Как дома сварить клейстер: Как сделать клей в домашних условиях: ПВА, силикатный, суперклей

Содержание

Как сделать клей в домашних условиях: ПВА, силикатный, суперклей

В домашних условиях можно сделать клей ПВА, крахмальный или мучной клейстер для обоев, канцелярский (силикатный) и даже простой суперклей.

Как сделать клей ПВА

Компоненты:

  • дистиллированная вода – 2 л;
  • желатин марки А – 5 г;
  • глицерин – 4 г;
  • пшеничная мука – 0,1 кг;
  • этилен – 20 мл.

Первой стадией является замачивание желатина. Он высыпается в стакан и заливается водой, оставляется до разбухания.

  1. Далее дистиллированная вода переливается в удобную посудину, туда подсыпается мука.
  2. Тара ставится на водяную баню.
  3. Разбухший желатин размешивается с небольшим количеством воды для устранения комков и добавляется в тару с мукой и дистиллятом.
  4. Смесь доводится до кипения. Состав не должен кипеть до тех пор, пока не приобретёт плотность теста на блины. Смесь постоянно перемешивается до однородности.
  5. Подливается спирт и глицерин.
  6. Смесь размешивается до однородной, густой массы.
  7. После охлаждения средство готово к работе.

Рецепт клейстера

Самодельным клейстером из муки часто заменяют обойный клей. Подходит для работы с папье-маше.

  1. В подготовленной таре литр воды доводится до кипения.
  2. Отдельно в небольшом количестве холодной воды разводится 6 ст. ложки муки, состав размешивается до однородной консистенции без крупных частей.
  3. Мучной раствор тонкой струйкой вливается в кипятящуюся воду.
  4. При постоянном помешивании смесь доводится до кипения.
  5. Клейстер остужается. Он должен иметь консистенцию густого киселя.

Как только клейстер остынет, можно начинать поклейку обоев. Приготовленного состава достаточно для приклеивания двух рулонов простых бумажных или лёгких флизелиновых обоев с бумажной основой.

Силикатный клей

Сделать канцелярский клей сложно, так как используется соединение кварцевого песка, силиката калия и натрия, которые в домашних условиях есть далеко не у каждого. Кроме этого, готовится состав при постоянном воздействии высокой температуры. Если есть необходимое оборудование, его иногда готовят строители. Но чаще производится промышленным путём.

Клей для потали

Поталь применяется в золочении или серебрянии керамических, металлических, деревянных или стеклянных деталей. Она представляет сплав с частицами драгметаллов, раскатанный в тонкий лист. Покупные смеси для потали содержат спирт, масло, акрил и воду.

Рецепт:

  • 0,1 л жирных сливок смешивается с таким же объёмом коньяка;
  • смесь наносится на обрабатываемое основание;
  • через полчаса можно приступать к золочению.

Рецепт №2:

  • 70 г сахара растворяется в 0,2 л тёплой воды;
  • сироп ставится на плиту;
  • после закипания сиропа в него добавляется 1 ч. ложки уксусной кислоты;
  • через 30 мин. состав убирается с плиты и в него добавляется треть стакана крахмала;
  • смесь размешивается до густоты сметаны;
  • после охлаждения средство можно использовать для приклеивания потали.

Клей на основе декстрина

Используется декстриновый клей для бумаги, картона, в детском творчестве и рукоделии. Основным ингредиентом может быть как магазинный декстрин, так и обычный крахмал.

Для приготовления крахмал помещается в жаропрочную посуду и прокаливается в духовке при +160 °C полтора часа. Этого достаточно, чтобы расщепить крахмал и получить необходимый ингредиент.

  1. Дальше 3 ст. ложки декстрина заливаются 5 ложками воды.
  2. Смесь нагревается до полного растворения порошка.
  3. Вводится 1 лож. глицерина.
  4. Состав размешивается до однородной консистенции.

Резиновый клей

Ошибочно пытаются сделать его из нарезанных кусочков старой покрышечной резины, залитой бензином. Но резина для покрышек содержит серу, поэтому плохо поддаётся растворению в любых органических растворителях.

Лучше использовать сырую резину, применяемую для ремонта шин с вулканизацией. А бензин берётся не обычный, а авиационный.

  1. Резина мелко крошится в тару из стекла.
  2. Содержимое банки заливается бензином, так чтобы резина была им полностью покрыта.
  3. Она должна разбухнуть, на это может уйти от четверти часа до 1-2 суток.
  4. В набухшую резину добавляется бензин до тех пор, пока средство не приобретёт необходимую густоту.
  5. Хранится состав в прохладе и темноте.

Кроме сырой резины подойдут старые обувные подошвы из термоэластопласта чёрного цвета, которые используются при производстве литой обуви.

Столярный клей своими руками

Средством можно склеить бумагу, картон, ткань и другие материалы. Для приготовления покупается сухой столярный клей в виде гранул или плиток. Основой для сухого вещества являются отходы кожевенной промышленности и костная мука из рогов животных или костей рыб.

Рецепт №1

  1. Сухое вещество измельчается, например, дробится молотком, затем заливается водой и оставляется до набухания;
  2. Разбухшая масса перекладывается в жестяную банку или другую подходящую посуду. Тара ставится на водяную баню, разогревается при постоянном размешивании. Для этого можно использовать деревянную ложку. Нельзя, чтобы масса подгорала;
  3. Загустевший состав снимается с огня, на каждые 0,72 кг массы добавляется 0,95 кг водки;
  4. На 0,1 кг готовой смеси подмешивается 12 г алюмокалиевых квасцов.

Получается водоотталкивающий состав высокой прочности.

Рецепт №2

  1. 1 кг столярных гранул насыпается в отдельную тару.
  2. Гранулы заливаются литром воды и оставляются для набухания.
  3. Когда набухшее веществом станет напоминать холодец, его можно ставить на водяную баню.
  4. Масса доводится до жидкого состояния, во время разогрева постоянно помешивается, чтобы не допустить подгорания.
  5. Средство снимается с комфорки, в него добавляется 1 л уксуса (9%).
  6. Всё тщательно размешивается, на этом приготовление клейкого средства завершается.

Рецепт №3

  1. Сухие гранулы смешиваются с водой в соотношении 1:1, столько же добавляется глицерина.
  2. Тщательно перемешанный состав помещается на водяную баню для нагревания при постоянном перемешивании.
  3. Когда жидкость испарится, средство готово.

Чтобы сохранить клеевой состав, он подсушивается, а перед применением просто заливается водой для набухания.

Жидкий клей

  • 0,25 кг простого столярного вещества заливается литром горячей воды.
  • В отдельной таре смешивается 10 г перекиси бария, 5 г серной кислоты, 15 мл воды. Нагревается на водяной бане. Температура воды должна быть не более 80 °C. Во время варки будет выделяться сернистый газ с запахом.
  • Все компоненты соединяются и тщательно перемешиваются.

Клей не превратится в желатин и не заплесневеет даже при длительном контакте на открытом воздухе.

Водонепроницаемый клей

Приготовить клей с водонепроницаемостью можно из творога или скисшего молока. К ингредиенту добавляется гашёная известь, обеспечивающая смеси густую консистенцию. Получается качественный клей для древесины.

Второй рецепт. Понадобится:

  • столярный клей;
  • вода;
  • олифа – 35 г.

В подготовленной ёмкости разогревается клей, подмешиваются остальные компоненты.

На склеиваемые поверхности наносится в горячем виде. После затвердения получается термостойкий и влагонепроницаемый шов.

Мастичный клей

Для незаметного склеивания фарфоровых, стеклянных или фаянсовых оснований необходим прозрачный клей. Такими качествами обладает мастичный.

  1. Берется ёмкость с герметичной крышкой.
  2. Смешивается хлороформ (55 г) с измельчённым каучуком (68 г).
  3. Когда каучук растворится, в смесь добавляется 10 г зернистой или капельной мастики.
  4. Ёмкость плотно закрывается и настаивается 7-8 дней. По прошествии этого времени клеевой состав готов.

Хромпиковый

Можно клеить детали, находящиеся под постоянным воздействием воды. Для приготовления берётся столярный клей, растапливается на слабом огне с добавлением воды в пропорции 5 к 10. Добавляется раствор хромпика и снова размешивается. Переливается в жестяную банку, остывает и хранится. Перед использованием необходимое количество клея растапливается на бане.

Пищевой клей

Съедобный состав, которым приклеивают фигурки на тортах. Его готовят для приклеивания тяжёлого декора, с фиксацией которого не справляется обычный крем. Есть два рецепта приготовления.

  1. Смешивается 4 ложки крахмала, 1 стакан холодной воды. Уваривается до состояния густого киселя и остужается. Получается тягучая масса, которой клеится декор на торт.
  2. 0,25 кг сахара размешивается в 0,1 л воды. Из сиропа варится липкая карамель.

Клей карандаш

Перед приготовлением подготавливается форма, в которую будет заливаться клеевой состав.

Подойдёт тубус от уже использованного магазинного клея-карандаша, трубочка, сделанная из картона, или любой подходящий по форме предмет. Чтобы продлить срок эксплуатации самодельного карандаша, нужна герметично закрывающаяся упаковка. Надо обеспечить свободное выдавливание стержня наружу.

  1. Брусок хозяйственного мыла трётся на мелкую тёрку или режется ножом. Стружка должна быть очень мелкой, чтобы быстро растворяться.
  2. Мыльная стружка смешивается с водой в пропорции 2:1. Проще всего считать столовыми ложками, то есть на две ст. ложки мыла берётся одна ст. ложка воды. Смесь укладывается в тару и помещается на водяную баню.
  3. Масса постоянно помешивается до полного растворения мыльной стружки.
  4. Добавляется 3-4 ст. ложки ПВА.
  5. Масса тщательно перемешивается до полной однородности и плита выключается.
  6. Смесь остывает при комнатной температуре. Получается белое парафиноподобное вещество, отличающееся повышенной гибкостью.
  7. Остывшая масса укладывается в приготовленную заранее форму.

Слишком жидкий самодельный клей снова расплавляется и добавляется большее количество стружки из хозяйственного мыла. Большое количество смеси будет долго храниться, если её поместить в полиэтиленовый кулёк в прохладное место.

Суперклей

Настоящий суперклей делается из цианакрилата с добавлением химических реагентов. Сделать дома аналогичный состав невозможно.

Есть рецепт надёжного универсального средства, которое готовится из подручных ингредиентов:

  • столярный клей – 0,125 кг;
  • сахар – 0,1 г;
  • гидроксид кальция – 35 г;
  • вода – 0,45 л.

Сахар растапливается в воде, а в сироп добавляется известь. Смесь полчаса греется и в неё крошится столярный клей. Состав варится при постоянном помешивании до получения однородной массы. Домашний суперклей соединяет металлические, керамические или фарфоровые основания.

Суперклей можно сделать на основе ацетона. Наполнителем послужат кусочки линолеума или пластика.

  1. Приготавливается плотно закрывающаяся тара.
  2. В неё мелко режется линолеум или ломается пластик.
  3. На одну порцию измельчённых частей заливается две порции ацетона.
  4. Состав помещается в тёмное место до полного растворения твёрдых ингредиентов.
  5. Когда масса станет однородной, она готова к работе.

Рекомендации по приготовлению

  • Клейстер из муки является универсальным средством для поклейки обоев. При изготовлении учитывается плотность материала, который будет приклеиваться. Для плотных обоев концентрация муки увеличивается. Чем гуще клейстер, тем лучше он держит. В зависимости от плотности обоев на одну порцию добавляется 0,3-0,5 кг муки.
  • Для приготовления грунтовочного раствора используется меньшее количество основы. В среднем не более 0,1 кг. Для антисептического эффекта добавляется 1 г медного купороса.
  • Добавление этилового спирта или денатурата укрепляет клей. Для увеличения клейкости добавляется скипидар. В среднем необходимо 0,123 л компонента.
  • Для усиления сцепки в клейстер добавляется 4 г глицерина или 5 г желатина.
  • В обойном клейстере допускается замена муки на крахмал. Можно приготовить раствор крахмала, смешав стакан муки, 2,5 л воды и 35 г крахмала.

Как из муки сварить клейстер: рецепт, инструкция приготовления

Сейчас рынок переполнен различными клеящими продуктами, а раньше подобную массу варили сами, причем по качеству она превосходила многие современные аналоги. Как сделать клейстер, который варили наши бабушки? Есть два проверенных рецепта и несколько рекомендаций по выбору компонентов.

Что это такое

Клейстер — это студенистое клеящее средство, сделанное своими руками. Состав применяется в рукоделии и реже — в ремонте (в основном для поклейки обоев). В нем отсутствуют вредные добавки, чего нельзя сказать о промышленных товарах. Именно благодаря безопасности клейстер до сих пор актуален. Он хорошо заменяет ПВА.

В чем преимущество изготовления и использования клейстера для современного человека:

  1. Это экологически чистый продукт. Все этапы приготовления прослеживаются. Можно быть уверенным, что состав безопасен, в отличие от того, что предлагает химическая промышленность.
  2. Клейстер заменяет дорогие клеи, его себестоимость очень низкая, фактически — приравнивается к стоимости муки или крахмала.
  3. Легко готовить, продукты доступны в любой момент.
  4. Практичный и простой в использовании состав.
  5. Если нужно снять обои, поклеенные на клейстер, это будет нетрудно: достаточно намочить стены, и покрытие отойдет, не оставив и следа.

Из минусов стоит отметить недолгий срок хранения. При комнатной температуре его нужно использовать в течение суток. Если поместить его в холодильник, там он продержится 2—3 суток, но все равно испортится, и придется его выбрасывать.

Для приготовления клейстера используется минимум продуктов: обычная пшеничная / ржаная мука или крахмал. Чтобы состав получился максимально удобным для использования, нужно придерживаться некоторых принципов в выборе компонентов и инструментов:

  1. Мука выбирается низкого качества. Именно такой продукт придает клеевой массе необходимую вязкость. Мука высшего сорта не обеспечит клею нужную консистенцию.
  2. Перед использованием муку просеивают через сито, чтобы избавиться от комочков.
  3. Для того, чтобы масса хорошо размешалась, понадобится миксер или блендер. Но допустимо размешивать и металлической ложкой — главное, чтобы не было комочков.
  4. Кастрюля или таз берутся антипригарные.

Правила приготовления

Чтобы приготовить клейстер, его нужно сварить. Для этого делается кашицеобразная смесь муки и воды, ставится на плиту и подогревается на медленном огне, пока не исчезнут все комочки.

Правила приготовления клейстера:

  1. Воду согревают на плите.
  2. Муку всыпают тонкой струйкой и быстро, чтобы получилась более-менее однородная консистенция, размешивают.
  3. Примерное соотношение сыпучего компонента и воды — от 1:2 до 1:8.
  4. За процессом нужно неотрывно следить, чтобы смесь не пригорела.
  5. Состав следует варить на минимальном огне.
  6. В процессе варки клейстер помешивается деревянной лопаткой.
  7. Готовый горячий клей в работе не используют. Его нужно предварительно остудить.

Совет! Чтобы клей однозначно не пригорел, его рекомендуется варить на водяной бане, однако процесс будет длиться дольше — от 15 до 20 минут.

Клейстер для обоев

В приготовлении домашнего клея для обоев нужно следовать инструкции, чтобы состав получился надлежащего качества.

Пошаговый рецепт приготовления клейстера:

  1. Просеять стакан муки, чтобы не осталось комочков.
  2. Добавлять холодную воду небольшими порциями, при этом непрерывно помешивая. Нужно добиться консистенции густой сметаны.
  3. Тщательно размешать раствор, чтобы все видимые комочки растворились.
  4. Теперь следует долить воду и довести общий объем смеси до 1 л. Если получается слишком густо, разрешается добавить еще немного воды, но теперь горячей.
  5. В смесь вводится 0,5 ст. клея ПВА, все тщательно размешивается. Этот компонент обеспечит вязкость и быстрое схватывание.
  6. Альтернативная добавка — столярный клей. Он поможет при оклеивании окрашенных стен.
  7. Кастрюлю с клеем ставят на минимальный огонь и варят до появления пузырей.
  8. Теперь нужно снять посуду с огня и размешать все комочки. Не помешает профильтровать состав через марлю, сложенную в несколько слоев — важно при этом соблюдать осторожность, чтобы не обжечься.
  9. Клейстер готов. Он должен быть студенистым и прозрачным. Осталось остудить его и использовать по назначению как обычный обойный клей.
  10. Если на поверхности образуется пленка, ее нужно убрать.

Совет! Дайте клейстеру остыть естественным путем, не помещайте его в холодильник.

Состав для творчества

Для работы папье-маше, склейки поделок, создания аппликаций и других творческих целей очень просто приготовить хороший клей в домашних условиях.

Как сделать такой состав:

  1. На дно кастрюли насыпается 1 стакан ржаной или пшеничной муки.
  2. Заливается 1 стаканом воды, размешивается миксером.
  3. Постепенно добавляется еще 2 стакана воды. Масса размешивается, нужно избавиться от комочков.
  4. Кастрюля ставится на плиту. Смесь доводится до кипения на медленном огне.
  5. Сразу после закипания емкость нужно снять с плиты.
  6. Перед применением необходимо дождаться полного остывания клея.

Такой состав хранится в герметичных стеклянных емкостях до 2 суток. Изделия из бумаги, скрепленные таким клейстером, будут прочно держаться.

Клейстер из крахмала

Вместо муки для создания клейстера берется и картофельный крахмал. Состав на основе крахмала обладает такой же прочностью, и метод его приготовления схож с предыдущими:

  1. В 10 ст. л. воды развести 1 ст.л. крахмала и тщательно размешать.
  2. Добавить еще 0,5 ст. воды, размешать комочки.
  3. Если слишком густо, то развести небольшим количеством горячей воды.
  4. Смесь проваривается на медленном огне до закипания.
  5. Использовать остывший крахмальный клейстер допускается спустя 10 часов.

На заметку

Сварить клей дома — задача простая, но нужно еще и правильно применить его. Эти советы помогут сварить и использовать клейстер максимально эффективно:

  1. Клейстер расходуется в течение одного дня, не дольше, так как быстро закисает.
  2. Вещество не применяется для поклейки плотных и качественных обоев. Его компетенция — бумажные обои средней плотности.
  3. Клейстер, особенно из ржаной муки, не рекомендуется для откровенно тонких или светлых обоев, поскольку может оставлять желтые пятна, которые будут проступать.
  4. Чтобы сделать клейстер, отпугивающий насекомых, добавьте в него немного карбофоса.
  5. В тепле клейстер теряет свои характеристики. Хранить его следует в прохладном месте либо при комнатной температуре (+18—20˚ C).
  6. Готовить состав нужно непосредственно перед применением. Максимально клеящие свойства раскрываются при температуре клейстера 40 градусов.
  7. Вместо картофельного нередко берут кукурузный крахмал. Результат получается столь же отличным.

Клейстер — достойный аналог современных клеящих средств. Основные его преимущества — безопасность для человека и дешевизна. Сварить клейстер сможет каждый, это еще один плюс. Применение домашнего клея во многом упрощает жизнь: экономит средства, уберегает от отравлений. Клейстер хорош и для ремонта, и для творчества.

Как сварить хороший клейстер 📌 из муки или крахмала для обоев и поделок из папье-маше, можно ли его сделать без варки?

Оклейка стен обоями или создание поделок из бумаги, картона или папье-маше невозможны без клея. Если не устраивает качество магазинного продукта, нет возможности его приобрести или надо совсем немного средства, а тратить деньги на целую упаковку попросту жалко, можно приготовить его самостоятельно.

Сделать клеящее средство в домашних условиях просто, главное – знать тонкости этого процесса. Предлагаю Вашему вниманию ответы на естественные вопросы: как приготовить клейстер, как изменить консистенцию готового клея и сколько времени он хранится.

Плюсы и минусы клейстера в сравнении с готовым клеем

Это самодельное студенистое клеящее вещество используется для различных целей:

  • изготовление поделок из папье-маше, бумаги и ткани;
  • приклеивание обоев;
  • заклеивание деревянных окон.

По сравнению с готовым клеем клейстер обладает следующими преимуществами:

  • Натуральный состав и, соответственно, абсолютная безопасность. Самодельное средство готовится на основе муки или крахмала.
    • Возможность контролировать все этапы изготовления и убедиться в безопасности конечного продукта. Производители клея на упаковке указывают его состав, однако, в отличие от самодельного продукта, его нельзя изменить.
  • Низкая себестоимость. Для приготовления клейстера не требуются редкие ингредиенты. Для этого, по сути, достаточно муки или крахмала, которые есть почти в каждом доме.

Самодельный клей уступает магазинному по следующим параметрам:

  • Необходимость приготовления своими руками. Готовится клейстер достаточно быстро и легко, однако в любом случае этот процесс занимает какое-то время, особенно при отсутствии опыта его изготовления.
  • Короткий срок хранения. Производители готовых средств позаботились о его длительности, добавив в их состав особые химические вещества. В домашних условиях это невозможно, поэтому, решив самостоятельно сделать клей, надо учитывать, что это скоропортящийся продукт.
  • Низкий уровень сцепления с поверхностями. Приклеенные с помощью клейстера обои будут держаться на стене до первого намокания. Если, к примеру, квартиру зальет, они тут же отклеятся.

Как сварить домашний клей (клейстер) из муки или крахмала?

Перед тем, как сделать клейстер самостоятельно, надо внимательно изучить инструкцию по его приготовлению. Только строгое соблюдение пропорций и последовательности действий поможет добиться правильной консистенции. Важное значение имеет цель применения клеящего вещества. Клейстер для приклеивания обоев, изготовления фигурок из папье-маше и ткани, заклеивания окон готовится по разным рецептам.

Рецепт клейстера для наклеивания обоев разной плотности и веса

Обои имеют разную плотность и вес. Эти параметры играют решающую роль при выборе способа самостоятельного приготовления клейстера для их приклеивания. Чем больше масса этого вида отделочных материалов, тем более густым должен быть клей. Подробная информация о том, из каких ингредиентов и как сварить клеящее средство для наклеивания легких бумажных и тяжелых обоев на флизелиновой или виниловой основе, представлена в таблице:

Тип обоев в зависимости от плотности и весаКомпоненты для изготовления клейстераПриготовление клеящего средства
Легкие на бумажной основе200 г муки, 1 л водыСмешать сухой ингредиент с небольшим количеством холодной воды. Смесь необходимо непрерывно помешивать для предотвращения образования комочков. Вскипятить оставшуюся жидкость и, не снимая емкость с огня, влить в нее мучную массу. Вводить ее следует небольшими порциями, непрерывно помешивая жидкость в одном направлении. После того, как смесь покипит 3 минуты, снять ее с огня и остудить.
Тяжелые флизелиновые или виниловые300–400 г муки, 1 л воды

Рекомендуется использовать муку грубого помола – в ней много мелких частиц отрубей, что объясняет ее высокую вязкость. Что касается ее происхождения, предпочтение лучше отдавать размолотой пшенице, кукурузе или ржи. От использования рисового и гречневого продукта лучше отказаться, т. к. в них мало клейких веществ. Ржаную муку лучше не использовать для работы со светлыми обоями – она способна приводить к появлению на них темных следов.

Клейстер бывает не только мучным, но и крахмальным. Чтобы сварить его из крахмала, нужно вместо муки взять картофельный или кукурузный крахмал. В остальном рецепты приготовления этих видов клея аналогичны. Для улучшения качеств клейстера при его изготовлении можно применять различные добавки. Сведения о пропорциях основного и вспомогательных компонентов при приготовлении клея для разных типов обоев:

Количество муки на 1 л воды, гДобавкиЦель применения клеящего состава
120–150100 мл столярного клеяГрунтование стен под обои
1/6 ч. л. медного купоросаНаклеивание обычных бумажных обоев
200–2501/4 ч. л. медного купоросаПоклейка обоев из плотной тисненой бумаги
200200 мл столярного клеяГрунтовка стен под тяжелые обои
300–400200 мл столярного клея, 1 ч. л. сульфата медиНаклеивание виниловых обоев

При приготовлении клеящего вещества, вне зависимости от цели применения, помимо основных компонентов, рекомендуется использовать медный купорос. В состав самодельного средства входят органические вещества, поэтому со временем в нем могут завестись различные микроорганизмы. Использование сульфата меди, обладающего обеззараживающими свойствами, при его приготовлении позволит не допустить возникновения этой проблемы.

Клейстер для поделок из папье-маше

Изготовление поделок в этой технике – увлекательное и популярное занятие. Обычно для такой работы используется клейстер. Чтобы смастерить качественную фигурку из бумаги, требуется много клея, поэтому выгоднее его приготовить самостоятельно. Клеящее средство делают из муки или крахмала. Подробная информация о том, как правильно его сварить, представлена в таблице:

Мучной клейстер для папье-маше
Клейстер для фигурок из папье-машеИнгредиентыКоличество компонентовПриготовление
МучнойМука1 стаканЗалить просеянную муку 200 мл подсоленной воды. В хорошо перемешанную смесь долить оставшуюся слегка подогретую жидкость. Варить массу на маленьком огне при непрерывном помешивании в течение примерно 10 минут. Масса должна загустеть.
Вода3 стакана
СольЩепотка
Крахмальный (декстриновый)Картофельный крахмал20 гПеред варкой клейстера запечь просеянный крахмал при высокой температуре до появления полупрозрачных коричневатых пузырей, которые после остывания должны затвердеть. Измельченные в порошок пузыри разводятся кипятком. В смесь добавляется сахар.
Вода50 мл
Сахар0,5 ч. л.

Использовать клеящий состав надо в полностью остывшем виде. Для придания изделиям глянцевой поверхности в него добавляется ванилин и сахар.

Рецепт состава для поделок из ткани

Инструкция по приготовлению клеящего средства для создания изделий из ткани:

  1. В емкость с 2 ст. л. просеянной муки налить 100 мл воды. Хорошо перемешать ингредиенты, убедившись в том, что нет комков.
  2. В другой таре смешать 300 мл воды и 1/2 ч. л. сахара. Довести до кипения.
  3. В закипевший сладкий раствор влить тонкой струйкой мучную смесь.
  4. Варить средство на маленьком огне, непрерывно помешивая, до загустения.
  5. Загустевшую смесь снять с огня и добавить в нее щепотку ванилина. Хорошо перемешать средство и остудить.

Хороший клейстер для заклеивания окон

Клейстер для заклеивания окон

Несмотря на то, что пластиковые окна давно и прочно вошли в нашу жизнь, далеко не всем по карману установить их. Некоторые не делают этого не в целях экономии средств, а желая сохранить своеобразие частного дома. Кто-то отдает предпочтение стеклопакетам из дерева, считая этот материал наиболее безопасным. У деревянных окон есть серьезный недостаток. Из-за рассыхания со временем они начинают пропускать холодный воздух. Чтобы сберечь тепло и сэкономить на отоплении жилища, следует заклеить окна.

Один из наиболее простых способов утепления жилого помещения – заделать щели в деревянных рамах полосками бумаги или ткани. Чтобы полосы хорошо выполняли свою функцию и не отклеивались при резких перепадах температур, для их приклеивания нужно использовать клей с высокой клеящей способностью. Для его приготовления следует смешать 0,5 стакана муки с 1 л воды. Довести смесь до кипения и варить на маленьком огне до загустения. Пользоваться готовым клеящим составом следует лишь после того, как он полностью остынет.

Можно ли приготовить клейстер без варки?

Чтобы клейстер получился хорошим, его вовсе не обязательно подвергать термической обработке. Существует рецепт приготовления самодельного клея без варки, предполагающий разведение муки небольшим количеством холодной воды и добавление в полученную массу кипятка.

Наиболее простой вариант приготовления клеящего состава без теплового воздействия:

  1. Просеять 1 стакан муки.
  2. Вскипятить 1 л воды.
  3. В емкость с просеянной мукой влить только что закипевшую воду. Вливать ее надо тонкой струйкой небольшими порциями, постоянно помешивая смесь для предотвращения образования комочков. Правильно приготовленное средство должно иметь сметанообразную консистенцию.

Что делать, если клейстер получился слишком густой или жидкий?

Самодельный клейстер после остывания становится более густым. Пока он полностью не остынет, невозможно оценить его консистенцию. Густоту остывшего состава можно скорректировать, однако при этом важно сохранить его клеящие свойства.

Сделать средство более жидким удастся с помощью обычного кипятка. Только что вскипевшую воду следует добавлять небольшими порциями. При этом надо непрерывно помешивать смесь. Для этого можно использовать вилку или венчик, однако эффективнее делать это блендером или миксером. Главное — не переборщить с количеством жидкости, иначе клейстер получится чересчур жидким. После добавления кипятка массу необходимо вновь довести до кипения.

При приготовлении клея может возникнуть другая проблема – он окажется слишком жидким. Не стоит торопиться выбрасывать клеящий состав и варить новую порцию средства. Чтобы сделать его более густым, достаточно добавить в него немного основного компонента, который использовался при приготовлении (муки или крахмала).

Не следует сыпать их прямо в емкость с готовым клейстером. Это приведет к образованию комков, и ситуацию вряд ли удастся исправить. Предварительно сухой ингредиент надо смешать с небольшим количеством воды в отдельной посуде. При этом жидкость нужно непрерывно помешивать. Смесь по консистенции должна напоминать жидкое тесто. Влив ее в клей, надо хорошо перемешать его и довести до кипения.

Сколько хранится готовый домашний клей?

Решив самостоятельно приготовить клейстер, нужно быть готовым к тому, что он не отличается большим сроком годности. По этой причине его не рекомендуется готовить впрок. Лучше всего заваривать ровно столько клея, сколько понадобится для приклеивания обоев или изготовления изделия из папье-маше, ткани, бумаги.

Срок хранения клеящего состава из муки или крахмала ограничивается несколькими днями. У смеси, в которую была добавлена соль, он и того меньше – около суток-двух.

Чтобы как можно дольше сохранить качества приготовленного средства, нужно соблюдать следующие правила:

  • Неиспользованный клейстер хранить в прохладном месте при температуре не выше 18˚C (лучше – в холодильнике). В холодных условиях он дольше сохраняет свои свойства, однако быстро густеет. Перед каждым последующим использованием его придется разводить теплой водой.
  • При необходимости приготовления клея про запас влить в него небольшое количество консервирующего компонента. В качестве консерванта может выступать любая имеющаяся в доме спиртсодержащая жидкость, например, спирт или водка.
  • Не хранить емкость с клеем открытой. Чтобы средство не сохло, ее рекомендуется закрывать крышкой или полиэтиленовой пленкой.

Если на поверхности клейстера появилась плесень, его следует выбросить. Появление слегка кисловатого запаха – не повод избавляться от клеящей смеси. Ее нужно довести до кипения и дать полностью остыть.

Надеюсь, представленного материала вполне достаточно, чтобы правильно приготовить самодельный клей в зависимости от назначения. Следующий видеоролик поможет восприятию изложенного.

Поделитесь с друьями!

Как сварить клейстер из муки в домашних условиях: рецепт

Клей представляет собой вязкое вещество, способное склеивать разные материалы. Его роль сложно переоценить. Смесь используют в медицине, промышленности, строительстве, других сферах. В повседневной жизни люди применяют это средство для бытовых целей. И хотя многие привыкли, что готовое клеящее сырье можно купить, вряд ли встретится человек, который бы не сталкивался с клейстером из муки.

Самодельные клеевые составы не только дешевле заводских аналогов, но и превосходят их по качеству. Используемые в изготовлении ингредиенты натуральные и гипоаллергенные. Эти свойства позволяют без опасения работать с субстанцией даже маленьким детям. Рецепт приготовления довольно прост, а все компоненты всегда найдутся на кухне любой запасливой и добросовестной хозяйки.

Что такое клейстер

Согласно разным определениям, приведенным во многих толковых словарях, клейстер – клей, приготовленный из крахмала или муки. По типу склеивания он относится к высыхающему подвиду. Это скоропортящийся продукт, который нельзя долго хранить. Он быстро закисает, что проявляется в неприятном запахе, пригоден для использования в течение одного дня. Густота состава зависит от склеиваемых материалов.

Кто и когда впервые изобрел этот вид клея, сейчас сказать сложно. Однако, как утверждают историки, первые клеевые составы варили еще во времена неолита, используя для этих целей кости и сухожилия животных. Они стали прототипом для костных, рыбных, растительных, других природных клеящих веществ. Возможно, мучной, крахмальный состав применялся еще древними цивилизациями, но записи об этом не сохранились.

Самодельное клеящее вещество просто незаменимо для бытовых нужд. С его помощью можно выполнить ремонт, использовать его для создания поделок, для решения многих других задач. Технология приготовления клея несложная. Его можно изготовить несколькими способами, все зависит от используемых компонентов. Для работы потребуется вода, мука или крахмал, эмалированная емкость, ложка для перемешивания.

Преимущества и недостатки

Мучной клейстер пользуется популярностью у строителей, садоводов, творческих людей. Это надежное средство, которое имеет много достоинств. Экологически чистый продукт, приготовленный из натурального сырья, полностью безвреден для здоровья, не вызывает аллергию, не раздражает кожу. К основным преимуществам этого вещества можно отнести:

  • Невысокую стоимость. Это самый дешевый вид клея. Он позволяет сэкономить на покупке готовых составов, по многим характеристикам превосходит их.
  • Широкую область применения. Используется в строительстве, рукоделии, детском творчестве.
  • Несложное приготовление. Изготовить клей своими руками сможет любой человек.
  • Не оставляет следов на поверхности.
  • Практичный и простой в применении.
  • Прочно склеивает некоторые виды материалов, хорошо схватывается со многими поверхностями.
  • Легко удаляется. Чтобы снять приклеенные обои, необходимо смочить водой стены, покрытие само отойдет.

Среди главных минусов можно выделить:

  • Слабую водостойкость. Для увеличения этого показателя в состав можно добавить ПВА не менее 5% от общего объема.
  • Продукт является питательной средой для бактерий и микроорганизмов. Для устранения недостатка в процессе варки можно добавить медный купорос.
  • Ограниченный срок хранения. Рекомендуется заваривать клейстер в небольших количествах.
  • Затраченное время на приготовление. Большинство покупных аналогов можно применять сразу.

Где применяется

Домашний клей, сваренный из муки, смешанной с водой, используется для разных целей. Его применяют библиотекари, химики, агрономы и садоводы, сотрудники детских учреждений. Среди наиболее известных сфер применения можно выделить:

Для бытовых нужд:

  • Ремонтные работы. С помощью натуральной массы клеят обои на стены, оклеивают окна, грунтуют поверхности под отделку.
  • Садоводство. Для равномерной посадки семян на грядке их наклеивают на туалетную бумагу.
  • Детское творчество и рукоделие. Безвредный и гипоаллергенный состав отлично заменяет клей, с ним можно работать даже самым маленьким детям. Из него делают поделки папье-маше, другие бумажные изделия, используют для скрапбукинга, создают композиции из ткани.

В профессиональной деятельности:

  • Библиотекари с помощью клейстера подклеивают книги, пользуются ним для выполнения переплетных работ.
  • Химики применяют в качестве индикатора.
  • Воспитатели детских садов и учителя младших классов используют этот материал на занятиях, воспитывающих в детях усидчивость, сосредоточенность, развивающих мышление, мелкую моторику рук.
  • Театральные работники применяют для декорации сцены предметы из бумаги, делают реквизит.
  • Дизайнеры используют вещество для скрепления различных декоративных элементов.

Способы и правила приготовления

Домашний клейстер не уступает по характеристикам покупным составам для поклейки бумажных и прочих материалов. Его применяют как для фиксации деталей небольших поделок, так и при проведении масштабных строительных работ. Безопасность, полная доступность ингредиентов, простота приготовления делают смесь на основе муки популярной и востребованной. Существует множество способов изготовления клейстера. Выбирать подходящий рецепт следует исходя из назначения клея и особенностей скрепляемых поверхностей.

Из муки для обоев

Для приготовления потребуется только мука и вода. Полученная смесь подойдет для тонких обычных бумажных полотен и для плотных виниловых. Единственное, необходимо в процессе варки корректировать его густоту. Готовить обойную массу лучше из муки второго сорта, поскольку в ней больше клейковины, что улучшает ее характеристики.

Научиться приготавливать простой клейстер сможет даже ребенок. В емкость из расчета количества смеси наливают воду и нагревают на плите. Дождавшись закипания, всыпают муку в центр чаши, постоянно перемешивая. Количество основного ингредиента заранее не высчитывается, его проще добавлять на глаз.

Масса для простых обоев должна по консистенции напоминать жидкую сметану. Для тяжелых полотен муки лучше добавить больше и максимально загустить. Использовать клейстер необходимо, пока он теплый, поскольку постепенно охлаждаясь, он теряет свои свойства.

Делать клейстер на ржаной муке не рекомендуется, он приобретет темный оттенок и может просвечиваться через обойные полотна.

Из крахмала

Такой клейстер готовят, если нужна прозрачная масса для оклеивания, которая не оставит пятен. Технология приготовления экономичного состава мало чем отличается от мучной смеси. Крахмал просеивают в эмалированную посуду, заливают частью холодной воды, размешивают. Затем добавляют часть кипятка не останавливая взбалтывание. Варят крахмальный клейстер до нужной густоты, разбивая все комочки.

Приготовленная своими руками масса из крахмала имеет как преимущества, так и недостатки. Она быстро схватывается, надежно скрепляя даже тяжелые материалы, не оставляет пятен и не желтеет. При удалении засохший клей достаточно просто намочить теплой водой. Самую приятную консистенцию дает кукурузный крахмал. Рисовый и картофельный продукт проявляет себя хуже, что отражается на прозрачности.

К недостаткам крахмальной смеси можно отнести небольшой срок годности. Спустя 5-6 часов после приготовления появляется неприятный запах. Даже в холодильнике он сможет простоять без потери качества не больше суток.

Для папье-маше

Популярная техника изготовления поделок из бумаги предполагает последовательное оклеивание формы материалом, пропитанным клеем. Чтоб создать качественную фигурку, надо много клеящей смеси, поэтому удобно и выгодно сделать ее своими руками из дешевых и доступных материалов.

Клейстер для папье-маше делают из муки, горячей воды и соли. Основной ингредиент можно заменить на крахмал, но тогда его придется заваривать маленькими порциями. Процесс будет неоправдан, если необходимо сотворить большую поделку.

Пропорции ингредиентов надо выбирать с учетом плотности и типа бумаги. Для газет и легко впитывающих материалов подойдет соотношение 5 частей воды — 1 часть муки — 1 чайная ложка соли. Журнальные листы и картон размягчают и фиксируют смесью с добавлением столярного клея или ПВА.

Чтобы сделать поделки из папье-маше блестящими, в клейстер можно добавить ванилин и сахар.

Декстриновый клейстер своими руками

На основе декстрина получается качественный клей, который отлично скрепляет плотную бумагу с любым покрытием, кожу, ткань, дерево, пластик. Вещество получают из крахмала путем его расщепления. Декстриновый порошок быстрее и лучше растворяется в воде, клейкую массу на его основе легко сделать в домашних условиях. Чтобы приготовить клейстер правильно, необходимо придерживаться следующих условий рецепта:

  1. Высыпаем крахмал на противень и помещаем в духовку;
  2. Выставляем температуру нагрева 160° С и оставляем порошок на 2 часа;
  3. Спустя время достаем уже желтый декстрин и остужаем при комнатной температуре;
  4. Смешиваем вещество с кипящей водой в равных частях;
  5. Непрерывно мешаем до полного растворения.

Полученную смесь необходимо использовать сразу после приготовления, поскольку она очень быстро густеет. Если ее применение надо отложить, при варке увеличивают количество жидкости и добавляют несколько капель глицерина. Хранить декстриновую смесь можно в холодильнике в герметичной плотной упаковке, исключающей контакт с кислородом.

Клейстер с добавлением клея ПВА

Клей ПВА, как самостоятельный состав, является очень эффективным склеивающим материалом. Иногда его консистенцию делают реже путем добавления воды. В этом случае качественные характеристики уменьшаются. Если необходимо получить в меру жидкую массу и сохранить все первоначальные свойства, ПВА добавляют в привычный мучной клейстер. Это поможет уменьшить адгезию чистого продукта.

Рекомендуемые пропорции для приготовления небольшой порции клейстера – 100 г муки, пол-литра воды, 2-е столовые ложки ПВА. В кипящую воду добавляют муку, варят и вымешивают смесь в течение 5 минут. После полного остывания подливают ПВА, взбалтывают.

Присадку можно добавлять как в мучной, так и крахмальный готовый клейстер. Смесь становится пригодной для приклеивания тяжелых флизелиновых обоев, текстиля, дерева. Масса с ПВА будет прочнее, сохранит прозрачность.

Клейстер со столярным клеем

Отталкиваясь от области применения смеси, добавляют в нее различные дополнительные вещества. Идеальный вариант для повышения фиксирующих качеств – столярный клей. Нельзя забывать о цвете поверхностей, поскольку материал для дерева придаст клейкой массе темный оттенок.

Животный клей добавляют в массу для грунтовки стен под тяжелые обои, или чтоб намертво зафиксировать старую краску на панелях, которую сложно очистить. Пропорции в этом случае подбирают 1:1. Водой доводят до нужной густоты. Для оклеивания поверхностей линкрустом или прочими материалами на тканевой, пластиковой основе, смесь готовят из 2-х частей муки и 1-й части столярного клея.

Заключение

Благодаря доступности ингредиентов клейстер всегда будет популярным. Сваренная масса на основе зерновых культур отлично крепит бумагу, фанеру, пластик и даже плиты ДВП. Добавив в рецепт силикатный клей или ПВА, можно получить смесь для прочной фиксации тканевых, целлюлозных полотен. Единственный недостаток клейстера – возможность поражения грибком и микроорганизмами из-за съедобности декстриновых волокон. Решить проблему помогут добавки медного купороса, других солей металлов.

рецепт, для обоев, папье-маше, поделок.

Современная бытовая химия, кажется, уже охватила все моменты ремонта и творчества, поэтому необходимости в приготовлении клея своими руками у человека нет. Однако бывают ситуации, когда лучше работать тем клеем, ингредиенты которого известны, натуральны и гипоаллергенны. Разберёмся, как сварить клейстер из муки, чтобы им мог работать ребёнок, склонный к аллергии. Такой клей должен быть не только безопасным, но в идеале – съедобным. Естественно, по клеящим способностям он не должен уступать промышленным аналогам.

Что такое клейстер

Известно, что клейстер широко использовался при косметическом ремонте помещений. Этим клеем крепили к стенам обои. Обычно обойный клейстер делался из крахмала, однако для детской поделки лучше использовать вариант из пшеничной муки. В пшеничной муке содержится белок-клейковина; он-то и отвечает за способность соединять бумажные детали намертво. Клейстер из муки используется, например, в технике папье-маше. Для разных работ можно варьировать густоту самодельного мучного клея.

Что понадобится, чтобы сделать клейстер

Чтобы сварить клейстер из муки, нужно взять подходящую кастрюлю и вторую ёмкость объёмом не меньше половины выбранной кастрюли. Также нужен мелкий дуршлаг или крупное сито. Обязательно приготовьте ложку для размешивания, чтобы избавиться от комков. Естественно, нужна плита, а если варить приходится в полевых условиях, то можно воспользоваться туристическим примусом или газовой горелкой.

Из материалов для мучного клейстера понадобится мука и вода. Если же готовить предстоит крахмальный вариант, то в него рекомендуют добавлять клей ПВА для лучшей схватываемости.

Какую муку взять

Выбор муки для клейстера противоположен тому, что мы отбираем для пирогов и прочей домашней выпечки. Лучше сварить клейстер из муки низкого сорта, так как в ней находится больше мелких частиц отрубей, нежели в высшем сорте. Стоит обратить внимание на такой продукт, как мука обойная. Само название говорит о том, для чего её применяют – для оклейки стен обоями. Отрубные частицы содержат большее количество вязкой клейковины, нежели средняя часть зерна.

Что касается культуры, помолотой на муку, лучшей будет пшеничная, кукурузная или ржаная. Рисовая и гречневая мука не содержат нужное число клейких веществ, поэтому не годятся. Ржаную муку для клейстера используют с осторожностью, потому что она может оставлять тёмные следы. Если нужно изготовить клейстер из муки для тёмных поверхностей, то наилучшей окажется мука ржаная, так как обладает превосходными клейкими свойствами.

Дополнительные ингредиенты

В клейстер из муки для улучшения клеящих способностей вводят ряд ингредиентов. Чтобы хорошо держались конструкции из папье-маше, добавляется столярный клей. Правда, он может сделать поверхность более тёмной. Заменой ему может служить желатин, предварительно разведённый водой. Соотношение муки и клея (разведённого желатина) составит 200:75.

Если же нужно следить за белизной поверхности, например, при оклейке обоями потолка, то можно использовать клей ПВА. Можно, например, сделать клейстер из кукурузного крахмала и добавить туда клей «Столяр» – ПВА с водной основой.

В обойный клей хорошо добавить купорос. Так как клейстер из муки – привлекательное лакомство для бытовых насекомых, их желательно чем-то отпугнуть. Роль «пугала» в таком составе играет купорос. Он же защищает от грибка.

Когда клей из муки применяется в текстильных украшениях, туда рекомендуют добавлять ванильный сахар для придания блеска.

Рецепт клея из муки и воды

Когда требуется сварить клейстер из муки для детского творчества, желательно обойтись без добавок. Гарантии, что ребёнок не попробует на вкус клей, нет. Особенно, если чадо знает, что клейстер готовился из вполне съедобной муки. Вот почему из ингредиентов можно добавлять только то, что используется в пищу – желатин, сахар, ваниль.

Пропорции

Если брать клей из муки и воды, то для него нужно взять две части воды на одну – муки. Если нужен более густой раствор, то потребуется три четверти муки на целую часть воды. Если мерить на стаканы, то для жидкого клейстера нужно взять один стакан воды и полстакана муки. Для более крепкого раствора понадобится ¾ стакана муки на стакан воды.

Время готовки

Собственно процесс варки клейстера занимает немного времени, всего – 4–5 минут кипячения, однако не стоит забывать о подготовительном этапе, когда мука разводится в холодной воде. Также потребует времени процеживание клейстера от комков через дуршлаг или сито. Перед работой клейстер придётся остудить, особенно если с ним предстоит иметь дело ребёнку.

Использование и хранение

В хранении клейстер из муки капризен, как и пищевые продукты. Готовить сразу много мучного клея впрок не стоит. Если же остался неиспользованный клей, то его можно сохранить в холодильнике пару дней. От холода клейстер густеет, и перед применением его придётся разводить тёплой водой.

Если вы обнаружили, что у клея появился кисловатый запах, переварите состав и дайте ему остыть. Если есть необходимость сделать клейстер впрок, то в него придётся ввести немного спирта или водки в качестве консерванта. Понятно, что такой клей детьми использован быть не может без присмотра взрослых.

Содержание спирта позволяет сохранить клейстер в течение недели. Желательно большую массу клейстера разделить на порции, и каждый день брать нужное количество, чтобы остальные части находились в холоде.

Как сварить клейстер в домашних условиях

Дома сделать клейстер совсем несложно. Главное знать несколько правил:

  • Муку следует разводить изначально в холодной воде, чтобы не получить «галушки» в кипятке.
  • Пропорции клея определяются нужной густотой.
  • Для детского творчества не используется клей с несъедобными присадками.
  • Если произошла ошибка в пропорции, можно сварить немного клея большей или меньшей густоты (по необходимости) и разбавить готовый клейстер новым составом.
  • От излишней густоты свежесваренного клейстера поможет избавиться кипяток.

Для оклейки обоев

В качестве обойного клея хорошо использовать два вида клейстера:

  • крахмальный;
  • из ржаной муки.

Для первого варианта возьмём литр воды и полкилограмма крахмала. Разбавим крахмал холодной водой, размешаем, поставим на огонь и очень медленно начинаем нагревать. Продолжать греть клейстер нужно до того момента, когда он загустеет. Обязательно всё время варки перемешивать клей.

Для второго варианта понадобится две кастрюли: побольше и поменьше. Вода делится пополам между этими кастрюлями. Большая по размеру ёмкость ставится на огонь до кипения. В меньшей ёмкости разводится ржаная мука и тщательно перемешивается. Для обоев к муке можно добавить полтора грамма купороса. Смесь из «холодной» ёмкости аккуратно переливается в горячую. Состав нужно помешивать. Варить не более 5 минут.

Для тяжёлых обоев рекомендуется добавлять 10%-ный столярный клей – 1/5 часть объёма воды. Это поможет лучше удержаться на стене обоям из флизелина или винила.

Для папье-маше

Рецепты клейстера для папье-маше разнятся. В одном из них рекомендуется взять три стакана воды и один стакан муки. В воду добавить щепотку соли. Муку просеять и залить тёплой водой, пока одним стаканом. Нужно всё тщательно перемешать, после чего долить два стакана воды, уже подогретой. Смесь доводится до кипения, варится 10 минут, чтобы стать густой. Перед работой клейстер нужно охладить.

Видео: клейстер из крахмала

Как приготовить клейстер из муки для детского творчества, как получить крахмальный клейстер для обоев – всё это можно посмотреть на видео. Иногда лучше один раз увидеть процесс, чем представлять его по описанию.

Как сделать клейстер: технологии, проверенные временем

Необходимость изготовления специальных смесей собственными руками объясняется не только экономией средств. Применение соответствующей технологии позволит лично контролировать состав и обеспечить действительно высокое качество. Эти знания пригодятся для создания надежных клеевых соединений в срочном порядке, когда нет времени на посещение хозяйственных магазинов. В данной статье описано, как сделать клейстер самому. Здесь есть подробные описания соответствующих методик, особенности применения готовых средств на практике.

В этом смелом названии нет существенных ошибок. Действенный клей при необходимости можно создать самому буквально за несколько минут из недорогих подручных компонентов

Содержание статьи

Как сделать клейстер для поклейки обоев

Название этого раздела специально ограничивает сферу применения состава. На самом деле, прежде чем приступать к его изготовлению, надо уточнить целевое назначение. В данном случае речь идет о создании финишных декоративных покрытий, которые будут использоваться в жилых и офисных помещениях. Они не должны в процессе эксплуатации ухудшать здоровое состояние атмосферы, провоцировать аллергические реакции.

По этой причине надо выяснить, как приготовить клейстер из безопасных компонентов. Желательно приобрести их не дорого, так как придется обрабатывать большие площади соединяемых элементов. Следует рассчитывать на достаточно большой срок эксплуатации, чтобы не выполнять слишком часто ремонт.

Если узнать, как делают клейстер для обоев в домашних условиях, станет доступным быстрое устранение подобных дефектов

Дополнительно надо учесть особенности применяемых материалов. Флизелиновые обои отличаются хорошей устойчивостью к неблагоприятным внешним воздействиям, но весят относительно много. Аналоги на бумажной основе легче. Но они портятся быстро при повышенной влажности. Необходимо уточнить, как приготовить клейстер для обоев, который не повредит соответствующее покрытие. В некоторых ситуациях особе значение будут иметь температурные и другие условия в ходе выполнения рабочих операций.

Как сделать клейстер из муки: технология, проверенная временем

К этому основному компоненту не возникают претензии относительно экологической безопасности. Также надо отметить следующие преимущества и недостатки муки:

  • Привлекает низкая цена, наличие в любом продовольственном магазине. Понятно, что на основе такого компонента даже масштабные проекты можно реализовать без чрезмерных финансовых затрат.
  • Составы из муки обладают отменными характеристиками адгезии. При правильном воспроизведении технологии готовая смесь будет не хуже дорогих профессиональных аналогов.
  • При возникновении такой необходимости, обои можно будет отделить от стены с применением простого смачивания. Для этой процедуры рекомендуется применять теплую воду (не кипяток) с выдержкой после ее нанесения 10-15 минут.
  • Отсутствие неприятных пятен, комков также является преимуществом. Но чтобы создать именно такой состав, надо точно выполнять правила соответствующих рецептов.
  • Значительным недостатком является упомянутая выше низкая устойчивость к воде. В помещениях с повышенной влажностью обои не фиксируются на поверхности устойчиво. Также возможны затруднения при оклейке потолков.

Как сделать клей из муки для обоев, описано в следующей инструкции:

К сведению! При охлаждении на поверхности смеси может образоваться пленка. Ее надо удалить. Для сепарации иных механических примесей используют то ж е сито, или подходящий по размерам кусок марли. Чтобы снизить чувствительность состава к повышенной влажности, в него добавляют стандартный столярный клей «ПВА» (4-8% от общего объема).

Изготовление клейстера из крахмала: рецепт с недорогими ингредиентами

Применение такого основного исходного компонента позволяет создать смесь, которая не оставляет пятна на обоях.

К сведению! Сведения о том, как сделать клейстер из крахмала, пригодятся для выполнения разных строительных операций. Этот состав хорошо подходит для предварительной грунтовки стен. После такой обработки обои наклеивают с помощью обычной технологии. Такой способ обеспечивает лучшую адгезию на разных поверхностях.

Технология приготовления отличается от предыдущей следующими нюансами:

  • На каждые 2 л. готового состава расходуют от 180 до 220 г крахмала.
  • При добавлении воды обеспечивают консистенцию, как у сметаны средней жирности.
  • Готовый клеевой раствор применяют немедленно. Его положительные характеристики ухудшаются быстрее по сравнению со смесью на основе муки.
  • Для более деликатного температурного воздействия опытные специалисты рекомендуют применять технологию «водяной бани». Емкость с раствором погружают в крупную кастрюлю с водой, которую ставят на варочную панель.

Методика создания качественного клейстера для папье маше

Надо учитывать особенности поделок, расходных материалов

Эта информация поможет выяснить точно, как приготовить клейстер для папье маше с нужными характеристиками:

  • Чтобы обеспечить высокий уровень безопасности применяют те же основные ингредиенты (муку, крахмал). Стоит не забывать, что таким творчеством часто занимаются дети, поэтому повышаются требования ко всем составляющим процесса. Дополнительное преимущество – легкость очистки рук, инструментов, одежды, окружающего пространства.
  • Составы на основе крахмала обеспечивают менее стойкое соединение. Они не искажают цветовую гамму, походят для работы с тонкими материалами.
  • С помощью клея из муки делают более прочные поделки. В некоторых случаях его белый цвет не подойдет, поэтому придется использовать предыдущий вариант.

Для приготовления смесей применяют рассмотренные выше рецепты. Густоту регулируют с учетом параметров конкретных изделий. Как и с обоями, лучше приступать к рабочим операциям как можно быстрее. В крайнем случае, можно сохранить готовый состав (40-48 часов) в холодильном отделении при температуре от +4°C до +6°C.

Другие клеевые составы

Следующие технологии применяют для создания различных конструкций с применением клеевых соединений. Некоторые рецепты по своей эффективности не уступают качественным фабричным образцам.

Как сделать клей ПВА в домашних условиях

Не надо думать, что все необходимое для строительства, или создания самоделок можно приобрести в современных магазинах. Иногда необходим особый цвет. В других ситуациях требуется повышенная стойкость к воде. Изготовление клея своими руками позволяет получить уникальные характеристики.

Но перед изучением производственных технологий следует перечислить особенности данной категории продуктов:

  • В названии зашифрована часть ингредиентов. ПВА – это поливинилацетатный состав.
  • Он обладает отменными клеящими характеристиками. Если соблюдена методика изготовления, сопротивление на разрыв клеевого соединения может превысить 450 Н/м.
  • В жидком состоянии клей теряет полезные свойства на сильном морозе. Но созданное соединение устойчиво к низким температурам.
  • Этот состав не содержит опасных для человека компонентов. Рекомендуется все же избегать попадания его на слизистые оболочки, в глаза. 
Промывка водой быстро удалит клей в подобных ситуациях

Следующий рецепт клея ПВА поможет создать качественный состав собственными силами в домашних условиях:

  • Сначала надо подготовить смесь на основе мелкодисперсного сорта желатина (10 г на каждые 100 г воды). Ее перемешивают и оставляют на 24 часа в помещении с положительной температурой.
  • На следующий день надо взять необходимые емкости для нагрева компонентов с применением методики «паровой бани».
  • Сначала поднимают температуру исходной смеси до кипения. Далее – очень медленно засыпают муку (100-120 г на приведенные выше дозы) с помешиванием. Эта процедура без образования комков займет не менее 50-60 мин.
  • На следующих этапах в том же тепловом режиме добавляют последовательно спирт (30-40 г), глицерин (10-15 г), красящие пигменты (применяют необходимое количество). Продолжают нагрев 25-30 минут, после чего смесь охлаждают.

К сведению! Срок хранения клея в герметичной таре при температуре выше 0°C составляет 6-8 месяцев и более

Смешивание с красителями по специальной методике поможет изменить эстетические параметры фабричного клеевого состава

Как сделать клей из пенопласта и бензина

Низкая стоимость такого состава во многом объясняет его популярность. Необходимое количество пенопласта помещают в устойчивую к соответствующим химическим соединениям тару. Его заливают бензином. С применением перемешивания создают достаточно однородную вязкую массу. Ее наносят на обезжиренные поверхности, сжимают, оставляют в таком положении до полного высыхания. Чтобы создать нужное усилие применяют груз, струбцину, тиски.

Аналогичный результат можно получить с применением такого растворителя

Трудно определить, какой лучше клей, из пенопласта в ацетоне, или бензине. В том и другом случае жидкости выполняют функции растворителя. После их испарения создается достаточно прочный соединительный слой, который нельзя деформировать. Его применяют для скрепления металлических, деревянных и других твердых изделий. Здесь можно только отметить, что ацетон улетучивается быстрее. То и другое соединение способно причинить вред здоровью человека, поэтому необходимо хорошо проветривать помещение, или перенести выполнение рабочих операций на открытый воздух.

«Супер» клей и другие специальные составы

При изучении тематической информации можно найти разные советы о том, как сделать супер клей в домашних условиях. В частности, предлагают использовать растворение пенопласта жидкостью для снятия лака. Но главным действующим компонентом таких средств является ацетон, поэтому рецептура не является оригинальной. Также встречаются советы с применением винилацетата (сополимеров химического соединения). Приобрести это вещество сложно, а точное соблюдение соответствующей технологии сопровождается дополнительными трудностями и затратами.

Если думаете о том, как сделать горячий клей в домашних условиях, используйте комплексную оценку разных вариантов. Такой подход позволяет сделать вывод о предпочтительном применении методик на основе муки и крахмала. Немного сложнее – смесь ПВА. Использование растворителей сопряжено с повышенными мерами безопасности.

С добавлением графита, иных подходящих компонентов, допустимо создание токопроводящего клея своими руками

Одним из явных преимуществ самостоятельного изготовления является получение особых технических и эстетических характеристик, решение различных уникальных задач.

Предыдущая

РемонтКак рассчитать площадь комнаты: полезные методики и формулы

Следующая

РемонтТочная регулировка пластиковых окон и дверей самостоятельно – задача доступная и выполнимая

Понравилась статья? Сохраните, чтобы не потерять!

ТОЖЕ ИНТЕРЕСНО:

ВОЗМОЖНО ВАМ ТАКЖЕ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Как приготовить макароны (возможно, вы делаете это неправильно).

1. Используйте большую кастрюлю

Выберите просторную кастрюлю, в которой макаронам будет достаточно места для перемещения. Это хорошее время, чтобы задействовать этот восьми-или 12-литровый горшок.

2. Наполните кастрюлю большим количеством воды

Вам нужно пять или шесть литров воды для стандартных 16 унций. пакет макаронных изделий.

Когда вы голодны и хотите получить статистику времени для спагетти, у вас может возникнуть соблазн использовать меньше воды, чтобы она закипела быстрее.Не надо. Точно так же, как макаронам нужен вместительный горшок, им нужно много воды, чтобы полностью погрузить каждую прядь.

Вот совет, как заставить воду закипать быстрее. Закройте кастрюлю крышкой, но не закрывайте ее частично, чтобы вы услышали, когда вода закипает. Оставление зазора также поможет предотвратить выкипание воды перед тем, как убавить ее.

Вы когда-нибудь кипели в закрытой кастрюле? У нас - очень напряженно.

3. Посолить воду

Посолить хорошо! Не просто краньте шейкер - вам понадобится хотя бы столовая ложка на 6 литров воды.На самом деле, наш знакомый шеф-повар использует 2 столовые ложки крупной соли на 6 литров воды! Вы хотите, чтобы она была соленой в морской воде. Не то чтобы мы ходим, потягивая море, блэч.

Но соленая вода очень важна, потому что она усиливает вкус пасты.

4. Доведите воду до полного кипения.

Опять же, не позволяйте вешалке вываливать макароны, когда вода просто кипит. Вы хотите сильного кипения. Помните, что паста остынет до температуры воды, когда вы ее бросите.Чтобы вода закипела быстрее, закройте крышку.

Но как только вы услышите, как вода снова закипает, снимите крышку и…

5. Перемешайте, чтобы макароны не прилипали.

Не отходите от плиты, чтобы проверить Insta или посмотреть, что люди пишут в Твиттере соглашайтесь пересмотреть еще один эпизод Game of Thrones. Народ, макаронное дело! Будьте начеку и помешивайте кастрюлю не менее двух-трех раз во время приготовления.

Не допускайте слипания прядей.Они должны кружиться, беспрепятственно и свободно.

6. Проверьте макароны за две минуты до того, как они будут «готовы»

Проверьте упаковку макарон на время приготовления. Вот тут-то и сложно. Вы когда-нибудь замечали, что в инструкциях указан диапазон времени? Например, приготовление обычных сухих спагетти занимает от 6 до 8 минут. Или это 5-7 минут? Или с 10 до 12? Зависит от упаковки и макарон.

(Если вы готовите на большой высоте, это добавляет еще одну переменную.)

Начните проверять степень готовности макаронных изделий в более раннем диапазоне временных рамок.Выловите одну нить пасты вилкой для макарон (или чем-то еще - мы считаем, что идеально подойдет пара палочек для еды). Дайте остыть, затем прикусите.

Как он ощущается на зубах? Достаточно ли сопротивляется центр или все еще есть небольшой хруст? Есть ли у пасты упругий отскок? Это то, что ты хочешь.

Если вы не любите его помягче - иногда тарелка слегка влажной лапши на вкус как дома. Но независимо от ваших предпочтений, лучше сделать ошибку в пользу al dente, потому что вы можете исправить это, если не совсем приготовленная текстура вам не подходит (инструкции ниже).

7. Сохраните мерную ложку воды для макарон

Как только вы решите, что макароны приготовлены по вашему вкусу, потратьте две секунды, чтобы выполнить этот маленький шаг, который пропускает большинство домашних поваров: прежде чем слить воду, вылейте одну или две чашки в мерный стакан из пирекса или что-нибудь, что не треснет.

Эта крахмалосодержащая вода может творить чудеса с соусами: связывать вместе соус и пасту или разбавлять более густые соусы, чтобы они покрывали лапшу.

8. Слейте воду, перемешайте с соусом и подавайте горячим

Поставьте дуршлаг в кухонную раковину и слейте воду из макарон.Перелейте высушенные макароны обратно в кастрюлю с соусом (или в кастрюлю, если соус все еще готовится, а сковорода достаточно большая), добавьте воду для макарон и перемешайте, чтобы они равномерно покрылись слоем. Подавать в горячем виде.

Как исправить недоваренные макароны: если кусочков больше, чем вы хотите, положите их обратно в кастрюлю с сохраненной водой для приготовления (см. Ниже), добавьте соус и готовьте на среднем огне в течение дополнительных минут или двух. Бонус: соус соединится с пастой и создаст новый вкус.

Советы по совершенствованию макаронных изделий

  • Время приготовления может варьироваться в зависимости от формы, количества и типа макаронных изделий (цельнозерновые, безглютеновые и т. Д.). Используйте предлагаемое время приготовления на упаковке как совет, а не как евангелие.
  • В отличие от сушеных макарон, свежая паста готовится всего за две-три минуты, макс. Готовить его сложнее, чем сушить, поэтому сохраните его, пока он не высохнет.
  • Фаршированные макароны, как равиоли, поднимаются на поверхность и всплывают, когда они будут готовы.
  • Не добавляйте масло в пасту. Некоторые повара ошибочно полагают, что немного оливкового масла предотвратит слипание прядей. Но это ничего, что не решит хорошее перемешивание, к тому же масло может сделать вашу пасту слишком гладкой, чтобы соус прилип.
  • Не ополаскивайте пасту, когда она готова. Это смывает все счастливые крахмалы, которые связывают его с соусом.

Теперь, когда вы изучили классический метод, мы поразим вас этим новым способом приготовления макарон в сотейнике с небольшим количеством воды. Это полностью противоречит всему, чему нас когда-либо учили!

Как приготовить макароны: пошаговое руководство | Возможности

  • Рецепты
  • Рождество
  • Обнаружить
  • Питание
  • видео
  • Здоровые рецепты
    • Здоровые супы
    • Здоровые закуски
    • Здоровые обеды
    • Быстро и здорово
    • Рецепты здоровой курицы
    • Рецепты здоровой рыбы
  • Главный ингредиент
    • Цыпленок
    • Макаронные изделия
    • Овощи
    • Рыба
    • Говядина
    • Яйца
    • Показать еще…
  • Специальные диеты
    • Вегетарианские идеи
    • Без глютена
    • Веганский
    • Без молока
  • Еда и курсы
    • Рецепты супов
    • Дешево и весело
    • Десерты
    • Рецепты на одной сковороде
    • Быстрые исправления
    • Кулинария в сообществе
    • Показать еще…
  • Выпечка
    • Торты
    • Торты без глютена
    • Угощение послеобеденным чаем
    • Файлы cookie
    • Хлеб и тесто
    • Пироги
    • Показать еще…
  • Семейное питание
    • Готовим с детьми
    • Семейные избранные
    • Школьные вечерние ужины
    • Приготовление партиями
    • Быстро и просто
    • Рецепты экономии денег
    • Показать еще…

Как приготовить итальянскую пасту: пошаговое руководство

  • Смотреть все сезоны
  • Телепрограмма
  • Ролики
  • Магазин
  • Лотереи
  • Журнал
  • Блог
  • Показывает от А до Я
  • Повара от А до Я
  • Информационные бюллетени
  • Рестораны
Рецепты
  • День Благодарения
  • Семейные ужины
  • Здоровый
  • Наши лучшие рецепты
  • Легкое удобное питание
Посмотреть все рецепты Рецепт дня
Сковорода из индейки с жареными овощами

Как каждый раз готовить идеальную пасту

Безупречная паста al dente каждый раз - плюс то, чего делать нельзя.

Паста - это идеальный ужин в будние дни, потому что она такая простая и по-настоящему понравится публике (кому не нравится, , большая тарелка лапши?). Лучшее из того, что приготовить идеальную пасту очень просто - вот 10 простых советов, которые помогут вам в этом!

1. НЕ добавляйте масло в воду или макароны.

Добавление масла в воду или приготовленную пасту для предотвращения прилипания приведет к тому, что ваш соус соскользнет с лапши. У вас также получится жирная паста, фу.Итак, теперь, когда нельзя не мешать, вот все, что нужно сделать!

2. Наполните горшок должным образом.

Используйте достаточно холодной пресной воды, чтобы после того, как макароны начали готовиться и расшириться, у макарон оставалось достаточно места для свободного движения. Вам также понадобится достаточно воды, чтобы уравновесить огонь после добавления макарон, чтобы они быстро снова закипели. Практическое правило - не менее трех литров воды на каждые 250 г макаронных изделий.

3. Солите воду, как море.

Соление воды - ваша единственная возможность приправить саму пасту. Вода должна иметь «вкус моря», чтобы придать пасте аромат. На три литра воды требуется минимум 1 ст. Л. Соли.

10 приятных публике салатов из макарон для летнего барбекю

4. Перед добавлением пасты доведите воду до кипения.

Крахмал мгновенно впитывает воду, и вам нужно, чтобы температура воды была очень горячей, чтобы начать готовить лапшу должным образом. Лапша, которую добавили слишком рано, будет сырой и приготовленной неправильно.

5. Капнуть и перемешать.

Как только вы уроните пасту в воду, перемешайте ее. Это предотвратит прилипание пасты к дну или стенкам кастрюли. Время от времени помешивайте в процессе приготовления.

6. Проверьте упаковку на время.

Существует множество методов проверки правильности приготовления макаронных изделий, но лучше всего начать с чтения упаковки. Для каждой разновидности и марки макаронных изделий указано время приготовления, которое указано на упаковке.Длинная тонкая лапша, как правило, готовится очень быстро, в то время как небольшая более плотная паста обычно готовится гораздо дольше. На всякий случай начните тестировать макароны примерно за две минуты до указанного времени. Вы ищете "al dente", что означает "нежный, но твердый для зубов". Если ваша паста будет дальше вариться в кастрюле с соусом, вы можете вынуть ее из воды перед стадией al dente.

7. Всегда экономьте воду для приготовления пищи.

Перед тем, как слить воду из макарон, переложите чашку воды для приготовления в миску или мерный стакан и оставьте для соуса.(Мы еще вернемся к этому.)

8. Слить не сушить.

Слейте воду из макарон настолько, чтобы удалить большую часть воды, но не позволяйте макаронным изделиям оставаться на месте и «высыхать». По мере охлаждения крахмалы затвердеют, а паста слипнется.

9. Добавьте пасту в соус, а не наоборот.

Всегда готовьте соус перед приготовлением лапши. Приготовление макарон должно быть последним этапом приготовления вашего блюда. Держите соус в тепле в большой широкой кастрюле, достаточно большой, чтобы в нее можно было добавлять лапшу.Добавьте сразу после того, как они слились.

10. Добавьте немного воды для пасты.

Добавление немного воды для пасты в соус при добавлении лапши помогает соусу лучше прилипать к пасте. Вода добавляет аромата и насыщенности, а крахмалистость помогает воссоздать состав соуса.

Лучший совет по макаронам, который я могу дать:

Помните, что собственно приготовление лапши должно быть последним шагом в приготовлении еды. Соус должен быть готов, салат на столе, все готово, прежде чем вы бросите лапшу.Как только макароны приготовлены, вы должны сразу же добавить их в соус, иначе они начнут прилипать и станут липкими. Вы не можете этого исправить.

Как приготовить свежий сицилийский соус для пасты

Первоначально опубликовано 21 августа 2014 г.

Обновление

Как приготовить пасту | Вкус Вильямса-Сономы

В ресторанах мука + вода , центральная кухня и салумерия в Сан-Франциско шеф-повар Томас МакНотон известен своими блюдами из пасты.Научившись готовить свежую пасту вручную в Болонье, он применил свои навыки в своих ресторанах, используя традиционные итальянские методы и калифорнийские ингредиенты для создания своего собственного уникального блюда.

Мы стали партнерами Томаса в этом месяце после выхода его новой книги Мука + вода: паста и начали с того, что спросили его об основах: как лучше всего готовить макароны? Оказывается, ответ более сложен, чем вы думаете, и есть множество способов улучшить то, что вы делали так же годами.

В режиме «мука + вода» повара готовят макароны по правилу 80-20: 80% в кипящей воде и последние 20% в соусе для сковороды, который завершает пасту и придает ей аромат. Здесь Томас разбирает это.

ОСНОВНЫЕ ДАННЫЕ

Последний этап приготовления макаронных изделий в режиме «мука + вода» выполняется очень быстро, обычно менее пяти минут. Большая часть трудоемкой работы приходится на подготовительную работу: приготовление макарон, тушеное мясо для соуса, нарезание овощей и т. Д.Почти все блюда можно приготовить заранее, а затем приготовить или «собрать», или и то, и другое, когда они будут готовы к употреблению. (Не говоря уже о том, что во многих рецептах вы можете заменить сушеные макароны.)

Наши блюда из пасты в ресторане - и в книге - почти всегда заканчиваются разновидностью соуса для сковороды, приготовленного на минутку. Обычно, когда я говорю «эмульгированный масляный соус», домашние повара приходят в ужас и пугаются. Пожалуйста, не надо. Соус представляет собой просто сливочное масло, которое было растоплено, чтобы покрыть и подчеркнуть сопутствующие ингредиенты.

Вся философия соусов для сковороды проста: исходная точка любого соуса тоньше и влажнее, чем готовый продукт. По мере того как соус становится идеальной консистенции, он также готовит пасту.

Уловка, однако, заключается в сроках. Пока паста готовится, количество соуса уменьшается, поэтому цель состоит в том, чтобы довести оба компонента до совершенства одновременно. Это баланс.

Соус для сковороды приобретает консистенцию, напоминающую соус, когда он достаточно густой, чтобы покрыть заднюю часть ложки.В этот момент пузыри на сковороде будут становиться больше, а выделение пузырьков замедлится, поскольку сахар и крахмал начнут сгущаться до идеального уровня. Если вы проведете ложкой по дну сковороды, соус должен иметь достаточную структуру, чтобы удерживать на мгновение, но достаточно текучесть, чтобы в конечном итоге просочиться обратно в линию ложки. (Если соус станет слишком сухим до того, как макароны будут полностью приготовлены, можно использовать несколько капель крахмалистой воды для макаронных изделий, чтобы «перезагрузить» соус.)

Реальность науки состоит в том, что после того, как макароны готовятся в воде, они больше не впитывают аромат готового соуса для сковороды.Поскольку паста водорастворима, она впитывает только воду из соуса, а не аромат или масла. Вместо этого паста адсорбирует ароматизатора, что означает, что аромат прилипает только к поверхности макаронных изделий. Этот простой лакомый кусочек информации поразил меня, когда его объяснил Гарольд МакГи, автор книги «О еде и кулинарии » из Сан-Франциско (одна из моих самых любимых книг). В течение многих лет я учил поваров, что завершение пасты соусами для сковороды помогает лапше впитывать вкус, но, как оказалось, это ложное впечатление возникает из-за количества соуса, которое прилипает к поверхности макарон.

Вопросы и ответы

Дайте нам обзор вашего правила 80-20 для приготовления макаронных изделий.

Пасту готовим 80% в крахмалистой воде и 20% в соусе. Мы всегда доедаем их в соусе. Дома добавьте небольшую ложку манной крупы в воду для макарон непосредственно перед приготовлением макарон.

Вы гарантируете, что запаситесь водой для пасты. Какую роль это играет?

Крахмалистая вода помогает стабилизировать соус; это загуститель.Это уловка ремесла.

У нас есть гигантские макароноварки, которые невероятно богаты крахмалом. В само тесто не добавляйте слишком много соли, потому что соль денатурирует яйца. Но соль действительно важна. Когда я пробую приправить блюдо, я могу попробовать лапшу или фаршированные макароны и сказать, что вам нужно добавить в воду ложку морской соли. В пастах с начинкой вы хотите, чтобы начинка была сильно приправленной.

В макаронных изделиях вода для варки должна быть немного менее соленой, потому что вы также используете эту воду для соусов.Вы не хотите, чтобы он был слишком соленым, потому что, когда вы уменьшите его, содержание соли останется таким же, как испаряется вода.

Как использовать сливочное масло для завершения блюда?

В не очень загруженную ночь мы используем 20 фунтов масла. Многие фаршированные макароны - это все о начинке и лапше, и мы хотим, чтобы это сияло. В северной Италии принято завершать блюдо только масляной эмульсией: крахмалистой пастой, водой и маслом. Создает бархатистое ощущение во рту, придающее начинке сияние.Мы действительно не используем много сложных соусов с фаршированной пастой.

Каково ваше идеальное определение al dente? Как узнать, где есть макароны?

Ризотто и паста - настоящий мачо с аль денте. Люди съедают лапшу. Ненавижу недоваренную лапшу! Во-первых, есть не весело, а в желудке лежит сырое тесто. Я говорю нашим поварам, что вы хотите, чтобы он имел наибольшее ощущение во рту, максимально возможную текстуру, но в конечном итоге на вкус он будет чистым.Когда вы жуете, оно не должно прилипать к зубам - это слишком недоварено.

Если вы достанете лапшу или кусок теста и откусите, вы не захотите увидеть ничего белого. Это внутреннее белое кольцо - эта белая часть - сырое тесто.

Таджарин - самая тонкая лапша, которую мы делаем. Он маленький и тонкий, его можно пережарить за секунды. Если вы сомневаетесь, всегда здорово вытащить лапшу из макаронной машины раньше, чем позже.Если вы готовите его в соусе, его можно разбавить пастой, куриным бульоном или оливковым маслом.

Какие самые распространенные ошибки делают люди при приготовлении макарон в домашних условиях?

Дело номер один - по-прежнему так готовит моя мама - никогда не варить спагетти, не класть их в миску и не заливать сверху соусом. У вас есть слипшаяся сухая лапша и соус - крахмала нет. Всегда готовьте лапшу на сковороде.

И дегустация - многие не пробуют. Каждая плита готовит совершенно по-своему, и между быстрым кипением и медленным кипением могут быть большие различия. Вкус, вкус, вкус.

Попробуйте рецепты Томаса здесь.

Как приготовить макароны быстрее за один простой шаг

Приготовление ужина может быть проблемой. Это может быть еще более болезненно, когда вам приходится делать это после того, как вы поздно вернулись с работы, и вы голодаете.

Неудивительно, что именно в этих ужасных условиях я решил нарушить одно из основных правил приготовления пищи, которое знают даже кулинары-любители: я бросал пасту… в воду… , которая не кипела .

Я знаю. Я ЗНАЮ! Ужасно, правда? Мои предки-итальянцы, конечно, качали головой от стыда за меня. Но я чувствую себя обязанным открыть вам маленький секрет - вы тоже можете положить макароны в холодную воду и не чувствовать себя виноватым. Фактически, это первый шаг к тому, как приготовить макароны быстрее.(Под «быстрее» мы подразумеваем вдвое быстрее!)

Вы когда-нибудь поднимали бровь, когда Марта Стюарт рассказывала вам о пасте для одной сковороды? (Для непосвященных: паста на одну кастрюлю - это когда вы бросаете все ингредиенты в большую неглубокую кастрюлю и заливаете их холодной водой. См. Фото ниже для справки.)

Mattcc716 / Flickr

Нет, скорее всего, нет! Так что, если бы я сказал вам, что теперь вы можете использовать ту же технику для приготовления всей пасты?

Прежде чем вы спишете меня как какого-то случайного человека в Интернете, знайте, что я провел свое исследование и обнаружил, что настоящие профессиональные повара тоже сделали это.

Фактически, легендарный автор по науке о продуктах питания Гарольд МакГи отвечал на этот же вопрос в статье New York Times еще в 2009 году.

МакГи провел дома небольшой эксперимент. Он положил полкилограмма спагетти в кастрюлю, добавил 1 1/2 литра холодной воды (для справки, инструкции на рамке инструктируют вас сначала довести до кипения от 4 до 6 литров воды), 2 чайные ложки соли и , затем . включил тепло.

Несмотря на необходимость частого помешивания, чтобы лапша не прилипала, а также из-за того, что меньшего объема воды недостаточно для того, чтобы макароны оставались погруженными все время, « спагетти получились прекрасными

Если вы спросите меня, небольшое дополнительное перемешивание, чтобы паста быстрее оказалась на моей тарелке, того стоит.

Ghirson / flickr

Помимо того, что с помощью этого метода можно быстрее приготовить ужин, Кенджи Лопес-Альт, автор удостоенной премии Джеймса Берда поваренной книги The Food Lab: Better Home Cooking Through Science и управляющий кулинарный директор блога Serious Eats, обнаружили, что приготовление пасты таким способом на самом деле приводит к получению на более крахмалистой воды для пасты .

«Помимо загущения соуса, крахмал также действует как эмульгатор», - объясняет Лопес-Альт в своем посте «Лаборатория пищевых продуктов: новый способ приготовления макарон?». "Это означает, что [добавление] небольшого количества воды для пасты [в ваш соус] превратит его в легкий сливочный соус, который гораздо эффективнее покрывает пасту.«

И - как вы уже догадались - экспериментируя, он обнаружил, что партия макарон, приготовленных в 1,5 литрах, по сравнению с макаронами, приготовленными в 3 литрах, была намного более крахмалистой и, таким образом, была бы гораздо лучшим связующим для соуса, чем то, что обычно остаться с.

С учетом всего вышесказанного, вы, должно быть, не прочь попробовать этот метод дома. Итак, без лишних слов представляем вам, как приготовить макароны быстрее:

Любезно предоставлено wackyland / flickr

Все, что вам нужно сделать, это бросить макароны в горшок .(В зависимости от количества макарон, которое вы планируете приготовить, соответственно отрегулируйте размер кастрюли или сковороды, чтобы макароны в основном находились в одном слое крахмалистого продукта.)

Налейте достаточно воды, чтобы покрыть верхней части слоя макаронных изделий. Посыпьте солью , установите горелку на высокий уровень и дайте ей помешать .

В течение всего процесса приготовления вам придется время от времени помешивать, чтобы лапша не прилипла, но примерно через примерно 12 минут ваша паста готова! (Мы рекомендуем провести дегустацию, чтобы проверить степень готовности, а не просто рассчитать время.)

В зависимости от того, сколько воды осталось в кастрюле, вы можете либо добавить соус непосредственно в пасту (позволяя этой крахмалистой пасте загустеть соус), либо вы можете слить пасту, добавить ее в соус и затем добавьте столько воды для макарон, сколько хотите.

Время сэкономлено?

В целом МакГи обнаружил, что этот метод требует примерно 12 минут для приготовления макаронных изделий. Сравните это с 15 минутами, необходимыми для кипячения воды, плюс 11 минутами, чтобы приготовить пасту, и вы сэкономили как минимум 14 минут времени приготовления !

Любитель быстрых обедов? Не пропустите наши любимые 15-минутные ужины для похудения.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *