Википедия молоко козье: Козье молоко — Википедия

Содержание

Козье молоко — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Козье молоко — молоко домашней козы жирностью 3,6 % — 6 % и выше (зависит от породы), имеющее лечебные свойства.

История

Козье молоко играло важнейшую роль в медицине с древних времён. Гиппократ исцелял с его помощью множество пациентов от чахотки[1]. На горных курортах Швейцарии заболевания анемия, рахит и чахотка и сейчас лечат с помощью козьего молока[1].

Впервые в Россию козы молочных пород (зааненские и тоггенбургские) были завезены князем Урусовым в 1905 году и в Летнем саду города Петербурга провели дегустацию козьего молока[1].

В советское время в Подмосковье работал совхоз с привезёнными из-за границы козами зааненской породы, снабжавший молоком сам Партийный аппарат Москвы[1].

Состав

Химический состав и свойства молока коз близки к составу и свойствам коровьего. Оно отличается лишь более высоким количеством белка, жира и кальция; содержит немало каротина, поэтому имеет бледно-жёлтую окраску. В жире козьего молока содержится больше каприновой и линолевой кислот, и шарики жира мельче, что способствует лучшему его усвоению организмом человека. Аминокислотный состав его белков близок к аминокислотному составу белков женского молока, но мицеллы казеина крупнее, чем мицеллы казеина женского и коровьего молока и составляют 133 нм и выше. Казеин козьего молока содержит мало α-фракций (10—15 %), поэтому при сычужном свёртывании образует неплотный сгусток.

Козье молоко богато витамином А и ниацином, содержит немного больше железа и магния, чем коровье молоко.

Кислотность козьего молока около 17—19 °Т (рН = 6,4÷6,7), плотность — 1033 кг/м3. Козье молоко менее термоустойчиво (выдерживает температуру в 130 °C в течение 19 минут), так как содержит больше ионизированного кальция.

Применение

При обострении язвы желудка или двенадцатиперстной кишки козье молоко является хорошим дополнением к лечению.

Козье молоко используют для лечения желудочно-кишечных заболеваний, туберкулёза, выведения из организма солей тяжёлых металлов, очищения организма от последствий химиотерапии, для детского питания. Помогает при лечении заболеваний щитовидной железы.

Из козьего молока вырабатывают рассольные сыры, в том числе брынзу.

Примечания

  1. 1 2 3 4 Ермилова Н. «Козье молоко, козий сыр и козья шерсть», 2010.

Литература

  • Ермилова Н. «Козье молоко, козий сыр и козья шерсть». — М.: «АСТ», 2010. — 160 с. — ISBN 978-5-17-070034-9.

Ссылки


Энциклопедия - Молоко козье

 

Козье молоко – это вкусный продукт, обладающий ценными целебными свойствами. В нем много незаменимых жирных кислот и высокое содержание жиров, гораздо большее, чем в коровьем молоке.

Благодаря 100%-ной гипоаллергенности козье молоко отлично подходит для детского питания, в отличие от коровьего молока, а также рекомендовано для рациона страдающих желудочно-кишечными заболеваниями и пожилых людей.

Происхождение

Козье молоко – один из самых древних продуктов на Земле, исследователи утверждают, что его использовали в питании младенцев еще до нашей эры. Существует легенда о том, что коза Амалтея выкормила своим молоком верховного олимпийского бога Зевса.  Гиппократ и Авиценна называли козье молоко средством от множества недугов: дизентерии, катаракты, заболеваний селезенки.

Жители Азии используют козье молоко в своем рационе питания уже много сотен лет, а вот в Европе популярность этот продукт приобрел лишь в XIX веке. В России козье молоко получило признание немногим раньше – в XVIII столетии. В народе его применяли для прикорма грудных младенцев, а врачи рекомендовали молоко коз для лечения туберкулеза, лихорадки, нервных расстройств, язвы желудка, заболеваний почек.

Пищевая ценность

Ученые утверждают, что коза – самое здоровое животное, может быть, поэтому ее молоко настолько полезно? Действительно, козье молоко обладает высокой пищевой ценностью, и при этом содержание лактозы (молочного сахара) в нем меньше, чем в коровьем молоке. В молоке коз содержатся витамины А, В, С, D, Е, РР, минеральные соли кальция, фосфора, калия, кобальта, марганца, натрия, селена, такие вещества как лецитин, глобулин, альбумин, биотин. Также этот ценный природный продукт богат аминокислотами и содержит много ненасыщенных жирных кислот, которые повышают устойчивость организма к инфекциям и нормализуют холестериновый обмен.

Применение в кулинарии

Чаще всего козье молоко употребляют в свежем виде. А еще из него делают простоквашу, кефир, масло, йогурт, мороженое, сыры и даже шоколад. Особенно ценятся козьи сыры, которые можно готовить на гриле, расплавлять, подавать в качестве закуски, натирать на терке для посыпки блюд, добавлять в салаты. Козий сыр придает блюдам пикантный вкус, обогащает их витаминами, белками и другими полезными веществами.

Применение в медицине и косметологии

Козье молоко и козий сыр рекомендуют включать в рацион пациентов после переломов, беременных женщин и кормящих мам. Кальций и витамин D, которые содержатся в этом продукте, укрепляют костную ткань и помогают удовлетворить повышенную потребность в кальции у беременных. Козье молоко служит хорошим дополнением к лечению обострения язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, поскольку оно нейтрализует соляную кислоту желудочного сока и содержит заживляющий раны белок лизоцим. А еще этот продукт отлично восстанавливает силы после физических нагрузок и стрессов.

Козье молоко способно стимулировать выработку природного коллагена кожи, уменьшая признаки старения и омолаживая ее, поэтому данный продукт часто используют в различных кремах, масках, лосьонах, скрабах. А шампунь на основе козьего молока сделает волосы нежными и шелковистыми, а также обеспечит питанием кожу головы.

Противопоказания

Несмотря на то что козье молоко рекомендовано для питания младенцев, если у мамы мало грудного молока, полностью отказываться от молочных смесей и переводить малышей на этот продукт нельзя. В козьем молоке мало фолиевой кислоты и железа, поэтому вскармливание детей до 1 года только данным продуктом чревато развитием у них железодефицитной анемии.

Интересные факты

Козье молоко отличается от коровьего не только по вкусовым качествам, но и по многим другим признакам. Так, например, оно содержит больше жира и разрушается в процессе пищеварения за 20 минут, тогда как коровьему молоку на это требуется целый час. Козы реже болеют туберкулезом, поэтому их молоко пить в свежем виде безопаснее. Еще в данном продукте меньше лактозы, чем в молоке коров, поэтому он подходит людям с непереносимостью молочного сахара.

По содержанию витаминов и микроэлементов козье и коровье молоко тоже различаются. Так, в козьем молоке содержится больше витаминов А и В6, кальция, калия, меди и селена, но гораздо меньше фолиевой кислоты и железа.

 

РАЗНОВИДНОСТИ СЫРОВ ИЗ КОЗЬЕГО МОЛОКА

Из козьего молока можно приготовить все те же продукты, что и из коровьего: сметану, масло, творог и сыр.

Козьи сыры очень ценятся из- за своего своеобразного вкуса, причем, если вы хотите купить сыр, приготовленный, только из козьего молока, на этикетке должно быть слово «pur chevres». Зачастую производители при приготовлении сыров используют в разных пропорциях коровье, овечье и козье молоко. 

Польза козьего сыра огромна. Во-первых, сыр из козьего молока лучше усваивается, чем из коровьего. Во-вторых, содержит большое количество полезных бактерий, которые не только помогут восстановить работу желудочно-кишечного тракта, но и поспособствуют налаживанию обменных процессов в организме. Кроме того, польза сыра из козьего молока состоит в том, что он абсолютно гипоалергенный. Для людей, которые страдают аллергией ко всей продукции, производимой из коровьего молока (молоко, сыры и пр.) он просто незаменим. 

Вкус козьего сыра, как правило, более нежный и ароматный. Сыр из козьего молока содержит очень мало сахара. И по сравнению с сыром, изготовленным из коровьего молока, содержит гораздо больше полезных и питательных веществ, т.к. козочка гораздо более разборчива в своём рационе.

Хранить козий сыр нужно обязательно герметично упакованным и в холодильнике, иначе он быстро впитает запахи всех остальных продуктов. Мягкий козий сыр хранится около 2-х недель, твердые сорта козьего сыра можно хранить от 2-х до 3-х месяцев.

Наиболее популярные виды козьих сыров:

Банон – круглый мягкий французский козий сыр небольших размеров, его продают обязательно завернутым в каштановые листья.

Брынза – сыр из овечьего молока, иногда из смеси овечьего молока с козьим, выдержанный в рассоле.

Бюш-де-Шевр — французский сыр из молока козы продолговатой формы, имеющий свежий резкий запах и нежный сливочный вкус в середине и пикантный вкус у корочки, покрытой легкой белой плесенью. В зависимости от срока созревания может быть нежно-белого, кремового или синеватого цвета. Мякоть плотная и однородная, иногда в ней попадаются крупинки.

Валансе – французский козий сыр в форме пирамиды, обсыпанной древесной золой. Он имеет форму приземистой пирамиды весом 220 грамм. Под корочкой – нежнейшая мякоть, чуть-чуть сладковатая и отдающая лесным орехом. Вкус лесного ореха, смешанный с ароматом древесной золы, долго остается во рту.

Кер де шевр — в переводе означает «козье сердце». Его делают в форме небольшого сердечка весом около 150 граммов. В зависимости от срока созревания, мякоть может принимать разные оттенки — от нежно-белого до синеватого. Сыр очень нежный и неагрессивный. В мякоти встречаются мелкие крупинки.

Манчего – твердый козий сыр из Испании с зеленоватой корочкой, который несколько месяцев выдерживают в рассоле.

Пикодон – традиционный французский козий сыр в форме небольшого кругляша (французы говорят ‘шайбы’) диаметром всего 7 см и толщиной от 1 до 3 см, со сладко-солено-кисловатым вкусом.

Пулиньи-сен-Пьер

 – французы называют этот козий сыр с голубоватой корочкой «Эйфелевой башней» за вытянутую пирамидальную форму.

Пьяная коза (Мурсия аль Вино) — это полутвердый cыр из козьего молока с промытой красным вином корочкой. 

Сель-сюр-Шер – французский мягкий козий сыр с темной корочкой, покрытой угольной пылью.

Сент-Мор-де-Турен — мягкий французский сыр из козьего молока, покрытый синевато-серой корочкой пушистой плесени. Производится в виде небольшого полена, нанизанного на соломинку.

Танги – очень специфический голубой (с плесенью) сыр из козьего молока.

Шабишу-дю-пуату – французский козий сыр. Мякоть имеет цвет слоновой кости. Корочка покрыта белой плесенью, часто с серовато-синим оттенком.

Кроттен-де-Шавиньоль — мягкий непрессованый французский сыр из козьего молока.

Фета — традиционный греческий сыр из овечьего, с добавлением козьего молока, белого цвета.

Халлуми — левантийский сыр, известен в Европе по кипрской кухне. Он изготавливается из смеси козьего молока и молока овец, хотя иногда содержит и коровье молоко. Он имеет высокую температуру плавления, и поэтому его можно обжарить или приготовить на гриле.

Наследие Амалфеи | О пользе козьего молока | статьи

О пользе козьего молока известно давно. Об этом существует много информации. Все факты за то, что оно является одним из самых целебных продуктов питания. Древние герои Эллады, прославленные в веках, были вскормлены на козьем молоке. Коза – одно из первых одомашненных животных. Первые следы козоводства отмечены в период каменного века, а именно девять тысяч лет назад!

Врачи-натуропаты считают, что ввиду того, что коза сопровождала человека так много тысячелетий, генетически организм человека адаптировался к козьему и овечьему молоку, произошла огромная селекционная работа. Для адаптации иммунных систем и иммунитета к определенному продукту нужно не менее 500 лет. Это одна из причин, почему у большого числа народов (особенно у азиатских) существует отторжение коровьего молока. Корова, как дающее молоко животное, по историческим меркам с человеком около 2000 лет. Как известно, волы и другой крупный рогатый скот использовались как тягловая сила. К тому же география разведения коровы значительно меньше в силу определенных климатических условий.

Если домашняя коза с ее молоком продержалась в топе так много тысячелетий, то что же позволило ей выдержать эволюционную конкуренцию?

Здесь мы собрали самые интересные факты о козьем молоке. Эта статья нисколько не умаляет достоинств коровьего молока, а лишь стремиться «открыть глаза» на незаслуженно забытый продукт – козье молоко.

Секреты биохимии:

1. Самыми ценными веществами, а вернее их количественное содержание, является альбумин и глобулин. Это жизненно важные белки, в которых содержится огромное количество редких и важных аминокислот, которые легко и полно усваиваются человеческим организмом.

ПОЛЬЗА: Аминокислоты, как известно, это строительный материал нашего тела. Они - регуляторы работы всех систем и важная часть транспортной системы организма.

2. В козьем молоке высокое содержание иммуноглобулина.

ПОЛЬЗА: У 30% современных людей отсутствует в кишечнике иммуноглобулин. А это причина заболевания этого органа. Проблемы в кишечнике влекут голодание всего тела и другие негативные последствия. Поэтому употребление козьего молока способствует усилению общего иммунитета.

 

3. Присутствие каприловой кислоты, которая не дает расти в организме любым видам грибка.

ПОЛЬЗА: Каприловая кислота успешно справляется с инфекциями, вызванными жизнедеятельностью патогенных бактерий, вирусов и грибков. Это вещество ускоряет выздоровление при воспалении зубов и десен, болезней легких и мочеполовой системы. В отличие от антибиотиков, каприловая кислота никак не влияет на жизнедеятельность остальных бактерий, поэтому ее применение естественно и безопасно. Действие кислоты в том, что она разрушает мембрану грибков/бактерий, без которой они уже не жильцы.

 

4. По количеству кобальта козье молоко превосходит коровье в 6 раз.

ПОЛЬЗА:Наличие кобальта в козьем молоке помогает синтезировать витамин В12, добывать который для вегетарианцев является сложной проблемой. Кобальт незаменим в процессе кроветворения. С помощью этого микроэлемента в костном мозге вырабатываются эритроциты. Микрофлора кишечника также нормализуется под воздействием кобальта, так как он представляет собой источник питания для располагающихся в кишечнике бактерий. Кобальт также катализирует процесс обновления клеток организма и нормализует работу эндокринной системы.

5. У козьего молока высокая активная бактерицидная фаза – время, в течение которого не развиваются или погибают микроорганизмы, попадающие в свежевыдоенное молоко.

ПОЛЬЗА: В течение бактерицидной фазы молоко обладает бактерицидными свойствами за счет присутствия антибактериальных веществ: лизоцимов, лейкоцитов, нормальных антител, некоторых ферментов.

6. Количество жировых шариков и их размер в козьем молоке в три раза ниже, чем в коровьем, поэтому при створаживании казеина получаются более мелкие белковые частицы, чем в молоке других видов животных.

ПОЛЬЗА: Эти свойства способствуют не только более быстрому, но и более полному усвоению козьего молока организмом при потреблении в чистом виде.

7. Козье молоко является богатым источником бета-каротина (провитамина А.

ПОЛЬЗА: Бета-каротин признанный помощник в профилактике онкологических заболеваний. Козье молоко также незаменимо для восстановления организма после химиотерапии.

8. Важно сказать еще о лецитине, содержащемся в козьем молоке.

ПОЛЬЗА: Печень человека наполовину состоит из лецитина. Повышая уровень полезного лецитина в организме, человек снижает риск атеросклероза. Лецитин стремительно расщепляет вредный холестерин и выводит его. Лецитин помогает вырабатывать миелин, образующий оболочку нервных волокон, создающую беспрепятственное проведение импульсов.   

Лецитин помогает синтезировать сурфактанты, защищающих легочные альвеолы от проникновения токсинов.

9. С молоком животных, питающихся травой человек, получает важную жирную омега-кислоту омега-3, полиненасыщенный липид.

ПОЛЬЗА: Омега-3 липиды устраняют все негативные последствия вредных жирных кислот и нейтрализуют действие свободных радикалов. Это приводит к улучшению сердечного ритма, приведение в норму вязкости крови и артериального давления, восстановлению нормального функционированию эндокринн и кровоснабжения всех органов. В молоке животных, которых кормят комбикормами присутствует противоположный по действию Омега-6 липидов.

Все вышеизложенное - это лишь редко встречающаяся информация о пользе козьего молока. Для более глубоко изучения биохимии этого продукта приводим список веществ, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности человеческого организма. Если изучить всю их роль и изложить в полном объеме, то получится, пожалуй, не статья, а книга.

Вот неполный список: Витамины А, Е, С, В1, В2, В4, В9 (фолиевая кислота), H (биотин), никотиновая кислота, рутин. В козьем молоке много солей калия, кальция и фосфора, присутствуют также магний, натрий, марганец, йод, медь и молибден. Холин и биотин. Лизоцим и цистин.

Полезная информация:

Молоко нужно пить медленно. Небольшой глоток молока, задержанный в полости рта, поступает в желудок уже частично переработанным. Если пить молоко залпом, оно плохо усваивается.

Холодное молоко часто провоцирует ангину, заболевание верхних дыхательных путей, а самое важное – ослабляет энергетику почек. Лучше употреблять парным или слегка подогретым.

При кормлении детей козье молоко разводят наполовину водой и прогревают до 70%.

 

Уникальный рецепт:

Золотое индийское молоко: На стакан козьего молока 1 чайная ложка куркумы и треть чайной ложки перца. Целебное и согревающее средство.

ДЕЛАЙТЕ ПРАВИЛЬНЫЙ ВЫБОР И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!

Эликсир здоровья. Козье молоко

Н. И. Фролова, врач-педиатр высшей категории, начальник отдела охраны материнства и детства Министерства здравоохранения Республики Марий-Эл

Л. Р. Булдакова, врач-диетолог высшей категории ГБУ «Йошкар-Олинская детская городская больница», г. Йошкар-Ола

 Здоровье гораздо более зависит

от наших привычек и питания, чем от врачебного искусства.

Д. Леббок

Среди всех известных в настоящее время продуктов натуральному молоку нет равных. Люди употребляют его в пищу более 12 тыс. лет. Во многих древних культурах этот напиток был важнейшим источником белков, жиров и минеральных веществ. Питательные вещества в нем настолько хорошо сбалансированы, что человек до сих пор не может воссоздать эту пропорцию.

В мире насчитывается около 6000 видов молока млекопитающих животных. Молоко представляет собой белую или желто-белую непрозрачную жидкость, сладковатую на вкус и весьма сложную по химическому составу. Все компоненты молока взаимосвязаны. Молоко любого животного представляет собой единую полидисперсную систему. Но у каждого животного из большой семьи млекопитающих оно свое, не похожее на молоко другого животного.

Почему козье?

Несколько лет назад журнал Dietetick and Hygiene Американской медицинской ассоциации написал о том, что коза — самое здоровое животное, молоко коз превосходит молоко коров во всех отношениях. Козье молоко — идеальная еда для младенцев, инвалидов, особенно для страдающих заболеванием пищеварительной системы, а также для выздоравливающих.

Коза чрезвычайно чистоплотное и брезгливое животное, ест лишь чистую еду из такой же посуды и даже от надкушенного кем-то яблока откажется. Как никакое другое животное, на пастбищах козы поедают почти все целительные травы: полынь, чистотел, цикорий, лопух, крапиву, полевой хвощ, тысячелистник, донник. Говорят, корова ест 50 трав, коза — 500. Она безошибочно выбирает наиболее богатую питательными веществами растительность, тем самым насыщая молоко ценнейшими витаминами и минеральными веществами. Вероятно, поэтому у козьего молока и продуктов, изготовленных на его основе, такой нежный сливочный вкус, давно полюбившийся многим гурманам.

Только что выдоенное козье молоко обладает бактерицидными свойствами. В нем содержатся биологически активные вещества, которых нет в коровьем молоке. Благодаря им козье молоко долго сохраняется свежим. По этой же причине наиболее полезно парное молоко, а далее с каждым часом его ценные качества теряются.

Козье молоко в детском питании

Можно ли детям употреблять козье молоко и при каких заболеваниях его следует рекомендовать? Ответ на этот вопрос интересует не только мам больных и здоровых детей, но многих практикующих врачей. Не одно столетие ученые всего мира проводили исследования и пытались определить целебные свойства козьего молока. Об истории проведения таких исследований говорится в книге Натальи Ермиловой «Козье молоко, козий сыр и козья шерсть» (Москва, 2010 г.):

В конце XIX столетия медики установили, что козье молоко лучше прочих заменяет материнское. Коза не болеет туберкулезом, бруцеллезом, другими болезнями, которыми болеют коровы. Белки в козьем молоке очень хорошего качества, с более высоким содержанием пикрина итиамина, чем в любой другой пище. А тиамин, как известно, относится к самым важным витаминам группы В, без которых человек не в состоянии обойтись ни в один из периодов жизни. В 1906 г. в Париже, на Всемирномконгрессе детских врачей козье молоко было признано лучшим естественным заменителем женского молока. Поэтому в зоопарках всего мира держат коз для выкармливания детенышей животных, оставшихся без материнского молока, так как молоко козы подходит практически для всех млекопитающих.

Однако педиатры и диетологи часто высказывают мнение, что употребление молока млекопитающих   животных (в частности козьего или коровьего) детьми первого года жизни приводит к перегрузке печени и почек продуктами его распада, перенапряжению секреторной функции пищеварительного аппарата. Недостаточное же количество железа, фолиевой кислоты и витамина В12 в молочных продуктах может стать причиной анемии.

Естественно, козье и коровье молоко существенно проигрывают женскому по сбалансированности минеральных солей, микроэлементов и витаминов, поэтому человеческое молоко нельзя сравнивать с молоком млекопитающих животных. Пищеварительный тракт младенцев еще не сформирован и полностью адаптирован только для женского молока, в котором содержится фермент липаза, способствующий усвоению жира. Этого фермента нет ни в молоке коровы и козы, ни в детских адаптированных смесях.

В то же время одними из первых аллергенов, вызывающих пищевую аллергию у детей первого года жизни, являются белки коровьего молока. Аллергия к белкам этого вида молока встречается у 1,1–3,7 % детей первого года жизни. Козье же молоко, так же как и коровье, относится к группе казеиновых. Однако в козьем молоке практически не содержится альфа-1s-казеина, который является основным источником аллергических реакций на коровье молоко. Поэтому козье молоко показано людям, страдающим аллергией на коровье молоко.

 Специалисты в области питания И. Я. Конь, С. Н. Денисова, С. Н. Вахрамеева в статье «Адаптированные смеси на основе козьего молока в профилактике и лечении непереносимости белков коровьего молока» (Детский доктор. — 2000. — № 3. — С. 34–38) пишут:

Наиболее интересные данные получены при изучении возможности использования козьего молока и заменителей материнского молока на его основе у детей с непереносимостью и/или пищевой аллергией к белкам коровьего молока. Как уже было отмечено, белки козьего молока, в том числе белок с наиболее высокой сенсибилизирующей активностью — лактоглобулин, структурно и иммунологически отличаются от белков козьего молока, и аллергические реакции на них обнаруживаются у детей значительно реже, чем на белки коровьего молока. В связи с этим становятся понятными результаты многолетних наблюдений одного из английских исследователей, которые говорят о хорошей переносимости козьего молока детьми раннего возраста с непереносимостью белка коровьего молока — лактоальбумина. Более того, по данным этих исследований, лишь у 1 ребенка из 100 с пищевой аллергией к коровьему молоку симптомы заболевания исчезали. Данные о высокой эффективности замены коровьегомолока (или соответствующих молочных смесей) у детей с аллергией к белкам коровьего молока или его непереносимостью были получены и в ряде других работ.

В настоящее время разработаны детские адаптированные смеси на основе козьего молока. Интерес представляют данные о возможности использования у детей с атопическим дерматитом заменителя женского молока на основе козьего молока, белки которого по своей антигенной структуре существенно отличаются от белков коровьего молока (Денисова С. Н., Балаболкин И. И., Сенцова Т. Б., Юхтина Н. В., Короткова Т. Н., Вахрамеева С. Н., Белицкая М. Ю. «Роль диеты при лечении аллергических заболеваний у детей», Российский вестник перинатологии и педиатрии, 2004, № 1, С. 20–22). 

 Высокое содержание бета казеина приближает козье молоко к женскому грудному молоку. Большая часть белков козьего молока из-за повышенного содержания в них альбyминов расщепляется на составные части — свертывается в желудке в виде мелких, неплотных хлопьев, благодаря чему легко усваивается организмом, не вызывая расстройств пищеварительной системы.

Для детей старшего возраста употребление козьего молока не несет никакой дополнительной нагрузки для желудочно-кишечного тракта. Наоборот, благодаря включению козьего молока в рацион ребенок получает ценные пищевые вещества и восстановление после болезней, таких как частые простуды и хронические воспалительные заболевания верхних отделов желудочно-кишечного тракта, которые протекают значительно быстрее и эффективнее.

Химический состав козьего молока

По аминокислотному составу козье молоко отличается от коровьего молока. Оно более насыщено валином, лейцином, изолейцином и цистином (суммарное количество в козьем молоке 661 [761] мг против 663 [609] мг на 100 г в коровьем молоке).

Валин, лейцин и изолейцин — это незаменимые аминокислоты с разветвленной цепью, которые составляют примерно 20 % белков мышц, и они необходимы для быстрого восстановления мышечных волокон и повышения мышечной выносливости при интенсивных физических тренировках, стрессах. Действуя вместе, они улучшают обмен в мышечной ткани и являются источниками энергии. Эти аминокислоты требуются при следующих состояниях и заболеваниях: интенсивные физические тренировки, стрессы, реабилитация после операций, СПИД, онкологические заболевания, дефицит белковой пищи и др.

Об отличиях в структуре белков козьего и коровьего молока говорится в статье И. Я. Коня «Козье молоко в питании детей раннего возраста» (Детский доктор. — 2000. — № 2. — С. 55–58.):

Различия в составе и структуре белков козьего и коровьего молока лежат в основе различий и других их свойств. В частности, сгусток, образующийся в желудке младенца при переваривании козьего молока, в отличие от коровьего, значительно меньше по своим размерам и существенно менее плотный, что облегчает его переваривание протеолитическими ферментами ребенка. В большей степени он напоминает сгусток, возникающий при переваривании женского молока.

Аминокислота цистин (30 [46] мг/100 г в козьем против 26 (16) мг/100 г в коровьем молоке) — один из самых мощных антиоксидантов, при этом его антиоксидантное действие усиливается при одновременном приеме витамина С и селена, высокое содержание которых выявлено в козьем молоке. Именно поэтому в странах Востока козье молоко и продукты из него широко применяются с целью выведения радиации и тяжелых металлов из организма. Кроме того, цистин оказывает защитное действие на клетки печени и головного мозга от повреждения алкоголем, некоторыми лекарственными препаратами, токсическими веществами, содержащимися в сигаретном дыме, и от вредного воздействия электромагнитного излучения мобильных телефонов и ПК.

Козье молоко содержит еще другую незаменимую аминокислоту — гистидин (105 [89] мг/100 г козьего против 90 [73] мг/100 г коровьего молока). Гистидин гидрохлорид в медицине используется как лекарственное средство при лечении гепатитов, язвенной болезни желудка  и двенадцатиперстной кишки. Имеются также данные о благоприятном влиянии препарата на липопротеиновый обмен у больных атеросклерозом.

Жировые глобулы козьего молока значительно меньше по своим размерам, чем в коровьем молоке, что способствует лучшей усвояемости жира. «Меньшие размеры жировых глобул козьего молока предопределяют большую их поверхность, доступную для действия панкреатической липазы, и тем самым более высокую усвояемость жира козьего, чем коровьего молока, а также способствуют образованию более рыхлого сгустка белков при их переваривании в желудке», — сказано в статье И. Я. Коня «Козье молоко в питании детей раннего возраста» (Детский доктор. — 2000. — № 2. — С. 55–58).

 Жир козьего молока имеет другой состав жирных кислот, в отличие от жира коровьего молока, и намного легче усваивается пищеварительной системой ребенка. При жирности 4,0–4,4 %, козье молоко усваивается практически на 100 %. В жире козьего молока выше содержание коротко- и среднецепочечных триглицеридов, чем в жире коровьего молока, которые всасываются в кишечнике без участия желчных кислот, непосредственно в венозную сеть. Это объясняет лучшую усвояемость козьего молочного жира в сравнении с коровьим.

Важной особенностью жира козьего молока по сравнению с коровьим является его жирнокислотный состав. В козьем молоке содержится 67 % ненасыщенных жирных кислот, в коpовьем — 61 %. Эти кислоты обладают уникальной метаболической способностью препятствовать отложению холестерина в тканях организма человека. Кроме того, высокое содержание кальция в козьем молоке является надежным оружием в борьбе с «плохим» холестерином. В присутствии молочной кислоты улучшается всасывание кальция, фосфора и железа, в связи с чем кисломолочные продукты и не только, но и сыры, творог, рекомендуется широко использовать в питании.

Козье молоко содержит больше фосфолипидов (40 мг против 30 мг в коровьем молоке). Фосфолипиды являются незаменимыми компонентами организма.  Оказывают липотропное действие, способствуя мицеллообразованию жиров в пищеварительном тракте, транспорту их из печени, а также стабилизируют липопротеины и холестерин, что может оказаться весьма полезным в лечении желчнокаменной болезни, гепатитов.

Низкое содержание лактозы (на 13 % меньше, чем в коровьем молоке, и на 41 % меньше, чем в женском молоке) позволяет употреблять этот продукт людям, страдающим непереносимостью лактозы.

Распространенность лактазной недостаточности в России составляет в различных регионах от 10 до 80 % населения. В козьем молоке отсутствуют полностью моносахариды (глюкоза, галактоза — легкоусвояемые углеводы), в коровьем молоке содержатся до 360 мг/л. Для поддержания нормального уровня сахара в крови употребление козьего молока более предпочтительно в питании больных с сахарным диабетом 2-го типа, нарушением толерантности к глюкозе, ожирением и метаболическим синдромом.

Козье молоко лишено экстрактивных веществ и в сочетании с высоким содержанием животного белка и кальция снижает кислотность желудочного сока. Поэтому диетологами козье молоко и продукты из него широко рекомендуются при гастритах с повышенной кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при заболеваниях печени и желчевыводящих путей. Еще благодаря содержанию метионина, лецитина и  фосфора продукты козьего молока отличаются выраженным липотропным действием, т. е. тормозят накопление в печени жира и предотвращают жировое ее перерождение, улучшают холестериновый обмен. Тем самым играют важную роль в профилактике атеросклероза.

Помимо вышеперечисленных особенностей козье молоко содержит много кальция, магния, фосфора, марганца, меди, витаминов А, В, С и D. Этот продукт обогащает организм полноценными белками, жирами, минеральными веществами и микроэлементами, благотворно действует на нормализацию обмена веществ, что способствует здоровью и долголетию.

Хотите больше новой информации по вопросам диетологии?
Оформите подписку на информационно-практический журнал «Практическая диетология»!

ПОДПИСАТЬСЯ

Козье молоко, как и коровье, является бедным источником железа, витамина В12, фолиевой кислоты. Однако железа в 1,5 раз больше в козьем (100 мкг против 67 мкг), чем в коровьем молоке. Железо необходимо не только для синтеза гемоглобина крови, но и для обеспечения нормальной работы иммунной системы. Железо козьего молока усваивается намного лучше (30 %), чем железо коровьего молока (10 %), но не достигает уровня усвоения железа женского молока (50 %).

 В ряде научных исследований было установлено, что железо козьего молока, аналогично железу женского молока, усваивается детьми значительно более эффективно, чем железо коровьего молока. Так, в ра- ботах советского исследователя, профессора М. А. Петровой установлено, что у детей, страдавших хронической дизентерией и получавших свежевыдоенное и охлажденное козье молоко, в течение 7 месяцев количество гемоглобина возросло с 49,5 % в среднем до 58,44 %, а у детей, получавших коровье молоко, количество гемоглобина почти не увеличилось (с 54 до 54,7 %).

 В козьем молоке содержится много калия, роль которого особенно велика в деятельности сердечно-сосудистой системы. Калий нормализует сердечный ритм. Соли калия помогают бороться с отеками, выводя лишнюю воду и натрий из организма. Это свойство калия используют в так называемых калиевых диетах (диетах с повышенным содержанием калия) при сердечно-сосудистой и почечной недостаточности для повышения мочевыделения и выведения натрия.

По сравнению с коровьим молоком козье содержит больше меди, марганца и молибдена. Эти минеральные вещества отвечают за кроветворение и контролируют обменные процессы. Марганец используется при повышенной утомляемости, раздражительности, ослаблении памяти, болезнях, связанных с нарушением обмена веществ, атеросклерозе и всех его проявлениях — гипертонии, ишемии, инсультах, инфарктах. 

Способы пастеризации молока

Молоко и молочные продукты составляют существенную часть современной индустрии питания в связи с их высоко сбалансированным составом. Однако тепловая обработка молока является обязательной технологической операцией, необходимой для уничтожения патогенных микроорганизмов в молоке перед его переработкой на заводах. Вместе с тем высокие температуры могут вызвать нежелательные физико-химические изменения белковой системы молока, приводящие к нарушению его коллоидной стабильности, снижению пищевой и биологической ценности, ухудшеию вкуса и запаха.

 Исследования, проведенные Ю. В. Балакиревой с соавторами, показали взаимное влияние температуры и времени выдержки на изменения в полипептидном составе коровьегои козьего молока. При всех режимах пастеризации степень деструкции нативных полипротеидов (белков) достигает 38–51 % от исходного для коровьего молока и 82–88 % для козьего. Наиболее жестким режимом пастеризации для коровьего молока является 65 °С — 30 минут.

Результаты изучения влияния режимов пастеризации козьего молока свидетельствуют о том, что режим пастеризации 76 °С — 5 минут вызывает наименьшее разрушение нативных полипептидов в сравнении с другими изученными режимами (Балакирева Ю. В., Зайцев С. Ю., Каримова Ф. Г., Акулов А. Н., Ахмадуллина Ф. Ю. «Влияние режима пастеризации на полипептидный состав молока», Фундаментальные исследования, 2012, № 2, С. 170–173).

Семь бед — один ответ

Благодаря своему составу козье молоко укрепляет иммунную систему, дает силы для борьбы человеческого организма с различными болезнями. Например, белок козьего молока не вызывает перекрестных аллергических реакций на белки коровьего молока, поэтому козье молоко можно употреблять пациентам с аллергией.

Наличие в козьем молоке высокого содержания калия, обеспечивает как суточную потребность его потребления, так и потребности при стрессе, физических нагрузках. Особо важно поддержание адекватного содержания калия в пищевом рационе для сердца и сосудов. Высокая пищевая ценность,  биодоступность козьего молока и хорошая усвояемость очень важны для быстрого восполнения потребности в основных нутриентах.

Козье молоко богато питательными веществами и в меру калорийно, именно поэтому, имеющийся в нем жир, как правило не откладывается в организме в виде жировых отложений.

Сопровождающиеся нарушения биоценоза кишечника при различных функциональных и хронических заболеваниях, а так же в период антибактериальной терапии и после нее можно легко купировать применением пищевого рациона, состоящего из продуктов переработки козьего молока. Это могут быть йогурты, сыры, творог, любые кисломолочные продукты.  Рекомендуется  3-4 кратный прием  указанных продуктов в день в течении 5-7 дней.

Козье молоко обеспечивает  механическое, термическое и химическое щажение слизистой оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки. При попадании в желудок быстро снижает кислотность желудочного сока. В состав козьего молока входит лизоцим, который за счет антибактериального действия на патогенную и условно-патогенную флору, усиливает местные иммунологические противовоспалительные реакции.

Диетологи рекомендуют включать его в состав пищевого рациона онкологическим больных как в период проведения химиотерапии, так и в течении 10-15 дней после ее проведения. Козье молоко богато белком и микроэлементами и  достаточно быстро усвояемый продукт.

Козье молоко хороший продукт для профилактики рахита, переломов костей, восстановлении костной системы после различных травм. Оно имеет высокую степень минерализации. В нем существенно (в 2–3 раза) выше, чем  в женском молоке, содержание натрия, калия, кальция, фосфора и значительно менее благоприятное соотношение Са:Р (1,1–1,3 против 2,3 в женском молоке).

В период беременности женщинам рекомендуется включить в рацион козье молоко, так как оно содержит все необходимые для развития ребенка питательные вещества и минералы. Например, оно способствует становлению костной системы плода, сохраняет в порядке зубы, ногти матери. Уникальный биосостав молока поддерживает нормальное функционирование желудочно-кишечного тракта.

Козье молоко также показано женщинам в период грудного вскармливания.  Однако какое молоко коровье или козье подходит конкретному ребенку стоит решать после консультации с участковым педиатром.

Научные исследования, направленные на оценку эффективности козьего молока в питании детей раннего возраста, были проведены лишь в последние десятилетия. При этом было установлено, что переносимость козьего молока детьми раннего возраста, прирост их массы и длины тела были не хуже (или несколько превышали), чем соответствующие показатели у детей, получавших коровье молоко. Сходные данные были получены также и при сравнительной оценке заменителей женского молока на основе козьего и коровьего молока. Эти исследования указывают на возможность использования козьего молока перед коровьим, а именно: на лучшую усвояемость детьми жира и железа из козьего, чем из коровьего молока, и хорошую переносимость заменителей женского молока на основе козьего детьми с кишечными коликами, возникшими при их кормлении молочными смесями на основе коровьего молока.

Немного о проблемах

Несмотря на большое количество плюсов, у козьего молока есть и ряд проблемных вопросов. Так, козье молоко, как и любое другое молоко никогда не заменит для ребенка грудное молоко.

Необходимо помнить, что в козьем молоке недостаточно фолиевой кислоты, витамина В12, железа, что является основанием для проведения дополнительной витаминно-минеральной коррекции.

Эксперты не рекомендуют покупать молоко или молочную продукцию у частных лиц, не имеющих лицензию на торговлю данным видом пищевой продукции.

Основным условием здоровья взрослого человека и правильного развития детей является необходимость соблюдения принципов здорового питания — это полноценность и сбалансированность пищевого рациона, максимальное его разнообразие, включение в него всех групп продуктов, в том числе молока и молочных продуктов. Необходимо помнить, что привычку питаться здоровой пищей и соблюдать режим правильного питания необходимо формировать с раннего детства.

Источник данных о химическом составе козьего молока: «Химический состав пищевых продуктов», под ред. И. М. Скурихина, Агропромиздат, 1987 г.

Министерство сельского хозяйства США (англ. United States Department of Agriculture, USDA). // ПД

Таблица 1. Химический состав молока самок некоторых видов животных (в среднем), %

Вид животного Вода Белки Жиры Лактоза Зола
Корова 88,0 3,2 3,5 4,9 0,8
Коза 86,9 3,8 4,1 4,4 0,8
Верблюдица 86,5 4,0 3,0 5,7 0,8
Ослица 90,0 1,9 1,4 6,2 0,5
Самка зебу 86,2 3,0 4,8 5,3 0,7
Оленуха 67,7 10,9 17,1 2,8 1,5
Свинья 86,0 7,2 4,6 3,1 1,1

Чем отличается козье молоко от коровьего

Чем отличается козье молоко от коровьего

1. В козьем молоке больше, чем в коровьем, целебных компонентов, которые быстрее и в большем объеме усваиваются.

В козьем молоке больше витаминов А, С, D, Е и группы В – В1, В3, В5, В6; больше минералов – железа, кальция, фосфора, меди, магния, калия, хлора, цинка, селена, фтора, кремния; больше аминокислот – лизина, тирозина, треонина, изолейцина, цистина, валина; больше жирных кислот – коротко– и среднецепочечных.

Все белки и жиры козьего молока отличаются от коровьего по составу, структуре и физико-химическим свойствам. Эти отличия придают козьему молоку особые, уникальные лечебные свойства.

2. Козье молоко значительно укрепляет иммунитет.

В козьем молоке больше компонентов, которые укрепляют иммунитет, помогают организму справляться с инфекцией, предотвращают простудные заболевания и сокращают их длительность. Это селен, железо, цинк, витамины А и С, жирные кислоты омега-3, аминокислоты – лизин, цистин. В козьем молоке больше защитных веществ, уничтожающих вирусы и бактерии.

3. Козье молоко лучше укрепляет кости, ускоряет срастание переломов.

Потому что из козьего молока намного больше усваивается кальция. Из козьего молока – 58%, из коровьего – лишь 38%.

4. Козье молоко излечивает аллергию, коровье, наоборот, может ее вызывать.

Коровье молоко вызывает аллергию, потому что содержит такие белки-аллергены, как альфа-S1-казеин и гамма-казеин. В козьем молоке этих белков практически нет. Поэтому при замене коровьего молока козьим аллергия исчезает. Козье молоко не вызывает аллергию и лучше воспринимается организмом, чем коровье, еще и потому, что большая часть белков, в том числе бета-глобулин, быстро и полностью расщепляется в желудочно-кишечном тракте, а не всасывается в непереваренном виде.

5. Козье молоко излечивает анемию, увеличивает гемоглобин в крови, коровье – нет.

В козьем молоке больше железа, витамина В12 и кобальта, необходимых для увеличения уровня гемоглобина в крови, и усваиваются они значительно лучше. Из козьего молока усваивается 58% железа, а из коровьего – 10%.

6. Козье молоко положительно влияет на холестериновый обмен; коровье, наоборот, увеличивает холестерин и способствует развитию атеросклероза.

Это свойство козьего молока связано с большим содержанием в его жире особых, ненасыщенных коротко– и среднецепочечных жирных кислот. Именно эти кислоты выводят излишки холестерина из организма. В жире козьего молока содержится коротко– и среднецепочечных жирных кислот 36%, а в жире коровьего – 21%.

7. Козье молоко значительно улучшает состояние при хронических заболеваниях печени и поджелудочной железы, коровье молоко – нет.

Особый состав козьего молока делает его исключительно полезным при этих заболеваниях.

8. Козье молоко снижает повышенную кислотность желудочного сока, коровье – увеличивает.

Козье и коровье молоко имеют разную кислотность. Козье молоко – слабощелочное (Т0-14), а коровье – слабокислое (Т0-16). В желудке козье молоко действует ощелачивающе, тем самым устраняя изжогу, спазмы, отрыжку кислым, быстро заживляет язвы. Коровье молоко, наоборот, еще больше закисляет желудочное содержимое и поэтому противопоказано при гастрите и язвенной болезни с повышенной кислотностью.

9. Козье молоко быстрее помогает избавиться от дисбактериоза.

Потому что в козьем молоке больше лечебных компонентов, способствующих росту полезных бактерий в кишечнике и оказывающих противовоспалительное действие. Это факторы роста, коротко– и среднецепочечные жирные кислоты, витамины группы В, аминокислоты, особый состав лактозы.

10. Козье молоко останавливает диарею, коровье – нет.

В козьем молоке меньше, чем в коровьем, лактозы – молочного сахара, который оказывает сильное послабляющее действие. В козьем молоке лактозы – 4,1%, в коровьем – 5%. При переходе с коровьего на козье молоко диарея прекращается. Козье молоко отличается от коровьего не только количеством лактозы, но и ее качеством. Лактоза коровьего молока хуже переваривается. В результате она в избыточном количестве поступает в толстый кишечник и вызывает брожение, повышенное газообразование, частый и жидкий стул.

11. Козье молоко усваивается за 20—30 минут, коровье – за 2—3 часа.

Благодаря этому свойству козье молоко идеально подходит для питания грудных детей с еще неразвитой пищеварительной системой; пожилых людей; истощенных и ослабленных больных; для людей с пониженной способностью к пищеварению.

12. Козье молоко снижает уровень сахара в крови; коровье, наоборот, провоцирует развитие диабета.

Виновен в развитии диабета белок коровьего молока – бета-казеин, а точнее, два его варианта – вариант А1 и вариант А1+В. Он превращается в кишечнике в новое вещество – бета-казоморфин-7. У новорожденных детей это вещество, попадая с током крови в мозг, запускает механизм развития диабета, который может появиться в более старшем возрасте. Козье молоко содержит другой вариант белка бета-казеина – вариант А2, из которого опасный казоморфин-7 не образуется.

13. Козье молоко – лучшее питание для ребенка, коровье – желательно давать детям только после года.

Козье молоко практически равноценно женскому молоку по составу и свойствам, а в некоторых случаях даже превосходит его. Коровье молоко – нет.

Схожесть состава и свойств козьего и женского молока объясняется схожестью процесса их образования. Основная часть как женского, так и козьего молока образуется путем апокриновой секреции, в то время как у коров и большинства других млекопитающих преобладает мерокриновая секреция. Именно при апокриновой секреции в молоко попадает больше ценных питательных компонентов, поэтому козье и коровье молоко различаются по составу.

14. Козье молоко важнейшее питание для беременных и кормящих женщин.

Питание козьим молоком значительно улучшает состав грудного молока, стимулирует лактацию, оказывает положительное влияние на здоровье и развитие ребенка.

Благодаря козьему молоку в организме кормящей матери быстрее восполняется запас минеральных веществ, прежде всего таких важных, как кальций, железо, фосфор, магний, калий. Из козьего молока их усваивается в 5—8 раз больше (!), чем из коровьего.

15. Козье молоко – полезнее в пожилом возрасте, чем коровье.

Мощные оздоровительные свойства, легкая перевариваемость и лучшая усвояемость всех компонентов делают козье молоко незаменимым в питании пожилого человека. Оно улучшает все функции организма и существенно замедляет процесс старения. Не случайно именно козье молоко называют едой долгожителей.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

goat - Викисловарь

Английский [править]

Домашняя коза ( Capra aegagrus hircus )

Этимология [править]

из среднеанглийского gote , goot , получил , gat , из древнеанглийского gāt , из протогерманского * gaits , из языка субстрата.

Смысл развратного мужчины происходит от сленгового выражения «похотливый, как козел».

Произношение [править]

Существительное [править]

коза ( множественное число коз )

  1. Млекопитающее, Capra aegagrus hircus и аналогичные виды из рода Capra .
  2. (сленг) Развратный мужчина.
  3. (неофициально) Козел отпущения.
    • 2008 , «Тигры уже скучают по Джонсу», в Royal Oak Daily Tribune (Мичиган), 6 августа 2008 г.
      Фернандо Родни, козел в воскресном 10-м иннинге, проигранном Тампа-Бэй, бросил три почти идеальных подач с облегчением во вторник после того, как его понизили с более близкой позиции.
    • 1997 , "Мировая серия 1997", игра 7, нижний 11-й иннинг, телетрансляция на NBC Sports, раннее утро 27 октября 1997 г .; слова Боба Костаса
      Тони Фернандес, который носил лавры героя на протяжении всего постсезона, в том числе и ранее в этой седьмой игре Мировой серии, теперь жесток, как это может показаться, возможно, приспособлен для козлиных рогов.
  4. (сленг) Автомобиль Pontiac GTO.
  5. (распознавание речи) Человек, которого система распознавания речи не понимает; по сравнению с овцами .
  6. Дурак, неудачник или объект насмешек.
    • 2008 , Нед Б. Рикс, Доверие: все не всегда так, как кажется , стр. 259:

      Самарез сказал через плечо: «На самом деле, я скучал по козе класса только на три места.Гвен похлопала его по руке: «Но посмотрите H-Two, Джордж Пикетт был козлом , и посмотрите, насколько знаменитым он стал».

    • 2013 , Ларри Пойнтер, В поисках Бутча Кэссиди :

      Поскольку Бутч был козлом в этой сделке и невиновным в ловушке, в которую он был помещен.

    • 2013 , Фрэнк Норрис, Осьминог :

      Если Остерман хочет сыграть в козла , зачем вам помогать ему? »

Синонимы [править]
Голонимы [править]
Производные термины [править]
Потомки [править]
  • → Абенаки: коц (от «козлы»)
  • → Rotokas: goti
Переводы [править]

животное

  • Абхазы: аџьма (āǯ̍mā) (женщина), аџьмаб (āǯ̍māb) (мужчина)
  • Acehnese: kamèng
  • Адыгейский: пчэны (pčănə)
  • Африкаанс: bok (af)
  • аккадский: 𒍚 (enzu)
  • албанский: dhi (sq) f
  • Альвири-Видари: (Vidari) بیز (biz)
  • Амхарский: ፍየል (fəyäl)
  • Арабский: مَاعِز m (māʿiz), عَنْزَة f (anza)
    Египетский арабский: معز m (maʕz) (собирательный), معزة f (maʕza) ( в единственном падеже )
    Иракский арабский: سخل f (saχel)
    Ливанский арабский: عنزة f (anze)
    Марокканский арабский: عتروس f (atrous)
  • Арагонский: краба (ан) f , крапа (ан) f
  • Армянский: այծ (hy) (ayc), (мужской) նոխազ (hy) (noxaz), քոշ (hy) (kʿoš), աղ (hy) (kʿał)
    Древнеармянский: այծ (ayc), (мужской) նոխազ (noxaz), քօշ (kʿōš), քաղ (kʿał)
  • Арумынский: caprã f
  • Ассамский: ছাগলী (саголи), ছাগল м (сагол)
  • астурийский: cabra f
  • Atayal: mit qnahi
  • Авар: цӏцӏе (c̣̄e) (женский), дегӏен (deʿen) (мужской)
  • Азербайджанский: keçi (az), təkə m
  • Бахтиари: بز (boz)
  • Башкирский: кәзә (käzä)
  • Басков: ahuntz f , aker m
  • Летучие мыши: გაზაჼ (gazã)
  • Белорус: каза́ f (kazá) (женский), казёл m (kazjól) (мужской)
  • Бели: биня (тональность, высокий, низкий) kpitɔ binya m (тональность, высокий, высокий, высокий, низкий)
  • бенгальский: ছাগল (bn) (chagôl)
  • Бикол Центральный: Кандинг
  • Бретонский: гавр (бр) ф
  • Бугийский: bembe
  • Болгарский: коза́ (bg) f (kozá) (женский), козе́л (bg) m (kozél) (мужской)
  • бирманский: ဆိတ် (my) (hcit)
  • Бурятский: ямаан (jamaan)
  • Каталанский: cabra (ca) f
  • Себуано: Кандинг
  • Центральный Дусун: камбинг
  • Central Melanau: kabieng
  • чеченский: газа (gaza) (женский), бож (bož) (мужской)
  • Cherokee: ᎤᎦᏐᏣᏁᏛ (Угасоцанедв)
  • Cheyenne: mé'hahtsékósa
  • Чичева: mbuzi
  • китайский:
    Кантонский диалект: 山羊 (saan 1 joeng 4 )
    Хакка: 山羊 (sân-yòng)
    Мандаринский диалект: 羊 (чж) (ян), 山羊 (чж) (шаньян)
    Мин Нан: 山羊 (zh-min-nan)

Определение козла и синонимы козла (английский)

Из Википедии, бесплатной энциклопедии

Домашний козел ( Capra aegagrus hircus ) - подвид козы, одомашненный от дикого козла юго-западной Азии и Восточной Европы.Коза относится к семейству Bovidae и тесно связана с овцами: оба принадлежат к подсемейству козлов и антилоп Caprinae. Существует более трехсот различных пород коз. [1]

Козы - один из старейших домашних животных. Козы использовали для производства молока, мяса, волос и шкур во многих странах мира. [2] В двадцатом веке они также приобрели популярность в качестве домашних животных. [3]

Самки коз обозначаются как до или няни , неповрежденные самцы - как долларов или долларов ; их потомство - детей .Обратите внимание, что многие заводчики коз предпочитают термины «самец» и «лань» вместо «билли» и «няня». Кастрированные самцы - это овец . Козье мясо молодых животных называется kid или cabrito , а мясо старых животных иногда называют chevon , или в некоторых регионах «бараниной».

Этимология

Современное английское слово goat происходит от древнеанглийского gat , что означает «коза», а это, в свою очередь, происходит от прото-германского * gaitaz (ср.Древнескандинавский и голландский geit «коза», немецкий Geiß «коза» и готический gaits «коза»), в конечном итоге от протоиндоевропейского * ghaidos , что означает «молодой козел», но также прыжок »(ср. латинское haedus « малыш », старославянское zajęcǐ « заяц », санскрит jihīte « он прыгает »). [4] Для обозначения самца вида в древнеанглийском языке использовалось bucca (которое сохранилось как «олень») до тех пор, пока в конце 12-го не произошел переход к козочка коза ). век.«Козочка-няня» возникла в 18 веке, а «козочка» - в 19-м.

История

Самый последний генетический анализ [5] подтверждает археологические данные о том, что анатолийские загро - вероятное происхождение почти всех современных домашних коз. Фермеры эпохи неолита начали хранить их для легкого доступа к молоку и мясу, в первую очередь, для их навоза, который использовался в качестве топлива, а также для их костей, волос и жил для одежды, строений и инструментов. [1] Самые ранние остатки одомашненных коз, датируемые 10 000 лет назад, найдены в Гандж-Даре в Иранском Курдистане.Домашних коз обычно держали в стадах, которые бродили по холмам или другим пастбищам, часто их пасли пастухи, которые часто были детьми или подростками, как и более широко известные пастухи. Эти методы выпаса используются до сих пор.

Исторически козья кожа использовалась для изготовления бутылок с водой и вином как в поездках, так и при транспортировке вина на продажу. Он также использовался для производства пергамента.

Анатомия

У большинства коз от природы два рога, разной формы и размера в зависимости от породы.В то время как рога - это преимущественно мужская особенность, у некоторых пород коз есть рогатые самки. Опрошенные (безрогие) козы - не редкость, и были случаи, когда козлы были полицератными (с восемью рогами), хотя это генетическая редкость, которая считается наследственной. Их рога состоят из живой кости, окруженной кератином и другими белками, и используются для защиты, доминирования и территориальности. [6]

Козы - жвачные животные. У них четырехкамерный желудок, состоящий из рубца, ретикулума, омазума и сычуга.

У коз зрачки имеют горизонтальную щелевидную форму, приспособление, которое увеличивает периферическое восприятие глубины. [7] Поскольку радужная оболочка у коз обычно бледная, зрачки намного более заметны, чем у животных с горизонтальными зрачками, но очень темными радужками, например у крупного рогатого скота, оленей, большинства лошадей и многих овец.

И самцы, и самки имеют бороды, и многие виды коз (чаще всего молочные козы, молочные буры и карликовые козы) могут иметь бородки, по одной свисающие с каждой стороны шеи. [8]

Некоторые породы овец и коз выглядят схожими, но обычно их можно отличить друг от друга, потому что козьи хвосты короткие и заостренные вверх, тогда как овечьи хвосты свисают вниз и обычно длиннее и больше, хотя некоторые (например, Североевропейские короткохвостые овцы) короткие, а более длинные часто купируются.

Репродукция

Двухмесячный козленок в поле с капустой.

В некоторых климатических условиях козы могут размножаться в любое время года. В умеренном климате и у швейцарских пород сезон размножения начинается по мере сокращения светового дня и заканчивается ранней весной.У любых пород течка наступает каждые 21 день в течение от 2 до 48 часов. Самка в охоте обычно часто хлопает хвостом, остается рядом с оленем, если таковой присутствует, становится более громким, а также может демонстрировать снижение аппетита и производства молока на время охоты.

Самцы (неповрежденные самцы) швейцарских и северных пород попадают в колею осенью, как и при тепловых циклах лани. Коле характерно снижение аппетита и навязчивый интерес к самкам.

Помимо естественного спаривания, искусственное оплодотворение приобрело популярность среди козоводов, поскольку оно обеспечивает легкий доступ к большому количеству кровных линий.

Беременность примерно 150 дней. Близнецы являются обычным результатом, также нередко рождаются одиночные и тройни. Реже выводятся четверняшки, пятерки и даже шестерки. Роды, известные как , шучу , обычно протекают без происшествий. Прямо перед тем, как шутить, у оленины будут впадины вокруг хвоста и бедра. Кроме того, у нее будет тяжелое дыхание, встревоженный взгляд, она станет беспокойной и покажет большую привязанность к своему хранителю. Мать часто ест плаценту, которая дает ей столь необходимые ей питательные вещества, помогает остановить кровотечение и ведет себя аналогично поведению диких травоядных, таких как олени, чтобы уменьшить соблазн хищников запахом рождения. [9] [10]

Освежение (поступление в производство молока) происходит при шутке. Производство молока зависит от породы, возраста, качества и рациона лани; Молочные козы обычно производят от 660 до 1800 л (от 1500 до 4000 фунтов) молока за 305 дней лактации. В среднем, молочная самка хорошего качества будет давать не менее 6 фунтов (2,7 л) молока в день, пока она находится в молоке. В исключительных случаях дояр, впервые доярка, может дать меньше, или до 16 фунтов (7,3 л), или больше.После 305-дневной лактации самка «высыхает», обычно после того, как ее повязали. Иногда козы, которых не разводили и которых постоянно доили, продолжают лактацию сверх обычных 305 дней. [11] Мясо, клетчатка и домашние животные обычно не доятся и просто производят достаточно для детей до отъема.

Известно, что лактация самцов происходит и у коз. [12]

Diet

Считается, что козы готовы есть почти все, кроме консервных банок и картонных коробок.Хотя козы на самом деле не едят несъедобный материал, они просматривают животных, а не травоядных животных, таких как крупный рогатый скот и овцы, и (в сочетании с их естественным любопытством) будут жевать и пробовать на вкус практически все, что напоминает растительное вещество, чтобы решить, полезно ли это есть , в том числе картонные и бумажные этикетки от жестяных банок. [13] Другая возможность состоит в том, что козам любопытен необычный запах остатков еды в выброшенных банках или коробках.

Домашняя коза, кормящаяся мысом, сорняком, который токсичен для большинства животных

Помимо отбора проб, козы очень разборчивы в том, что они фактически потребляют, предпочитая бродить по верхушкам древесных кустарников и деревьев , а также изредка широколиственное растение.Однако можно справедливо сказать, что их растительная диета чрезвычайно разнообразна и включает некоторые виды, которые в остальном токсичны. [14] Они редко будут употреблять грязную пищу или загрязненную воду, если им не грозит голод. Это одна из причин, почему выращивание коз чаще всего осуществляется на свободном выгуле, поскольку выращивание коз на стойловом откорме требует значительного ухода и редко бывает коммерчески выгодным.

Козы предпочитают бродить по кустам и сорнякам, больше похожи на оленей, чем на овец, предпочитая их траве.Паслен ядовит; увядшие листья фруктовых деревьев также могут убить коз. Силос (стебли кукурузы) не подходит для коз, но сенаж можно использовать, если употребить его сразу после вскрытия. Люцерна - их любимое сено; Овсяница наименее вкусна и наименее питательна. Плесень в козьем корме может вызвать заболевание и, возможно, убить его. Коз не следует кормить травой с признаками плесени.

Физиология пищеварения очень маленького ребенка (как и детенышей других жвачных животных) по существу такая же, как и у животных с однокамерным желудком.Переваривание молока начинается в сычуге, молоко минует рубец через закрытие ретикулярной / пищеводной бороздки во время сосания. При рождении рубец не развит, но когда ребенок начинает потреблять твердую пищу, рубец вскоре увеличивается в размерах и в своей способности поглощать питательные вещества.

Поведение

Козы чрезвычайно любопытны и умны. Их легко научить тянуть тележку и ходить по поводкам. Чес Маккартни по прозвищу «Человек-козел» более трех десятилетий путешествовал по Соединенным Штатам в фургоне, запряженном стадом домашних коз.Они также известны тем, что избегают загонов. Козы будут проверять заборы намеренно или просто потому, что по ним удобно лазить. Если какое-либо ограждение можно раздвинуть, сдвинуть или опустить или иным образом преодолеть, козы убежат. Будучи очень умным, как только будет обнаружено слабое место в заборе, он будет многократно использоваться. Козы очень скоординированы и могут лазить и удерживать равновесие в самых опасных местах. Козы также широко известны своей способностью лазить по деревьям, хотя дерево обычно должно быть под углом.Голос козла называется блеянием.

Козы обладают очень любознательным и умным характером: они будут исследовать все новое или незнакомое в своем окружении. Они делают это в первую очередь своей цепкой верхней губой и языком. Вот почему они исследуют такие предметы, как пуговицы, чехлы для фотоаппаратов или одежду (и многое другое), кусая их, а иногда даже съедая.

Ожидаемая продолжительность жизни

Средняя продолжительность жизни коз составляет от 15 [15] до 18 лет. [16] Сообщается о случае, когда козел достиг возраста 24 лет. [17]

Однако несколько факторов могут уменьшить это среднее ожидание; проблемы во время шуток могут снизить ожидаемую продолжительность жизни лани до 10 или 11, а стрессы, связанные с переходом в гору, могут снизить ожидаемую продолжительность жизни оленя до 8 или 10. [17]

Козы в сельском хозяйстве

Файл: Cabrasnortechico.JPG

Коза полезна людям как живым, так и мертвым, сначала как возобновляемый источник молока и клетчатки, а затем как мясо и шкура.Некоторые благотворительные организации предоставляют коз обедневшим людям в бедных странах, потому что с козами легче и дешевле обращаться, чем со скотом, и их можно использовать в различных целях. Кроме того, коз используют для вождения и упаковки.

Например, кишечник используется для изготовления «кетгута», который до сих пор используется в качестве материала для внутренних хирургических швов человека и струн для музыкальных инструментов. Из козьего рога, означающего благополучие (Рог изобилия), также делают ложки. [18]

Бурская коза - в данном случае олень - широко разводимая мясная порода.

Мясо

Вкус козлятины такой же, как и у баранины [ необходимая ссылка ] ; фактически, на англоязычных островах Карибского моря и в некоторых частях Азии, особенно в Пакистане и Индии, слово «баранина» используется для обозначения как козлятины, так и ягненка. Однако некоторые считают, что он имеет вкус телятины или оленины, в зависимости от возраста и состояния козы. Говорят, что вкус козьего мяса в первую очередь связан с присутствием 4-метилоктановой и 4-метилнонановой кислот [19] .Его можно приготовить разными способами, в том числе тушить, запекать, жарить на гриле, на гриле, рубить, консервировать, жарить, карри или превращать в колбасу. Благодаря низкому содержанию жира мясо может затвердеть при высоких температурах без дополнительной влаги. Одной из самых популярных коз, выращиваемых на мясо, является южноафриканский бур, завезенный в США в начале 1990-х годов. Новозеландский кико также считается мясной породой, как и миотоническая или «падающая в обморок коза», порода, происходящая из Теннесси.

Молоко, масло и сыр

Некоторых коз разводят для получения молока, которое можно пить в сыром виде, хотя некоторые люди рекомендуют пастеризацию для уменьшения количества бактерий, таких как Staphylococcus aureus и Escherichia coli . [20] Если сильно пахнущий олень не отделить от самок, его запах повлияет на молоко. Козье молоко обычно перерабатывают в сыр, козье масло, мороженое, кахету и другие продукты.

Козье молоко может заменить овечье или коровье молоко в рационах людей, страдающих аллергией. [21] Однако, как и коровье молоко, козье молоко содержит лактозу (сахар) и может вызывать желудочно-кишечные проблемы у людей с непереносимостью лактозы. [21]

Козье молоко от природы имеет небольшие жировые шарики, что означает, что сливки остаются в молоке взвешенными, а не поднимаются вверх, как в сыром коровьем молоке; следовательно, его не нужно гомогенизировать.

Многие молочные козы в расцвете сил потребляют в среднем от 6 до 8 фунтов (2,7–3,6 кг) молока в день (примерно 3–4 кварты США (2,7–3,6 л)) в течение 10 месяцев лактации, производя больше после освежения и постепенно снижается производство к концу лактации. В молоке обычно содержится 3,5 процента жира. Предполагается, что самая высокая продуктивность самки наступит во время третьей или четвертой лактации. [22] Также говорится, что «смесь, полученная из козьего молока, не подходит для детей с непереносимостью лактозы, поскольку она содержит уровни лактозы, аналогичные детским смесям на основе коровьего молока.« [23]

Козье масло белое, потому что козье молоко содержит желтый бета-каротин, преобразованный в бесцветную форму витамина А.

Козий сыр известен во Франции как chèvre , по французскому слову« Коза ». Некоторые разновидности включают Рокамадур и Монтраше. [24]

Волокно

Ангорская порода коз дает длинные, вьющиеся, блестящие кудри из мохера. Все тело козы покрыто мохером, и нет защитной решетки. волосы.Замки постоянно растут и могут достигать четырех дюймов и более в длину. Ангорские гибриды, такие как пигора и нигора, были созданы для получения мохера и / или кашгоры на более мелких, более простых в управлении животных. Шерсть стригут (срезают с туловища) два раза в год, при этом средний урожай составляет около 10 фунтов.

У большинства коз более мягкие изолирующие волосы ближе к коже и более длинные остевые волосы на поверхности. Желательным волокном для текстильной промышленности является первое, имеющее несколько названий (пух, кашемир и пашмина).Грубые остевые волосы не представляют особой ценности, поскольку они слишком жесткие, их трудно прядить и трудно красить. Кашемировая коза производит промышленное количество кашемировой шерсти, которая является одним из самых дорогих промышленных волокон; кашемир очень тонкий и мягкий. Кашемировое козье волокно собирают один раз в год, получая около 200 граммов пуха.

В Южной Азии кашемир называют «пашмина» (от персидского pashmina , «тонкая шерсть»). В 18 и начале 19 века в Кашмире (тогда англичане называли его кашемиром) процветала промышленность по производству шалей из козий пух, импортируемый из Тибета и Татарии через Ладакх.Шали были завезены в Западную Европу, когда главнокомандующий французской кампании в Египте (1799–1802) послал один в Париж. Поскольку эти шали производились в регионе Верхний Кашмир и Ладакх, шерсть стала известна как «кашемир».

Породы коз

Основная статья: Список пород коз

Породы коз разделяются на общие категории. Как правило, они распространяются на тех, кто используется для производства молочных продуктов, клетчатки, мяса, шкур и в качестве домашних животных. Некоторые породы также особенно отмечены как вьючные козы.

Показано

Дояр из нигерийских карликов в демонстрационном ролике. Эта лань угловатая, молочная, с вместительной и хорошо поддерживаемой грудной системой.

Клубы козоводов часто проводят выставки, на которых коз оценивают по признакам, связанным с телосложением, качеством вымени, показателями высокой продуктивности, долголетия, телосложения и мускулатуры (мясные козы и домашние козы), а также производства клетчатки и самого волокна (козы). . Люди, которые выставляют своих коз, обычно держат зарегистрированное поголовье, а потомство удостоенных наград животных требует более высокой цены.Зарегистрированные козы, как правило, обычно дороже, хотя бы по той причине, что ведутся записи, подтверждающие их происхождение, производство и другие данные их производителей, матерей и других предков. Зарегистрированная олениха обычно менее рискованная, чем покупка олени наугад (например, на аукционе или в сарае) из-за этих записей и репутации заводчика. Детские клубы, такие как 4-H, также позволяют показывать коз. Детские шоу часто включают в себя уроки зрелищности, где оцениваются чистота и внешний вид как животного, так и экспонента, а также способности дрессировщика и навыки обращения с козой.В классе зрелищности экстерьер не имеет значения, поскольку это не то, что оценивается.

Различные «Таблицы показателей молочных коз» (доильные системы) - это системы, используемые для оценки выставок в США. Оценочная карта Американской ассоциации молочных коз (ADGA) для взрослой самки включает в себя систему из 100 баллов с основными категориями, которые включают общий внешний вид, молочный характер олени (физические черты, которые помогают и увеличивают производство молока), емкость тела и специально для молочной системы.Молодняк и самец оцениваются по разным оценочным карточкам, в которых больше внимания уделяется трем другим категориям; общий вид, объем тела и молочный характер.

Американское козье общество ( AGS ) имеет похожую, но не идентичную оценочную карту, которая используется в их выставках. Миниатюрных молочных козлов можно оценивать по любой из двух оценочных карточек. «Оценочная карта ангорских коз», используемая Ассоциацией разводчиков ангорских коз CAGBA (которая охватывает белых и цветных коз), включает оценку цвета шерсти животного, его плотность, однородность, тонкость и общее подтверждение тела.Дисквалификации включают: деформированный рот, сломанные пясти, деформированные ступни, искривленные ноги, аномалии яичек, отсутствие яичек, расслоение мошонки более чем на 3 дюйма, а также близко посаженные или искривленные рога.

Религия, мифология и фольклор

Эта статья требует дополнительных ссылок для проверки.
Пожалуйста, помогите улучшить эту статью, добавив достоверные ссылки. Материал, не полученный от источника, может быть оспорен и удален. (декабрь 2008 г.)
Коза Хейдрун поедает листву дерева Læraðr, а ее вымя производит медовуху, собранную в сильфоне (1895 г.) Лоренцом Фрёлихом.

Согласно скандинавской мифологии, у бога грома, Тора, есть колесница, которую тянут козы Таннгриснир и Таннгнйостр. Ночью, когда он разбивает лагерь, Тор ест козье мясо, но следит за тем, чтобы все кости оставались целыми. Затем он заворачивает останки, и по утрам козы всегда оживают, чтобы тянуть колесницу. Когда сын фермера, которого приглашают разделить трапезу, ломает одну из костей ноги козла, чтобы высосать костный мозг, нога животного остается сломанной утром, и мальчик вынужден служить Тору в качестве слуги, чтобы компенсировать ущерб.

Святочный козел, возможно связанный с ним, является одним из старейших символов и традиций Скандинавии и Северной Европы. Святочный козел первоначально обозначал козу, которую закололи вокруг Святочника, но также может указывать на фигурку козы, сделанную из соломы. Он также используется в отношении обычая ходить от двери к двери, распевая гимны и получая взамен еду и напитки, часто фрукты, пирожные и сладости. «Going Yule Goat» похож на британский обычай парусного спорта, оба имеют языческие корни.Евлеская коза - это гигантская версия йольской козы, которую ежегодно возводят в шведском городе Евле.

Считается, что у греческого бога, Пан, верхняя часть тела человека, а рога и нижняя часть тела козла. Пан был очень похотливым богом, почти все мифы, связанные с ним, были связаны с тем, что он гонялся за нимфами. Ему также приписывают создание пан-флейты.

Коза - одно из животных двенадцатилетнего цикла, фигурирующего в китайском зодиаке, связанном с китайским календарем. Каждое животное связано с определенными личностными качествами; Считается, что рожденные в год козы будут застенчивыми, замкнутыми, творческими и перфекционистами.См. Коза (зодиак).

Считается, что некоторые мифологические гибридные существа состоят из частей козла, включая Химеру. Знак Козерога в западном зодиаке обычно изображается в виде козла с рыбьим хвостом. Фавны и сатиры - мифологические существа, наполовину козлы и наполовину люди. Минерал бром назван от греческого слова «brmos», что означает «зловоние козла».

Козы много раз упоминаются в Библии. По еврейским диетическим законам коза считается «чистым» животным, и ее зарезали для почетного гостя.Это также было приемлемо для некоторых видов жертвоприношений. Покрывала из козьей шерсти использовались в шатре, в котором находилась скиния (Исход 25: 4). В Йом Киппур, праздник Дня искупления, были выбраны два козла и для них был проведен жребий. Одного принесли в жертву, а другому позволили бежать в пустыню, символически унеся с собой грехи общины. Отсюда и слово «козел отпущения». Вожака или царя иногда сравнивали с козлом, ведущим стадо. В Новом Завете Иисус рассказал притчу об овцах и козлах.(Евангелие от Матфея 25)

Христианство связывало сатану с изображениями козлов (см. Пан (мифология)). Распространенным суеверием в средние века было то, что козы шептали непристойные фразы в уши святых. Происхождение этой веры, вероятно, было поведением оленя в колее, само воплощение похоти. Распространенным средневековым изображением Дьявола было козлиное лицо с рогами и небольшой бородкой (бородка). Черная месса, вероятно, мифологическая «сатанинская месса», была связана с черным козлом [ кто? ] , форма, в которой сатана якобы явился для поклонения.

Коза сохранила связь с сатанизмом и языческими религиями даже в наше время. Считается, что перевернутая пентаграмма, символ, используемый в сатанизме, имеет форму головы козла. «Бафомет Мендеса» относится к сатанинской козе-подобной фигуре из оккультизма 19 века.

Дикие козы

Файл: Дикие козы в Арубе. a b Hirst, K. Роу III, Леонард Ли (2004). Олень Северной Америки . Globe Pequot. стр. 224. ISBN 9781592284658. http://books.google.com/books?id=ni6Hbqm04vIC&pg=PA244&lpg=PA244&dq=deer+eating+placenta&source=bl&ots=7mszZUL9MJ&sig=TnjcKgmY7Le4PEYCwnx4JFg4SEE&hl=en&ei=SqUASquzO5q0NbHexNsH&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=7 № PPA244, M1. «Почти все дикие животные и большинство домашних едят послед, как только могут. Основная причина, я думаю, состоит в том, чтобы избавиться от него, чтобы он не привлекал хищников. Крамер, Д.А. (1983) Химические соединения, влияющие на вкус баранины . Food Technonogy. аромат .. 37: 249-257 и Wong, E., Nixon, L.N. и Джонсон, B.C. (1975) Вклад 4-метилоктановой (гирциновой) кислоты в аромат баранины и козьего мяса . Новая Зеландия j. Agr. Res. 18: 261-266. Оба цитируются в K. Intarapichet K., Sihaboot W. и Chungsiriwat P. (дата?) Химические и сенсорные характеристики эмульсионных колбас из козьего мяса, содержащих свиной жир или шортенинг , доступных в формате PDF по адресу: [1]
  • ^ Ekici, K, & alii; «Выделение некоторых патогенов из сырого молока различных видов молока [ sic ] животных», Пакистанский журнал питания v 3 (2004) № 3, стр 161-162. считается, что в австралийской глубинке обитает более 50 000 диких коз. «Дикий козел ( Capra hircus ) - информационный бюллетень по инвазивным видам».
  • Внешние ссылки

    gn: Kavara

    Что означает GOAT? КОЗА Определение. Значение КОЗЫ. OnlineSlangDictionary.com

    Google штрафует этот сайт в его поисковом рейтинге в течение лет и Google Об этом соврал сотрудник . Поскольку они почти уничтожили этот сайт, я собираюсь начну публиковать подробности в понедельник 17 августа моего разговора с Google сотрудник, который тайно сообщил мне о взыскании.Это завершится моим выпуском файл MBOX, включая полные заголовки. Подробнее здесь. Google штрафует этот сайт в его поисковом рейтинге в течение лет и Google Об этом соврал сотрудник . Поскольку они почти уничтожили этот сайт, я собираюсь начну публиковать подробности в понедельник 17 августа моего разговора с Google сотрудник, который тайно сообщил мне о взыскании. Подробнее здесь. Google штрафует этот сайт в его поисковом рейтинге в течение лет и Google Об этом соврал сотрудник .я собираюсь начну публиковать подробности в понедельник 17 августа моего разговора с Google сотрудник, который тайно сообщил мне о взыскании. Подробнее здесь. Google штрафует этот сайт в его поисковом рейтинге в течение лет и Google Об этом соврал сотрудник . Подробности моего разговора с Google Сотрудник, который тайно сообщил мне о штрафе, стартует в понедельник 17 августа. Подробнее здесь. Google в течение многих лет лгал о наказании против этого сайта.Мой разговор с сотрудником Google, который рассказал мне о взыскании, начинает пропадать 17 августа. Подробнее здесь.

    прилагательное

    существительное

    • «козел отпущения».

      Цитата из "Честь восстановлена ​​для генерала, обвиненного после того, как Никсон отказал в санкционировании бомбардировки Вьетнама", Washington Post , Крейг Уитлок, 5 августа 2010 г. подверглось цензуре в надежде отменить наказание Google против этого сайта.

      Последний раз редактировалось 5 августа 2010 г. Представлено Уолтером Рейдером (редактор) из Сакраменто, Калифорния, США. 5 августа 2010 г.

    • идиот.

      Последний раз редактировалось 3 ноября 2014 г. Отправлено Чаком С. 3 ноября 2014 г.

    • долларовая купюра, или четыре четверти.
      У вас ничего нет, кроме козла ?

      Последний раз редактировалось 3 ноября 2014 г. Отправлено Чаком С.3 ноября 2014 г.

    • велосипедист, обычно унизительный.

      Последний раз редактировалось 3 ноября 2014 г. Отправлено Чаком С. 3 ноября 2014 г.

    • старый или старомодный автомобиль с мощным двигателем; хотрод.

      Последний раз редактировалось 3 ноября 2014 г. Отправлено Чаком С. 3 ноября 2014 г.

    • другое слово, обозначающее наркотики, обычно героин.

      Последний раз редактировалось 4 ноября 2014 г.Отправлено Чаком С. 4 ноября 2014 г.

    • пожилой мужчина, которого обычно называют гомосексуалистом, бородатым или капризным; сокращенный срок для старой козы .

      Последний раз редактировалось 4 ноября 2014 г. Отправлено Чаком С. 4 ноября 2014 г.


    Сленговые термины с одинаковым значением

    Прочие термины, относящиеся к «акронимам (список)»:

    Определения включают: сокращение от «для записи».
    Определения включают: относящиеся к WASP.
    Определения включают: «хорошо, спасибо, пока».
    Определения включают: аббревиатуру «ищу».
    Определения включают: используется в конце текстового общения, чтобы указать, что содержание было саркастичным.
    Определения включают: сокращение от «не может быть невидимым».
    Определения включают: переусердствовать, преувеличивать.
    Определения включают: аббревиатуру «временная шкала».
    Определения включают: аббревиатуру от «ни хрена».
    Определения включают: аббревиатуру от «Мне плевать и черт возьми».
    Определения включают: сокращение от «Я думаю, вы имеете в виду».
    Определения включают: аббревиатуру от «кататься по полу, смеясь над своей долбанной задницей».
    Определения включают: «серьезно».
    Определения включают: разговорное произношение «дурак».
    Определения включают: Акроним от «Internet GF», то есть «Internet Girlfriend».

    Другие термины, относящиеся к «хорошо, хорошо, круто, здорово, весело»:

    Определения включают: хорошо, хорошо, хорошо.
    Определения включают: «офигительно», «круто», «круто».
    Определения включают: очень хорошо.
    Определения включают: идеально, отлично, отлично; "прохладный"; "здорово".
    Определения включают: в рабочем состоянии или на уровне приемлемости; "хорошо".
    Определения включают: backronym для «крутого».
    Определения включают: украденный.
    Определения включают: «хороший».
    Определения включают: Используется для обозначения крайности чего-либо.
    Определения включают: нечто превосходное; "очень круто".
    Определения включают: быть плохим.
    Определения включают: хорошо.
    Определения включают: большой; "здорово"; "прохладный".
    Определения включают: круто, аккуратно.
    Определения включают: невероятный; смешной; псих.

    Сленговые термины с одинаковыми корневыми словами


    Пользуюсь (31)
    Больше не использовать (4)
    Слышал, но никогда не использовал (26)
    Никогда не слышал (37)

    В среднем 60 голосов: 26% (Смотрите самые пошлые слова.)


    Наименее вульгарный Самый пошлый

    Ваш голос: Нет (Чтобы проголосовать, нажмите на перец. Голосуйте как вульгарно это слово - не то, что оно означает.)

    JavaScript должен быть включен для голосования.


    Наименее вульгарный Самый пошлый

    Зарегистрированные пользователи могут добавлять себя на карту.Войдите, зарегистрируйтесь, войдите мгновенно через Facebook.

    Чтобы добавить ссылку на этот термин на веб-странице или в блоге, вставьте следующее.

    КОЗЬ

    Чтобы добавить ссылку на этот термин в вики, например Википедии, вставьте следующее.

    [http://onlineslangdictionary.com/meaning-definition-of/goat GOAT]

    Некоторые вики используют другой формат для ссылок, поэтому обязательно проверьте документацию.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *