунтов помидоров. Это означает, что у нас есть множество кожуры помидоров, над которыми мы будем работать позже. Помидоры являются основным продуктом питания в нашем доме, и приведенные ниже рецепты являются отличным показателем того, почему мы сохраняем столько фунтов помидоров.

https://afarmgirlinthemaking.com/pressure-canning-stewed-tomatoes-with-recipe/

Простые советы по консервированию тушеных помидоров

Использование томатного порошка

Домашняя томатная паста - достаточный повод для обезвоживания кожуры помидоров, чтобы сделать томатный порошок.Рецепт домашней томатной пасты не содержит металлического привкуса из-за того, что хранится в стекле. Кроме того, вы не тратите зря томатную пасту, потому что ее никогда нельзя тратить.

Томатный порошок можно использовать по-разному, и каждое из них вкусное само по себе. Добавление нескольких ложек томатного порошка к каждому из следующих продуктов придаст любому блюду мягкий томатный аромат. Обезвоженный томатный порошок, добавленный к любому из этих продуктов, усилит вкус блюда.

В дополнение к томатной пасте используйте томатный порошок для приготовления соуса для спагетти.

Домашняя томатная паста из томатного порошка

Состав
  • Очистка томатов, оставшаяся после бланширования и очистки томатов
Оборудование
  • Дегидратор
  • Шпатель
  • Блендер, кухонный комбайн или Nutri Bullet
  • Mason Jar
  • Поглотитель кислорода
  • Food Saver с насадкой для запечатывания банок, этот инструмент идеально подходит для длительного хранения сушеных продуктов.

От порошка к пасте

Instruc t ионов
  1. Выньте замороженную кожуру из морозильной камеры и дайте ей оттаять в холодильнике.
  2. Размороженные корки промыть прохладной водой и процедить.
  3. Равномерно распределите кожуру помидоров по лоткам дегидратора.
  4. Используя руководство дегидратора, определите правильную настройку температуры и время сушки.
  5. Сухая кожура станет ломкой на ощупь.
  6. Осторожно удалите кожуру с лотков вручную или с помощью шпателя.
  7. Поместите кожуру в блендер, кухонный комбайн или Nutri Bullet, взбивайте, пока не получите консистенцию порошка.
  8. Добавьте порошок и один поглотитель кислорода в сосуд Мейсона. Томатный порошок, хранящийся более 4 месяцев, должен быть запечатан под вакуумом, чтобы он оставался свежим.

Сделать домашнюю томатную пасту

  • Сделайте томатную пасту, смешав 2 части томатного порошка с 1 частью воды. Размешайте смесь до полного перемешивания.

Приготовление соуса для спагетти

  • Приготовьте соус для спагетти, смешав 1 часть томатного порошка с 6 частями воды, добавьте желаемые травы для создания соуса.

Чтобы получить дополнительные советы, уловки и рецепты по сохранению продуктов, возьмите копию моей книги «Руководство для фермеров по сохранению урожая». Независимо от того, являетесь ли вы новичком или опытным хранителем домашней еды, в моей книге есть что-то для всех. Узнайте, как консервировать, ферментировать, сушить, лечить, замораживать и хранить урожай в сыром виде, как это сделал бы эколог.

экземпляров «Руководства для девочек с фермы по сохранению урожая» можно приобрести в Интернете на следующих сайтах: Amazon, Barnes and Noble, Target, Walmart, Books a Million и на моем веб-сайте.

Руководство для девочек с фермы по сохранению урожая

Карточка с рецептами для печати - Рецепт домашней томатной пасты из обезвоженной кожуры помидоров Чтобы упростить задачу, воспользуйтесь этой распечатанной карточкой с рецептами для вашего удобства! Распечатать рецепт

Домашняя томатная паста из томатного порошка

Домашняя томатная паста легко приготовить, используя томатный порошок. Восстановив обезвоженную кожуру помидоров водой, чтобы приготовить легкую и довольно вкусную домашнюю томатную пасту, вполне реально.Кроме того, вам больше не придется беспокоиться о том, чтобы тратить зря банку томатной пасты!

Время подготовки 5 минут

Время обезвоживания 8 часов

Курс: обезвоживание

Кухня: американская

Ключевое слово: обезвоженный томатный порошок, домашняя томатная паста, рецепт томатной пасты, томатный порошок

Стоимость: $ 0

Ингредиенты

  • Очистка помидоров после бланширования и очистки томатов

Инструкции

  • Достаньте замороженную кожуру из морозильной камеры и дайте ей оттаять в холодильнике.

  • После полного размораживания промойте прохладной водой и процедите жидкость на дуршлаг.

  • Равномерно распределите кожуру помидоров по лоткам дегидратора.

  • Используя руководство дегидратора, установите температуру и время сушки.

  • Когда кожура становится ломкой на ощупь, ее сушат.

  • Осторожно удалите кожуру с лотков вручную или с помощью шпателя.

  • Поместите кожуру в блендер или Nutri Bullet, помешивая, пока не получите консистенцию порошка.

  • Добавьте порошок и один поглотитель кислорода в сосуд Мейсона. Вакуумное закрытие банок с помощью контейнера для пищевых продуктов с приспособлением для запечатывания банок при хранении более 4 месяцев.

Сделать домашнюю томатную пасту

Этот наконечник создает безотходный продукт с хорошим вкусом, что сводит к минимуму необходимость покупать консервированную томатную пасту на рынке.

Рецепт домашней фисташковой пасты

  1. В чаше кухонного комбайна измельчите бланшированные фисташки до образования гладкой, но слегка маслянистой массы.Время этого шага может варьироваться в зависимости от типа, свежести и влажности фисташек, а также от размера и мощности кухонного комбайна. Для обработки более свежих и влажных фисташек может потребоваться всего 5 минут, а для более старых, более сухих или поджаренных фисташек может потребоваться 10 минут или больше.

  2. Когда сформируется гладкая маслянистая паста, добавьте сахарную пудру, соль и воду из цветков апельсина и продолжайте обработку, пока она не станет гладкой и густой. Пока машина все еще работает, сбрызните маслом и продолжайте процесс до шелковистости и бледности.На этом этапе при необходимости фисташковую пасту можно приправить дополнительной солью по вкусу.

  3. Пока она теплая, фисташковая паста будет сливочной и мягкой, но при охлаждении до комнатной температуры она превратится в пластичную тестообразную массу. Это идеальная консистенция для замены миндальной пасты или марципана. Однако, если требуется более равномерная консистенция, как арахисовое масло, продолжайте работать с кухонным комбайном и сбрызните 2 унциями (1/4 стакана; 55 г) воды.

  4. В герметичном герметичном контейнере фисташковая паста может храниться при комнатной температуре в течение недели или в холодильнике в течение одного месяца. При использовании в качестве замены коммерческой миндальной пасты перед использованием доведите до комнатной температуры. Свежеприготовленная фисташковая паста будет иметь относительно светло-зеленый цвет, но со временем естественным образом потемнеет до темно-оливкового оттенка.

Специальное оборудование

Кухонный комбайн

Банкноты

Этот рецепт хорошо сочетается с фисташками любого типа, но очень важно, чтобы орехи были бланшированы и очищены от кожуры.Для получения дополнительной информации см. Наше руководство по бланшированию и очистке фисташек.

Если требуется более глубокий обжаренный вкус, как в случае с нашими тройными фисташковыми булочками, очищенные фисташки можно поджарить перед приготовлением пасты. Для этого перемешайте орехи с небольшим количеством фисташкового масла, разложите на устланной пергаментом сковороде и запекайте при температуре 200 ° F, пока орехи не станут твердыми на ощупь и довольно твердыми, с золотистым оттенком. развиваться тут и там, около 3 часов.

Поскольку при поджаривании орехи приобретают ярко-желтый цвет, можно использовать каплю светло-голубой гелевой пасты, такой как Америколор, для нейтрализации теплых оттенков и выделения более прохладного зеленого цвета пасты.

Ремонт и хранение

В герметичном герметичном контейнере фисташковая паста может храниться при комнатной температуре в течение недели или в холодильнике в течение одного месяца. При использовании в качестве замены коммерческой миндальной пасты перед использованием доведите до комнатной температуры.

Этот рецепт встречается в

Как приготовить пасту из семян лотоса

Сегодня мы поговорим о том, как приготовить пасту из семян лотоса для лунных пирожных, булочек на пару и другой китайской выпечки.

С приближением Фестиваля середины осени (сезон лунных пирожных) я подумал, что опубликую рецепт этой восхитительной начинки, чтобы вы могли сами приготовить китайскую выпечку дома! Мое любимое приложение? Лунные лепешки из лотоса!

Что такое семена лотоса?

Семена лотоса, как следует из названия, являются семенами лотоса. Это водное растение, которое собирают ради его листьев, корней, семян, цветов и даже стеблей. Другими словами, съедобна каждая его часть!

Это растение широко используется в китайской кухне (и традиционной китайской медицине) на протяжении тысячелетий.

В последнее время сушеные семена лотоса стали популярными как «суперпродукты» из-за всех преимуществ для здоровья, связанных с их употреблением. В них много витаминов группы В, марганца и фосфора.

Это действительно невероятное растение. Сара сказала мне, что ученые смогли прорастить семена лотоса, которым сотни лет! Некоторые ученые считают, что в них есть секрет долголетия.

Паста из семян лотоса: сладкое лакомство

Пасту из семян лотоса можно найти во многих китайских пирожных, особенно в лунных пирогах, жареных кунжутных шариках и приготовленных на пару булочках с персиком.

Однако, поскольку семена лотоса очень дороги, некоторые китайские производители добавляют белую фасоль в свои пастообразные смеси для снижения затрат. Нет ничего плохого в добавлении белой фасоли, но НЕДОСТАТОЧНО, что они все еще берут плату за руку и ногу за коробку лунных пирожных!

Если вы сами сделаете эту пасту из семян лотоса для изготовления этих сладких угощений дома, вы сэкономите немного денег и получите пасту из чистых семян лотоса в придачу. Кроме того, вы будете точно знать, с чем это связано.

Подготовка семян лотоса

Зеленый центр семени лотоса - зародыш - очень горький.Обычно его удаляют, раскалывая семена пополам или вручную с помощью полой иглы. Лучше всего купить половинки семян лотоса (если вы их найдете), чтобы избавиться от этого очень утомительного шага!

Семена лотоса также необходимо замочить на ночь перед использованием. Затем их можно добавлять в супы, отвары или превращать в эту пасту. Как правило, также идеально использовать пасту из семян лотоса, когда она полностью остыла в холодильнике, поэтому этот рецепт требует некоторого предварительного планирования.

Хорошо, перейдем к рецепту!

Как приготовить пасту из семян лотоса: инструкции

С помощью ножа для масла аккуратно разделите семена лотоса пополам через верхнее отверстие.Удалите и выбросьте зеленую сердцевину, так как она очень горькая.

(Вы также можете купить половинки семян лотоса и пропустить этот шаг. Если вы сможете их найти, это значительно упростит весь этот рецепт!)

Хорошо промойте их под проточной водой. Поместите их в миску, залейте пресной водой и замочите на ночь.

На следующий день слейте воду из семян лотоса и снова промойте их. В кастрюлю добавьте замоченные семена и 4 стакана (950 мл) воды. Уровень воды должен быть выше семян лотоса, поэтому убедитесь, что вы не используете слишком широкий или неглубокий горшок.

Включите огонь и доведите смесь до кипения. После закипания убавьте огонь до минимума. Тушите семена 30 минут.

Семена готовы, когда они станут мягкими, но сохранят свою форму. Полностью остудите и слейте воду.

Измельчите приготовленные семена лотоса в кухонном комбайне до получения однородной массы. Лучше всего делать это двумя партиями.

Перелейте пюре в сковороду с антипригарным покрытием, чугунную сковороду или голландскую духовку с толстым дном (во избежание прилипания / подгорания).

Поставьте на средний слабый огонь и постоянно помешивайте пюре с помощью резиновой лопатки в течение 30 минут (хорошо, если при этом будет включен телевизор или аудиокнига).

При перемешивании добавьте сахарную пудру и масло 3 чередующимися порциями с интервалом 5-10 минут, начиная с сахара. Перед добавлением каждой партии убедитесь, что сахар и масло хорошо перемешаны.

Паста лотоса готова, когда она сможет сохранять свою форму. Он будет немного твердым, но тоже мягким.

Дайте пасте полностью остыть перед хранением в холодильнике в герметичном контейнере. Вы можете сделать это за день вперед. Я обнаружил, что с ним легче работать после того, как он остыл.

Используйте его для приготовления китайских пирожных, таких как лунные лепешки из лотоса и булочки на пару!

Ищете более аутентичные рецепты? Подпишитесь на нашу рассылку и обязательно подпишитесь на нас в Pinterest, Facebook, Instagram и Youtube!

Как приготовить пасту из семян лотоса

Узнайте, как приготовить настоящую пасту из семян лотоса для лунных пирожных, кунжутных шариков, паровых булочек и другой китайской выпечки, используя всего 4 простых ингредиента.

Автор: Джуди

Курс: Десерт

Кухня: Китайская

порций: 12

Подготовка: 3 часа

Готовка: 1 час

Всего: 16 часов

Инструкции

  • С помощью ножа для масла аккуратно разделите семена лотоса пополам через верхнее отверстие. Удалите и выбросьте горько-зеленый центр. (Или купите половинки семян лотоса и пропустите этот шаг.) Промойте под проточной водой, поместите в миску и залейте пресной водой.Замочите на ночь.

  • На следующий день слейте воду из семян лотоса и снова промойте их. В кастрюлю добавьте замоченные семена и 4 стакана (950 мл) воды. Уровень воды должен быть выше семян лотоса, поэтому убедитесь, что вы не используете слишком широкий или неглубокий горшок.

  • Включите огонь и доведите смесь до кипения. После закипания убавьте огонь до минимума. Тушите семена 30 минут. Семена готовы, когда они станут мягкими, но при этом сохранят свою форму.Полностью остудите и слейте воду.

  • В кухонном комбайне измельчите приготовленные семена лотоса до однородного состояния (лучше всего делать это двумя порциями). Перелейте пюре в сковороду с антипригарным покрытием, чугунную сковороду или голландскую духовку с толстым дном (чтобы избежать прилипания / подгорания).
  • Поставьте на средний слабый огонь и постоянно помешивайте пюре резиновым шпателем в течение 30 минут. Помешивая, добавьте сахарную пудру и масло 3 чередующимися порциями с интервалом 5-10 минут, начиная с сахара.Перед добавлением каждой партии убедитесь, что сахар и масло хорошо перемешаны. Паста лотоса готова, когда она сможет сохранять свою форму. Он будет немного твердым, но тоже мягким.

  • Полностью охладите и храните в холодильнике в герметичном контейнере. Эту пасту из лотоса можно приготовить за день; с ним легче работать после охлаждения.

пищевая ценность

Калорийность: 358 ккал (18%) Углеводы: 35 г (12%) Белки: 4 г (8%) Жиры: 23 г (35%) Насыщенные жиры: 4 г (20%) Натрий: 6 мг Калий: 388 мг (11%) ) Сахар: 16 г (18%) Витамин А: 14 МЕ Кальций: 49 мг (5%) Железо: 1 мг (6%)

Заменитель томатной пасты

Эрин Хаффстетлер | 09.03.2020 |

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Ознакомьтесь с нашим раскрытием.

Перейти к карточке рецепта | Распечатать карту рецептов

Готовить суп, чили или соус с томатной пастой? Если у вас его нет под рукой, достаточно легко создать быструю замену. Вот несколько вещей, которые будут работать.

Томатное пюре или томатный соус

Возьмите банку томатного пюре или томатного соуса из кладовой и отмерьте количество, в два раза превышающее объем томатной пасты, предусмотренный в рецепте. Затем поместите его в кастрюлю и варите на слабом / средне-слабом огне, регулярно помешивая, чтобы предотвратить подгорание.Продолжайте готовить, пока соус или пюре не загустеют и не уменьшатся вдвое. Используйте томатную пасту по-быстрому вместо томатной пасты, указанной в рецепте.

Спешите? Пропустите время на плите и просто добавьте в два раза больше томатного пюре или томатного соуса. Поскольку это добавит в блюдо дополнительной жидкости, уменьшите количество жидкости в рецепте на такое же количество, чтобы это компенсировать. Это придаст вам томатный аромат, который вы ищете, но не изменит толщины.

Нарезанные кубиками или тушеные помидоры

Процедите банку с нарезанными кубиками или тушеными помидорами, чтобы удалить лишнюю жидкость.Затем используйте вдвое больше выбранного вами томатного продукта вместо требуемой томатной пасты. Это будет заменять как аромат, так и загущающую способность пасты.

Примечание: этот заменитель добавит текстуру готовому блюду. Если ваша цель - приготовить суп или соус с однородной консистенцией, пропустите его через блендер или кухонный комбайн перед подачей на стол. Используете тушеные помидоры? Это также добавит в рецепт болгарского перца, лука, сельдерея и специй.

Кетчуп

В крайнем случае, кетчуп можно использовать как замену томатной пасте.Замените меру на меру, чтобы придать вашему рецепту всплеск томатного вкуса и густоты. Поскольку кетчуп также содержит уксус, сахар и специи, он немного изменит вкусовой профиль вашего рецепта. Подумайте, будет ли это хорошо сочетаться с другими ингредиентами в вашем рецепте.

Сколько мне следует использовать заменителя?

Одна банка томатной пасты эквивалентна 6 унциям. или 3/4 стакана. Если вы готовите рецепт, в котором требуется одна банка пасты, используйте эти измерения в качестве отправной точки, чтобы определить, сколько заменителя вам нужно использовать.

Как избежать отходов от томатной пасты

Часто рецепты требуют всего лишь пару столовых ложек томатной пасты, поэтому большая часть банки остается неиспользованной. Вместо того, чтобы класть остатки в холодильник и надеяться, что позже вы найдете им применение, начните замораживать свои дополнительные продукты. Поднос для кубиков льда идеально подходит для этого. Каждый кубик, который вы наполняете, эквивалентен двум столовым ложкам томатной пасты. Просто поставьте лоток в морозильную камеру и переложите кубики в пакет для заморозки, когда они заморозятся.Обязательно промаркируйте пакет, чтобы потом знать, что внутри.

Чтобы использовать замороженную томатную пасту: Достаньте необходимое количество кубиков. Затем добавьте их в сковороду, когда будете добавлять специи. Это даст томатной пасте возможность карамелизироваться при оттаивании. Если вы добавляете томатную пасту в суп, рагу или перец чили, вы можете просто бросить замороженные кубики прямо в кастрюлю. Они тают, пока варится ваш суп.

Вот как определить, сколько кубиков вам нужно для рецепта:

• 2 кубика = 1/4 стакана
• 4 кубика = 1/2 стакана
• 6 кубиков = 3/4 стакана
• 8 кубиков = 1 стакан

Еще один способ избежать расточительства - перейти на покупку томатной пасты в тубе.Этот продукт хранится в холодильнике в течение нескольких месяцев и позволяет отмерить именно то, что вам нужно.

Распечатать

Состав:

  • Томатное пюре, томатный соус, нарезанные кубиками помидоры, тушеные помидоры или кетчуп

Инструкции:

  • Из томатного пюре или томатного соуса: Отмерьте вдвое больше пюре или томатного соуса в кастрюлю и варите на слабом / средне-слабом огне, пока не загустеет и не уменьшит вдвое. Регулярно помешивайте, чтобы предотвратить прилипание и подгорание.Если у вас нет свободного времени, просто возьмите в два раза больше пюре или соуса и сократите количество жидкостей в рецепте на такое же количество.
  • Из нарезанных кубиками или тушеных помидоров: Процедите сок из банки; и используйте вдвое больше сухих веществ помидоров.
  • Из кетчупа: Заменить 1: 1

Банкноты

* Пищевая ценность продукта основана на использовании томатного соуса без добавления соли.

2 столовые ложки 50,7 г 2,2 мг 0,1 г 1.1 г 0,2 г 0 мг

Как приготовить пасту из тамаринда (из стручков)

]]>

Что такое тамаринд? А как им пользоваться? У меня есть ответы на ваши вопросы и рецепт домашней пасты из тамаринда.

Что такое тамаринд?

Тамаринд - плодовый стручок с семенами, окруженный острой мякотью. По мере созревания стручка мякоть становится слаще. Тамаринд продается в виде сырых стручков, прессованных блоков и пасты.

Из прессованного блока уже удалены скорлупа и семена, но волокна могут еще оставаться.Паста из тамаринда - это всего лишь мякоть, и ее легче использовать во многих кулинарии.

Где можно купить пасту из тамаринда?

Если вам повезет, вы сможете найти сырые стручки в местном продуктовом магазине. Скорее всего, вы можете найти сырые стручки, прессованные блоки и пасту во многих азиатских или индийских продуктовых магазинах.

Тамаринд - популярный ингредиент во многих индийских и тайских блюдах. Поскольку пастообразная версия является самой простой в использовании, я предпочитаю хранить ее в морозильной камере.Я предпочитаю делать домашнюю пасту из свежих стручков.

Как приготовить пасту из тамаринда?

Чтобы приготовить пасту из тамаринда из свежих стручков, удалите скорлупу и вены от стручков. Дайте стручкам впитаться в горячую воду не менее 1 часа. Это смягчит мякоть так вы можете легко отделить семена.

Протолкните смесь воды и стручков через сито, используя лопатку, чтобы отделить мякоть. Это может занять несколько минут. Часть мякоти прилипнет к дну сита, и вам придется соскребать ее в миску лопаткой.У вас получится паста, готовая к использованию.

Как использовать пасту из тамаринда?

Как упоминалось ранее, паста из тамаринда популярна в азиатских блюдах, таких как пад тай. Я люблю подмешивать его в далс и супы, чтобы добавить острого вкуса. Это также ключевой ингредиент чатни из финикового тамаринда, соуса, который широко используется во многих индийских уличных блюдах, таких как самоса, алоо-тикки и рагда. Его многочисленные применения на этом не заканчиваются. Его уникальный пикантный вкус делает его достаточно универсальным для использования в коктейлях и десертах!

Хранилище

Вы можете хранить домашнюю пасту из тамаринда в банке в холодильнике, если собираетесь использовать ее в течение нескольких дней.Я предпочитаю переложить пасту в пакет для заморозки. Я кладу пакет в морозильную камеру, чтобы он замерз и превратился в тонкий лист. Затем я отламываю кусочки и добавляю их прямо в супы или что-то еще, что я готовлю. Вы также можете заморозить пасту на более мелкие кусочки, используя поддон для кубиков льда. Замороженная паста из тамаринда хранится 3-4 месяца.

Доходность: 2 чашки

Время подготовки: 1 час

Общее время: 1 час

Тамаринд - острый сладкий фрукт, который можно превращать в пасту.Используйте пасту в супах, далсах, чатни и многом другом.

Состав

  • 20 стручков тамаринда
  • 1 чашка горячей воды

Инструкции

    1. Удалите скорлупу и прожилки с каждого стручка тамаринда.
    2. Залейте стручки 1 стаканом горячей воды в большой миске. Дайте стручкам впитаться в течение 1 часа.
    3. Протолкните стручок и смесь воды через сито над чистой миской.Продолжайте проталкивать его лопаткой через сито, пока у вас не останутся только семена и волокнистый материал. Возможно, вам придется соскрести пасту со дна сита.
    4. Перелейте пасту в банку для хранения в холодильнике или в пластиковый пакет для замораживания для хранения в морозильной камере.

Банкноты

Если вы хотите сделать пасту из блока тамаринда, вы все равно можете использовать тот же процесс, что и выше. Возможно, вам придется разбить блок или замочить его немного дольше.

Информация о питании:
Выход: 64 Размер порции: ½ столовой ложки
Количество на приём: Калории: 90 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 11 мг Углеводы: 23 г Волокно: 2 г Сахар: 15 г Белки: 1 г

Эта информация о питании является приблизительной и предоставлена ​​только для удобства и вежливости. Информация поступает от Nutritionix, автоматического калькулятора питания.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *