Почему витамин в12 красного цвета: Витамин В12 — описание, польза и где содержится

Содержание

Витамин В12 — описание, польза и где содержится

Содержание статьи

Химическая формула:

C63H88CoN14O14P

Краткая характеристика

Витамин В12 является очень важным веществом для здоровья мозга, нервной системы, синтеза ДНК и формирования кровяных клеток. По сути, это — пища для мозга. Его употребление является ключевым в любом возрасте, но особенно при старении организма — дефицит витамина В12 связан с когнитивными нарушениями. Даже умеренная недостаточность может привести к снижению умственных способностей и хронической усталости. Один из важнейших витаминов для вегетарианцев, так как наибольшее количество его содержится в продуктах животного происхождения[1].

Также известен как: кобаламин, цианокобаламин, гидроксокобаламин, метилкобаламил, кобамамид, внешний фактор Касла.

История открытия

В 1850х годах английский врач описал смертельную форму анемии, приписав ей связь с патологической слизистой желудка и с отсутствием желудочной кислоты. У пациентов наблюдались симптомы анемии, воспаления языка, онемение кожи и аномальная походка. Никакого лечения этой болезни не было, и она была неизменно смертельной. Пациенты были истощены, госпитализированы и не имели надежды на лечение.

У Джорджа Ричарда Минота, доктора медицинских наук из Гарварда, возникла идея, что пациентам могут помочь вещества, содержащиеся в пище. В 1923 году Майнот объединился с Уильямом Пэрри Мерфи, основывая свои исследования на предыдущей работе Джорджа Уиппла. В этом исследовании собак доводили до состояния анемии, а затем пытались определить, какие продукты восстанавливают эритроциты. Эффективными были овощи, красное мясо, и, особенно, – печень.

В 1926 году на съезде в Атлантик-Сити Майнот и Мерфи сообщили о сенсационном открытии — 45 пациентов с пернициозной анемией были излечены благодаря приему большого количества сырой печени. Клиническое улучшение было очевидным, и обычно наступало в течение 2 недель. За это Майнот, Мерфи и Уиппл получили Нобелевскую премию по медицине в 1934 году. Три года спустя Уильям Касл, также ученный из Гарварда, обнаружил, что заболевание связано с каким-то фактором в желудке. Люди с удаленным желудком часто умирали от пернициозной анемии, а употребление в пищу печени не помогало. Этот фактор, присутствующий в слизистой оболочке желудка, был назван «внутренним» и был необходим для нормального поглощения «внешнего фактора» из пищи. «Внутренний фактор» отсутствовал у пациентов с пернициозной анемией. В 1948 году «внешний фактор» был изолирован в кристаллической форме из печени и опубликован Карлом Фолкерсом и его сотрудниками. Его назвали витамином B12.

В 1956 году британский химик Дороти Ходжкин описала структуру молекулы витамина В12, за что получила Нобелевскую премию по химии в 1964 году. В 1971 году органический химик Роберт Вудворд объявил об успешном синтезе витамина спустя десять лет попыток.

Смертельное заболевание теперь можно было легко вылечить путем инъекций чистого витамина B12 и без побочных эффектов. Пациенты полностью выздоравливали[2].

Продукты богатые витамином В12

Указано ориентировочное наличие (мкг/100 г) витамина[11]:

Моллюски11.28 Швейцарский сыр3.06 Фета1.69 Йогурт0.37
Суточная потребность в витамине В12

Норма потребления витамина В12 определяется комитетами по питанию в каждой стране и колеблется в пределах от 1 до 3 микрограмм в день. Например, норма, установленная Совет по продовольствию и питанию США в 1998 году выглядит следующим образом[3]:

Младенцы 0-6 месяцев 0. 4 мкг 0.4 мкг
Младенцы 7-12 месяцев 0.5 мкг 0.5 мкг
Дети 1-3 года 0.9 мкг 0.9 мкг
Дети 4-8 лет 1.2 мкг 1.2 мкг
Дети 9-13 лет 1.8 мкг 1.8 мкг
Подростки 14-18 лет 2.4 мкг 2.4 мкг
Взрослые 19 лет и старше 2.4 мкг 2.4 мкг
Беременные (любой возраст) 2.6 мкг
Кормящие матери (любой возраст) 2.8 мкг

В 1993 году Европейским Комитетом по Питанию была установлена норма употребления витамина В12 в день:

Дети 6–12 месяцев 0. 5 мкг 0.5 мкг
Дети 1-3 года 0.7 мкг 0.7 мкг
Дети 4-6 лет 0.9 мкг 0.9 мкг
Дети 7-10 лет 1.0 мкг 1.0 мкг
Подростки 11-14 лет 1.3 мкг 1.3 мкг
Подростки 15–17 лет и старше 1.4 мкг 1.4 мкг
Беременные (любой возраст) 1.6 мкг
Кормящие матери (любой возраст) 1.9 мкг

Сравнительная таблица рекомендованного количества витамина В12 в день, согласно данным в разных странах и организациях[4]:

Европейский Союз (включая Грецию) 1,4 мкг/день
Бельгия 1,4 мкг/день
Франция 2,4 мкг/день
Германия, Австрия, Швейцария 3,0 мкг/день
Ирландия 1,4 мкг/день
Италия
2 мкг/день
Нидерланды 2,8 мкг/день
Страны Северной Европы 2,0 мкг/день
Португалия 3,0 мкг/день
Испания 2,0 мкг/день
Великобритания 1,5 мкг/день
США 2,4 мкг/день
Всемирная организация здравоохранения, Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН 2,4 мкг/день
Потребность в витамине В12 возрастает в таких случаях:
  • у пожилых людей часто снижается секреция соляной кислоты в желудке (что приводит к снижению абсорбции витамина В12), а также увеличивается количество бактерий в кишечнике, из-за чего может снизиться уровень витамина, доступного организму;
  • при атрофическом гастрите снижется способность организма усваивать природный витамин В12 из пищи;
  • при злокачественной (пернициозной) анемии в организме отсутствует вещество, помогающее абсорбировать В12 из пищевого тракта;
  • при гастроинтеральных операциях (например, усечении желудка или его удалении) организм теряет клетки, выделяющие соляную кислоту и содержащие внутренний фактор, способствующий усвоению В12;
  • у людей, придерживающихся диеты, не содержащей продуктов животного происхождения; а также у младенцев, кормящие матери которых придерживаются вегетарианства или веганства.

Во всех вышеперечисленных случаях в организме может возникнуть дефицит витамина В12, способный привести к очень серьезным последствиям. Для профилактики и лечения таких состояний лечащие врачи назначают прием синтетического витамина перорально или в виде инъекций

[5].

Физико-химические свойства витамина В12

На самом деле, витамин В12 – это целая группа веществ, содержащих кобальт. В нее входят цианокобаламин, гидроксокобаламин, метилкобаламин и кобамамид. В организме человека наиболее активен именно цианокобаламин. Этот витамин считается самым сложным по своей структуре, в сравнении с другими витаминами.

Цианокобаламин имеет темно-красный цвет, встречается в виде кристаллов или порошка. Не имеет запаха или цвета. Растворяется в воде, устойчив к воздействию воздуха, но разрушается под действием ультрафиолетовых лучей. Витамин В12 очень стабилен при высоких температурах (температура плавления цианокобаламина – от 300°C), но теряет активность в очень кислой среде. Растворяется также в этаноле и метаноле. Так как витамин В12 водорастворимый, организму постоянно нужно получать достаточное его количество. В отличие от жирорастворимых витаминов, которые хранятся в жировых тканях и постепенно используются нашими органами, водорастворимые витамины выводятся из тела, как только была получена доза сверх суточной нормы

[6,7].

Схема попадания В12 в кровь:

Витамин В12 участвует в формировании генов, защищает нервы и помогает в метаболизме. Однако для того, чтобы этот водорастворимый витамин функционировал должным образом, он должен быть адекватно потреблен и поглощен. Этому способствуют различные факторы.

В пище витамин В12 соединен с определенным белком, который под влиянием желудочного сока и пепсина растворяется в желудке человека. Когда B12 освобождается, к нему присоединяется связующий белок и защищает его, пока он транспортируется в тонкую кишку.

Как только витамин оказывается в кишечнике, вещество, которое называют «внутренним фактором В12», отделяет витамин от белка. Это позволяет витамину В12 попасть в кровь и выполнять свои функции. Для того, чтобы В12 был правильно поглощен организмом, желудок, тонкая кишка и поджелудочная железа должны быть здоровыми. Кроме того, в желудочно-кишечном тракте должно вырабатываться достаточное количество внутреннего фактора. Употребление большого количества алкоголя также может повлиять на абсорбцию витамина В12, так как уменьшается выработка желудочной кислоты[8,9].

Рекомендуем ознакомиться с ассортиментом Витамина В12 на крупнейшем в мире интернет-магазине натуральных продуктов. Здесь представлены более 30,000 экологически чистых товаров, приятные цены и регулярные акции, постоянная скидка 5% по промокоду CGD4899, возможна бесплатная доставка по всему миру.

Полезные свойства и его влияние на организм

Взаимодействие с другими элементами

В то время как многочисленные заболевания и лекарства могут отрицательно влиять на эффективность витамина B12, определенные питательные вещества, наоборот, могут поддержать его эффект или даже в целом сделать его возможным:

  • фолиевая кислота: это вещество является непосредственным «партнером» витамина В12. Он отвечает за превращение фолиевой кислоты обратно в ее биологически активную форму после различных реакций — другими словами, он реактивирует ее. Без витамина B12 организм быстро страдает от функциональной недостаточности фолиевой кислоты, так как она остается в нашем организме в непригодной для него форме. С другой стороны, витамин B12 также требует наличие фолиевой кислоты: в одной из реакций, фолиевая кислота (более конкретно — метилтетрагидрофолат) выделяет метильную группу для витамина B12. Затем метилкобаламин переходит в метильную группу к гомоцистеину, в результате чего он превращается в метионин.
  • биотин: вторая биологически активная форма витамина B12, аденозилкобаламин, требует биотина (также известного как витамин B7 или витамин H) и магния, чтобы выполнить свою важную функцию митохондриях. В случае дефицита биотина может возникнуть ситуация, когда имеется достаточное количество аденозилкобаламина, но он бесполезен, поскольку его партнеры по реакции не могут быть сформированы. В этих случаях симптомы дефицита витамина B12 могут возникать, хотя уровень B12 в крови остается нормальным. С другой стороны, анализ мочи показывает дефицит витамина B12, хотя на самом деле его нет. Дополнительный прием витамина B12 также не привел бы к прекращению соответствующих симптомов, так как витамин B12 просто остается неэффективным из-за дефицита биотина. Биотин очень чувствительно реагирует на свободные радикалы, поэтому получение дополнительного биотина становится необходимым в случаях стресса, тяжелых занятий спортом и болезней.
  • кальций: всасывание витамина В12 в кишечнике с помощью внутреннего фактора напрямую зависит от кальция. В случаях дефицита кальция этот метод абсорбции становится чрезвычайно ограниченным, что может привести к небольшому дефициту витамина B12. Примером этого является прием метафенина – лекарства от диабета, которое снижает уровень кальция в кишечнике до такой степени, что многие пациенты развивают дефицит В12. Однако, как показали исследования, это может быть компенсировано одновременным введением витамина B12 и кальция. В результате нездорового питания многие люди страдают от повышенной кислотности. Это означает, что большая часть потребленного кальция используется для нейтрализации кислоты. Таким образом, чрезмерная кислотность в кишечнике может приводить к проблемам абсорбции B12. Недостаток витамина D также может привести к дефициту кальция. В этом случае советуют принимать витамин В12 с кальцием, чтобы оптимизировать скорость поглощения внутреннего фактора.
  • витамины В2 и В3: они способствуют преобразованию витамина В12 после того, как он превращается в его биоактивную коферментную форму[10].
Усваиваемость витамина В12 с другими продуктами

Продукты с высоким содержанием витамина В12 полезно употреблять с черным перцем. Пиперин – вещество, содержащееся в перце – помогает организму усвоить В12. Как правило, речь идет о мясных и рыбных блюдах.

Исследования показывают, что потребление правильного соотношения фолиевой кислоты и B12 может улучшить здоровье, укрепить сердце и снизить риск развития болезни Альцгеймера; однако, если кислоты слишком много, это может помешать поглощению B12 и наоборот. Таким образом, поддержание оптимального количества каждого из них является единственным способом предотвратить возникновение дефицита. Фолиевой кислотой богаты листовая зелень, фасоль и брокколи, а B12 встречается в основном в продуктах животного происхождения, таких как рыба, органическое и постное мясо, молочные продукты и яйца. Попробуйте их сочетать!

Натуральный В12 или пищевые добавки?

Как и любой другой витамин, В12 лучше всего получать из натуральных источников. Существуют исследования о том, что синтетические пищевые добавки могут принести вред организму. К тому же, только врач может определить точное количество того или иного вещества, необходимого для здоровья и хорошего самочувствия. Тем не менее, в некоторых случаях без синтетических витаминов не обойтись.

В диетических добавках витамин B12 обычно присутствует в виде цианокобаламина, формы, которую организм легко превращает в активные формы метилкобаламина и 5-дезоксиаденозилкобаламина. Диетические добавки могут также содержать метилкобаламин и другие формы витамина B12. Существующие доказательства не показывают никаких различий между формами в отношении поглощения или биодоступности. Однако способность организма поглощать витамин B12 из пищевых добавок в значительной степени ограничивается способностью внутреннего фактора. Например, только около 10 мкг из 500 мкг пероральной добавки фактически поглощается здоровыми людьми[5].

О дополнительном потреблении витамина В12 особенно нужно задуматься вегетерианцам и веганам. Дефицит В12 среди вегетарианцев зависит в основном от типа диеты, которой они придерживаются. Наибольшему риску подвержены веганы. Некоторые продукты из зерновых культур, обогащенные B12, являются хорошим источником витамина и часто содержат более 3 мкг B12 на каждые 100 грамм. Кроме того, некоторые марки пищевых дрожжей и хлопьев обогащены витамином B12. Разнообразные соевые продукты, включая соевое молоко, тофу и заменители мяса, также содержат синтетический В12. Важно смотреть на состав продукта, поскольку не все они обогащены B12, а количество витамина может варьироваться.

Различные формулы для младенцев, в том числе, на основе сои, обогащены витамином B12. У новорожденных, получающих формулу, уровень витамина В12 выше, чем у детей на грудном вскармливании. В то время как исключительно грудное вскармливание рекомендуется в течение первых 6 месяцев жизни ребенка, добавление витаминизированной формулы с витамином B12 во второй половине младенчества может быть достаточно полезным.

Несколько рекомендаций для тех, кто придерживается вегетерианства и веганства:

  • Убедитесь в том, что в вашем рационе есть надежный источник витамина В12, такой как обогащенные продукты или биологически активные добавки. Как правило, недостаточно потреблять только яйца и молочные продукты.
  • Попросите вашего лечащего врача проверять ваш уровень В12 один раз в год.
  • Убедитесь, что ваш уровень витамина В12 в норме до и во время беременности, а также, если вы придерживаетесь грудного вскармливания.
  • Пожилые вегетарианцы, особенно веганы, могут нуждаться в более высоких дозах B12 из-за проблем, связанных с возрастом.
  • Более высокие дозы, вероятно, понадобятся людям, которые уже испытывают дефицит. Согласно данным профессиональной литературы, для лечения людей с недостатком витамина В12 используются дозы от 100 мкг в сутки (для детей) до 2000 мкг в сутки (для взрослых)[12].

Следующая таблица содержит список продуктов, которые могут входить в вегетарианскую и веганскую диету и отлично подходят для поддержания нормального уровня B12 в организме[13]:

Сыр Да Нет Отличный источник витамина В12, но некоторые виды содержат большее количество, чем другие. Рекомендуются швейцарский сыр, моцарелла, фета.
Яйца Да Нет Наибольшее количество В12 содержится в желтке. Наиболее богатыми витамином В12 являются утиные и гусиные яйца.
Молоко Да Нет  
Йогурт Да Нет  
Вегетерианские спреды с пищевыми дрожжами Да Да Большинство спредов могут употребляться веганами. Тем не менее, нужно обращать внимание на состав продукта, так как не все спреды обогащены витамином В12.
Применение в официальной медицине

Преимущества витамина В12 для здоровья:

  • Возможный превентивный эффект от раковых заболеваний: дефицит витамина приводит к проблемам с метаболизмом фолиевой кислоты. В результате, ДНК не может должным образом воспроизводиться и получает повреждения. Эксперты считают, что поврежденная ДНК может непосредственно способствовать образованию рака. Добавка витамина B12 в рацион наряду с фолиевой кислотой исследуется как способ помочь предотвратить и даже лечить определенные виды рака.
  • Способствует здоровью мозга: было замечено, что низкий уровень витамина B12 увеличивает риск развития болезни Альцгеймера у пожилых мужчин и женщин. B12 помогает поддерживать низкий уровень гомоцистеина, который может играть роль в развитии болезни Альцгеймера. Он также важен для концентрации внимания, может помочь уменьшить симптомы СДВГ и плохую память.
  • Может предотвратить депрессию: многочисленные исследования продемонстрировали корреляцию между депрессией и дефицитом витамина B12. Данный витамин необходим для синтеза нейротрансмиттера, связанного с регуляцией настроения. В одном из исследований, опубликованном в «Американском журнале психиатрии», было изучено состояние 700 женщин с ограниченными возможностями, в возрасте старше 65 лет. Исследователи обнаружили, что женщины с дефицитом витамина B12 в два раза чаще страдают от депрессии.
  • Профилактика анемии и здоровое кроветворение: витамин В12 необходим для здорового производства эритроцитов, нормальных по размеру и зрелости. Незрелые, а также неподходящие по размеру красные кровяные тельца могут привести к более низкому уровню кислорода в крови, общим симптомам слабости и истощения.
  • Поддержание оптимального уровня энергии: как один из витаминов В группы, витамин В12 помогает превращать белки, жиры и углеводы в «топливо» для нашего организма. Без него люди часто испытывают хроническую усталость. Витамин B12 также необходим для передачи сигналов нейротрансмиттера, который помогает мышцам сжиматься и поддерживает уровень энергии в течение дня[1].

Витамин В12 в лекарственной форме может назначаться в таких случаях:

  • при наследственном дефиците витамина (болезнь Иммерслуда-Грасбека). Назначается в виде инъекций, сначала в течение 10 дней, а потом на протяжении всей жизни раз в месяц. Такая терапия эффективна для людей с нарушением абсорбции витамина;
  • при злокачественной анемии. Как правило, в виде инъекций, пероральных или назальных препаратов;
  • при дефиците витамина В12;
  • при отравлении цианидом;
  • при высоком уровне гомоцистеина в крови. Принимается в сочетании с фолиевой кислотой и витамином В6;
  • при возрастном заболевании глаз, называемом возрастной макулярной дегенерацией;
  • при поражении кожи опоясывающим лишаем. Кроме снятия кожных симптомов, витамин В12 также, возможно, снимает боль и зуд при данном заболевании;
  • при периферической нейропатии[14].

В современной медицине наиболее распространены три синтетические формы витамина В12 – цианокобаламин, гидроксокобаламин, кобабмамид. Первый применяется в виде внутривенных, внутримышечных, подкожных или интралюмбальных инъекций, а также в виде таблеток. Гидроксокобаламин можно вводить только под кожу или в мышцы. Кобамамид применяется путем уколов в вену или в мышцы, или принимается перорально. Он является наиболее быстродействующим из трех видов. Кроме этого, данные препараты существуют в виде порошков или готовых растворов. И, без сомнения, витамин В12 часто входит в состав мультивитаминных препаратов.

Использование витамина В12 в народной медицине

Народная медицина, в первую очередь, советует принимать продукты, богатые витамином В12 при анемии, слабости, чувстве хронической усталости. Такими продуктами являются мясо, кисломолочные продукты, печень.

Существует мнение, что витамин В12 может иметь положительное действие при псориазе и экземе. Поэтому, народные врачи советуют использовать мази и кремы, в состав которых входит В12, наружно и в виде курсов лечения.

Витамин В12 в последних научных исследованиях
  • Ученые из Норвежского Института Науки и Технологии определили, что недостаток витамина В12 при беременности связан с повышением риска преждевременных родов. В исследовании участвовали 11216 беременных женщин из 11 стран. Преждевременные роды и недостаточный вес плода являются причиной трети из почти 3 миллионов смертей новорожденных каждый год. Исследователи определили, что результаты зависели также от страны проживания матери плода – так, высокий уровень В12 ассоциировался с высоким коэффициентом веса ребенка при рождении в странах низкого и среднего достатка, но не отличался в странах с высоким уровнем проживания. Тем не менее, во всех случаях дефицит витамина был связан с риском преждевременных родов[15].
  • Исследование, проведенное на базе Университета Манчестера, показывает, что добавление высоких доз некоторых витаминов к традиционному лечению – в особенности витаминов В6, В8 и В12 – могут значительно снизить симптомы шизофрении. Такие дозы снижали психические симптомы, в то время как невысокое количество витаминов было неэффективным. Кроме того, было отмечено, что витамины группы В наиболее полезны на ранних стадиях заболевания[16].
  • Норвежские ученые выяснили, чт

Когда витамин В 12 опасен, а когда необходим

Также, как и другие полезные вещества, организму необходим витамин В 12. Он обеспечивает накопление необходимой для жизни энергии, способствует размножению клеток, поддерживает нормальную работу иммунной системы.

Если с пищей мы не получаем его в достаточном количестве, если нарушен процесс всасывания витамина (например, большие количества витамина С могут нарушить процесс получения В12 с пищей), если пациент старше 50 лет и усвоение нарушено в связи с возрастными изменениями, тогда нужно обратиться за помощью к медицине. Начать принимать лекарственный препарат «Цианокобаламин». Реализуется витамин В 12 в ампулах для внутримышечных, подкожных и внутривенных инъекций, в виде кристаллического порошка красного цвета и в форме таблеток, капсул.

Показания к применению

Суточная норма для взрослых равна 3 мкг, для детей 1-2 мкг, проживающих на территории России (за рубежом норма ниже в 2 раза). Витамин В 12 содержится в продуктах в основном животного происхождения: печень, мясо, рыба, яйца, молоко, сыр, селедка, устрицы. Но есть и в растительной пище: морская капуста, соя, дрожжи. Небольшого кусочка рыбы (например, лосося) хватило бы для компенсации потребности в витамине на 3 дня.

Сигналом о недостатке в организме витамина может служить нарушение процесса пищеварения (запор, плохая усвояемость пищи), слабость в мышцах, сухость во рту, анемия, язва, расстройства зрения, иммунодефициты, онемение конечностей. К психологическим проявлениям можно отнести: усталость, раздражительность, сонливость, депрессивное состояние, постоянные головокружения, головные боли, звон в ушах, а при выраженном гиповитаминозе могут быть даже галлюцинации и потеря памяти. Всё это может сопровождаться нанесением существенного вреда нервной системе (без витамина рушится защитная оболочка нервов). Учёные отметили повышение риска возникновения сердечных заболеваний и болезни Альцгеймера даже при небольшом дефиците В12.

Если вы не уверены в симптомах, но очень обеспокоены, в частной лаборатории можно сделать тест на уровень гомоцистеина (10 ммоль на 1 литр крови – норма) или на содержание метилмалоновой кислоты в моче (должно быть до 4 мг креатинина).

Витамин В 12 необходим в повышенных дозах беременным и кормящим женщинам, недоношенным детям, пожилым людям, вегетарианцам, а также при злоупотреблении алкоголя и частом курении.

Показан к применению больным СПИДом, при хронических анемиях, травмах, кожных заболеваниях, при гепатите, циррозе печени, хронической диарее, воспалительных процессах в нервной системе, при склерозе, ДЦП, болезни Дауна. А также с целью профилактики при проблемах с всасыванием витаминов (патологии желудка, кишечника).

Витамин В 12 облегчает течение болезней нервной системы, лучевой болезни, заболеваний печени, хронического панкреатита, аллергических реакций.

Опасен приём препарата при следующих диагнозах: стенокардия, тромбоэмболия, эритремия, эритроцитоз.

Дозировка

Витамин В 12 в таблетках производят как отдельно, так и в составе поливитаминных комплексов. Его содержания в БАДах и биокомплексах достаточно для здорового взрослого человека. Терапевтические дозы в сотни раз выше.

В виде инъекций по назначению врача вводят 0,1 или 0,2 мг (при тяжелых заболевания – 0,4 или 0,5 мг) через день, поскольку витамин В 12 имеет свойство накапливаться в организме.

В виде порошка он плохо усваивается, поэтому его рекомендуют принимать вместе с фолиевой кислотой. Длительный прием совместно с калием (а также с кортикостероидными гормонами и нейролептиками) приведёт курс лечения витамином к нулю.

Передозировка очень опасна: вплоть до анафилактического шока. Побочные эффекты также малоприятны: головокружение, боль, аллергия, тахикардия. Не рискуйте без чётких указаний врача. Однако этот совет не относится к приему витамина в составе биокомплекса.

Витамин B12 (Кобаламин) — влияние на организм, польза и вред, описание

Общая характеристика витамина В12

История открытия витамина В12 началась в середине XIX века с описания заболевания, главным проявлением которого была особая форма анемии со смертельным исходом. Спустя 20 лет эту болезнь назвали «Пернициозная анемия» (по-другому «злокачественное малокровие»).

В 1934 году врачи Джордж Майкот и Уильям Парри Мёрфи получили Нобелевскую премию за открытие лечебных свойств витамина В12 и только спустя 12 лет его впервые вывели в производство.

Витамин В12 водорастворим и эффективен в очень малых дозах. Известен как «красный витамин» и цианокобаламин, кобаламин. Единственный витамин, который содержит незаменимые минеральные элементы (главным образом кобальт).

Существует в следующих формах: оксикобаламин, метилкобаламин, аденозилкобаламин, все эти формы могут превращаться друг в друга.

Измеряется в микрограммах (мкг).

Физико-химические свойства витамина В12

Кобаламин имеет самую сложную химическую структуру по сравнению с другими витаминами. Витамин В12 – это общее название двух химических вариантов молекулы кобаламина – цианокобаламина и гидроксикобаламина, обладающих витаминной активностью. Хорошо растворяется в воде, практически не разрушается во время длительной термической обработке.

В12 способен накапливаться в печени для дальнейшего использования. Малые количества данного витамина синтезирует кишечная микрофлора.

Враги витамина: кислоты и щелочи, вода, алкоголь, эстрогены, снотворные таблетки.

Пищевые источники витамина В12

Лучшие натуральные источники кобаламина: печень говяжья (60 мкг витамина на 100 г продукта), говядина (3 мкг), свинина (2 мкг), баранина (2-3 мкг), яйца (1,95 мкг), грудка индейки (1,6 мкг), молоко (0,4 мкг), сыр (1,05-2,2 мкг), почки говяжьи (25 мкг), треска (1,6 мкг), кета (4,1 мкг), скумбрия (12 мкг), креветки (1,1 мкг), мидии (12 мкг).

Суточная потребность витамина В12

Рекомендуемая доза для взрослых приблизительно 3 мкг.

Ниже представлена таблица с более подробными данными суточной нормы витамина.

Возраст Суточная норма потребления витамина В12
Дети от 0 до 6 месяцев 0,4 мкг
Дети от 7 до 12 месяцев 0,5 мкг
Дети от 1 до 3 лет 0,9 мкг
Дети от 4 до 8 лет 1,2 мкг
Подростки от 9 до 13 лет 1,8 мкг
Дети и взрослые старше 14 лет 2,4 мкг
Беременные женщины 2,6 мкг
Кормящие матери 2,8 мкг

Полезные свойства витамина В12

Основная польза Кобаламина заключается в помощи развития эритроцитов, он необходим для нормального процесса деления клеток (кроветворения) и образования ДНК. Он влияет на состояние быстро обновляющихся тканей – крови, иммунной системы, кожи и слизистой желудочно-кишечного тракта. Также приносит неоценимую пользу в формировании нервных волокон и оказывает положительное влияние на обмен веществ, движение липидов и углеводов в организме (calorizator). Предотвращает появление анемии. У детей способствует росту и улучшению аппетита. Увеличивает энергию. Поддерживает нервную систему в здоровом состоянии. Снижает раздражительность. Улучшает концентрацию, память и равновесие.

Для женщин витамин В12 может оказаться полезным, как составная часть В — комплекса, во время менструации и в предменструальный период.

Витамин В12 применяет при следующих заболеваниях:

  • Различной форме анемии;
  • Полиневрите;
  • Псориазе;
  • Травмах костно-суставного аппарата;
  • Остром и хроническом гепатите, циррозе печени;
  • Хроническом гастрите;
  • Хроническом панкреатите с секреторной недостаточностью;
  • Лучевой болезни;

Вредные свойства витамина В12

Вред витамина В12 для организма не обнаружен, кроме случаев передозировки, сопровождаемых аллергическими реакциями. Также необходимо учитывать индивидуальную непереносимость витамина.

Усвояемость витамина В12

Не очень хорошо всасывается через желудок. Должен вступить во взаимодействие с кальцием во время поглощения для того, чтобы он мог принести пользу для организма надлежащим образом. Нормально функционирующая щитовидная железа способствует усвоению витамина В12.

Из-за того, что витамин В12 не всасывается хорошо через желудок, его можно принимать в пролонгированной форме (капсулах, таблетках), чтобы он мог усвоиться в тонком кишечнике.

Кобаламин успешно усваивается в присутствии витамина В6.

Отслеживание уровня витамина В12 в организме

В приложении для смартфона Ornament можно следить за уровнем витамина В12. И других медицинских показателей. Для этого понадобятся результаты ваших медицинских анализов. Загрузить данные в Ornament просто: достаточно сделать фото бланка с результатами анализов или выбрать PDF-файл, присланный из лаборатории.

Ornament хранит и систематизирует результаты любых анализов. А также выполняет ряд функций:

  • наглядно представляет динамику показателей на графиках – сразу видно, как менялся тот или иной показатель;
  • отмечает жёлтым цветом все показатели, которые НЕ в норме – повод обратиться к врачу;
  • оценивает состояние всех органов и систем по 5-балльной шкале: оценки ниже 4 – также повод проконсультироваться с врачом;
  • прямо в приложении в разделе «Сообщество» на вопросы пользователей отвечают медконсультанты.

Если вы видите в Ornament «жёлтые» показатели и низкие оценки здоровья (менее «4»), однозначно рекомендуется консультация врача.

Бесплатно скачать Ornament можно в AppStore и PlayMarket.

Дефицит витамина В12 в организме

Для появления признаков дефицита В12 может потребоваться более пяти лет.

Основные симптомы недостатка витамина В12:

  • Повышенная нервозность;
  • Бледная, слегка желтая кожа;
  • Быстрая утомляемость и слабость;
  • Затруднения во время ходьбы;
  • Отсутствие аппетита;
  • Боли в области спины;
  • Чувство онемения в мышцах;
  • Одышка и ускоренное сердцебиение при малейших физических нагрузках;
  • Диарея;
  • Воспаление языка;
  • Покраснение, жжение, зуд и чувствительность глаз к свету;
  • Изъязвление углов рта;
  • Депрессия;
  • Деградация личности.

Заболевания, вызываемые дефицитом витамина В12: злокачественная анемия, повреждение головного мозга.

Избыток витамина В12 в организме

Токсичность не обнаружена, даже при использовании мегадоз (калоризатор). Однако у некоторых людей с индивидуальной непереносимостью В12 при передозировке может вызвать отек легких, возникновение тромбов в периферических сосудах, застойную сердечную недостаточность, крапивницу и в редких случаях анафилактический шок.

Взаимодействие витамина В12 (Кобаламина) с другими веществами

Диета с низким содержанием витамина В1 и высоким содержанием фолиевой кислоты (В9) (вегетарианская) часто скрывает дефицит витамина В12.

Если вы вегетарианец и исключили из своего рациона яйца и молочные продукты, то вам необходимы добавки В12. В сочетании с фолиевой кислотой (В9), витамин В12 может оказаться самым эффективным средством для восстановления жизненных сил.

Витамин В12 лучше действует в организме в комплексе с другими витаминами группы В, а также с витаминами А, Е и С.

Витамин В12 усиливает аллергические реакции на витамин В1.

Не рекомендуется одновременная инъекция витамина В1, В3, В6 и В12, а также с пенициллином, стрептомицином.

Больше о витамине В12 смотрите в видео-ролике «Органическая химия. Витамин В12»

Автор: Марина Л. (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Витамин В12 цианокобаламин содержание в продуктах питания и роль в организме

Витамином B 12 называют группу кобальтсодержащих биологически активных веществ, называемых
кобаламинами. К ним относят цианокобаламин, гидроксикобаламин, метилкобаламин и
5-дезоксиаденозилкобаламин. В более узком смысле витамином B 12 называют цианокобаламин,
так как именно в этой форме в организм человека поступает основное его количество.

Витамин В12 ( цианокобаламин ) впервые заявил о себе научному миру в 1926-м году.
Американские врачи Джордж Мино и Уильям Мэрфи обнаружили, что включение в состав питания
больших количеств полусырой печени оказывает лечебное воздействие при злокачественной анемии.
В 1934 г. два гарвардских врача, Джордж Майкот и “Уильям Парри Мёрфи, получили Нобелевскую
премию за открытие лечебных свойств цианокобаламина. В 1948 г. Э. Лестер Смит (Англия),
а также Эдвард Рикес и Карл Фолкерс (США) получили витамин В12 в кристаллическом виде.
За расшифровку его структуры в 1955 году Дороти Ходжкин была присуждена нобелевская премия.

Витамин В12 – кристаллический порошок темно-красного цвета без запаха. Международное название:
сyanоcobalamin. Гигроскопичен.
Трудно растворим в воде;
растворы имеют красный (или розовый) цвет. Стерилизуют растворы при температуре + 100°С в
течение 30 минут. При длительном автоклавировании витамин разрушается. Цианокобаламин
относительно стабилен на свету и при высоких температурах.

Витамин В12 единственный водорастворимый витамин, который в организме человека и животных
синтезируется микрофлорой кишечника, откуда поступает в органы, накапливаясь в наибольших
количествах в почках, печени, стенке кишечника и селезенке. Синтезом в кишечнике потребность
организма в цианокобаламине полностью не обеспечивается; дополнительные количества его
поступают с продуктами животного происхождения.

ВИТАМИН В12 – РОЛЬ В ОРГАНИЗМЕ

Витамин В12 – это единственное из питательных веществ, которое содержит необходимый для
человека микроэлемент кобальт. Цианокобаламин играет огромную роль в организме:
1. Необходим для нормального кроветворения и созревания эритроцитов, регулирует функцию
кроветворных органов.
2. Цианокобаламин обладает выраженными липотропными свойствами, предупреждает жировую
инфильтрацию печени, повышает активность окислительного фермента сукцинатдегидрогеназы,
увеличивает потребление кислорода клетками при острой и хронической гипоксии.
3. Витамин В12 удаляет из организма фактор риска сердечных заболеваний – гомоцистеин –
аминокислоту, повышенное содержание которой в крови приводит к инсультам и инфарктам миокарда.
4. Совместно с витамином А участвует в клеточном делении, присущем всем живым клеткам.
Без него невозможен синтез тканей нашего тела. Обеспечивает вступление каротинов в обмен
веществ и превращение их в активный витамин А.
5. Цианокобаламин играет огромную роль в снижении содержания холестерина в крови.
6. Уменьшает симптомы старческого слабоумия и спутанности мышления.
7. Витамин В12 во взаимодействии с другими веществами приводит в действие основной жизненный
процесс – синтез рибонуклеиновой и
дезоксирибонуклеиновой кислот. А они являются белковыми веществами, из которых состоят
клеточные ядра и которые содержат всю наследственную информацию.
8. Цианокобаламин играет огромную роль в организме человека, участвуя в выработке мелатонина –
гормона, ответственного за перестройку ритма наших биологических часов.
9. Витамин В12 восстанавливает способность иммунной системы противостоять бактериям и другим микробам.
10. Облегчает боль, связанную с повреждением нервов при диабетической невропатии.
11. Помогает исправить пониженное кровяное давление.
12. Витамин В12 является основным питательным веществом, необходимым для здоровья репродуктивных
органов у мужчин и женщин. Увеличивает содержания сперматозоидов в семенной жидкости.
13. Цианокобаламин необходим для поддержания здоровья нервной системы. Нервы в организме
окружены изолирующей их жировой оболочкой, содержащей сложный белок под названием “миелин”.
В12 необходим для превращения пропионовой и метилмалоновой кислот в янтарную, которая входит
в состав липидной части миелина. Длительный дефицит В12 может привести к дегенерации нервных
волокон и необратимому повреждению нервной системы.
14. Совместно с витамином С, фолиевой и пантотеновой кислотами, витамин В12 активно участвует
в обмене белков, жиров и углеводов.

СОДЕРЖАНИЕ ВИТАМИНА В12 В ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ

Цианокобаламин чрезвычайно эффективен в малых дозах, один из немногих витаминов, измеряющихся
в микрограммах (мкг). Разрушается под действием солнца, излишнего кипячения продуктов, от
употребления алкоголя и пекарских дрожжей. Так как витамин В12 содержится исключительно в мясе
и животных продуктах, его прием в составе добавок особенно важен для вегетарианцев.

ПРОДУКТЫ ВИТАМИН В12
мкг на 100 г
съедобной
части
продукта
Печень говяжья 60
Печень свиная 30
Сердце 25
Почки говяжьи 25
Устрицы 18
Почки свиные 15
Сельдь 13
Скумбрия 12
Макрель 9
Сардины в масле 8,5
Форель 7,5
Молоко сухое обезжиренное 4,5
Мясо кролика 4,3
Яичный желток 3,6
Мозги 3,5
Говядина 3,0
Угорь 2,9
Морской окунь 2,4
Треска 1,6
Сыр Российский 1,5
Сыр Пошехонский 1,4
Сыр Голландский 1,1
Сыр Чедер 1,0
Брынза 1,0
Творог 1,0
Кура 0,5
Яйцо куриное 0,5
Сливки 0,45
Молоко коровье 0,4
Кефир 0,4
Сметана 0,35
Сыр плавленный 0,25
Масло сливочное 0,1

Сахар, кондитерские изделия и сладкие напитки разрушают чувст-вительную кишечную флору
и препятствуют тем самым усвоению вита-мина В12. Продукты, богатые витамином В12, следует
равномерно рас-пределять для приема в течение дня. В этом случае он усваивается мак-симально.
Если потреблять весь дневной рацион цианокобаламина за один раз, то организм усваивает лишь
его четверть, а остатки выводятся из организма. При очень мелких порциях в кишечнике усваивается
до 80% витамина, а при крупных всего до 10%.

ДЕЙСТВИЕ ВИТАМИНА В12 В ОРГАНИЗМЕ

Витамин В12 всасывается в тонкой кишке. Для этого необходим так называемый внутренний фактор
Кастла. Этот белок вырабатывается клетками желудка. Его функция состоит в специфическом связывании
с молекулой витамина В12 с последующим ее перенесением через стенку кишки в ток крови. С кровью
цианокобаламин разносится по всему организму. Основным местом депонирования витамина В12 является
печень. Большое количество его поглощается селезенкой и почками, несколько меньше – мышцами.
Общие запасы цианокобаламина в организме взрослого человека составляют около 2-5 мг. Метаболизм
витамина В12 происходит очень медленно. Для развития его дефицита при сниженном поступлении
в организм требуется длительное время: около 5-6 лет.

Всасыванию витамина В12 препятствует калий. Но так как цианокобаламин накапливается
в организме, при приеме калия короткими курсами опасности не возникает, однако длительное
применение калия (например, у пациентов принимающих диуретические препараты) может привести
к истощению его запасов.

Максимальное всасывание витаминных добавок В12 происходит при приеме внутрь через 8-12 часов,
а при внутримышечном введении – через 1 час.

Суточная потребность

Рекомендуемая суточная потребность в зависимости от возраста:
Для детей до 6 месяцев – 0,4 мкг.
Для детей до от 7 месяцев до 1 года – 0,5 мкг.
Для детей от 1 года до 3 лет – 1 мкг.
Для детей от 4 до 6 лет – 1,5 мкг.
Для детей от 7 до 10 лет – 2 мкг.
Для подростков от 11 до 17 лет – 3 мкг.
Для взрослых – 3 мкг.
Для беременных женщин – 4 мкг.
Для женщин кормящих грудью – 4 мкг.

Случаи отравления цианокобаламином неизвестны. Превышение RDA в несколько сотен раз
считается безопасным. RDA составляет 2 мкг для взрослых.
Иногда потребность в витамине В12 измеряется в международных единицах МЕ.
1 МЕ равняется 1 мкг витамина В12.

Потребность в цианокобаламине увеличивается при употреблении алкоголя и курении.
Дополнительный прием цианокобаламина необходим вегетарианцам, так как этот витамин содержится
в продуктах животного происхождения.
Повышена потребность в витамине В12 у беременных, пожилых людей, больных СПИДом, а также
пациентов с хронической диареей.
Любители сладкого и газированных
напитков усваивают витамин В12 гораздо хуже, чем люди, употребляющие сладости в умеренных
количествах.
Повышенный расход витамина В12 происходит
при приеме противозачаточных таблеток и большого количества различных лекарств.

Витамин В12 самый удивительный среди всех витаминов. Нам его требуется всего три миллионных
доли грамма в день, а за всю жизнь человек потребляет его столько, сколько весит одно пшеничное
зернышко. И тем не менее жизнь без него невозможна.

Недостаток витамина В12 в организме

Недостаток может появиться вследствие определенных заболеваний или несбалансированной диеты.
У взрослых дефицит витамина В12 обычно появляется из-за нарушения всасывания его в кишечнике.
Дефицит цианокобаламина может также возникнуть вследствие резекции части желудка или кишечника.
Также причиной дефицита витамина В12 могут быть дифилоботриоз, анкилостомидоз (паразиты
избирательно абсорбируют витамин В12 ), прием неомицина, колхицина, параминобензойной кислоты,
препаратов калия, холестирамина (нарушение всасывания витамина).
При курении ускоряется инактивация цианокобаламина.

Признаки дефицита витамина В12 в организме:
1. Основным признаком дефицита цианокобаламина можно считать низкий уровень гемоглобина.
Дефицит витамина В12 вызывает белокровие-сокращение количества эритроцитов, тромбоцитов и
лейкоцитов, что, в свою очередь, может вызывать злокачественную анемию (рак крови).
2. Расстройства желудочно кишечного тракта.
3. Утомляемость.
4. Депрессия.
5. Головная боль, головокружение.
6. Воспаление полости рта, больной, красноватый язык.
7. Раздражительность.
8. Онемение конечностей.
9. Трудности при ходьбе.
10. Заикание.
11. Неприятный запах тела.
12. Болезненные менструации.
13. Расстройства зрения, галлюцинации.
14. Затрудненное дыхание.

Избыток витамина В12

Избыток витамина В12 возможен только при употреблении синтетического цианокобаламина, или при
его введении в виде инъекций. Симптомы гипервитаминоза витамина B12:
1. Отек легких.
2. Застойная сердечная недостаточность.
3. Тромбоз периферических сосудов.
4. Крапивница.
5. Редко – анафилактический шок.

Лечение болезней

Лекарственная безопасность это не отказ от применения лекарств, а грамотное применение необходимого
лекарства в нужный момент. Данная информация представлена для того, что бы пациенту вместе с врачом
было легче справиться с болезнью без негативных последствий. Показания к применению витамина В12:
1. Показано больным пернициозной анемией, агастрической гиперхромной анемией, при анемиях у беременных.
2. При заболеваниях печени и хроническом панкреатите.
3. При гепатите.
4. При полиневрите.
5. При радикулите.
6. При невралгии тройничного нерва.
7. При боковом амиотрофическом склерозе.
8. При детском церебральном параличе.
9. При рассеянном склерозе.
10. При болезни Дауна.
11. При кожных заболеваниях.
12. При травмах периферических нервов.
13. При диабетической нейропатии.
14. При лучевой болезни.
15. При аллергических заболеваниях (астма, крапивница).

Цианокобаламин вводят внутримышечно, подкожно или внутривенно, а при фуникулярном миелозе и
амиотрофическом боковом склерозе также интралюмбально. Витамин В12 плохо всасывается при
приеме внутрь. Всасывание несколько улучшается при назначении вместе с фолиевой кислотой.

При В12-дефицитных анемиях препарат назначают в дозе 100 – 200 мкг (0,1 – 0,2 мг) через день
до достижения ремиссии.
При появлении симптомов фуникулярного миелоза и при макроцитарных анемиях с повреждением
нервной системы цианокобаламин назначают в разовой дозе 400 – 500 мкг (0,4 – 0,5 мг) и более.
На первой неделе вводят ежедневно, а затем с интервалами между введениями 5 – 7 дней
(одновременно назначают фолиевую кислоту). В тяжелых случаях вводят в спинномозговой канал
начиная с разовой дозы 15 – 30 мкг, и при каждой последующей инъекции дозу увеличивают
(50, 100, 150, 200 мкг). Интралюмбально инъекции делают каждые 3 дня, всего на курс
необходимо 8 – 10 инъекций. В период ремиссии при отсутствии явлений фуникулярного миелоза
для поддерживающей терапии назначают по 100 мкг дважды в месяц, при наличии неврологических
симптомов – по 200 – 400 мкг 2 – 4 раза в течение месяца.
При постгеморрагической и железодефицитной анемии назначают по 30 – 100 мкг 2 – 3 раза в неделю.
При апластическая анемия у детей вводят по 100 мкг до наступления клиникогематологичного улучшения.
При анемиях алиментарного характера в раннем детском возрасте и анемиях у недоношенных детей
применяют по 30 мкг в течение 15 дней.
Детям раннего возраста при болезни
Дауна, детском церебральном параличе назначают по 15 – 30 мкг через день.
При боковом амиотрофическом склерозе, энцефаломиелит, неврологических с болевым синдромом
заболеваниях вводят в возрастающих дозах – от 200 до 500 мкг на инъекцию
(при улучшении – 100 мкг в сутки). Курс лечения – до 2 недель.
При травмах периферических
нервов назначают 200 – 400 мкг 1 раз в 2 дня в течение 40 – 45 дней.
При диабетической невропатии, спру, лучевой болезни вводят 60 – 100 мкг ежедневно
в течение 20 – 30 дней.
При гепатитах и циррозах печени взрослым и детям назначают по 30 – 60 мкг в сутки или
по 100 мкг через день в течение 25 – 40 дней.
Продолжительность лечения витамином В12 и проведение повторных курсов зависят от характера
заболевания и эффективности лечения.
Важно принимать препарат регулярно, однако, так как для развития дефицита витамина В12
требуется длительное время, не следует беспокоиться, если Вы пропустили очередной прием.

Прием витамина В12 противопоказан при острой тромбоэмболии, эритремии, эритроцитозе.
С осторожностью следует применять цианоокбаламин больным стенокардией.
При повышенной чувствительности к витамину В12 могут наблюдаться аллергические явления,
головная боль, головокружение, нервное возбуждение, боль в области сердца, тахикардия.
В этих случаях применение цианокобаламина временно прекращают или вообще отменяют.

 

Витамин В12 – польза и вред, нормы и содержание в продуктах

Когда мы слышим про витамин В12, то всегда думаем: «О, речь о цианокобаламине!». Но это не так. Данное соединение – это лишь один из представителей целого ряда веществ, которые объединены под общим названием «витамин В12».

Об этом не говорят (а может и не знают) врачи, но в составе молекулы цианокобаламина присутствует синильная CN-группа, а сама молекула относится к цианидам (это яды!). Но в то же время известны более естественные, натуральные и безопасные формы витамина В12. Вместе с тем существует большое количество псевдовитаминов В12, которые захламляют организм и не выполняют нужные физиологические функции.

При этом кобаламины задействованы в наиважнейших процессах: в синтезе аминокислот, новых кровяных клеток, миелина (оболочки нервов) и не только. Поэтому давайте обо всём более подробно и по порядку.

Содержание статьи

История открытия витамина В12

Томас Аддисон 1795-1860 гг.

В 1850-х годах английский доктор Томас Аддисон дал описание смертельной (или пернициозой) формы анемии, которая, как предполагалось, возникает на фоне патологии слизистой оболочки желудка и отсутствии кислоты в полости желудке (в современных терминах атрофический и анацидный гастрит).

По описанию Аддисона, пациенты имели признаки макроцитарной анемии, глоссита и симптомы поражения периферической нервной системы, такие как парестезии и аномальная походка. Это заболевание не лечилось и оно неизменно приводило к летальному исходу. Пациенты становились истощенными и даже те, кто был госпитализирован, не имели надежды на выздоровление. Такое положение дел сохранялось около 75 последующих лет.

Первая Нобелевская премия.

Джордж Ричардс Майнот, американский патофизиолог и гематолог, доктор медицины из Гарварда, считал, что таких пациентов можно лечить с помощью специально подобранного питания. В 1923 году он начал работать совместно с Уильямом Парри Мёрфи, основав свои исследования на трудах Джорджа Уиппла и Джона Хопкинса. Уиппл пускал собакам кровь, чтобы вызвать у них анемию, после чего определял, приём какой пищи способствует восстановлению эритроцитов. Были эффективны мясо крупного рогатого скота и птиц, некоторые овощи, но лучше всего — печень.

В 1926 году на встрече в Атлантик-Сити Майнот и Мёрфи сообщили о сенсационном открытии: они смогли излечить от смертельной формы анемии пол стони пациентов путём добавления в пищу большого количества сырой печени. При этом «клиническое улучшение было очевидным обычно в течение 2 недель».

В то время относительно результатов этой работы было много скептицизма, но за свои исследования Майнот, Мёрфи и Уиппл получили Нобелевскую премию по медицине в 1934 году. 


«Ещё несколько лет назад, пернициозная анемия являлась заболеваниям, от которого непременно умирали все пациенты. Все были уверены, что такие пациенты погибнут в течение 1 года. Но теперь это состояние не более опасно, чем корь или другие незначительные болезни. Человек, страдающий пернициозной анемией, будет иметь такую же продолжительность жизни, как если бы у него её не было вовсе, но при условии надлежащего лечения».

Вильям П. Мёрфи.


12 декабря 1934 года Мёрфи прочитал свою Нобелевскую лекцию и в заключительном абзаце заявил: «Вместо того, чтобы дальше распространяться о деталях и результатах лечения пагубной анемии, я сейчас, с вашего разрешения, представлю кинофильм, который проиллюстрирует всё более ясно, чем я мог бы изложить здесь». Данная видеозапись представлена ниже.

Конечно, качество видео оставляет желать, но не стоит забывать, что это был 1934 год! Для тех лет подобная запись была современной и показательной. На видео демонстрируется заметное выздоровление пациентов после лечения печенью.

Некоторые из типичных симптомов пернициозной анемии: утомляемость, похудание и шаткая походка. Конечно, в наши дни можно легко диагностировать пациента с дефицитом B12 до того, как у пациента появились эти явные признаки.


Тем не менее, активный ингредиент в печени, который приводил к выздоровлению больных, не был обнаружен. Лишь три года спустя Уильям Кастл, также из Гарварда, обнаружил, что с развитием заболевания связано неизвестное вещество в желудке, поскольку после резекции (удаления) желудка пациенты часто погибали от пагубной анемии, при этом печень не работала как лекарство. Он постулировал, что некий «внутренний фактор», присутствующий в слизистой оболочке желудка, необходим для нормального поглощения «внешнего фактора» (то есть витамина В12). У пациентов со смертельной формой анемии «внутренний фактор» отсутствовал. Позже было установлено, что «внутренний фактор» — это белок-гликопротеин, который синтезируется в специальных желудочных клетках слизистого слоя.

Вторая и третья Нобелевские премии.

В 1948 году «внешний фактор» был выделен в чистом виде из печёночной ткани. Данные об открытии были опубликованы (с разницей в несколько недель) Карлом Фолкерсом совместно с сотрудниками из фармацевтической компании Merck, а также Эдвардом Лестером-Смитом совместно с сотрудниками из фармкомпании Glaxo. Новое вещество получило имя «витамин B12».

В 1955 году благодаря работе английского химика-органика, Александра Робертуса Тодда, учёным стала известна общая химическая структура витамина. Всего через два года за это открытие учёный получил Нобелевскую премию по химии. А 1956 году английский химик и биохимик Дороти Ходжкин на основе кристаллографических данных определила полную химическую и пространственную структуру молекулы этого витамина. За это и другие открытия, а также за общий вклад в развитие науки, в 1964 году Д. Ходжкин стала лауреатом Нобелевской премии по химии. Действительно, молекула цианокобаламина – это настоящий гигант и чтобы выяснить её точную структуру необходимо быть великим учёным!

Пространственно-химическое строение витамина В12

В структуре молекулы присутствует кобальт (Co+) и связанная с ним CN- группа. Положив, в основу названия химических элементов, учёные получили: циан-кобал-амин. По своему строению напоминает хлорофилл и гем (элемент гемоглобина).

В 1971 году химик-органик Роберт Вудворд (сам был лауреатом Нобелевской премии 1965 года) объявил об успешном синтезе витамина В12 после десяти лет усилий. Заболевание, которое раньше было смертельным, теперь можно было легко вылечить с помощью инъекций чистого витамина B12 и без каких-либо побочных эффектов. Все пациенты полностью выздоровели и мир забыл о таком заболевании, как пернициозная смертельная анемия.

Нобелевские лауреаты за открытия, связанные с витамином B12

Учёные, которые получили Нобелевскую премию за открытия, связанные с витамином В12

Разновидности витамина В12

С развитием науки и техники современные учёные установили, что витамин В12 есть не только цианокобаламин. Это целая группа веществ:

  1. Цианокобаламин (В12) – является самым химически устойчивым из всех витаминов В12. Содержит CN–группу (цианогруппа) и по большому счёту относится к цианидам, которые в подавляющем случае являются ядами. Эту форму витамина получают только при искусственном извлечении из тканей живых организмов. В естественных условиях цианокобаламин встретить невозможно.
  2. Гидроксокобаламин (B12a) – видоизменённая форма, в которой нитрильная группа –CN заменена на гидроксильную группу –ОН. В такой форме витамин присутствует в организме животных. При воздействии кислой среды гидроксокобаламин может обратимо трансформироваться в аквакобаламин.
  3. Аквакобаламин (B12b) – в этой форме витамин синтезируют микроорганизмы. Попадая в щелочную среду организма человека трансформируется в активную форму – гидроксокобаламин.
  4. Нитрокобаламин (B12c) – природная форма витамина, в которой синильная группа –CN заменена на группу азотистой кислоты (–ONO).
  5. Метилкобаламин, аденозилкобаламин и хлоркобаламин с замещением CN–группы на метильную группу, нуклеотид аденозин и атом хлора соответственно.
  6. Кобамамид — коферментная форма витамина B12.
  7. Диаквакобинамид.

Здесь хотелось бы ещё раз особо подчеркнуть, что хорошо всем известный и так любимый многими врачами цианокобаламин – это не естественное вещество, цианид.

На основе изученных англоязычных источников можно сказать, что самым натуральным и естественным витамином В12 является гидроксокобаламин, который человек может получить только с пищей (или при приёме специальных биологически активных добавок). В качестве альтернативы можно принимать одновременно метилкобаламин и аденозилкобаламин, которые только совместно обеспечивают организм натуральным витамином В12.

 

Псевдовитамины В12

Существует целый ряд соединений, которые химически похожи на витамин В12, но не обладают витаминной активностью для организма человека (т.к. имеют в составе атомы «посторонних» веществ). Более того, эти соединения могут давать ложные результаты при биохимическом анализе крови. Анализ будет показывать достаточное количество витамина в крови, хотя в действительности там циркулируют «пустышки».

Подобные псевдовитамины синтезируются бактериями и некоторыми водорослями, например, Спирулиной или Porphyra tenera, из которых делают нори (водоросли для суши). Они также обнаружены в канализационном шламе и кишечнике некоторых животных. Среди наиболее известных:

  • цианкобаламин – бета, цианкобаламин – гама, цианкобаламин – омега;
  • фактор-B12, С-фактор, G-фактор, H-фактор, фактор III и другие цианидные соединения.

Физико-химические свойства витамина В12

Поскольку в составе молекулы присутствует кобальт, то в чистом виде витамин В12 представля

польза, где содержится, инструкция по применению

© bit24 — stock.adobe.com

Витамин B12 – самый сложный по химическому строению витамин своей группы, он был открыт с помощью изучения влияния на анемические факторы потребления в пищу печени животных. Трое ученых в 1934 году получили Нобелевскую премию за открытие полезного свойства витамина – способности снижать риск возникновения малокровия.

Витамины группы B12 представлены несколькими химическими веществами: цианокобаламин, гидроксокобаламин, метилкобаламин, кобамамид. Но в организм человека в большей степени поступает и благоприятно воздействует цианокобаламин, именно так многие называют витамин B12 в его узком смысле. Он представляет собой порошок красного цвета, хорошо растворяется в воде, не имеет запаха, способен накапливаться в организме, концентрируясь в печени, легких, селезенке и почках.

Значение витамина B12

Витамин играет важную роль в поддержании здоровья организма:

  • Повышает иммунную защиту.
  • Является дополнительным источником энергии.
  • Нормализует давление, особенно полезен гипотоникам.
  • Активизирует умственную деятельность, улучшает память, внимание.
  • Помогает бороться с депрессиями, предотвращает нервные расстройства и болезни.
  • Способствует нормальному росту организма, регулирует аппетит.
  • Играет важную роль в профилактике возникновения анемии.
  • Поддерживает половую функцию у мужчин, повышает репродуктивность.
  • Уменьшает раздражительность и нервную возбудимость.
  • Эффективен при бессоннице.
  • Препятствует ожирению печени, улучшая ее состояние.

Кроме этого, витамин B12 ускоряет синтез протеинов, что приводит к повышению его концентрации и накоплению в организме. Он способствует образованию красных кровяных телец, которые являются основным источником кислорода и других питательных веществ для всех внутренних органов. Благодаря цианокобаламину ускоряется всасывание фолиевой кислоты мембраной нейронов и эритроцитов. Витамин играет большую роль в процессе обмена веществ, ускоряя метаболизм углеводов и жиров.

Источники

Самостоятельно в организме витамин B12 синтезируется в кишечнике, но происходит это в незначительных дозах. С возрастом, при определенных заболеваниях или при регулярных спортивных тренировках, его естественный уровень снижается, организм нуждается в дополнительных источниках. Получить витамин можно с пищей.

© bigmouse108 — stock.adobe.com

Содержание в продуктах:

Продуктмкг/100 г
Баранина2-3
Говядина1,64-5,48
Филе индейки1,6-2
Отварной карп1,5
Креветки1,1
Куриное сердце7,29
Мидии12
Молоко0,4
Окунь1,9
Осьминог20
Печень куриная/свиная16,58/26
Сельдь соленая/копченая13/18
Скумбрия8,71
Кисломолочные продукты0,7
Твердый сыр1,54
Треска0,91
Мясо цыплят0,2-0,7
Яйцо куриное/желток0,89/1,95

Суточная норма (инструкция по применению)

Суточная норма витамина B12 зависит от возраста, образа жизни, индивидуальных особенностей организма. Но ученые стандартизировали понятие нормы и вывели ее среднее значение для разных возрастных групп:

Возрастная группаСредняя суточная потребность,
мкг/день
Младенцы от 0 до 6 месяцев0,4
Младенцы от 7 до 12 месяцев0,5
Дети от 1 до 3 лет0,9
Дети от 4 до 8 лет1,2
Дети от 9 до 13 лет1,8
Взрослые от 14 лет2,4
Беременные и кормящие женщины2,6

Дефицит

Не всегда в организм попадает необходимое для нормального функционирования количество витамина. При его дефиците могут появиться следующие симптомы:

  • Вялость, апатия.
  • Бессонница.
  • Повышенная нервная возбудимость и раздражительность.
  • Головокружения.
  • Анемия на фоне снижения уровня гемоглобина в крови.
  • Нарушение стула.
  • Появление синяков при малейшем давлении на кожу.
  • Возникновение болезней десен и их кровоточивости.
  • Судороги.
  • Ухудшение цвета лица, бледность.
  • Потеря волос, их тусклость и ломкость.

При наличии нескольких симптомов необходимо обратиться к врачу, который назначит необходимые анализы и выявит причину возникновения нарушений, а затем выпишет максимально подходящие препараты для их устранения и лечения корня проблемы.

Подробнее о болезнях, связанных с дефицитом витамина B12 в источнике – википедия.

Избыток витамина

Так как витамин B12 является водорастворимым, его излишки способны самостоятельно выводиться из организма. Но бесконтрольное употребление добавок и нарушение рекомендуемой суточной нормы может привести к неприятным последствиям:

  • возникновение проблем со стулом;
  • нарушение работы желудочно-кишечного тракта;
  • скачки артериального давления;
  • появление аллергических высыпаний на коже.

При возникновении этих симптомов прием добавок рекомендуется прекратить, после чего исчезнут и симптомы передозировки, работа систем организма придет в норму.

© elenabsl — stock.adobe.com

Показания к применению

Витамин B12 назначается при различных патологических изменениях в организме, в том числе вызванных изнурительными диетами и интенсивными спортивными тренировками. Он показа к приему при:

  • малокровии;
  • болезнях печени, в том числе различных формах гепатита;
  • частых простудных заболеваниях на фоне снижения иммунитета;
  • болезнях кожи различной этиологии;
  • неврозах и других нарушениях нервной системы;
  • снижении количества эритроцитов в крови;
  • заболеваниях почек;
  • ДЦП, болезни Дауна.

Противопоказания

Не рекомендуется принимать витамин B12 при серьезных заболеваниях кровеносной системы:

  • эмболия;
  • лейкемия;
  • гемохроматоз.

Не следует без консультации со специалистом принимать витаминные добавки беременным и кормящим женщинам, а также детям младше 18 лет. Возможна индивидуальная непереносимость компонентов.

Взаимодействие с другими препаратами

  1. Прием калия снижает скорость всасывания цианокобаламина, поэтому не стоит совмещать употребление этих добавок. Тем не менее стоит знать, что ввиду того, что витамин B12 способен накапливаться и сохраняться в организме определенное время, непродолжительный курс приема калия при медицинских показаниях не снизит уровень витамина в крови.
  2. Всасывание цианокобаламина снижается при приеме антигиперлипидемических и противотуберкулезных препаратов.
  3. Аскорбиновая кислота повышает число синтезируемого в кишечнике витамина, а также является его проводником внутрь клетки.

Таблетки или уколы?

Витамин B12 в аптеке продается в виде таблеток и препаратов для инъекций. Обе формы предназначены для восполнения нехватки витамина в организме, но, как правило, именно таблетки назначаются для профилактики дефицита витамина B12. Они принимаются курсами, эффективны при незначительных нарушениях, связанных с недостатком витамина, их действие скорее направлено на предупреждение возникновения авитаминоза. Инъекции же назначаются при критически низких показателях содержания витамина в крови, а также при сопутствующих заболеваниях, которые препятствуют его выработке.

Цианокобаламин, поступающий путем инъекций, всасывается гораздо быстрее, так как не зависит от наличия специального фермента в желудке и попадает напрямую в кровь, минуя стадию расщепления. Степень его усвоения достигает 90% против 70%, полученных перорально.

Витамин B12 для спортсменов

Регулярные физические нагрузки приводят к интенсивному расходованию всех питательных веществ, в том числе и витамина B12. Для восполнения его необходимого количества спортсменам следует принимать специально разработанные биологически активные добавки.

Витамин B12 за счет активного участия в углеводном обмене способствует выработке дополнительной энергии во время занятий спортом, что позволяет повышать нагрузки и увеличивать время тренировок.

Благодаря благотворному влиянию на состояние нервной системы цианокобаламин улучшает координацию движений, помогает сосредоточиться на выполнении конкретного упражнения, что дает возможность тщательнее прорабатывать каждую группу мышц.

Особенно полезны добавки с витамином будут вегетарианцам, так как основная его масса содержится в продуктах животного происхождения.

Он помогает не только повысить качество тренировок, но и восстановиться после соревнований за счет стабилизации работы нервной системы.

Топ 5 добавок с витамином B12

Оцените материал

Научный консультант проекта. Физиолог (биологический факультет СПБГУ, бакалавриат). Биохимик (биологический факультет СПБГУ, магистратура). Инструктор по хатха-йоге (Институт управления развитием человеческих ресурсов, проект GENERATION YOGA). Научный сотрудник (2013-2015 НИИ акушерства, гинекологии и репродуктологии им. Отта, работа с маркерами женского бесплодия, анализ биологических образцов; 2015-2017 НИИ особо чистых биопрепаратов, разработка лекарственных средств) Автор и научный консультант сайтов по тематике ЗОЖ и науке (в области продления жизни) C 2019 года научный консультант проекта Cross.Expert.

Редакция cross.expert

Витамин B-12: функции, дефицит и источники

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Витамин B-12 — важнейший витамин B. Он необходим для здоровья нервной ткани, функции мозга и производства красных кровяных телец. Кобаламин — это еще одно название витамина B-12.

Дефицит может возникнуть, если уровень витамина B-12 слишком низкий. Это может привести к необратимым неврологическим симптомам.В Соединенных Штатах (США) от 1,5 до 15 процентов населения в настоящее время диагностирован дефицит витамина B-12.

В этой статье будут рассмотрены функции витамина B-12, как человек может узнать, что он потребляет недостаточно витамина B-12, и где его получить.

Быстрые факты о витамине B-12

  • Витамин B-12 важен для функции мозга, синтеза красных кровяных телец.
  • Дефицит витамина B-12 может привести к неврологическим нарушениям и анемии.
  • Люди старше 14 должны потреблять более 2,4 мкг (мкг) витамина B-12 в день.
  • Витамин B-12 естественным образом содержится в мясе, но люди, которые не едят мясо, например веганы, могут получать витамин B-12 в форме добавок.
Поделиться на PinterestВитамин B-12 жизненно важен для производства красных кровяных телец и умственных процессов.

Витамин B-12 — водорастворимый витамин, как и все другие витамины B.

Это означает, что он может растворяться в воде и перемещаться с кровотоком.Организм человека может хранить витамин B-12 до четырех лет. Любой избыток или нежелательный витамин B-12 выводится с мочой.

Витамин B-12 — самый крупный и сложный по структуре витамин. Он естественным образом встречается в мясных продуктах и ​​может быть произведен в промышленных масштабах только путем бактериального ферментационного синтеза.

Витамин B-12 содержится в продуктах животного происхождения, таких как рыба, мясо, яйца и молочные продукты. Обычно он не встречается в растительной пище.

Хорошие диетические источники витамина B-12 включают:

  • говядину
  • свинину
  • ветчину
  • птица
  • баранина
  • рыба, особенно пикша и тунец
  • молочные продукты, такие как молоко, сыр и йогурт
  • некоторые пищевые дрожжевые продукты
  • яйца

Некоторые виды соевого молока и сухих завтраков обогащены витамином B-12.

Всегда лучше поддерживать сбалансированную диету и получать здоровое количество питательных веществ до того, как потребуется активное лечение. Симптомов дефицита легко избежать с помощью здоровой диеты.

Витамин B-12 имеет решающее значение для нормального функционирования мозга и нервной системы. Он также участвует в образовании красных кровяных телец и помогает создавать и регулировать ДНК.

Метаболизм каждой клетки в организме зависит от витамина B-12, так как он играет роль в синтезе жирных кислот и выработке энергии.Витамин B-12 способствует высвобождению энергии, помогая организму человека поглощать фолиевую кислоту.

Человеческое тело каждую минуту производит миллионы красных кровяных телец. Эти клетки не могут нормально размножаться без витамина B-12. Производство красных кровяных телец снижается, если уровень витамина B-12 слишком низкий. Анемия может возникнуть, если количество эритроцитов падает.

Требования к потреблению

В США Национальный институт здоровья (NIH) рекомендует подросткам и взрослым старше 14 лет потреблять 2.4 микрограмма (мкг) витамина B-12 в день. Беременным следует обязательно употреблять 2,6 мкг, а кормящим — 2,8 мкг.

Чрезмерное потребление витамина B-12 не выявило токсичных или вредных свойств. Тем не менее, людям всегда рекомендуется проконсультироваться со своим врачом, прежде чем начинать принимать добавки.

Некоторые лекарства могут взаимодействовать с витамином B-12. К ним относятся метформин, ингибиторы протонной помпы и агонисты рецептора h3, часто используемые при язвенной болезни. Все эти препараты могут мешать всасыванию витамина B-12.Антибиотик хлорамфеникол или хлоромицетин также может влиять на выработку красных кровяных телец у людей, принимающих добавки.

Дефицит витамина B-12 возникает, когда организм не получает достаточного количества витамина B-12.

Это может привести к необратимым и потенциально серьезным повреждениям, особенно нервной системы и мозга.

Даже немного ниже нормы уровень витамина B-12 может вызвать симптомы дефицита, такие как депрессия, спутанность сознания, проблемы с памятью и усталость.Однако сами по себе эти симптомы недостаточно специфичны, чтобы диагностировать дефицит витамина B-12.

Другие симптомы дефицита витамина B-12 включают запор, потерю аппетита и потерю веса.

Когда симптомы обостряются, они могут включать неврологические изменения, такие как онемение и покалывание в руках и ногах. Некоторым людям может быть трудно поддерживать равновесие.

Младенцы, которым не хватает витамина B-12, могут демонстрировать необычные движения, такие как тремор лица, а также проблемы с рефлексом, трудности с кормлением, раздражение и возможные проблемы с ростом, если не лечить дефицит.

Дефицит витамина B-12 сопряжен с серьезным риском необратимого повреждения нервов и головного мозга. Некоторые люди с недостаточным содержанием витамина B-12 имеют более высокий риск развития психоза, мании и деменции.

Недостаток витамина B-12 также может привести к анемии. Наиболее частыми симптомами анемии являются утомляемость, одышка и нерегулярное сердцебиение. Люди с анемией также могут испытывать:

  • боль во рту или языке
  • потеря веса
  • бледность или пожелтение кожи
  • диарея
  • менструальные проблемы

Дефицит витамина B-12 также делает людей более восприимчивыми к воздействию инфекций .

Кто подвергается риску?

Веганы сталкиваются с риском дефицита витамина B-12, так как их диета исключает продукты животного происхождения. Беременность и лактация могут усугубить дефицит у веганов. В растительных продуктах недостаточно кобаламина, чтобы гарантировать долгосрочное здоровье.

Людям с злокачественной анемией может не хватать витамина B-12. Пагубная анемия — это аутоиммунное заболевание, поражающее кровь. Пациентам с этим заболеванием не хватает внутреннего фактора (IF), белка в желудке, который позволяет организму усваивать витамин B-12.

К другим группам риска относятся люди с проблемами тонкого кишечника, например, люди, у которых тонкий кишечник был укорочен хирургическим путем. Они могут не усваивать кобаламин должным образом. Считается, что люди с болезнью Крона подвергаются риску, но исследователи утверждают, что доказательств этого недостаточно.

Гастрит, глютеновая болезнь и воспалительное заболевание кишечника могут привести к дефициту, поскольку эти состояния вызывают снижение всасывания питательных веществ.

Людям с хроническим алкоголизмом может не хватать витамина B-12, поскольку их организм также не может эффективно усваивать питательные вещества.

Людям, которые лечат диабет метформином, рекомендуется контролировать уровень витамина B-12. Метформин может снизить всасывание витамина B-12.

Лечение включает инъекции витамина B-12. Людям, у которых есть проблемы с усвоением питательных веществ, следует вводить инъекцию витамина B-12.

Некоторым людям трудно усваивать витамин B-12 из пищевых источников, и им может потребоваться прием добавок.

Сюда входят пожилые люди, пациенты с пернициозной анемией, а также пациенты с ахлоргидрией или кишечными расстройствами, которые могут иметь проблемы с усвоением витамина B-12 из пищи.

Добавки можно принимать внутрь или в виде назального спрея. Однако пероральные добавки не помогают во многих случаях дефицита. В этих обстоятельствах можно вводить витамин B-12.

Веганы могут принимать добавки, чтобы избежать дефицита, так как веганская диета исключает мясные продукты, которые естественным образом обеспечивают B-12. Это особенно важно во время беременности и кормления грудью.

Различные добавки B-12 можно купить в магазинах здорового питания и в Интернете.

Побочные эффекты от приема витамина B-12 очень ограничены. Он не считается токсичным в больших количествах, и даже дозы в 1000 мкг не считаются вредными.

Не было сообщений о побочных реакциях на B-12 с 2001 года, когда человек в Германии сообщил о розацеа в результате приема добавки B-12. Сообщалось также о случаях акне, вызванного B-12.

Цианокобаламин — это инъекционная форма добавки, которая содержит следы цианида, ядовитого вещества.В результате были высказаны некоторые опасения по поводу его возможных последствий. Однако многие фрукты и овощи содержат эти следы, и это не считается значительным риском для здоровья.

Однако этот тип добавки не рекомендуется людям с заболеваниями почек.

Вот почему так важен витамин B12

Почему витамин B12 так важен? Это потому, что он играет важную роль во многих важнейших функциях организма. Рассмотрим это:

  • Необходим для синтеза ДНК и РНК
  • Он играет роль в поддержании нервной системы
  • участвует в производстве гемоглобина

Витамин B12 также является необходимым кофактором в 3 важных биохимических реакциях:

  • Превращение метилмалоновой кислоты в сукцинилкофермент A
  • Превращение гомоцистеина в метионин
  • А, превращение 5-метилтетрагидрофолата в тетрагидрофолат.

Короче говоря, витамин B12 имеет глубокий и широкий метаболический диапазон.

Что такое витамин B12?

Прежде всего, термин витамин используется для описания соединений, которые необходимы для нормального функционирования, но не могут быть синтезированы человеческим организмом. Следовательно, они должны поступать с пищей или, в настоящее время, с помощью таблеток, известных как добавки.

Витамин B12 принадлежит к семейству природных кобальтсодержащих соединений, известных как кобаламины. Это было обнаружено в конце 1940-х годов, примерно через полтора десятилетия после того, как было установлено, что потребление печени лечит особый тип анемии, известный как злокачественная анемия.

В конце концов, витамин был очищен и кристаллизован из печени, а его структура выяснена с помощью рентгеновской кристаллографии. Это привело к тому, что в 1973 году витамин был синтезирован (создан искусственно). Это, в свою очередь, открыло возможность использования добавок для восполнения дефицита витамина.

ADD_THIS_TEXT

Какие продукты содержат витамин B12?

Витамин B12 содержится только в продуктах животного происхождения (например, в рыбе, мясе, яйцах и молочных продуктах).Обычно его нет в растительных продуктах. Однако его можно найти во многих злаках для завтрака, пищевых дрожжах и других продуктах, обогащенных B12.

Витамин B12 содержится в различных количествах почти во всех продуктах животного происхождения. Однако некоторые продукты животного происхождения, такие как печень и моллюски, содержат особенно большие количества. Управление пищевых добавок Национального института здравоохранения США предоставляет список количества B12, содержащегося в различных продуктах питания. Вот несколько примеров:

  • В 3 унциях приготовленных моллюсков содержится 84.1 мкг B12 или 3,504% от рекомендуемой дневной нормы (DV)
  • 3 унции вареной говяжьей печени содержат 70,72 мкг или 2946% DV
  • В 3 унциях нерки содержится 4,8 мкг (200% суточной нормы)
  • Чизбургер с двойной лепешкой и булочкой содержит 2,1 мкг B12 или 88% дневной нормы.
  • 1 сваренный вкрутую содержит 0,6 мкг или 25% дневной нормы
  • 1 стакан нежирного молока содержит 1,2 мкг B12 или 50% DV

Дополнительную информацию о содержании B12 в определенных продуктах питания можно найти, выполнив поиск в FoodData Central Министерства сельского хозяйства США.

Какая рекомендуемая суточная доза витамина B12?

Суточная потребность в B12 на самом деле довольно мала — обратите внимание, что указанные ниже количества указаны в микрограммах. Он также варьируется в зависимости от стадии жизни, как показано в таблице ниже, которая была адаптирована из Управления диетических добавок Национального института здравоохранения:

Жизненный этап Рекомендуемая сумма
От рождения до 6 месяцев 0.4 мкг
Младенцы 7–12 месяцев 0,5 мкг
Дети 1–3 года 0,9 мкг
Дети 4–8 лет 1,2 мкг
Дети 9–13 лет 1,8 мкг
Подростки 14–18 лет 2,4 мкг
Взрослые 2,4 мкг
Беременные подростки и женщины 2,6 мкг
Кормящие подростки и женщины 2.8 мкг

Рекомендуемое среднее потребление с пищей для взрослых составляет 2,4 мкг в день в США (в Великобритании рекомендуемая суточная доза составляет всего 1,5 мкг, а в ЕС — 1,0 мкг).

Почему так мало? Это связано с тем, что запасы витамина в организме (около 50% которого находится в печени) относительно высоки и составляют ~ 2-5 миллиграммов. Это примерно в 500 000–7 500 000 раз больше рекомендуемой диеты.

Поскольку запасы в организме настолько велики, клинические проявления дефицита B12 могут развиться в течение 10 лет при недостаточном потреблении или мальабсорбции.

Связанное содержание: Лецитиновые добавки: понимание рисков и преимуществ

Каковы причины дефицита витамина B12?

  • Возрастные факторы, мешающие всасыванию B12

К сожалению, одним из основных факторов, связанных с дефицитом B12, является возраст . В зависимости от исследуемой популяции от 5 до 20% пожилых людей имеют дефицит B12.

У пожилых людей часто есть сочетание факторов, мешающих всасыванию B12.К ним относятся:

      • Атрофия желудка (аутоиммунная или неиммунная)
      • ахлоргидрия (недостаток желудочного сока), вызванная ингибиторами протонной помпы, используемыми для лечения кислотного рефлюкса
      • Избыточный бактериальный рост в кишечнике, связанный с применением антибиотиков
      • чрезмерное употребление алкоголя

Хотя эти факторы влияют на всасывание B12 с пищей, люди с этим типом мальабсорбции B12, иногда называемым мальабсорбцией пищевого кобаламина, способны усваивать форму B12, содержащуюся в добавках.

Пернициозная анемия (ПА) — это аутоиммунное заболевание, препятствующее всасыванию B12. У людей с этим заболеванием вырабатываются аутоантитела, которые атакуют вырабатывающие кислоту париетальные клетки слизистой оболочки желудка.

Эти клетки также производят внутренний фактор. Другие аутоантитела, нацеленные на внутренний фактор (IF), также присутствуют у многих людей с PA. Внутренний фактор — это белок, связывающийся с витамином B12, чтобы облегчить его всасывание из подвздошной кишки кишечника в кровоток.Недостаток IF приводит к нарушению всасывания B2.

В результате люди с злокачественной анемией имеют как ахлоргидрию, (отсутствие желудочной кислоты), так и снижение абсорбции диетического B12.

Другой причиной дефицита витамина B12 является питание. Особому риску подвержены веганы и вегетарианцы. То же самое и с людьми, в рационе которых не хватает продуктов животного происхождения. Кроме того, у некоторых беременных или кормящих женщин, которые ограничивают потребление животного белка, может развиться дефицит B12.

  • Другие факторы риска дефицита B12 включают:

      • Гастрэктомия
      • Бариатрическая хирургия
      • Гастрит
      • Панкреатическая недостаточность
      • Хирургия тонкой кишки или воспаление
      • Инфекция H. pylori
      • Заражение рыбным цепнем
      • Хроническое подавление кислоты в желудке (ингибиторы протонной помпы, блокаторы рецепторов h3 и антациды)
      • Долгосрочное применение метформина
      • Использование закиси азота (веселящий газ) в рекреационных целях
      • Генетические нарушения

Каковы последствия дефицита B12 для здоровья

Наиболее частый эффект дефицита B12 — в костном мозге.Неспособность производить достаточное количество гемоглобина приводит к образованию больших красных кровяных телец, содержащих небольшое количество белка, переносящего кислород. Отсюда мегалобластная анемия и жалобы на слабость и утомляемость.

Воздействие на нервную систему может начаться с онемения или покалывания в руках, ногах или ступнях. Когда дефицит становится более серьезным, возникают трудности при ходьбе, такие как шатание и потеря равновесия.

Гематологические и неврологические эффекты в совокупности приводят к когнитивным нарушениям.Пациенты испытывают трудности с мышлением и рассуждением, а также потерю памяти.

Интересная связь, хотя причинно-следственная связь еще не доказана, — это сообщаемая связь между низким содержанием B12, фолиевой кислоты (витамин B, такой как B12, который является частью одноуглеродного метаболического пути) и серьезной депрессией в большом количестве. исследование населения в Норвегии. Кроме того, было показано, что генетический вариант, который нарушает нормальную функцию одноуглеродного пути, чрезмерно представлен среди депрессивных пациентов, что усиливает ассоциацию, но все же не доказывает причинную связь.

Кому следует принимать добавки витамина B12?

Из предыдущего обсуждения очевидно:

  • Веганы и вегетарианцы
  • Люди старше 50 лет, у которых в анализе крови обнаружен дефицит B12
  • Люди с злокачественной анемией
  • Люди, перенесшие хирургическое вмешательство на желудке, например, сшивание или резекцию желудка.
  • Люди, которые хронически принимают ингибиторы протонной помпы, такие как омепразол ( Prilosec ) и лансопразол ( Prevacid ), или антагонисты рецептора h3, такие как циметидин ( Tagamet ), фамотидин ( Pepcid и Zepcid ). ).

Витамин B12 содержится почти во всех поливитаминах. Также доступны диетические добавки, содержащие только витамин B12 или витамин B12 с другими питательными веществами, такими как фолиевая кислота и другие витамины группы B. Витамин B12 также доступен в сублингвальных формах (которые растворяются под языком), но нет никаких доказательств того, что сублингвальные формы усваиваются лучше, чем таблетки. Витамин B12 также доступен по рецепту в форме геля для носа.

Рецептурная форма витамина B12 может вводиться в виде инъекции.Обычно это используется для лечения документально подтвержденного дефицита витамина B12, вызванного недостаточным усвоением, например, злокачественной анемии.

Почему важен витамин B12?

В Соединенном Королевстве и Соединенных Штатах распространенность дефицита витамина B12 составляет около 6% у людей в возрасте до 60 лет и ближе к 20% у людей старше 60 лет.

Просто подумайте: 10-30% взрослых старше 50 лет страдают атрофическим гастритом и, как следствие, развивают дефицит B12.Но ни одно исследование, о котором я знаю, еще не связывало общие жалобы на усталость, слабость, утомляемость, трудности с мышлением, рассуждением и потерю памяти с широко распространенным дефицитом витамина B12 у пожилых людей. Это потому, что ее не существует, или мы, возможно, упускаем из виду серьезную, но легко решаемую проблему? Как говорится, нужны дополнительные исследования, но, может быть, и какие-то действия?

Не умалять важности высокой распространенности атрофического гастрита в США, но проблема в других частях мира значительно усугубляется.По всей Латинской Америке примерно 40% детей и взрослых имеют клинический или субклинический дефицит. Распространенность дефицита намного выше в странах Африки и Азии. Например, это составляет 70% у кенийских школьников, 80% у индийских дошкольников и 70% у индийских взрослых. В веганских и вегетарианских группах ставки различаются; в Соединенном Королевстве 11% веганов испытывают дефицит витамина B12, а в Эфиопии 62% беременных женщин-вегетарианцев испытывают дефицит.

В нижней строке?

B12 содержится в продуктах животного происхождения, а продукты, обогащенные витамином B12, доступны в более развитых регионах мира, как и добавки B12.Но дефицит B12 остается серьезной проблемой для пожилых людей и тем более в бедных странах по всему миру. Средство на удивление дешевое и низкотехнологичное. Это проблема, которую мы должны решить.

***

** Любите наш контент? Хотите получить дополнительную информацию о диете и питании, витаминах и пищевых добавках? ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШЕ ЕЖЕНЕДЕЛЬНУЮ БЮЛЛЕТЕНЬ ЗДЕСЬ **


Этот пост был впервые опубликован в ноябре 2017 года. Он был проверен и обновлен для повторной публикации 23.02.2020.

Витамин B12 — Американский семейный врач

Обратите внимание: Эта информация была актуальной на момент публикации. Но медицинская информация постоянно меняется, а некоторая приведенная здесь информация может быть устаревшей. Для получения регулярно обновляемой информации по различным вопросам здоровья посетите familydoctor.org, веб-сайт AAFP по обучению пациентов.

Информация от вашего семейного врача

Am Fam Physician. 1 марта 2003 г .; 67 (5): 993-994.

Что такое витамин B 12 ?

Витамин B 12 — важный витамин, который вы обычно получаете с пищей. В основном он содержится в мясных и молочных продуктах. Витамин B 12 помогает вырабатывать красные кровяные тельца и поддерживает работу нервной системы.

Что произойдет, если у меня низкий уровень витамина B 12 ?

Если у вас очень низкий уровень витамина B 12 , вы можете получить анемию, депрессию, слабоумие или серьезные проблемы с нервной системой.

У вас может не быть никаких симптомов, если уровень витамина B 12 немного низок.

Некоторые люди с низким содержанием витамина B 12 также имеют высокий уровень гомоцистеина (скажем так: homo-sis-teen), аминокислоты в крови. Если у вас есть обе эти проблемы, у вас может быть более высокий риск сердечных заболеваний и инсульта.

Как мой врач узнает, что у меня низкий уровень витамина B 12 ?

Ваш врач может проверить вашу кровь, чтобы убедиться, что у вас низкий уровень витамина B 12 .Если ваш уровень витамина B 12 близок к низкому и у вас есть симптомы, ваш врач может также проверить вашу кровь, чтобы выяснить, почему у вас низкий уровень витамина B 12 .

Я ем мясо и молочные продукты, так почему у меня мало витамина B 12 ?

Вегетарианцы, которые не едят мясо или молочные продукты, подвержены риску низкого уровня витамина B 12 , обычно примерно через два года после того, как они стали вегетарианцами. Однако большинство людей с низким содержанием витамина B 12 не являются строгими вегетарианцами.Большинство людей с низким уровнем витамина B 12 имеют проблемы с усвоением витамина B 12 из желудка или тонкого кишечника.

Что вызывает проблемы с усвоением витамина B 12 ?

Вот несколько причин, по которым у вас могут возникнуть проблемы с усвоением витамина B 12 :

  • Заболевание, называемое злокачественной анемией (скажите так: пер-ниш-нас а-ни-ми-а-а), может разрушить клетки вашего желудка, которые помогают вам усваивать витамин B 12 .

  • Если вы долгое время принимаете лекарства от изжоги и язв, у вас могут возникнуть проблемы с усвоением витамина B 12 .

  • Если у вас была операция на желудке или кишечнике, у вас могут возникнуть проблемы с усвоением витамина B 12 .

Ваш врач сможет выяснить, почему у вас низкий уровень витамина B 12 , задав вопросы о вашем здоровье, проведя медицинский осмотр и, при необходимости, проверив вашу кровь.

Мне только что сказали, что у меня низкий уровень витамина B 12 . Чтобы поднять его, нельзя ли мне просто принимать по одной поливитаминной таблетке каждый день?

Нет. Чтобы поднять уровень витамина B 12 , вы должны ежедневно принимать не менее 1000 мкг витамина B 12 . Поливитамины, отпускаемые без рецепта, не содержат такого количества витамина B 12 . Чтобы получить достаточно витамина B 12 , вам необходимо принять специальные таблетки витамина B 12 .

Вы также можете получить уколы витамина B 12 .Обычно эти прививки делают каждые 1-2 дня в течение примерно двух недель. После этого укол делается раз в месяц. Ваш врач может помочь вам решить, какое лечение лучше всего подходит для вас.

Я получаю прививку с витамином B 12 каждый месяц в течение многих лет. Могу я перейти на таблетку?

Возможно. В последние годы мы обнаружили, что для большинства людей таблетки витамина B 12 работают так же, как уколы. Спросите своего врача, подойдет ли вам переход на таблетки.

Как долго мне нужно принимать таблетки или делать уколы?

Большинство людей с низким содержанием витамина B 12 принимают таблетки или делают уколы всю оставшуюся жизнь.

Травяные средства от дефицита витамина B12, аюрведическое лечение, натуральное лечение

Витамины необходимы в очень небольшом количестве для различных функций нашего организма, таких как катализирование ферментативных реакций и производство эритроцитов. Эти витамины естественным образом содержатся в нашей пище. Нашему организму необходимо 13 витаминов, из которых 8 входят в комплекс витаминов группы В. Комплекс витаминов B помогает в качестве источника энергии в различных видах деятельности организма. Это восемь витаминов:

  1. Тиамин (B1)
  2. Рибофлавин
  3. Ниацин
  4. Пантотеновая кислота
  5. Биотин
  6. Витамин B6 (пиридоксин)
  7. Фолат (фолиевая кислота)
  8. Витамин B12 (цианокобаламин) 9 Витамин B12 и фолиевая кислота (фолиевая кислота) работают в производстве клеток крови.Дефицит фолиевой кислоты увеличивает риск врожденных дефектов у плода, поэтому он необходим беременным женщинам. Дефицит витамина B12 связан с злокачественной анемией.

    Общие симптомы дефицита витамина B12

    • Общая слабость
    • Учащенное сердцебиение
    • Бледная кожа
    • Боль на языке
    • Опухшие и красные десны
    • Диарея / запор
    • Путаница
    • Депрессия
    • Звон в ушах
    • Потеря веса
    • Проблемы с желудочно-кишечным трактом
    • Одышка
    • Покалывание в пальцах рук и ног
    • Тремор
    • Бессонница
    • Потеря равновесия
    • Дегенерация периферических нервов

    Некоторые заболевания, связанные с дефицитом витамина B12 )

    • Болезнь Аддисона
    • Сахарный диабет I типа
    • Болезнь Грейвса
    • Миастения гравис
    • Гипоактивность гипофиза
    • Низкая активность паращитовидной железы
    • Вторичная аменорея
    • Витилиго

    Витилиго

  9. 9015 Дефицит B12 можно диагностировать по
    • Общий анализ крови (CBC)
    • Подсчет ретикулоцитов
    • Тест Шиллингса
    • Уровень лактатдегидрогеназы (ЛДГ) в сыворотке
    • Уровень витамина B12
    • Фолиевая кислота (фолиевая кислота)
    • Гомоцистеин
    • Анализ мочи на метилмалоновую кислоту

    Аюрведа придерживается совершенно иной точки зрения на анемию.Даже в Ведах подробно упоминается анемия. В Ведах использовались соединения железа с некоторыми травами, такими как харитаки. Аюрведическая классификация болезней основана на трех дошах: вата, питта и капха. Анемия, связанная с питтой, может быть связана с анемией, вызванной заболеваниями печени, хроническим нарушением пищеварения, нарушениями, связанными с обменом веществ. Искажение капхи приводит к гипопротеинемии. Очищающие и детоксицирующие травы рекомендуются в Аюрведе для лечения любой анемии, или мы можем сказать, что эти травяные составы также полезны при дефиците витамина B12.

    Травяные средства от дефицита витамина B12

    Planet Ayurveda предоставляет эффективные лечебные травы, такие как порошок травы пшеницы, капсулы эхинацеи и мандур Punarnava для аюрведического лечения дефицита витамина B12. Эти лечебные травы приготовлены из высококачественных трав и строго следуют принципам Аюрведы. Все эти лечебные травы Planet Ayurveda на 100% чистые, натуральные и вегетарианские. Они не содержат химикатов, добавок и консервантов.Они безопасны в использовании, так как не имеют побочных эффектов.

    1. Порошок пшеничной травы

    Пырей оказался богатым источником витаминов, минералов и антиоксидантов, что делает его способным помочь организму в борьбе со всеми без исключения болезнями. Он считается «зеленой кровью», поскольку выводит токсины из крови и увеличивает ее кислородсодержащую способность. Природный зеленый пигмент травы очень похож на «гемовую» часть крови, потому что он усиливает действие гемоглобина.Исследователи доказали его способность повышать иммунитет. Пшеница способствует увеличению скорости обмена веществ и помогает своевременно выделять метаболиты и ферменты. Он помогает очищать желудочно-кишечный тракт и стимулирует пищеварение. Порошок ростков пшеницы полезен для снижения кислотности в организме. Это очень помогает справиться с различными состояниями, такими как язвы, гепатит, колит, нарушения обмена веществ, бесплодие, кожные заболевания, морщины и общая слабость. Используя этот порошок ростков пшеницы, можно предотвратить бактериальные и вирусные атаки.Побочные эффекты лучевой терапии и химиотерапии хорошо контролируются ферментами, присутствующими в ростке пшеницы, и его составляющие также обладают противовоспалительным действием. Это мощный защитник печени и детоксикант. Ферменты и аминокислоты защищают от побочных эффектов современных лекарств и токсичных веществ, таких как никотин, кадмий, соединения ртути. Пырей также нейтрализует действие загрязняющих веществ.

    2. Капсулы с эхинацеей

    Andrographis paniculata — это растение калмег, известное как индийская эхинацея.Из-за чрезмерной горечи он известен как «король горечи». Андрографолид, активный горький компонент листьев, отвечает за его противовоспалительное действие. Горький вкус, или тикта-раса, согласно Аюрведе, очищает микро- и макроканалы и стимулирует выработку здоровых клеток крови. Лечебная способность Kalmegh обусловлена ​​его ферментативной активностью. Калмег обладает антибиотическими, антитромбогенными, антиканцерогенными, противомалярийными, противовоспалительными, иммуностимулирующими и антигепатотоксическими свойствами.Калмег также снижает уровень глюкозы до нормы. Он также снижает окислительный стресс. Эхинацея — естественный усилитель иммунитета. Уменьшает рост вируса гепатита В, герпеса и гриппа. Это также полезно при раке простаты и груди. Экстракты трав проявляют антиротавирусную и противогрибковую активность. Аюрведический травяной продукт в капсулах с эхинацеей дает эффективные результаты, поскольку эти капсулы содержат экстракт органически выращенной эхинацеи в самой чистой и естественной среде.Алкалоиды, присутствующие в Andrographis paniculata, усиливают действие ингибиторов по сравнению с обратной транскриптазой.

    3. Пунарнава Мандур

    Это лечебный минеральный препарат, используемый в аюрведических текстах для лечения анемии, заболеваний печени и отеков. Эффективно выводит токсины из организма. Пунарнава широко известна как «борщевик» на английском языке. Это прекрасное натуральное мочегонное средство. Пунарнава также известна тем, что вымывает лишнюю воду из организма. Его химические компоненты омолаживают клетки.Таблетки Punarnava mandoor являются эффективным натуральным усилителем гемоглобина. Эти таблетки эффективны при улучшении анализа крови, качества крови. С его помощью можно справиться с такими состояниями, как анемия, асфальт, печеночная недостаточность, опухшие глаза, ожирение печени, почечные проблемы.

    Регулярно принимайте эти натуральные средства в течение нескольких дней или месяцев и оставайтесь здоровыми!

    Витамин B12 | Вегетарианское общество

    Зачем мне витамин B12?

    Витамин B12 необходим для здоровья нервов, красных кровяных телец и построения ДНК.

    Витамин B12… подробнее…

    Витамин B12 — водорастворимый витамин, играющий важную роль в метаболизме клеток. B12 состоит из небольшой группы соединений, называемых кобаламинами, и важен для здоровой крови и роста, развития ребенка, а также помогает поддерживать нормальное функционирование глаз, мозга и нервной системы.

    B12 синтезируется в природе микроорганизмами. Продукты животного происхождения являются основным источником, потому что животные едят другую животную пищу, они производят B12 внутри за счет кишечных бактерий (которых нет у людей), и они едят пищу, загрязненную бактериями.

    Диеты, исключающие все продукты животного происхождения, должны обеспечивать получение рекомендуемой суточной нормы потребления из обогащенных источников или добавок.

    Функции

    Основными функциями витамина B12 являются:

    • Образование красных кровяных телец
    • Отделение клеток
    • Строение и функции нервов
    • Поддержание нормального уровня гомоцистеина в крови, а также фолиевой кислоты и витамина B6 (повышенный уровень является фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний).

    Внутренний фактор необходим для абсорбции B12 в нашем организме и в основном секретируется париетальными клетками желудка. Отсутствие этого может вызвать дефицит B12. Дефицит B12 в основном вызван наследственными дефектами, которые приводят к мальабсорбции или нарушению транспорта витамина в организме. Нехватка B12 может вызвать анемию и неврологические нарушения. B12 также необходим для роста и развития ребенка. Количество B12 в рационе питания вызывает особую озабоченность у пожилых людей, поскольку его дефицит чаще встречается у пожилых людей.Нарушения, связанные с мальабсорбцией B12, обычно лечатся повторными инъекциями или пероральными добавками.

    Витамин B12 может накапливаться в организме в небольших количествах, преимущественно в печени. Нормальное количество для взрослых составляет 2-3 мг, чего достаточно на 2-4 года. По данным British Nutrition Foundation, диетический дефицит встречается редко, но иногда может возникать у веганов, которые практически не получают B12 в своем рационе.

    Диетические источники

    Основные продукты питания, содержащие витамин B12, получены из животных, например, молочные продукты и яйца.Для людей, не употребляющих продукты животного происхождения, хорошими источниками являются дрожжевой экстракт и другие обогащенные / дополненные продукты, такие как сухие завтраки, соевое молоко, соевые / вегетарианские гамбургеры и овощной маргарин.

    Ферментированные продукты, такие как темпе и мисо (полученные из ферментированных соевых бобов), грибы шиитаке и водоросли (спирулина и нори), содержат вещества, которые по химическому составу подобны витамину B12. Однако они не действуют в организме так же, как активный витамин, поэтому на эти продукты нельзя полагаться как на источники витамина B12.

    Младенцы будут получать весь необходимый им витамин B12 из грудного молока или молочной смеси. Позже младенцы-вегетарианцы должны получать достаточное количество B12 из молочных продуктов и яиц. Однако особенно важно обеспечить, чтобы дети-веганы получали витамин B12 из четко маркированных обогащенных продуктов, таких как соевые смеси (перед кормлением посоветуйтесь с врачом), дрожжевой экстракт с низким содержанием соли и сухие завтраки.

    Слишком много витамина B12 связано с прыщами

    Согласно новому исследованию, избыток витамина B12 может вызвать появление прыщей.

    Исследование показало, что в присутствии витамина B12 кожные бактерии, которые обычно связаны с прыщами, начинают выделять воспалительные молекулы, которые, как известно, вызывают прыщи.

    В ходе исследования ученые исследовали различия между кожными бактериями людей, склонных к акне, и бактериями людей с чистым лицом. Исследователи изучили экспрессию генов бактерий, надеясь выяснить, почему Propionibacterium acnes , который является наиболее распространенным микробом кожи, вызывает прыщи у одних людей, но не у других.

    Они обнаружили, что витамин B12 изменяет экспрессию генов кожных бактерий, что могло привести к воспалению, вызывающему акне.

    У человека витамин B12 играет роль в метаболизме, образовании красных кровяных телец и поддержании центральной нервной системы. Обычно он содержится в поливитаминах, но новое исследование может вызвать вопросы о том, следует ли людям с акне принимать добавки витамина B12.

    «Я думаю, что существует связь» между витамином B12 и акне, — сказал Хуэйин Ли, соавтор нового исследования и доцент кафедры фармакологии Медицинской школы Дэвида Геффена Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе.Ее команда обнаружила молекулярный путь, который мог бы объяснить эту связь в их исследовании, но он должен быть подтвержден будущими исследованиями. «Еще многое предстоит изучить, чтобы действительно понять, вызывает ли B12 акне», — сказала она.

    В поисках механизма

    Изучив паттерны экспрессии генов, команда Ли сначала обнаружила, что путь, производящий витамин B12, был значительно изменен в кожных бактериях людей с акне, по сравнению с кожными бактериями людей без прыщей. .По ее словам, это открытие вызвало у Ли подозрения относительно роли B12 в развитии угрей. Предыдущие исследования, в которых упоминалась связь между этими двумя элементами, подтвердили возможность связи — исследования, проведенные еще в 1950-х годах, показали, что добавки витамина B12 могут способствовать появлению прыщей у некоторых людей.

    Исследовательская группа Ли изучила кожные бактерии у людей без прыщей, которым вводили инъекцию витамина B12. Исследователи подтвердили, что добавка B12 подавляла экспрессию генов у P.acnes участвует в синтезе витамина. Фактически, экспрессия этих генов была снижена до уровня, аналогичного таковому у пациентов с угрями. [4 распространенных кожных бедствия и способы их устранения]

    Через неделю после инъекции витамина B12 у одного из 10 участников появились прыщи. Исследователи обнаружили, что паттерн экспрессии гена P. acnes этого человека также изменился. До инъекции B12 он был аналогичен таковому у других здоровых участников, но через 14 дней после инъекции витамина B12 он был намного больше похож на образец пациента с акне.

    Исследователи также провели эксперименты на P. acnes , растущих в лабораторных тарелках. Они обнаружили, что при добавлении витамина B12 к бактериям микробы начали производить соединения, называемые порфиринами, которые способствуют воспалению при акне. По словам Ли, воспаление является ключевым этапом на поздних стадиях развития акне.

    В совокупности новые результаты показывают, что когда присутствует слишком много B12, у бактерий происходят изменения в экспрессии генов, которые подавляют дальнейший синтез витамина.Исследователи объяснили, что эти бактерии переключаются на выработку порфиринов, а у некоторых людей этот рост воспалительных соединений может способствовать возникновению прыщей.

    «Мы думаем, что изученный нами путь потенциально может частично объяснить патогенез прыщей», — сказал Ли.

    Держитесь этих витаминов

    Но хотя исследование обнаружило возможную связь, оно не доказало, что слишком много витамина B12 определенно вызывает или ухудшает угри.

    «Данные и гипотеза очень интригуют, но требуется много дополнительных исследований, чтобы определить, действительно ли это причинно-следственный феномен», — сказал Джош Миллер, профессор диетологии в Университете Рутгерса, который не принимал участия в исследовании. исследование.

    Кроме того, хотя новые результаты показывают, что добавки B12 могут способствовать воспалению, другие исследования показали обратное — витамин B12 обладает противовоспалительными свойствами, сказал Миллер.

    «Доказательство причинного эффекта добавок B12 на развитие прыщей потребует рандомизированных контрольных испытаний с достаточным количеством субъектов, чтобы увидеть значительный эффект, если он существует», — сказал он Live Science.

    Ли также предупредил, что еще слишком рано предлагать людям, имеющим дело с прыщами, прекратить принимать поливитамины с B12.Она отметила, что в большинстве исследований, которые обнаружили увеличение количества прыщей с витамином B12, использовались большие дозы витамина, вводимые путем инъекций.

    «Это исследование действительно представляет некоторые убедительные доказательства того, что добавки с B12 могут вызывать или усугублять акне у некоторых людей», — сказал доктор Уитни Боу, клинический доцент дерматологии в Медицинской школе Икана в Медицинском центре горы Синай в Нью-Йорк. «Однако на данный момент у нас недостаточно доказательств, чтобы в целом рекомендовать всем пациентам с угрями избегать добавок витамина B12 или продуктов, богатых витамином B12.«

    Помимо прыщиков

    Целью исследования было лучше понять, как люди и микробы, живущие на их телах, взаимодействуют, вызывая болезни, — сказал Ли. целевые методы лечения, написали исследователи в своем исследовании, опубликованном сегодня (24 июня) в журнале Science Translational Medicine.

    «Исследование показывает, что» то, что мы едим или пьем, может повлиять на здоровье нашей кожи, воздействуя на микробы, которые живут на ней. наша кожа, — сказал Боу.«У нас есть 10 бактериальных клеток на каждую клетку нашего тела. Чем больше мы узнаем об этих бактериях, тем больше осознаем, какое серьезное влияние они оказывают на наше здоровье и благополучие».

    Следуйте за Дженнифер Аббаси в Twitter . Следуйте за нами @livescience , Facebook и Google+ . Оригинальная статья на Live Science .

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *