Малина польза и вред: Польза малины для организма

Содержание

Польза малины для организма

Ягода считается источником целебных свойств. Польза малины в том, что она вмещает в себя множество питательных элементов. Произрастает плод не только на приусадебных участках, но и в лесу. Дикорастущие виды отличаются большей концентрацией витаминно-минерального комплекса. Но он присутствует и в садовых культурах, поэтому дачники активно выращивают это растение, чтобы полакомиться сладостью летом, вылечиться от болезней и укрепить здоровье. Все это становится возможным благодаря входящим в ягоду веществам.

Состав малины

В химическом плане ягода многокомпонентна. В нее входит множество элементов, обеспечивающих работу всех органов человека. В 100 граммах продукта содержится 8,3 г углеводов, 0,8 г белков и 0,5 г жиров. Она насыщена пищевыми волокнами (3,7 г) и органическими кислотами (1,5 г). Многочисленные витамины в малине делают ее незаменимой при простудных патологиях и недомогании. Ягода обогащена органическими соединениями:

  • В9;
  • Е;
  • В5;
  • РР;
  • В1;
  • С;
  • В6;
  • А;
  • В1.

Из макроэлементов в малине есть натрий, кальций, фосфор, магний, калий. Из микроэлементов – марганец, фтор, железо, бор, медь. В плоде присутствует 21,4 % молибдена и 20 % кобальта. В составе ягоды также выделяется 0,5 г сахарозы и по 3,9 г фруктозы с глюкозой. Воды в 100 граммах плода – 85 грамм. За счет этих компонентов она сочная и сладкая. Они же делают ягоду диетической. Ее можно включать в рацион при похудении, не переживая за лишние килограммы.

Калорийность

Несмотря на ее сладкий вкус, она относится к пище с небольшим содержанием калорий. В 100 граммах ягод присутствует 46 кКал. Энергетическая ценность меняется в зависимости от того, в каком виде используется плод. Так в 100 г сушеной малины содержится 115 кКал, в замороженной – 45,4 килокалорий. В морсе – 40,1 кКал, компоте – 49,8 кКал. Более калорийным считается варенье. В нем насчитывается 273 килокалории. При этом в любом виде плод приносит пользу здоровью.

Полезные свойства ягод

На их число влияют условия выращивания и принадлежность к определенному сорту.

Однако биологически ценные вещества можно найти в любом виде плода. Благодаря салициловой кислоте ягоду используют в качестве лекарства против простуды. Профилактическое действие оказывают присутствующие витамины в малине. Полезные свойства проявляются в том, что ягода выступает антиоксидантом. Она способна нейтрализовать губительные для здоровья свободные радикалы, улучшить самочувствие, утолить жажду и поднять настроение. Ее употребляют, когда некоторые органы ослаблены, их функции нарушены.

Общая польза для организма

Малина оказывает обезболивающее, жаропонижающее, потогонное, бактерицидное действие. Это достигается за счет насыщенного химического состава плода. Витамин С укрепляет костную и соединительную ткань. Р-активные соединения делают капилляры проницаемыми и эластичными. Магний развивает сердечную мышцу и сосуды. Витамин К обеспечивает свертываемость крови. Ягоду в виде сиропов и настоек используют, чтобы вылечить:

  • кожные воспаления;
  • дыхательную дисфункцию;
  • репродуктивные сбои;
  • пищеварительные расстройства;
  • кровоизлияния;
  • сосудистые патологии.

Гликемический индекс плода составляет 30. Это указывает на безопасность продукта для диабетиков. Ягода стимулирует углеводный обмен и при этом не приводит к скачкам уровня глюкозы в крови. Она также уменьшает нагрузку на сердце, повышает иммунитет, нормализует давление, поэтому малина при диабете облегчает состояние больного, снижает риск появления тромбозов, бактериальных и грибковых осложнений. Все это делает продукт безопасным при ослабленном здоровье.

Во время беременности

Гинекологи рекомендуют употреблять ее во всех триместрах, чтобы избавиться от токсикоза и спазмов. Ягода также способна предотвратить образование отеков и железодефицитной анемии. Малиновые отвары прописывают беременным для вывода из организма излишней жидкости. В свежем виде плод устраняет запоры, укрепляет кости, обеспечивает развитие клеток эмбриона, избавляет от нервного напряжения. Такое лакомство подходит как будущим мамам, так и их малышам.

Польза для детей

Вводить ее в рацион допустимо годовалому ребенку.

Сначала лучше дать одну ягодку и проследить двое суток за реакцией детского организма. Если негативных последствий не возникнет, можно увеличить дозу до горстки в день. Польза ягод малины для детей в том, что она укрепляет сосуды головного мозга и сердце. Ягода помогает сформироваться мышцам и костям. Помимо профилактики, педиатры выписывают ее для лечения. Плод дают ребенку при температуре, пищевых отравлениях, простудных болезнях. При правильных пропорциях ягоды стабилизируют состояние малыша и избавляют от недомогания. Происходит это, только при умеренном употреблении продукта. В противном случае он может навредить детскому здоровью.

Вред малины

Она нанесет ущерб организму, если у человека имеются хронические патологии. При чрезмерном потреблении такого продукта они могут обостриться. Не стоит за раз съедать много ягоды. Избыточное поедание плодов способно привести к аллергической реакции, диарее, анафилактическому шоку, высыпаниям и покраснениям кожных покровов.

Таким образом, всем, кто имеет проблемы со здоровьем, стоит принимать такую продукцию в небольших количествах. Но некоторым людям следует отказаться от этих ягод.

Противопоказания к применению

Не стоит употреблять малину при аллергии, нефрите, гастрите, мочекаменной болезни, подагре и язве двенадцатиперстной кишки. Врачи также советуют воздержаться от такой пищи тем, кто принимает препараты от свертываемости крови. Педиатры не рекомендуют давать плоды новорожденным (до одного года), поскольку молодой организм не окреп, могут появиться нарушения в работе органов. Такие правила относятся к потреблению малины во всех ее видах. Помимо свежего, можно использовать засушенный плод, который не менее полезен для здоровья.

Польза сушеных ягод малины

После сушки ягода не теряет своих питательных элементов. Полезные свойства сушеной малины в том, что она выводит из организма токсины, снимает жар и болевые ощущения в горле. Высушенный плод активизирует деятельность мозга, нормализует работу пищеварительного тракта, стабилизирует гормональный баланс.

Такое лакомство способно защитить от артрита, гипертонии, артроза и преждевременных родов. Чтобы получить от сладости весь витаминно-минеральный комплекс, достаточно употреблять ее как сухофрукт либо купить в виде кондитерского изделия.

Рекомендации к выбору пастилы из малины

Она служит альтернативой конфет и шоколада. Такой деликатес не только вкусный, но и полезный. Он поднимает настроение, заряжает энергией и улучшает самочувствие. Все это реализуется, если правильно подобрать пастилу. Покупать следует товар проверенных производителей. Это «Белевская» и «Коломенская» продукция. Они упаковываются в непрозрачную коробку, поэтому перед приобретением стоит почитать состав продукта. В натуральной пастиле содержится только малина, яблоки, сахар и яйца. Если покупается развесное лакомство, нужно тщательно его осмотреть. В сладости должны быть отчетливо видны малиновые вкрапления. Она также должна иметь характерный для этой ягоды запах. Такие показатели указывают на натуральность десерта и отсутствие в нем химикатов. Но даже полностью естественную пастилу следует кушать умеренно.

Суточная норма

В малиновой пастиле содержится много калорий (224), поэтому в день достаточно съедать два бруска лакомства. Ограничения действуют и при употребления свежих ягод. Диетологи считают, что взрослым допустимо в сутки съедать до 250 грамм плода. Это полтора стакана. Такой порции хватит, чтобы восполнить в организме нехватку витаминов и минералов. Для детей разрешенная доза будет меньше. Им лучше давать не больше 70 грамм ягод в день.

Полезные свойства и противопоказания к использованию малины напрямую зависят от дозировки. При потреблении продукта в меру человек сможет не только укрепить здоровье, но и вылечить множество болезней.

Ягода содержит витамины почти всех групп, микро- и макроэлементы, способные восстановить работу каждого органа, защитить от инфекции и остановить патологические процессы. Все это делает плод незаменимым в профилактике и лечении болезней у взрослых и детей.

польза и вред, сколько калорий, химический состав, противопоказания

Польза и вред малинового варенья — важный вопрос, поскольку лакомство обладает сильными лекарственными свойствами и часто применяется при простудах. Употреблять продукт нужно в соответствии с правилами, чтобы не причинить вреда организму.

Химический состав малинового варенья

Малиновое варенье — одно из самых вкусных и полезных лакомств, присутствующих на столе на протяжении всего года. Употребляют его не только для удовольствия, но и в лечебных целях. Своими лекарственными свойствами продукт обязан насыщенному составу, в котором присутствуют:

  • витамины А и Е;
  • витамины В1, В2 и В6;
  • бета-каротин и витамин РР;
  • аскорбиновая кислота;
  • фитонциды;
  • калий и железо;
  • фосфор, натрий и магний;
  • кальций;
  • ацетилсалициловая кислота;
  • клетчатка и зола;
  • эфирные масла и йод;
  • хлор, бор и медь;
  • пектины.

Ацетилсалициловая кислота в составе малинового варенья по свойствам приближает его к аспирину

Преимущественно лакомство состоит из углеводов, около 7,4 г на 100 г продукта. Белки и жиры занимают совсем небольшую долю, по 0,6 и 0,2 г соответственно.

Чем полезно варенье из малины

Полезные свойства малинового лакомства помогают не только при простуде. Варенье из малины:

  • эффективно снижает температуру и борется с воспалениями и инфекциями;
  • помогает при боли в горле и способствует отхождению мокроты;
  • разжижает кровь и служит профилактикой варикоза и тромбоза;
  • предотвращает наступление анемии за счет высокого содержания железа и фолиевой кислоты;
  • оказывает очищающее воздействие и помогает вывести из тканей токсины и шлаки;
  • стимулирует здоровую работу кишечника;
  • помогает бороться с отеками и выводит лишние жидкости;
  • благотворно воздействует на эмоциональный фон при стрессах и бессоннице;
  • оказывает обезболивающий эффект при воспалениях суставов и помогает при артрите и ревматизме;
  • замедляет старение клеток и помогает сохранять молодость и эластичность кожи.

В холодное время года употребление малинового варенья помогает профилактически защититься от гриппа и простуды. Еще одно полезное свойство лакомства — это присутствие эллаговой кислоты в составе, препятствующей развитию онкологических опухолей.

Польза малинового варенья для женщин

Польза варенья из малины для женщин, прежде всего, косметическая. Употребление лакомства в небольших количествах позволяет сохранять свежесть и молодость кожи, токоферол в составе варенья укрепляет волосы и предотвращает их выпадение. Также малиновое варенье благотворно воздействует на гормональный фон, помогает наладить месячный цикл, избавляет от болей во время критических дней.

Поскольку продукт содержит много железа, употреблять его женщинам полезно для профилактики и лечения анемии. Лакомство хорошо влияет на нервную систему и снижает стресс.

Женщинам варенье из малины помогает наладить гормональный фон

Важно! При употреблении малинового варенья женщинам нужно помнить о его повышенной калорийности. Избыток продукта может повредить фигуре.

Польза малинового варенья для мужчин

Варенье из малины обладает мочегонными и противоотечными свойствами. Благодаря этому продукт препятствует образованию камней в почках и мочевом пузыре, мужчины после 40 лет часто страдают от подобных проблем.

Кроме того, продукт укрепляет сосуды у мужчин и защищает их от ранних инфарктов и инсультов. Употреблять малиновое лакомство полезно для здоровья репродуктивной системы, продукт улучшает потенцию. Противовоспалительные свойства малины помогают бороться с простатитом.

Польза малинового варенья для детей

Варенье из малины — одно из самых любимых детьми домашних «лекарств». Сладкое лакомство поможет защитить ребенка от простудных заболеваний или быстро вылечить ОРВИ и грипп, укрепит иммунную систему малыша. Варенье из малины благотворно отражается на костной системе ребенка, способствует росту мышечной ткани и улучшает работу мозга.

Впервые предлагать ребенку малиновое варенье рекомендуется не раньше 3 лет. У младенцев ягодное лакомство может вызвать расстройство пищеварения и аллергию.

Внимание! Полезное варенье обладает рядом противопоказаний, поэтому вводить его в рацион малыша можно только после консультации с педиатром.

Вред малинового варенья

В некоторых случаях малиновое варенье может нанести организму вред. В частности, опасным оно становится при диабете, продукт содержит слишком много сахара и приводит к резким колебаниям уровня глюкозы.

Малиновое варенье нельзя употреблять при диабете и острых заболеваниях желудка

Употреблять лакомство не следует при острых желудочных и кишечных заболеваниях. Продукт с высоким содержанием сахара отрицательно влияет на слизистые и только усугубляет обострение.

Малиновое варенье — очень питательный продукт. Если употреблять его в неумеренных количествах, то организму будет нанесен вред. Лакомство не только приведет к набору веса, но и спровоцирует аллергические реакции, отрицательно повлияет на работу поджелудочной железы.

Сколько калорий в варенье из малины

Свежие малиновые ягоды обладают невысокой питательностью, но после приготовления в сахарном сиропе ситуация меняется. Сладкое варенье содержит 273 ккал в 100 г продукта, это высокий показатель, и при употреблении лакомства нужно соблюдать осторожность. Калорийность малинового варенья в 1 чайной ложке составляет около 20 ккал.

Противопоказания к малиновому варенью

При всех полезных свойствах лакомство из малины обладает множеством противопоказаний. Употреблять продукт нельзя:

  • при индивидуальной непереносимости, малина очень часто провоцирует аллергические реакции;
  • при склонности к ожирению, калорийное варенье способствует набору веса;
  • при чувствительной зубной эмали — кислоты в составе лакомства негативно воздействуют на ткани;
  • при сахарном диабете и на диете;
  • при гемофилии, продукт разжижает кровь;
  • при гастрите, панкреатите и язве желудка;
  • при бронхиальной астме;
  • при подагре.

Среди противопоказаний к варенью из малины числятся астма и подагра

С осторожностью пробовать варенье нужно при камнях в почках и мочевом пузыре. Лакомство оказывает хорошее профилактическое действие, но при существующих конкрементах может привести к их движению и резким болям.

Правила употребления малинового варенья

Чтобы варенье из малины принесло пользу и не навредило, употреблять его нужно грамотно:

  1. Максимальная суточная дозировка лакомства не должна превышать 7 больших ложек. Лучше ограничиваться меньшими объемами и употреблять продукт по 2-3 ложки в день. Если съедать слишком много сладкого лакомства, это ухудшит работу поджелудочной железы.
  2. Есть варенье лучше всего в утреннее или вечернее время вместе с чаем, горячее питье усиливает полезные свойства продукта. Не рекомендуется употреблять лакомство непосредственно перед сном. Но за несколько часов до того, как лечь спать, съесть малиновое варенье можно.
  3. Продукт нежелательно употреблять ежедневно, лучше есть его дважды в неделю.
  4. Во время диеты включать лакомство в рацион нельзя, хотя варенье намного полезнее шоколада и конфет, сбросить лишний вес оно не поможет.

Есть варенье из малины рекомендуют не больше 2-3 больших ложек в день

Совет! Органические кислоты в составе варенья отрицательно влияют на состояние зубной эмали. После употребления лакомства следует прополоскать рот или даже почистить зубы.

Применение малинового варенья при простуде

Основной сферой использования малинового варенья остается лечение простуды. Употреблять лакомство рекомендуют как при первых симптомах заболевания, так и в ходе полноценного лечения:

  1. В составе варенья из малины присутствует ацетилсалициловая кислота, главное действующее вещество аспирина. Поэтому малина обладает жаропонижающими и противовоспалительными свойствами.
  2. При простуде лакомство помогает бороться с бактериальными и вирусными процессами, снимает боль в горле и избавляет от заложенности носа.
  3. Польза малинового варенья при простуде проявится, если употреблять его вместе с теплым чаем. Такое домашнее лекарство не только снимет симптомы заболевания, но и поможет вывести из организма токсины.

Существует стереотип, что при высокой температуре малиновое варенье употреблять нельзя, поскольку оно только ухудшит самочувствие. Но на самом деле лечиться домашним средством по-прежнему можно, только принимать его нужно не с горячей, а именно теплой жидкостью. К дополнительному повышению жара приводит не малина, а чрезмерно горячий чай.

Важно! Если симптомы простуды не отступают, а температура продолжает повышаться, нужно вызвать врача и перейти к лечению аптечными препаратами.

При простуде малиновое варенье употребляют с теплым, но не горячим чаем

Можно ли малиновое варенье при беременности

Для беременных женщин лакомство может оказаться полезным, оно поможет избежать простудных заболеваний и снимет отечность. Но при этом употреблять продукт необходимо с осторожностью.

В первый триместр малиновое варенье из рациона лучше убрать, ацетилсалициловая кислота в его составе может повредить плоду или спровоцировать выкидыш. А вот при беременности во втором триместре малиновое варенье разрешено, оно улучшает пищеварение и к тому же способствует более легким родам.

За несколько недель до рождения ребенка лакомство из рациона следует снова убрать. Оно ускоряет кровообращение и может вызвать роды раньше времени.

Можно ли малиновое варенье при грудном вскармливании

В период лактации вводить малиновое лакомство в рацион можно только через полгода после родов. Варенье очень часто провоцирует аллергию и может повредить здоровью грудничка.

Если после первого приема в количестве 1 маленькой ложки негативной реакции у ребенка не возникло, женщина может постепенно увеличить порции варенья. Сладкий продукт положительно отразится на иммунитете грудничка и поможет предотвратить авитаминоз.

Беременным женщинам полезно употреблять малиновое варенье во втором триместре

Заключение

Польза и вред малинового варенья связаны друг с другом, в основном продукт оказывает благотворное действие, но иногда от него лучше отказаться. Главным образом варенье опасно при аллергии и диабете, зато при отсутствии противопоказаний становится одним из лучших противопростудных средств.

Была ли Вам данная статья полезной?

Да Нет

польза и вред для здоровья, свойства, калорийность


Малина – полезная и вкусная ягода, которая используется для лечения распространенных заболеваний организма. Доказано, что регулярное употребление продукта помогает получать необходимые элементы и витамины для нормальной работы внутренних органов. Среди остальных ягод малина выделяется большим содержанием антиокислителей, способствующих восстановлению клеток. Вещества замедляют старение организма, помогают дольше сохранять красоту кожи. Благодаря уникальным полезным свойствам малину нередко называют ягодой, дарящей долголетие и красоту.

Какая малина полезнее – дикая или домашняя

Сладкие ягоды нередко можно найти в лесу. Дикая малина содержит намного больше витаминов и лучше лечит простудные заболевания. По возможности рекомендуется употреблять лесные ягоды. Впрочем, садовая малина тоже полезна.

Полезные свойства малины

Особой разницы между свежими и замороженными ягодами не существует, поэтому малину рекомендуется употреблять круглый год. Более того – замороженные плоды иногда содержат больше полезных минералов. Другое дело – малиновое варенье, которое проходило термическую обработку. После сильного нагревания витамины и другие вещества разрушаются. В результате получается вкусное лакомство, не приносящее особой пользы. Лекарственные свойства ягодного варенья почти отсутствуют. Гораздо лучше употреблять свежие плоды.

Содержание полезных веществ определяется сортом растения и методами выращивания. Определенный набор витаминов находится во всех сортах. Малина содержит много микроэлементов – железа, меди, цинка. На 100 г продукта пригодится 210 мг марганца. Семена малины богаты жирными маслами (до 22%) и содержат 0,70% фитостерина – стероидного спирта.

Малина обогащает организм витамином витамин C, незаменимым для укрепления иммунной системы. При низкой температуре выращивания плоды накапливают больше указанного витамина. В составе присутствует салициловая кислота с лечебными свойствами. Ягоды много веков использовались для оздоровления организма.

Для женщин

Женщинам рекомендуется регулярно употреблять малину. Благодаря уникальному составу продукт благоприятно сказывается на состоянии организма, уменьшает вероятность развития заболеваний и помогает дольше сохранять красивую внешность.

Перечислим полезные свойства, которыми обладает малина:

  • Уменьшение лишнего веса;
  • Омоложение кожи;
  • Уменьшение болевых ощущений во время менструации;
  • Восполнение недостатка витаминов;
  • Нормализация гормонального фона.

Для мужчин

Продукт не менее полезен для мужского здоровья:

  • Уменьшает вероятность развития болезней сердца;
  • Снижает риск появления камней в почках;
  • Увеличивает количество и подвижность сперматозоидов;
  • Предотвращает появление импотенции.

Для беременных женщин

Во время вынашивания ребенка организм тратит много питательных веществ, поэтому рекомендуется употреблять продукты с большим количеством микроэлементов и витаминов. Сюда относится малина. Она помогает:

  1. Легче переносить токсикоз;
  2. Улучшать работу органов пищеварения;
  3. Подготавливать организм женщины к родоразрешению;
  4. Лечить простудные заболевания.

Обратите внимание! Во время беременности не стоит увлекаться малиной, поскольку могут возникнуть неприятные последствия. Рекомендуется соблюдать норму, которую можно узнать после посещения женской консультации.

Сколько калорий в малине?

Калорийность ягоды составляет всего 46 ккал на 100 грамм.

Чем полезна малина при похудении

Ягоды помогают сбрасывать лишний вес. Малина содержит немного калорий, поэтому не повышает содержание глюкозы в крови. Регулярное употребление плодов помогает организму выводить соли и лишнюю жидкость. Результатом правильного питания становится снижение веса. Дополнительное достоинство касается высокого содержания полезных веществ. Ягоды богаты витаминами, которые помогают избежать авитаминоза. Регулярное употребление продукта сделает фигуру стройной.

Малина повышает или понижает давление


Особенность красной ягоды – понижение артериального давления и нормализация частоты сердечных сокращений. Малина способствует потоотделению и выводит из организма лишнюю жидкость. Именно поэтому продукт полезен людям с гипертонией. Можно употреблять свежие ягоды или готовить разнообразные напитки с добавлением малиновых листьев. Такое средство укрепляет организм, положительно влияет на состояние органов, улучшает кровообращение. Благодаря содержанию витамина C укрепляется иммунная система.

Чем полезны листья малины

Листья растения славятся своими лекарственными свойствами за счет содержанию полезных компонентов. Проведение исследований помогло установить состав листьев:

  • Аскорбиновая кислота;
  • Органические кислоты;
  • Вяжущие и дубильные вещества;
  • Минеральные соли;
  • Флавоноиды;
  • Салицилаты.

Существуют лекарственные средства, созданные на основе малиновых листьев. Они помогают лечить простудные заболевания, воспаление горла и бронхов. Листья содержат флавоноиды – вещества, способные останавливать кровотечения.

Они помогают лечить:

  1. Колит;
  2. Желудочные кровотечения;
  3. Геморрой;
  4. Энтероколит.

Снять воспаления способен целебный отвар из малиновых листьев. Полученный раствор лечит воспаления десен, стоматит и заболевания по женской части.

Лечебные свойства

Малина содержит много антиокислителей. Сегодня человеческий организм подтвержден воздействию множества неблагоприятных факторов – электромагнитному, радиоактивному и ультрафиолетовому излучению. В результате повышается количество свободных радикалов и наблюдается окисление макромолекул. Для восстановления работы естественной антиоксидантной системы рекомендуется употреблять малину. Среди основных природных антиокислителей можно выделить витамин C, каротиноиды, фенольные соединения и другие вещества. Они присутствуют в любом сорте растения. Однако количество веществ определяется сортом. Самой высокой антиокислительной активностью обладают сорта под названиями «Евразия», «Рубиновое ожерелье», «Геракл» и «Золотая осень».

Малина содержит много витамина C, считающегося природным антиокислителем. Продукт способен заменить искусственные аналоги полезного витамина – в том числе, аскорбиновую кислоту. Его употребление способствует профилактике цинги. Кроме того, улучшается состояние твердых и соединительных тканей организма. Подсчитано – 1 порция малины содержит от 1/4 до 1/3 суточной нормы витамина C.

В продукте находятся P-активные соединения, являющиеся веществами фенольного происхождения. Они помогают противодействовать свободным радикалам, улучшают проницаемость капилляров, выводят токсины. В малине много марганца, отвечающего за синтез белков. Магний улучшает работу сердечной мышцы и всей сосудистой системы. А благодаря наличию витамина K обеспечивается нормальная свертываемость крови.

Малина быстро утоляет жажду и улучшает аппетит. Запах свежих плодов обусловлен наличием кетона – особого органического вещества. Оно улучшает выделение слюны, желчи и желудочного сока. Иногда плодами пользуются для отрезвления после употребления алкогольных напитков. Последние проведенные исследования показали, что употребление эллаготанинов малины в количестве 40 мг ежедневно может остановить развитие злокачественных клеток. Дополнительной положительной особенностью считается снижение кровяного давления.

Применение малины в кулинарии

Малина часто используется для приготовления различных напитков. Большой популярностью обладает малиновое варенье. Из ягод делают разнообразные лакомства – мармелад, пастилу, желе. Продукт служит хорошей начинкой для выпечки – тортов и пирогов. Малина прекрасно сочетается с кисломолочными и молочными продуктами. Красными ягодами украшают творог, молоко, мороженое. Они гармонируют даже с мясными блюдами. Малиновым соусом поливают салаты.

Применение в косметологии

Малина улучшает состояние кожного покрова. Положительное свойство давно было замечено косметологами. Появились разнообразные косметические средства, основанные на экстрактах из ягод.

Ягоды входят в состав омолаживающей диеты, созданной известным американским диетологом Николасом Перриконом. Система питания получила название Face Lift Diet. Она помогает бороться со свободными радикалами двумя способами – путем употребления продуктов, содержащих антиокислители и одновременным исключением продуктов, вызывающих появление свободных радикалов.

Существуют народные средства против угревой сыпи, основанные на свежих малиновых листьях. Для приготовления лекарственной мази листья растирают пестиком в ступке до однородного состояния. Полученной смесью смазывают проблемные зоны на поверхности кожи. Через четверть часа мазь смывают теплой водой и слегка подсушивают.

Существует способ приготовления малинового лосьона. Чтобы сделать такое народное средство, следует размять 1 ст. ложку свежих ягод и залить 300 г водки. Полученная жидкость должна настаиваться 10 суток в темном месте при обычной комнатной температуре. Непосредственно перед использованием лосьона его необходимо развести равным количеством чистой воды.

Малина – вред и противопоказания


Не рекомендуется слишком много употреблять малины при подагре, заболевании почек или желчного пузыря. Причина тому – высокое содержание оксалатов кальция. Вещество способно обострить протекание болезни. Кроме того, проведенные исследования показали зависимость между питьем малиновых настоев и угнетением работы питуитарной и щитовидной желез. Это обусловлено содержанием веществ, регулирующих гормональный фон.

Ягоды содержат много грубых волокон, способных обострять болезни пищеварительных органов. Дополнительная особенность – высокое содержание витамина K, улучшающего свертываемость крови. Поэтому люди, принимающие лекарственные препараты против свертывания крови, должны перед употреблением ягод получить врачебную консультацию.

Нередко опасность несет обычная неосведомленность о лечебных свойствах малины. Например, встречаются статьи на тему косметологии, в которых описываются уникальные свойства масла из малиновых семян – якобы оно способно защищать кожный покров от солнечных лучей на довольно высоком уровне SPF – 28-50. Проводились расследования по выявлению источника информации. Была найдена статья в журнале «Journal of Food Chemistry» за 2000 год, в которой говорилось о коллективе ученых, проводивших соответствующие исследования. Однако доказательства результатов исследования не было найдено.

Дополнительным фактором в пользу ошибочности результатов считается:

  • Существенное расхождение между двумя показателями SPF без аргументации.
  • Противоречивость другим исследованиям, проведенным индийскими и американскими учеными. Новые исследования показали, что солнцезащитный фактор многих натуральных масел составляет около 1 SPF. Лидером списка оказалось масло перечной мяты с показателем целых 7 SPF.

Таким образом, если нанести масло малиновых семян на кожный покров перед посещением пляжа, возникает вероятность обгорания на солнце, поскольку натуральные масла почти не задерживают средневолновые ультрафиолетовые лучи. Кроме того, вещество совершенно прозрачно для длинноволновых ультрафиолетовых лучей, опасность которых проявляется не сразу. Не может остановить UV-лучи витамин E, которым богата малина. Несмотря, что указанному витамину нередко приписывается возможность задерживания ультрафиолета, такое мнение лишено оснований. Витамин E лишь восстанавливает последствия обгорания на солнце. Однако масло должно быть неочищенным.

Чистое растительное масло легко смывается водой и быстро впитывается кожным покровом. Поэтому даже безвредный продукт становится опасным, когда ему приписываются несуществующие свойства, направленные на защиту организма. Например, заблуждение о возможности малинового масла задерживать ультрафиолетовые лучи, может стать причиной обгорания кожи на солнце. Поэтому лучше пользоваться проверенными средствами, эффективность которых была многократно подтверждена.

Как выбирать и хранить ягоду

Рекомендуется ориентироваться на внешний вид ягод. Покупайте продукт без видимых повреждений на поверхности. Они должны быть упругими и равномерно окрашенными. Не берите темные, придавленные или заплесневелые ягоды. Поскольку на продуктовых рынках малину обычно продают в пластмассовых стаканах, покупатели могут внимательно изучить содержимое тары перед совершением покупки. Через прозрачные стенки можно увидеть некачественные ягоды. Нередко продавцы кладут плохую малину на дно тары, чтобы обмануть покупателя. Не стоит покупать малину, пустившую сок – она пролежала довольно долго.

Сухие ягоды тоже не стоит приобретать. Свежий продукт хранится недолго. Лучше всего съесть ягоды сразу или заморозить в течение 1 дня после сбора. Правильная заморозка обеспечивает длительное хранение плодов без потери полезных свойств. Первым делом ягоды промывают проточной водой и отбрасывают на дуршлаг, чтобы жидкость стекла. Затем выкладывают на расстеленное бумажное полотенце. Оно впитает остальную влагу. Последний шаг – выкладывание малины равномерным слоем на поднос. Его ставят в морозильную камеру. Затвердевшие плоды пересыпают в герметично закрывающийся полиэтиленовый пакет и хранят круглый год.

Рекомендуется пользоваться рассмотренным способом заморозки малины. Иначе получится смерзшийся комок. Замороженная малина не теряет витаминов. Продукт можно употреблять круглый год, добавлять в разнообразные блюда или делать напитки. Некоторые хозяйки предпочитают закрывать на зиму малиновое варенье. Несмотря, что такое лакомство хорошо сочетается с чаем, его полезные свойства преувеличены. После термической обработки многие полезные вещества разрушаются. Поэтому лучше всего употреблять свежие или замороженные ягоды, если главной целью является получение витаминов и оздоровление организма.

Сравнительно недавно появился способ заготовки ягод путем сублимационной сушки. Предварительно замороженные плоды помещаются в установку, создающую вакуум. Главное достоинство вакуумной сушки – отсутствие контакта плодов с окисляющим кислородом. Готовые ягоды получаются вкусными, ароматными и сохранившими первоначальную форму. Недостатком считается незначительная потеря витамина C и антоцианов. Кроме того, сублимация продуктов осуществляется в промышленных условиях посредством специализированного оборудования. Поэтому дома достигнуть похожего результата будет непросто.

Любопытные факты о малине

Лечебные свойства малиновых ягод известны почти всем. Однако существует несколько малоизвестных фактов:

  • Благодаря хорошим вкусовым качествам малина добавляется во многие лекарственные средства.
  • Листьями растения можно пользоваться для приготовления вкусного чая. Такой напиток получается ароматным и полезным благодаря содержанию витамина C.
  • Выращивать садовую малину начали только в XVI веке.
  • Малина считается природным антидепрессантом. Продукт содержит вещества, повышающие настроение и помогающие бороться с подавленным состоянием психики.

польза и вред (лечебные свойства,хранение,приготовление)

В жаркие летние дни мы можем вдоволь насладиться вкусом потрясающих ягод,  фруктов и овощей, которые не так доступны в холодные времена. Да, в магазинах можно приобрести ту же самую сочную и ароматную малину, но также есть возможность приготовить из нее варенье, заморозить в камере. Но почему же мы не обращаем внимания на другие производные растения – листья, стебель? Ведь в тех же листочках содержится колоссальное количество полезных веществ, весьма необходимых для укрепления сил и защиты от болезней. В первый раз об этом слышите? Ну что ж, давайте разбираться вместе.

Лечебные свойства листьев малины

О пользе этого уникального кустарника человечество знает с древнейших времен. И то, что можно заготавливать не только ягоды, но и листья, было известно еще нашим предкам. Они широко использовали стебли, веточки.  А ведь в них содержатся мощные компоненты, которые с успехом применяют в своей деятельности известные знахари, фитотерапевты и даже традиционные врачи при следующих состояниях:

  • высокой температуре для снятия жара;
  • для усиления потоотделения;
  • для снятия отечности как мочегонное;
  • при простудных заболеваниях как общеукрепляющее и повышающее иммунитет;
  • для устранения кровотечений;
  • для устранения диареи;
  • для предупреждения и снятия воспалительных процессов в маточных придатках;
  • профилактики и лечения эндометриоза;
  • профилактики и лечения болезней дыхательных органов – при кашле, трахеите, бронхите;
  • при заболеваниях кожи – псориазе, экземе, угрях, гнойниковых прыщах, фурункулах, сыпи;
  • при укусах насекомых;
  • при болезнях сердечно-сосудистой системы;
  • при болях в суставах.

Полезный химический состав

Польза от листьев малины обусловлена уникальными компонентами, биохимическим составом, в который входят:

  • Витамины К, Е, С – каждое вещество обладает мощной иммуностимулирующей, антиоксидантной, восстановительной функциями.
  • Минералы – салицилаты и оксалаты, обладающие противовоспалительным и жаропонижающим свойствами, помогает бороться с простудами, инфекционными заболеваниями. Отлично воздействует на состояние кожи и внутренних органов.
  • Кислоты органического типа – фолиевая, винная и лимонная.
  • Дубильные и вяжущие компоненты, оказывающее ранозаживляющее и бактерицидное, противовоспалительное действие.
  • Флаваноиды – обладают мощным кровоостанавливающим свойством, используется в купе с медицинскими способами.
  • Также в состав листьев входят микро-, макроэлементы: медь, йод, фосфор, железо, натрий, магний, калий кальций и т.д.
  • Полезный состав малиновых листьев является профилактикой сосудистых болезней – Альцгеймера, атеросклероза и т.д.

В листьях малины содержится около 10%  сахара и приблизительно 3% органических кислот. По данным многочисленных исследований, это отличный антиоксидант, очиститель, устраняющих катары, выводящий шлаки, токсины. А антиоксидантная активность в разы превышает показатели известных полезных плодов – помидор, клубники и киви.

Листья малины – есть ли от них вред

Каким бы полезным ни было растение, при применении малиновых листьев необходимо знать о противопоказаниях, к которым относятся:

  • Беременность и период лактации. Отвары из листьев малины повышают тонус матки и могут привести к выкидышу, а в период кормления грудью приведут к коликам и вздутию живота у малыша.
  • Камни в почках, в мочевом и желчном пузыре – в листьях много оксалатов, ведущих к формированию конгломератов.
  • Гастрит и язвенная болезнь двенадцатиперстной, желудка.
  • Хронические запоры.
  • Индивидуальная непереносимость.

Важно: нельзя совмещать прием средств на основе листьев, ягод и веточек малины во время приема аспирина.

Как заготавливать и хранить листья

От того, как вы отнеслись к моменту сбора и хранения малиновых листьев, будет зависеть качество натурального и мощного  лекарства. Поэтому предлагаем простые правила, придерживаться которых никому не составит труда.

  • Малиновые листья собирают еще до окончания цветения, когда они только недавно распустились. Во всяком случае, сбор необходимо произвести до середины плодоношения кустарника.
  • Сбор должен производиться после 10 часов утра, чтобы на листьях не было росы, иначе они плохо высушатся, начнут гнить и принесут только вред.
  • Листочки должны быть сухими, их следует разложить в закрытом от прямых солнечных лучей и хорошо проветриваемом месте.
  • Просушенные листья необходимо сложить в тряпочный или бумажный мешок и хранить в сухом, темном месте.

Важно: слишком долго хранить заготовки из малиновых листьев не стоит, так как полезные свойства со временем выветриваются, испаряются. Максимум до следующего сезона, затем обновить заготовки.

Способы приготовления

  1. Чай из листьев помогает при артрите, воспалениях суставов и других проблемах с опорно-двигательным аппаратом.

20 грамм сушеного сырья залить двумя стаканами кипятка и варить на медленном огне 5-7 минут, процедить и остудить. Пить три раза в день перед едой.

  1. При псориазе экземе, угрях сыпи, прыщах и других проблемах с кожей необходимо приготовить настой — 10 грамм сушеных листьев измельчить и настаивать в стакане кипятка 30 минут. Средство отлично помогает справиться с конъюнктивитом,  при рожистом воспалении, состав подходит для полоскания рта и горла при инфекционных заболеваниях.
  2. Всыпать столовую ложку сушеного сырья в заварник и залить пол литром крутого кипятка. Настаивать 10 минут. Средство отлично помогает при проблемах с репродукцией, то есть при бесплодии.

Малину по достоинству оценивают как лучшую женскую ягоду. Она омолаживает, очищает кровь и регулирует обменные процессы.

  • Применяется при ПМС – снижает интенсивность болей, облегчает тяжесть внизу живота и стимулирует быстрое очищение.
  • Чай в последнем триместре врачи нередко рекомендуют для облегчения родов, но употребление должно строго контролироваться доктором.
  • Чай пьют для устранения кровотечения после родов.
  • Настои и отвары из малиновых листьев представляют собой отличную профилактику от злокачественных новообразований в женской мочеполовой системе.

Изучив полезные свойства листьев малины и противопоказания, мы можем смело решить для себя – применять средство в лечении или нет. Но стоит понимать, что народное лекарство может представлять только вспомогательное средство, а основное лечение лучше доверить квалифицированному специалисту.

 

Польза и вред ягод малины для здоровья – Хорошие привычки

Малину не зря называют царицей среди лесных и садовых ягод. Ее листья содержат множество полезных веществ, а ягоды обладают не только пользой, но и превосходным вкусом.

Польза и вред листьев малины

Листья малины многие сотни лет являются проверенным средством народной медицины.

Это связано с химическим составом листьев малины. Они содержат:

  • витамины С, Е, К;
  • органические кислоты такие, как яблочная, янтарная, салициловая;
  • флавоноиды;
  • минералы йод, медь, фосфор, калий;
  • дубильные вещества;
  • клетчатку.

Читать: Польза творога с киви

Листья малины обладают свойствами:

  • противовоспалительными;
  • очищающим;
  • кровоостанавливающими;
  • вяжущими;
  • жаропонижающими;
  • ранозаживляющими;
  • отхаркивающими.

Свежие листья малины можно использовать для приготовления отваров, косметических масок. Их очень удобно заготавливают впрок и хранить в сухом виде.

Чтобы листья сохранили свои свойства при сушке их нужно правильно собрать и высушить:

  • лучшее время сбора июнь – июль до появления завязи;
  • сбор производят в сухую погоду;
  • листья срывают вручную, можно вместе с черешками и частью побега;
  • собранные листья раскладывают в один слой под навесом;
  • 1-2 раза в день их ворошат;
  • хранят в герметичной посуде не дольше 2 лет.

Листья малины практически не имеют противопоказаний, кроме индивидуальной непереносимости.

Польза и вред чая из листьев малины

Чай из малины полезно пить при следующих заболеваниях:

  • при заболеваниях дыхательных путей, которые сопровождаются кашлем и вязкой мокротой;
  • при высокой температуре;
  • при заболеваниях суставов;
  • при женских болезнях воспалительного характера;
  • при нервной возбудимости;
  • при диарее различной природы.

Чаем из листьев малины можно полоскать больное горло, им можно протирать кожу при угревой сыпи.

Самый простой чай заваривается по следующему рецепту:

  • измельчают 2 ч. л. сухих листьев;
  • ополаскивают заварной чайник кипятком;
  • всыпают сырье внутрь;
  • заливают 250 мл кипятка;
  • накрывают полотенцем на 10 минут;
  • процеживают и пьют в теплом виде.

Взрослый человек за один прием может выпить 200 мл чая, в сутки достаточно 3-4 стакана. Лечить чаем из сухих малиновых листьев можно и детей старше 1 года. Для улучшения лечебных свойств чая его можно остудить до +55 +60 градусов и добавить ложку меда. Такой чай полезен при гриппе и простуде, особенно когда другие лекарства недоступны или их нельзя применять.

Читать: Замороженная клубника: польза и вред

С осторожностью и не более 1 стакана чая можно пить беременным женщинам до 32 недели беременности, после этого количество напитка можно увеличить до 2 – 3 стаканов в день. Полностью отказаться от этого напитка придется при аллергии на листья малины. Важно помнить, что чай из малины не подменяет лечения, назначенного доктором, он используется в составе общей терапии.

Видео по теме:

Вред и польза компота из малины

Компот из свежих ягод малины нужно сварить правильно, тогда он получиться максимально полезным и будет содержать витамины:

  • С;
  • группы В;
  • А;
  • Е;
  • РР;
  • Н.

Кроме этого, малиновый компот обогащен солями следующих элементов:

  • калия;
  • натрия;
  • марганца;
  • молибдена;
  • меди.

Польза компота из малины еще в том, что большинство соединений находятся в жидком состоянии и хорошо усваиваются организмом.

Компот будет полезным, если следовать инструкции по его приготовлению:

  • выбрать зрелую ягоду хорошего качества;
  • перебрать ее;
  • ополоснуть водой и переложить в кастрюлю, слегка примять прессом и залить водой;
  • соотношение воды и малины должно быть 2 к 1, не стоит на 3 л воды брать 100 г ягод, пользы от такого компота будет чуть больше, чем от воды;
  • довести до кипения и через 3 минуты снять с огня.
  • сахар добавить по вкусу в виде сиропа минут через 10 – 15 или обойтись без него, если компот сварен для больных диабетом.

Читать: Польза кураги натощак

Калорийность компота с сахаром около 27 ккал на 100 г, без сахара 9 ккал на 100 г.

Компот из малины хорошо утоляет жажду и обладает полезными свойствами:

  • общеукрепляющими;
  • жаропонижающими;
  • мягкими мочегонными;
  • отхаркивающими.

С осторожностью вводить компот в меню детей можно в 9-10 месяцев. Основной вред от компота из малины – аллергия на эту ягоду.

Видео по теме:

Польза и вред варенья из малины

Варенье из малины всегда было в арсенале наших мам и бабушек и активно использовалось при различных хворях. Прежде всего, его давали детям и взрослым при лечении простуд, гриппа, ангин, бронхитов.

Чай с малиновым вареньем помогал снизить температуру, вывести токсины и восстановить иммунную защиту организма. Варенье из малины имеет довольно-таки высокую калорийность. В 100 г содержится около 70 г углеводов и около 273 ккал. Его можно рекомендовать людям с анемией, низким весом, в период восстановления после болезней, операций и травм.

Из варенья можно готовить освежающие напитки и утолять ими жажду. Такие напитки не только выведут токсины, но и восстановят водно-солевой баланс в организме.

Варенье из малины, сваренное на обычном сахаре, противопоказано больным диабетом. Нельзя его есть и тем, кто страдает аллергией на эту ягоду и блюда из нее. Чтобы варенье сохранило свои полезные качества, его нужно укупоривать герметично и не хранить более двух лет.

Видео по теме:

Польза и вред малины при простуде

Чай, компот, морс, варенье из малины относятся к одним из первых продуктов, которые появляются в меню простывшего или гриппующего человека. Это связано с тем, что ягоды и листья малины содержат салициловую и другие кислоты, которые снимают жар и облегчают состояние больного.

Кроме этого, при вирусных и простудных заболеваниях организм страдает от интоксикации. Напитки из малины хорошо справляются с этой проблемой и активно очищают организм на клеточном уровне от продуктов распада, вирусов и бактерий.

Читать: Польза настойки на клюкве

Если простуда сопровождается бронхитом, трахеитом, пневмонией, то напитки из малины снимают воспаление со слизистых оболочек дыхательных путей, разжижают мокроту и облегчают ее отхождение.

Лечить симптомы простуды при помощи малины можно тогда, когда другие лекарства использовать нельзя по разным причинам. Малина – очень сильный аллерген. По этому свойству она превосходит все другие садовые и лесные ягоды. Поэтому лечится ею противопоказано аллергикам. Не стоит злоупотреблять малиной людям с острой почечной недостаточностью и подагрой.

ЭТО ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО!

  • Польза, вред, калорийность винограда на 100 грамм
  • Польза, вред, калорийность яблок Семеренко на 100 грамм, в 1 шт.
  • Вред, польза, противопоказания мандаринов для здоровья человека
  • Вред и польза апельсина для организма человека
  • Польза, вред, калорийность фейхоа на 100 грамм
  • Вред и польза авокадо для организма человека
  • Польза, вред, калорийность черешни на 100 грамм
  • Польза, вред, калорийность маракуйи на 100 грамм

польза ягод и листьев для здоровья

Когда мы думаем о малине, первое, что приходит на ум — розово-красные ягоды. Плоды малины не только вкусные. Они защищают клетки нашего организма, помогают предотвратить диабет, сердечно-сосудистые заболевания и рак, а также приносят пользу коже и фигуре. В нашей статье мы расскажем, что делает малину таким полезным растением.

Малина — древнее лекарственное растение

Будь то черные, фиолетовые или желтые ягоды — существует много сортов малины. Наиболее распространенным и популярным цветом плодов является розово-красный. После клубники малина — любимица на кухне. И это справедливо. Ее ягоды имеют божественный вкус, содержат мало калорий, но много ценных витаминов и вторичных растительных веществ.

Малина (лат. Rubus idaeus) относится к семейству Розовые (лат. Rosaceae), как и многие другие плодовые растения (вишня, клубника, яблоко, груша). В этом семействе есть множество разных родов. Род Рубус (лат. Rubus), состоящий из более тысячи видов, включает в себя, в частности, малину и ежевику.

Куст малины может достигать высоты до 2 метров. Ветви растения покрыты мелкими шипами. Цветет с мая по август. В зависимости от сорта, ягоды малины можно собирать с июня и до первых заморозков.

В дикой природе малина встречается от Европы до западной Сибири. Ее редко можно найти в теплых климатических условиях, например в Средиземноморье. Здесь она растет лишь в горных районах.

Согласно археологическим находкам, дикая малина уже в каменном веке являлась важнейшим плодовым полукустарником и всегда высоко ценилась как лекарственное растение.

Дикая малина культивировалась в средние века, в частности, в монастырских садах. С тех пор появилось бесчисленное множество разновидностей малины.

Малину выращивают в промышленных масштабах, однако из-за чувствительности ягоды необходимо собирать вручную и нельзя обрабатывать пестицидами.

Разновидности малины

Помимо евразийской дикой малины, в Азии и Северной Америке существует многообразие сортовых разновидностей, которые связаны друг с другом, но плоды которых могут значительно отличаться по внешнему виду и вкусу.

К ним относятся, например, малина розолистная (лат. Rubus illecebrosus), малина бамбуковидная (лат. Rubus bambusarum) и растения, произрастающие в Северной Америке, такие как малина великолепная (лат. Rubus spectabilis), малина душистая (лат. Rubus odoratus) и черная малина (лат. Rubus occidentalis). Последняя разновидность малины привлекла внимание в Европе, потому что исследователи рака осознали огромный потенциал ее темных плодов.

Существуют и дикие, и культурные растения, которые приносят желтые, оранжевые или черные плоды.

Малина — вовсе не ягода

Плоды, которые в просторечии называют ягодами, — на самом деле вовсе не ягоды, а косточковые плоды (многокостянка), как, например, клубника и ежевика. Если вы внимательно посмотрите на малину, то увидите, что она состоит из множества сцепленных друг с другом косточковых плодов (костянок). Каждая из этих отдельных костянок содержит сердцевину, которая играет важную роль с точки зрения ценности малины для здоровья.

Кстати, настоящие ягоды включают в себя плоды, о которых вы даже не подозреваете. Это бананы, цитрусовые, финики, киви, авокадо и дыня.

Пищевая ценность малины

Малина богата водой, содержит очень мало сахара и жира. Она обладает хорошими показателями клетчатки, которая в основном содержится в семенах: 100 г плодов достаточно, чтобы покрыть потребность в клетчатке на 13%.

Свежая (сырая) малина имеет следующую пищевую ценность на 100 г:

Приблизительные значенияПищевая ценность на 100 г малины
Вода84.3 г
Клетчатка (пищевые волокна)6.7 г (1,4 г водорастворимой и 5,3 г водонерастворимой клетчатки)
Углеводы4.8 г (сахар: 1.8 г глюкозы и 2 г фруктозы)
Белок1.3 г
Жир0.3 г

Калорийность малины

Малина содержит мало калорий. Она поставляет всего 34 ккал на 100 г свежих плодов. Для сравнения: у вишни калорий примерно в два раза больше, у бананов — 95 ккал. Это еще раз показывает, что фрукты и ягоды — гораздо лучшая закуска, чем молочный шоколад (536 ккал) или чипсы (539 ккал).

Витамины в малине

Малина, безусловно, не является витаминной бомбой, и в этом отношении она не может конкурировать с другими плодами, такими как ягоды облепихи или сливы. Однако с 200 г малины вы можете удовлетворить рекомендованную суточную норму витамина С на 50%, витамина Е — на 14%. Эти два антиоксиданта укрепляют иммунную систему, противодействуют воспалению и снижают риск рака.

В 100 г малины содержатся следующие витамины:

ВитаминВитамины на 100 г малиныСуточная потребность в % на 100 г
Витамин C (аскорбиновая кислота)25 мг25%
Витамин E (эквивалент токоферола)912 мкг7%
Витамин B5 (пантотеновая кислота)300 мкг5%
Витамин B3 (ниацин)300 мкг2%
Витамин B6 (пиридоксин)75 мкг5%
Витамин B2 (рибофлавин)50 мкг4%
Витамин B1 (тиамин)25 мкг2%
Бета-каротин16 мкг1%
Витамин B9 (эквивалент фолиевой кислоты)15 мкг4%
Витамин K (филлохинон)10 мкг15%
Витамин A (эквивалент ретинола)3 мкг0%
Витамин B7 (биотин)2 мкг5%

Малина является хорошим источником клетчатки и витамина С. Ягоды содержат также другие полезные для здоровья витамины и минералы, но мало фруктозы.

Прежде всего, необходимо упомянуть витамин С, который защищает организм от инфекций и укрепляет иммунную систему.

Плоды малины также содержат витамины группы В и провитамин А, которые очень важны для здорового обмена веществ.

Фолиевая кислота в малине поддерживает деление клеток и кроветворение.

Минералы и микроэлементы в малине

В малине много минералов, но их содержание не очень высокое. Больше всего выделяется содержание меди, марганца, магния и железа. Потребности организма в меди и марганце можно покрыть на 22% с помощью 200 г малины.

В 100 г малины содержатся следующие минералы и микроэлементы:

Минеральное вещество и микроэлементМинералы и микроэлементы на 100 г малиныСуточная потребность в % на 100 г
Калий170 мг4%
Фосфор45 мг6%
Кальций40 мг4%
Магний30 мг9%
Хлорид22 мг1%
Сера17 мгнет данных
Натрий1 мг0%
Железо1000 мкг8%
Цинк530 мкг6%
Марганец400 мкг11%
Медь140 мкг11%

Фосфор необходим для формирования костей и зубов, а железо транспортирует кислород по всему организму. Железо также играет жизненно важную роль в формировании клеток и дыхании. Достаточное количество железа в крови очень важно для ее очищения и кроветворения, а в малине много железа. В сочетании с витамином С железо лучше усваивается организмом.

Калий несет ответственность за мочегонное действие плодов малины, а магний имеет большое значение для мышц.

Весьма примечательна высокая доля флавоноидов в малине. Это вторичные растительные вещества, обладающие антиоксидантным действием. Таким образом, малина защищает клетки организма от вредных воздействий.

Полезные свойства малины

Плоды малины являются противовоспалительным, очищающим кровь, успокаивающим, вяжущим, жаропонижающим, мочегонным и потогонным средством. Они часто используются при следующих болезнях:

  • Ослабленная иммунная система
  • Диарея
  • Цинга
  • Ревматизм
  • Боль в горле
  • Язвочки в полости рта
  • Жалобы на пищеварительную систему (например, диарея и вздутие живота)
  • Воспаление десен
  • Слабоумие
  • Сердечно-сосудистые заболевания (например, артериосклероз, гипертония, инсульт)

Малина оказывает особенно положительное влияние при женских заболеваниях. Она используется для регулирования менструального цикла и для облегчения родов.

Исследователи из Гарвардского университета в Бостоне, США, обнаружили в 2011 году, что полифенолы в ягодах могут значительно снижать риск развития болезни Паркинсона. Ученые связывают этот результат с высоким содержанием антоцианов в ягодах, поскольку эти вторичные растительные вещества оказывают защитное действие на нервы.

Малина также помогает похудеть и бороться с раком.

Малина — отличный источник вторичных растительных веществ

Согласно чешскому исследованию, проведенному в 2015 году, мягкие плоды в целом, включая, в частности, представителей семейства Розовые, таких как малина, клубника и ежевика, являются одними из лучших источников вторичных растительных веществ. К ним в первую очередь относятся следующие соединения:

  • Антоцианы: придают красной и черной малине их цвет и действуют как антиоксиданты.
  • Фенольные кислоты: также обладают антиоксидантным действием. Итальянское исследование, проведенное в 2020 году с 789 субъектами, показало, что диета, богатая фенольными кислотами, снижает риск инсулинорезистентности и неалкогольной жировой болезни печени.
  • Эллагитаннины, например, Sanguiin H-6: по данным исследователей из Хельсинкского университета, эллагитаннины являются высокоэффективными поглотителями радикалов, которые вносят значительный вклад в антиоксидантную способность малины.

Все эти вещества в бесчисленных исследованиях доказали, что они оказывают положительное воздействие на здоровье различными способами. Благодаря своему особенно сильному антиоксидантному и противовоспалительному действию, вторичные растительные вещества считаются особенно полезными для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа, болезней кишечника, рака и нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера. Потому что в развитии всех этих болезней важную роль играют окислительный стресс и воспаление.

Малина защищает клетки организма

Малина содержит много антиоксидантов, таких как витамины группы B, витамин C и флавоноиды. Они защищают нас от «окислительного стресса» и, следовательно, от диабета и различных заболеваний сердца.

В нашем теле всегда есть вещества, которые засоряют организм, повреждая тем самым его собственные молекулы, ткани и клетки. Этому также способствует курение, стресс и солнце. Антиоксиданты, содержащиеся во многих фруктах, овощах и ягодах, а также в орехах и специях, способны противодействовать этому.

Малина полезна для кишечника и пищеварения

Малина полезна для пищеварения и помогает при запорах. Отчасти это связано с фруктовыми кислотами, но в первую очередь — с клетчаткой. Они оба очень важны для обмена веществ и помогают оптимально переваривать пищу.

Малина — один из плодов с самым высоким содержанием клетчатки. Это связано с мелкими семенами, которые находятся непосредственно в плодах и поэтому употребляются в пищу вместе с ними. Малина содержит водорастворимые, но прежде всего водонерастворимые волокна, такие как лигнин и целлюлоза. Они увеличивают объем стула, что стимулирует движение кишечника и ускоряет транспорт остатков пищи и их выведение.

Помимо того, что малина регулирует пищеварительную деятельность, она также усиливает чувство сытости, что снижает риск лишнего веса. В 2017 году широкомасштабное международное исследование показало, что высокое потребление клетчатки снижает риск развития диабета, высокого кровяного давления, сердечно-сосудистых заболеваний и рака толстой кишки.

Французское исследование, проведенное в 2020 году с участием более 100 000 испытуемых, показало, что, в частности, потребление нерастворимых и растворимых пищевых волокон из плодов снижает риск хронических заболеваний и ассоциируется с более низкой смертностью.

Малина для кишечной флоры

Многочисленные исследования показали, что плоды малины положительно влияют на кишечную флору. Хотя исследований на людях в этом отношении не так много, ученые всегда приходили к одному и тому же выводу и даже говорили о новом пребиотике. Пребиотики — это компоненты пищи, которые стимулируют рост и/или активность кишечных бактерий и тем самым улучшают здоровье. Пребиотический эффект в первую очередь объясняется антоцианами.

Гликемическая нагрузка малины

100 грамм малины имеют низкую гликемическую нагрузку (ГН) — 2 (значения до 10 считаются низкими). ГН — показатель, характеризующий влияние пищи на уровень сахара в крови. Продукты с низкой гликемической нагрузкой помогают поддерживать на низком и постоянном уровне показатели сахара в крови и, следовательно, инсулина.

Поэтому ГН имеет большее значение, чем часто используемый гликемический индекс (ГИ), поскольку учитывается не только качество, но и количество поставляемых углеводов.

Малина при сахарном диабете 2-го типа

Из-за очень низкой гликемической нагрузки малина практически не влияет на уровень сахара в крови и уровень инсулина. Поэтому она идеально подходит для диабетиков 2-го типа. Тем не менее пациентов часто предостерегают от употребления фруктов и ягод без всякой причины, потому что они содержат сахар.

Исследователи из Иллинойского технологического института резко критикуют такой подход. По их словам, некоторые плоды, такие как малина, содержат не только необходимые микроэлементы и клетчатку, но и значительное количество вторичных растительных веществ (например, антоцианов), которые обладают противодиабетическим действием.

Плоды малины отличаются высоким содержанием танинов. Они блокируют альфа-амилазу — пищеварительный фермент, необходимый для расщепления крахмала. Это означает, что уровень сахара в крови после еды не повышается быстро и сильно.

Плоды малины содержат мало углеводов и большое количество клетчатки. Это делает их здоровой закуской для тех, кто заботится о своей стройной фигуре.

Малина в профилактике и лечении рака

В настоящее время многие ученые согласны с тем, что питание играет чрезвычайно важную роль в развитии рака. По данным исследования, проведенного в США, только от 5 до 10 процентов всех видов рака можно связать с генами, а от 90 до 95 процентов — с образом жизни.

Благодаря значительному содержанию в ягодах вторичных растительных веществ, они относятся к наиболее эффективным продуктам питания для профилактики онкологических заболеваний.

Малина способна перехитрить раковые клетки! Экстракты ягод, в том числе из красной малины, могут предотвращать рост раковых клеток, а также разрушать раковые клетки толстой кишки, простаты, молочной железы и полости рта. Одно из исследований показало, что экстракт малины убивал до 90 процентов клеток рака желудка, толстой кишки и молочной железы.

Другое исследование показало, что Sanguiin H-6 — антиоксидант, найденный в красной малине, вызывал гибель более 40 процентов раковых клеток яичников. Ответственны за это упомянутые ранее антиоксиданты. Они содержатся и в других плодах, таких как черника, лимоны и помидоры.

Черная малина имеет особое значение в исследованиях рака из-за еще более высокого содержания антоцианов и особенно сильной противоопухолевой активности.

Например, уже в 2016 году исследователям удалось доказать, что черная малина может быть полезна не только в профилактике, но и в лечении рака толстой кишки. 28 больных раком толстой кишки ежедневно в течение 1-9 недель получали 60 граммов замороженной черной малины в порошкообразном виде, что соответствует примерно полкилограмму свежих ягод.

Это лекарство имело положительный эффект на всех испытуемых в отношении роста, размножения, неоваскуляризации и гибели раковых клеток.

Исследователи пришли к выводу, что малина не имеет побочных эффектов даже при высоких дозах и является полезной пищей для снижения риска рака и оказания помощи онкологическим больным, особенно в отношении опухолей в кишечнике, молочной железе, печени, простате, поджелудочной железе и легких.

Малина защищает от сердечно-сосудистых заболеваний

Исследование, проведенное американскими учеными в 2016 году, показало, что малина имеет большой потенциал с точки зрения предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний. Это объясняется тем, что ароматные плоды могут помочь восстановить баланс в организме, например, регулируя артериальное давление и уровень энергии. Малина также защищает клетки организма от повреждений в стрессовых ситуациях.

Кроме того, фенольные соединения в малине оказывают антикоагулянтное действие и благотворно влияют на эндотелиальные клетки, которые находятся во всех сосудах сердечно-сосудистой системы. Улучшение функции эндотелия снижает риск высокого кровяного давления и атеросклероза.

Согласно исследованию, проведенному в Университете Глазго, эллагитаннины в малине обладают сосудорасширяющими свойствами, что также положительно влияет на сердечно-сосудистые заболевания.

Малина против слабоумия (деменции)

Исследования показали, что малина является одним из лучших продуктов питания для мозга. Отчасти это связано с высоким содержанием в ней антоцианов, которые защищают мозг от свободных радикалов и воспаления. Антоцианы также оказывают помощь в улучшении когнитивных функций.

Согласно международному исследованию, проведенному в 2018 году, развитие болезни Альцгеймера тесно связано с гликированием. Гликирование — это неконтролируемая реакция углеводов с собственными белками организма, которая в первую очередь затрагивает пожилых людей. Одним из отрицательных эффектов гликирования является то, что оно способствует склеиванию и токсичности бета-амилоидного белка.

В результате образуются бета-амилоидные бляшки, отложения болезни Альцгеймера, которые не могут быть разрушены организмом и вызывают гибель нервных клеток и их соединений. Исследователи пришли к выводу, что малина обладает нейропротекторным эффектом и противодействует гликированию.

Более того, недавние исследования показывают, что существует связь между кишечной флорой и такими заболеваниями головного мозга, как болезнь Альцгеймера.

Малина облегчает боль в суставах

Малина обладает противовоспалительным действием и может уменьшать симптомы артрита. Причина заключается в том, что как и другие красные плоды, например, слива или виноград, ягоды малины содержат вторичное растительное вещество под названием ресвератрол, который очень ценен для здоровья.

Ученые из Саудовской Аравии и Египта изучали эффект ресвератрола у людей с ревматоидным артритом. Они обнаружили, что у тех пациентов, которых лечили ресвератролом, было меньше отечности и активности заболевания, а также значительно меньше боли, чем у другой половины. Кроме того, концентрации маркеров воспаления в крови были значительно ниже под влиянием данного растительного вещества. Таким образом, малина может быть полезна для пациентов с артритом и ревматизмом.

Малина помогает похудеть

Малина — полезная и низкокалорийная закуска. В 100 г малины заключено всего 34 калории!

В то же время ягоды содержат много клетчатки, что делает малину особенно полезной закуской. Плоды малины насыщают организм, а высокая доля пектина стимулирует пищеварение. Большое содержание калия оказывает мочегонный эффект.

Малина может помочь в очищении печени. Натуральные танины и различные кислоты выводят токсины из организма.

Малина — антивозрастная пища

Борясь со свободными радикалами, ягоды малины защищают кожу и таким образом становятся антивозрастным механизмом.

Еще один источник молодости: малина богата витамином С, который также отвечает за здоровье и упругость кожи. Аскорбиновая кислота может стимулировать выработку коллагена и устранять повреждения кожи, вызванные ультрафиолетовыми лучами.

Плоды малины при беременности

Сбалансированная диета, которая обязательно включает в себя фрукты и овощи, желательна и во время беременности.

Плоды малины можно безопасно употреблять беременным женщинам. Малина снабжает организм важными питательными веществами.

К концу беременности женщины должны быть осторожны с малиной, маленькие красные ягоды могут усиливать родовые схватки.

Малина в низкоуглеводородном и кетогенном питании

Низкоуглеводные диеты, которые также включают кетогенную диету, имеют одну общую черту: они в основном направлены на снижение потребления углеводов. Но в то время, как большинство низкоуглеводных диет позволяют употреблять от 50 до 130 г углеводов в сутки, кетогенные диеты — максимум 50 г.

Хотя фрукты содержат углеводы, в них также скрываются жизненно важные питательные вещества. По этой причине ни в коем случае нельзя избегать фруктов и ягод ни при каких формах питания. Малина — идеальный плод для низкоуглеводной диеты и даже для кетогенной диеты, поскольку в малине очень мало углеводов — всего 5 г углеводов на 100 г.

Какое количество малины полезно для здоровья?

Малина — древнее лекарственное растение. Его корни, семена, почки, цветы и листья тысячелетиями использовались в медицине. Плоды малины применяются для укрепления иммунной системы, для заживления плохо заживающих ран, а также при анемии, коликах, диарее и заболеваниях почек.

Однако дозировка в рамках терапии не так проста. Например, по фруктам и ягодам сложно сказать, насколько высоко в них содержание антоцианов. Но есть несколько хороших советов, которые можно использовать в качестве руководства:

  • Чем более спелая малина, тем выше содержание в ней антоцианов.
  • В исследованиях для достижения лечебного эффекта, как правило, требовалось не менее 50 мг антоцианов в день. В результате может потребоваться более высокий уровень антоцианов. Часто рекомендуется 100 мг в день.
  • Максимальное содержание антоцианов в красной малине составляет 100 мг на 100 г плодов. Для сравнения, черная малина содержит от 200 до 600 мг на 100 г.
  • Не менее 25 г черной малины или 50 г красной малины в день необходимо, например, для улучшения кишечной флоры или поддержки лечения рака.
  • Однако плоды должны быть абсолютно свежими, так как они имеют тенденцию быстро плесневеть, что, в свою очередь, не очень хорошо для кишечной флоры и общего состояния здоровья.

Побочные эффекты плодов малины

Серьезные побочные эффекты ягод малины не обнаружены. Однако не следует употреблять более 200 г свежей малины в день, так как большие количества могут вызвать диарею.

Малина при непереносимости фруктозы

К сожалению, люди, страдающие непереносимостью фруктозы, плохо переносят малину.

100 г малины содержат 2 г фруктозы и 1,8 г глюкозы. Идеальное соотношение фруктозы к глюкозе меньше или равно 1, а у малины это соотношение равно 1,2.

Малина при непереносимости сорбита

Сорбит — сладкий на вкус сахарный спирт, который также используется в качестве заменителя сахара, но естественным образом содержится во многих фруктах. Если есть непереносимость сорбита, его использование в тонком кишечнике полностью или частично приостанавливается. Могут возникать такие симптомы, как метеоризм, вздутие живота, спазмы в животе и даже диарея.

Сколько сорбита переносится — дело индивидуальное. Некоторые люди реагируют симптомами непереносимости от 15 г сорбита в день, другие — от 5 г. Однако небольшие количества сорбита (от 10 до 20 г) обычно переносятся.

Например, 100 г свежих яблок содержат 510 мг сорбита, а такое же количество свежих слив — целых 1410 мг. Для сравнения, малина содержит всего 8,5 мг сорбита на 100 г. Если у человека существует тяжелая непереносимость сорбита, можно выбирать плоды, которые не содержат это вещество. К ним относятся сливы сорта Мирабель, ананасы, авокадо и смородина.

Малина при непереносимости гистамина

Сами по себе плоды малины содержат мало гистамина, но считаются его либераторами. Это означает, что они могут способствовать высвобождению гистамина в организме. В случае непереносимости гистамина необходимо проверить, переносятся ли небольшие количества малины. При очень выраженной непереносимости малину лучше не употреблять.

Полезные свойства листьев малины

В натуропатии применяются не только плоды, но и листья малины. Они также очень полезны для здоровья и могут быть использованы для приготовления вкусных чаев.

Листья малины оказывают потогонное и жаропонижающее действие, помогают практически при всех заболеваниях, сопровождающихся лихорадкой. Они являются отличным лекарственным средством от диареи, при спазмоподобных менструальных болях и инфекциях полости рта и горла.

Листья малины содержат много кальция и очень популярны у женщин в менопаузе. Однако они могут использоваться также молодыми женщинами, поскольку снимают менструальные спазмы и обеспечивают хорошее самочувствие. Чай из листьев малины помогает восстановить гормональный баланс женщины, поэтому он рекомендуется при эндометриозе.

Если вы страдаете от анемии, часто подвержены инфекционным заболеваниям, а ваши раны плохо заживают, листья малины могут творить чудеса!

Чай из листьев малины также можно использовать при болях в мочевом пузыре и почках, а изжога стихает через несколько минут.

Для чая из листьев малины часто упоминается еще одна область применения: беременность. Когда расчетный срок достигнут или превышен, некоторые беременные женщины пьют чай из листьев малины, чтобы смягчить шейку матки. Кроме этого, чай из листьев малины способен стимулировать родовые схватки.

Важно: чай из листьев малины нельзя пить до 34-й недели беременности, так как он способствует кровообращению и может стимулировать роды.

Листья малины

Малиновый чай помогает при желании иметь детей

Женщины, желающие забеременеть, часто полагаются на чай из листьев малины. Они пьют такой чай в первой половине цикла (= время от 1-го дня менструации до овуляции).

Содержащиеся в растении эстрогены поддерживают рост эндометрия (при подготовке к возможной имплантации оплодотворенной яйцеклетки).

Однако врачи относятся к этому скептически. Безопасность и эффективность чая из листьев малины при желании иметь детей не были должным образом исследованы.

Приготовление чая из листьев малины

Залейте 2 чайных ложки листьев малины 250 мл кипятка, дайте настояться 10 минут, затем процедите и наслаждайтесь прекрасным чаем.

Масло малины для кожи

Малиновое масло получают не из плодов, а только из семян малины. В производственном процессе капсулы семян с твердой оболочкой сначала отделяются от мякоти путем продавливания малины целиком через мелкоячеистое сито.

Крошечные семена промывают, затем высушивают на воздухе или в морозильной камере и подвергают холодному отжиму. Таким способом сохраняются питательные вещества семян, поскольку они не подвергаются воздействию тепла. Для производства одного литра чистого малинового масла требуется более 10 килограммов мелких семян. Это объясняет высокую цену масла малины.

Масло семян малины используется не на кухне, а в традиционной медицине. Оно способно успокаивать экзему, псориаз и дерматит и подходит для применения для очень сухой и воспаленной кожи.

Семена малины состоят примерно из 23 процентов жира. Масло семян малины содержит 73-93 процента полиненасыщенных жирных кислот, 12-17 процентов мононенасыщенных жирных кислот и 2-5 процентов насыщенных жирных кислот. Ценные жирные кислоты омега-3 и омега-6 особенно ответственны за заживляющий эффект. Масло семян малины состоит из следующих жирных кислот:

  • 50-63 процентов линолевой кислоты (омега 6)
  • 23-30 процентов альфа-линоленовой кислоты (омега 3)
  • 12-17 процентов олеиновой кислоты (омега 9)
  • 1-3 процентов пальмитиновой кислоты
  • 1-2 процентов стеариновой кислоты

При покупке убедитесь, что малиновое масло получено холодным отжимом и является органическим. Высококачественное малиновое масло содержит только малиновое масло и не включает никаких других ингредиентов. При хранении в прохладном и темном месте оно служит максимум один год.

Применение экстрактов малины

Вы, наверное, уже заметили, что в исследованиях часто используют не сами плоды, а экстракты. Это связано с тем, что таким способом намного проще подобрать точную дозировку. Ведь содержание ингредиентов в свежих плодах может значительно варьироваться, например, в зависимости от сорта или условий выращивания.

Если вы хотите использовать экстракты малины как часть терапии, то необходимо учесть следующее:

  • Ингредиенты. Убедитесь, что малина была выращена органическим способом, и что ингредиенты не просто добавлены, а получены из малины.
  • Антоцианы. Анализы показали, что экстракты без антоцианов, полученные из ягод, включая черную и красную малину, обладают гораздо более низким антиоксидантным действием, чем экстракты с антоцианами, хотя они содержат много других антиоксидантов, таких как витамин С и вторичные растительные вещества. В этом смысле при покупке важно следить за содержанием антоцианов.
  • Дозировка. Ориентируйтесь на указанные значения антоцианов, от 50 до 100 мг следует употреблять ежедневно.
  • Разнообразие. Натуральные ингредиенты должны быть включены в широком спектре. По возможности избегайте препаратов, содержащих только один изолированный активный ингредиент, если только это одно вещество не требуется в определенной дозе по терапевтическим причинам.

Компоненты малины влияют друг на друга

Многие исследования показали, что ингредиенты в растениях влияют друг на друга. В этом случае говорят о синергетическом эффекте.

У экстрактов малины, по сравнению со свежими ягодами, есть недостаток, заключающийся в том, что экстракт содержит только некоторые ингредиенты оригинальной пищи. Все больше исследователей приходят к выводу, что польза для здоровья фруктов и овощей обусловлена взаимодействием ингредиентов, присутствующих в цельных продуктах питания.

Поэтому с точки зрения здоровья более целесообразно принимать питательные вещества и биологически активные соединения из различных продуктов питания, чем полагаться на пищевые добавки. Однако в контексте терапии может быть полезно иметь более высокие уровни некоторых активных веществ в экстрактах и иметь возможность более точно их дозировать.

Как и где лучше хранить малину

Малина — очень чувствительные плоды, поэтому срок их хранения ограничен. Лучше съедать малину в свежем виде. Недозрелая малина не созревает после сбора урожая!

Во время хранения малина чрезвычайно чувствительна к надавливанию. Немедленно выбрасывайте поврежденную малину. Если появится плесень, все плоды в корзине вскоре тоже будут поражены.

В овощном отделении холодильника малину можно хранить до 3 дней, в зависимости от того, когда она была собрана. Ягоды не чувствительны к холоду, оптимальная температура хранения составляет от 0 до 1 °C. Тщательно мойте малину под проточной водой непосредственно перед употреблением.

Что нужно учитывать при замораживании малины

Малина отлично подходит для замораживания. Действуйте следующим образом:

  • Осторожно поместите малину в пакет для заморозки. Не надавливайте, чтобы не раздавить плоды.
  • Затем осторожно удалите воздух из пакета или используйте вакуумный насос.
  • Плотно закройте пакет для замораживания и положите его в морозильную камеру.
  • В замороженном состоянии малина хранится не менее 6 месяцев.
  • Если вы хотите разморозить малину, положите ее на тарелку и накройте пищевой пленкой, чтобы плоды не принимали посторонних запахов.
  • Малину следует размораживать при прохладных температурах, для этого лучше всего подходит холодильник.

Обработанная малина тоже полезна

Согласно различным научным исследованиям, обработка и хранение влияют на чувствительную малину меньше, чем ожидалось. Процесс замораживания оказывает лишь незначительное влияние на фенольные соединения малины.

В 2019 году анализы показали, что и малина, подвергшаяся шоковой заморозке, и малина, переработанная в пюре, являются очень хорошим источником витаминов и минералов. Что касается пищевых волокон, следует отметить, что они эффективны только в том случае, если семена не удаляются во время обработки.

По материалам: Alison M. Stephen, Martine Champ, Susan J. Cloran, Mathilde Fleith. Dietary fibre in Europe: current state of knowledge on definitions, sources, recommendations, intakes and relationships to health.  Nutrition Research Reviews 30(2):1-42 · July 2017;
Himbeere: Die kleine rote Power-Beere für Ihren Organismus. gesundheitswissen.de;
Himbeere: So gut und so gesund. fitundgesund.at;
7 Gründe: Darum sind Himbeeren gesund. eatsmarter.de;
Warum Himbeeren so gesund sind. Zentrum der Gesundheit;
Abdul-Lateef Molan, Zhuojian Liu, Gabriel Plimmer. Evaluation of the effect of blackcurrant products on gut microbiota and on markers of risk for colon cancer in humans. Phytother Res. 2014 Mar;
Valentin Partula, Mélanie Deschasaux et al. Associations between consumption of dietary fibers and the risk of cardiovascular diseases, cancers, type 2 diabetes, and mortality in the prospective NutriNet-Santé cohort. Am J Clin Nutr. 2020 Jul 1;112(1):195-207.

Поделитесь этой статьей

Что такое холин? Преимущества, недостатки и источники

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Холин - это питательное вещество, которое поддерживает различные функции организма, включая рост клеток и обмен веществ. Организм вырабатывает некоторое количество холина, но большая его часть поступает из пищевых источников.

В 1998 году Институт медицины официально признал холин незаменимым питательным веществом.Однако некоторые исследования показывают, что большинству людей этого не хватает.

Продолжайте читать эту статью, чтобы узнать больше о холине, включая рекомендуемую суточную дозу, его источники и то, как он может принести пользу для общего здоровья людей.

Холин - важное питательное вещество, поддерживающее жизненно важные функции организма и общее состояние здоровья человека. Хотя организм вырабатывает некоторое количество холина, людям необходимо включать в свой рацион продукты, богатые холином, чтобы получить его в достаточном количестве.

Холин поддерживает множество жизненно важных функций организма, в том числе:

  • Поддержание клеток: Организм использует холин для производства жиров, из которых состоят клеточные мембраны.
  • Синтез ДНК: Холин, наряду с другими питательными веществами, такими как фолиевая кислота и витамин B-12, может влиять на экспрессию генов.
  • Метаболизм: Холин помогает метаболизировать жиры.
  • Функционирование нервной системы: Организм превращает холин в нейромедиатор, который воздействует на нервы и играет роль в регулировании автоматических функций организма, таких как дыхание и частота сердечных сокращений.

Холин существует в виде водорастворимых и жирорастворимых молекул.Организм по-разному транспортирует и поглощает холин в зависимости от его формы.

Водорастворимые молекулы холина попадают в печень, где организм превращает их в жир, называемый лецитином.

Жирорастворимый холин обычно поступает из пищевых источников, поэтому организм абсорбирует его в желудочно-кишечном тракте.

Холин поддерживает несколько жизненно важных функций организма и может предложить широкий спектр других преимуществ для здоровья, таких как:

Улучшение памяти и познания

Холин является важным питательным веществом для развития мозга.

В одном обсервационном исследовании с участием 2195 участников в возрасте 70–74 лет, у людей с более высоким уровнем холина когнитивные функции были лучше, чем у участников с низким уровнем холина.

Другое обсервационное исследование 2019 года показало, что недостаточный уровень холина, витамина С и цинка связан с ухудшением рабочей памяти у пожилых мужчин.

Защита здоровья сердца

Авторы исследования 2018 года обнаружили связь между более высоким потреблением холина с пищей и более низким риском ишемического инсульта.

В исследовании приняли участие около 4000 афроамериканцев, средний период наблюдения составил 9 лет.

Повышение метаболизма

Некоторые исследования показали, что холин играет роль в метаболизме жиров.

Авторы небольшого исследования 2014 года обнаружили, что спортсменки, принимавшие добавки холина, имели более низкие индексы массы тела (ИМТ) и уровни лептина, чем в контрольной группе. Лептин - это гормон, контролирующий жировые отложения.

Снижение риска осложнений беременности

Холин может влиять на развитие плода и исход беременности.Например, в одном исследовании 2013 года женщины в третьем триместре беременности получали либо 480 миллиграммов (мг), либо 930 мг холина в день.

У тех, кто принимал более высокие дозы, маркеры преэклампсии снижались. Симптомы преэклампсии включают высокое кровяное давление, отек и сильные головные боли.

Улучшение симптомов муковисцидоза

Одно исследование 2018 года показало, что добавление холина улучшило функцию легких и уменьшило симптомы жировой болезни печени у 10 взрослых мужчин с муковисцидозом.

Точное количество холина, необходимое человеку, зависит от следующих факторов:

  • беременность или период лактации
  • биологический пол
  • генетика
  • возраст

В следующей таблице приведены расчетные адекватные дозы (AI) холина на основе возраст, биологический пол, беременность и статус лактации:

Ежедневный AI для холина
Возраст Мужской Женский Беременность Лактация
0–1 год 125–150 мг / день 125–150 мг / день - -
1–3 года 200 мг / день 200 мг / день - -
4–8 лет 250 мг / день 250 мг / день - -
9–13 лет 375 мг / день 375 мг / день - -
14–19 + годы 550 мг / день 400–425 мг / день 450 мг / день 550 мг / день

Однако большинство людей не соблюдают рекомендуемые ИВ для холина.

По данным Министерства сельского хозяйства США, мужчины в возрасте 20–59 лет потребляют в среднем 406–421 мг холина в день, а женщины той же возрастной группы - около 290–303 мг в день.

Беременные женщины, кормящие женщины и люди с генетическими изменениями, повышающими потребность организма в холине, также могут иметь более высокий риск дефицита холина.

Хотя некоторые люди считают, что вегетарианцы и веганы могут быть подвержены риску дефицита холина, существуют лишь смешанные доказательства, подтверждающие это.

Фактически, некоторые из продуктов с самым высоким содержанием холина включают сою, картофель и грибы. Для предотвращения дефицита достаточно питательной диеты с упором на цельные продукты.

Дефицит холина может способствовать возникновению следующих состояний здоровья:

Хотя дефицит холина может привести к неблагоприятным последствиям для здоровья, слишком большое количество холина также может вызвать проблемы, в том числе:

Национальные институты здравоохранения (NIH) предоставляют следующие верхние уровни потребления для холина в зависимости от возраста:

  • дети в возрасте 1–8 лет: 1 грамм (г) в день
  • дети в возрасте 9–13 лет: 2 г в день
  • подростки в возрасте 14–18 лет: 3 г в сутки
  • взрослые от 19 лет и старше: 3. 5 г в день

Люди могут получать холин из различных пищевых источников. Младенцам требуется много холина в течение первых нескольких месяцев жизни, большая часть которого они получают с грудным молоком или обогащенными смесями.

После младенчества большинство людей получают холин из своего рациона.

Диетические источники холина включают:

  • белки, такие как говядина, соевые бобы, рыба, птица и яйца
  • овощи, включая брокколи, картофель и грибы
  • цельные зерна, такие как киноа, рис и цельная пшеница хлеб
  • орехи и семена

Некоторые поливитамины и пищевые добавки, а также расфасованные и обогащенные пищевые продукты могут содержать холин в форме лецитина.

Люди также могут найти добавки, содержащие только холин. Точное количество доступного холина варьируется, поэтому очень важно, чтобы люди читали этикетки, прежде чем принимать какие-либо пищевые добавки.

Добавки холина можно приобрести в аптеках, магазинах здорового питания и в Интернете.

Медицинские работники могут проверить уровень холина у человека, взяв образец крови и посмотрев, сколько холина присутствует.

Однако авторы одной статьи 2018 года заявляют, что различные процедуры тестирования могут влиять на концентрацию холина в образцах крови.

По этой причине анализы крови не могут быть хорошим показателем того, получает ли человек достаточно холина.

Холин - это важное питательное вещество, которое регулирует жизненно важные функции организма, такие как формирование клеточных мембран и обеспечение связи между нейронами.

Организм сам по себе не вырабатывает достаточно холина, поэтому людям необходимо получать его из пищевых источников, таких как мясо, яйца и овощи.

Текущие научные исследования показывают, что холин может улучшить память и познавательные способности и снизить риск ишемического инсульта.

Холин поддерживает развитие мозга и рост новорожденных. Исследования также показывают, что холин может снизить риск преэклампсии и врожденных аномалий.

Хотя рекомендуемая доза холина относительно низкая (125–550 мг в день), большинство людей не получают его в достаточном количестве.

Дефицит холина может вызывать заболевания мышц и печени, а также способствовать сердечно-сосудистым заболеваниям, деменции и нарушениям нервной трубки у младенцев.

Вред и польза малины для здоровья

Наверное, нет людей, которые в детстве не кормились бы малиновым вареньем от простуды.Ведь это прекрасное средство, сбивающее жар. И, в отличие от многих медицинских лекарств, очень приятен на вкус. Примечательно, что вред и польза малины проявляются не только через плоды. Листья и веточки растения также обладают лечебным действием.

Описание

Малина - многолетнее растение, кустарник высотой почти полтора метра. Она является представителем семейства розоцветных. У малины белые цветки, обладающие легким приятным ароматом.Цветет с конца весны примерно две-три недели, после чего ягоды начинают созревать. Даже на одном кусте они ложатся неравномерно. Причем на ветке можно увидеть как уже спелые, так и совсем зеленые плоды. Но в основном их начинают собирать оптом только в августе.

Состав

Вред и польза малины проявляются в составе гера, чрезвычайно богатого различными веществами и микроэлементами. Среди них: клетчатка, глюкоза, дубильные вещества, углеводы, фруктоза.Также эта ягода богата медью, железом, калием, марганцем, селеном, магнием, фосфором, натрием. Из витаминов в нем есть: A, группы B, C, PP, E.

Семена содержат почти двадцать процентов жирного масла. Из них эфирное масло широко используется в косметологии. Он очень полезен при уходе за лицом и волосами.

Как выбрать

Тем, кто выращивает эту ягоду на даче, приусадебном участке или во дворе, повезет. Но большинство людей вынуждены покупать малину. Чтобы правильно его выбрать, внимательно изучите его внешний вид.Все ягоды должны быть сухими и целыми. Иногда они приходят в мяту. Такие фрукты лучше не покупать.

Еще можно попробовать одну ягоду. А если не нравится, то покупать не стоит. Также лучше обходить стороной, если заметен запах плесени, повреждений или гнилых ягод. Польза и вред малины напрямую зависят от ее качества. И если ягоды не выглядят свежими, ярко-красными, ароматными, то от них лучше отказаться. Ну а при хорошем качестве можно не только сразу насладиться прекрасным вкусом, но и заморозить, высушить или приготовить варенье на зиму.

Сбор и заготовка

Чтобы польза от малины была очевидной, а вред от малины стал минимальным, нужны ли определенные правила сбора их на зиму? Как приготовить?

Для замораживания ягоды аккуратно моют и сушат, чтобы лишняя влага испарилась. Сушить ее удобно на бумажном полотенце.

Заморозить можно разными способами. Например, в целлофановые пакеты раскладываются и отправляются в морозильную камеру. Однако ягода в этом случае превратится в «кашу» и подойдет именно для чая или компота.

Если ягоды разложить тонким слоем тонким слоем и при этом заморозить порциями, то малинка сохранит свой красивый вид, и можно будет украсить десерты и просто с удовольствием съесть.

Интересно, что, в отличие от других ягод, она не теряет своих свойств при термической обработке. Поэтому любой компот и варенье пригодятся не меньше свежих ягод. Именно поэтому вред и польза малины не зависят от способа приготовления.

Замороженный продукт хранится в морозильной камере, не теряя своих свойств, до года.

Полезные свойства

Малина не только прекрасна на вкус, но и обладает огромной пользой. А вред ягод малины, как и любого лекарственного растения, просто теряется в ее многочисленных целебных свойствах. Среди них следующие:

  • благодаря витамину С используется при авитаминозах;
  • обладает противовоспалительным действием;
  • улучшает аппетит и стабилизирует работу пищеварительного тракта;
  • богат антиоксидантами;
  • прекрасно проявляет себя как жаропонижающее средство за счет того, что содержит салициловую кислоту;
  • укрепленные сосуды;
  • Полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях из-за магния и калия, которые очень важны для сердечной деятельности;
  • способствует свертываемости крови, так как содержит витамин К;
  • хорошее антитоксическое, противорвотное средство;
  • обладает легким обезболивающим действием;
  • Как укрепляющее средство можно использовать как ягоды, так и веточки;
  • утолить жажду;
  • благотворно влияет на кожу;
  • повышает уровень гемоглобина в крови;
  • Фолиевая кислота, входящая в его состав, помогает женщинам подготовиться к беременности и успешно зачать ребенка;
  • Малина положительно проявляет себя при лечении гипертонии;
  • Свежие ягоды помогут пьяному человеку быстрее протрезветь.

Вред и польза малины, как уже было сказано, одинакова как в свежем виде, так и при термической обработке. Тем не менее, для лечения его готовят отдельно. Зимой ягоды отлично подойдут к чаю. Для этого его замораживают, варят или растирают с сахаром.

Если задать себе вопрос, в чем польза и вред ягод малины для лица, ответ будет однозначным. Вреда не будет. Польза проявляется в разглаживании мелких морщинок, укреплении кровеносных сосудов и общем улучшении цвета лица.В масках удачным сочетанием будет нанесение их со сметаной или йогуртом из натурального сырья.

Противопоказания

Несмотря на естественное происхождение, малина имеет пользу и вред для здоровья. Не рекомендуется принимать в следующих случаях:

  • при аллергии;
  • индивидуальная непереносимость;
  • при обострении язвы двенадцатиперстной кишки или желудка;
  • при любых заболеваниях почек и камнях в почках.

Если человек сомневается или не знает, как ягода на него подействует, лучше проконсультироваться с врачом, прежде чем использовать ее в качестве лечебного средства.

Заявка

Ягода имеет широкий спектр медицинских применений. Какая польза и вред малины для здоровья?

Применяется при ОРЗ, простуде, гриппе, лихорадке, радикулите и невралгии. При этом его принимают как самостоятельно, так и в составе заварки чаев.

Может помочь в лечении бесплодия и импотенции, поскольку уменьшает размер предстательной железы.

Также при заболеваниях пищеварительного тракта, атеросклерозе, гипертонии и дисфункции сердечной мышцы применяется малина.Польза и вред при сахарном диабете несопоставимы по значимости, поскольку сок ягод, как утверждают народные целители, даже помогает избавиться от этого заболевания.

Он также известен своим наружным применением.

Листья

Помимо того, что польза и вред свежей малины очевидны в ягодах, листья этого растения также очень эффективны.

Лучше собирать в мае, когда в них будет больше всего полезных веществ.

Выбирайте здоровые листья для сборки.Их расстилают тонким слоем и сушат, чтобы на них не попадали солнечные лучи.

Очень полезны при простудных и вирусных заболеваниях. Необходимо учитывать, что они содержат ферменты, играющие роль природного аспирина. Поэтому совмещать его с этим лекарством нельзя.

Листья заваривают отдельно или пьют как чай. Он станет отличным помощником в поддержании иммунитета. Также листья избавят от кашля и заболеваний дыхательных путей (трахеита и бронхита), помогут остановить внутреннее кровотечение за счет содержания в них вяжущих веществ и дубильных веществ.Эти свойства помогут при гастрите. Для заживления ран, при экземе, прыщах, конъюнктивите и блефарите используют примочки из отвара листьев. Женщинам помогают скорректировать менструальный цикл.

Веточки

Помимо ягод и листьев растения, еще одна часть растения. Это веточки, на которых растет ягодный рашпиль. Польза и вред при панкреатите, гастрите, других заболеваниях желудочно-кишечного тракта, женских органов, дыхательных путей и так далее ...Короче говоря, все действия, которые имеют ягоды и листья, тоже могут обеспечить веточки.

Кроме того, отвар, используемый из них, а также из листьев, может облегчить предстоящие роды и снизить риск вакуумных родов, кесарева сечения и использования хирургических щипцов. Для этого с тридцати шести недель беременным следует пить отвар из свежих побегов малины. Он фактически подготавливает матку и мышцы к выполнению родовой функции.

Черная малина: польза и вред

В основном на участках встречаются обычные для всех красных ягод.Однако некоторые предпочитают необычный вид. Более того, некоторые ученые сегодня уверены, что черная малина даже полезнее красной малины.

Его главное преимущество заключается в большом количестве антиоксидантов, которые содержатся в его составе. Это не только поддерживает тело в тонусе, продлевая его молодость, но и защищает от рака.

Он также содержит все те витамины и минералы, как и в красной малине. Те, кто регулярно ест ягоды внутри или снаружи, обладают сильной иммунной системой, хорошим состоянием крови и клеток организма.

Варенье

Рецепт так называемого сырого джема, когда ягоды натираются в пропорции один к одному с сахаром. При этом, если малину выращивают на собственном участке, то ее даже нельзя мыть. Однако если это будет сделано, то нужно его просушить.

Зимой просто добавьте ложку этого варенья в теплую воду, чтобы получить натуральное жаропонижающее средство от простуды.

Отвар из листьев

Для приготовления отвара возьмите две ложки листьев и залейте 200 мл кипятка.После настаивания его используют как внутри, так и снаружи. Поможет при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и респираторных заболеваниях.

Сушеные ягоды

В таком виде малину можно использовать при простудных заболеваниях. Для этого возьмите две чайные ложки ягод, залейте 200 мл кипятка, немного настаивайте и используйте как потогонное средство. После приема средства следует сразу же лечь под одеяло.

А польза и вред малины для женщин по-особенному? Оказывается, да.Помимо избавления от простуды, средство поможет им восстановиться после родов или просто менструации. Малиновый чай оказывает тонизирующее и одновременно успокаивающее действие.

Настойка

Чтобы облегчить состояние после укусов насекомых, приготовьте простую настойку из цветов и листьев растения. Для этого 100 г сырья заливают 500 мл водки и настаивают три-четыре часа, после чего продукт готов к употреблению. Место укуса смазывают до десяти раз.В этом случае каждый раз нужно ждать высыхания, и только после этого поврежденный участок обрабатывается заново.

Преимущества ягод, недостатки и преимущества ягод

Польза и вред черники Просмотров: 1119
Польза и вред Калины Просмотров: 963
Польза и вред шэдберри Просмотров: 1511
Польза и вред клубники Просмотров: 918
Польза и вред жосты Просмотров: 849
Польза и вред Красника Просмотров: 659
Польза и вред каменной ежевики Просмотров: 826
Польза и вред жимолости Просмотров: 974
Польза и вред шиповника Просмотров: 929
Польза и вред овчарки Просмотров: 680
Польза и вред черноплодной рябины Просмотров: 936
Польза и вред черники Просмотров: 774
Польза и вред поворота Просмотров: 712
Польза и вред оливок Просмотров: 694
Польза и вред облепихи Просмотров: 1072
Польза и вред морошки Просмотров: 798
Польза и вред малины Просмотров: 1552
Польза и вред лемонграсса Просмотров: 1399
Польза и вред белой смородины Просмотров: 1121
Польза и вред черной смородины Просмотров: 1143
Польза и вред красной смородины Просмотров: 911
Польза и вред крыжовника Просмотров: 982
Польза и вред Калины Просмотров: 1099
Польза и вред Саскатуна Просмотров: 686
Польза и вред клубники Просмотров: 2411
Польза и вред BlackBerry Просмотров: 1934
Польза и вред бузины Просмотров: 716
Польза и вред ягод годжи Просмотров: 829
Польза и вред черники Просмотров: 1168
Польза и вред брусники Просмотров: 683
Польза и вред барбариса Просмотров: 891
Польза и вред инжира Просмотров: 1368
Польза и вред фейхоа Просмотров: 993
Польза и вред ягод годжи Просмотров: 771
Польза и вред клюквы Просмотров: 750
Польза и вред шиповника Просмотров: 731
Польза и вред кизила Просмотров: 1150
Польза и вред арбуза Просмотров: 982
Польза и вред сливы Просмотров: 750
Польза и вред винограда Просмотров: 770

7 полезных свойств малины

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать

Меню профиля

Ваш счет Вниз треугольник Закрыть

Исследуй здоровье.com

Меню профиля

Ваш счет Вниз треугольник

Следуйте за нами

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *