Что такое веганство: Веганы: кто это такие, что едят? Отзывы о веганстве, польза и вред, фото до и после

Содержание

Веганы: кто это такие, что едят? Отзывы о веганстве, польза и вред, фото до и после

Закрыть
  • Болезни
    • Инфекционные и паразитарные болезни
    • Новообразования
    • Болезни крови и кроветворных органов
    • Болезни эндокринной системы
    • Психические расстройства
    • Болезни нервной системы
    • Болезни глаза
    • Болезни уха
    • Болезни системы кровообращения
    • Болезни органов дыхания
    • Болезни органов пищеварения
    • Болезни кожи
    • Болезни костно-мышечной системы
    • Болезни мочеполовой системы
    • Беременность и роды
    • Болезни плода и новорожденного
    • Врожденные аномалии (пороки развития)
    • Травмы и отравления
  • Симптомы
    • Системы кровообращения и дыхания
    • Система пищеварения и брюшная полость
    • Кожа и подкожная клетчатка
    • Нервная и костно-мышечная системы
    • Мочевая система
    • Восприятие и поведение
    • Речь и голос
    • Общие симптомы и признаки
    • Отклонения от нормы
  • Диеты
    • Снижение веса
    • Лечебные
    • Быстрые
    • Для красоты и здоровья
    • Разгрузочные дни
    • От профессионалов
    • Монодиеты
    • Звездные
    • На кашах
    • Овощные
    • Детокс-диеты
    • Фруктовые
    • Модные
    • Для мужчин
    • Набор веса
    • Вегетарианство
    • Национальные
  • Лекарства
    • Пищеварительный тракт и обмен веществ
    • Кровь и система кроветворения
    • Сердечно-сосудистая система
    • Дерматологические препараты
    • Mочеполовая система и половые гормоны
    • Гормональные препараты
    • Противомикробные препараты
    • Противоопухолевые препараты и иммуномодуляторы
    • Костно-мышечная система
    • Нервная система
    • Противопаразитарные препараты, инсектициды и репелленты
    • Дыхательная система
    • Органы чувств
    • Прочие препараты
    • БАДы и ТАА
    ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
  • Врачи
  • Клиники
  • Справочник
    • Аллергология
    • Анализы и диагностика
    • Беременность
    • Витамины
    • Вредные привычки
    • Геронтология (Старение)
    • Дерматология
    • Дети
    • Женское здоровье
    • Инфекция
    • Контрацепция
    • Косметология
    • Народная медицина
    • Обзоры заболеваний
    • Обзоры лекарств
    • Ортопедия и травматология
    • Питание
    • Пластическая х

Что такое веганство и чем оно отличается от вегетарианства?

СОДЕРЖАНИЕ СТАТЬИ:

В чем принципиальное отличие между тем, кто считает себя вегетарианцем, и тем, кто называется веганом? Существует ли вражда между этими двумя гастрономическими «кланами»? Оправдывает ли себя такое щепетильное отношение к еде? И что едят веганы? Сегодня рассуждаю именно об этом. Я практиковала и то, и другое, а потому прекрасно понимаю мотивы обеих сторон, а также разницу между этими двумя системами питания. Поделюсь с вами своими мыслями и наблюдениями.

К содержанию

Что такое веганство?

Оставим животные продукты животным.

Веганство (или веганизм) – это более строгая форма вегетарианства, которая предполагает отказ от всех без исключения продуктов животного происхождения, то есть, не только от мяса, рыбы, морепродуктов, яиц, но также от молочных и пчелиных продуктов. Строже только сыроедение – крайняя форма растительного меню!

В то же время вегетарианцы позволяют себе молоко и его производные, а некоторые из них на годы оставляют в своем рационе яйца. Есть и такие товарищи, которые время от времени уплетают рыбу, подъедают креветок и кальмаров, однако при этом также считают себя лояльными к братьям нашим меньшим – ведь они смогли отказаться от мяса.

Как видите, разница между тем, что едят веган и вегетарианец огромна, а потому и споры между ними ведутся жаркие-прежаркие.

Согласитесь, у веганов довольно жесткая позиция, которая сопряжена с определенными трудностями, ведь в магазинных продуктах питания молочные продукты часто могут находиться в скрытом виде – альбумин, казеин, сыворотка, лактоза, а веган-продукты найти не так-то просто. Вегетарианцы же идут по пути наименьшего сопротивления, но все же идут и сопротивляются системе!

Большинство подумает: «Это ж надо – так заморачиваться по поводу того, что ты кладешь себе в рот? Бери да ешь, что предлагают!». Но мало кто из этих людей задумывается о причинах, которые толкают веганов на такие «эксперименты» с собственным рационом.

Предлагаю подробнее рассмотреть жизнь этих «смельчаков» изнутри, тем более, что я сама в течение длительного времени практиковала такой вид питания и сейчас время от времени возвращаюсь к нему.

К содержанию

Причины перехода на веганство

Веганы питаются только растительной пищей.

Стремление питаться так, как задумала природа

На самом деле, эти люди – вовсе не фанатики, хотя, согласна, отдельные их представители ведут себя именно так. Простите их, они просто мечтают «разбудить» весь мир, не понимая, что каждый сам решает, спать ему или бодрствовать.

Философия веганства подчинена строгой логике, согласно которой из рациона выбрасывается все то, что не предназначено нам в пищу природой. Как известно, человек считает себя хозяином этой планеты – поворачивает вспять реки, сносит горы, выгребает из ее недр полезные ископаемые, загрязняет все вокруг, поедает других ее детей.

Но при этом люди забывают о том, что мир существует и развивается по определенным законам, незнание которых, увы, от ответственности не освобождает. Так, например, если все время крутить в голове негативные мысли, то они будут реализовываться в жизни в виде бед и несчастий.

Примерно то же происходит и с едой – если есть все подряд, не задумываясь о том, усваивается ли вообще все это внутри нас, то, само собой, рано или поздно, наступает час расплаты – аллергия, гастрит, сахарный диабет, рак…

Список можно продолжать бесконечно и, кстати, с каждым годом он только растет. Согласитесь, животные всегда знают, что им есть: птицы клюют зерно, телята пьют молоко своей матери-коровы (а не человека), хищники поедают более слабых представителей фауны и, тем самым, регулируют их численность.

И только человек, считая себя хозяином природы, поедает все подряд. Вот только дикие животные не страдают ожирением и диабетом, а люди — поголовно.

Знаю, это очень утомительно – мыслить такими масштабами, думать о будущем планеты, о голодных детях в Африке, о глобальной мировой эпидемии онкологии и аутизма. Тогда давайте начнем с себя и позаботимся хотя бы о собственном здоровье. Как знать, может, именно вы станете положительным примером для других людей.

Забота о здоровье начинается с очищения рациона. Здесь действует негласное логичное правило: «Не твое – не ешь!». В статье о фрукторианстве на Солнечной Мяте я уже рассуждала о том, почему те или иные продукты нам кушать не стоит.

Сегодня я продолжаю этот разговор и делюсь своими знаниями о молочных продуктах. Веганы полностью исключают их из своего рациона, чем вызывают искреннее недоумение не то, что традиционно питающихся людей, но и своих «собратьев» по тарелке – вегетарианцев.

Как же так? Ведь молоко – это вроде бы и кальций, и аминокислоты, и белок. «А еще неперевариваемый казеин, непереносимая лактоза, обязательная слизь и эксплуатация несчастных коров!» – добавят веганы.

Удивительно, но и те, и те правы. В молоке действительно содержатся кальций и белок, просто они не усваиваются человеческим организмом в силу того, что они предназначены именно для телят.

Нашим же детям в пищу природа дает молоко человека-матери, причем в каждой отдельной паре «мама-младенец» оно может иметь свой особенный состав, который формируется согласно нуждам конкретного малыша.

Но вот что странно – женщины предпочитают отказывать детям в собственном молоке по разным причинам (чаще всего это банальное нежелание ликвидировать собственную безграмотность по данному вопросу, благо информации на эту тему полно!), но при этом наивно полагают, что коровье молоко принесет пользу их здоровью.

На самом деле, именно продукты животного происхождения, в том числе и молочные, являются причиной остеопороза – на эту тему проведено уже бесчисленное множество научных исследований, но люди все равно, поколение за поколением, предпочитают верить рекламе и якобы непоколебимым догмам бабушек и дедушек.

Казеин коровьего молока, который по размерам в 3 раза превышает молекулу белка в женском молоке, просто не в состоянии усвоиться нашим организмом.

Как часто люди, отказавшись от молочных продуктов, замечают положительную динамику в состоянии своего здоровья! Лично у меня лакмусовой бумажкой является кожа – на веганстве она гораздо чище, чем на лактовегетарианстве, а потому польза веганства для меня очевидна.

Многочисленные же статьи в Интернете и в СМИ, наоборот, кричат о вреде веганства. Могу с уверенностью сказать, что их пишут те люди, которые ни дня в своей жизни не практиковали данный стиль питания либо делали это неправильно. Ну либо у них есть свои, по их мнению весьма веские причины создавать негативный образ веганства. Объективно скажу, что в какой-то степени веганство всё же несет в себе минусы и вред — вот только они касаются исключительно удобства жизни человека.

А пресловутый кальций легко добыть из растительной пищи. Главное – знать, из какой именно! Аминокислоты есть в зелени. А с белком у веганов и даже у сыроедов вообще проблем не бывает, так как он получается именно из тех самых аминокислот растительной пищи.

Желание заботиться о своем здоровье

Веганы любят себя и заботятся о своем теле.

Эта причина логично вытекает из первой. Веганы в большинстве своем — осозанный народ, и им не все равно, что они кладут в свой рот и из чего строятся их клетки. Именно по этой причине, согласно исследованиям, такие люди стройнее, выносливее, здоровее.

Чтобы не быть голословной, приведу несколько фактов:

  • у людей, которые отказались от мясной пищи, уровень «плохого» холестерина в среднем в 3-4 раза ниже, чем у мясоедов;
  • при отказе от пищи животного происхождения в среднем теряется до 9 килограммов веса;
  • эксперимент, в ходе которого добровольцы придерживались высокобелковой диеты, включающей продукты животного происхождения, показал, что потеря кальция за это время у них составила 55%;
  • ученые доказали, что развитие ревматоидного артрита напрямую зависит от употребления молочных продуктов – так, примерно в половине случаев состояние больных значительно улучшалось при отказе от данного вида пищи.

Приводить подобные цифры можно бесконечно, но пока человек сам не захочет быть здоровым и сам не попробует то, что радикально отличается от его пагубных пищевых привычек, доказывать что-либо нет смысла. Я лично проверила пользу веганства на практике.

Потребность жить без насилия

«Не отдам тебя на шашлык!»

В большинстве своем веганы выбирают этичный и экологичный образ жизни из любви к животным. Для них это – не пустой звук, не тисканье домашних собачек и кошечек, а реальные поступки и действия.

А ведь, если вдуматься, действительно странно, почему люди поклоняются одним животным и бесчеловечно поступают с другими? Почему они не поедают своих домашних питомцев, не доят их, не срывают с них мех?

Почему детей водят в цирк, в зоопарк, но не предлагают сходить на скотобойню?

Хотя слышала я об одной «удивительной» экскурсии для школьников. Ребят возили на страусиную ферму, показывали экзотических птичек, давали погладить и покормить их, а затем… кормили детей свежими котлетками из мяса страусов. И это считается нормой!

Я вовсе не воинствующая веганка и не хожу на демонстрации с лозунгами о защите животных, но у меня растут дети, и я стараюсь привить им истинную, а не показную любовь к меньшим братьям.

Я, честно, искренне не понимаю, зачем носить натуральные шубы, когда можно купить не менее красивый и теплый искусственный мех, найти полноценную замену кожаной обуви, сбалансировать свой рацион, исключив из него животные продукты.

Ведь хорошо же жить с чистой совестью и крепким здоровьем! Это все, конечно, замечательно, но что едят веганы? Ведь, если им столько всего нельзя, то что же, в конце концов, им можно?

К содержанию

Питание веганов

Веганам есть, что поесть.

Веган продукты – это все виды фруктов и овощей, зелень, злаки, бобовые, орехи и семена, нерафинированные растительные масла, всевозможные специи. Согласитесь, не так уж и мало.

Если правильно выстроить свой рацион, то из них можно добыть и кальций, и белок, и витамины.

Но в веганском рационе нередко кроется опасность иного рода. Часто люди, преходящие на данный вид питания, пытаются заменить привычные животные продукты растительными аналогами: коровье молоко – соевым, сливочное масло – растительным жиром, творог – соевым тофу.

На мой взгляд, они просто меняют шило на мыло. В этом случае веганство и вегетарианство не слишком отличаются друг от друга по влиянию на здоровье. К тому же они спокойно варят и жарят всё это, в отличие от сыроедов, которые употребляют растительную пищу в сыром виде.

Хотя по мне, так уж лучше из сливочного масла вытопить казеин, чем пичкать себя маргарином, который, как мыло, просто лежит в нашем организме.

Ну не в состоянии мы переварить это детище гастрономического прогресса! Соя тоже является спорным продуктом – мало того, что она тяжела для переваривания, так еще и большая часть сырья подверглась генной модификации.

Так что, как видите, вред веганства – это не сказка, а вполне реальная угроза. Если вы решили попробовать отказаться от продуктов животного происхождения, следуйте принципу: «Чем проще, тем лучше!». Свежие салатики, цельнозерновые кашки, домашний хлеб на закваске, овощные рагу, зеленые коктейли, бобовые супы — это наше всё, как говорится. 🙂

И веганство, и вегетарианство принесут вам пользу, если вы будете отдавать предпочтение живой пище и по минимуму использовать термическую обработку продуктов. Чем ближе пища к своему природному состоянию, тем легче она усвоится нашим телом и тем меньше энергии уйдет на её переваривание, что даст больше энергии нам. Это же так очевидно!

Первое время всем такое питание кажется скучным, и начинается ломка. Еще бы! Ведь мы привыкли к гастрономическим шедеврам: сложным кремовым десертам, многокомпонентным слоеным закускам, разнообразным мясным и сырным нарезкам. А простые каши и овощные салаты – это фи как банально!

Однако питание веганов тоже может быть удивительно вкусным и разнообразным за счет использования специй. Я открыла их для себя именно перейдя на вегетарианство — оказывается, существуют не только соль и черный перец. 😀

Кроме того, со временем рецепторы, лишенные искусственных и усыпляющих усилителей вкуса, очищаются, и даже самая простая пища будет казаться вам невероятно вкусной! Так, оказывается, все помидоры на вкус разные, даже если выросли на одной ветке – один солоноватый, другой – более сладкий, а третий и вовсе сочетает в себе оба этих вкусовых оттенка. Главное – начать очищать свой рацион от физиологически не обоснованных продуктов и, кто знает, как далеко зайдете в этом вы!

В этой моей статье я рассказала вам о том, в чем разница между веганом и вегетарианцем, почему люди отказываются от всех продуктов животного происхождения, как они питаются в этом случае. Поделитесь и вы, пожалуйста, что вам ближе – веганство или вегетарианство? Способны ли вы «выжить» только на растительной пище? 

Веганство – Что такое веганство. Какие продукты едят веганы. Всё про веганство

Веганство часто называют крайней формой вегетарианства, хотя, это не вполне правда. Крайней формой вегетарианства, скорее уж, следует назвать сыроедение.

Само слово веган (vegan) впервые было предложено Дональдом Уотсоном (Donald Watson) в 1944 году. Он образовал его из трех первых и двух последних букв слова вегетарианство (vegetarian), намекая тем самым, что веганство являет собой альфу и омегу, начало и конец, самую суть вегетарианского движения в целом.

В последние годы движение веганов становится все более и более модным и распространенным. Бестселлеры среди книг о здоровом питании наперебой расхваливают диету, полностью исключающую мясо, яйца, рыбу, молоко, и, вообще, продукты животного происхождения. Западные звезды, такие как, например, Натали Портман, не скрывают своего пристрастия к этой диете по причинам, начинающимся с этических соображений и заканчивающимся контролем веса.

В России это движение, сравнительно редкое в прошлом, в наше время набирает все большую и большую популярность.

Но давайте попробуем разобраться, можно ли назвать подобный способ питания, полностью исключающий пищу животного происхождения, действительно здоровым питанием.

На первый взгляд, безусловно, да. Встречая энтузиастов веганства, мы видим счастливых, внешне здоровых людей, которые рассказывают нам о том, насколько более сильными и выносливыми они стали благодаря своей диете. Нередки рассказы и о том, как благодаря полному отказу от животной пищи у людей отступали хронические заболевания. В целом, мы видим успешных в своих начинаниях людей, качество жизни которых, безусловно, улучшилось.

И все же, на этом пути начинающего вегана ждут некоторые подводные камни. Наибольшим из этих камней является то, что вы должны иметь несгибаемую силу воли, по крайней мере, в самом начале. А также вам придется научиться делать правильный выбор между сотнями, если не тысячами книг, которые, зачастую, дают не совсем верные, а иногда и совершенно противоречивые советы по правильному подбору продуктов питания.

Правильно спланированная веганская диета имеет ряд преимуществ, среди которых, например, низкое содержание насыщенных жиров и холестерола, однако, если ваша диета спланирована неправильно, то вы можете лишиться многих важных питательных веществ и витаминов, без которых ваше здоровье может оказаться под угрозой.

Давайте остановимся на этом чуть подробнее. На содержание каких веществ в вашем рационе следует обращать особое внимание, если вы твердо решили перейти на диету с полным отсутствием продуктов животного происхождения:

Протеины. Продукты растительного происхождения вполне способны полностью удовлетворить потребность вашего организма в белках. Вам даже нет необходимости сочетать в обязательном порядке рис и бобовые, как это часто советуется в специальной литературе. Но вы обязательно должны максимально разнообразить свой рацион, в который следует включать такие продукты, как цельное зерно, семена, орехи и бобовые, для того чтобы полностью заменить белки животного происхождения.

Кальций. В темно-зеленых листовых овощах, таких как, например, брокколи или китайская капуста, содержится вполне достаточное количество кальция, хотя, безусловно, не такое большое, как например, в молоке или сыре. Также небольшое количество кальция есть в инжире, соевых продуктах, миндале. И все же, многим веганам необходимо большее количество некоторых продуктов (соевое молоко, апельсиновый сок) или же специально разработанных пищевых добавок, для того чтобы полностью удовлетворить потребность своего организма в кальции.

Витамин D. Его называют еще «витамин солнца». Всем известно, что это вещество крайне необходимо для костных тканей, но не многие знают, что по последним научным исследованиям, витамин D также предотвращает многие виды рака и заболевания сердечно-сосудистой системы. Основным источником витамина D является молоко. Солнце - также хороший источник этого витамина, но в зимние периоды этого источника явно недостаточно. Для восполнения необходимого количества витамина D большинству веганов необходимо употреблять пищевые добавки.

Витамин B12. Этот важнейший витамин участвует в кроветворении, жировом и углеводном обмене, а также в клеточном делении. Известно, что витамин B12 играет важную роль в образовании покрытия нервов, и его хронический недостаток, особенно это касается детей, может привести к необратимому нарушению нервной системы. К сожалению, витамин B12 содержится только в продуктах животного происхождения, и в растительных продуктах своего аналога не имеет. Единственно возможным источником витамина B12 в веганской диете являются пищевые добавки.

При всем этом, не стоит думать, что быть веганом, значит - выбирать между ничем не заправленным салатом и кусочком фрукта. Веганы, как никто, умеют ценить в еде не только полезные ее качества, но и вкус, красоту и разнообразие. Сегодня, как никогда ранее, вегетарианцы имеют богатый выбор продуктов и широкий спектр блюд, приготовленных с душой и выдумкой исключительно из продуктов растительного происхождения. Вкусные вегетарианские блюда сейчас без каких-либо проблем можно приготовить из продуктов, которые продаются в любом супермаркете.

Учитывая психологическую привязанность многих людей к вкусу и виду мясных продуктов, в современных магазинах вы легко найдете различные заменители мяса. Например «фальшивое» мясо, изготовленное из чистого белка растительного происхождения, зачастую прекрасно имитирует текстуру, форму и вкус разнообразных мясных продуктов, будь то котлеты, гуляш или даже гамбургеры.

Заменители молока изготавливают из сои, риса и орехов. Вы можете без проблем, купить вегетарианское молоко, творог, сыр, масло и майонез.

Самое лучшее, если вы будете экспериментировать с насколько это возможно большим количеством различных продуктов, для того чтобы найти те, которые наиболее всего придутся по вкусу именно вам. Правильно подобрав продукты и поэкспериментировав с различными способами приготовления, вы узнаете, что можете с легкостью наслаждаться привычным для вас вкусом блюд.

Если вы любите готовить, то легко найдете много прекрасных вегетарианских рецептов в Интернете или специальных кулинарных книгах. А из многих рецептов хорошо знакомых вам блюд можно исключить мясные составляющие без какого-либо вреда для их привычного вкуса.

В конце своего рассказа мне бы хотелось поделиться с вами одним из своих любимых рецептов. Это блюдо придется по вкусу не только веганам, но и всем вашим друзьям. Он крайне прост в приготовлении и легко получится даже у начинающих.

Тайский суп с кокосовым молоком

Ингредиенты:
1 ст.л. оливкового масла,
2-3 зубчика чеснока, мелко нарубленных,
4-5 перышек зеленого лука, мелко порезанных,
1 большой сладкий перец, порезанный длинными тонкими полосками,
800 мл. кокосового молока,
200 мл. рисового или соевого молока,
1 пачка замороженной кукурузы,
2 ч.л. порошка карри,
¼ ч.л. тайской красной пасты карри,
½ чашка мелко порезанной кинзы,
Соль по вкусу.

Приготовление:
В кастрюле нагреть оливковое масло, добавить чеснок, зеленый лук, сладкий перец и обжаривать до золотистого цвета в течение 2-3 минут.

Залейте обжаренные овощи кокосовым молоком, добавьте рисовое молоко, кукурузу, кинзу и карри. Если пользуетесь тайской пастой карри, то предварительно разведите ее в небольшом количестве холодной воды.

Дайте закипеть и уменьшите до минимума. Накройте крышкой и варите на минимальном огне в течение 10 минут.

В конце варки приправьте солью. Подавайте, украсив листиками кинзы.

Дмитрий Жалнин

 

 

Веганы кто это такие и что они едят, веганство простыми словами

В мире насчитывается почти миллиард людей, по тем или иным причинам отказывающихся от употребления мяса и мясных продуктов. Причины могут быть разными: здесь и этические, и физические, и социальные, и моральные предпосылки, но больше всего мясо не употребляют люди по духовным предпочтениям. Этих людей в народе называют вегетарианцами. Но есть и другая разновидность данного направления – веганство.

Веган – это человек, принадлежащий к более строгому направлению вегетарианства, не принимающий продукты животного происхождения. Для выбора собственного мировоззрения следует рассмотреть понятия веганства и вегетарианства. Понятия схожи по структуре слова, но совершенно различны по значению, по содержанию продуктов.

Содержание статьи

Веганство – что это за направление

Веганство и веганы практикуют исключение из рациона питания всех продуктов животного происхождения. Люди, придерживающиеся вегетарианства, исключили из меню практически все продукты, произведенные живыми организмами: мясо, рыбу, молочные продукты, яйца и мед. Веганы не применяют ни в каких целях мех, кожу, шелк и шерсть животных. Как правило, они против использования животных в индустрии развлечений, и активно борются за освобождение животных, на которых ставят опыты. Все продукты, которые можно получить только убив животное или эксплуатируя его, веганами запрещено для употребления.

Довольно интересно узнать, кто такие веганы и что они едят, ведь большинство думает, что их рацион включает только малое количество продуктов. Веганы считаются старожилами вегетарианства, а веганство – самой его жесткой формой. Помимо пищи, полученной от животного, для них неприемлемо употреблять рафинированную или обработанную пищу, а также продукты, в которых имеется алкоголь, кофеин, различные консерванты и стимуляторы. Что же они едят? Не стоит думать, что «вегать», значить вести полуголодный образ жизни и, что кроме овощных супов и салатов им нечего поставить на стол. Необходимо отметить тот факт, что возможность термообработки намного разнообразит меню вегана, в отличие от тех, кто практикует сыроедение.

Это интересно: Многое в веганский рацион позаимствовано у индийской кухни, где мясо практически не употребляют. Мясные продукты заменяются бобовыми, которые также в большом количестве содержат белки. Из них готовят супы и каши, оладушки и сладости, лепешки и вкусные шарики со специями. Также при вегетарианстве популярна соя, которая заменяет мясные и молочные продукты. Если никак не получается отвыкнуть от привычного меню, то можно побаловать себя колбасой или мороженым из сои.

Ценятся у веганов орехи, потому что в них много белка, которого им не хватает. Из орехов готовят котлеты, молоко, различные десерты, их добавляют в салаты. Богатые белками грибы тоже нашли место в меню вегана. Из них готовят супы, пирожки, вторые блюда. Но основным продуктом в рационе веганов являются овощи и фрукты. Из них и готовятся основные блюда. Могут они полакомиться и шоколадом – это не возбраняется веганским мировоззрением.

Видео

Что касается мучных изделий для веганов, то они готовятся на основе кокосового, соевого, орехового и других растительных заменителей молока. Яйца заменяют бананами или льняной мукой, сделанной из семян льна, которые набухают в воде. Так что питаются веганы намного разнообразней, чем закоренелые мясоеды.

Обратие внимание: Что веганство – это не только полный отказ от продуктов, полученных от эксплуатации животных. Данное направление запрещает его адептам посещать цирк с животными, корриду, зоопарк, дельфинарий, океанариум и иные подобные развлечения. Они не применяют косметику, прошедшую тестирование на животных. Большинство из них являются ярыми зоозащитниками, выступающими за закрытие цирков, зоопарков и других подобных мероприятий, где насильно удерживают животных. Негативно веганы относятся к мясокомбинатам, рыбзаводам, птицефермам, а также к охотникам и рыболовам.

Направления веганства и продукты для употребления

Современное веганство насчитывает четыре течения:

  • Традиционное – под запретом мясо, рыба, молоко, яйца и мед. Можно употреблять крупы, злаки, овощные и фруктовые культуры.
  • Сыроедение – в пищу берутся необработанные плоды растительного происхождения.
  • Макробиотики – это течение более строгое, здесь под запретом для веганов даже сахар и масло.
  • Фрукторианцы – в этой группе веганского питания разрешено есть только фрукты.
Видео

Главная проблема веганской кухни – это поиск белковых продуктов. Недостаток его в организме может сильно пошатнуть здоровье человека. Поэтому они его находят в таких плодах растительного происхождения, как орехи, авокадо, брокколи, шпинат, соя, бананы, киноа и многие другие продукты.

Мнение эксперта

Смирнов Виктор Петрович
Врач-диетолог, г. Самара

В мире и по сей день существует довольно-таки значительная дискуссия, необходимо ли веганство. Если общество, в том числе и профессиональное, склоняется к тому, что вегетарианская пища с употреблением яиц, молочных продуктов, может считаться полноценной, то строгое следование принципам веганства в конце концов приведет человека к смерти. Это медицинский факт, и связан он с хроническим и прогрессирующим дефицитом незаменимого витамина B12. Известно, что ещё в двадцатые-тридцатые годы прошлого столетия были смертельные случаи, вызванные так называемой пернициозной анемией, которая развивается при дефиците цианокобаламина, или витамина B12.

Чаще всего такой дефицит возникает у пациентов, имеющих хронические заболевания органов пищеварения, и чаще всего — хронический атрофический гастрит, гастрит с пониженной секрецией и кислотностью или состояние после резекции желудка (дефицит внутреннего фактора Касла). Но они информированы о своем состоянии и постоянно, курсами, в виде заместительной терапии принимают витамин B12.

Веганы же, которые не применяют курсами уколы витамина B12, обречены на гибель, поскольку источником этого жизненно важного витамина является только животная пища. С этим поспорить никак нельзя, и автоматически философски-религиозное обоснование веганства терпит полное поражение, поскольку из этого факта следует, что человечество и веганство не могут существовать совместно.

Отличие вегана от вегетарианца

Если слово вегетарианец перевести на русский язык, то оно будет означать – здоровый, крепкий, бодрый, свежий. В латинском словаре оно означает – физически и духовно развитая личность. Как уже было разобрано, веган – это строгий вегетарианец. Но оба веганских направлений, хоть и имеют один мотив – отказ от продуктов животного происхождения, имеют различия.

Чем веган отличается от вегетарианца, представляется следующим образом:

  • Вегетарианцы, в отличие от веганов, могут есть яйца, мед и молоко.
  • Стать вегетарианцем заставляет стремление улучшить качество своей жизни, а «вегать» начинают из принципа гуманного отношения к животным.
  • Вегетарианец может носить меха, кожу, пользоваться косметикой, тестируемой на животных.

Многие убежденные веганы не держат домашних животных и против того, чтобы это делали другие.

Видео

Достоинства и недостатки веганства и вегетарианства

Веганы и вегетарианцы пропагандируют свои ограничения в употреблении пищи. Нельзя сказать, что эти ограничения опасны для здоровья, но приносят ли они пользу организму вегану?

Плюсы данных направлений веганства и вегетарианства заключаются в следующих факторах:

  • Официальная медицина склоняется к защите интересов вегетарианцев, потому что в их рационе есть яйца и молоко, что делает их питание более сбалансированным. Данную диету с содержанием легких продуктов хорошо соблюдать людям пожилого возраста, но детям так питаться запрещено.
  • Указанные продукты снижают риск развития сахарного диабета, атеросклероза, артрита, артроза, подагры и ишемии сердца.
  • Диетпитание способствует поддержанию спортивной формы. Легкие продукты и занятия фитнесом всегда помогают поддерживать вес в оптимальном состоянии.
  • Организм систематически очищается от токсинов и шлаков.
  • Определяется получение организмом большого количества витаминов и микроэлементов из растительной пищи.

Но веганство и вегетарианство имеет свои минусы для здоровья, которые представляются следующим образом:

  • У веганов часто развивается анемия и заболевания нервной системы вследствие недостатка в организме железа и витамина В12.
  • Довольно трудно в рационе иметь достаточное количество белка, а от него зависит формирование клеток и тканей.
  • Поскольку они не кушают рыбу и морепродукты, то наблюдается дефицит Омега-3 жирных кислот. Специалисты советуют восполнять их в виде отдельных добавок.
  • Большое количество клетчатки мешает усвоению белка на веганском питании.
  • Нельзя быть веганом или вегетарианцем людям, имеющим иммунодефицит и астенический синдром, а также тем, кто проходит послеоперационное восстановление или реабилитацию после полученной травмы.

Если правильно создавать меню веганского питания из разрешенных продуктов, то можно «вегать» без рассмотренных проблем.

Что можно употреблять веганам

Прежде, чем становиться веганом или вегетарианцем, необходимо узнать, чем они питаются. Возможно ваш организм не готов к такому резкому смену меню или вообще не приспособлен к веганству и питанию только растительными компонентами. Чтобы приучить организм к веганской кухне, следует приучать его к этому постепенно. Включать в меню сначала по одному блюду из веганской кухни, постепенно увеличивая их количество.

Видео

При веганском питании также важно научиться замещать мясо растительными продуктами и делать соусы собственного приготовления, например, майонез. Блюда для веганского питания получаются очень вкусными и оригинальными, к примеру, картофель с луком и чесноком, плов из гречки с бобовыми, роллы с авокадо, сыром тофу, грибами, огурцами и помидорами.

Примерное меню на один день ярого сторонника веганского питания выглядит следующим образом.

Время приема пищи Содержание продуктов веганского питания
Завтрак овсяная каша на воде с кусочками яблок и груш, свежий сок
Перекус мандарины
Обед овощной суп и отварной рис
Перекус гранат
Ужин отварная зеленая фасоль в томатном соусе

Если у человека нет цели сбросить вес, то можно включить в рацион лепешки или хлеб, выпеченные без молока и яиц.

В список самых необходимых для веганов продуктов выглядит следующим образом:

  • соя;
  • спаржа;
  • масло только растительное;
  • всевозможные орехи;
  • сыр тофу;
  • овощные и фруктовые культуры;
  • зелень;
  • мясо, изготовленное из сои;
  • соевый соус.
Видео

Из веганских напитков они предпочитают те, в которые входят ягоды и фрукты – компоты, морсы и соки. Чтобы «вегать», нельзя пить чай и кофе и все, что содержит кофеин. Не запрещен алкоголь, но его употребляют крайне редко, потому что многие, кто пропагандирует веганство, занимаются спортом.

Это важно: Продукты тех, кто решил «вегать», не должны содержать животные жиры. На столе у строгого вегана не будет мяса, рыбы и морепродуктов, продуктов с консервантами и стимуляторами, хлеба и булок из магазина, зефира, пастилы, шоколада, обычного майонеза и прочих разновидностей. Продукты, изготовленные на основе желатина, можно, если применялся агар-агар.

Веганство зародилось в 1944 году и с этого года 1 ноября отмечается Международный день вегана. В этот день они доносят до масс основные идеи направления в обществе. Ведутся призывы к здоровому образу жизни и защите животных. Устраивают массовые митинги с угощением блюдами своей кухни. Становиться веганом или нет – это ваше право, и решение будет зависеть только от вас.

Отзывы

Что такое веганство? I 10 мифов

Site Navigation - use tab or left/right arrows to navigate, use down arrows to open sub menus where available, press escape key to return to top level.

Назад
  • Питание
    • Бестселлеры
    • Наборы
    • Новинки
    • Пробники
    • Распродажа
    • Нет опыта использования спортивного питания?
    • Питание Домашняя Страница
    • Популярное
      • Бестселлеры
      • Наборы
      • Новинки
      • Пробники
      • Распродажа
      • Нет опыта использования спортивного питания?
    • Протеин
      • Протеин  Домашняя Страница
      • Сывороточный протеин
      • Молоко и казеин
      • Протеин для веганов
      • Смеси и формулы
    • Еда и закуски
      • Еда и закуски  Домашняя Страница
      • Протеиновые батончики
      • Ореховые пасты
      • Ароматизаторы и сахарозаменители
      • Протеиновые напитки
      • Заменители питания
      • Еда
      • Протеиновые закуски
    • Витамины и микроэлементы
      • Витамины и микроэлементы  Домашняя Страница
      • Поливитамины
      • Здоровье иммунной системы
      • Витамины
      • Минеральные вещества
      • Омега-3 и рыбий жир
    • Аминокислоты
      • Аминокислоты  Домашняя Страница
      • BCAA
      • Глютамин
      • L-Карнитин
    • Креатин
      • Креатин  Домашняя Страница
      • Моногидрат креатина
    • Управление весом тела
      • Управление весом тела  Домашняя Страница
      • Набор массы
      • Продукты для потери веса
      • Диетические шейки
      • Жиросжигатели
    • Продукты для приема до, во время и после тренировки
      • Продукты для приема до, во время и после тренировки  Домашняя Страница
      • До тренировки
      • Во время тренировки
      • После тренировки
    • Углеводы
      • Углеводы  Домашняя Страница
      • Продукты с углеводами
      • Энергетические батончики
      • Энергетические гели
      • Энергетические напитки
    • Клетчатка и незаменимые жиры
      • Клетчатка и незаменимые жиры  Домашняя Страница
      • Продукты с клетчаткой
      • Растения, травы и нутриенты
      • Омега-3 и рыбий жир
    • Аксессуары
      • Аксессуары  Домашняя Страница
      • Бутылки и шейкеры
      • Контейнеры для еды
      • Мерные ложки и тубы
      • Аксессуары для тренировок
  • Одежда
    • Одежда Домашняя Страница
    • Аутлет
      • Аутлет  Домашняя Страница
      • Мужской аутлет
      • Женский аутлет
      • Мужские топы
      • Женские топы
      • Мужские брюки и шорты
      • Женские леггинсы
      • Аутлет аксессуаров
    • Мужская одежда
      • Мужская одежда  Домашняя Страница
      • Новинки
      • Куртки и жилеты
      • Толстовки и худи
      • Спортивные штаны
      • Шорты
      • Майки
      • Футболки и топы
      • Нижнее бельё и носки
      • Вся одежда
    • Женская одежда
      • Женская одежда  Домашняя Страница
      • Новинки
      • Куртки и жилеты
      • Толстовки и худи
      • Спортивные штаны
      • Спортивные леггинсы
      • Спортивные шорты

✸ Вегетарианство и веганство ✸ Отличия ✸ Правила питания ✸

 

Вегетарианство и веганство это не только культура питания и определенные продукты ― вы согласны? Это какой то особый порядок жизни, со своими правилами и неписаными традициями. Давайте разбираться: вегетарианство и веганство ― отличия, схожие, откуда к нам пришла традиция и что нужно знать перед тем как начинать менять свою жизнь.

Что такое вегетарианство основы культуры

Впервые вегетарианство  упоминается в 6- ом веке до нашей  эры. Центрами, где зародились идеи такого стиля питания, стали Древняя Греция и Индия. При таком виде  питания мясо исключалось из рациона совсем. Традицию называли «индийским» или «пифагорейским» способом жизни. И только последние полтора столетия его называют вегетарианским.

В Древней Греции мясо составляло большую часть рациона, население добывало его охотой, животные приносились в жертву богам. Но, несмотря на это, именно там  зародился дух вегетарианства. Вегетарианские идеи тесно связаны с именем  Пифагора. Он в своих трудах писал об особой связи в мире всего живого, о том, что употребление мяса мешает постижению истины и замедляет мыслительный процесс.

Для Индии вегетарианство является духовным, т. к. одним из принципов индуизма является ненасилие, а такая диета делает человека доброжелательным, мирным и спокойным.  В стране до настоящего времени  сохраняются традиции бережного отношения к животным. Почти 40% населения страны не употребляют мясо.

Вегетарианство в Европе 19 века быстро распространилось благодаря идее неприятия жестокости и убийства по отношению к животным.

Вегетарианство в России,  в современном понимании, начало пробуждаться в середине XIX  века. В православии с большой добросовестностью соблюдались  длительные посты.  Однако церковь неоднозначно относилась к вегетарианскому движению. Но  именно  религия  способствовала зарождению вегетарианства в России. Наиболее ярким представителем  движения в стране был Л.Н.Толстой. Еще в молодости он увлекся идеей  простоты и умеренности в еде и своим творчеством  внес существенный вклад в пропаганду  вегетарианства. Н.С. Лесков, Н.К. Рерих, И.Е. Репин и другие выдающиеся личности тоже были вегетарианцами и  своей просветительской деятельностью способствовали развитию  движения.

Что-же такое вегетарианство в широком понимании этого слова?

Вегетарианство-это система питания,  которая исключает или ограничивает прием животных продуктов.  Если раньше врачи считали такую диету неполноценной, не обеспечивающей человека необходимыми веществами, к которой  нужно относиться с большой осторожностью и ответственностью, дабы не навредить своему здоровью, то сейчас  мнение диетологов  меняется.  Исследования ученых последних десятилетий указывают на то, что нельзя перегружать организм человека животными жирами и белками. Это повышает риск многих заболеваний.

Люди становятся вегетарианцами по многим причинам,  это и забота о своем здоровье, религиозные убеждения, любовь к животным, добавление в корм домашних  животных антибиотиков. Имеют  место и экономические причины, когда человек не может позволить себе покупать  мясо. Быть  вегетарианцем теперь стало более привлекательно и доступно. В магазинах круглый год можно купить свежие овощи и фрукты, открылось много ресторанов здорового питания и растительная диета стала модной, особенно на Западе.

Вегетарианство ― основы рациона

Основную часть диеты составляют продукты, полученные из цельного зерна (гречка, овсянка, нешлифованный рис, хлеб из цельнозерновой муки, картофель).  Эти продукты едят на завтрак, обед и ужин. Они содержат белки, углеводы, минералы, пищевые волокна, витамины.

Второй составляющей являются продукты, богатые белком (орехи, бобовые, грибы и соя) . Орехи (грецкие)- богаты жирными кислотами, а бобовые- цинком и железом.

Далее идут овощи. Красные и желтые являются источником  каротиноидов, а в листовых овощах и овощах темно-зеленого цвета много кальция и железа.

После овощей идут фрукты. Любые фрукты вкусны и полезны, лимит на них не устанавливается.

Необходимым в этой диете являются растительные масла, которые богаты жирными незаменимыми кислотами. В сутки необходимо употреблять 1-2 столовые  ложки любых растительных масел с учетом приготовления пищи.

Потребление соли и сахара желательно уменьшить,  сахар  можно заменять медом.

Сокращается потребление консервированных овощей и фруктов. Отдается предпочтение свежим овощам и фруктам, выращенным без применения химии.

Неоспоримые преимущества вегетарианства

Исследования последних лет доказывают, что избыток животного белка в организме является причиной многих  хронических заболеваний. Конечно-же, без белка жизнь невозможна, но не стоит этим злоупотреблять. И здесь вегетарианская диета предпочтительнее, потому, что растительный белок менее концентрирован.

В отличие от тех, кто ест мясо и продукты животного происхождения, вегетарианцы не страдают повышенным давлением, ожирением, их холестерин и сахар в норме. Таким образом, снижается риск сердечнососудистых заболеваний, диабета и рака.

Всегда следует помнить, что любая диета, в том числе вегетарианская, должна быть правильно сбалансированной и разнообразной. И только тогда она пойдет организму на пользу. Диета является частью здорового образа жизни, что подразумевает занятия физкультурой, отказ от алкоголя и курения.

Что такое веганство (основы культуры)

Растительное питание развивалось на протяжении столетий и в результате этого получили начало другие направления вегетарианства.

  1. Лактовегетарианство — здесь разрешаются молочные продукты.
  2. Оволактовегетарианство  — один из самых распространенных видов вегетарианства, в их питании допускаются молоко и яйца.
  3. Пескетарианцы — нестрогие вегетарианцы, употребляющие рыбу.
  4. Веганство – самый строгий вид в вегетарианстве, он исключает все животные продукты.

Веганство  зародилось в Англии в сороковых годах прошлого века.  Дональд Уотсон создал первое «Общество веганов». Это благотворительная организация, пропагандирующая культуру потребления.  Основой  движения веганства является не столько диетическая составляющая, сколько философская.

Дональд Уотсон — основоположник веганства

Веганы приверженцы морально- этических установок. Это означает быть в гармонии с окружающим миром и природой, ощущать себя его частью и потому нести ответственность за жизнь на нашей планете. Основой образа жизни веганов является осознанность. Они выступают против тестирования лекарств, продуктов и косметики на животных. Все, что причиняет боль живым существам, у последователей этого движения под запретом. Изделий из натуральной кожи, шелка и меха в обиходе  у веганов нет. Они не посещают зоопарки, цирки, ипподромы и любые мероприятия, где манипулируют животными или эксплуатируют их. Веганы фанатично борются за права животных.

ВВеганство ― основной рацион

В рационе веганов отсутствует  рыба, яйца, молоко, мясо,  желатин, мед —  любые блюда и выпечка, приготовленные с использованием этих продуктов.

Основу питания веганов составляют овощи, фрукты, ягоды, соя, бобовые, любые орехи и растительные масла.

Среди веганов есть сыроеды, которые питаются только термически необработанной  растительной пищей. Они не употребляют соль, сахар, специи. Едят сыроеды овощи, фрукты, злаки,  орехи, сухофрукты, бобовые, растительные масла.

Фрукторианцы тоже относятся к веганам, питаются одними фруктами. Такое питание сбалансированным не является.

Что нужно помнить прежде чем становится веганом

Главной проблемой для сторонников растительной диеты является недополучение белка, кальция, железа, омега-3, витаминов В12 и D в необходимых количествах. Поэтому веганам и вегетарианцам необходимо формировать свой рацион с учетом всех потребностей организма. Переходить  на растительную диету нужно постепенно и  только после консультации с хорошим врачом.

При строгом вегетарианстве необходимо принимать пищевые добавки, которые содержат  антиоксиданты, жирные кислоты, другие биологически активные вещества и  витамины.

В меню будущих мам, грудничков и детей обязательно должны быть продукты животного происхождения. Игнорировать этот фактор нельзя, последствия могут быть непредсказуемыми.

Рекомендуется отдавать  предпочтение менее строгому вегетарианству, т. к. для нормального функционирования организма необходимы животные продукты.

Вегетарианство и веганство отличия

Главным отличием одного от другого является то, что вегетарианство ― это просто растительная диета, а веганизм ― стиль и образ жизни.

Для веганов причиной ограничений стали морально- этические принципы.

У вегетарианцев – релегиозные запреты, нежелание убивать живые существа ради еды и практика здорового образа жизни.

Веганы не употребляют вообще животную пищу, молочную продукцию и мед.

Вегетарианцы не едят рыбу, яйца и мясные продукты, но в их рационе есть молочные продукты, т. к. при их получении никому вред не наносится.

При такой специфике рациона веганы не получают белки, животные жиры, некоторые аминокислоты.

В рамках вегетарианского меню можно получать все необходимые вещества.

Веганский образ жизни неоднозначно влияет на организм, есть много противопоказаний.  Человек недополучает витамины, белки, минералы, поэтому есть риск развития анемии. Однако, веганы не набирают лишний вес с возрастом.

При вегетарианской диете нормализуется давление, снижается риск инсультов, инфарктов, уменьшается вероятность получить рак и диабет.

Особенности веганского  образа  жизни накладывают много запретов. Они касаются развлечений, предметов гардероба и обихода.

Вегетарианцы ведут обычный образ жизни, их ограничения касаются только рациона питания.

Недавно американские ученые сравнили продолжительность жизни у вегетарианцев, веганов и тех людей, кто ест мясо. Оказалось, что больше всего долгожителей среди тех, кто умеренно потребляет мясо (меньше 5 раз в неделю) или не ест его совсем, а налегает на рыбу. Вторыми по продолжительности жизни оказались вегетарианцы и те, кто ест мясо 5 раз в неделю. Самая большая смертность у веганов, у них чаще развиваются необратимые процессы.

Сам собой напрашивается вывод о том, что подавляющему числу  людей веганство противопоказано.

Вегетарианство и веганство сегодня

Осведомленность населения в области экологии, здравоохранения значительно повысила популярность здорового образа жизни. Вести ЗОЖ стало модным. За словами веганство и вегетарианство скрывается что-то большее, чем отказ от мяса и продуктов животного происхождения. С каждым годом усиливается понимание людьми того, что есть разумный предел у любого потребления, а земные ресурсы не вечны.

Приверженцы растительной диеты становятся активными защитниками окружающей среды и благополучия животных. Они ведут активную общественную деятельность. По всему миру устраиваются акции протеста против проведения опытов на животных. Проводятся митинги в местах развлечений (цирки, зоопарки), где их эксплуатируют. Вегетарианцы считают, что на экологию нашей планеты развитие животноводства оказывает негативное влияние, а изделия из искусственных материалов намного практичнее и безопаснее.

Конечно, не все их идеи находят поддержку в мире, но под влиянием этого ведущие брэнды переходят к производству экологически чистой продукции. Сейчас очень востребованы натуральные продукты, произведенные без применения химии. Также органическую косметику и моющие средства делают с применением натуральных компонентов. Разрабатываются новые нестандартные методы производства экотоваров.

Все большую популярность набирают эко- гостиницы для вегетарианцев и веганов. Там запрещено курить, распивать алкоголь, при отделке интерьеров используются только  натуральные материалы.

Большим спросом пользуется вегетарианская еда для кошек, хорьков и собак.

Многие представители шоу бизнеса, звезды кино,  такие как Деми Мур, Брэд Питт, Пол Маккартни, Гвинет Пэлтроу и многие другие, являются ярыми поклонниками здорового образа жизни, вегетарианцами и веганами. Они активно пропагандируют этот стиль жизни и образ мышления по всему миру.

От себя хочется добавить, что во всем нужна мера, особенно в питании. Не нужно кидаться из крайности в крайность. Поменьше жареного, соленого, жирного, острого, сладкого и мучного. К этому стоит добавить посильную физкультуру и позитивное настроение. Будьте здоровы и успешны и главное, не оставайтесь равнодушными. Если вы веган или вегетарианец, как многие наши авторы напишите, какие продукты вы предпочитаете и почему и как веганство или вегетарианство помогает вам в жизни. С теплом, команда «Наши авторы».

 

=================================================

 

=========================================== =====================================================================

Что такое веганство и что едят веганы?

Веганство становится все более популярным.

За последние несколько лет несколько знаменитостей стали веганами, и в магазинах появилось множество веганских продуктов.

Тем не менее, вам может быть любопытно, что включает в себя этот режим питания - и что можно и что нельзя есть на веганской диете.

Эта статья расскажет вам все, что вам нужно знать о веганстве.

Термин «веган» был придуман в 1944 году небольшой группой вегетарианцев, которые отделились от Лестерского вегетарианского общества в Англии и сформировали веганское общество.

Они решили не употреблять молочные продукты, яйца или любые другие продукты животного происхождения, в дополнение к воздержанию от мяса, как это делают вегетарианцы.

Термин «веган» был выбран путем объединения первых и последних букв слова «вегетарианец».

В настоящее время веганство определяется как образ жизни, который пытается исключить все формы эксплуатации животных и жестокости, будь то еда, одежда или любые другие цели.

РЕЗЮМЕ

Веганство - это образ жизни, который исключает использование всех продуктов животного происхождения и пытается максимально ограничить эксплуатацию животных.

Веганы обычно предпочитают избегать продуктов животного происхождения по одной или нескольким из следующих причин.

Этика

Этичные веганы твердо убеждены в том, что все существа имеют право на жизнь и свободу.

Следовательно, они выступают против прекращения жизни сознательного существа просто для того, чтобы съесть его плоть, выпить его молоко или носить его кожу - особенно потому, что есть альтернативы.

Этичные веганы также выступают против психологического и физического стресса, которому животные могут подвергаться в результате современных методов ведения сельского хозяйства.

Например, этичные веганы сожалеют о маленьких загонах и клетках, в которых живут многие домашние животные, которые часто редко уходят в период между рождением и убой.

Более того, многие веганы выступают против таких методов ведения сельского хозяйства, как измельчение живых цыплят-самцов в яичной промышленности или принудительное кормление уток и гусей для продажи на рынке фуа-гра.

Этичные веганы могут демонстрировать свое неприятие, протестуя, повышая осведомленность и выбирая продукты, не связанные с животноводством.

Здоровье

Некоторые люди выбирают веганство из-за его потенциальных последствий для здоровья.

Например, растительная диета может снизить риск сердечных заболеваний, диабета 2 типа, рака и преждевременной смерти (1, 2, 3, 4, 5).

Снижение потребления продуктов животного происхождения также может снизить риск болезни Альцгеймера или смерти от рака или сердечных заболеваний (6, 7, 8, 9, 10).

Некоторые также выбирают веганство, чтобы избежать побочных эффектов, связанных с антибиотиками и гормонами, используемыми в современном животноводстве (11, 12, 13).

Наконец, исследования последовательно связывают веганское питание с более низкой массой тела и индексом массы тела (ИМТ). Некоторые люди могут выбирать эти диеты для похудения (14, 15, 16).

Окружающая среда

Люди также могут отказаться от продуктов животного происхождения из-за воздействия животноводства на окружающую среду.

В отчете Организации Объединенных Наций (ООН) за 2010 год утверждалось, что эти продукты обычно требуют больше ресурсов и вызывают более высокие выбросы парниковых газов, чем варианты на основе растений (17).

Например, животноводство обеспечивает 65% глобальных выбросов закиси азота, 35–40% выбросов метана и 9% выбросов углекислого газа (18).

Эти химические вещества считаются тремя основными парниковыми газами, вызывающими изменение климата.

Кроме того, животноводство требует больших затрат воды. Например, для производства 1 фунта (0,5 кг) говядины требуется 550–5 200 галлонов (1700–19 550 литров) воды (19, 20).

Это в 43 раза больше воды, чем необходимо для производства того же количества злаков (20).

Животноводство также может привести к обезлесению, когда лесные массивы сжигаются для возделывания сельскохозяйственных угодий или пастбищ.Считается, что такое разрушение среды обитания способствует исчезновению различных видов животных (18, 21).

РЕЗЮМЕ

Люди могут выбрать веганство по разным причинам, включая этические, медицинские и экологические соображения.

Видные типы этого образа жизни включают:

  • Диетические веганы. Часто используемый как синоним «едоки растительной пищи», этот термин относится к тем, кто избегает продуктов животного происхождения в своем рационе, но продолжает использовать их в других продуктах, таких как одежда и косметика.
  • Натуральные веганы. Эти люди предпочитают диету, богатую цельными продуктами, такими как фрукты, овощи, цельнозерновые, бобовые, орехи и семена.
  • Фаст-фуд для веганов. Некоторые люди в значительной степени полагаются на обработанные веганские продукты, такие как веганское мясо, картофель фри, замороженные обеды и десерты, включая печенье Oreo и немолочное мороженое.
  • Сыроеды-веганы. Эта группа ест только сырые или приготовленные при температуре ниже 118 ° F (48 ° C) продукты (22).
  • Нежирные сыроеды-веганы. Также известная как фрукторианцы, эта подгруппа ограничивает продукты с высоким содержанием жиров, такие как орехи, авокадо и кокосы, вместо этого полагаясь в основном на фрукты. Другие растения иногда едят в небольших количествах.
РЕЗЮМЕ

Основными типами этого режима питания являются диетическое, цельнопищевое, нездоровое, сыроедение и сыроедение с низким содержанием жира.

Веганы избегают всех продуктов животного происхождения. К ним относятся:

  • мясо
  • курица
  • рыба
  • моллюски
  • яйца
  • молочные продукты
  • мед

Кроме того, веганы избегают любых ингредиентов животного происхождения, таких как альбумин, казеин, кармин, желатин, пепсин, шеллак, изинглас и сыворотка.

Продукты, содержащие эти ингредиенты, включают некоторые виды пива и вина, зефир, сухие завтраки, мармеладные конфеты и жевательную резинку.

РЕЗЮМЕ

Веганы избегают мяса, курицы, рыбы, моллюсков, яиц, молочных продуктов и меда, а также любых других продуктов, содержащих добавки животного происхождения.

Отказ от продуктов животного происхождения означает не только овощи и тофу.

На самом деле, многие обычные блюда уже веганские или их легко изменить.

Некоторые примеры включают буррито с фасолью, вегетарианские гамбургеры, томатную пиццу, смузи, начо с сальсой и гуакамоле, обертывания с хумусом, сэндвичи и блюда из пасты.

Мясные закуски обычно меняют на блюда, содержащие следующее:

  • фасоль
  • чечевица
  • тофу
  • сейтан
  • темпе
  • орехи
  • семена

Вы можете заменить молочные продукты растительным молоком, взбитым яйца с омлетом из тофу, мед с подсластителями на растительной основе, такими как патока или кленовый сироп, и сырые яйца с семенами льна или чиа.

Кроме того, веганы, как правило, потребляют различные цельнозерновые продукты, а также большое количество фруктов и овощей (23, 24).

Наконец, вы также можете выбирать из постоянно растущего ассортимента готовых веганских продуктов, включая веганское мясо, обогащенное растительное молоко, веганские сыры и десерты.

Однако эти продукты с высокой степенью переработки могут содержать добавки, масла и искусственные ингредиенты.

РЕЗЮМЕ

Веганы едят самые разные продукты и могут легко заменить мясо и молочные продукты растительными альтернативами, что придает этой диете универсальность.

Веганы - это люди, которые избегают продуктов животного происхождения по этическим причинам, причинам, связанным со здоровьем или окружающей средой, или по сочетанию этих трех.

Вместо этого они едят различную растительную пищу, включая фрукты, овощи, цельнозерновые, бобовые, орехи, семена и продукты, изготовленные из этих продуктов.

Если вам интересно узнать об этом режиме питания, перейти к веганству может быть проще, чем вы думаете. Тем не менее, вы можете подумать о добавках, чтобы получать все необходимые организму питательные вещества.

Веганство в двух словах - The Vegetarian Resource Group

Разделы документа:

Что такое веган?

Вегетарианцы не едят мясо, рыбу и птицу. Веганы, помимо вегетарианства, не употребляют другие продукты животного происхождения и побочные продукты, такие как яйца, молочные продукты, мед, кожу, мех, шелк, шерсть, косметику и мыло, полученные из продуктов животного происхождения.

Почему веганство?

Люди выбирают веганство из соображений здоровья, окружающей среды и / или этических соображений.Например, некоторые веганы считают, что мясную промышленность развивают, потребляя яйца и молочные продукты. То есть, когда дойные коровы или куры-несушки становятся слишком старыми, чтобы быть продуктивными, их часто продают как мясо; а поскольку телята не дают молока, их обычно выращивают на телятину или другие продукты. Некоторые люди избегают этих предметов из-за условий, связанных с их производством.

Многие веганы выбирают этот образ жизни, чтобы сделать мир более гуманным и заботливым. Они знают, что они несовершенны, но считают, что обязаны стараться изо всех сил, не осуждая других.

Веганское питание

Ключ к здоровой веганской диете - это разнообразие. Здоровая и разнообразная веганская диета включает фрукты, овощи, большое количество листовой зелени, цельнозерновые продукты, орехи, семена и бобовые.

Белок

Для веганской диеты очень легко выполнить рекомендации по белку, если потребление калорий является адекватным. Строгое планирование или комбинирование белков не требуется. Главное - придерживаться разнообразной диеты.

Почти все продукты, кроме алкоголя, сахара и жиров, содержат некоторое количество белка.Веганские источники включают: чечевицу, нут, тофу, горох, арахисовое масло, соевое молоко, миндаль, шпинат, рис, цельнозерновой хлеб, картофель, брокколи, капусту . ..

Вот несколько примеров меню, показывающих, насколько легко удовлетворить потребности в белке
Белок (граммы)
Завтрак: 1 чашка овсянки 6
1 стакан соевого молока 7
1 средний бублик 10
Обед: Цельнозерновой хлеб, 2 ломтика 7
1 чашка вегетарианской запеченной фасоли 12
Ужин: твердый тофу 5 унций 12
1 чашка приготовленной брокколи 4
1 чашка приготовленного коричневого риса 5
2 столовые ложки миндаля 4
Закусочная: 2 столовые ложки арахисового масла 8
6 Крекеров 2
ИТОГО 77 граммов
Рекомендации по белкам для мужчин-веганов 63 грамма
[на основе 0.9 грамм белка на килограмм массы тела для мужчин весом 70 кг (154 фунта)]

Завтрак: 2 ломтика тоста из цельной пшеницы 7
2 столовые ложки арахисового масла 8
Обед: Соевый йогурт 6 унций 6
2 столовые ложки миндаля 4
1 средний запеченный картофель 3
Ужин: 1 чашка вареной чечевицы 18
1 чашка приготовленного Булгура 6
Закусочная: 1 стакан соевого молока 7
ИТОГО 59 граммы
Рекомендации по белкам для веганов 52 грамма
[на основе 0.9 грамм протеина на килограмм веса тела для 57,5 ​​кг (126 фунтов) женщины]
В эти меню следует добавлять дополнительные продукты, чтобы обеспечить достаточное количество калорий и удовлетворить потребности в питательных веществах, помимо белка.

жир

Веганские диеты не содержат холестерина и, как правило, с низким содержанием насыщенных жиров. Таким образом, соблюдение веганской диеты позволяет легко соблюдать рекомендации, данные для снижения риска серьезных хронических заболеваний, таких как болезни сердца и рак.Продукты с высоким содержанием жира, которые следует употреблять с осторожностью, включают масла, маргарин, орехи, ореховые масла, масла из семян, авокадо и кокос.

Витамин D

Витамин D не содержится в веганской диете, но может вырабатываться людьми после воздействия солнечного света. Взрослым рекомендуется по крайней мере десять-пятнадцать минут летнего солнца на руках и лице два-три раза в неделю, чтобы могла произойти выработка витамина D. Пищевые источники витамина D включают обогащенное витамином D соевое молоко и рисовое молоко.(Для получения дополнительной информации о витамине D см. Часто задаваемые вопросы о витамине D)

Кальций

Кальций, необходимый для крепких костей, содержится в темно-зеленых овощах, тофу, приготовленном из сульфата кальция, обогащенном кальцием соевом молоке и апельсиновом соке, и во многих других продуктах, которые обычно едят веганы. Хотя более низкое потребление животного белка может снизить потери кальция, в настоящее время недостаточно доказательств, чтобы предположить, что веганы имеют более низкие потребности в кальции. Веганы должны есть продукты с высоким содержанием кальция и / или принимать добавки с кальцием.

СОДЕРЖАНИЕ КАЛЬЦИЯ В ОТБРАННЫХ ПРОДУКТАХ

Вот несколько хороших источников кальция:


9020 обработано
Соевое или рисовое молоко,
коммерческое, обогащенное кальцием, обычное
8 унций 200-300 мг
Зеленая капуста, приготовленная 1 чашка 357 мг
патока черная полоса 2 TB 400 мг
Тофу, обработанный сульфатом кальция 4 унции 200-330 мг
Апельсиновый сок, обогащенный кальцием 8 унций 300 мг

веганский - Викисловарь

Английский [править]

Этимология [править]

Обрезка вегетарианских или овощей , 1944. [1] Создан Дональдом Уотсоном из Веганского общества и впервые появился в The Vegan News . [2]

Произношение [править]

Прилагательное [править]

веганский ( несопоставимо )

  1. (продукта или практики, особенно продуктов питания) Не содержит продуктов животного происхождения (мяса, яиц, молока, кожи и т. Д.) Или по своей сути предполагает использование животных.

    Он полностью придерживается веганской диеты .

    Этот шоколадный торт веганский .

  2. (человека) Обязан избегать любых продуктов или действий, которые по своей сути связаны с использованием животных.

    Она не веган , потому что ест яйца и носит кожу.

  3. Относится к веганам или веганству. [с 1944 г.]

    Вчера я был на веганской вечеринке .

    Ее интересует веганская философия .

Переводы [править]

, относящиеся к веганам или веганству

Существительное [править]

веган ( множественное число веганы )

  1. Лицо, которое не ест, не пьет и не потребляет иным образом продукты животного происхождения [с 1944 г.]
  2. Лицо, обязанное избегать продуктов и методов, которые по своей сути предполагают использование животных, включая все продукты, содержащие продукты животного происхождения, и воздерживаться от прямого и преднамеренного вреда животным, насколько это возможно; приверженец веганства.

    Наша веганская щеточка для бритья изготовлена ​​из синтетической щетины вместо шерсти барсука.

Производные термины [править]
Переводы [править]

сторонник веганства

  • Японский: ビ ー ガ ン
  • Македонский: веган m (веган), веганка f (веганка)
  • Норвежский:
    Букмол: веган м , веган м
    нюнорск: веганарский кв.м веганский кв.м
  • Польский: weganin (pl) m , weganka (pl) f
  • Португальский: вегано (pt) m , vegana f
  • Русский: ве́ган (ru) m (végan), вега́н (ru) m (vegán), ве́ганка (ru) f (véganka), вега́нка (ru) f (vegánka)
  • Сицилийский: viganu m , vigana f
  • Испанский: вегано (а) m , vegana f
  • Шведский: веганский (sv)
  • Турецкий: веганский (tr)
  • Украинский: ве́ган м (véhan), вега́нка f (vehánka)
  • Валлийский: fegan, figan, cigwrthodwr caeth m , llysfwytäwr caeth m
  • Идиш: וועגאַנער м (веган)

См. Дональд Уотсон (ноябрь 1944 г.), «Разыскивается - имя», в The Vegan News [2] , выпуск 1, стр. 2:
Мы все должны внимательно подумать о том, что наша Группа и наш журнал, и мы будем называться.«Немолочные продукты» стали общепризнанным разговорным языком, но, как и «нелакто», они слишком негативны. Более того, это не означает, что мы против употребления яиц в пищу. Нам нужно название, которое указывает на то, что мы едим, и, если возможно, такое, которое передало бы идею о том, что даже несмотря на табу на продукты животного происхождения, Природа по-прежнему предлагает нам удивительный ассортимент, из которого можно выбирать. «Вегетарианец» и «фрукторианец» уже ассоциируются с обществами, допускающими «плоды» (!) Коров и птиц, поэтому кажется, что мы должны использовать новое и подходящее слово.Поскольку этот первый выпуск нашего журнала должен был быть назван, я использовал название «Веганские новости». Если мы примем это, наша диета скоро станет известна как ВЕГАНСКАЯ диета, и мы должны стремиться к статусу ВЕГАНОВ. Предложения членов будут приветствоваться. Преимущество короткого названия лучше всего известно тем из нас, кто, будучи секретарями вегетарианских обществ, должен печатать или писать слово вегетарианец тысячи раз в год!
  • 3,0 3,1 «веган» в словаре .com Несокращенный , Dictionary.com, LLC, 1995 – настоящее время.
  • Дополнительная литература [править]

    Анаграммы [править]


    Существительное [править]

    веганский кв.м

    1. веган (сторонник веганства)
    Cклонение [править]
    Производные термины [править]
    Связанные термины [править]
    См. Также [править]

    Этимология [править]

    Заимствовано с английского веганский .

    Произношение [править]

    Прилагательное [править]

    веганский ( сравнительный веганский , превосходный веганский )

    1. vegan
    Cклонение [править]

    Сравнительные формы веганский

    Превосходные формы веганский

    Дополнительная литература [править]

    • «веганский» в Duden онлайн

    Норвежский букмол [править]

    Этимология [править]

    Заимствовано с английского веганский .

    Существительное [править]

    vegan m ( определенное единственное число veganen , неопределенное множественное число веган , определенное множественное число веганен )

    1. веганский
    Синонимы [править]
    Связанные термины [править]

    Ссылки [править]


    норвежский нюнорск [править]

    Этимология [править]

    Заимствовано с английского веганский .

    Существительное [править]

    vegan m ( определенное единственное число veganen , неопределенное множественное число veganar , определенное множественное число veganane )

    1. веганский
    Синонимы [править]
    Связанные термины [править]

    Ссылки [править]


    испанский [править]

    Произношение [править]

    • IPA (ключ) : / ˈbeɡan /, [ˈbeɣãn]

    Существительное [править]

    веган m ( множественное число веганы или веган )

    1. веган
      Синоним: вегано

    Шведский [править]

    Существительное [править]

    веганский c

    1. веган, человек, не употребляющий продукты животного происхождения.
    Cклонение [править]
    См. Также [править]

    Этичное веганство - не только еда, но и образ жизни

    Хотя многие люди смотрят на веганство через призму только диетического выбора, этический веганство - это гораздо больше, чем просто выбор продуктов питания. Это целая жизненная философия, которая включает в себя гораздо больше факторов, чем просто то, что вы едите.

    «Этический веганство» - это «сознательная жизнь в качестве антиспециалистов», как говорит доктор философии Боб Торрес в своей книге «Урод-веган», которая представляет собой забавный и не поучительный взгляд на этический веганство.Этический веганство - это не просто отказ от животных и продуктов животного происхождения, но и отказ от использования животных в какой-либо форме и моде - отказ от использования меха или ношения кожи, а также отказ от других продуктов, предназначенных для животных.

    На самом деле, важно быть веганом во всех смыслах этого слова. По словам Джоан Степаньяк, автора «Веганского справочника» и многих других веганских кулинарных книг, то, что вы просто диетический веган, в некотором роде размывает концепцию веганства.

    Животные и их права страдают разными способами, кроме того, что их просто убивают ради мяса или выращивают ради молока и яиц.И этический веганство стремится к динамическому уважению ко всему живому. Этическое веганство - это не только то, что человек ест, но и то, что он собой представляет!

    Речь идет не только о выборе, связанном с диетой, но и о выборе, касающемся того, что человек носит, какие средства личной гигиены он использует (тестирование на животных, использование продуктов животного происхождения в ингредиентах и ​​т. Д.), Хобби, которыми он занимается, и тип работы, которую имеет человек. По словам Джо Степаняка, поскольку этический веганство идеально пронизывает все аспекты жизни человека, он также окрашивает его личные отношения, политические убеждения и социальные установки.

    Люди, которые не едят молочные продукты или мед, являются просто вегетарианцами, а не веганами, и истинное веганство выходит за рамки этого. Вся наша цивилизация в настоящее время основана на эксплуатации животных , во многом так же, как прошлые цивилизации основывались на эксплуатации других людей в форме рабства, кабального труда и так далее.

    Животные имеют право не только на жизнь, но и на жизнь без боли. Итак, следует избегать пищи, даже вегетарианской пищи, которую получают с помощью животных, например, животноводства.Если продвинуть философию на шаг впереди, этический веганство - это также личная приверженность ненасилию в других, повседневных аспектах жизни - таким образом, чтобы не оказывать наименьшего вреда окружающей среде.

    5 разных уровней веганства: какой вы тип?

    перейти к содержанию 0 Поиск Меню
    • Дом
    • Руководства
      • Веганское оборудование
        • Пояса для тяжелой атлетики
        • Обувь для тяжелой атлетики
        • Мотоциклетная передача
      • Веганские добавки
        • Добавки для бодибилдинга
        • Веганские протеиновые порошки
          • Конопляный белок
          • Гороховый белок
          • Соевый белок
          • Бюджетный
        • Креатин
        • Перед тренировкой
          • 4 калибр
          • Powher
        • Жиросжигатели
          • LeanBean
          • PhenQ
          • Лаборатория производительности
        • Гейнеры
        • BCAA
        • Усилитель тестостерона
          • Centrapeak
          • Подъемный завод Primasurge
          • Подъемный завод Androsurge
          • Ячейка 80
          • Повышение уровня питания при вспышках
          • TestoJack 200
          • Настоящие травы Тонгкат Али
          • Афро-Д
          • Tribal X Nutrition
          • TestostroGrow 2 л.с.
          • Бета-аланин
          • Веганский магний
        • Пищеварительные ферменты
        • Пробиотики
        • Мультивитамины
          • Омега-3
          • Витамин B12
          • Витамин D
          • Добавки к железу
          • Кальций
        • Яблочный уксус
        • Порошок зелени
          • Зеленый сок Organifi
          • Атлетик Гринс
          • Nested Naturals Супер Зелень
          • Amazing Grass Green Superfood
          • Суперпродукт
          • Зеленая Вибрация
          • Сад Жизни Зеленый Суперпродукт
          • Зеленый Первый
          • MacroLife Naturals Макро-зелень
          • ORAC Энергетическая зелень
        • Коллаген
        • Оксид азота
        • L-аргинин
        • Йод
        • Естественный сон
        • Ашваганда
        • Бета-аланин
        • Коллаген
        • Ноотропный
      • Веганское питание

      Является ли веганство религией?

      IDA предлагает вам прочитать эту колонку в нашем блоге по устойчивому активизму «Является ли веганство религией?» от приглашенного блоггера Dr.Уилл Таттл, международный спикер и автор книги «Диета мира во всем мире».

      Вопрос: Является ли веганство религией? И что мы можем поделать со всем расколом и распрями, которые, кажется, характеризуют наше движение?

      Некоторые люди могут отрицать, что веганство является религией, потому что религия должна, как это определено, например, Мерриам-Вебстер, «относиться к признанной высшей реальности или божеству или проявлять ее верную преданность», и мы обычно не рассматриваем это как часть вегетарианства, по крайней мере, на начальных этапах.Однако по мере того, как наш веганство углубляется, мы начинаем понимать, что это подлинный, требовательный и полезный духовный путь, который не только положительно трансформирует нас самих, но и положительно трансформирует наше общество, как и положено религии.

      Если присмотреться, мы увидим, что веганство действительно связано с высшей реальностью, и что высшая реальность - это глубокая истина о взаимосвязанности всех живых существ. Веганство проявляется как верная приверженность признанной истине о том, что вся жизнь священна и взаимосвязана и что все живые существа заслуживают доброты и уважения.Веганство является основным духовным учением и этическим принципом всех мировых религий. Это практика, моральное утверждение, образ жизни, стремление, а также, в некотором смысле, религия.

      Религия, конечно же, не обязательно должна иметь божество, чтобы быть религией. Буддизм, даосизм, джайнизм и конфуцианство - все это примеры крупномасштабных, давно установленных, уважаемых и духовно жизнеспособных религий, у которых есть сотни миллионов приверженцев. Почему бы не добавить в этот список веганство? Если мы это сделаем, я подозреваю, что некоторые захотят извлечь из этого выгоду: веганство.Лично я предпочитаю не использовать ни одну из них с большой буквы, но со временем нам придется над этим работать. Что вы думаете? Возможно, у нас может быть веганство (без капитала) как философия и образ жизни, а веганство - как религия (добавление «ity», как в христианстве).

      Нетеистические религии не требуют веры, слепой или иной, в какое-либо божество или доктрину. Скорее они в первую очередь озабочены этической жизнью и духовным пробуждением. Очевидно, что веганство в первую очередь связано с этичным образом жизни, но я бы также сказал, что в конечном итоге он также связан с духовным пробуждением, потому что одно без другого невозможно.Этическая жизнь, чтобы быть подлинной, возникает из пробужденного чувства сострадания и милосердия к другим, которое не контролируется внутренними или внешними правилами, но радостно самореализируется. Когда мы пробуждаемся от иллюзий обособленности и видим, что есть одна жизнь, проживающая всех нас, мы ясно понимаем, что причинение вреда другим - это вред самим себе, а доброта к другим - это доброта к себе. На этом закладывается надлежащая основа этического поведения и социальной справедливости.

      Подобно веганству, многие мировые религии не являются эксклюзивистами.Например, есть много буддистов, которые также считают себя индуистами или даосами, и они и их культура считают, что это нормально и естественно. Точно так же мы можем быть одновременно веганами и одновременно христианами, мусульманами, индуистами, евреями, буддистами, агностиками или атеистами. Прелесть веганства в том, что как живое ядро ​​всех мировых религий принятие веганства неизменно сделает нас лучшими христианами, буддистами, даосами, агностиками и т. Д. Наша жизнь будет более искренне отражать дух и букву этических принципов жизни, отстаиваемых религиозными и этическими учениями, таких как смирение, доброта, справедливость, миролюбие, самоанализ, щедрость, благодарность и забота.

      Слово «религия» происходит от латинского слова «Religare», «сдерживать», и, как и веганство, имеет оттенок сдержанности в нашем поведении. Древнее санскритское слово ахимса, безвредность, олицетворяет это этическое учение о сдержанности и, несомненно, является важнейшим учением веганства, как и всех мировых религиозных учений. На более глубоком уровне Religare, или сдержанность, означает снова присоединиться, и это раскрывает более глубокий смысл религии: воссоединение с нашей истинной природой мудрости, сострадания и пробужденного сознания.Подобным образом ахимса означает не только воздержание от безвредности, но на более глубоком уровне Махакаруна (великое сострадание на санскрите), радостное, любящее и утвердительное сострадание, рожденное духовным освобождением.

      Подобно тому, как в духовной жизни людей на духовном пути есть этапы, есть этапы в нашей практике веганства как духовного пути. Я обсуждал их более подробно в другом месте , но в основном мы начинаем с того, что я называю этапом поверхностного вегетарианства, когда наше понимание веганской философии и практики шаткое, и нам нужно многому научиться.Если мы сможем выжить на этой уязвимой первой стадии, мы перейдем ко второй стадии, которую я обычно называю злобным веганом и / или скрытым веганом. Хотя мы узнали и усвоили достаточно, чтобы вести здоровый образ жизни в качестве веганов в нашей культуре, поскольку мы находимся в таком небольшом меньшинстве, мы часто оказываемся злыми, возмущенными и разочарованными отношением и действиями наших соседей. , или мы боимся быть отвергнутыми и становимся закрытыми веганами. За этими стадиями лежат стадии, более удовлетворительные в психологическом и духовном плане, которые я называю глубоким веганством.

      Благодаря глубокому веганству мы не только можем процветать как веганы в еще не веганском мире, мы также можем понять лежащую в основе культурную программу, которая заключает практически всех нас в бессильную позицию обособленности, правоспособности, редукционизма и материализма. . Выполняя необходимую внутреннюю работу, чтобы освободиться от этих привитых культурой отношений, мы начинаем воскрешать священное женское начало внутри себя, и наша природная мудрость и интеллект возвращаются. Мы все больше живем как воплощение веганства, которое является радикальным включением, и, естественно, мы становимся более ненасильственными в наших отношениях не только с нечеловеческими животными, но и с другими людьми.

      Это, мы надеемся, проливает свет на вопрос о том, как можно уменьшить раскол в нашем движении. Нам, веганам, необходимо осознать, что переход на веганство - это только самое начало долгого и полезного пути к позитивной личной трансформации. Стать веганом в мировом понимании этого, безусловно, полезно, но это не конечная цель; это начало, и лучшее еще впереди, при условии, что мы поймем критическую истину, сформулированную Ганди: не может быть позитивных социальных изменений без позитивных личных изменений.По мере того, как мы все больше живем в соответствии с веганскими идеалами и развиваемся в нашем веганском путешествии, мы научимся ненасильственно общаться и приносить больше исцеления в наш мир, наши отношения и наше движение.

      Таким образом, по мере развития нашей культуры веганство будет все больше рассматриваться как религия, на которую люди могут положиться, например, для обеспечения доступа к веганской пище по религиозным / этическим причинам в типично репрессивных условиях, таких как тюрьмы и школы. и для оправдания отказа от прививок, содержащих ингредиенты животного происхождения и проверенных на животных.Веганство - это не только движение за права животных, движение за социальную справедливость, движение за физическое и психическое здоровье, движение за охрану окружающей среды, движение за мир и движение за голод во всем мире, но он полностью охватывает и питает все это, потому что, в конечном итоге, духовное движение, воссоединяющее нас с более глубокими, трансвербальными истинами существования. По мере того, как мы все больше осознаем это и живем в соответствии с этим, мы не только возродим устоявшиеся религии, но и признаем веганство как духовный путь освобождения для всех и религию грядущего века (если мы докажем, что достойны иметь здесь будущее), привлекает нас к исполнению нашего предназначения на этой красивой и опустошенной Земле.

      Доктор Уилл Таттл, автор известного бестселлера «Диета мира во всем мире», удостоен премии «Мужество совести». Он является создателем нескольких программ оздоровления и защиты интересов, а также соучредителем Veganpalooza, крупнейшего веганского онлайн-мероприятия в истории.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *