Нарзан минеральной воды состав: Чем полезна минеральная вода Нарзан?

Содержание

Калорийность Минеральная вода [Нарзан]. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав «Минеральная вода [Нарзан]».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Вода 99.7 г 2273 г 4.4% 2280 г
Зола 0.3 г ~
Макроэлементы
Калий, K 2 мг 2500 мг 0.1% 125000 г
Кальций, Ca 60 мг 1000 мг 6% 1667 г
Кремний, Si 0.3 мг 30 мг 1% 10000 г
Магний, Mg 15 мг 400 мг 3.8% 2667 г
Натрий, Na 20 мг 1300 мг 1.5% 6500 г
Сера, S 17 мг 1000 мг 1.7% 5882 г
Хлор, Cl 15 мг 2300 мг 0.7% 15333 г
Микроэлементы
Йод, I 4 мкг 150 мкг 2.7% 3750 г
Фтор, F 40 мкг 4000 мкг 1% 10000 г

Энергетическая ценность Минеральная вода [Нарзан] составляет 0 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Минеральная вода Нарзан содержание полезных веществ, польза и вред, свойства

Свойства Минеральной воды Нарзан

Пищевая ценность |
Витамины |
Минеральные вещества

Сколько стоит Минеральная вода Нарзан ( средняя цена за 1 бан.)?

Москва и Московская обл.

60 р.

 


Полагаем многие жители наших широт наслышаны об уникальных лечебных свойствах Нарзана, минеральной воды, которую добывают и разливают в городе Кисловодск начиная с 80-х годов прошлого столетия. Свое оригинальное название минеральная вода Нарзан получила благодаря кабардинскому диалекту, в дословном переводе с которого слово нарт-санэ означает «напиток богатырей».

Состав Нарзана


Свойства Нарзана позволяют относить минеральную воду к группе лечебно-столовых напитков. Основу состава Нарзана составляют такие соединения как натрий, кальций и магний. Природная питьевая минеральная вода Нарзан пользуется стабильным спросом и популярностью не только у отечественных, но и зарубежных потребителей. По древней легенде на Кавказе источник с минеральной водой Нарзан пользовался особым почетом и уважением с древних времен.


Говорят, что на протяжении долгого времени возле источника с минеральной водой Нарзан стоял столб, на котором красовалась надпись о том, что вода богатырей или нартов Нарт-санэ поможет вернуть здоровье, красоту и молодость. Реформатор Петр Великий лично опробовал полезные свойства Нарзана на себе. Примечательно то. что свой уникальный природный состав Нарзан получил благодаря своему геологическому происхождению.

Польза Нарзана


Минеральная вода Нарзан образуется за счет таяния ледников Эльбруса, которые проникаю в глубокие слои почвы. Все виды Нарзана подходят для лечения. а кроме того профилактики многих заболеваний. Огромную пользу Нарзан принесет при заболеваниях пищеварительной системы, а также печени и поджелудочной железы. Минеральная вода показана к приему при хронических язвах, гастрите, а также при нарушении обменных и пищеварительных процессов.


Кроме того, минеральная вода Нарзан оказывает благотворное воздействие на весь человеческий организм в целом и помогает избежать возникновение, а также развитие многих заболеваний. Стоит помнить, что пользу Нарзан приносит в случае соблюдения правил употребления впищу минерально воды. Перед началом профилактики или лечения при помощи минеральной воды Нарзан стоит обязательно проконсультироваться с врачом. Все дело в том, что у минеральной воды Нарзан, как и у медали есть две стороны.

Вред Нарзана


Помимо уникальной природной пользы существует вероятность возникновения вред Нарзана. Однако, справедливости ради стоит подчеркнуть, что вред Нарзан может принести только в случае употребления в пищу большого количества минеральной воды на ежедневной основе. Помимо того, не стоит увлекаться самолечением даже на первый взгляд безопасной со всех сторон минеральной водой Нарзан.


Например, в стадии обострения многих заболеваний желудочно-кишечного тракта вреда от Нарзана будет гораздо больше, чем пользы. В настоящее время в продаже можно встретить несколько видов Нарзана, которые отличаются степенью минерализации, а кроме того формой выпуска. Настоящая минеральная вода Нарзан разливается на одноименном заводе, который расфасовывает напиток в бутылки объемом в 0,33, 0,5, 1, а также 1,8 литра.


Поскольку минеральная вода Нарзан пользуется популярность., продукт часто подделывают недобросовестные производители, поэтому стоит обращать особое внимание на наличие фирменной упаковки и информации о производителе.

Пищевая ценность

Макроэлементы

Микроэлементы

Нарзан — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Реклама Нарзана. 1906

Нарза́н — лечебно-столовая сульфатно-гидрокарбонатная натриево-магниево-кальциевая природная питьевая минеральная вода. Разливается в городе Кисловодске (на Северном Кавказе) с 14 июня 1894 года. Обладает природной газацией (содержит природный углекислый газ). Общая минерализация — 2,0—3,0 г/л. Относится к группе Х, Кисловодскому гидрохимическому типу минеральных вод.[1]

История происхождения

Согласно нартскому эпосу, в древности у источника «богатырской воды нартов» — «Нарт-санэ», стоял столб с прикованным цепью ковшом, а на столбе были выбиты слова: «Путник, остановись и поклонись. Вода источника дает силу молодым, возвращает здоровье пожилым и красоту и любовь женщинам».

В начале XVIII столетия Пётр I побывал в Карлсбаде на водах и был поражен широким спектром их применения. Полный честолюбивых замыслов, он вернулся в Россию и незамедлительно повелел начать розыск минеральных вод на обширной территории империи. В 1717 году для поиска в Российском государстве ключевых вод, «которыми можно пользоваться от болезней», на Кавказ был отправлен лейб-медик государя Готлиб Шобер. В результате им были открыты тёплые источники на Тереке. В своем донесении Петру I он впервые упоминает о кислом источнике: «Так же есть в Черкесской земле изрядный кислый родник».

Геологическое происхождение

Нарзан представляет собой воду, образующуюся от таяния эльбрусских ледников, проникшую через трещины в почве вглубь земли. В формировании ионно-солевого состава проявляются процессы физико-химического взаимодействия вода-газ-порода, такие как растворение и вынос вещества из твердой фазы пород, ионный обмен, смешение и разбавление вод. Далее вода скапливается в подземных озёрах и выходит на поверхность.

Химический состав

Минерализация 2,0—3,0 г/л. Основной ионный состав (мг/дм³):[1]

HCO3 1000—1500
SO4 250—500
Cl 50—150
Ca2+ 200—400
Mg2+ 50—120
Na+ 50—250
K+ 50—250

Химический состав Нарзана за все время существования этого источника практически не изменился.

Лечебные свойства

Минеральная вода «Нарзан» рекомендована для лечения и профилактики следующих заболеваний (вне фазы обострения):[1]

Предприятие и качество

В настоящее время разлитием воды по бутылкам занимается завод ОАО «Нарзан». На предприятии работают две линии по выпуску продукции:

  • в стеклянной бутылке серии «Элита», ёмкостью 0,33 и 0,5 л.;
  • в пластиковой бутылке емкостью 0,33, 0,5, 1.0 и 1,8 л.

Минеральная вода Нарзан и её производство прошли сертификацию одним из европейских органов по сертификации на соответствие европейским требованиям в области качества, а также требованиям Регулы № 852 Европейского Парламента и Совета о гигиене продуктов продовольствия от 29 апреля 2004, которая была введена в странах Европейского союза 1 января 2006 года. Вместе с сертификацией было получено и разрешение на ввоз минеральной воды Нарзан в страны Европы.

См. также

Примечания

Ссылки

Минеральная вода Нарзан | Всё о воде

Нарзан является минеральной природной водой и относится к классу лечебно-столовых. Эти магниево-кальциевая и сульфатно-гидрокарбонатная вода производится в Кисловодске  еще с июня 1894 года. Также Нарзан имеет природную газацию, что представляет из себя смесь инертных газов с углекислым газом. Минерализация этой лечебно-столовой минеральной воды составляет от 2.0 до 3.0 мг/л.

Минеральная вода Нарзан появилась на свет из-за удачного объединения геологических факторов. Эта вода проходит долгий медленный путь, проходя сквозь песок, доломит, гранит и другие подобные слои, прежде чем попадет в долину. Интересен факт того, что капля воды Нарзана проходит весь свой путь, накапливая свои целебные свойства, в течение 6 лет. Свою газацию минеральная вода Нарзан приобретает благодаря тому, что проходит чрез вулканические породы.

Некоторые считают Нарзан эталоном, при сравнении с другими минеральными водами. За все время наблюдений за источником химический состав воды не претерпел каких-либо изменений. Нарзан содержит в своем составе 20 минералов и других полезных химических элементов, при этом общая минерализация воды очень низкая. Это явление в природе встречается очень редко, в связи с чем и ценится Нарзан. Бренд Нарзан не сильно разрекламирован, поэтому вывески москва не для него. Но в тоже время это узнаваемый бренд на всем постсоветском пространстве.

Также интересен тот факт, что содержание кальция и магния в Нарзане достаточно велико, хотя эти микроэлементы больше характерны для молока. В итоге получается, что в 1 л воды Нарзан содержится такое же количество кальция, которое есть в 2х стаканах молока. А благодаря наличию в Нарзане большого количества магния, он благотворно воздействует на нервную систему человека, при этом еще улучшая память.

В связи с тем, что Нарзан относится к классу лечебно-столовых минвод, его можно использовать как в профилактических целях, так и в лечебных. Поэтому этой водой можно не только утолять жажду, но и также приготовлять пищу. Все вещества, входящие в состав Нарзана легко усваиваются человеческим организмом. Так магний улучшает не только память, но и также повышает контроль над мышцами. А кальций, в свою очередь, не только помогает формированию зубов и костей, но и также оказывает положительное влияние на борьбу с аллергией и депрессией. Калий и натрий помогает организовать правильный водно-солевой обмен, а также улучшает функции мышц и нервов.

Литр минеральной воды Нарзан в своем составе содержит до 35 процентов дневной нормы кальция, 30 процентов дневной нормы магния и 10 процентов необходимой дневной нормы для взрослого. Нарзан является очень полезной минеральной водой для человека, положительные свойства которой люди уже опробовали на себе в течение сотен лет. Кстати даже коктейли, приготовленные на воде Нарзан имеют более мягкий вкус по сравнению с содовой.

Ужель тот самый Нарзан? | Наука и жизнь

Нарзан — сульфатно-гидрокарбонатная магниево-кальциевая природная минеральная вода. В одном литре нарзана столько же кальция, сколько в двух стаканах молока — это 35% дневной нормы взрослого человека. Магния в ней содержится 30% дневной нормы, натрия и калия — 10%. Кальций помимо участия в формировании костей, зубов и волос помогает бороться с аллергическими реакциями и депрессией. Магний крайне необходим организму в условиях нервных нагрузок и стресса. Поэтому нарзан оказывает успокаивающее действие на нервную систему, улучшает память и контроль над мышцами. Натрий и калий регулируют водно-солевой обмен и правильное функционирование нервных и мышечных клеток. Эту минеральную воду с успехом используют при косметических процедурах, с её помощью легко можно регулировать вес: похудеть, если пить тёплый нарзан перед едой, поправиться — если пить его холодным. Дело в том, что тёплый нарзан угнетает аппетит, а холодный — улучшает. Однако у этой минеральной воды есть и противопоказания. Первым на них указал академик П.-С. Паллас, который писал, что нарзан «противопоказан имеющим слабый желудок, подверженный кислотности или желчности». С тех пор противопоказания неоднократно пересматривались и уточнялись. Сегодня в их числе, к примеру, гипертоническая болезнь, отягощённая нарушениями мозгового кровообращения, коронарной и почечной недостаточностью, но есть и другие.

Площадь напротив источника Нарзан. Рисунок 1830-х годов. Репродукция литографии первой половины XIX века. Рисунок из альбома «Облик Кисловодска в прошлом» Вячеслава Яновского.

Фото Игоря Константинова.

Южный фасад Нарзанной галереи в конце XIX века. Открытка конца XIX века. Фото из альбома «Облик Кисловодска в прошлом» Вячеслава Яновского.

Нарзанная галерея в Кисловодске — один из архитектурных памятников курорта. Фото Игоря Константинова.

Курортный бульвар города Кисловодска. Здесь расположены Главные нарзанные ванны. Фото Игоря Константинова.

Количество ежегодных осадков в Кисловодске с 1947 года имеет тенденцию к увеличению.

Нарзан давно стал именем нарицательным, которое используется для обозначения любой минеральной воды. И это не случайно, ведь нарзан — одна из самых популярных и приятных на вкус лечебно-столовых вод. Его применяют для лечения и профилактики многих заболеваний: от нервных и сердечно-сосудистых до болезней органов пищеварения и обмена веществ. В нём содержится большое количество микроэлементов, а по концентрации таких важных элементов, как магний и кальций, он больше походит на молоко, чем на воду. При сравнительном анализе других минеральных вод нарзан служит эталоном.


Добывают нарзан из скважин на месторождении в районе Кисловодска. Однако специалисты отмечают, что на некоторых из них качество воды падает. Более того, подобные изменения происходят и с другими минеральными водами Северного Кавказа.


От первых упоминаний к исследованию вод


Источник Нарзан считают ровесником Эльбруса, при образовании которого в доломитовых слоях возникли трещины и сквозь них на поверхность пробилась целебная минеральная вода. Через источник происходит разгрузка подземных вод валанжинского1 и титонского2 ярусов.


На основании геологического исследования местности академик Санкт-Петербургской академии наук Г. В. Абих в середине XIX века сделал вывод, что со времени образования источник, по всей вероятности, неоднократно перемещался.


Как пишут в своей книге «Архитектура старого Кисловодска» С. В. Боглачёв и С. Н. Савенко, нарзан с давних времён использовался кавказскими горцами. Тюркские племена называли его «Аче-су», что означает «Кислая вода», а кабардинцы — «Нарт-сана», то есть «Источник Нартов», или «Богатырский ключ». Черкесы исстари называли источник «Духом героев». Старинная кавказская легенда рассказывает, что в давние времена у кипящего колодца богатырской воды «Нарт-сана» стоял столб, на котором на цепочке висел серебряный ковш с выбитыми на нём словами: «Путник, остановись и поклонись. Вода источника даёт силу молодым, возвращает здоровье пожилым и красоту и любовь — женщинам».


Одно из ранних (хотя и косвенных) упоминаний источника Нарзан найдено в записках лейб-медика Петра I доктора Готлиба Шобера, посланного русским императором на Северный Кавказ для осмотра Терских минеральных источников и поиска новых. Шобер писал, что, судя по рассказам, «есть в Черкесской земле изрядной кислой родник».


Первые научные сведения о нарзане были получены врачом Якобом Рейнеггсом, посетившим источник в 1784 году. В своей книге, посвящённой историко-топографическому описанию Кавказа, он написал: «…Два стакана этой воды причиняют опьянение, за которым следует глубокий сон. Вода употребляется с большой пользою при горячках, также при цинге, однако при перемежающейся лихорадке она лечебного действия не оказывает…»


Летом 1793 года эти места посетил академик Пётр-Симон Паллас. Он сделал химический анализ воды, замерил её температуру и подробно описал источник, который в то время находился в треугольнике, образуемом слиянием рек Козады (нынешней Ольховки) и Элкоши (нынешней Берёзовой). Первозданный бассейн нарзана, по данным П.-С. Палласа, был 8 м длиной и 5 м шириной, суживаясь вокруг главного ключа.


Источник часто заливался из-за переполнения рек в дождливое время. Поэтому Паллас предложил отвести реку Ольховку с помощью обводного канала, а старое русло оградить плотиной, что и было сделано по его проекту в 1804 году. Однако последующие наводнения несколько раз срывали плотину и заносили бассейн нарзана землёй, мусором, песком, и его приходилось расчищать.


В 1798 году Государственная медицинская коллегия, проанализировав сведения о целебных свойствах воды из кислого источника, предложила организовать работу по более точному определению её свойств и рекомендовала применять её при лечении солдат. Спустя небольшое время был сделан детальный анализ воды, собраны и систематизированы результаты наблюдений её действия при лечении различных заболеваний. В 1803 году вышел Высочайший Указ императора Александра I о признании Кисловодска и всего района Кавказских Минеральных Вод целебной местностью государственного значения.


Первые курортники и гидротехнические сооружения


В Кисловодск потянулись больные… Жили они первое время в кибитках, потом в мазанках местных жителей. Условия для лечения были, прямо скажем, экзотические: ванны принимали в яме, вырытой у источника и огороженной деревянным плетнём, затем были сооружены каменные ванны и в 1812 году — деревянные купальни. Подогревали нарзан для ванн при помощи раскалённых пушечных ядер, позднее для этого приспособили специальные деревянные самовары — большие кадки, внутри которых был металлический змеевик. Воду для змеевика кипятили в большом котле, установленном неподалёку от ванн.


По распоряжению кавказского губернатора Я. М. Брискорна летом 1812 года по проекту архитектора С. Д. Мясникова над источником был сооружён первый бревенчатый сруб, а к началу следующего лета площадку вокруг колодца отделали плитным камнем и помостом из сосновых досок. И далее на протяжении ХIХ века каптажное устройство3 над источником постоянно совершенствовали. К летнему сезону 1824 года архитекторы братья Бернардацци прочистили бассейн Нарзана и заменили обветшавшие верхние брёвна старого сруба. Новый сруб приобрёл восьмиугольную форму и был обнесён невысокой деревянной решёткой. Он имел водохранилище 3,5 м длиной, около 2 м шириной и до 3,5 м глубиной. Источник в это время давал 160 тысяч вёдер целебной воды в сутки (около 2000 м3/сут).


В 1832 году Бернардацци полностью разобрали старый сруб и выстроили над источником новый шестиугольный деревянный колодец диаметром около 3 м, с перилами, а возле него соорудили каменный бассейн, где скапливался избыток воды.


Весной 1851 года сруб вновь заменили, сохранив общую конструкцию колодца, сделанную Бернардацци. При этом дно источника расчистили, а уровень воды подняли на 80 см выше прежнего. В 1863 году северную часть колодца — там, где сильнее вырывался углекислый газ, покрыли деревянным колпаком. Газ под ним собирался и затем по цинковым трубам подавался в комнату для приёма ванн с водой, насыщенной углекислым газом.


Крупное наводнение 1890 года сильно занесло источник илом и грязью, и нарзан стал недоступен, пока бассейн не очистился естественным образом.


Спустя три года, 22 августа 1893 года, произошёл обвал — почва и пол галереи с юго-восточной стороны колодца провалились, источник ушёл в сторону от колодца. Осенью того же года горный инженер К. Ф. Ругевич начал полномасштабную реконструкцию каптажа — фактически устройство нового колодца на месте старого источника. Работы завершили в мае 1894 года. В итоге появились новый каменный колодец и надкаптажное устройство с внешней беломраморной отделкой и мраморными лестницами. Летом 1895 года были установлены новая ограждающая ажурная решётка и «колокол» для сбора углекислого газа. Глубина колодца достигла 6,5 м, однако выход углекислоты источника заметно понизился.


Последующие стихийные бедствия привели к новым разрушениям — в мае 1903 года сильное наводнение в очередной раз повредило каптаж Нарзана. В 1907 году пол источника вновь провалился, а в начале 1908 года дебит в каптажном колодце начал катастрофически сокращаться. В связи с этим в том же году по проекту инженера И. М. Пугинова вокруг колодца был сооружён глиняный барраж — подземная плотина, которая была призвана устранить растекание минеральных вод и сосредоточить их в одном колодце. Спустя пять лет, в 1913 году, глиняный барраж заменили на цементный.


Новые открытия и новые проблемы


Колодец Нарзана до 1925 года был единственным источником минеральной воды в Кисловодске, пока А. Н. Огильви не открыл близ него новый источник — Доломитный нарзан (скважина № 7). В 1927 году для нового источника был сооружён отдельный каптаж с бюветом. В 1934 году Огильви открыл ещё один источник — нарзан Сульфатный (или Пестроцветный, ныне скважина № 8-бис). В 1937 году в 80 м к западу от колодца была пробурена скважина № 12. Вода из неё получила название «Общий нарзан». Сейчас воды этих скважин самотёком по специальным нарзанопроводам поступают в питьевые автоматы общего зала Нарзанной галереи Кисловодска.


С 1925 по 1951 год в районе источника Нарзан пробурили большое количество новых скважин. Это позволило разведать месторождение в северо-восточном направлении и оконтурить его с западной и восточной стороны. Однако главную задачу не решили, так как вновь пробуренные скважины в значительной мере уменьшили дебит существующих источников, снизили содержание свободной углекислоты в воде и её минерализацию4.


С 1938 года стало отмечаться стойкое бактериологическое загрязнение основного источника Нарзан. Поэтому в настоящее время основной источник Нарзан используется исключительно для оздоровительных ванн, да и то после санирования сернокислым серебром.


С 1950-х годов, с вводом в эксплуатацию двух новых скважин (№ 5/0 и 5/0-бис), режим источника Нарзан вновь изменился. Снизились содержание углекислоты, минерализация и дебит: минерализация колеблется в пределах от 1,3 до 2,0 г/дм3, содержание углекислоты — от 0,6 до 2,25 г/дм3.


Периодически, при сильном снижении дебита источника, дно колодца очищали от выпавшей гидроокиси железа, кольматирующей5 водовыводящие поры, что давало некоторую прибавку минеральной воды.


Ситуация сильно ухудшилась в 1991 году, когда на источнике Нарзан с помощью мощного погружного насоса произвели искусственное вымывание глинистых и тонкозернистых частиц горных пород из водовыводящих трещин в каптажном колодце. В результате гидравлического удара6 произошло разрушение природного слоя гидроксидов железа в зоне водопритока каптажа, и дебит источника возрос почти в два раза — (с 1600 до 2600 м3/сут). Но, увы, режим Центрального участка месторождения изменился не в лучшую сторону, стала меняться минерализация как самого источника, так и скважин № 5/0 и 5/0-бис.


Произошло это потому, что через каптаж источника выводилась только часть восходящего подземного потока. Другая его часть разгружалась в готеривские отложения7 в непосредственной близости от источника, поддерживая уровень и минерализацию в водоносных горизонтах валанжина. После разрушения плёнки гидроксидов железа гидравлическое сопротивление призабойной зоны источника уменьшилось, изменив сложившийся баланс. Через ствол каптажа стало выводиться на 1000 м3/сут воды больше, а за его пределами соответственно на такую же величину меньше. В результате нарушения водного баланса стало меняться и качество минеральной воды.


Климат меняет нарзан


Многолетние наблюдения за режимом месторождения показали тесную взаимосвязь уровней водоносных горизонтов и состава минеральных вод с климатическими факторами, в частности с суммой атмосферных осадков. По данным Кисловодской метеостанции, количество атмосферных осадков в районе Кисловодского месторождения ежегодно увеличивается. Тренд, построенный в течение 1947—2007 годов, показывает, что темпы роста суммы атмосферных осадков составляют примерно 2,75 мм в год.


Рост атмосферных осадков и повышение уровней подземных вод предполагают, что валанжинские горизонты насыщаются водами более низкой минерализации, и роль этих вод в общем водном балансе возрастает, что отражается в минеральном составе нарзана.


Три нарзана


Источник Нарзан остаётся главным поставщиком лечебной воды для бальнеологического лечения, обеспечивая более 90% от общей потребности в минеральной воде курорта Кисловодск. Сегодня минеральная вода по чугунному 360-метровому трубопроводу поступает самотёком в накопительные нижние резервуары, откуда после обработки раствором сернокислого серебра распределяется по санаториям и пансионатам, а также в Главные и Октябрьские ванны.


Помимо источника Нарзан гидроминеральная база Кисловодского месторождения включает 14 эксплуатационных и 56 наблюдательных скважин, оборудованных на различные водоносные горизонты.


Согласно ГОСТу Р 54316—2011 к Кисловодскому типу минеральных вод относятся «Нарзан», «Доломитный нарзан» и «Сульфатный нарзан». Различаются они минерализацией и содержанием углекислоты.


«Нарзан». Это слабоминерализованная вода (с минерализацией 2,0—3,0 г/дм3 и содержанием углекислоты 1,0—2,5 г/дм3), она используется для бальнеологических процедур и розлива. На сегодняшний день добывается пятью скважинами (№№ 5/0, 5/0-бис, 7-РЭ, 107-Д, 2-Б-бис).


«Доломитный нарзан». Эта вода «привязана» к доломитизированным известнякам валанжинского яруса, добывается скважинами №№ 7, 5/0. Имеет минерализацию 4,0—4,5 г/дм3 и содержит углекислоту в пределах 2,0—2,3 г/дм3. Вода подведена к Нарзанной галерее и Круглому бювету и используется для питья.


«Сульфатный нарзан». Эта минеральная вода добывается из скважин глубокого заложения (до 350 м, скважины 8-бис, 1-ОП, 23, 2-ПЭ-бис, 114-Э, 115-Э) и приурочена к пестроцветным отложениям титонского яруса. Отличается более высокой минерализацией (5,0—5,5 г/дм3) и повышенным содержанием сульфатов, магния и натрия, наличием ионов двухвалентного железа до 15 мг/дм3, а также микроэлементов. Все эти качества делают «Сульфатный нарзан» особенно ценной питьевой лечебной водой. Используется в основном для питья в бюветах.

Комментарии к статье

1 Валанжинский ярус — второй снизу ярус нижнего отдела меловой системы. Начало формирования приблизительно 138 млн лет назад, длительность — 7 млн лет.


2 Титонский ярус — верхний ярус верхнего отдела юрской системы. Начало формирования приблизительно 152 млн лет назад, продолжительность — 8 млн лет.

3 Каптаж — гидротехническое сооружение для сбора подземных вод.

4 Минерализация — состав и количество растворённых в воде веществ.


5 Кольматация — естественное или искусственное вмывание тонкозернистых частиц в поры горных пород, изменяющее их влагоёмкость и водопроницаемость.


6 Гидравлический удар — скачок давления в какой-либо системе, заполненной жидкостью, вызванный крайне быстрым изменением скорости потока этой жидкости за очень малый промежуток времени.


7 Готеривские отложения — третий снизу ярус нижнего отдела меловой системы. Начало формирования приблизительно 131 млн лет назад, продолжительность — 7 млн лет.

Минеральная вода Нарзан — состав и свойства. Польза и вред Нарзана



Свойства минеральной воды нарзан

Пищевая ценность и состав |
Витамины |
Минеральные вещества

Сколько стоит минеральная вода нарзан ( средняя цена за 1 бан.)?

Москва и Московская обл.

60 р.

 


Полагаем многие жители наших широт наслышаны об уникальных лечебных свойствах Нарзана, минеральной воды, которую добывают и разливают в городе Кисловодск начиная с 80-х годов прошлого столетия. Свое оригинальное название минеральная вода Нарзан получила благодаря кабардинскому диалекту, в дословном переводе с которого слово нарт-санэ означает «напиток богатырей».

Состав Нарзана


Свойства Нарзана позволяют относить минеральную воду к группе лечебно-столовых напитков. Основу состава Нарзана составляют такие соединения как натрий, кальций и магний. Природная питьевая минеральная вода Нарзан пользуется стабильным спросом и популярностью не только у отечественных, но и зарубежных потребителей. По древней легенде на Кавказе источник с минеральной водой Нарзан пользовался особым почетом и уважением с древних времен.


Говорят, что на протяжении долгого времени возле источника с минеральной водой Нарзан стоял столб, на котором красовалась надпись о том, что вода богатырей или нартов Нарт-санэ поможет вернуть здоровье, красоту и молодость. Реформатор Петр Великий лично опробовал полезные свойства Нарзана на себе. Примечательно то. что свой уникальный природный состав Нарзан получил благодаря своему геологическому происхождению.

Польза Нарзана


Минеральная вода Нарзан образуется за счет таяния ледников Эльбруса, которые проникаю в глубокие слои почвы. Все виды Нарзана подходят для лечения. а кроме того профилактики многих заболеваний. Огромную пользу Нарзан принесет при заболеваниях пищеварительной системы, а также печени и поджелудочной железы. Минеральная вода показана к приему при хронических язвах, гастрите, а также при нарушении обменных и пищеварительных процессов.


Кроме того, минеральная вода Нарзан оказывает благотворное воздействие на весь человеческий организм в целом и помогает избежать возникновение, а также развитие многих заболеваний. Стоит помнить, что пользу Нарзан приносит в случае соблюдения правил употребления впищу минерально воды. Перед началом профилактики или лечения при помощи минеральной воды Нарзан стоит обязательно проконсультироваться с врачом. Все дело в том, что у минеральной воды Нарзан, как и у медали есть две стороны.

Вред Нарзана


Помимо уникальной природной пользы существует вероятность возникновения вред Нарзана. Однако, справедливости ради стоит подчеркнуть, что вред Нарзан может принести только в случае употребления в пищу большого количества минеральной воды на ежедневной основе. Помимо того, не стоит увлекаться самолечением даже на первый взгляд безопасной со всех сторон минеральной водой Нарзан.


Например, в стадии обострения многих заболеваний желудочно-кишечного тракта вреда от Нарзана будет гораздо больше, чем пользы. В настоящее время в продаже можно встретить несколько видов Нарзана, которые отличаются степенью минерализации, а кроме того формой выпуска. Настоящая минеральная вода Нарзан разливается на одноименном заводе, который расфасовывает напиток в бутылки объемом в 0,33, 0,5, 1, а также 1,8 литра.


Поскольку минеральная вода Нарзан пользуется популярность., продукт часто подделывают недобросовестные производители, поэтому стоит обращать особое внимание на наличие фирменной упаковки и информации о производителе.

Калорийность минеральной воды нарзан 0.1 кКал

Энергетическая ценность минеральной воды нарзан (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):


Белки: 0 г. (~0 кКал)
Жиры: 0 г. (~0 кКал)
Углеводы: 0 г. (~0 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 0%|0%|0%

Рецепты с минеральной водой нарзан



Пропорции продукта. Сколько грамм?


в 1 чайной ложке 5 граммов
в 1 столовой ложке 18 граммов
в 1 стакане 250 граммов
в 1 банке 500 граммов

 

Пищевая ценность и состав минеральной воды нарзан

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Минеральная вода Нарзан отзывы и комментарии


Просмотров: 29463


Нарзан — это… Что такое Нарзан?

Нарза́н (от кабард. нарт-санэ «напиток нартов», «напиток богатырей») — лечебно-столовая сульфатно-гидрокарбонатная натриево-магниево-кальциевая природная питьевая минеральная вода на Северном Кавказе, разливается в городе Кисловодск с 14 июня 1894 года. Обладает природной газацией (содержит природный углекислый газ). Общая минерализация — 2,0—3,0 г/л. Относится к группе Х, Кисловодскому гидрохимическому типу минеральных вод.[1]

Современный Нарзан (2012 год)

Реклама Нарзана. 1906

История происхождения

Согласно кавказской легенде, в древности у источника «богатырской воды нартов» — «Нарт-санэ», стоял столб с прикованным цепью ковшом, а на столбе были выбиты слова: «Путник, остановись и поклонись. Вода источника дает силу молодым, возвращает здоровье пожилым и красоту и любовь женщинам».

В начале XVIII столетия Петр I побывал в Карлсбаде на водах и был поражен широким спектром их применения. Полный честолюбивых замыслов, он вернулся в Россию и незамедлительно повелел начать розыск минеральных вод на обширной территории империи. В 1717 году для поиска в Российском государстве ключевых вод, «которыми можно пользоваться от болезней», на Кавказ был отправлен лейб-медик государя Готлиб Шобер. В результате им были открыты теплые источники на Тереке. В своем донесении Петру I он впервые упоминает о кислом источнике: «Так же есть в Черкесской земле изрядный кислый родник».

Розлив

Первый примитивный розлив Нарзана был произведен в 1793 году: в запечатанных кувшинах Нарзан возили в Георгиевск к столу главнокомандующего генерала Гудовича. В 1864 году по инициативе энтузиастов аптеки Управления курортами была предпринята следующая попытка розлива. Остались свидетельства очевидцев, сообщающих некоторые подробности: так, непосредственно у каптажа источника один рабочий наливал минеральную воду в бутылку, а другой здесь же специальным приспособлением в виде деревянной трубки с поршнем закупоривал её пробкой. Естественно, высокой производительности при подобном примитивном способе быть не могло — всего лишь по несколько тысяч бутылок в год отправлялось тогда в Москву и другие города.

В 1894 г. начат промышленный розлив минеральной воды Нарзан. В правом крыле кисловодской Нарзанной галереи Управлением Кавказских минеральных вод выделяется помещение для розлива Нарзана. Инженер Управления И. И. Байков устанавливает здесь два колонных аппарата, приобретенных за границей. Рядом, во дворе, под навесом устанавливают мойку для бутылок. Воду для мойки посуды приходилось нагревать при помощи небольшого парового котла. Нарзан поступал самотеком из каптажного колодца по чугунной трубе.

Официальной датой образования завода по розливу минеральной воды Нарзан считается 14 июня 1894 г. Уже в 1896 г. налито и отправлено 47 тыс. бут., а в 1900 г. промышленный выпуск воды составил 1,1 млн бут. в год.

Позитивные перемены в экономической и политической жизни России (конец русско-турецкой войны) положительно отразились на росте производства. Нарзан становится все более популярным, вытесняя постепенно иностранную продукцию. Вскоре начались поставки минеральной воды в Ростов-на-Дону, Москву и другие города. Постоянно увеличивающийся спрос заставил Управление курортов Кавминвод принять меры к расширению кисловодской Розливной, так в то время назывался завод. Проект разработали инженеры И. И. Байков и И. М. Пугинов, и в 1900 году произошла реконструкция с организацией отделения по выработке пищевой углекислоты из Нарзана,- самой недорогой и экологически чистой в России.

В 1903 году предприятие значительно расширяется. Рядом с правым крылом Нарзанной галереи построено специальное помещение для розлива. За границей приобретаются ещё два колонных аппарата, увеличивающие общую производительность завода до двадцати миллионов полу бутылок (0,5 л) в год. Однако, несмотря на ограниченное количество выпускаемой продукции, кисловодский Нарзан достаточно быстро приобретает мировую известность. В 1902 г. завод «Розлив» получает Большую Золотую медаль на международной выставке в Реймсе (Франция), а ещё через год Нарзан начинает экспортироваться в Грецию, Турцию и другие государства. Утверждается специальная фирменная этикетка с изображением горы Эльбрус и герба Российской империи.

В 1903 году Нарзан рассылается в аптеки Москвы и Петербурга, Кубанскому, Терскому, Донскому, Уральскому и Оренбургскому казачьим войскам, а также частным лицам. В 1903, в год празднования столетия Кавказских минеральных вод, Указом царя Николая II Кисловодской слободе был присвоен статус города, что значительно увеличило финансирование курорта и, в частности, завода.

Таким образом, минеральная вода Нарзан разливается уже 115 лет.

Геологическое происхождение

Нарзан представляет собой воду, образующуюся от таяния эльбрусских ледников, проникшую через трещины в почве вглубь земли. В формировании ионно-солевого состава проявляются процессы физико-химического взаимодействия вода-газ-порода, такие как растворение и вынос вещества из твердой фазы пород, ионный обмен, смешение и разбавление вод. Далее, вода скапливается в подземных озёрах и выходит на поверхность.

Химический состав

Минерализация 2,0—3,0 г/л. Основной ионный состав (мг/дм³):[1]

HCO3 1000-1500
SO4 250-500
Cl 50—150
Ca2+ 200—400
Mg2+ 50—120
Na+ 50—250
K+ 50—250

Химический состав Нарзана за все время существования этого источника практически не изменился.

Лечебные свойства

Минеральная вода «Нарзан» рекомендована для лечения и профилактики следующих заболеваний (вне фазы обострения):[1]

Предприятие и качество

В настоящее время разлитием воды по бутылкам занимается завод ОАО «Нарзан». На предприятии работают две линии по выпуску продукции в стеклянной бутылке серии «Элита» емкостью 0,33 и 0,5 л и в пластиковой бутылке емкостью 0,33, 0,5, 1.0 и 1,8 л.

Минеральная вода Нарзан и её производство прошли сертификацию одним из Европейских органов по сертификации о на соответствие европейским требованиям в области качества, а также требованиям Регулы № 852 Европейского Парламента и Совета о гигиене продуктов продовольствия от 29 апреля 2004, которая была введена в странах Европейского союза 1 января 2006 года. Вместе с сертификацией было получено и разрешение на ввоз минеральной воды Нарзан в страны Европы.

См. также

Примечания

Ссылки

Минеральная вода полезнее? Преимущества и побочные эффекты

Если вы купите что-либо по ссылке на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Как это работает.

Минеральная вода поступает из подземных резервуаров. В отличие от обычной питьевой воды, минеральная вода не подвергается химической обработке.

Как следует из названия, минеральная вода содержит большое количество минералов, особенно магния, кальция и натрия. Но чем минеральная вода лучше обычной, и в чем ее преимущества?

В этой статье обсуждаются некоторые возможные преимущества для здоровья, связанные с употреблением минеральной воды.

Поделиться на Pinterest Люди часто выбирают минеральную воду из-за ее возможных преимуществ для здоровья.

Всем живым организмам для выживания нужна вода. Вода не только поддерживает основные физические функции, но и обеспечивает жизненно важные питательные вещества, которые организм не производит самостоятельно.

В то время как большинство людей в Соединенных Штатах имеют доступ к чистой питьевой воде, многие люди выбирают минеральную воду в бутылках из-за ее кажущейся чистоты и потенциальных преимуществ для здоровья.

Чем минеральная вода отличается от обычной воды? Судя по имеющимся данным, различия не очень значительны.

Оба типа содержат минералы и проходят некоторую обработку. Однако по определению минеральная вода должна содержать определенное количество минералов, а процесс розлива происходит у источника.

Ниже мы обсудим различия между водопроводной и минеральной водой.

Водопроводная вода

Вода в бытовые краны поступает из поверхностных или подземных источников.

В США водопроводная вода должна соответствовать стандартам Закона о безопасной питьевой воде, установленным Агентством по охране окружающей среды (EPA).Эти правила ограничивают количество загрязняющих веществ, присутствующих в воде, подаваемой в дома.

Общественные предприятия водоснабжения перемещают воду из источника на очистные сооружения, где она проходит химическую дезинфекцию. Чистая вода в конечном итоге доставляется в домохозяйства по системе подземных трубопроводов.

Водопроводная вода содержит добавленные минералы, включая кальций, магний и калий. Жесткая водопроводная вода имеет более высокое содержание минералов, что некоторые считают более полезной для здоровья. Однако минералы в жесткой воде образуют отложения, которые могут разъедать трубы или ограничивать поток.

Кроме того, несмотря на усилия поставщиков коммунальной воды, загрязнители из проржавевших или протекающих труб могут загрязнять питьевую воду.

Минеральная вода

Минеральная вода поступает из естественных подземных резервуаров и минеральных источников, что делает ее более минеральной по сравнению с водопроводной водой.

Согласно Управлению по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), минеральная вода должна содержать не менее 250 частей на миллион растворенных твердых веществ. FDA запрещает этим производителям добавлять минералы в свою продукцию.

Минералы, которые часто присутствуют в минеральной воде, включают:

  • кальций
  • магний
  • калий
  • натрий
  • бикарбонат
  • железо
  • цинк

В отличие от водопроводной воды, минеральная вода разливается в бутылки прямо у источника. Некоторые люди предпочитают минеральную воду из-за ее кажущейся чистоты и отсутствия химической дезинфекции.

Однако минеральная вода может подвергаться некоторой обработке. Это может включать добавление или удаление углекислого газа (CO 2 ) или удаление токсичных веществ, таких как мышьяк.

CO 2 помогает предотвратить окисление и ограничивает рост бактерий в минеральной воде. Естественно газированная вода получает CO 2 из источника. Производители также могут вводить в воду CO 2 после экстракции.

В следующих разделах обсуждаются пять потенциальных преимуществ питьевой минеральной воды.

Источниками магния могут быть как минеральная вода в бутылках, так и водопроводная вода. Это питательное вещество играет важную роль в регулировании артериального давления, уровня глюкозы в крови и функции нервов.

В некоторых источниках магния больше или меньше, чем в других. Количество магния в воде может варьироваться от 1 миллиграмма на литр (мг / л) до более 120 мг / л, в зависимости от источника.

Рекомендуемая суточная доза магния составляет:

  • 310–320 мг для взрослых женщин
  • 400–420 мг для взрослых мужчин

По данным Управления диетических добавок, большинство людей в США потребляют меньше рекомендуемое количество магния.

Ниже приведены некоторые симптомы дефицита магния:

  • потеря аппетита
  • усталость
  • мышечная слабость
  • тошнота и рвота

тяжелый дефицит может вызвать некоторые из следующего:

  • онемение или покалывание
  • мышца судороги
  • низкий уровень кальция или калия
  • изменения настроения
  • нерегулярное сердцебиение
  • судороги

Низкий уровень магния может способствовать повышению артериального давления, застойной сердечной недостаточности и состояниям, вызывающим нерегулярное сердцебиение.

Минеральная вода, богатая магнием, может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Небольшое исследование 2004 года с участием 70 взрослых с пограничной гипертонией и низким уровнем магния показало, что употребление 1 литра минеральной воды в день снижает их кровяное давление.

Минеральная вода может содержать большое количество кальция, магния и калия, которые способствуют кровообращению.

Кальций необходим для построения и поддержания крепких костей.Он также регулирует частоту и ритм сердцебиения.

Минеральная вода содержит кальций, который способствует укреплению костей. Когда костная ткань разрушается, на ее месте откладывается новая кость.

В подростковом возрасте новая кость откладывается быстрее, чем старая кость разрушается. Однако после 20 лет потеря костной массы может начать опережать формирование костной ткани, что может привести к хрупкости и слабости костей.

Регулярные упражнения и диеты, богатые кальцием, могут укрепить кости и предотвратить потерю костной массы.

Авторы исследования 2017 года сравнили, как организм усваивает кальций из молока, добавок кальция и минеральной воды. Они пришли к выводу, что минеральная вода с высоким содержанием кальция может улучшить снабжение организма кальцием.

Магний также поддерживает крепкие кости. Результаты крупномасштабного когортного исследования 2014 года показали, что у пожилых женщин с высоким потреблением магния, более 422,5 мг в день, плотность костей выше, чем у женщин с более низким потреблением этого минерала.

Достаточное количество магния с пищей может помочь предотвратить запоры и улучшить здоровье пищеварительной системы.

Магний всасывает воду в кишечник, что улучшает консистенцию стула. Он также расслабляет мышцы кишечника, поддерживая регулярную дефекацию.

Согласно результатам рандомизированного контролируемого исследования, питьевая минеральная вода, содержащая сульфат магния и сульфат натрия, приводила к более частому опорожнению кишечника и улучшению качества жизни людей, страдающих запорами.

Минеральная вода в целом безопасна для питья. Очень мало исследований указывает на какие-либо непосредственные негативные последствия для здоровья, связанные с употреблением простой минеральной воды.

Газированная минеральная вода содержит углекислоту, которая может вызвать икоту или вздутие живота.

Однако минеральная вода и другая вода в бутылках может содержать специфические загрязнители. По определению, минеральная вода должна содержать минимальное количество микробов.

Кроме того, минеральная вода не может пройти тот же процесс дезинфекции, что и водопроводная вода, потому что она разливается в бутылки у источника, поэтому диапазон микробов может варьироваться.

Пластическая токсичность

Многие пластиковые контейнеры содержат бисфенол А или BPA.Это химическое вещество может нарушить нормальную гормональную функцию.

Микропластики, крошечные частицы пластика — еще одна потенциальная проблема. Ученые обнаружили микропластик в продуктах питания и напитках, а также в морепродуктах, пиве и поваренной соли.

В 2018 году исследователи опубликовали систематический обзор текущих данных о токсичности пластика. Хотя они признают необходимость дополнительных исследований, авторы сообщают, что микропластик в бутилированной минеральной воде, по-видимому, не представляет опасности для безопасности.

Газированная вода повреждает зубы

Газированная или газированная вода может повредить зубную эмаль.

Газированная вода имеет более низкий pH, чем обычная вода, что делает ее слегка кислой. Согласно недавнему исследованию, газированная вода, производимая газированной содой, значительно снижает твердость эмали зубов в лабораторных условиях.

Однако газированная вода по-прежнему оказывает меньшее воздействие на зубы, чем питьевая сода. Одно исследование показало, что ароматизированная и простая газированная вода представляют меньший риск для зубной эмали, чем газированная вода.

Экологические проблемы

Одна из основных проблем, связанных с минеральной водой, связана с емкостью. Крупномасштабное производство пластиковых бутылок вызывает загрязнение и имеет серьезные последствия для окружающей среды.

В исследовании 2016 года исследователи изучали различные воздействия на окружающую среду регулярной очистки воды, минеральной воды в пластиковых бутылках и минеральной воды в стеклянных бутылках.

Они обнаружили, что методы обработки водопроводной воды были наиболее предпочтительным вариантом.Ученые также отметили, что при производстве стеклянных бутылок потребляется больше всего сырья и больше всего энергии.

Минеральная вода содержит большое количество магния, кальция, натрия и других полезных минералов.

Исследования показывают, что питьевая минеральная вода может быть полезна для здоровья, хотя мало исследований прямо указывает на то, что она лучше для здоровья человека, чем водопроводная вода.

Люди, которые хотят купить минеральную воду, могут найти ее в супермаркетах или выбрать брендовую воду в Интернете.

Кроме того, в США EPA строго регулирует качество водопроводной воды, чтобы гарантировать, что она не содержит вредных микробов. Водопроводная вода также содержит добавленные минералы, что делает ее более дешевой альтернативой минеральной воде.

Питьевая газированная минеральная вода может вызвать некоторую эрозию зубов, но не в такой степени, как сахаросодержащие напитки, такие как газированные напитки.

Содержание минералов в водопроводной воде зависит от региона. Люди в США могут проверить отчеты EPA о качестве воды по штатам. Эти годовые отчеты содержат информацию об источниках воды, уровнях загрязнения и содержании минералов.

.

Минеральная вода — Lenntech

На Земле нет такого важного для человечества ресурса, как вода. Водные формы составляют от 50 до 60% веса нашего тела и играют активную роль во всех жизненно важных процессах нашего тела: она способствует пищеварению, переработке пищи и устранению отходов. Каждый день мы пьем воду или едим водянистую пищу, чтобы пополнить наш метаболический резерв.

Но из чего сделана вода, которую мы пьем? Можем ли мы рассчитывать на питьевую воду из-под крана или лучше покупать воду в бутылках? Какой из продаваемых брендов выбрать?

Здесь и на связанных страницах вы найдете все ответы на эти вопросы.

Каков состав воды, которую мы пьем?

Формула воды — H 2 O, два атома водорода и один кислород, но такую ​​структуру имеет только дистиллированная вода. Дождевая вода, снег и лед очень похожи на дистиллированную воду. Вода, представленная в природе, содержит, даже в следовых количествах, очень важные для нашего здоровья минералы: соль и олигоэлементы, растворенные при прохождении через почву или ее течении в каменистых ручьях.
Если вы хотите получить дополнительную информацию о рисках для здоровья от употребления деминерализованной воды, щелкните здесь.

Минеральные соли и олигоэлементы

Кальций (Ca)
Кальций — один из самых распространенных элементов на Земле. Он необходим нашему организму для формирования зубов и костей, свертывания крови, правильного функционирования нашей нервной системы. Ионы кальция содержатся практически во всей родниковой питьевой воде. Воздействие на здоровье, вызванное жесткой водой, очень богатой кальцием и магнием, неизвестно. Избыток кальция может изменить вкус воды или вызвать образование накипи в трубах и бытовых приборах.Если вы используете устройство для снижения содержания растворенных в воде ионов кальция и магния (умягчитель), важно, чтобы содержание кальция никогда не опускалось ниже 60 мг / л. Всемирная организация здравоохранения рекомендует минимальное суточное потребление кальция около 700 мг. Питьевая вода с низким содержанием кальция считается опасной из-за риска коронарных заболеваний.

Магний (Mg)
Магний вместе с натрием и кальцием входит в число катионов, наиболее часто встречающихся в питьевой воде. У человека магний важен для многих метаболических функций, а также для мышечной и нервной деятельности.Рекомендуемая суточная доза составляет 150-500 мг.

Натрий (Na)
Натрий — это элемент, очень широко распространенный на Земле и в биосфере, даже если в природе он почти никогда не бывает в чистом виде, а в основном в форме соли (NaCl). Наш организм содержит в среднем 100 г натрия, который является важным метаболическим регулятором нервной и мышечной стимуляции. Суточная доза хлора натрия составляет 20 мг. Из-за того, что наша диета очень богата солью, рекомендуется пить воду с содержанием натрия ниже 20 мг / л, особенно людям и детям, которые страдают от этого.Считается, что потребление соли в промышленно развитых странах намного превышает рекомендуемый уровень (в среднем около 3,9 г / день). Выпив 2 литра воды с содержанием натрия 20 мг / л, вы получите 40 мг натрия, что составляет около 5% от общего количества потребляемой жидкости. Чтобы уменьшить ежедневное потребление натрия, логичнее было бы изменить свое питание: есть дома только цельную морскую соль, более сбалансированную и богатую минеральными солями, и избегать полуфабрикатов, всегда богатых рафинированной солью.

Хром (Cr)
Хром является важным олигоэлементом для нашего организма при условии, что не превышаются определенные концентрации и этот элемент не содержится в токсичных или канцерогенных комбинациях (всегда из-за промышленного загрязнения).В настоящее время нет рекомендуемой суточной дозы.

Медь (Cu)
Медь является важным элементом для нашего здоровья, но при высокой концентрации она токсична. Рекомендуется ежедневная доза 1,2 мг. Загрязнение воды медью может происходить из-за коррозии медных труб под воздействием мягкой кислой воды.

Железо (Fe)
Пища, богатая железом, очень важна, особенно для детей и женщин фертильного возраста. Рекомендуемая суточная доза составляет 10 мг. Железо обычно содержится в питьевой воде в небольшом количестве.ВОЗ рекомендует максимум 0,3 мг / л, ЕЕС 0,2 мг / л. Возможное повышение (ниже 200 мг / л) не считается вредным, даже если оно делает воду неприятной для питья и дает неприятный красноватый цвет.

Хлор (Cl)
Хлор — важный компонент органической жидкости, поэтому рекомендуется ежедневное потребление 7-15 г NaCl.

Марганец (Mn)
Рекомендуемая суточная доза составляет 2-3 мг. Чрезмерная концентрация в воде не обязательно вредна, но вызывает те же проблемы, что и железо (неприятный вкус и цвет).

Селен (Se)
Даже если селен считается токсичным элементом, при приеме высоких доз он является важным антиоксидантом. Селен полезен для атаки свободных радикалов и предотвращения старения. Рекомендуемая дневная доза EEC составляет 40 пиког. Возможный недостаток селена может увеличить риск опухолевых и сердечно-сосудистых заболеваний.

Фтор (F)
По мнению некоторых, фтор полезен для здоровья костей и зубов, иногда он даже необходим, по мнению других, во взрослом возрасте в нем нет необходимости, особенно если он добавляется.
Фтор является галогеном и является наиболее электроотрицательным из всех элементов, поэтому легко вступает в реакцию с большинством элементов. В 1945 году в штате Нью-Йорк, а затем в Австралии и некоторых районах Великобритании начали экспериментировать с добавлением фтора в питьевую воду с заявленной целью предотвращения кариеса у населения. Фторирование воды запрещено в Бельгии, Дании, Нидерландах и Франции; в Испании и Германии все решения принимаются местными властями, а в Италии нет специального закона по этому поводу.
Полезные для нашего организма значения фтора очень близки к токсическим значениям, поэтому нецелевое и персонализированное дозирование может вызвать высокий риск передозировки и хронического отравления с последующей деформацией скелета, пятнами на зубной эмали, остеосклерозом, неврологическими расстройствами, повреждениями щитовидной железы. и даже опухоли. Согласно некоторым исследованиям, 10% фтора откладывается не в зубах и костях, а в таких организмах, как почки. Фтор отрицательно влияет на центральную нервную систему, определяя изменения поведения, когнитивный дефицит, влияя на развитие плода даже в концентрациях, не вредных для матери.
Фторид кальция, присутствующий в природе, сильно отличается от фторида кремнезема натрия (Na 2 SiF 6 ), добавляемого в питьевую воду, промышленные отходы, которые токсичны и трудно перевариваются.
Люди против фторирования питьевой воды утверждают, что это насилие, которое не учитывает свободу индивидуального выбора, не говоря уже о пределе индивидуальной терпимости.

Другие неорганические токсичные вещества

Многие токсичные минералы содержатся в системах водоснабжения, обычно в больших количествах.Установки для обработки и получения пищевых продуктов работают очень хорошо, снижая эти минералы до безопасного уровня. Минералы могут попадать в поверхностные или грунтовые воды из естественных источников, промышленных сточных вод, вымывания из городских или сельскохозяйственных районов, стен водопроводных труб или даже из бытовых источников.
Список органических веществ, которые можно найти в промышленных применениях, велик, ниже приводится краткое описание наиболее распространенных.

Фосфаты
Фосфаты в воде происходят из моющих средств и удобрений, и их уровень выше 0.1 мг / л указывает на загрязнение. Главные жертвы — это флора и фауна, очень чувствительные к присутствию фосфатов.

Сульфаты
Сульфаты представляют собой соли серной кислоты в сочетании с ионами металлов. Вода, естественно, может содержать небольшие количества сульфатов, но в основном они переносятся в водные объекты из атмосферы и в атмосфере из-за дорожного движения, промышленных предприятий и энергетики. Окисленная в воздухе сера может вернуться на почву в виде кислотных дождей, вызывая серьезные экологические проблемы.

Нитраты и нитриты
Нитраты являются основным источником азота для растений и важным компонентом нуклеиновых кислот и аминокислот.
Содержание нитратов в воде около 10 мг / л считается нормальным и естественным. Различная концентрация вызвана деятельностью человека (уборка урожая, загрязнение воздуха транспортом). Проблемы, возникающие из-за чрезмерного присутствия нитратов, связаны с токсичностью нитратов для человеческого организма: нитраты превращаются в нитриты или в канцерогенные нитрозамины.

Алюминий (Al)
Алюминий очень распространен на Земле, но не важен для питания человека. Алюминий может оказывать токсическое действие даже в небольших количествах. Эти эффекты проявляются в нервной системе, но последствия для здоровья, возникающие в результате поступления алюминия через воду, все еще обсуждаются.
Концентрация алюминия в питьевой воде обычно ниже 200 мг / л. Если вы пьете 1,5 литра воды в день, ваше ежедневное потребление с водой будет ниже 300 мг / день, что является ничтожным количеством по сравнению с количеством, потребляемым с пищей (10-20 мг / день).Нет никаких доказательств того, что алюминий, поступающий через воду, более растворим, а затем легче усваивается, чем алюминий, содержащийся в пище. Из-за всех этих неопределенностей в настоящее время нет никаких правил относительно его допустимой концентрации в питьевой воде. ВОЗ рекомендует концентрацию ниже 20 мг / л.

Мышьяк (As)
Мышьяк может быть токсичным даже в небольших количествах. Тем не менее, мышьяк, содержащийся в пище (в количестве от 0,01 до 1,5 мг / кг сухого веса), имеет другое влияние: он выполняет некоторые положительные метаболические функции для нашего тела.Его токсичность сильно зависит от концентрации.

Свинец (Pb)
Свинец даже в небольших количествах отравляет микроорганизмы, препятствуя образованию гемоглобина и функционированию центральной нервной системы. Свинец особенно вреден для детей, которые могут страдать от длительных неврологических и поведенческих расстройств. Основными источниками свинца являются краски, автомобильные выбросы, продукты питания и вода. Европейская директива о питьевой воде для потребления человеком 98/93 / EC гласит, что максимально допустимая концентрация свинца в питьевой воде должна снизиться с фактических 50 мг / л до 10 мг / л в течение 25 декабря 2013 года.Проблема в Италии заключается в том, что многие трубы содержат свинец и кислую мягкую воду с низким содержанием фосфатов. Если эта вода надолго задерживается в трубах, она может адсорбировать свинец. Для снижения содержания свинца в питьевой воде можно предпринять некоторые меры предосторожности:

  • промойте воду перед употреблением, так как оставшаяся вода в трубах имеет тенденцию накапливать свинец; во избежание рассеивания воды рекомендуется собирать промытую воду в бутылки и емкости для последующего использования;

  • не используйте горячую воду из-под крана для приготовления пищи, так как горячая вода растворяет свинец легче, чем холодная вода;

  • периодически очищать трубы от клинкера и шлака;

  • Использование домашнего фильтра для воды, безусловно, является хорошим способом удаления свинца.

Кадмий (Cd)
Кадмий — высокотоксичный тяжелый металл, считающийся канцерогеном. Его вредное действие аналогично действию свинца, и он может попадать в питьевую воду через оцинкованные железные трубы. Цинк всегда содержит небольшое количество кадмия.

Ртуть (Hg)
Ртуть может быть или не быть токсичной, в зависимости от ее химических связей. ВОЗ рекомендует суточную дозу 0,3 мг в день для человека 60 кг. Ртуть может попадать в грунтовые или поверхностные воды в результате сброса промышленных сточных вод в реки и устья рек, в результате выщелачивания на токсичных полигонах, в результате выбросов ртути из вулканов, сейсмической подземной активности, сжигания и сжигания ископаемого топлива.Выбрасываемая в атмосферу ртуть очень легкая, поэтому она может достигать больших расстояний от источника и снова падать на почву через дождь, попадая в водоемы.
Однако ртуть обычно не встречается в качестве загрязнителя в нашей питьевой воде.

Асбест
Асбест может попадать в питьевую воду через природные источники, трубы, построенные из бетона и асбеста, а также из атмосферы. Жесткая вода, по-видимому, снижает потери асбеста по сравнению с водой, бедной солями, которая является гораздо более агрессивной.

Хлор (Cl)
В настоящее время хлорирование является наиболее часто используемым методом удаления водных бактерий, которые могут вызвать проблемы со здоровьем. Итальянский закон допускает 30 мг / л хлора, в то время как руководящие принципы Европейской директивы указывают 1 мг / л и указывают, что концентрация должна быть как можно более низкой. Согласно международным исследованиям, потребление воды, содержащей соединения, образующиеся в результате реакции между хлором и микроорганизмами (тригалометаны), может способствовать увеличению генитальных опухолей.
Если при открытии крана чувствуется запах хлора, характерный для бассейнов, рекомендуется налить воду в большой резервуар и оставить его открытым или полуоткрытым примерно на полчаса. На самом деле хлор очень летуч и имеет тенденцию оставаться на поверхности воды. Чтобы ускорить диспергирование хлора, вы можете повторно переливать воду из одной емкости в другую или очень быстро перемешивать.

Химические органические соединения

Химические органические соединения происходят непосредственно от растений или животных.Например, пластмассы — это химические органические соединения, состоящие из бензина, получаемого из растений и животных.
В настоящее время существует более 100 000 химических органических соединений, включая синтетические удобрения, пестициды, биоциды, гербициды, краски, красители, ароматизаторы и фармацевтические субстанции. Большинство этих соединений токсичны, и многие из них были обнаружены в водоемах. ЛОС (летучие органические соединения) очень опасны, потому что они адсорбируются кожей при контакте с несущей их водой.Если хлор, используемый для дезинфекции воды, контактирует с этими химическими органическими соединениями, могут образоваться канцерогены тригалометаны.

Фито-фармацевтические препараты
Фито-фармацевтические продукты являются наиболее опасными веществами, вызывающими загрязнение подземных вод. Мы не собираемся тратить слишком много времени на описание их использования и злоупотребления, но все должны знать случаи закрытых колодцев. Даже если бы загрязнение грунтовых вод прекратилось немедленно, что было бы невозможным, почве и воде потребовалось бы много времени для восстановления.О составе фитофармацевтических препаратов известно немного, но метаболиты могут быть гораздо более токсичными, чем вода.

Поверхностно-активные вещества
Поверхностно-активные вещества — это вещества, используемые в моющих средствах для снижения поверхностного натяжения воды, позволяя ей лучше смачивать одежду. Все мы используем вещества, содержащие поверхностно-активные вещества, которые являются причиной загрязнения воды, которую мы пьем. Они также есть в косметике, антифризах, клеях, красителях. Мы можем внести свой вклад в сокращение этого источника загрязнения, используя только минимально необходимое количество или выбирая биоразлагаемые поверхностно-активные вещества.

Микробиологическое загрязнение
Микроорганизмы включают бактерии, вирусы и паразиты.
Бактерии в системе водоснабжения находятся под тщательным наблюдением, поскольку они могут быть причиной серьезных заболеваний, таких как брюшной тиф, холера, гепатит и т. Д., И их присутствие можно легко обнаружить. Бактерии легко уничтожаются добавлением хлора.
Вирусов также очень много в системах водоснабжения. Их гораздо труднее обнаружить. Большинство вирусов погибает при хлорировании, и в любом случае большинство вирусов, переносимых водой, слишком недолговечны, чтобы быть вредными для человека.
Третья группа микроорганизмов, обычно встречающихся в воде, — паразиты, такие как лямблии и криптоспоридиумы. Они очень устойчивы и могут быть обнаружены в водопроводной воде даже при наличии системы очистки.
При транспортировке питьевой воды на большие расстояния возникает проблема возможного загрязнения. Это загрязнение может произойти из-за контакта воды с пористыми поверхностями или синтетическими материалами, которые являются идеальной средой для микроорганизмов. Особым типом инфекции, которая может передаваться через воду, является легионелла.Риск возникает, в частности, в душе или джакузи. Идеальная среда для бактерий Legionella phneumofila составляет от 37 до 45 ° C.

Источник: « Acqua buona, Acqua sana «, Gudrun dalla Via, Ed. Il Punto d’incorntro, 2003

Связанные темы

Водопроводная вода

Бутилированная вода

Чистая вода

Альтернативные источники питьевой воды

Часто задаваемые вопросы о питьевой воде

Стандарт питьевой воды

Риски для здоровья от питьевой деминерализованной воды 9 .

Оценка содержания минералов в питьевой воде в Малайзии

В пробах питьевой и минеральной воды, взятых из разных географических мест, концентрации выбранных минералов ниже стандартных пределов, за исключением марганца, мышьяка и фторида. Концентрации марганца и мышьяка в двух пробах минеральной воды были немного выше, чем стандартные международные рекомендуемые пределы. В одной пробе минеральной воды концентрация фторида выше нормативных пределов, тогда как в девяти пробах питьевой и минеральной воды марганец не обнаружен.Большинство отобранных минералов, обнаруженных в пробах водопроводной воды, были ниже международных стандартных пределов, за исключением железа и марганца. Концентрации железа и марганца в пробах водопроводной воды были выше стандартных пределов, которые были получены в одном и трех исследованных местах соответственно. Питьевая вода, полученная от различных производителей и мест на полуострове Малайзия, безопасна для употребления, так как концентрации минералов были ниже стандартных пределов, предписанных Малайзийскими правилами питания от 1985 года.Полученные данные могут также предоставить важную информацию, касающуюся ежедневного поступления этих минералов с питьевой водой.

1. Введение

Вода, возобновляемый ресурс, широко доступна в Малайзии. Среднегодовое количество осадков в 3000 мм обеспечивает пресную воду в этой стране. По оценкам, 566 миллиардов кубометров (миллиардов кубометров) дождевой воды стекает в виде поверхностного стока и в речные системы каждый год [1]. Общая потребность в использовании воды к 2020 году, по оценкам, составит 14 млрд кубометров, что составляет 12% от общего объема доступной воды [2].Примерно 99% воды в Малайзии поступает из рек и ручьев страны [3]. Однако в настоящее время грунтовые воды составляют 1% необходимой воды.

Как правило, люди, живущие в развитых странах, имеют дома надлежащее водоснабжение. Качество получаемой воды чистое и безопасное для употребления, и ее можно пить прямо из-под крана, не создавая угрозы для здоровья [4]. Качество питьевой воды в США, Европе и Канаде является приемлемым в соответствии с критериями, установленными либо их правительствами, либо Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) [5].Однако Организация Объединенных Наций сообщила, что 1,2 миллиарда человек не имеют доступа к безопасной питьевой воде [1].

В настоящее время, даже при наличии чистой воды в каждом доме в больших городах, большинство людей в развивающихся странах предпочитают потреблять бутилированную питьевую воду, либо местную, либо импортную. Такое предпочтение бутилированной воды связано с тем, что водопроводная вода, подаваемая в дома, имеет неприемлемый вкус и неприятный внешний вид в определенных районах, что может быть связано со вкусом хлорированной водопроводной воды [6] или загрязнением водопроводной воды из-за утечки. трубы и другие формы коррозии [7, 8].В Малайзии объем муниципальной воды, используемой потребителями для питья, невелик [9]. Однако большинство городских жителей предпочитали воду в бутылках в качестве альтернативы водопроводной воде [10]. Сегодня питьевая вода в бутылках проходит процесс очистки, упаковывается и продается населению [11].

Контроль качества водоснабжения контролируется несколькими агентствами в стране. Департамент окружающей среды — это агентство, которое контролирует бассейны рек в Малайзии для определения качества воды по отношению к основным источникам загрязнения [3], в то время как государственные органы водоснабжения несут ответственность за мониторинг качества сырой воды в водохранилищах в точке забора очистные сооружения [1].Качество и безопасность питьевой воды в бутылках (DW) и минеральной воды (MW) контролируются Министерством здравоохранения Малайзии, в то время как государственные органы водоснабжения контролируют качество водопроводной воды (TW), которая является источником воды в бутылках [1] . Однако географическое положение может повлиять на качество питьевой воды, минеральное содержание которой сильно зависит от минерального состава почвы и таких загрязнителей, как тяжелые металлы.

Чтобы свести к минимуму токсичность минералов и сохранить полезное потребление воды, TW, MW и DW, которые предназначены для потребления человеком, должны соответствовать установленным стандартным ограничениям.Места получения воды могут влиять на минеральный состав воды. Ранее не проводилось исследований по оценке содержания минералов как в TW, так и в DW в бутылках из разных мест Малайзии, особенно содержания микроминералов и тяжелых металлов. Поэтому в этом исследовании мы стремились определить выбранные минералы в DW, MW и TW, полученные из разных мест в Малайзии, и сравнить их с другими исследованиями из разных стран. Отобранные минералы различных марок бутилированных DW и MW, полученные и TW, собранные из разных мест, были определены для исследования качества малазийского DW.

2. Материалы и методы
2.1. Приготовление образцов

Всего с полок выбранных местных супермаркетов и гипермаркетов в долине Кланг, Малайзия, было случайным образом собрано 24 образца DW и MW в бутылках от 22 брендов. Для отбора образцов применялся стратифицированный отбор образцов, при котором были приобретены по три флакона каждого образца каждой марки. Образцы одного бренда были хорошо перемешаны и проанализированы как один образец. Образцы бутилированной воды состояли из 12 образцов MW и 12 образцов DW.Все пробы питьевой воды были закуплены в герметичных пластиковых бутылках объемом 500 мл. Все флаконы хранили герметично закрытыми и охлаждали при 4 ° C до момента проведения анализа.

Деминерализованные пластиковые контейнеры объемом 1 литр использовались для отбора проб TW. Бутылки выдерживали в растворе азотной кислоты 1: 1 в течение 2 дней и промывали деминерализованной водой. Образцы TW были собраны случайным образом из разных мест в 12 выбранных штатах полуостровной Малайзии. Три копии образцов TW из каждого местоположения были случайным образом собраны из двух разных мест в каждом из идентифицированных штатов Малайзии.Образцы TW были собраны в магазинах, школах, заправочных станциях и жилых районах. Повторные пробы объемом один литр каждая были получены из-под крана после того, как вода была оставлена ​​проточной не менее чем на 5 минут перед сбором пробы.

Собранные образцы TW хранились в деминерализованных контейнерах, герметизировались и транспортировались в лабораторию при температуре охлаждения 4–6 ° C. Образцы TW фильтровали через мембранные фильтры с диаметром пор 0,45 мкм и мкм. PH фильтрата доводили до pH 2.0 с помощью pH-метра Toledo 320 (Mettler-Toledo Inc., Колумбус, Огайо) с азотной кислотой сразу после фильтрации. Все пробы воды были проанализированы в течение 14 дней со дня сбора, и ни к одному из отобранных проб не добавляли консерванты.

2.2. Анализ образца

Образцы DW, MW и TW (100 мл) были проанализированы на содержание минералов с использованием системы атомно-абсорбционной спектрофотометрии (AAS) novAA 400 (AnalytikJena, Йена, Германия) и системы AAS с графитовой печью GBC 908AA (GBC). , Виктория, Австралия), в то время как марганец (Mn) в образцах анализировался с использованием системы оптической эмиссионной спектрофотометрии с индуктивно связанной плазмой Hewlett-Packard, оснащенной автоматическим пробоотборником, электротермическим испарением, лазерной абляцией, ультразвуковым распылителем и гидритом. система генерации (Wilmington, DE), описанная Rosborg et al.[12].

Для определения минералов в образцах применялся метод EPA 600 / 4-91-0101 [13]. Содержание неметаллических минералов в образцах DW, MW и TW анализировали с использованием наборов для испытаний, приобретенных у Merck (Дармштадт, Германия), и измеряли с помощью фотометра Spectroquant NOVA 60 (Merck, Дармштадт, Германия). Все растворы были приготовлены с использованием бидистиллированных кислот и воды типа I из лабораторных систем очистки воды х.ч.

Пламенный метод ААС был использован для определения концентраций натрия (Na), магния (Mg), калия (K), кальция (Ca), железа (Fe), меди (Cu) и цинка (Zn) в Образцы DW, MW и TW.Для метода пламенной ААС минералы образцов были проанализированы с применением нескольких условий, описанных в Таблице 1. Для определения хрома (Cr), никеля (Ni), мышьяка (As), кадмия (Cd), графитовой печи AAS использовали и свинец (Pb). Устанавливали удельную атомную абсорбцию (таблица 1) и получали абсорбцию. Сертифицированные тестовые наборы, приобретенные у Merck Chemicals (Дармштадт, Германия), использовали для определения содержания неметаллических минералов в пробах воды и измеряли с помощью фотометра Spectroquant NOVA 60.


Элемент Длина волны (нм) Ширина щели (нм) Скорость распыления (мл / мин) Оптимальный рабочий диапазон ( мкм г / мл) Стандартный рабочий диапазон ( μ г / мл) Чувствительность ( μ г / мл) Значения CRM (мг / мл)

Na 589,0 0,5 5,0 0.18–0,7 10–1000 0,004 14,3–61,6
Mg 285,2 0,5 5,0 0,1–0,4

.

Долгосрочное питьевое влияние щелочной минеральной воды на изменение кишечной микробиоты и физическое состояние

Предпосылки . Слабощелочная (pH 8,3) минеральная вода (AMW) бассейна Хита, расположенного в северо-западной части острова Кюсю в Японии, была признана за уникальное качество ингредиентов, включая высококонцентрированную кремниевую кислоту, натрий, калий и гидрокарбонат. Биологические эффекты приема AMW оценивались с особым вниманием к его свойствам «против ожирения» за счет модуляции популяции микробиоты кишечника. Методы . Две группы мышей C57BL6 / J (8-недельные самцы) содержались на стандартной диете и водопроводной воде (контроль: группа TWC) или AMW (группа AMW) в течение 6 месяцев, и количественно оценивались следующие результаты: (1) еда и потребление воды, (2) масса тела (еженедельно), (3) измерения жировых отложений с помощью компьютерной томографии (ежемесячно), (4) биохимические показатели сыворотки (ТГ, АЛТ, АСТ и ЩФ) и (5) UCP- 1 мРНК в жировых тканях (конечная точка). Две группы мышей ICR (7-недельные самцы) содержались одним и тем же методом, и их фекалии собирали на 0, 1, 3 и 6 месяцах, когда численность популяции кишечной микробиоты определялась с использованием анализа метагеномного секвенирования. 16S-рРНК. Результаты . Среди всех элементов тестирования против ожирения, несмотря на то, что еженедельное потребление пищи было увеличено (), в группе AMW значительно снизились как коэффициенты увеличения веса (), так и накопления висцерального жира (). Другие критерии, включая потребление воды (), количество общего () и накопление подкожного жира (), находились в пределах погрешности, а уровень экспрессии гена UCP-1 () в группе AMW был в 3,89 раза выше, чем у группы. TWC. Среди 8 основных семейств кишечных бактерий Lactobacillaceae (увеличилось,) и Clostridiaceae (уменьшилось,) продемонстрировали значительный сдвиг во всей популяции. Заключение . Мы наблюдали значительно сниженный (1) коэффициент набора веса (в среднем -1,86%, до -3,3%), (2) коэффициент накопления висцерального жира (в среднем -4,30%, до -9,1%) и (3) изменения в кишечнике. микробиота населения. Все эти последствия могут поддержать функциональность AMW «польза для здоровья».

1. Общие сведения

Важность здорового потребления жидкости детьми для физической и умственной работоспособности и здоровья, а также для профилактики ожирения обсуждалась и применялась на практике [1–4].Ингредиенты, содержащиеся в минеральной воде для употребления, такие как магний [5, 6], кальций [7] или и то, и другое [8] и бикарбонат [9], продемонстрировали свое улучшающее воздействие на метаболические заболевания или функции, способствующие укреплению здоровья, с помощью когортных исследований в нескольких местах по всему миру. . С другой стороны, такие минералы, как никель, оказывают параллельное воздействие на накопление жира в организме [10]. Поскольку воду необходимо употреблять ежедневно, постоянное потребление микроэлементов в течение длительного периода может оказать определенное влияние на наше физическое состояние, подобное описанному выше.

Слабощелочная минеральная вода (AMW), производимая из артерии грунтовых вод под бассейном Хита, расположенной в северо-западной части острова Кюсю, Япония, была признана за ее отличные характерные ингредиенты благодаря фильтрации с несколькими вулканогенными слоями почвы ( глубина 750 м). AMW бассейна Хита состоит из значительно высоких концентраций кремниевой кислоты (в 6,1 раза выше среднего мирового значения (WA) и в 4,3 раза выше среднего уровня по Японии (JA) минеральной воды), калия (5.В 0 раз больше WA и 10,0 JA), натрия (в 2,2 раза больше WA и 2,4 раза JA) и гидрокарбонат (1,4 раза WA и 2,6 раза JA) . С другой стороны, AMW бассейна Hita содержит меньшее количество сульфатов (в 3 раза ниже, чем WA и в 2,8 раза ниже, чем JA), магния (в 2,0 раза ниже, чем WA) и кальция (в 1,6 раза ниже, чем в WA). чем WA). Комбинация этих ингредиентов способствует тому, что AMW становится слабощелочной (pH 8,3) и мягкой водой (см. Дополнительный рисунок 1).

AMW продемонстрировал свои биоактивные характеристики in vitro , водопроницаемость для аквапоринов [11], активацию иммунных клеток [12] и защитное действие на вызванное аллоксаном повреждение бета-клеток поджелудочной железы за счет действия нейтрализации активных форм кислорода (АФК) [ 13]. Еще один аспект функции AMW — уменьшить беспокойство. Прием AMW в течение 180 дней подряд снижает биомаркеры тревоги, такие как уровень 8-гидрокси-2′-дезоксигуанозина в моче и уровень азота мочевины и крови по сравнению с контрольной группой [14].Следовательно, эти «кондиционирующие» функции могут быть отнесены к биологически активным ингредиентам AMW. Кроме того, сообщалось об эффектах против ожирения у мышей, получавших диету с высоким содержанием жиров [15], и о снижении вязкости крови у здоровых взрослых [16] при приеме AMW. Shirahata et al. предположили, что высококонцентрированный гидрокарбонат может способствовать снижению АФК [13], который имеет аналогичный механизм с электролизно-восстановленной водой (ВПВ), который, как известно, снижает аномальную ферментацию кишечника, нарушение пищеварения, хроническую диарею, запор, диспепсию и антациды [17].Богатая водородом вода также улучшает липид и g

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *